Burgonyatekercs sonkával és túrósajttal. Burgonyatekercs sonkával és sajttal: nagyon finom meleg étel

1. lépés: készítse elő a petrezselymet.

Először öblítse le a petrezselymet folyó víz alatt, és terítse el egy vágódeszkára. A hozzávalót késsel finomra vágjuk, majd azonnal áttesszük egy tiszta tányérra.

2. lépés: készítse elő az íjat.

A hagymát késsel lefejtjük a héjáról, majd közvetlenül ezután folyó víz alatt megmossuk a hozzávalót. A zöldséget egy vágódeszkára terítjük, és ugyanazzal a rögtönzött leltárral finomra vágjuk. Tegye át a zúzott alkatrészt egy szabad lemezre.

3. lépés: Készítse elő a paradicsomot.

A paradicsomot folyó víz alatt megmossuk, és egy mély tálba tesszük. Annak érdekében, hogy könnyen eltávolíthassa a zöldség héját, töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel, hogy a víz teljesen ellepje a paradicsomot. A paradicsomokat így hagyjuk. 5-7 percig.

A megadott idő leteltével engedje le a vizet az edényből, és egy késsel könnyedén eltávolíthatja a héját az összetevőről.

Ezután vágódeszkára terítjük a paradicsomot, és ugyanazzal az éles leltárral apróra vágjuk. Tegye át a zúzott alkatrészt egy szabad lemezre.

4. lépés: elkészítjük az edény töltelékét.

Egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal nagy tűzre teszünk. Amikor az olaj kezd felmelegedni, mérsékelje a hőt a közepesnél valamivel kisebbre, és óvatosan helyezze a finomra vágott hagymát egy edénybe. A hozzávalót falapáttal időnként megkeverve, hogy ne égjen meg, addig pirítsuk a hagymát, amíg megpuhul és finom barna árnyalatot nem kap.

Ezután tegye a darált sertés- és marhahúst a serpenyőbe. Figyelem: a darált húsnak puhának kell lennie! Ehhez pedig egyszerűen csak előre kivesszük a hűtőből, és félretesszük, hogy szobahőmérsékletű legyen. A finomra vágott paradicsomot is hozzáadjuk a tálba. Az egészet egy spatulával jól összekeverjük, és addig sütjük, amíg a darált húsból és a paradicsomból a leve nagy része elpárolog. Ne felejtsen el időnként mindent összekeverni rögtönzött leltárral!

A végén pedig ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot és babérlevelet. Még egyszer mindent jól összekeverünk és megsütjük több 5-10 perc. Utána - kapcsolja ki az égőt, tiszta kézzel szedje ki a babérleveleket, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet a töltelékhez, mindent jól keverjen össze, és tegye félre a serpenyőt a töltelékkel, hogy szobahőmérsékletűre hűljön és jól kifőjön.

5. lépés: Készítse elő a burgonyát.

Késsel hámozzuk meg a burgonyát, majd jól öblítsük le folyó víz alatt.

Ugyanolyan éles leltárral egy vágódeszkán morzsoljuk fel az összetevőt közepes méretű darabokra, és azonnal tegyük át a serpenyőbe.

Megtöltjük a tartályt közönséges hideg vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a burgonyadarabokat. Ezután a serpenyőt közepes lángra tesszük, és forrásban lévő víz után picit megsózzuk, majd egy evőkanállal mindent jól összekeverve fedővel lefedjük. A burgonyát megfőzzük 20-40 perc a burgonya fajtájától és a darabok méretétől függően. Ezután kapcsolja ki az égőt, és a serpenyőt konyhai kesztyűvel fedővel tartva óvatosan öntse a forró vizet a mosogatóba, hogy a burgonyadarabok a tartályban maradjanak.

A megfőtt komponenst nyomógéppel jól összegyúrjuk, amíg darabok nélküli homogén masszát nem kapunk. Ezután - hagyja félre a burgonya keveréket, hogy szobahőmérsékletre hűljön. Fontos: ezt azért kell megtenni, hogy amikor ehhez a keverékhez tojást adunk, az ne görbüljön fel.

6. lépés: készítse elő a tésztát az ételhez.

Tehát amikor a burgonya massza hőmérsékleten elfogadhatóvá válik, beletörünk 2 tojás hozzávalók. Az egészet evőkanállal jól simára keverjük.

Ezután a lisztet a tojásos-burgonyás keverékhez öntjük, és a kéznél lévő eszközökkel újra jól összekeverjük. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. Ezért, ha saját belátása szerint a tészta meglehetősen folyékonynak bizonyult, akkor érdemes még egy kis lisztet hozzáadni hozzá.

7. lépés: Készítse elő a tojássárgáját.

