Burgonyapüré levesek: egyszerű és finom receptek. Burgonyapüré leves csiperkegombával Gombaleves püré burgonyával recept

1. lépés: készítse elő a gombát.

2. lépés: készítse elő az íjat.

3. lépés: készítse elő a burgonyát.

4. lépés: Az apróra vágott zöldségeket megpirítjuk.

5. lépés: Készítsünk gombaburgonyalevest.

6. lépés: Tálalja a burgonyapürét.

- - Ha a levespüré főzés előtt nagyon sűrűnek bizonyult, ne aggódjon. Csak öntsön egy kis forralt vizet a tartályba, vagy még jobb - a burgonya főzése után visszamaradt folyadékot. Az egészet egy evőkanállal jól összekeverjük, az edényt közepes lángra tesszük, és megvárjuk, míg forrni kezd.

- - A burgonyapürélevest mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen, alacsony lángon melegítsük újra, de csak addig, amíg fel nem forr.

- - Ha nincs kéznél turmixgép, ne aggódjon. Ennek a készletnek kiváló helyettesítője a hagyományos, finom rostélyos húsdaráló. Ehhez őrölje meg az összetevőket egy húsdarálóban, majd folytassa ugyanazon receptúra ​​szerint.

- - A gomba kiválasztásakor célszerű a csiperkegombát venni, mert az illatosabb és lágyabb, és alkalmas ehhez a püreleveshez.

- - A gazdag íz érdekében ízlése szerint más fűszereket is hozzáadhat az ételhez. Például gombafűszer, szárított koriander, valamint Khmeli-Suneli fűszer.

- - Ha azt szeretnénk, hogy apró gombadarabok úszjanak az edényben, akkor érdemes a turmixtálban 3-5 sebességgel ledarálni a sütést, mivel a Turbó mód minden ételt pürévé alakít.

A legtöbb felnőtt nem tekinti komolynak a burgonyapüré levest (krémlevest), sokan bébiételnek tekintik ezt az ételt. Ez azonban csak tévhit, mert egy egyszerű recept szerint főzött pürésített levesből teljes értékű és étvágygerjesztő első fogás lesz minden családtag számára. Finom ízű és burkoló, sűrű állagú, ez a könnyen elkészíthető étel csodákat tesz, hogy a legigényesebb ízlést is kielégítse.

Mindenki ismeri a burgonya azon tulajdonságát, hogy vízben és tejben is jól megfő, így belőle pürésített leves bármilyen alappal elkészíthető. Lehet hús-, csirke- vagy halleves, zöldség- és gombaleves vagy tej. Elfogadható a húsleveskocka alapja a receptekben. Az étel íze sokkal lágyabb, az állaga lágyabb lesz, ha tejszínt és tejet adunk az alaphoz. Nagyon ízletes, tápláló és egyben diétás leves csirke- vagy pulykaleves alapú alacsony zsírtartalmú tejszínnel.

Ha úgy dönt, hogy burgonyalevest készít, a recepteket személyes preferenciái szerint szerkesztheti anélkül, hogy félne az összetevőkkel való kísérletezéstől. Ha a burgonya az étel fő alkotóeleme, minden kiegészítés meglehetősen harmonikus lesz. Például egy ilyen leves burgonyával és sárgarépával élénkebb színű, édeskés utóízű, sárgarépa ízzel. Ha pedig az illatos fokhagymás krutont egy forró étel mellé tálaljuk, az nemcsak hideg időben felmelegít, hanem a megfázás megelőzésében is segít.

Néhány egyszerű recept

Sok recept létezik az ilyen levesek elkészítésére. Különféle zöldség-kombinációkat tartalmaznak gombával, gabonafélékkel, hússal, hallal, különféle sajtokkal. A burgonyapüré levesek azonban a legnépszerűbbek.

Sima burgonyával

Ennek az ételnek az alapja a szokásos csirkehúsleves vagy húsleves, így az étel kielégítőbb lesz.

Szükséges termékek:

A burgonyaleves elkészítése nagyon egyszerű. Ez így történik:

1. A meghámozott és megmosott zöldséget apró szeletekre vágjuk, és pici sóval félig főzzük húslevesben vagy vízben.
2. A tejszínt felverjük a fehérjével, miután elválasztjuk a sárgájától, és a keveréket a burgonyához öntjük.
3. A zöldséget készre főzzük, és turmixgépben pürésítjük.

A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel és keksszel megszórva tálaljuk.

