Káposzta hússzelet. Káposzta csirkeszelet receptje
Termékek:
- Fehér káposzta - a velka 1/5 része
- Csirkemell - 2 db.
- Tojás - 1 db.
- Kétszersült - 1/2 csésze
- Só ízlés szerint
Ez a nyár a káposzta szezonja. Tisztességesen megszületett, csak legyen ideje főzni belőle valamit. És ma úgy döntöttem, hogy megsütöm káposztaszelet. De az én háztartásom nem igazán ismeri fel a hús nélküli ételeket, ezért úgy döntöttem, hogy ezeket a szeleteket félbe teszem darált csirkehússal. Gyengéd, lédús és finom lett.
Darált húsú káposztaszelet receptje:
1. A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón.
2. A fehér káposztát húsdarálón passzoljuk át. Csirkefilét és káposztát pedig egy nagy lyukú tányéron csavartam át.
3. Adjunk hozzá egy tojást és sót.
4. Keverjük össze.
5. A darált húsból szeleteket formázunk és beleforgatjuk zsemlemorzsa.
6. Serpenyőben, húsos káposztaszeleteket mindkét oldalukon kis lángon aranybarnára sütjük.
7. A kész szeleteket tálalhatjuk és káposzta ill.
Jó étvágyat!
A káposzta - hússzeletek főzésének finomságai:
1. Ha lédús a káposzta, akkor csavarás után nyomjuk ki a felesleges folyadékot. Hogy a szelet ne essen szét sütés közben.
2. Ne őrölje a káposztát turmixgépben. Ellenkező esetben csak nagyon nedves püré marad a káposztából.
3. Szerezzen többet diétás lehetőség szeleteket, sütőben kell sütni, vagy dupla bojlerben főzni.
4. A darált húst két részre oszthatjuk. Gyerekeknek és felnőtteknek. És adjunk hozzá fokhagymát és fűszereket a felnőtt részhez.
A készülő káposztával készült csirkeszelet nagyon egyszerű és ízletes. A káposzta jelenléte lédúsabbá és ízesebbé teszi készétel egyszerűen leírhatatlan. Fontolja meg több receptet részletes leírással.
Lépésről lépésre recept
Szokásos szelet től csirke hús kicsit megszáradni. Hiányzik belőlük a lédússág, de a káposzta hozzáadásának köszönhetően ez a probléma azonnal megoldódik.
Részletek a szelet serpenyőben főzésének szakaszairól:
Darált csirkeszelet káposztával és sárgarépával
Ez a főzési lehetőség a káposztával készült csirkeszeletekhez válhat nagyszerű lehetőség ebédre vagy vacsorára. A következő összetevőkre lesz szükségük:
- darált csirke hús - 0,4 kg;
- káposzta (friss, fehér) - 0,2 kg;
- 1 sárgarépa;
- 1 csirke tojás;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- kapor (friss) - 1 kis csokor;
- 2 evőkanál. l. rozsliszt;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
- asztali só - ízlés szerint határozza meg a mennyiséget.
Kalóriatartalom - 116 kcal.
Az étel elkészítésének módja:
- Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, és mossuk meg a káposztával hideg víz. Hagyja egy ideig száradni;
- Csavarja át a káposztát sárgarépával egy húsdarálón, és keverje össze az előkészített darált hússal;
- Húsdarálóval előre összetörve is adhatunk oda. kis darab cipó;
- Vágja fel a hagymát és a fokhagymát is, és adja hozzá a keverékhez;
- A kaprot vágjuk fel éles késsel, és adjuk hozzá a keverékhez;
- Törjünk bele egy tojást, és sózzuk. Mindent alaposan keverjen össze;
- A tűzhelyen jól felmelegítjük a serpenyőt, és meglocsoljuk kevés napraforgóolajjal;
- Nedvesítse meg a kezét, és formázzon kis szeleteket, amelyeket azonnal be kell forgatni rozslisztés tedd egy serpenyőbe;
- Minden oldalát aranybarnára sütjük, a serpenyőt fedővel lefedjük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni 1 órán át. Víz nem adható hozzá.
