Kínai tej zöld tea tulajdonságai. Zöld tej oolong: előnyök és ártalmak, hogyan kell főzni a tejes oolong teát

A teaivási hagyományok minden családban jellemzőek, meghatározzák a nemzet és az ország kulturális értékeit. Több mint ezer főzési recept létezik, amelyek nemcsak a főzési elveket, hanem a különféle összetételeket is tartalmazzák. Az oolong tejes tea előnyei és ártalmai vita tárgyát képezik a világ minden országában számos teatermesztő között.

Mi a tea és hogyan készül?

Ez a fajta egy nem teljesen fermentált tealevél, amely köztes láncszem a zöld és a fekete teák között. Úgy tartják, hogy az oolong mindent egyesít legjobb tulajdonságait zöld tea és hasznos tulajdonságok fekete.

A tea nyersanyagainak fermentációs technológiájának megvan a maga jelentősége és sajátosságai. A fermentáció a nyersanyagokban található enzimek feldolgozásának folyamata. Hatásukra, valamint az erjedés során keletkező mikroorganizmusok hatására megindul a fermentációs reakció. Ily módon olyan népszerű italokat kapnak, mint a fűzfa tea, pu-erh, kakaó.

A fajta hazája Kína déli és északi tartományainak egy része. A kínai teaivási kultúra körülbelül 300-400 évvel ezelőtt kezdte használni ezt az italt. A legjobb fajtákat a kínai hegyvidéken szüretelik, és különösen hasznosak, mert van értékes ingatlanok a tiszta hegyi levegőnek köszönhetően.

A fajták természetes formájukban a tejfajta ősei. A tejes oolong tea első leírása 1980-ból származik. Az erjesztés módja meghatározta a további létet, ami népszerűséget hozott.

Az ínyencek szerint a tea íze a tejhez hasonlít, ami különleges ízt ad neki. NÁL NÉL Európai országok a tejes tea neve „ooolong”-nak hangzik: táplálkozási szakértők és szakértők világszerte beszélnek ennek a fajtának az előnyeiről.

Az Oolong gyártásnak megvannak a maga sajátosságai, a gyártási technológia értékes tulajdonságokkal ruházza fel, amelyek a fogyasztásból profitálnak:

1. A gyűjtemény felnőtt bokrokból készül: a teljes érett leveleket, fiatal hajtásokat vagy rügyeket eltávolítják.
2. A levelek szárítása a napon körülbelül egy órát vesz igénybe.
3. A szárított nyersanyagokat kosarakba helyezzük, vastag rétegben lefektetjük és árnyékba helyezzük – ezzel kezdődik az erjedési folyamat.
4. Óránként a leveleket óvatosan összekeverjük, megpróbálva fenntartani a szerkezetet.
5. A készenléti fokot speciálisan képzett emberek határozzák meg, akik megszakítják a folyamatot, és -250 - 300 ° C hőmérsékleten szárítják a leveleket.

A technológia sajátossága az természetes erjedés mesterségesen megszakítva. Szárítás at magas hőmérsékletű teljesen leállítja. Az erjedés mértéke 20 és 60% között ingadozhat. Az eredmény szerint a tej oolongok jellemzően körülbelül 40-50%-os erjedési fokúak a kilépésnél.

A tej ízét az oolong a következő módok egyikén adja meg:

1. Bokrok kezelése oldattal nádcukor tejes aromájú.
2. Csomagolás és tárolás előtt tejsavó hozzáadásával a kész alapanyaghoz.

Az utolsó módszer hagyományos.

Az oolong tea vitamin- és ásványianyag-összetétele

A tökéletlen fermentáció típusa szerinti elkészítési mechanizmus hasznos tulajdonságokkal ruházza fel ezt a tejteát, amelyek teljesen attól függnek, hogy milyen anyagokat őriznek meg a készítményben.

A szakértők szerint az oolongokban a hasznos kémiai vegyületek száma eléri a 400-at. A legalapvetőbbeket elismerik:

• illóolajok;
• polifenolok;
• koffein;
• B-vitaminok;
• C-vitaminok;
• tokoferolok;
• kalciferolok;
• mikrotápanyagok és makroelemek.

Az oolong tejes tea előnyei

A fehér vagy tejes oolong tea előnyei és ártalmai összetevői tulajdonságaitól függenek.

Az illóolajok a kémiai szerkezet tulajdonságainak köszönhetően képesek a sejtszintű oxigénellátásra, hasznos tulajdonságuk a vér viszkozitásának csökkentése, a véráramlás sebességének növelése az emberi szervezetben

A polifenolok olyan vegyületek, amelyek jótékony tulajdonsága, hogy megvédik a sejteket a szabad gyököktől, ami a tejes tea antioxidáns hatásának jele.

A koffeinfogyasztás előnyei a szívműködés aktiválásában, az izgalomban rejlenek idegrendszer, de ugyanezek a tulajdonságok potenciálisan károsak lehetnek, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.