Gombaleves A. Skripkinától

A gomba ebben a receptben sikeresen helyettesíthető bármilyen gombával.

Szükséges alkatrészek:

Hogyan készítsünk burgonyapürét gombával:

A burgonyát fel kell főzni, a húslevest külön csészébe kell önteni, turmixgéppel felaprítani. A sárgarépát hagymával kockákra, a csiperkegombát tetszőleges szeletekre vágjuk. Kb. 8 percig pirítjuk a gombát, külön-külön a hagymát a sárgarépával együtt puhára pirítjuk. A csiperkegombát összekeverjük a felvert burgonyával, a sült zöldségkockákkal, és hozzáadjuk a húslevest. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk.

Rendezzük el a kész ételt fűszernövényekkel, és sült krutonnal tálaljuk.

Sajt krutonnal

Ennek a finom ételnek az elkészítése a háziasszonynak nem több, mint egy órát vesz igénybe, de felejthetetlen ízzel örvendezteti meg a vendégeket és a háztartásokat. És ha nem a húslevest veszed alapul, és nem adsz hozzá füstölt húsokat, akkor még a legmeggyőzőbb vegetáriánusok is örülni fognak.

Leves lista:

Ehhez az ételhez jól illik a fokhagymás kruton. Számukra a következőket kell venni:

4 szelet kenyér;

1 nagy gerezd fokhagyma;

só bors;

1,5 tk édes őrölt paprika;

2 evőkanál. l. olivaolaj.

A kész étel díszítéséhez bármilyen zöldet vehet; hagyma és szelet sertéshús (bacon).

Hámozzuk meg és mossuk meg az összes zöldséget. A fokhagyma felét a póréhagymával finomra vágjuk, és a vajban nagyon alacsony lángon megdinszteljük. A sárgarépát durvára reszeljük, és fokhagymával és hagymával együtt sütjük. Hámozott édes paprika és zeller egyenlő közepes kockákra vágva. Kissé pirítjuk, babérlevél hozzáadásával.

A levesalaphoz tegyünk tűzre vizet (vagy húslevest). A burgonyát egyforma kis kockákra vágjuk, és a sült gyökerekkel és zöldségekkel együtt a főtt alapra küldjük. Borsozzuk meg az egészet, sózzuk meg egy kicsit, és főzzük 20 percig alacsony forrásban.

Amíg sül, elkészítjük a krutonokat: a kenyérszeleteket kenyérpirítóban vagy sütőben szárítjuk, majd a maradék fokhagymával belereszeljük. Illatos kenyeret apró kockákra vágva, megszórjuk paprikával, borssal, sóval. A krutonokat forró olívaolajon, folyamatos kevergetés mellett süssük meg, nehogy megégjen.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, lisztbe mártjuk és vajban aranybarnára sütjük.

A szalonnát csíkokra vágjuk, és ropogósra sütjük.

Egy külön csészébe csepegtessük le a levest a levesből, és turmixgéppel pürésítsük a zöldségeket.

Adjuk hozzá a levest a kapott masszához, hogy a folyékony tejfölhöz hasonló állagú pürét kapjunk.

Adjunk hozzá reszelt sajtot ehhez a püréhez, és küldjük alacsony lángra. Folyamatosan és erőteljesen keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad.

Jobb, ha adagokban tálaljuk, pirított hagymakarikákkal, ropogós szalonna szeletekkel és apróra vágott fűszernövényekkel díszítve, a krutonokat pedig egy közös tányérra tesszük.

Zöldség cukkinivel

Ennek a csodálatos ízű levesnek az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe, és nem igényel sok erőfeszítést. És a böjtben egy ilyen étel egyszerűen nélkülözhetetlen lesz.

Szükséges termékek (3 literes serpenyőhöz):

A hagymát vágjuk nagyobb darabokra, és pároljuk meg egy serpenyőben napraforgóolajon, fedjük le fedővel, és állítsuk közepes lángra.

A sárgarépát véletlenszerű szeletekre vágjuk, és a hagymához pároljuk. Vágja a cukkinit nagy darabokra, és küldje el a serpenyőbe sárgarépával és hagymával. Az egészet jól összekeverjük, és a serpenyőt fedővel letakarva tovább pároljuk. A meghámozott burgonyagumókat durvára vágjuk, és a zöldségekre tesszük.

Öntse az ételt vízzel 20 cm-rel a burgonya szintje felett. Sózzuk meg mindent, keverjük össze és főzzük, amíg a termékek teljesen meg nem főznek. Az elkészített zöldségeket turmixgéppel őröljük, és forrásban lévő víz hozzáadásával a kívánt sűrűségre tesszük.

