Kávézselé recept zselatinnal. Tej kávé zselé

Az eper vagy málna zselé finom íze feleleveníti a gyermekkori emlékeket. De néha csak kísérletezni szeretne és valami szokatlant főzni. Az eredeti kávézselé desszert bármilyen asztalt díszít. A recept meglehetősen egyszerű, és az édes étel nem hagy közömbösen egyetlen ínyencet sem.

Egy csodálatos desszert elkészítése nagyon egyszerű. De hogy kiváló legyen, érdemesebb természetes kávét venni az elkészítéséhez. A recept tartalmaz csomagolt vagy instant italt is, de a „jelenléti hatás” már nem ugyanaz. Természetes termék nélkül a desszert aromája és színeinek telítettsége elveszik.

Magához a desszerthez jobb, ha granulált zselatint veszünk alapul. Vehetsz tányért is, gyorsabban lefagy. Három óra várakozás után nyugodtan fogyaszthatja a desszertet.

A kávéfőző receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• természetes őrölt kávé - 2 teáskanál csúszdával;
• cukor - 50-60 gr;
• zselatin - 20 gr;
• tej - 300 ml;
• víz kávéfőzéshez - 100 ml;
• víz zselatinhoz - 100 ml.

A desszertkészítés folyamata

A sikeres elkészítéshez az első feladat a finom, erős kávé elkészítése, ahogy azt a recept előírja. Ezt jobb törökben megcsinálni, aztán hagyjuk kifőzni. Utána mindenképpen szűrjük le, hogy a sűrű ne kerüljön a desszertbe.

Ekkor öntsön tejet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. A cukrot hozzá kell adni, fokozatosan felforralva a tejet. Miután a cukor teljesen feloldódott, kapcsolja ki a tejet, és folytassa a zselatinnal.

A zselatint fontos külön edényben hígítani, hogy megakadályozzuk a csomók megjelenését. Önthet forralt vizet egy csészébe, de úgy, hogy meleg legyen. Ezután adjuk hozzá a zselatint és jól keverjük össze. A csészében lévő zselatint vízfürdőben teljesen fel kell oldani.

Adjunk hozzá kávét a forró tejhez, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá zselatint is, amely már feloldódott a fürdőben. A kész kávézselét megfelelő formájú poharakba kell önteni, lehet venni tálakat, lehetőleg átlátszót, tökéletesek a különböző mintájú szilikon formák is. A teljes megszilárdulás után egy finom desszert fogyasztható.

Instant kávé receptje

Ha Ön nem ínyence a természetes italok iránt, vagy egyszerűen nem volt kéznél, használhatja az instant kávét. Íme egy másik édes recept. Ehhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 1 evőkanál instant kávé
• 1 evőkanál Szahara
• 10 g zselatin
• 2 evőkanál. l. sűrített tej
• 1 tojássárgája
• 1 csipet vanília
• 300 ml vizet.

Hogyan kell főzni?

Az első dolog a zselatin. A csomósodás elkerülése érdekében meleg vízben (1 pohár szobahőmérsékletű vízben) hígíthatjuk, és 20 percig állni hagyhatjuk, amíg teljesen megduzzad. Időnként azonban meg kell keverni.

A fő összetevőket - kávét, cukrot és sárgáját - egy mély tálban összekeverjük. Ezután felöntjük meleg vízzel (kb. 70 fok), és alaposan összekeverjük. De ne feledje, hogy van egy sárgája, nem kell göndörödnie. Ezért apránként kell vizet önteni, és gyorsan össze kell keverni. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet és adjuk hozzá a vanillint.

Az összetevők összekeverésének befejezése után bele kell önteni a zselatint, és keverővel egyenletesre kell hozni a masszát. Poharakba töltheted, és maximum 1,5 óra elteltével desszerttel kedveskedhetsz a vendégeknek. A kávézselé készen áll.

A recept, mint láthatja, egyszerű. A desszert elkészítése nem tart sokáig. Emiatt kedved szerint főzheted, és ha váratlanul megérkeznek a vendégek. Ha pedig tejszínnel vagy gyümölccsel díszíted a zselét, akkor ez a recept lesz az Ön jellegzetes csemege, amellyel meglepheti barátait. Díszítésnek a darált dió vagy csokoládédarabok is alkalmasak.

Jó étvágyat!

Videó recept kávézselé készítéséhez

Kis idő múlva a tejet felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a zselatint, kevergetve addig melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik a tejben, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.

Öntsön instant kávét egy csészébe, és adjon hozzá 2 evőkanál forrásban lévő vizet, jól keverje össze. Ezután a tej felét zselatinnal a csészébe öntjük, összekeverjük.

A kávékeverékből 3 evőkanálnyit öntsünk a poharakba, vagy ha szeretnénk, első rétegként elkészíthetjük a tejes keveréket. Tegyük be a poharakat a hűtőbe, és hagyjuk megdermedni a zselét. Ez 20-30 percet vesz igénybe, a következő rétegek gyorsabban megkeményednek.

