A búzából készült kenyér kalóriatartalma.

Tejgomba A kenyér a leggyakoribb termék a bolygón. Nehéz elképzelni nélküle a szendvicseket, leveseket, borscsot és másokat. kulináris élvezetek . IN Szláv konyha Ez a termék különleges jelentőséget kap, mert szinte mindenki minden nap eszik. És azok, akik figyelik az alakjukat, nem bánnák, ha megtudnák a kalóriatartalmat.

fehér kenyér Energiaérték ebből a termékből elég magas, főleg ha a napi elfogyasztott pékáruk mennyiségét számoljuk. A férfiak átlagosan 7-8 darabot esznek, a nők majdnem feleannyit. Ennek eredményeként kiderül, hogy körülbelül egyötöde napi kalóriatartalom

kenyeret tesz ki, és ezek többnyire „üres” szénhidrátok. Ma a fehér kenyér nem egy közönséges búzalisztből készült tégla prémium

mindenféle adalékanyag nélkül. A közelmúltban a szupermarketek hatalmas választékot kínálnak, beleértve a cipókat, kerek és hosszúkás mintákat, bagettet, mazsolát, magvakat, szezámmagot és egyéb adalékanyagokat tartalmazó termékeket.

A fehér péksütemények zab-, kukorica- és rozslisztből is készülnek. Fontos, hogy nagyon finom legyen, és ne tartalmazzon korpát.

1. A fehér kenyér kalóriatartalma a következő tényezőktől függ:
   Liszt típusa.
2. A búza alapanyagai nem rendelkeznek a legmagasabb mutatókkal (326-329 kilokalória/100 g). Ebben a kiábrándító rangsorban a vezető a rizsliszt, amelynek értéke 358 kcal. A rozsliszt nincs túl messze a búzaliszttől - száz grammonként 325 kcal.
   Tesztreceptek.
3. Egyértelmű, hogy a pékáruk „több súlyú” lesz, mint a kovásztalan és élesztőmentes tészta.
   Élesztő térfogata.
4. A különböző gyártók különböző mennyiségű élesztőt adnak ugyanahhoz a tésztához. Minél több van, annál nagyobb az érték.
   Adalékok.

Diófélék, szárított gyümölcsök, mazsola, magvak, szezámmagok és egyéb összetevők jelentősen növelik a termék kalóriatartalmát.

Mint látható, a fehér lisztből készült termékek energiaértéke meglehetősen változó mutató. Ha szeretné tudni, hogy pontosan mennyi kalória van a fehér kenyérben, nézze meg a címkét. Az alábbiakban hozzávetőleges számokat közölünk. A pékáruk frissessége is befolyásolja a kalóriatartalmát. Ez az érték a kekszeknél növekszik, ahogy kiszáradnak.

Különböző lisztekből készült termékek energiaértéke

• A legegyszerűbb kenyérrecept a következő összetevőket igényli:
• víz - 330 ml;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• búzaliszt - 0,5 kg;
• só - 1,5 teáskanál;
• cukor - 1,5 teáskanál;

Egy ilyen termék 100 grammjának energiaértéke 237 kilokalória, egy darab (körülbelül 30 g) - 71 kcal. Száz gramm 44 g szénhidrátot, 5 g zsírt és 5 g fehérjét tartalmaz. A keksz kalóriatartalma megközelíti a 330 kcal-t. A magasabb arány ellenére jobban felszívódnak az emésztőrendszerben.

Összehasonlításképpen a fekete kenyér értéke 214 kcal. A különbség nem túl jelentős, de a termék minőségén múlik. Az ilyen pékáruk több hasznot hoznak a szervezet számára, és kicsit tovább tart a gyomorban és a belekben való megemésztése, ami teltségérzetet kelt.

A rozslisztből készült kenyér a szó jó értelmében vezető szerepet tölt be. 100 grammban csak 180 kilokalória van. Emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek azonban jobb, ha nem használják a terméket. bélrendszer, különösen fekélyek és gyomorhurut esetén. A korpás sütés is jól teljesített 190 kcal mutatóval.