A B-vitaminok szükségesek a szervezet számára, mivel befolyásolják az anyagcsere folyamatokat, felelősek a haj, köröm, bőr állapotáért. Ezen elemek hiánya más jellegű vérszegénység kialakulásához vezet.

Az aszkorbinsav hasznos a kötő- és csontszövet felépítésében az emberi szervezetben.

A tokoferolok és a kalciferolok a szénhidrogénlánc tagjai, nélkülük a sejtszintű cserefolyamat lehetetlen.

A nyomelemvegyületek is biztosítják tejes tea oolong hasznos tulajdonságai. Kalcium, foszfor, vas, jód, magnézium elemeket tartalmaz.

A tejszerű zöld oolong tea előnyeit a szervezet számára számos tulajdonság jellemzi:

• helyreállító(a tea növeli a szervezet ellenálló képességét, fokozza az immunvédelmet);
• regeneráló (elősegíti a sejtmegújulást);
• az emésztés normalizálása(hasznos a belek számára, megtisztítja a méreganyagoktól);
• csökkenti a rák kialakulásának kockázatát(sejtregenerációt aktiváló képessége miatt segít megszüntetni a káros sejtosztódás kezdetét).

Lehet-e inni oolong teát terhes és szoptató nők számára?

A terhes nők és a friss anyák gyakran aggódnak amiatt, hogy egy termék vagy ital károsíthatja-e a babát. Az oolong tejes tea esetében ez az aggodalom indokolt, mert tartalmaz némi koffeint, ami azt jelenti, hogy tonizáló hatású. A gyengén fermentált oolongok tartalmaznak kevesebb koffeint mint az erős erjedésű fajták.

Az orvosok azt tanácsolják a terhes és szoptató nőknek, hogy vigyázzanak mindenre, amit fogyasztanak. Napi adag tejteát számukra 1-2 csésze határozza meg. Ha a tea nincs serkentő hatással a szervezetre, akkor kissé növelheti az ital mennyiségét.

Jó az oolong tea gyerekeknek?

A felnőtt italok bevezetését a gyermekek étrendjébe a gyermekorvossal kell egyeztetni: károsak lehetnek a gyermekek egészségére.

Ha nincs speciális ellenjavallat, akkor a tejes teát 2 éves kortól enyhén főzött formában kínálják a gyermekeknek. Nem károsítja a szervezetet, de befolyásolhatja az alvás minőségét, ezért jobb, ha a gyerekek reggel oolong teát isznak.

Oolong tejes tea fogyásért

Ez a fajta keresett a harmóniára törekvők körében. A vélemények szerint napi 4 csésze ivás segít megszabadulni többtől plusz kiló. Ennek oka hasznos akció a tej tea anyagcsere-folyamatok stimulálásában rejtőzik a szervezetben.

Az oolong tea ginzenggel hasznos tulajdonságai

A terméknek megvannak a maga hasznos tulajdonságai. Ennek a tejteának a gyártása magában foglalja a második komponens - ginzeng - elkészítését, amelynek gyökérkivonatát szárított oolong levelekhez adják. A teát gyógynövények száraz porába forgatják, ahol a ginzeng gyökér válik a fő hasznos összetevővé, majd hagyományos módonállítsa le az erjedést, és küldje el a nyersanyagokat csomagolásra és tárolásra.

A ginzeng jótékony hatással van a szervezetre, mivel egyedülálló gyógyító tulajdonságait. A ginzeng tea tonizál, erősíti az immunrendszert, serkenti a véráramlást és növeli az erek rugalmasságát.

Figyelem! A ginseng oolong nem javasolt terhesség alatt, mivel lehetséges kárt allergiás reakciók.

Hogyan kell főzni az oolong tejet

Az ital a főzés sajátosságaival rendelkezik, amely eltér a szokásos európaitól. Forralt víz le kell hűteni 90 °C-ra. A teát megmossuk, felöntjük forró víz szorosan fedje le egy megfelelő edénybe.

Információ! Az oolongok jellemzője különböző fajták- Akár 5-6 alkalommal is főzhető. A használat előnyei nem változnak.

Hogyan igyunk tejet oolong

Az Oolong inkább étkezés után iszik, mindenesetre édesség vagy desszert nélkül. Ez a módszer több hasznot hoz a fogadásból. Ez a tea bármely étkezés külön eleme lehet, hasznos kiegészítése. Az anyagcsere-folyamatokat beindító oolong jótékony hatással van a szervezetre azáltal, hogy segíti az élelmiszerek emésztését.

A laktáció javítására

A szoptató anyáknak ajánlatos oolong alapú italokat inni a laktáció javítása érdekében. Több vizet adnak az ilyen teához, ezáltal minimálisra csökkentve a koffein elfogyasztásából származó károkat. Egy meleg ízletes ital fahéj hozzáadásával elősegíti a tej folyását.