Kóstoljuk meg és ha szükséges sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk fel a kapott masszát alacsony lángon, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket hagymával. A kész krémlevest érdemes fehér krutonnal vagy fekete kenyérpirítóssal tálalni.

Csirkével és burgonyával

Diétás burgonyapüré leves, melynek receptje egy csepp olajat sem tartalmaz, csak fehér baromfihúst.

Szükséges alkatrészek:

A csirkefilét mártsuk 2 liter forralt vízbe, és főzzük körülbelül negyed óráig, ha szükséges leszedjük a habot. Hámozza meg a zöldségeket, vágja szeletekre, küldje el a hússal puhára főzni. A kapott húslevest egy külön tálba csepegtessük le, a zöldségeket és a csirkefilét pedig turmixgéppel aprítsuk fel.

A kapott pürét felengedjük húslével, és kevergetve felforraljuk. A kész ételt részletekben tálaljuk, reszelt sajttal, apróra vágott zöldekkel és keksszel díszítve.

Borsóval és füstölt húsokkal

Nagyon ízletes, illatos, és ami a legfontosabb - egy kiadós borsóleves, amely senkit sem hagy közömbösen. A sült szegy és a sertésborda tökéletesen illeszkedik az étel finom textúrájához.

Szükséges termékek:

• 0,3 kg füstölt sertésborda;
• 0,2 kg szalonna vagy szegy;
• 1 közepes sárgarépa;
• 0,2 kg száraz borsó;
• 1 fej hagyma;
• 3 burgonyagumó;
• 3 art. l. napraforgóolaj;
• gyógynövények, fűszerek és só - ízlés szerint.

Öblítse le a bordákat, és 2 liter hideg vízzel öntsön körülbelül fél órán át forralni. A megfőtt tarját lehűtjük, és a húst kis darabokra osztjuk. A borsót leöblítjük, és a tarja után maradt lében felforraljuk. Vágja a burgonyát apró kockákra, és negyed órával a húsleves felforrása után küldje el a borsóhoz. Sózzuk, ha szükséges, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, puhára sütjük, és a borsós burgonyához küldjük. A szegyet vagy a szalonnát csíkokra vágjuk, és a tarja húsával együtt aranybarnára sütjük. Olajt nem kell hozzáadni: a hús elegendő zsírt szabadít fel. Ha kész a burgonya és a borsó, turmixgéppel pürésítjük a levest, majd a masszát a rántott húshoz keverjük.

A kész levest körülbelül negyed óráig kell főzni, majd friss fűszernövény levelekkel díszítve tálalhatjuk.

Vargányával lassú tűzhelyen

Ahhoz, hogy elképesztően finom burgonyalevest készítsen lassú tűzhelyen, maximum egy órára és minimális erőfeszítésre lesz szüksége. De egy finom ebéd vagy vacsora az egész családnak biztosított.

Szükséges termékek:

Az összes zöldséget lereszeljük egy nagy reszelőn. A gombát jól megmossuk. Ebből 3-at durvára reszelj le. Az egyiket hagyjuk a díszítésre, a többit vágjuk 4 részre.

A zöldségeket reszelt gombával megpirítjuk 2 evőkanál. l. vajat, mindent egy multifőző edénybe helyezve, és 10 percre a "BAKE" módot állítva. A vizet a tejjel elkeverjük, és a gombanegyedekkel együtt a pirított zöldségekhez adjuk. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

Mindent jól keverjünk össze, és főzzük a "Multipovar" módban körülbelül negyed órát. Ezt követően a búzadarát erőteljesen kevergetve adjuk a leveshez. Főzzük további 2 percig, üzemmódváltás és keverés nélkül. A dekorációhoz megmaradt gombát nem túl nagy szeletekre vágjuk, aranybarnára sütjük.

A kész levest lefedjük, és kicsit hagyjuk főni. Az ételt adagokban tálaljuk, gombával és friss fűszernövényekkel díszítve.

Már ennek a levesnek az első adagja után mindenki képes lesz teljes mértékben értékelni minden előnyét. Forró, zsenge étel borítékolható állaggal, egyszerű és gyors elkészítés, a szükséges hozzávalók rendelkezésre állása – ez elég ok arra, hogy a püréleveseket az egész család étrendjébe vegyük. Mindazonáltal van még legalább három ok, amiért mindig kéznél kell lennie a pürésített levesrecepteknek.