Amikor a kávés réteg megszilárdult, öntsünk rá 3 evőkanál tejes keveréket, és tegyük vissza a poharakat a hűtőbe. Ezenkívül a rétegek vastagságát vizuálisan kell beállítani, mivel a poharak felfelé tágulnak, és több mint 3 evőkanálnyi mennyiséget kell önteni.

Így váltakozva kávé- és tejkeverékkel töltse fel a poharakat a tetejéig, hogy minden réteg jól megkeményedjen.

A kész tejes-kávézselét megszórjuk csokoládéval vagy kókuszreszelékkel. Elkészült a hihetetlenül finom desszert!

Jó étvágyat!

A tej- és kávézselé egy finom desszert, amely a legkisebb gyerekektől a szüleikig a család minden tagjának tetszeni fog. A lényeg az, hogy egy ilyen desszert nagyon könnyen elkészíthető, és az elkészítéséhez minimális termékkészlet szükséges.

Azonban, hogy az íze eredeti és kifinomult legyen, hozzáadhat fahéjat, vanillint, tejszínt, csokoládét, kakaót és sok különböző terméket. Ennek a desszertnek a szépsége a hasznosságában rejlik. A tej kalciumot tartalmaz, a zselatin természetes anyagokat tartalmaz a csontok erősítése érdekében, a kávé és a kakaó antidepresszáns, és ha cukor helyett mézet használnak, akkor az ilyen desszert igazi méhpempőnek nevezhető.

Ahhoz, hogy a kocsonya igazán ízletes legyen, javaslom a sterilizált tej használatát, amelyet nem szabad forralni, különben a desszert kellemetlen árnyalatot kaphat. És ha egyáltalán nincs tej, akkor ne használjon tejport, jobb, ha tejföllel zselét készít. A zselé elkészítésekor is fontos, hogy ne sértsük meg a technológiát és tartsuk meg az arányokat. Ha felforralja a zselatint, vagy túlzásba viszi a folyadékkal, akkor a zselé egyszerűen nem keményedik meg.

Termékek: 250 ml tej, 30 mg zselatin, 1 evőkanál kávé, 250 ml ivóvíz, 1 teáskanál vanillin, ízlés szerint cukor.

Tej-kávé zselé készítése

A zselatint felöntjük meleg vízzel, összekeverjük és 15 percig duzzadni hagyjuk. Ennyi idő után enyhén melegítse fel a zselatint, melegítésének maximális hőmérséklete 80 fok.

Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot vagy mézet, melegítse egy kicsit. A zselatint szűrőn átszűrjük és a tejes keverékhez adjuk.

Öntsük a tejet egy formába, és 3 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Amikor a tejkocsonya megkeményedik, kockákra vágjuk és tálakba rendezzük.

Most készítse elő a zselé második részét - kávét. Ehhez készítsen kávét az Ön számára kényelmes módon. Használhat kávéfőzőt, törököt vagy csak öntsön forrásban lévő vizet. A kávét kakaóporral is helyettesítheti, vagy kombinálhatja ezeket a termékeket. Ezután a zselatinnal ugyanazt az eljárást kövessük, mint az első alkalommal, és szűrőn vagy szitán szűrjük a kávémasszába.

A kihűlt kávézselét tálakba öntjük a tejzselére. Ezután küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe hűlni. Ha meleg a kávézselé, akkor kicsit megolvaszthatja a tejet, de nem baj, szebb lesz a zselé.

Japánban és más ázsiai országokban rendkívül népszerű az ilyen desszert, mint a kávézselé. Hazánkban ez a finomság viszonylag nemrég jelent meg, de már jól megérdemelt elismerést kapott. A desszert a kávé szerelmeseinek sikere volt. Szeretném megjegyezni, hogy ízelőnyei mellett jó frissítő hatással bír, segít könnyebben elviselni a meleget. Ma különféle kávézselé-lehetőségeket készítettünk Önnek - receptekkel és fotókkal.

A kávéról

Hazánkban ezt a finom, illatos, élénkítő italt nem kevésbé szeretik, mint a teát. Úgy tartják, hogy a kávé megjelent Oroszországban a "Petrine időkben". I. Péter Hollandiából hozta hazánkba. Ezt követően kezdte meghonosítani a kávéivás kultúráját a szentpétervári nemességben. Az ókori krónikákból azonban ismert, hogy a kávé jóval korábban megjelent, és a hercegek orvosi célokra használták. A 20. század elejéig a kávét magas ára miatt kizárólag az arisztokraták italának tekintették. Később megfizethetőbbé vált, és ma már a reggeli változatlan attribútuma. Jelenleg Brazíliából, Indiából, Argentínából és más országokból importálnak nagy mennyiségben kávébabot hazánkba. A biológusok egyébként kísérleti ültetvényt telepítettek ezzel a terménnyel Szocsiban.

Elkészítettük nektek a három legeredetibb desszert receptet, ahol a kávé a fő összetevő! Rögtön el kell mondanunk, hogy a minőségi desszerthez be kell tartani a megadott recepteket. Ellenkező esetben a termékek túl folyékonyak, vagy éppen ellenkezőleg, vastagok lehetnek.