Hogyan számoljuk ki a pékáruk kalóriatartalmát?

Egy darab fekete és fehér termékátlagosan 30-40 g súlyú. Ha nem tud lemondani a sütésről, akkor cserélje le egy alacsony kalóriatartalmú ételre. Általában nagyobb hangerővel rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy pszichológiai szinten jóllakjon.

Vegye figyelembe a napi összmennyiséget energiaérték fehér, fekete kenyér és keksz. A normál súlyú férfiaknak naponta körülbelül 450 kilokalóriát kell fogyasztaniuk lisztből, a nőknek pedig 350 kcal-t.

De ha fogyni szeretne, egy darab fehér péksütemény legyen a határ. Fókuszáljon a fekete- és teljes kiőrlésű termékek (kalóriatartalma 246 kcal/száz gramm), vagy az ezekből készült kekszet fogyasztására.

Népszerű kenyérfajták energiaértéke

Az alábbi táblázat segít kiválasztani azt a fehér lisztből készült lisztterméket, amely nem árt az alakjának, sőt egyáltalán nem mond le a finomságról.

fehér kenyér rozskekszet 320 kalória, krémes - 398 kcal, mazsolával készült keksz - 395 kcal.

Vannak előnyei a fehér kenyérnek?

A búzalisztből készült termékek nem nevezhetők egészségesnek. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ennek a terméknek a folyamatos fogyasztása hozzájárul elsősorban az endokrin betegségek kialakulásához és súlyosbodásához. diabetes mellitus, gyomor-bélrendszeri betegségek, sőt rosszindulatú daganatok is.

Sütés után csak keményítő és gyors szénhidrát marad a kenyérben. A terméknek magas a glikémiás indexe, és segít növelni a vércukorszintet.

Ezenkívül a termék nem büszkélkedhet nagy mennyiségű rosttal, ami rendkívül fontos a belek számára.

A házban minden asztalon kenyér hever, ahol a főzés hagyományai és finom ételek. A legtöbb polgár, aki figyeli az alakját, hiába utasítja el a pékárut. Nem tagadhatja meg a terméket, mert tartalmaz nagy számban egészséges szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Csak a tanulás a fontos mennyi kalória van a kenyérben hogy megértse, milyen mennyiségben fogyasztható biztonságosan a saját alakjára.

A kenyér sok B és PP vitamint, kolint és élelmi rost. Mindegyikük felelős a szervezet hasznos anyagokkal való gazdagításáért és az izomszövet felépítéséért. A nagy mennyiségű fehérje és szénhidrát miatt gyors telítettség következik be, beleértve korrekt munka agy, anyagcsere, ami pozitívan befolyásolja az energiaköltségeket. A kenyér kalóriatartalma magas, de gyors szénhidrát, amely szükséges ahhoz, hogy az ember erőt adjon. Az alakod megőrzéséhez elegendő a rendszeres használatra megfelelő pékáru kiválasztása. Ezután részletesen megvizsgáljuk a szokásos fehér vagy fekete kenyér alapú pékáruk valamennyi típusának energiaértékét.

Jelenleg mintegy 100 fajta pékáru létezik, amelyek nagyjából fehér és fekete kenyérre oszthatók. Mindegyikből lehet főzni különféle variációk az íz megváltoztatásához - készítsen ropogós bagettet vagy szárított kekszet. A kalóriatartalom a főzési módtól függően is változik.

Egy szabványos családi kenyér 900 g terméket tartalmaz. Átlagosan kalóriatartalma 270-310 kcal 100 grammonként, egy vekni körülbelül 2 ezer kilokalória. 1 szelet körülbelül 100 kcal-t tartalmaz - ez jelentéktelen kalóriaérték, így a terméket függetlenül attól, hogy megőrizheti alakját, fogyaszthatja.