Csirke- és káposztaszelet a sütőben
A főzéshez előre fel kell készülnie:
- friss fehér káposzta- 150 g;
- 1 hagyma;
- 1 kaliforniai paprika fele;
- 1 tojás;
- 1 st. l. csalétek;
- 450 g csirke filé;
- só és fűszerek - ízlés szerint határozza meg a mennyiséget.
Főzési idő - 45 perc.
Kalóriatartalom - 88,7 kcal.
Részletes főzési technológia:
- Csirkefilé darabokra vágva. Tegye ugyanezt az előre meghámozott hagymával;
- Klasszikus húsdarálóval őröljük;
- A fehér káposztát éles késsel vágjuk;
- Tegye a zöldséget egy turmixgépbe és aprítsa fel;
- bolgár paprika nagyon kis kockákra vágva;
- Tegye egy edénybe a darált húst hagymával, adjon hozzá apróra vágott káposztát kaliforniai paprika, búzadara, sót és a szükséges fűszereket. Jól keverjük össze, és akár többször is elüthetjük;
- A kapott keverékből kis szeleteket formázunk, és kis mennyiségű növényi olajjal kikent tepsire tesszük;
- Melegítsük elő a sütőt 200˚С-ra, és küldjünk oda egy tepsit szeletekkel. 25 percig sütjük.
Diétás csirkeszelet párolt káposztával lassú tűzhelyen
A szelet elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:
- csirkehús (filé) - ½ kg;
- friss fehér káposzta - ½ kg;
- 1 sárgarépa (közepes);
- 1 hagyma;
- 2 csirke tojás;
- Asztali só és fűszerek - ízlés szerint határozza meg a mennyiséget.
Főzési idő - 60 perc.
Kalóriatartalom - 102 kcal.
Bővebben a szelet főzéséről:
- A csirkehúst alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Küldje el őket egy turmixba, és ott jól őrölje meg;
- Tegye a darált húst egy tálba, és küldje el az előre meghámozott és megmosott zöldségeket a turmixgépbe. darál;
- Küld zöldségkeverék ledarálni. Adja hozzá a sót és a kívánt fűszereket, majd alaposan keverje össze a keveréket;
- Beat csirke tojást, és újra alaposan keverje össze a kompozíciót;
- Küldje el a hűtőszekrénybe, és hagyja ott legalább 1 órán át;
- Öntsön egy pohár vizet a multicooker tálba, és tegyen egy speciális edényt a gőzöléshez;
- Készítsen elő speciális szilikon formákat, és ezek alapján kenje szét a kapott keveréket. darált csirkeés zöldségek;
- Helyezze a formákat a tartályba, és zárja le a multicooker fedelét;
- Állítsa a készüléket "Steam" módba, és hagyja 20 percig.
A káposzta hozzáadásával készült csirkeszelet mindig nagyon gazdag, lédús és illatos. Ezenkívül lehetetlen nem észrevenni ennek az ételnek az előnyeit, amely tele van vitaminokkal és egyéb, a szervezet számára hasznos összetevőkkel. Ezért alkalmasak az egész család számára - a fiataloktól az idősekig, valamint a betegek számára különféle betegségek, különösen gőzzel történő főzéskor.
Lépésről lépésre receptek lédús csirkeszeletek főzéséhez káposztával serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben
2017-12-26 Rida KhasanovaFokozat
recept
Idő
(perc)
adagokat
(emberek)
100 grammban a kész ételben
11 gr.
5 gr.
szénhidrátokat
10 gr.135 kcal.
1. lehetőség: Csirkeszelet káposztával - klasszikus recept
Csirkeszelet káposztával az egyik leginkább finom módokon szeleteket főzni darált csirkével. Legjobban illeszkedő régi káposzta, de ha nincs, akkor vehetsz egy fiatal fej káposztát, ill kínai káposzta. Hozzáadja a lédússágot, így a szelet nem száraz, mint a közönséges csirke.