A pürésített levesek nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is tetszeni fognak, különösen azoknak, akik nem szeretnek hétköznapi leveseket enni ebédre, egész zöldségdarabokkal. Sok anya számára ezek a receptek igazi áldássá válnak, mert a „kisbaba” etetésének problémája az első adag után magától megszűnik.

Kényelmesek magukkal vinni. Ideális munkahelyen vagy úton, ahol gyakran szeretne meleg házi készítésű ételeket. Elég, ha friss levest öntünk egy termoszba, és teljes étkezés biztosított. Csak töltse egy bögrébe és élvezze. Ezenkívül ez a lehetőség sokkal hasznosabb, mint a boltban vásárolt szintetikus levesek, amelyeket forrásban lévő vízzel „főznek”.

A közönséges burgonyapüré leves íze meglehetősen egyszerű, de ha folyamatosan főzzük, változtatva a hozzávalók között, az étel ínyenc csemegévé válhat. Reszelt sajttal megszórva, sült szalonna- vagy garnélarákszeletekkel díszítve tálalhatjuk a forró levest. Egy ilyen ételhez nincsenek szigorú technológiai térképek, így tetszőleges hozzávalók hozzáadásával kísérletezhetsz vele.

Figyelem, csak MA!

Milyen jó egy tányér illatos meleget önteni ebédre. A lényeg az, hogy egy ilyen levest még gyerekeknek is adhassunk, és egyáltalán ne aggódjunk, hogy fájni fog a pocakjuk, mert egy ilyen étel éppen ellenkezőleg, nagyon hasznos az érzékeny gyomrú emberek számára: teljesen beborítja a falait és hosszú ideig telíti a testet. Pékáru nélkül is az asztalra tálalható. Tehát nézzünk meg néhány gombaleves receptet.

Burgonyapüré gombás leves

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba - 300 g;
• burgonya - 600 g;
• hagyma - 200 g;
• krém - 500 ml;
• fűszerek;
• növényi olaj;
• friss fűszernövények - opcionális.

Főzés

Főzéshez - gombapüré, a csiperkegombát jól megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, alaposan megmossuk, kockákra vágjuk és egy lábasba tesszük. Ezután töltsük fel vízzel, és tegyük erős tűzre, majd forralás után csökkentsük a lángot. A burgonyát kissé megsózzuk, a serpenyőt fedővel lefedjük, és körülbelül 30 percig főzzük. Ezután óvatosan engedjük le a vizet, és burgonyanyomóval törjük össze a burgonyát.

Tegye a finomra vágott hagymát egy serpenyőbe kevés növényi olajon, és lassú tűzön pirítsa aranybarnára. Ezután adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát, sózzuk meg ízlés szerint, és keverjük össze alaposan egy falapáttal, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog.

Ezután kapcsoljuk ki az égőt, és hagyjuk kihűlni a sültünket. Ezt követően a zöldségeket áttesszük a turmixgép tálba, és simára daráljuk. Ezután a hagymás-gombás pürét zúzott burgonyába rakjuk, beleöntjük a tejszínt, sózzuk, turmixgéppel újra jól összeturmixoljuk, és kevergetve tűzre tesszük. Amint felforr a gombapüré, azonnal vegyük le a tűzhelyről, szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel és öntsük tányérokba.

Sajtkrémleves gombával

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 200 g;
• fehér gomba - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• cérnametélt - egy marék;
• víz - 1,5 l;
• fűszerek;
• fokhagyma - 1 gerezd
• kapor.

Főzés

Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk forralt vizet és forraljuk fel. Ekkor a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. Ezután adjuk hozzá a tányérokra vágott gombát és a reszelt sárgarépát. A levest félkészre tesszük, beleöntjük a cérnametélteket, és csukott fedéllel kb 15 percig főzzük az edényt.

Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott ömlesztett sajtot, alaposan keverjük össze, és a főzés végén nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül. Most turmixgéppel jól simára verjük az edényt, és a kész levest - vargányapürét tányérokba öntjük.

Csirkepüré leves gombával

Hozzávalók:

Főzés

A friss gombát megmossuk, szárítjuk és feldolgozzuk. Ezután tányérokra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük a félkarikára vágott hagymával együtt egy magas oldalú serpenyőben. Az elkészített zöldséglevest öntsük fel húslevessel, és forraljuk fel.

Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát, és teljesen készre főzzük. Ezután leszűrjük a levest, turmixgépbe tesszük a burgonyát, gombát, főtt csirkehúst, fűszerekkel ízesítjük, felverjük, a masszát húslevessel hígítjuk, hogy a leves normális állagot kapjon.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Az összes gomba közül a csiperkegomba a legelérhetőbb, ezért leggyakrabban sokféle étel elkészítéséhez használják - az ínyencektől és pástétomoktól a mindennapi levesekig. Természetesen ízükben gyengébbek, mint az erdei gombák, de ezt nagyon könnyű orvosolni: használjon fűszereket, tejszínt, tejfölt, fűszernövényeket, fokhagymát, lágy és kemény sajtokat, és meglátja, hogy finom és változatos ételeket lehet készíteni. banális csiperkegombából.
Éppen készül a gombás krumplipüré, sampinyonnal. A recept lehet sovány (vagy vegetáriánus) hús és tejtermékek hozzáadása nélkül, vagy táplálóbb, csirkehúslevessel vagy tepertővel, tejföllel, tejszínnel. A zöldségeket nem kell olyan finomra vágni, mint a receptben, hogy időt és energiát takarítson meg, nagy darabokat készíthet. De akkor a gombás krumplipürét tovább kell főzni, és megsütve a zöldségeknek nem lesz ideje olajban ázni. Válassza ki az Önnek megfelelő lehetőséget, és főzzön egészségére!

Hozzávalók:

Burgonya - 4-5 közepes gumó;
- sárgarépa - 1 nagy;
- hagyma - 1 db;
- friss csiperkegomba - 250 gr;
- víz - 1 liter;
- sertészsír - 60-70 gr. (vagy 2-3 evőkanál növényi olaj);
- tejszín vagy tejföl - 100 ml;
- zöldek - tetszés szerint, bármilyen;
- fekete bors - 2-3 csipet;
- só ízlés szerint;
- keksz - asztali tálaláshoz.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A burgonyát csíkokra vagy közepes méretű kockákra vágjuk, hogy jobban megfőjön. A csiperkegombát megtisztítjuk, a lábát levágjuk, ha sérülés van, ezeket a helyeket kivágjuk. A nagy gombát szeletekre vágjuk, a kicsiket félbevágjuk. Néhány apró gombát hagyhatunk egészben vagy félbevágva, és sütés után félretesszük, hogy gombás krumplipürét tálaljunk.
.

A sárgarépát tetszőlegesen - kockákra, szeletekre vagy szívószálra - vágjuk. Ebben az esetben nem kívánatos reszelőt használni, a sárgarépa sok olajat felszív, a leves nagyon magas kalóriatartalmú lesz. A hagymát, félkarikát vagy kockát apróra vágjuk.

A leves alapja lehet víz és csirke, gomba, zöldségleves. A burgonyát a felforralt folyadékba öntjük, sózzuk. Forralás után minimálisra csökkentjük a lángot, a burgonyát puhára főzzük.

Sovány (vegetáriánus) választáshoz öntsön olajat a serpenyőbe. Ha levest hús vagy tejtermék hozzáadásával főz, akkor zsírt olvaszthat, zsírt olvaszthat a disznózsírdarabokból, vagy vaj segítségével sütheti a zöldségeket és a gombát.

Az apróra vágott hagymát a forró zsírba öntjük, miután a tepertőt oldalra tesszük. Körülbelül három percig pirítjuk, majd egy réskanállal vagy spatulával távolítsuk el a tepertőt.

A megpuhult hagymához adjuk a sárgarépát. Összekeverjük, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a sárgarépa magába szívja az olajat és megpuhul.

Öntsük a gombát a zöldségsütéshez, óvatosan keverjük össze, hogy ne sértsük meg a szeleteket. Ha nem tervezed a levest tálaláskor sült gombával díszíteni, akkor kisebbre vághatod és gyorsan krémesre piríthatod.

A burgonya ekkorra elkészül. A gombát és a zöldségeket a forrásban lévő húslevesbe küldjük, keverjük. Körülbelül öt percig főzzük, ellenőrizzük a sárgarépa és a burgonya puhaságát.

Állványon átrendezzük az edényt a levessel, kicsit hűlni hagyjuk. Merülő turmixgéppel a serpenyő tartalmát sűrű püré állagúra daráljuk. Az őrlés előtt a húsleves egy része kiválasztható, hogy később beállíthassa a püréleves sűrűségét.

Húsleves vagy víz hozzáadásával a kívánt állagot adjuk a levesnek. Csendes tűz mellett visszatérünk az égőhöz, melegítjük fel. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt a leveshez, sózzuk ízlés szerint.