Figyelem: a kenyér gyors szénhidrát, ezért érdemes fogyasztani nagy mennyiségben nem ajánlott - a szervezetbe kerülő szénhidrátok zsírsejtekké alakulnak, amelyektől nehéz megszabadulni. De 2 szelet kenyér nem károsítja az alakját, hanem csak hasznos mikroelemekkel telíti a testet.

cipó

A cipó a fehér kenyér egy fajtája, amelynek előállításához nagy mennyiségű élesztőt és prémium lisztet használnak. A termék könnyű és szellős lesz. A cipó alakú és szerkezetű fehér kenyér körülbelül 1100 kcal-t tartalmaz egy 400 grammos teljes termékhez. Kiderült, hogy a kenyér kalóriatartalma 100 grammonként 275 kcal. Egy darab kenyér körülbelül 100 kcal-t tartalmaz, de ennek elfogyasztása rosszabb hatással lesz az alakodra. Mindent az élesztő és a sütéshez használt liszt összetétele magyaráz. Ha szeretné élvezni a fehér búza kenyeret, jobb, ha előnyben részesíti a krutont vagy a kekszet.

Fehér búza

Fehér kontyban búza kenyér csak 600 gramm és 1400 kilokalória. Az energiaérték 100 grammonként körülbelül 300 kilokalória. A tápérték a felhasznált lisztnek megfelelően növekszik - a durva őrlés nagyobb energiaértéket biztosít, ugyanakkor jobban felszívódik a szervezetben, és az elfogyasztott kalóriák kevésbé dolgozódnak fel zsírsejtekké.

Rozs

Ez a kenyér rozslisztből készül, ezért alacsony a kalóriatartalma. Például egy borodino kenyér csak 700 g-ot és körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaz 100 g termékben.

Gyakorlati tanács: A fekete kenyér sok rostot tartalmaz, ezért a gyomor-bél traktus rosszul működőknek ajánlott. A rozskenyérnek alacsony a glikémiás indexe, mivel alacsony a szénhidráttartalma - a teljes összetétel körülbelül 45% -a. Emiatt cukorbetegek számára is ajánlott.

Korpával

A termék energiaértéke mindössze 250 kcal/100 g termék. Ellenére átlagos kalóriatartalom, egy korpatermék számos előnyös tulajdonsággal büszkélkedhet:

• a korpa tartalma segít eltávolítani a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből;
• a korpa jelenléte segít semlegesíteni a toxinokat, ami növeli az immunitást;
• a szervezet ráadásul növényi fehérjékkel is telített.

A korpa ellenjavallt gyomorfekélyben és bélbetegségben szenvedőknek, ezért jobb, ha kerülik az ilyen típusú süteményeket. Az orvosok biztosítják, hogy 1 darab ilyen kenyér vagy kruton nem okozza a meglévő patológia súlyosbodását. Javasoljuk, hogy a bemutatott termékből krutonokat fogyaszthassanak cukorbetegségben, epehólyagban, érelmeszesedésben, magas vérnyomásban és elhízással küzdő polgárok számára. A leghíresebb rozs pékáruk közé tartozik a Darnitsky, amely a gyártó receptjének megfelelően többféle ízzel rendelkezik - szürke vagy sötétbarna.

Pirítós

A krutont nem használják olyan gyakran Oroszországban, mint külföldön, de reggelire fogyasztva előnyei nyilvánvalóak. 100 g termékben körülbelül 370 kilokalória van. Nem szabad feltételezni, hogy a kruton több kalóriát tartalmaz - a kenyér kenyérpirítóban történő elkészítése során a termék kiszárad, ami azt jelenti, hogy egy darab súlya körülbelül 2-szeresére csökken.

Figyelembe kell venni azt is, hogy a teltségérzethez elég lesz csak 1 darabot elfogyasztani, míg friss pékárunál nagyobb mennyiség szükséges. Ez nem sült kenyér, így a kalória nem fog növekedni főzés közben.

Legtöbb teljes lista táblázatban mutatjuk be.

Kruton készítése cipóból

A krutonokat a sütőben olaj nélkül is meg lehet sütni. A kalóriatartalom csökkentése érdekében jobb liszttermékeket venni durva hogy a kekszet jobban felszívja a szervezet.