Az oolong ivás előnyei az anyatej számára a tápanyagokkal való további telítettségben rejlenek

Gasztritisz esetén

Az emésztéssel összefüggő betegségek sok kellemetlenséget okoznak. Az étrendben szereplő ételeknek és italoknak garantáltan jótékony hatásúnak kell lenniük, és nem árthatnak. Az oolongokat emésztési zavarokra isszák, gyomorhurut esetén is javallják.

A teákat éhgyomorra isszák, naponta akár 4-szer is felhasználhatja anélkül, hogy károsítaná magát.

Kolecisztitisz esetén

A kolecisztitist az a tény jellemzi, hogy a szervezetben megsértik az epe kiáramlását. A gyulladásos folyamatokhoz kapcsolódik epehólyag, amelyek jelentősen befolyásolják az egészséget, károsak minden szervezetrendszerre.

Figyelem! Az ital kategorikusan ellenjavallt kövek jelenlétében az epehólyagban, bevitele befolyásolhatja a kövek mozgását a járat mentén, ami károsítja a jólétet.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy-gyulladás egyik fajtája. A betegség akut lefolyásában teafajták tej oolong a fájdalom provokátorává válhat, ezért jobb megtagadni a szedését.

Cukorbetegség esetén

Az oolong tea használata az otthoni kozmetológiában

A tej oolong hasznos tulajdonságait aktívan használják ki az otthoni kozmetológiában használt ápolószerek készítésénél.

Az arcra maszkokat készítenek főzött levelek és méz alapján.

A hajat teafőzelékkel öblítik le: fényességet ad nekik. Rendszeres használatával megállíthatja a hajhullás folyamatát.

Ha naponta dörzsöli az arcot teából készült jégkockákkal, megszabadulhat a pattanások megnyilvánulásaitól. A tea tulajdonságai megakadályozzák a gyulladás terjedését és eltávolítják a fő gócképződményeket.

A teából készült krémek megszüntetik a szem vörösségét. Az előny abban rejlik, hogy megakadályozza a szem körüli szárazság és égő érzés kialakulását, ez a tealevél antioxidáns tartalmának köszönhető.

A tej oolong ártalma és ellenjavallatok

A mértékletes ivás nem káros.

Óvatosság szükséges epehólyag esetén.

Az ital tonizáló tulajdonsága álmatlan éjszakákat okozhat, ezért az utolsó fogyasztása néhány órával lefekvés előtt legyen.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő oolong teát

A teafajta megválasztása az egyéni preferenciáktól függ: az enyhén fermentált teát részesítik előnyben az ital kevésbé kifejezett színének szerelmesei. Az erősen fermentált fajták sötétzöld árnyalatúak. A tea illata attól függ, hogy ízesített-e vagy sem.

A fő különbség az ital és a hamisítvány között, amely külső vizsgálat során elérhető, a súlya. Az igazi tejes oolong teának nehéznek kell lennie. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a levelei csavartak és rendelkeznek nagyobb súly mint a hagyományos fajták.

Az oolong tejes tea tárolása

Az oolongok különleges tulajdonsága a költekezés gazdaságossága. Egy adag elkészítéséhez több levél is használható, a főzés megismételhető.

Az ilyen teát célszerű ebben tárolni befőttesüveg szorosan zárt fedéllel.

Következtetés

Az oolong tejes tea előnyei és ártalmai a gyűjtés módjától, a tárolás körülményeitől és a felhasználás mennyiségétől függenek. Nál nél helyes főzés az ital örömet okoz és jótékony hatással lesz a testrendszerekre. Ez az egyik elit fajták tea, amely íze és jótékony tulajdonságai miatt vált népszerűvé.

A sokféle teafajták között nagyon szokatlan termékek. rajongók hagyományos típusok a teák gyakran szkeptikusak a nem szabványos italokkal szemben. Sok kísérletezésre nyitott ínyence azonban érdeklődéssel próbálgatja az eredeti újdonságokat, még ha a hagyományos értelemben nem is teának tekinthetők. A thai zöld (smaragd) tejes teának is vannak tisztelői és ellenfelei, de a kipróbálók közül aligha marad közömbös ez az ital iránt.

A tea leírása

Ez a pirítatlan tealevelekből készült illatos ital nemcsak meglepetést okoz szokatlan ízés csodálatos aroma. A thaiföldi zöld tejes tea hírnevét mindenekelőtt annak a fantasztikusan élénk smaragd színnek köszönheti, amelyet főzésekor kap az infúzió.

Összetétele számos tealevelet tartalmaz, amelyeket az északnyugat-thaiföldi Kanchanaburi tartomány ültetvényein termesztenek. A teaárusok azt állítják, hogy összetételét tekintve ez a tea az első számú márka a Thaiföldi Királyságban.