A csirke- és káposztaszeleteket is végleg megfőzhetjük, nejlonzacskóba csomagoljuk a kész szeleteket és betesszük a fagyasztóba. Tökéletesen megőrzik ízüket, csak kiolvasztani és felmelegíteni kell őket.
Hozzávalók:
- 300 gr. káposzta;
- 500-600 gr. csirkemell;
- egy tojás;
- 200 gr. fehér kenyér;
- fél pohár tej;
- kevés só és fűszerek;
- növényi olaj.
Lépésről lépésre receptek káposzta csirkeszeletekhez
Öblítse le a csirkemellet hideg víz, távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Vágja fel a filét, és tegye át egy húsdarálón.
A káposztát apró kockákra vágjuk. Ízlés szerint forrásban lévő vízzel, de anélkül is leforrázzuk kész szeleteket a káposzta nem fog ropogni.
Kiszáradt vagy állott fehér cipóöntsünk hideg tejet. Amikor a kenyér puha, nyomjuk ki belőle a nedvességet. Ha nincs cipó, akkor helyettesítheti egy morzsával rendes kenyér búzalisztből.
A káposztadarabokat és a cipót húsdarálóban összedaráljuk. Opcionálisan hozzáadhatja a szeletekhez hagyma, amit szintén pürés állapotba kell hagyni.
Egy mély tálban keverje össze a csirkét és a kenyeret a káposztával. Hozzáadás egy nyers tojás, alaposan keverjük össze. Lehetővé teszi, hogy a szeletek megtartsák formájukat, és ne essen szét sütés közben.
Sózzuk és fűszerezzük a darált húst ízlés szerint, majd kézzel keverjük újra. Enyhén verjük le a keveréket, enyhén dobjuk fel.
Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, és formázzon kerek pogácsákat. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a szeleteket. Mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Kész szelet zöldségek és gabonafélék köretéhez, vagy mellé tálalva krumplipüré.
2. lehetőség: Káposzta csirkeszelet gyors receptje
Csirkeszelet káposztával könnyű étel, amit az egész család fogyaszthat, felnőttek és gyerekek egyaránt. A finom húsgombócok nagyon gyorsan elkészíthetők anélkül, hogy túl sok időt töltenének az összetevők elkészítésével.
Hozzávalók:
- kilogramm csirkemell;
- 250-300 gr. káposzta;
- hagyma;
- gerezd fokhagyma;
- tyúk tojás;
- három evőkanál tejfölt.
Hogyan kell gyorsan főzni csirkeszelet káposztával
Válassza le a húst a csontoktól, távolítsa el a bőrt, vágja le a filmeket. Vagy azonnal vásároljon filét, hogy ne pazarolja az időt a vágással.
Káposzta apróra vágva, és együtt csirkefilé megforgatjuk egy húsdarálóban. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a tejfölt, a sót, a kedvenc fűszereket és a tojássárgáját (nincs szükség fehérjére). Az egészet jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és mérsékeljük a hőt közepesre. Egy evőkanállal kikanalazzuk a darált húst, pogácsát formázunk belőle, és a serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát 2 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Tányérokra rakva tálaljuk vacsorára krumplipürével vagy rizzsel zöldségekkel.
3. lehetőség: Csirkeszelet káposztával a sütőben
A csirkeszelet az alacsony kalóriatartalmú étkezés. Különösen jó, hogy tartalmaznak hasznos rost káposztából. Ahhoz, hogy a szeleteket még hasznosabbá tegyük, nem növényi olajban kell sütni, hanem sütőben kell főzni.
Hozzávalók:
- 150-200 gr. friss káposzta;
- hagyma;
- fél kaliforniai paprika;
- tojás;
- egy evőkanál búzadara;
- 450-503 gr. csirkefilé;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
Öblítse le a csirkefilét folyó vízben. Vágja le a fóliákat, és ossza több részre a húst.