A felkészüléshez a következőket kell tennie:

• Vágjon egy kis mennyiségű terméket kockákra.
• Keverjük össze őket finomra vágott gyógynövényekkel - jobb, ha kaprot és petrezselymet veszünk.
• Sütőpapíros tepsire helyezzük a terméket - száríthatjuk, olajjal előkenhetjük. A második esetben növekedni fog tápérték főtt krutonnal.
• Az apróra vágott cipót megszórjuk fűszerekkel és sóval.
• A tepsit 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
• A cipó vagy a teljes kiőrlésű termék megégésének elkerülése érdekében időnként fordítsa meg.
• Ezután vegye ki a kekszet a sütőből, és meglocsolja őket vízzel.
• Helyezze a cipót ismét a sütőbe 5-7 percre.
• Vegye ki a terméket a sütőből, és hagyja kihűlni.

Az ilyen kekszek 100 g-onként legfeljebb 330 kcal-t tartalmaznak. Javasoljuk, hogy levesekhez és egyéb ételekhez adják.

A kenyértermék előnyei

Figyelembe véve egy pékáru energiaértékét különféle típusok, köteles bemutatni előnyeit, hogy az olvasók eldönthessék, napi rendszerességgel használják-e. A termék előnyeit a táblázatban bemutatott összetétel jelzi.

A kenyér előnye az egészséges aminosavak, összetett szénhidrátok és rostok tartalmában rejlik. A bemutatott anyagok normalizálhatják a bélműködést és csökkenthetik a koleszterinszintet az emberi vérben. De a pékáruk fogyasztása mértékkel legyen, mert ellenkező esetben fokozott bélgázképződéssel találkozhatunk. Ez a legtöbb esetben akkor fordul elő, ha nagy mennyiségű búzát vagy korpát tartalmazó termékeket fogyasztanak.

búza kenyér gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 54%, B2-vitamin - 23,9%, PP-vitamin - 28%, kalcium - 17,6%, vas - 27,8%

Milyen előnyei vannak a búzakenyérnek?

• B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének és a sötét adaptációjának növelését. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának romlásával, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr normál állapotának megzavarásával jár, gyomor-bélrendszeri traktus és idegrendszerek s.
• Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növelve a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok és oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizombántalmakhoz és atrófiás gyomorhuruthoz vezet.

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

Bármilyen diétás táplálkozás a pékáruk napi étrendből való kötelező kizárásán alapul. Ebben a tekintetben van egy vélemény, hogy minden kenyér a fő ellenség karcsú alak. Ez egy meglehetősen gyakori mítosz, minden a kenyér típusától függ. Egyes fajták valójában fontot adnak hozzá, míg mások éppen ellenkezőleg, elősegítik a fogyást.

Egyáltalán nem szükséges lemondani a kenyérről, főleg, ha megszokta, elég egyszerűen eldönteni, hogy mennyi kalória van egy darab kenyérben.

Haszon

Ne feledje, hogy nem mindenki pékáruk rossz az alakodnak.Így a hozzáadott cukor nélkül készült teljes kiőrlésű lisztből készült termékek olyan tápanyagforrást jelentenek, amely segít a teljesítmény javításában emésztőrendszer. Fontos, hogy mértékkel fogyasszuk a kenyeret, annak előnyei ellenére.

Másoknak hasznos jellemzők a kenyeret a következőkre lehet osztani:

• A korpából és rozslisztből készült kenyér tartalmaz egészséges szénhidrátok alacsony glikémiás index. Az ilyen termékek gyors teltségérzetet adnak, serkentik az agyműködést, és a szervezetnek a szükséges energialöketet adják.
• A fehér kenyér fehérjét, vasat, káliumot és foszfort tartalmaz – ezek az elemek fontosak a szervezet normális működéséhez.
• A fekete kenyér olyan anyagokat tartalmaz, amelyek stabilizálják az idegrendszer működését. Ha a fekete kenyeret beveszi az étrendbe, akkor elkerülheti a túlterheltséget, és javíthatja a bőr, a haj és a köröm állapotát. Eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, salakanyagokat, nehézfémsókat.