Az italok szerelmesei megjegyzik, hogy íze meglehetősen szokatlan és gazdag, de kevésbé fanyar, mint a klasszikus zöld teáé. Kifejezetten krémes-tejes illata van, jázmin árnyalataival és kellemes utóízzel. A tej hozzáadásakor az ital színe kevésbé fényesre változik.

Ellenzői smaragd tea rámutatnak a fő, és talán az egyetlen hátránya - a jelenléte két élelmiszer-adalékok. És bár megengedettek, szintetikus színezékek, amelyek olyan élénk színt adnak az italnak.

Jótékony tulajdonságok

A zöld tea előnyeit mindenki ismeri, még azok is, akik nem tartják magukat szakértőnek ebben az italban. A nem pörkölt tealeveleket is tartalmazó smaragd tea nyomelemekben, vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban és egyéb értékes anyagokban is gazdag.

Ennek az egzotikus teának a jótékony tulajdonságai tonizáló, tisztító, antioxidáns és helyreállító hatásban fejeződnek ki. A zöld tea pozitív hatással van a bél mikroflórájára és anyagcseréjére, segít megbirkózni a fertőző és megfázás, normalizálja az emésztést.

Hogyan kell főzni a thai smaragd teát

Főzz thai tejet zöld tea ben lehetséges teáskanna. Jobb, ha üvegből, kerámiából, agyagból vagy porcelánból készül. Egy teáspalack vagy más edények is megfelelnek. A smaragd főzésének alapelvei Thai tea alig különbözik a hagyományos fajták előkészítésétől:

1. Főzés előtt a vízforralót fel kell melegíteni forrásban lévő vízzel öblítve.
2. Lehetőleg puha, tisztított, szennyeződésmentes vizet használjon.
3. A vizet 95 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni.
4. A tealeveleket általában 1-2 teáskanálnyi mennyiségben veszik 500 ml vízhez.
5. Az ital infúziós ideje nem haladja meg a 2-4 percet. Nem szabad túllépni, mert keserűség jelenhet meg az infúzióban.
6. A teát lefőzés után leszűrjük, csészékbe töltjük, és ízlés szerint hagyományos vagy sűrített tejet adunk hozzá. Az italt adalékanyagok nélkül, tiszta formában is fogyaszthatja.

A tealevelet kétszer főzik. A thai tej tea melegen és hidegen is jó. NÁL NÉL meleg időjárás közönséges, sűrített, sűrített tejjel vagy tejszínnel isszák, jég hozzáadásával.

A thaiföldiek frissen főzött teát készítenek cukorral, lime-mal és jégkockával. A kísérletező szerelmesek ízlés szerint fahéjat vagy kakaót is adnak hozzá. A smaragd teát gyakran használják koktélok, szuflék, fagylaltok, kekszek, kekszek és egyéb desszertek készítésére.

Ázsia a teaszertartás szülőhelye, ahol a tea felhasználását teljes komolysággal és titokzatossággal közelítik meg. Ehhez csak válassza ki a legjobb fajták ital. Nagyon fontos a teakészítés folyamata és a hozzá kapcsolódó eszközök kiválasztása is. A "Milk Oolong" zöld tea nagyon népszerű Európában és Oroszországban. Egyedülálló íze számos történetet szült az eredetéről. Speciális figyelemÉrdemes odafigyelni ennek az italnak a jótékony tulajdonságaira.

Eredeti legendák

Sok történet szól ennek a teának az eredetéről. Az egyik gyönyörű legenda ezt mondja csodálatos ital az Égi Üstökös és a Hold viszonzatlan szerelme eredményeként derült ki. Az üstökös a Napot részesítette előnyben, és elrepült, míg a Hold elmerült a szomorúságban. Abban a pillanatban a Föld hirtelen hidegebb lett, és erős szél támadt. Ezt követően csodálatos és szokatlan teát szüreteltek be.

Egy másik, modernebb változat szerint a növekvő növényeket tejjel öntözik, a gyökereket rizshéjjal borítják. Ebből a tea szokatlan karamell ízeket kap. Bármi is legyen az ital eredettörténete, aromája és íze egyedülálló és kedvelt marad az egész világon. Kínai nyelvről lefordítva az ital neve „Aranyvirág”-nak hangzik, Európában „oolong” vagy „oolong”-nak hívják.

Honnan származik a tejes íz?

Valójában a Milky Oolong zöld tea a termesztés és az előállítás során nyeri el ízminőségét. Ez egy fáradságos és költséges módszer a bokor beporzására a növény gyökereiből készített, tejjel öntözött oldattal, amely jól oldódik. Ezt követően rizsszemhéjjal borítják be. Egy másik tea az összegyűjtött alapanyagok speciális savóoldattal történő feldolgozását jelenti. Az oolong és a kivonat kombinációja adja ezeket a szokatlan ízjegyeket.