Összeomlanak 1 tojásés válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Ezzel egyidőben a sárgáját is beleöntjük a tálba, mert szükségünk van rá. Kézi habverővel addig verjük a hozzávalót, amíg homogén habos masszát nem kapunk.

8. lépés: Készítse elő a burgonya tekercset.

A száraz konyhaasztalt sütőpapírral borítjuk. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a papírra, és cukros ecsettel egyenletesen oszlassa el a pergamen teljes felületén. Ezt azért kell megtenni, hogy kényelmes legyen a tésztával dolgozni, amikor tekercset formálunk belőle. És most a burgonya tésztát papírra kenjük, kézzel vagy evőkanállal egyenletesen elsimítjuk az egész felületen vastagságban nem kevesebb, mint 1 centiméter. Ezután ugyanezzel a kanállal a kihűlt tölteléket a tésztára kenjük, egyenletesen elosztva a tesztréteg teljes felületén. Figyelem: hagyjon üres helyet a tészta szélei körül minden oldalon legalább 1,5 centiméter. És most eljött a legfontosabb pillanat! Mivel a burgonya tészta meglehetősen kényes termék, fel kell tekerni úgy, hogy az egyik széléről leemeljük a sütőpapírt, és a tészta szélét a töltelékkel a kezünkkel megfogjuk.

És most áthelyezzük a tekercset, pergamennel tartva, egy kis mennyiségű olajjal megkent tepsire. Ilyenkor az edényt varrással lefelé kell az edénybe helyezni, hogy sütés közben megpiruljon, ne essen szét a tekercsünk. Kenje meg a burgonya tekercset, cukros ecsettel, sárgájával felvert, és előmelegített sütőben süsse meg. 180°С 30-40 percig amíg aranybarna kéreg nem keletkezik az edény felületén.

9. lépés: Tálalja a burgonyatekercset.

Ha megsült a burgonya tekercs, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk félre néhány percig, hogy kissé kihűljön. Ezután éles késsel a tekercset darabokra vágjuk, és már tálalhatjuk is. Egy ilyen étel főételként is tálalható, nem szabad megfeledkezni egy tejfölös tálkáról sem. Ezenkívül a burgonyatekercs ízlése és színe szerint díszíthető fűszernövényekkel és egyéb összetevőkkel. Jó étvágyat!

- - A krumplitekercs elkészítéséhez a legjobb, ha a főzés során jól megfőtt, puhára főtt burgonyát veszünk, amely a sütés során jól tartja a formáját. Általában véve egy ilyen burgonya önmagában jó - sok csodálatos étel készíthető belőle.

- - Annak érdekében, hogy a tészta lágyabb legyen, 2 evőkanál meleg tejet adhatunk a burgonya masszához.

- - Ahhoz, hogy sűrű tésztamasszát kapjunk, a legjobb, ha a tésztát mixerrel vagy turmixgépben dagasztjuk.

Azt hiszem, mindenki néha szeretné meglepni rokonait valami szokatlan étellel a hétköznapi termékekből. És mivel mi sem egyszerűbb a burgonyánál, azt javaslom, hogy főzzek velem egy burgonya tekercset sonkával és sajttal.

Önálló meleg ételként vagy előételként is tálalható. Ez a könnyen elkészíthető étel nagyon ízletes, kielégítő és eredeti. A vörös burgonya illatos sajthéjjal és lédús töltelékkel senkit sem hagy közömbösen. Tálaljuk a tekercset az asztalra zöldségekkel és friss fűszernövényekkel. Sonka helyett bármilyen más tölteléket használhat (ízlés szerint): gombát, zöldséget, főtt csirkét vagy bármilyen más húst, halat.

A termékek összetétele

(30 x 40 centiméteres tepsire)

egy kilogramm burgonya;
300 gramm sonka;
300 gramm kemény sajt;
150 gramm lágy tejszín vagy túró;
bármilyen zöld - opcionális;
egy teáskanál szárított fokhagyma;
egy teáskanál oregánó;
egy teáskanál fűszer burgonyához;
őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