On diétás táplálkozásÜgyeljen arra, hogy minden magas cukortartalmú édesipari terméket kizárjon az étrendjéből. A kenyér mézzel és lekvárral kombinálása nem megengedett.

A fogyás legjobb módja egy darab teljes kiőrlésű kenyér, 20 gramm főtt alacsony zsírtartalmú kenyér. csirkehús, darab friss uborka. Egy ilyen étel kalóriatartalma minimális lesz, és a snack segít a reggeli és az ebéd között.

Kár

A bolti kenyérben, amely búzalisztből készül, hasznos elemeket egyáltalán hiányoznak. IN gyártási folyamat mindent eltávolítunk a lisztből hasznos anyagok(korpa, gabonacsíra). Ennek eredményeként a kenyér magas keményítőtartalmú lisztből készül.

Egy másik hátrány bolti kenyér– különféle élelmiszer-adalékanyagok. Ennek eredményeként sok kenyeret eszik, de nem érzi jól magát.

A kenyér másik hátránya az élesztő. A szervezetbe jutó anyagok negatívan befolyásolják a bél mikroflóráját. Ennek eredményeként az emésztőrendszerben megindulnak a rothadási és erjedési folyamatok. Az élesztő megzavarja a szervezetbe jutó élelmiszerekből származó vitaminok és tápanyagok normál felszívódásának folyamatait is.

Célszerű otthon saját kenyeret sütni. Ha ez nem lehetséges, ügyeljen az összetételre bolti kenyér. Válasszon teljes kiőrlésű lisztből készült fajtákat, élesztő hozzáadása nélkül.

Hány kalória van a kenyérben

Álmodsz egy fitt és sportos alkatról? Egyáltalán nem szükséges diétázni és kimeríteni magát sportgyakorlatokkal, a lényeg az, hogy olyan mennyiségű kalóriát együnk, amely elegendő az energiafolyamatok végrehajtásához. A nap folyamán el nem fogyasztott összes kalória felhalmozódik problémás területek zsírlerakódások formájában.

Enélkül nem szabad lemondani a kenyérről, a táplálkozás hiányos lesz. Csak figyeld, mennyi kalóriát viszel be a szervezetedbe a kenyérből.

Hogyan kell helyesen enni a kenyeret

1. Kerülje a forró kenyér fogyasztását. A megnövekedett ragadósság miatt a termék nehezen emészthető a gyomorban, ami végső soron a gyomorhurut súlyosbodását, székrekedést vagy emésztési zavarokat okoz.
2. Ne egyél kenyeret burgonyával.
3. Célszerű alacsony kalóriatartalmú rozskenyeret enni hússal, hallal, túróval és vajjal;
4. Ha a kenyér bármely darabján penész jelenik meg, az egész terméket ki kell dobni. A penészben lévő mérgező anyagok különféle rendellenességeket okozhatnak a szervezetben.

Jó hír van számodra: fogyókúrázva ehetsz kenyeret! Nagyon finom, ráadásul egészséges is. Olvassa el a cikket, és megtudja, milyen kenyeret és milyen mennyiségben lehet és érdemes enni a fogyás és az egészség érdekében.

Szinte minden diéta magában foglalja az összes liszttermék elhagyását. Emiatt nagyon elterjedt az a sztereotípia, hogy a kenyér a karcsúság ellensége. Ez csak részben igaz. Végül is különféle fajták kárt és előnyt is okozhat a szervezetnek. Ha nehezen mond le a kenyérfogyasztásról, akkor egyáltalán nem kell megtenned. Csak azt kell kitalálni, hogy melyik típus az egészséges, és milyen mennyiségben fogyaszthatod anélkül, hogy az alakod károsodna.

Haszon

Emlékeztetni kell arra, hogy nem minden liszt egyformán káros. Például a teljes kiőrlésű lisztből készült cukrozatlan pékáruk olyan rostforrások, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre. De mindig tudnod kell, mikor kell abbahagyni. Végül is a visszaélés is egészséges termékek jelentős károkat okozhat.