Jótékony tulajdonságok

A "Milk Oolong"-t nem csak azért értékelik kellemes ízűés aroma. Az is nagyon egészséges ital. Sokan ismerik tulajdonságait, ezért szívesen használják a zöld teát (Oolong) a lélek és a test kielégítésére. Először is, ez egy pihentető ital, amely lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a földi gondolatoktól és élvezze a békét. A teaivás szertartása nyugodt és békés légkörben történjen.

A "Milk Oolong" zöld tea, amelynek jótékony tulajdonságai nagyon fontosak, kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint megfelelője - a fekete tea. Használata növeli a hatékonyságot, a test általános tónusát, melegít és tonizál. Zsíros ételek fogyasztása után érdemes meginni egy csésze zöld (tejes) teát az ital eltávolításához.Az ital tökéletesen frissíti a leheletet, megfiatalítja a bőrt és javítja az arcszínt.

A "Milk Oolong" a fagylaltot és néhány édességet helyettesíti, ami azt jelenti, hogy használata jót tesz az alaknak. Az ital elfogyasztása után megszabadulhat a fejfájástól, javíthatja a keringési rendszer működését és megerősítheti az erek falát. Annak ellenére, hogy a tea növeli az étvágyat, használata hozzájárul a fogyáshoz. Ez gyógyító ital körülbelül 400-at tartalmaz hasznos elemeket.

Ellenjavallatok

A termék hasznossága ellenére van néhány kisebb ellenjavallat. A gyomorhurutban szenvedőknek óvatosan kell használniuk az italt, gyomorfekélyés egyéb gyomorbetegségek. Lefekvés előtt nem szabad teát inni, mert serkentő hatása van. Szintén korlátozni kell az oolung bevitelét a hipertóniás betegekre (legfeljebb 1-2 csésze naponta). Ezenkívül ennek az italnak a túlzott fogyasztása nem ajánlott vesebetegségben szenvedőknek. A terhes és szoptató nőknek tartózkodniuk kell a teázástól ebben a döntő időszakban. A "Milk Oolong" (zöld) tea, amelynek tulajdonságait a cikk ismerteti, már nem rendelkezik ellenjavallatokkal.

Választás

Hogyan válasszunk kiváló minőségű Oolong zöld teát? Ismerni kell a hasznos tulajdonságokat és ellenjavallatokat, amelyek egyébként nagyon kevések. De a legfontosabb dolog a vásárlás valódi termék. Nem titok, hogy sok a hamis tea a polcokon, amelyeket a gátlástalan eladók eredetinek adnak ki. Kezdjük a csomagolással. A tea összetétele sokat elárul. Nem tartalmazhat semmilyen adalékanyagot. Kisebb törmelék ne legyen látható a csomagolás alatt. Ez gyenge minőségű terméket jelez, amelyben teapor van jelen.

Az eredetiség további meghatározása csak otthon, az ital megkóstolásával végezhető el. Annak érdekében, hogy ne tévedjen a vásárlás során, csak speciális üzletekben kell megvásárolnia a terméket. És ne feledje: a kiváló minőségű Milk Oolong zöld tea nem lehet olcsó.

Termelés

Az alapanyagok begyűjtése ősszel vagy tavasszal történik. Az összegyűjtött leveleket feldolgozzák, de az erjedés nem fejeződik be. Csak a lap szélei és a felület egy része van kitéve. Így a növény nagy része megőrzi természetes szerkezetét. A "Milk Oolong" zöld tea a termelés egész ideje alatt saját egyedi tulajdonságait szerzi. A főzött ital finom, világos citrom árnyalatú. Íze édeskéssé válik, tejes jegyekkel. A tea egyediségében nagyon fontos szerepet játszik a gyártási technológia és a termesztési hely.

Fiatalító hatás

Az egyik hasznos tulajdonságait a nők által nagyon kedvelt tea fiatalító hatása. Éppen ezért ennek az italnak a használata jótékony hatással van a bőr állapotára. A tea megakadályozza az öregedést és elősegíti a fokozott kollagéntermelést. A szájon át történő adás mellett a teából készült jégkockák használata javasolt. Az arcbőrre dörzsölve kisimíthatod a finom ráncokat és kinyithatod a pórusokat. Ugyanakkor a fiatalító hatása az egész szervezetre kihat. Számos hasznos elem javítja az anyagcsere folyamatokat a sejtekben. A teafogyasztás elősegíti a betegség utáni gyors felépülést és javítja a vitalitást. Éppen ezért időseknek ajánlott a használata. Ez javítja az agyi aktivitást és a memóriát. A test és a bőr általános megfiatalodása következik be. A tea különösen hasznos azoknak, akik szellemi munkát végeznek, és akiknek munkája fokozott koncentrációt igényel.