Burgonyatekercs sonkával és sajttal: a főzés lépésről lépésére

Kemény sajt finom reszelőn dörzsölve. Célszerű parmezánt használni, mert élénkebb és gazdagabb ízű.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk: minél vékonyabb, annál jobb. Ehhez használhat speciális reszelőt, zöldséghámozót, vagy egyszerűen vághat késsel.
A sonkát nagyon vékony szeletekre vágjuk.
Egy kis csokor kaporhoz (vagy bármilyen más fűszernövényhez) és zöldhagymához mossuk meg, szárítsuk meg és késsel aprítsuk fel. Tedd őket egy tálba és keverd össze.
Az összes termék elkészítése után elkezdjük a főzést. A tepsit sütőpapírral vagy teflon szőnyeggel borítjuk.
A tepsi teljes felületére szórjuk a reszelt sajt felét.
A sajt tetejére fektessük átfedve a szeletelt burgonyát úgy, hogy a szeletek legalább 1/3 részével fedjék egymást.
A burgonyát megszórjuk őrölt fekete borssal, oregánóval, szárított fokhagymával, valamint a burgonyához való fűszer- és fűszerkeverékkel.
Mivel a sajt, sonka és fűszerkeverék meglehetősen sós, nincs szükség további sóra (tapasztalataim szerint).
A maradék sajtot egyenletesen elosztjuk a burgonyával.
A tepsit a 180 fokra felmelegített sütőbe küldjük: addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul. 20 percig tartott. Villával ellenőrizzük a burgonya készenlétét.
A tepsit kivesszük a sütőből, a burgonya tetejére azonnal puha krémet vagy túrót kenünk. Egyenletesen oszlassuk el a teljes felületen.
Tanács. A krémsajt lédúsabbá teszi a kész ételt. Ha nem, cserélje ki sűrű tejföllel. Bármikor elkészítheted otthon a krémsajtot, ha a weboldalunkon található receptet használod.
A krémsajt tetejét megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Csakúgy, mint a burgonyát, a sonkaszeleteket fedje be, és töltse ki a felület 2/3-át.
Óvatosan, lassan feltekerjük a tekercset, egy pergamenlappal segítve magunkat.
Megfordítjuk a tekercset a tepsi mentén, és visszaküldjük a sütőbe.
180 fokon további 15-20 percig sütjük, amíg pirospozsgás sajtkéreg nem keletkezik.
A kész tekercset kivesszük a sütőből, és azonnal darabokra vágjuk: nagyon könnyen vágható.

Jó étvágyat és jó hangulatot.

A sonkás-sajtos burgonya tekercs íze kicsit olyan, mint a töltött zrazy, csak könnyebben elkészíthető, és nagyon ünnepinek tűnik. Elkészíthető családi vacsorára meleg előételként vagy köretként, de akár önmagában is. Nyugodtan tehetjük az ünnepi asztalra is, kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog, biztosíthatom.

Készítse elő az összes szükséges terméket a tekercs elkészítéséhez. A burgonyát egyenruhában puhára főzzük. Távolítsa el a komposztot a gombából.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Az apróra vágott hagymát és a gombát puhára pirítjuk benne. Hűtsd le őket.

A kész burgonyát is le kell hűteni, meg kell hámozni.

A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, összegyúrjuk a burgonya tésztát. Ne adjunk hozzá túl sok lisztet, különben a tekercs gumiszerű lesz.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, kenjük meg a kezünket növényi olajjal, 1 cm vastag téglalapban tegyük a papírra a burgonyás masszát.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 15-20 percig a burgonyás tésztát, amíg szép és aranyszínű kéreg nem keletkezik, belül puha maradjon. A kész tortát lehűtjük, papírról levesszük.

Fordítsuk meg a burgonya héját, szórjuk meg reszelt sajttal, pirított gombával hagymával és szeletelt sonkával. Felülről felöntöm a tölteléket egy vásárolt, fűszernövényes fehér szósszal, ettől szaftosabb, ízletesebb lesz a tekercs. Ön is elkészíthet egy ilyen szószt: keverje félbe a tejfölt majonézzel, sózza, borsozza, adjon hozzá apróra vágott kaprot.

Tekerjük fel a töltött burgonya héját, és tegyük a sütőbe további 15 percre, hogy a sajt megolvadjon.

A kész burgonya tekercset sonkával és sajttal szeletekre vágjuk, és melegen vagy hidegen tálaljuk. A felszeletelt adagolt tekercseket is szerettem vajban mindkét oldalát aranybarnára sütni, az is nagyon finom lett.

Néha szeretné meglepni családját egy szokatlan étellel a hétköznapi termékekből.

És mivel nincs egyszerűbb a burgonyánál, azt javaslom, hogy főzzek velem burgonya tekercs sonkával és sajttal.

Tálalhatja ezt a tekercset önálló meleg ételként vagy előételként.

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

30x40 cm-es tepsire.

1 kg. krumpli
300 gr. sonka
300 gr. kemény sajt (lehetőleg parmezán)
150 gr. lágy tejszín vagy túró
zöldek (elhagyható)
1 tk száraz fokhagyma
1 tk oregano
1 tk fűszerek burgonyához
fekete bors

Krumplitekercs sonkával és sajttal – LÉPÉSRE LÉPÉSRE VONATKOZÓ RECEPT

Először is készítsük elő a termékeket.