Hámozza meg a hagymát a héjáról, vágja három részre.
A csirkefilét és a hagymát együtt átpasszírozzuk egy húsdarálón.
A káposztát késsel finomra vágjuk. Ezután turmixgéppel pürésítsük belőle.
A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról és az erekről, apró kockákra vágjuk.
Az elkészített darált húst kiszorítjuk hagymával káposztapüré, finomra vágott bors. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a búzadarát, sózzuk és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Még egyszer keverjük össze az egészet, és enyhén verjük fel a darált húst a kezünkkel.
Hideg vízbe mártott nyelekkel kerek pogácsákat formázunk. Sütőpapíros tepsire fektetjük őket, előolajozzuk növényi olaj.
Melegítsük elő a sütőt 190-200 fokra, és tegyünk egy tepsit szeletekkel fél óráig sütni.
Tálaljuk a kész szeleteket tejföllel és egy köret közül választhatunk: rizs, hajdina, burgonyapüré vagy friss zöldség saláta.
4. lehetőség: Csirkeszeletek paradicsomban párolt káposztával lassú tűzhelyen
A paradicsomszószban párolt csirke- és káposztaszeletek különösen lédúsak és ízletesek. Egy ilyen kiadós és egyszerű vacsora elkészíthető lassú tűzhelyben, ami időt és erőfeszítést takarít meg.
Hozzávalók:
- 540 gr. csirkemell;
- 100 gr. fehér káposzta;
- egy tojás;
- 2-3 szelet fehér cipó;
- kevés só, cukor és őrölt fekete bors;
- két evőkanál búzadara;
- egy pár friss paradicsom;
- egy pár közepes méretű izzó;
- egy evőkanál paradicsompüré;
- egy pohár víz vagy húsleves;
- egy pár babérlevél;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- növényi olaj;
- búzaliszt.
Lépésről lépésre recept
Válaszd el a csirkehúst a csonttól, vágd le a bőrt és a filmeket. Több részre osztjuk, és a hagymával együtt egy húsdarálóban forgatjuk. NÁL NÉL darált hús adjunk hozzá egy kis sót, kedvenc fűszereinket és őrölt fekete borsot.
A káposztát késsel finomra vágjuk, enyhén sózzuk. Jól összegyúrjuk a kezünkkel, hogy a káposzta megpuhuljon és meginduljon a leve.
A cipót apró darabokra vágjuk, a darált húshoz adjuk és összekeverjük. Ezután keverje össze a darált húst a káposztával, a tojással, adjon hozzá búzadarát, és keverje össze mindent újra, hogy homogén keveréket kapjon.
Nedves kézzel kis szeleteket formázunk, lisztbe kicsit megforgatjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
A második hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker edényébe, állítsa be a „Sütés” módot, és adja hozzá az apróra vágott hagymát. puhára sütjük.
Amíg a hagyma lassú tűzhelyen sül, a paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Tegyük át a hagymára, adjunk hozzá vizet, paradicsom szósz, só és néhány fűszer, cukor. Kapcsolja be a "Pörkölt" vagy "Gőzölés" üzemmódot, és amikor a szósz forrni kezd, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és babérlevelet a tálba.
Tedd át a szeleteket a paradicsom szósz, zárja le a multicookert fedővel, és főzze körülbelül negyed óráig.
Az étel lédús és gyengéd ízű. Legjobb burgonyapürével tálalni a tálalás díszítésére friss zöldségekés ráöntjük a szószra, amelyben az étel készült.
5. lehetőség: Csirkeszelet káposztával és rizzsel
A recept szerint készült csirkeszeletek nagyon bujaak, ízletesek és lédúsak. Különösen jól passzolnak hozzá párolt káposzta- egy ilyen körettel a vacsora könnyű, de kielégítő lesz.
Hozzávalók:
- 250-300 gr. káposzta;
- 100 gr. rizs
- 200 gr. darált csirke;
- egy tojás;
- só;
- gerezd fokhagyma;
- friss zöldek;
- 100 gr. kefir;
- búzaliszt;
- növényi olaj.