Vízválasztás

A tea összes tulajdonságának és eredetének elemzése után tanulmányoznia kell a felhasználás sorrendjét. Teljesen élvezni ízletesség ital és aroma, megfelelő főzés szükséges. Itt a vízé a főszerep. Ez az egész folyamat alapja. Azonnal meg kell jegyezni, hogy tiszta víz vízvezetékre nem alkalmas. Kemény, és van egy bizonyos íze. A zöld tea ízének teljes megtapasztalásához jobb, ha tiszta forrásból származó vizet használ, vagy palackozott vizet vásárol a boltból. A főzött ital "viselkedése" alapján azonnal meghatározhatja a víz minőségét. Ha film jelenik meg a tetején, akkor a teát nem megfelelően készítik el. Ez egy illóolajokból és vitaminokból álló bevonat, amely rossz vízzel került be, és nem oldódott fel.

Főzési alapismeretek és edényválasztás

A kínai zöld tea - "Royal Ginseng Oolong" vagy bármely más - az erjedés mértékétől függően főzik. Kevésbé erjesztettnek fajták megteszik nem túlságosan nem több, mint 80 fok. Ezt az italt 3 percig kell infundálni. Az erjesztettebb fajoknál a víz hőmérséklete elérheti a 90 fokot. A főzési idő hosszú. Főzéshez vegyen egy kis, lehetőleg vastag falú vízforralót. Az ilyen ételek ideálisan tartják a hőmérsékletet, és lehetővé teszik, hogy a tea felfedje minden tulajdonságát. A vízforraló egyharmada főzni fog, a többi pedig víz. A zöldtejes tea fajtától függően többször is főzhető. Ez átlagosan 10-szeres, de egyes fajok kétszer annyit használnak.

Gongfu Cha

Ez egy speciális főzési mód, amely a teafelszolgálás legmagasabb készségének számít. Először a kiválasztott teáskannát forrásban lévő vízzel kell öblíteni. Ezután teát öntünk bele (ez az ételek körülbelül egyharmada). Ezután forró vizet öntünk a tartályba (legalább 90 fokos), és azonnal leürítjük. Ez a folyadék nem ivásra szolgál. Ezután öntsön újra forró vizet, és tartsa a vízforralóban körülbelül egy percig. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük és az asztalra tálaljuk. Ezt az italt tartják a legjobbnak. A főzési eljárás többször megismételhető. Minden következő italnak megvan a sajátja egyedi íz. Csak néhány főzés után fedheti fel teljesen ennek a terméknek a szépségét és eredetiségét. Minden alkalommal új árnyalatokkal fog örülni.

Hogyan igyunk teát

Ahhoz, hogy érezze a zöld tejes tea ízének teljességét, bizonyos szabályokat kell követnie az ivásra. Pontosan meg tudod ismételni az egészet Kínai szertartás. Fontos a megfelelő edény kiválasztása. Nem szabad fémnek lennie. A vízminőség és a sörfőzési technológia is fontos szerepet játszik. A zöld tejes teát jobb étkezés után inni. Elősegíti az emésztést és javítja az általános hangot. A tejjel, mézzel, lekvárral vagy édességgel való teázás hagyománya itt nem teljesen helyénvaló. Ezek a termékek megakadályozzák, hogy érezze az Oolong zöld tea (Vietnam) egyedi ízét. Az ital tulajdonságai olyanok, hogy jobb használni anélkül, hogy az ízét más összetevőkkel megzavarná. A lényeg az, hogy a tea valódi legyen. eredeti termék nem olcsó, de ha sikerül megvenni, akkor lehetősége nyílik arra, hogy élvezze egyedi aromáját és tejes, enyhén édeskés ízét.

Az oolong különleges fajtája. Ez egy félig fermentált tea, amelyet néha qing cha-nek (türkiz tea) is neveznek. Erjedési aránya ideális esetben 50%. Megtartják különleges módon: nem az egész lap oxidálódik, ez lehetővé teszi a belső szálak szerkezetének megőrzését és az ólom csodálatos kombináció illatok. Hagyományos teaszertartáshoz használják.

A teát három helyen termesztik: Guangdong tartományban és Fujian északi részén a teát valamivel több mint 50%-os erős fermentációval termesztik és állítják elő. Fujian déli részén és Tajvan szigetén gyengén fermentált (valamivel 50% alatti) teát állítanak elő. A legjobb tea a magas hegyekben található, például a Wuyi-hegységben vagy a Főnix-hegységben. Van ízesített tejes tea is. Adjuk hozzá a szárított levelekhez ízesítő adalékok, amelyek különleges ízt adnak az italnak.

A tej tea összetétele

Ennek kiváló kémiai összetétel. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítve nagyon hasznos.

• Fluor, amely képes megerősíteni a fogzománcot.
• Jód szükséges helyes működés endokrin rendszer.
• A kálium jó a szív-érrendszer.
• K-vitamin, amely a véralvadásért felelős.
• C-vitamin, PP, foszfor, szilícium, réz, szerves savak.