A kemény sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, lehetőleg ha parmezános.

A burgonyát nagyon vékony szeletekre vágjuk, minél vékonyabb, annál jobb.

Ehhez használhat speciális reszelőt, zöldséghámozót, vagy egyszerűen vághat késsel.

Mivel a sonkám már vékonyra van szeletelve, marad a zöldek feldarabolása.

Vettem egy kis csokor kaprot és petrezselymet, valamint zöldhagymát.

Ebben a receptben nincs szükség zöldekre, ha szükséges, adjuk hozzá.

Az apróra vágott zöldeket a szállodai edényekbe öntjük és összekeverjük.

Minden termék elkészült, kezdjük el főzni.

A tepsit, amin a tekercset sütni fogjuk, sütőpapírral, vagy mint esetemben vékony teflon szőnyeggel lefedjük.

A reszelt sajt felét egyenletesen megszórjuk a tepsi teljes felületén.

A sajt tetejére fektessük átfedve a szeletelt burgonyát úgy, hogy a szeletek legalább 1/3-ban átfedjék egymást.

A burgonyát megszórjuk őrölt fekete borssal, oregánóval, szárított fokhagymával, valamint a burgonyához való fűszer- és fűszerkeverékkel.

És mivel a sajt, sonka és fűszerkeverék elég sós, tapasztalatból mondom, hogy nem kell sózni a burgonyához.

A maradék reszelt sajtot egyenletesen szórjuk a burgonyára.

Helyezze a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe, és addig süsse, amíg a burgonya megpuhul, ami nekem 20 percig tartott.

Villával ellenőrizzük a burgonyát, igazán puha.

A sajttal sült, még forró burgonya tetejére lágy tejszínt vagy túrót kenünk, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen.

A krémsajt lédússágot ad a kész ételhez, és ha nem, cserélje ki sűrű tejföllel.

A krémsajt tetejére szórjuk a zöldeket.

Marad a sonka szétterítése. Csakúgy, mint a burgonyát, vékonyra szeletelt sonkát tegyünk kis átfedésben, kitöltve a felület 2/3-át.

Óvatosan, lassan feltekerjük a tekercset, ha kell egy pergamenlappal is segítünk magunkon.

A puha, rugalmas burgonya sült sajthéjjal feltekerhető, így minél vékonyabbra szeleteljük a burgonyát, annál könnyebb lesz.

Megfordítjuk a tekercset a tepsi mentén, és visszaküldjük a sütőbe.

Ugyanezen a 180°C-on (356°F) süssük további 15-20 percig, amíg a sajthéj aranybarna nem lesz.

A sonkás-sajtos burgonya tekercs készen van, vegyük ki a sütőből.

Annak ellenére, hogy a tekercs még mindig nagyon forró, tökéletesen tartja a formáját, és meglehetősen könnyen vágható.

A töltött burgonya tekercs mindig ízletes és szokatlan.

Sonka helyett bármilyen más tölteléket használhatunk: gombát, zöldséget, kész reszelt csirkét, halat vagy húst.

Ez a könnyen elkészíthető étel nagyon ízletes, kielégítő és eredeti.

A vörös burgonya illatos sajthéjjal és lédús töltelékkel senkit sem hagy közömbösen.

Tálaljuk a tekercset zöldségekkel, friss fűszernövényekkel, és élvezzük az eredményt!

Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!

Krumplitekercs sonkával-sajttal - VIDEÓRECEPT

SONKA-SAJTÓS Krumplitekercs - FOTÓ

A lányaim hétvégén elmentek a Nagyboldogasszony kolostorba

Bahcsisaraiban és Chufut-Kale-ben.

Marina talált egy főzővideót az osztálytársainál

burgonya tekercs túróval és sonkával.

Ránéztem, és úgy döntöttem, készítek egy ilyen tekercset

az utazásra.

Persze a sonka nem egészséges étel, de ennyi.

a többit - nagyon is lehet tulajdonítani neki. Döntöttünk

főzzük újra ugyanazt, a sonkát gombával helyettesítjük.

Azt mondta, még mindig van egy recept a raktárban. Hozzávalók:4 burgonya 2 sárgarépa 3 tojás 400g. túró 200g.sonka 50g. kemény sajt zöldhagyma, medvehagyma, kapros szerecsendió, só, bors

Először burgonya süteményt kell sütnie. Lereszeljük

burgonyát és sárgarépát finom reszelőn, felvágjuk

zöldhagyma és medvehagyma, enyhén felvert tojás.

Keverjük össze a zöldségeket tojással és fűszernövényekkel, sóval és borssal

íz. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, egyenletesen elosztjuk.