A kész gombás krumplipürét fedő alatt hagyjuk főni. Tányérba tálaláskor beletesszük a sült gombát, néhány szelet sárgarépát, megszórjuk fűszernövényekkel és őrölt fekete borssal. Adott esetben keksszel és tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!




Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

Önt is érdekelheti

A gombaleves burgonyával kellemes állagú és finom krémes ízű étel. Emlékeztet majd az erdei gombák őszi illatára.

Használhat friss hámozott és szárított vagy fagyasztott gombát is, a kész étel íze ettől nem változik. Az egyetlen dolog az, hogy ha szárítottakat választanak, egy kicsit több időt kell szánnia az elkészítésre - sütés előtt több órán át áztatni kell, majd le kell engedni a felesleges vizet, és újra le kell öblíteni. A fagyasztott gombát kiolvasztás nélkül is meg lehet sütni, csak gyakrabban keverje meg, és hagyja nyitva a fedelet, hogy a felesleges nedvességet elpárologtassa.

A burgonyapüré és gombaleves receptje univerzális, mert nem köti a háziasszonyt egy konkrét terméklistához. Így például a leves viszkozitásának csökkentése érdekében csökkentheti a burgonya mennyiségét, hozzáadhat csirkemellet a táplálkozáshoz. Cserélje ki a tejszínt teljes tejjel. Ebben az esetben az étel kalóriatartalma a csökkenés irányába változik. Készíthetünk teljesen sovány burgonyapüré-gombalevest is. A vajat és a tejszínt elég leszedni, és vízzel vagy zöldséglevessel hígítani.

Hozzávalók

Adagok: - +

• gombát 500 gr
• burgonya 4 dolog
• hagyma 1 db PC
• sárgarépa 1 db PC
• víz vagy húsleves 900 ml
• krém 200 ml
• feldolgozott sajt 4 dolog
• vaj 20 gr
• növényi olaj20 gr
• fűszerek ízlés szerint
• keksz, petrezselyem választható

Kalória: 54 kcal

Fehérjék: 2 g

Zsírok: 2,1 g

Szénhidrátok: 7,3 g

40 perc. Videó recept Nyomtatás

Mindenekelőtt a gomba krémleves burgonyával elkészítéséhez meg kell tisztítani az összes összetevőt, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután a burgonyát nagy darabokra vágjuk, felöntjük vízzel vagy előre elkészített hús- vagy zöldséglevessel, és feltesszük a tűzre.

Amíg a burgonya fő, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A hagymát vajban és növényi olajon áttetszővé sütjük. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és zárt fedél alatt 5 percig pirítjuk a zöldségeket.

Egy külön serpenyőben süsse meg a gombát kis mennyiségű növényi olajban. Óvatosan terítse el őket a serpenyőbe, nehogy kifröccsenjen. A főzés során a gombát az eredeti térfogat körülbelül felére sütjük. Ne félj, ez normális.

Az utolsó szakasz előtt, amikor a hagyma és a sárgarépa készen áll, hozzá kell adni a tejszínt. Ezután keverje meg és süsse tovább körülbelül 5 percig.

Amikor az összes összetevő készen áll - a burgonyát megfőzték, a gombát és a zöldségeket külön sütik, óvatosan csökkenteni kell a serpenyő tartalmát burgonyával és húslevessel.

Mielőtt elkezdené felverni a levespürét, tegyen a serpenyőbe olvasztott sajtdarabokat. Ez extra krémes jegyet kölcsönöz az ételnek. A gombából és burgonyából készült krémlevest óvatosan keverje össze turmixgéppel, nehogy megégesse magát. Ha a kapott konzisztencia nem felel meg Önnek, hozzáadhat húslevest vagy tejet, vagy fordítva, tartsa az edényt egy ideig a tűzön, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség.

A kész étel díszítése nem nehéz, ha a gombakrémleves elkészítéséhez friss gombát használtak - csak vegyen néhány kis gombás tányért, és süsse meg őket egy száraz serpenyőben.

Ha száraz vagy fagyasztott félkész termékeket választunk, sokkal esztétikusabb lenne az ételt friss fűszernövényekkel megszórni, beledobni néhány kekszet vagy felönteni egy kis tejszínt. A sóval sült vagy a sütőben szárított fehér kenyér krutonok tökéletes kiegészítők.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a burgonya gombaleves állaga ellenére nem ajánlott gyermekasztalra, ha a gyermek három évesnél fiatalabb.