A tejes tea hasznos tulajdonságai

Ez a fajta tea nemcsak nagyon népszerű, hanem hasznos is. A tej oolong a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
Segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat.

• Elősegíti a zsírégetést, segít a túlsúly elleni küzdelemben.
• Javítja a túlevés vagy nehéz és zsíros ételek fogyasztása után fellépő állapotot.
• Segít az urolithiasisban.
• Csökkenti a koleszterin mennyiségét.
• Javítja a hangulatot.
• Javítja a memóriát, aktiválja az agyi folyamatokat.
• Javítja a csontsűrűséget.
• Csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét.
• Vízhajtó.
• Az ital hatékony a bőröregedés ellen.
• Javítja az állapotot szív- és érrendszeri betegségekben.

A tea előnyei a fogyásban

A tea serkenti a hasnyálmirigy működését, csökkenti a vércukorszintet. A zsír felszívódásának csökkentésével fogyhatsz. A benne található polifenolok antioxidánsokat tartalmaznak. Segítenek a felesleges zsírok aktív elégetésében, javítják az anyagcserét.

A tej oolong katechint tartalmaz, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Megvédik a testet a káros hatások megakadályozzák a sejtpusztulást. A tea rendszeres használata lehetővé teszi a szervezet számára, hogy egyfajta stimulánshoz jusson a fogyáshoz. A glükóz-anyagcsere stimulálása miatt fogyás figyelhető meg, a zsírréteg csökkenése a problémás területeken.

A tesztek kimutatták, hogy az oolong tejet fogyasztó nők fogyása gyorsabb. Megjegyzendő, hogy ha 13 héten keresztül naponta háromszor iszik teát, a test térfogata és súlya 5% -kal csökken.

Tejes tea: ellenjavallatok

Nem szabad sok zöld teát inni, a tej oolong hozhat némi kárt, ha túlhasznált. A napi egy-három csésze tejes tea elfogyasztása normálisnak tekinthető.

• Ne igyon ilyen teát allergiára hajlamos embereknek, akik krónikus betegségben szenvednek.
• A teában lévő vegyület hasonló a koffeinhez, ezért az oolong tea ellenjavallt terhes nőknek, szoptató nőknek és magas vérnyomásos betegeknek.
• Gyomorfekély és gyomorhurut esetén szintén meg kell tagadnia az ilyen ital használatát. Annak érdekében, hogy ne provokálja a betegség súlyosbodását, érdemes óvatosan megközelíteni a tea fogyasztását.
• Éjszaka nem ajánlott oolong tejet inni, álmatlanságot okoz. Ne igyon teát éhgyomorra, hogy ne okozzon gyomorgörcsöt.
• A teát nem szabad túl forrón fogyasztani.
• Használata nem friss tea elfogadhatatlan.
• Lehetetlen gyógyszert inni tejjel oolong.

Hogyan kell főzni a zöldtejes teát

A szabályok és arányok betartásával a tea megfelelő főzése a fő garancia arra, hogy a tea nem okoz kárt.

A tea készítéséhez agyag vagy porcelán teáskannára lesz szükség, vastag falai a lehető legtovább megtartják a hőt. legjobb tea forrásvíz vagy tisztított víz felhasználásával nyerik. A vízforralót forrásban lévő vízzel előmelegítjük. Ezután 10 gramm teát öntünk oda. A tea öntéséhez szükséges víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 90 ° C-ot. Csak ebben az esetben lehet menteni finom ízűés az ital íze. A vizet azonnal leeresztjük a kannából, és azonnal újratöltjük azonos hőmérsékletű vízzel.

3-4 perc alatt megérkezett tea ital ihatsz. A teát többször főzik ízvesztés nélkül. Éppen ellenkezőleg, minden alkalommal érezheti új íz ital.

A helyesen főzött valódi tejes tea enyhe illatú, karamell és tejes jegyekkel. Aki meg akarja próbálni a valódi kínai oolongot, annak érdemes odafigyelnie a tea eredetére. Létezik aromákkal ízesített tea, gyakran tej oolong néven adják tovább. De az igazi teának, amelyet ősszel szüretenek a hegyvidéken, már önmagában is tejes illata van. Kis erjedés után karamellszagot kap.

A zöld oolong már nem egzotikus: szinte minden kávézóban vagy étteremben megrendelheti, és megvásárolhatja a legközelebbi teázóban. Azonban kevesen tudják, hogyan válasszon minőséget zöld oolong. Sok mítosz és legenda kering e tea körül. Miben érdemes hinni?