• A korpa és a rozs alacsony glikémiás indexű szénhidrátforrás. Ezek egészséges szénhidrátok, amelyek hosszan tartó jóllakottság érzést biztosítanak, és serkentik az agyi aktivitást.
• A fehér gazdag fehérjében, vasban, foszforban és káliumban.
• A fekete evés pozitív hatással van az idegrendszer működésére, megelőzi a fáradtságot, javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát.
• Lehetővé teszi a méreganyagok, nehézfémsók és radionuklidok eltávolítását.
• Ha korpát vagy rozskenyeret eszel, jelentősen csökkented az elfogyasztott összes kalória számát, mivel sokkal gyorsabban fogod jóllakottnak érezni magad, és kevesebbet eszel. Teljesen el kell hagyni cukrászdaés cukor (a kedvenc kombináció mézzel vagy lekvárral tilos). Ráadásul a kenyér kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint pl. omlós süti vagy csokoládé. Fogyasszuk sovány húsdarabokkal és friss zöldségek. Például 25 g korpás kenyér+ 20 g főtt csirkehús + uborka – tökéletes snack reggeli és ebéd között.

Kár

A prémium minőségű búzalisztből készült, bolti kenyérnek gyakorlatilag nincs jótékony tulajdonsága a szervezet számára. A helyzet az, hogy az ilyen liszt előállítása során a gabonafélékből eltávolítják a „ballasztanyagokat” - a virághéjat (korpa), a szemcsírát (E-vitamin forrás) és a gabona aleuronrétegét (fehérjeforrás). értékes a szervezet számára). Ezután fehérítik, hogy a belőle készült pékáruk vonzó megjelenésűek legyenek. Az eredmény egy magas keményítőtartalmú finomított liszt, amely hozzájárul a megjelenéséhez plusz kiló. Ezenkívül az ilyen lisztből készült gyári kenyér különféle táplálkozási adalékokat tartalmaz. Ezek tartósítószerek (pl. szorbinsav), aromák, emulgeálószerek és térfogatnövelő szerek. Valószínű, hogy sokat fogsz enni ebből a kenyérből, de mivel magas glikémiás indexű káros szénhidrátokat tartalmaz, nem fogod jóllakottnak érezni magad. És ez egy közvetlen út a plusz kilókhoz.

Egy másik szempont az élesztő. Az élesztőgombák megzavarják a bél mikroflóráját, ami rontja az emésztést és rothadási folyamatokat vált ki. Ezenkívül akadályozzák a szervezet számára szükséges vitaminok és mikroelemek felszívódását. Ilyen körülmények között olyan méreganyagok halmozódnak fel, amelyek számos súlyos betegséget (gasztritisz, szeborrhea, epekő) provokálhatnak.

Amikor a boltban kenyeret választ, ügyeljen annak összetételére. Ha odafigyel az étrendjére, és törődik családja egészségével, válasszon a természetes ételek mellett.

Mennyit nyom egy darab kenyér?

A vágott darab súlyának pontos meghatározásához használhat konyhai mérleget. Többet is használhatsz egyszerű módon számolás. Például egy „Borodinsky” cipó súlya 350 g, ha 10 részre vágjuk, 10 darab 35 g-os szeletet kapunk, ha 20-ra vágjuk, akkor a darabok súlya 17,5 g lesz , feltételesen osszuk egyenlő részekre a cipót. Egy darab 1,5 cm vastag kenyér 25-30 g.

Energiaérték

Megszabadulni túlsúlyés maradj jó fizikai formában – nem kell fogyókúráznod. Elég figyelni az elfogyasztott és elhasznált kalóriák számát. Ne mondjon le a kenyérről, ha nélküle a táplálkozása hiányosnak tűnik, és minden étkezés hiányosnak tűnik. Végül is ez pszichológiai kényelmetlenséget okozhat, ami negatívan befolyásolja az egészséget. Csak meg kell határoznia az optimális kalóriamennyiséget, és követnie kell ezt a normát.

A fajták kalóriatartalma

Most beszéljünk a különböző fajták kalóriatartalmáról.