Kávézselé: háromrétegű

Ennek a könnyű desszertnek minden összetevője biztosan megtalálható minden háziasszony konyhájában. Három különböző rétegből áll, eredeti megjelenése és kitűnő íze van. A következő módon készítjük el.

Felső réteg:

• ½ tk Szahara;
• 1/8 tk agar (por);
• egy kis csipet tea;
• 50 ml víz;
• 1 tk zsíros krém.

Teát főzünk, miután jól befőtt, leszűrjük. Keverjük össze a cukrot agarral, adjuk a teához, jól keverjük össze. A legkisebb tűzre tesszük és addig melegítjük, amíg az összetevők fel nem oldódnak. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a kókusztejet, és nagyon gyorsan összekeverjük, mert az agar azonnal megköt. Vegyünk egy gyönyörű, kúp alakú poharat, és öntsük bele a kapott keveréket.

Középső réteg:

• 1 tk kakaópor);
• 100 ml víz;
• 25 g cukor (talán egy kicsit több);
• ½ tk agar;
• 2 tk friss kókusztej (1 teáskanál tejszín).

Keverjük össze az agarport és a cukrot. Egy kis edényben forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a kapott keveréket és a kakaóport. Jól keverjük össze, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a tejkomponenst a kapott masszához. Óvatosan öntsük a pohárba az első réteg tetejére.

Alsó réteg:

• ½ tk agar;
• 2-3 tk kávé (őrölt) + 120 ml víz;
• 20 g cukor;
• 2 evőkanál. l. kókusztej.

Kávézseléhez keverjük össze a cukrot agarral, forraljuk fel külön a vizet, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá kávét, jól keverjük össze az italt, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy az aroma kialakuljon. Ezt követően az italt egy kis edénybe tesszük alacsony lángon, hozzáadjuk a cukor és az agar keverékét, és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódnak. Ha a massza az Ön véleménye szerint túl sűrűnek bizonyul, hozzá kell adni egy kis vizet. Ezután levesszük a masszát a tűzhelyről, hozzáadjuk a tejszínt, és az utolsó réteget egy pohárba öntjük. Hűtőbe tesszük.

A recept szerint elkészített zselé nagyon stabil. Abban az esetben, ha a lágyabb zselét kedveli, az agar mennyiségét felére csökkentheti, vagy zselatint használhat desszert készítéséhez.

Ma elmondjuk, hogyan készítsünk frissítő japán desszertet. A legjobb módja annak, hogy gyönyörű üvegpoharakban tálaljuk. Ezenkívül az elkészített zselét műanyag edénybe vagy sütőedénybe önthetjük, majd felvághatjuk. Bármilyen forma alkalmas: például kocka vagy rúd. Ilyen felvágással tejbegrízzel vagy fagylalttal együtt tálalhatjuk, amitől még finomabb és szebb lesz kedvenc desszertünk. Egyébként tejszínhabbal lehet díszíteni. Vegyük a következő összetevőket:

• 110 g cukor;
• 600 ml víz;
• 15 g zselatin;
• 2 evőkanál. l. kávé (instant).

Egy kis serpenyőben keverje össze a zselatint vízzel és melegítse mérsékelt lángon, ne felejtse el addig keverni, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a kávét és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Levesszük a tűzről és 5 percig hűtjük. Ezután öntsön kávézselét gyönyörű formákba vagy más tartályokba. Egy kanál segítségével távolítsa el a felesleges buborékokat a desszert felületéről. Miután a desszert teljesen kihűlt, fóliával letakarjuk, és négy órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor ízlés szerint tejszínhabbal, mentalevéllel és egy kis kávébabbal díszítjük.

Zselé Dukan szerint

A modern világban rengeteg különféle diéta létezik, de Pierre Dukan, sokak által ismert francia orvos étrendje az egyik leggyakoribb. Ma egy tejes kávézselé receptjét kínáljuk, amely ennek a diétának a határain belül van. A munkához szükségünk van:

• egy pohár tej;
• 2 evőkanál. l. kávé (oldat);
• 20 g zselatin;
• 3 art. l. édesítőszer;
• pohár víz;
• vanillin - egy teáskanál hegyén.

Lépésről lépésre recept

Főzéshez:

1. Vegyünk kihűtött forralt vizet, áztassuk bele a zselatint. Ezután vízfürdőben oldjuk homogén állagúra, csomómentesen.
2. Forraljuk fel a tejet (ne forraljuk túl sokáig), adjuk hozzá az összes vanillint és az édesítő ½ részét. Miután kihűlt, adjuk hozzá a zselatin felét.
3. A kávézselé elkészítéséhez először le kell főzni a kávét, hozzáadni a maradék zselatint és az édesítőszert. Hagyja lehűlni a keveréket. A desszert elkészítéséhez a legjobb természetes és frissen őrölt kávét használni. De ha nincs raktáron, egy csomagolt is megteszi.
4. Vegyünk egy gyönyörű magas poharat vagy poharat, és felváltva öntsünk többszínű zselét, miközben hagyni kell kicsit megkeményedni az előző réteget. Vastagságuk és mennyiségük tetszés szerint állítható.