Tejzöld Oolong

A zöld oolong (más szóval oolong) az egyik legfinomabb és legegészségesebb teának számít. Megkülönbözteti kifinomult ízés észrevétlenül kellemes aromájú. Kínában, ahol több tucatféle zöld tea létezik, az oolongot különlegességként különböztetik meg: felnőtt nagy levelekből készítik. A speciális technológia segít elkerülni a tea túlzott erjesztését. Miért érdemelte ki annyira a népszerűséget nemcsak hazájában, hanem Európában is?

Tej oolong: előnyök és károk

Oolongnak van hihetetlen mennyiségű hasznos tulajdonságait. Vitaminokban gazdag illóolajok, ásványi anyagokat, és segít helyreállítani a természetes magnézium- és foszfortartalékokat.

Hogyan befolyásolja az oolong a test állapotát?

• Fiatalon és gyönyörűen tartja a bőrt.
• Támogatja a szív munkáját és kiváló állapotban tartja az ereket.
• Csökkenti a koleszterin szintjét a vérben.
• Tonizáló tulajdonsággal rendelkezik, javítja a szellemi aktivitást és segíti a koncentrációt.
• Normalizálja az emésztőrendszert.
• Erősíti az immunitást.
• Javítja a hangulatot.
• Eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
• Segít csökkenteni a súlyt.
• Csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.

Különösen azoknak fog tetszeni, akik követik az alakjukat. Ebből a teából egy teáskanál mindössze 1,4 kcal-t tartalmaz.

A zöld oolong leggyakrabban egyéni intolerancia esetén károsíthatja az embert.

A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek jobb, ha tartózkodnak egy csésze oolong tejtől. mert egy nagy szám koffein van benne, az oolong a közérzet romlásához vezethet. ÉS egészséges emberek Azok, akik néhány órával lefekvés előtt isszák ezt a teát, nehezen tudnak elaludni. A terhes nőknek óvatosan kell inniuk az oolongot későbbi időpontok miatti terhesség magas tartalom koffein. Nem kell elragadtatni magát ezzel a teával és azoknak, akik vese- és kiválasztórendszeri problémákkal küzdenek.

Mindenesetre jobb, ha a zöld oolong tea mérsékelt fogyasztására korlátozódik. Az orvosok napi 2-3 csészénél többet nem javasolnak.

A zöld oolong tea kiválasztása

Az üzletekben kétféle zöld oolong található:

• kínai lágy krémes utóíze van;
• tajvaniédesebb, aromája kifejezetten tejesnek mondható.

Vásárolni minőségi tea, nyugodtan nézze át alaposan a kínált terméket. Ehhez figyeljen a kinézet. A leveleket kis golyókká kell görgetni. A friss tealevelek enyhén fényesek. Ügyeljen a tea illatára. Friss leveleiben erős és mély.

Még egy megkülönböztető vonás minőségi oolong - egységesség. Minden szennyeződés kizárva, ellenkező esetben rossz minőségű terméke van. A jó oolong színe zöld.

Az oolong tejet légmentesen záródó porcelántartályban tárolja. Amennyire csak lehetséges, külön kell elhelyezni a többi teafajtától.

Hogyan kell főzni az oolong tejet?

Maga az ital elkészítése a legfontosabb és legfelelősebb rész. Hogyan lehet megszerezni a illatos tea rendkívülivel krémes ízű otthon?

Van egy vélemény, hogy a tej oolong ízét a tealevélnek köszönheti hosszú idő tejbe áztatják. Ez csak egy újabb mítosz. Hagyományosan a szárítás során a kézművesek tejkivonattal dolgozzák fel a leveleket. Van azonban más is nehéz út. Alapelve az, hogy magát a teacsokrot ízesítse. A növény gyökereit hosszú ideig öntözik instant tej. Magukat a bokrokat cukornád oldattal kezelik.

A thai zöld tej tea főzéséhez porcelánt vagy cserépedényt kell készítenie. Egy más anyagból készült edény nagymértékben torzíthatja az ízt. Az idegen szagok elleni további védelem érdekében az edényeket fel lehet önteni forrásban lévő vízzel.

Az oolong teák több infúziót igényelnek, mint más teafajták. Egy 200 ml-es standard adaghoz 6 gr-ot veszünk. tealevelek. A tealeveleket egy már felmelegített vízforralóba öntjük, és pár percet adunk, hogy „ébredjen”. Töltse fel forralt, 80ºC-ra hűtött vízzel, és hagyja állni körülbelül három percig.

A thai tejszerű zöld teát legjobb cukor és egyéb édességek nélkül inni. Elrontják a természetes ízét.

Kapni finom ital Emlékeznie kell ezekre a finomságokra:

• ugyanazok a levelek egy csészében vagy gaiwanban főzve legfeljebb kétszer használhatók fel;
• minél több tealevelet adunk hozzá, annál kevesebb időbe telik a tea elkészítése;
• ha a teát azonnal lecsepegtetjük, akkor megnövekszik a tealevelek felhasználásának száma;

többben forró víz a levelek gyorsabban sülnek ki.