Fehér

100 g fehér kenyér 8,12 g fehérjét, 2,11 g zsírt és 50,19 g szénhidrátot tartalmaz. Például egy cipó kalóriatartalma 260 kcal / 100 g 100 g bagett 262 kcal-t tartalmaz, és egy fehér búza bagett 242 kcal / 100 g.

Szürke

Rozs- és búzalisztet egyaránt tartalmaz különböző arányban. Tápérték: 9,40 g fehérje, 2,79 g zsír és 49,25 g szénhidrát 100 g-ban Kalóriatartalom - 262 kcal / 100 g „Darnitsky” kenyérben 206 kcal / 100 g, „Ukrainban”. kcal.

Fekete

A fekete a szervezet számára nélkülözhetetlen aminosavak teljes készletét tartalmazza. Köztük a lizin, amely a fehérjék felszívódásához, a teljes anyagcseréhez és az antitestek termeléséhez szükséges. immunrendszer. A rozslisztből készült kenyér fogyasztása elősegíti a rákkeltő anyagok és az anyagcseretermékek gyors eltávolítását a szervezetből. Használata azonban nem javasolt fokozott savasság, gyomorhurut és fekélyek. 100 g-ban rozskenyér adalékanyag nélkül 6,90 g fehérjét, 1,30 g zsírt és 40,9 g szénhidrátot tartalmaz. A fekete Borodinsky kalóriatartalma 202 kcal.

"8 szem"

A kompozíció nyolcféle lisztet tartalmaz nyolc szemből. Vitaminokat (B1, B2, B5, B6, B9, B12, E) és olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a magnézium, kalcium, kálium, cink, foszfor, jód, vas és nátrium. A 8 gabonás kenyér kalóriatartalma 269 kcal 100 grammonként. Tápértéke 13,7 g fehérje, 5,2 g zsír és 42 g szénhidrát.

Korpával

A korpa B1, B6, B12, E, PP vitaminokat, cinket, vasat és foszfort tartalmaz. Fogyasztása pozitív hatással van az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer és az idegrendszer működésére. A korpa hatékony adszorbens. Segítenek eltávolítani a méreganyagokat és csökkentik a vér koleszterinszintjét. A korpás kenyér energiaértéke 227 kcal 100 g termékben. Tápérték: 7,5 g fehérje, 1,3 g zsír és 45,2 g szénhidrát 100 g termékben.

Gabona

A gabona teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz. Ezért szinte minden vitamin (B, A, E, PP) és mikroelemek (kálium, nátrium, molibdén, foszfor, jód, vas, kalcium), amelyek a gabonahéjban jelen vannak, megmaradnak benne. miatt magas tartalomélelmi rostfogyasztás jótékony hatással van a gyomor-bél traktus tevékenységére. Rendszeres használat megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását az erekben, és megelőzi a diabetes mellitus kialakulását. Kalóriatartalom gabona kenyeret, fajtától függően 220 – 250 kcal 100 g termékben.

Élesztőmentes

Tekintettel arra, hogy a főzési elv kizárja a sütőélesztő használatát, ez tekinthető a legegészségesebbnek, és ráadásul a legalacsonyabb kalóriatartalmúnak. Fogyasztása a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése, mivel segít normalizálni az anyagcsere- és emésztési folyamatokat. Sok fajta létezik élesztőmentes kenyér. Megtalálhatja a szupermarket polcán, vagy elkészítheti saját maga. Ebben az esetben a kalóriatartalom a felhasznált összetevőktől függ. Az élesztőmentes kenyér kalóriatartalma 100 g-onként 150-180 kcal Ha saját kezűleg főzi meg, és például szezámmagot vagy magot ad hozzá, az energiaértéke magasabb lesz.

Pirítós

A pirításra szánt kenyér valamivel édesebb, mint a hagyományos fehér kenyér, és magasabb a kalóriatartalma. 100 g termékben - 290 kcal. Tápérték: 7,3 g fehérje, 3,9 g zsír és 52,5 g szénhidrát. A kenyérpirítóban való sütés miatt a darab tömege kissé változik (a nedvességvesztés miatt), de a kalóriatartalma nem. Tehát a 15 g súlyú pirítós kalóriatartalma 40-45 kalória lesz, a fekete kenyérből készült pirítósban - körülbelül 200 kalória 100 grammonként, vagy 30 egy darab 15 g súlyú pirítós esetében.