Hogyan kell főzni
A káposztát több darabra vágjuk és lereszeljük, vagy éles késsel nagyon apróra vágjuk. Kézzel enyhén összegyúrjuk, hogy a káposzta megpuhuljon. Ha sok lé válik ki, akkor le kell engedni.
Forraljuk fel a rizst, öblítsük le többször vízben, hogy megszabaduljunk a gluténtől. Várja meg, amíg az összes víz kiürül, és helyezze át a gabonát a káposztára.
A káposztába ütünk egy nyers tojást rizzsel, majd keverjük össze a darált csirkehússal és jól keverjük össze az egészet.
A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a darált húsos tálhoz. Öntsünk kefirt is a keverékbe, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, majd kézzel gyúrjuk alaposan simára.
Nedvesítse meg a kezét hideg vízben, és formázzon kis kerek vagy ovális pogácsákat. Lisztben enyhén megforgatjuk, és forró növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. A tűznek mérsékeltnek kell lennie, hogy a szelet teljesen megsüljön, és ne csak a tetején.
Kész a csirkeszelet káposztával és rizzsel. Jó étvágyat!
Dekker Olga
Sziasztok kedves vendégeink. Ma egy receptet ajánlok - csirkemell szelet káposztával :)
A helyes táplálkozás 5 szabálya Dekker Olga-tól
- Először is, a darált csirke egyike azoknak a finom kulináris jegyeknek, amelyek minden alkalommal újnak hangzanak.
- És másodszor, csirkemell - diétás összetevő. És ezt át kell venni, ha másokat is meg akarsz lepni az átalakulásoddal.
És garantálom, hogy a szelet lédús lesz! Tejbe áztatott kenyér nélkül is - nyilván felesleges a harmóniára törekvők számára...
Csirkeszelet káposztával - egészséges étel minden napra
Elkezdeni lépésről lépésre recept fényképpel. Vegyünk termékeket – ne feledje, a legegyszerűbb és legolcsóbb!
- 1200 gr. csirkemell;
- 400 gr. fehér káposzta;
- 1 sárgarépa;
Nos, készen állsz arra, hogy megtanulj olyan húsgombócokat készíteni, amelyeket Ön és az egész család imádni fog? Akkor hajrá! :)
1. Húsdarálóban ledaráljuk a csirkemellet, majd a káposztát. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
2. A kinyomkodott káposztát és a reszelt sárgarépát alaposan összekeverjük a darált hússal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A káposztát ki kell préselni. A lédússág persze szükséges a szeleteinkhez, de a felesleges folyadéktól csak szétesnek. És szükségünk van rá? :)
3. Tartsa ezt a keveréket a hűtőszekrényben 30 percig, és formáljon belőle szeleteket. Valaki azért egyszerű formák, és valaki a darált húsból farag olyasmit.
Például a szeleteket gyerekeknek készítik pogácsaszaggatóval! Szerintem nagyon szép ötlet. :)
4. Ezeket a legjobb puhára sütni, finom húsgombóc a sütőben.
Akkor a szeretett házastárs, aki nem törődik a diétákkal, nem fog morogni. És ez az étel nem árt, ha jó formában leszel.
30 perc sütőpapírral bélelt tepsiben, 200°C-os sütőben - és kész! Elkészültek az étvágygerjesztő csirkeszeletek :)
Bármilyen salátával tálalhatja – például rukkolával és koktélparadicsommal. Vagy édes lilahagyma karikákkal – frissen vagy balzsamecettel pácolva.
A zöldségek és zöldek fényesebbé teszik az ételt, és ráadásul segítik az immunitás erősítését :)
És mi a helyzet a kalóriatartalommal és a BJU-val?
Igen, nagyszerű! A csirkemell szelet kalóriaszegény és igazán egészséges.
- Energiaérték 100 grammonként. - 142,97 kcal.
- Belkov - 21, 01 gr.
