Burgonya zöldbabbal. Zöldbab recept burgonyával és paradicsommal
A babhüvelyeket megmossuk, mindkét oldalukon levágjuk a végét, és 2-3 cm-es kockákra vágjuk.
Hámozott és megmosott burgonya, közepes méretű kockákra vágva.
A hagymát és egy gerezd fokhagymát is megpucoljuk, megmossuk és kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
Öntsünk elegendő vizet a serpenyőbe, és tegyük tűzre, sózzuk. Amikor felforr, és csak akkor, amikor felforr, dobjuk bele a babunkat, és forraljuk 10 percig vagy tovább, amíg megpuhul.
Annak érdekében, hogy a bab főzés után megőrizze élénk színét zöldés nem barnul meg, adhatunk a vízhez egy kis cukrot, ez segít a klorofillnak a növényben maradni.
Ugyanebből a célból, amint a bab megpuhul, csepegtesse le és azonnal vonja be hideg víz a csapból vagy hideg vízzel és jéggel ellátott edénybe helyezzük. Ez abban is segít, hogy a bab megőrizze színét, és étvágygerjesztőbb legyen az ételben.
A burgonyát is sós vízben puhára főzzük, de ne főzzük túl. A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk.
Serpenyőben vagy serpenyőben kicsit felmelegítjük olívaolajés hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
Utána a szeletekre vágott paradicsomot küldjük oda, és ha pirospaprikát használunk, akkor azt is ideje hozzátenni. Pár percig pároljuk.
Ha szükséges, például télen, amikor a paradicsom nem olyan ízletes, adhatunk hozzá egy kis cukrot.
Amikor a paradicsom kiengedte a levét, tegyük a csírababot a serpenyőbe. És még 5 percig forraljuk.
Közben lecsöpögtetjük a már készen kapott burgonyát, és nincs más dolgunk, mint a már serpenyőben lévő zöldségekhez hozzáadni, megsózni, és még pár percig párolni. zárt fedélés woo-a-la!
Black Eyed Peas kész burgonyával és paradicsommal! Köretként tálalhatjuk, mint meleg uzsonna vagy főételként teljesen sovány és diétás.
Nagyon egyszerű babos recept, de figyelmet érdemel.
Jó étvágyat!
Megjegyzés: ha a párolás közben túlságosan elpárolog a folyadék, adhatunk hozzá egy kis burgonya- vagy bablevest, vagy csak forró vizet.
A burgonya és a zöldbab egy egyszerű belga főzelék, amely mellé tálalható ( remek választás vegetáriánusoknak) vagy köretként húshoz vagy halhoz. Friss és fagyasztott vagy konzerv zöldbab egyaránt megfelelő, nincs alapvető különbség. A teljes főzési idő 40-50 perc.
Hozzávalók 5 adaghoz:
- burgonya - 600 gramm;
- zöldbab - 300 gramm;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab (közepes);
- fokhagyma - 2 gerezd;
- paradicsom - 2 darab (vagy 2 evőkanál paradicsompüré);
- víz - 300 ml;
- növényi olaj - 3-4 evőkanál (sütéshez);
- só, bors, egyéb fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Zöldbabbal párolt burgonya receptje
1. Mossa meg (olvasztassa ki) a zöldbabot, és vágja le a farkát. Oszd szét mindegyik hüvelyt egyforma, 3-4 cm hosszú darabokra.
2. Helyezze az apróra vágott babot egy serpenyőbe, öntsön hozzá hideg vizet (teljesen el kell fednie a hüvelyt), és forralja puhára (kb. 10 perc).
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, 5-6 cm-es kockákra vágjuk.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A burgonyát aranybarnára sütjük.
5. Reszeljük rá a meghámozott sárgarépát durva reszelő. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
6. A hagymát és a sárgarépát addig pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és közepes lángon további 30-40 másodpercig pirítjuk.
7. A burgonyát, a zöldbabot, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát egy bográcsba vagy vastag aljú serpenyőbe tesszük pároláshoz.
8. Hozzáadjuk a felforralt vizet és a paradicsomot, nagy darabokra vágva (csak paradicsompüré). Fedjük le fedéllel.
9. Addig pároljuk, amíg a burgonya elkészül. Ezután adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket. Keverék.
10. Kapcsolja le a hőt, fedje le, és tálalás előtt hagyja állni 3-5 percig.
11. A burgonyát és a zöldbabot külön részekre osztjuk, ízlés szerint megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.