Kukorica

A kukorica nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely megakadályozza a felesleges koleszterin felszívódását és véd szív- és érrendszer. A készítményben található vitaminok (A, B1, B2, C) és ásványi összetevők (nátrium, kálium, kalcium, magnézium, foszfor) kukoricaliszt, normalizálja az anyagcsere folyamatokat. Hasznos a cukorbetegség enyhe formáiban, a hasnyálmirigy- és bélbetegségekben. Tápérték – 6,70 g fehérje, 7,10 g zsír és 43,50 g szénhidrát 100 g termékben. Kalóriatartalom - 266 kalória.

Gyümölcs

Datolya, szárított sárgabarack, mazsola, füge, narancs, dió stb. Hagyományosan gyümölcs készítésére használják rozsliszt. Ez a termék alkalmas a főétkezések közötti nassolásra. 100 g 7,80 g fehérjét, 7,75 g zsírt és 53,80 g szénhidrátot tartalmaz. A gyümölcskenyér kalóriatartalma 325 kcal. at önfőzés vegye figyelembe a felhasznált összetevők kalóriatartalmát.

Szárított

A szárított kenyér egészségesebb az emésztőrendszer számára, mert sokkal kevésbé ragadós, mint a friss kenyér. Ezenkívül kekszet - remek kiegészítés a forróaknak folyékony edények. Kalóriatartalma szárított és friss kenyér nem különböznek egymástól, mivel a szárítási folyamat - természetes és kemencében egyaránt - hozzáadás nélkül megy végbe további összetevőket. Így 100 g fehér kenyér keksz kalóriatartalma 260-330 kalória 100 grammonként, a szürke kenyér kekszének kalóriatartalma - 200-270 kalória 100 grammonként, rozskekszet 100 grammonként 170-220 kalória.

Sült

Kalóriatartalom sült kenyér Ez elsősorban attól függ, hogy milyen kenyeret és mennyit használ. Másodszor pedig attól függ, hogy miben sütjük. Például, ha megsüt egy szelet búza kenyeret (30 g - 72 kalória súlyú) vajban (3 g - 23 kalória), annak kalóriatartalma 105 kalória lesz. Jó lehetőség reggelire.

Vajjal

A vajas szendvics kalóriatartalmának meghatározásához ismernie kell az összetevők pontos mennyiségét, valamint energiaértékét. Például egy darab „Borodinsky” kenyér, amelynek tömege 25 g, 52 kalória, 4 g vaj körülbelül 30 (feltétlenül ellenőrizze a kalóriatartalmat a csomagoláson). Vagyis a vajjal készült rozskenyér kalóriatartalma ilyen arányban 82 kalória lesz.

Hogyan kell helyesen étkezni

1. Lehetőleg ne egyen forró kenyeret, mert a megnövekedett ragadósság nagyon megnehezíti az emésztést. Ez a gyomorhurut súlyosbodását, idegességet vagy székrekedést okozhat. Ha gyomor-bélrendszeri betegségben szenved, enyhén szárítva fogyasszon. Gyengébb a lé hatása (ez magas savtartalom mellett veszélyes) a frisshez képest.
2. A burgonyával való kombináció egyáltalán nem javasolt, mivel ezek a termékek tartalmaznak megnövekedett tartalom keményítő.
3. Hússal, hallal, túróval és szódával vaj Jobb feketét enni.
4. Jól párosítható friss zöldségekkel.
5. Ne egyél penészes kenyeret. A helyzet az, hogy a penész több mint száz mérgező vegyületet tartalmaz, amelyek súlyos betegségeket, köztük rákot is okozhatnak. Ezért jobb, ha minden penészes terméket azonnal kidob.
6. A súlygyarapodás elkerülése érdekében 100 g-nál legfeljebb rozsból és rozs-búza kenyér naponta. Fehér - legfeljebb 80 g naponta.

Videó