- Zsír - 5,33 gr.
- Szénhidrát - 2, 09 gr.
Ezzel a recepttel felvértezve könnyen érezheted magad könnyűnek és egészségesnek! Már csak ettől a hangulat gyorsan javul. :)
És még több... Kapcsolja be a zenét, és élvezze kedvenc dalát. Például a norvég A-HA rockzenekar Velvetjét szeretem.
Figyelj, pihenj :)
Tehát mit gondolsz? mit hallgatnál szívesen? Írjátok meg kommentben :)
A szeleteinket pedig másképp is meg lehet főzni
Például serpenyőben megsütjük
Kis mennyiségű növényi olajon arany színűre sütjük - rövid ideig sütjük, szó szerint 2-3 percig mindkét oldalon. Ezután fedjük le és tartsuk alacsony lángon - amíg meg nem fő :)
A multicookerben is könnyen elkészíthető.
Helyezze a szeleteket egy növényi olajjal kikent tálba, és fedje be őket egy réteg tejföllel körülbelül 1 teáskanálnyi mennyiségben. És főzzük 20 percig „sütés” módban.
Egyszerű trükkök háziasszonyoknak
- Ha szeretné a férje vagy a vendégei kedvében járni a szeleteknek egy kielégítőbb és bonyolultabb változatával, készítse el töltelékkel. Gombát vagy puhára főtt fürjtojást „rejtsünk” bele.
- Vagy serpenyőben szeleteket sütünk, nem zsemlemorzsában, hanem szezámmagban forgatva.
- Tedd félre kedvenc turmixodat. A turmixgépben apróra vágott káposztából bébiételnek megfelelőbb püré válik.
Főzz a receptjeim szerint, és oszd meg benyomásaidat – engem is érdekel: hogyan csináltad? Tetszett? :)
Legyen Ön és szerettei egészségesek és boldogok, Olga Dekker.
5 fogyás mítosz Szabaduljon meg Olga Dekker híres táplálkozási szakértőtől
Válasszon egy kényelmes üzenetküldőt a fogadáshoz
P.S. Ha megfelelően szeretne komponálni egy egészséges és hasznos menü, iratkozz fel hírlevelemre, és biztosan segítek elérni vágyaid és igényeid összhangját :)
P.P.P.S. Főzés közben az illatok nagyon étvágygerjesztőek lesznek... Legyen különösen óvatos és nézzen körül. Nézze meg, hogy megy... :)
A zsenge darált csirke húsgombóc káposztával és sárgarépával kombinálva a tökéletes második választás egy növekvő test számára. Készítsen húsgombócokat vacsorára az idősebb gyermekek számára, és tálalja önétel. A sárgarépa és a káposzta - a tinédzserek által annyira nem kedvelt, de hasznos - egy dákógolyóba rejtve, ízre teljesen felismerhetetlen. Ez a tény csak az anyák számára "van kéznél".
A darált csirke húsgombóc káposztával és sárgarépával elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket.
Darált csirke, csirkemellből és combfiléből, darált káposztával, sárgarépával és egy darab fehér kenyér vagy tejes cipót. A húsgombócokhoz való darált húshoz apróra vágott hagymát és fokhagymát is kell adni.
Fiatal kapor, csirke tojás és só.
Minden hozzávalót alaposan felverünk egy egészséges, homogén darált húsba.
A serpenyőt jól felmelegítjük, meglocsoljuk olajjal. Nedves kézzel a darált húsból kerek golyókat formálunk. Fasírt alakúra nyomkodjuk, rozslisztbe forgatjuk és enyhén megsütjük.
Lapáttal megfordítva. A serpenyőt fedéllel zárják le, a fűtési hőmérsékletet minimálisra csökkentik. A húsgombócok egy órát roskadoznak. Víz nem kerül a serpenyőbe.
Piros darált csirke húsgombóc káposztával és sárgarépával készen áll! Finom és egészséges, lédús és ízletes vacsorát szolgálnak fel köret nélkül.