Zöldbab hússal és burgonyával lassú tűzhelyben - nagyon finom és kiadós étel, amely minden családtag számára vonzó lesz. Egy nap rögtönzött elkészítése után rájöttem, hogy többször is meg fogom főzni, és most megosztom csodálatos receptés veled! Ha szeretsz fűszeres ételek, akkor közben tehetünk még hozzá borsot, és ha kívánjuk, teljesen mellőzhetjük a fűszereket. Mindenesetre az étel gazdag és nagyon aromás lesz. Leírom a főzési folyamatot lassú tűzhelyben, de ennek hiányában minden vastag aljú étel megteszi, mint egy bogrács. Írd le hamarosan a receptet!
Hozzávalók:
- zöldbab - 400 gramm.
- sertéshús (pép) - 500 gramm.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- burgonya - 8-10 db.
- babérlevél– 2 db.
- só - ízlés szerint.
- fűszerek - ízlés szerint.
- növényi olaj – sőt.
- Adagok száma: 8.
Vágja fel a sertéshúst kis darabokat, egy kis zsiradék jelenléte csak finomabbá teszi az ételünket. A multicooker tálba tesszük, aminek az aljára kell önteni egy kis olajat.
A húst kis mennyiségű sóval „sütés” üzemmódban világosra sütjük aranybarna kéreg. Ezután hozzáadjuk a felkockázott hagymát.
A húst a hagymával aranybarnára sütjük.
Adjunk hozzá sárgarépát. Lehet durva reszelőn lereszelni, ezúttal úgy döntöttem, hogy kockákra vágom.
Mindent együtt pirítunk még körülbelül öt percig.
Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel, annyira, hogy ellepje a húst. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A húst pedig további 15-20 percig főzzük.
Ezután adjunk hozzá zöldbabot, nekem fagyasztott volt.
Végül hozzáadjuk a burgonyát. A burgonyát inkább nagyra vágom. Ha a burgonya közepes méretű, vágja körülbelül négy részre.
Most ismét adjunk hozzá forrásban lévő vizet és babérlevelet. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a burgonyát. Hozzáadhatunk egy kicsit többet vagy kicsit kevesebbet, minden az edény kívánt vastagságától függ.
Zárja le a fedőt, és süsse "sütés" vagy "párolás" üzemmódban, amíg a burgonya készen nem áll.
Tányérokra teszünk zöldbabot hússal és burgonyával, és mindenkit az asztalhoz hívunk. Az illata varázslatos lesz! Tálaláskor szórjuk meg az edényt friss, apróra vágott fűszernövényekkel. A hús a legpuhább, a burgonya aromás és puha, a zöldbab () pedig saját ízét adja!
Jó étvágyat!!!
Multicooker POLARIS PMC 0511 AD. Teljesítmény 650 W.
Üdvözlettel: Oksana Chaban.
Köretként zöldbab burgonya receptje
A férjem nagyon szereti a krumplit bármilyen formában és érte jobb, mint egy köret nem tudod elképzelni. Ezért ma úgy döntöttem, hogy hozzáadok néhány vitamint az étrendjéhez, és hozzáadtam a zöldbabot. Eleinte ellenezte, de miután kipróbálta a kis „remekművemet” örömmel megette, és azt mondta, hogy nagyon finom) A recept nagyon egyszerű, és tökéletesen passzol halhoz, húshoz vagy mártáshoz friss zöldségek, ezért a figyelmedbe ajánlom a zöldbab burgonyát:
Burgonya zöldbabbal elkészítése köretnek:
1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Elkezdjük tovább sütni növényi olaj közepes lángon, időnként megkeverve.
2. Tegye a vizet a tűzre, és sózzon. Amikor a víz felforr, dobjunk bele zöldbabot, és főzzük tíz percig. Bár a főzési idő attól függ, hogy van-e fagyasztott bab vagy fiatal friss. Van egy lefagyott. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a babot, és öblítsük le hideg vízzel, vagy márthatjuk is bele jeges víz egy percre. Így a zöldbab sül meg a legtöbbet a helyes utatés ráadásul megőrzi élénk színét.
3. Ha aranybarna kéreg jelenik meg, majdnem készre sütöm a burgonyát.
4. Adjunk hozzá zöldbabot. Só szemmel. Keverék.
5. A tojást kevés sóval felverjük.
6. Amikor a burgonya kész, öntsük a serpenyő tartalmát a tojással, és azonnal keverjük meg, hogy egyenletesen oszoljon el. Amikor a tojás megdermedt, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal, és kapcsoljuk le a tüzet.
7. Azonnal tegyük tányérra az edényt, és szórjuk meg finomra reszelt sajttal. Megolvad és tálalhatod.
