Milyen kávét adnak a gyerekeknek az óvodában. Hogyan készítsünk egészséges kávéitalt

kávét inni óvoda Egyik legkedvesebb gyerekkori emlékem. De hogyan lehet ez, ha a kávé teljesen ellenjavallt babáknak? Mit adnak az óvodai intézményekben? Milyen szabványokat követnek? Minden fiatal anyának alaposan foglalkoznia kell ezzel a kérdéssel.

Miért nem szabad természetes kávét inni a gyerekeknek?

A kávé fő összetevője, a koffein erős stimuláns. Természetes babból kivont kávéital fogyasztásakor jelentős mennyiségben kerül a szervezetbe.

A kávétól a baba idegessé, nyafogóssá válhat, könnyen felizgathatja bármilyen kisebb esemény. A koffein szisztematikus bevitele egy törékeny testben stabil alvászavarokat fejleszt ki. Az idegi izgalom rendkívül veszélyes az energia túlköltekezése miatt, és ezért tápanyagok. Így a kávé korai fogyasztása a fizikai fejlődés késleltetéséhez és a normál mentális állapot megzavarásához vezet, beleértve:

• A sóanyagcsere megsértése. Erős vízhajtóként a koffein gyakori vizelésre ösztönöz, ami viszont kipirul nagyszámú hasznos anyagok.
• A szívritmus kudarca. A koffein szívritmuszavart okozhat. Ez az állapot kellemetlen érzést vagy fájdalmat okoz a mellkasban.
• A gyomornedv fokozott szekréciója és a korai gyomorhurut kialakulása.

Mi helyettesítheti a kávét a gyermekek számára

Egy ilyen kép hátterében a válasz arra a kérdésre, hogy „mit adnak a gyerekeknek az óvodában?” nyilvánvalóvá válik. A babák helyettesítőt vagy pótkávét kapnak. Az ital összetétele természetes növényi eredetű összetevőket tartalmaz - árpa, cikória, makk, szója. Minden összetevő jól kombinálható egymással, és van jó ízlés külön. A legtöbb esetben az ételeket fogyasztás előtt megsütik és apróra vágják.

Az üzletben kész porpótlékokat találhat. Receptjeikat a távoli szocialista időkben dolgozták ki, és még mindig változatlanok. Minden alkatrész teljesen biztonságos, mert. teljesen természetes. A kivonatot kiskereskedelmi láncokban vásárolhatja meg (ritkábban szupermarketben). A következő nevek jelennek meg a csomagoláson:

• "Reggel". Árpa-rozs keverék kis cikória résszel;
• "Este". Kivételesen árpában pörkölt gabona;
• "Aroma". Pörkölt árpa és cikória ital;
• "Aranyfül", "Nyár". Cikória és árpa egyenlő részben.

Gyermek kávéital – a kávé szó csak a névben van

A gyermek kávéital ilyen por felhasználásával történő elkészítése a koffein hiánya miatt teljesen biztonságos. Ezenkívül az árpa-cikóriás ital minden növényi összetevője gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Például C-vitamin, B csoport, vas, kalcium. Nagyszámú durva rost a kivonat részeként tökéletesen normalizálja a bél mikroflórát.

Néhány a legújabb készítmények közül ipari termelés kávébab kivonat, kávéaroma és mások is előfordulhatnak. Általában ízfokozóként szolgálnak, és százalékos arányuk nem haladja meg az 1-2%-ot.

Gyermek kávé, az óvodában készült, a pótlékon kívül tejet és cukrot tartalmaz. Éppen ezért érdemes megfontolni, hogy az óvodai kávéitalban lévő kávéból csak a név marad meg.

Kávéital receptek

A gyermekek kávéitalának klasszikus receptje meglehetősen egyszerű. Az óvodai intézményekben a mai napig használatos, a kialakított menükártya szerint.

A termékek pontos adagolása adagonként:

• pasztőrözött tej 50 gramm;
• Tisztított víz 60 gramm;
• Surrogate kávépor - 5 gramm;
• Cukor-homok 5 gramm.

Gyermek kávéital készítéséhez csökkenteni kell a helyettesítő port forrásban lévő vízbe, és forralni kell 3-5 percig. Szűrés után keverjük össze tejjel és cukorral, és forraljuk újra legfeljebb 2-3 percig.

árpa kávé recept

A vásárolt kivonat alapján kávéital elkészítése nem kötelező feltétel. Van egy egyszerű és megfizethető recept ami könnyen megvalósítható otthon.

Egy italhoz 3 evőkanál szükséges. kanál árpaszem. Javasoljuk, hogy a legnagyobb, ép, forgács és penészfolt nélküli szemeket vegyük. Alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt és meg kell szárítani. A babot ezután egy nagyon forró serpenyőben 5-7 percig, vagy amíg a szem elég sötét nem lesz. Lehűlés után az árpát kávédarálóban megőrlik, és "kávé" italt készítenek. hagyományos módon. Ehhez a kapott port 200-250 gramm forrásban lévő vízzel felforraljuk, és 3-5 percig főzzük. Javításra ízletesség adjunk hozzá mézet, cukrot, fahéjat.

Ha a tiszta gabona íze kellemetlennek tűnik a gyermek számára, kísérletezhet vele további összetevőket. Köztük lehet szárított csipkebogyó, pörkölt szójabab vagy makk.

A makkot késő ősszel, teljesen éretten kell betakarítani. A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk. Ezt követően a magot összetörjük és kicsit megpirítjuk. makkkávé kiváló profilaktikus scrofula vagy angolkór ellen.

Figyelem! A szárított csipkebogyó erős vizelethajtó hatású, ezért alkalmazása ellenjavallt Nagy mennyiségű.

A cikóriagyökér sikeresen helyettesíthető kora tavasszal vagy késő ősszel betakarított csicsóka gumókkal. Ebben az időszakban tartalmazzák a legtöbb tápanyagot.

Mennyit és milyen gyakran ihat egy gyerek ilyen „kávét”

Helyettesítő "kávét" adnak a gyerekeknek két éves kortól. A napi bevitel nem haladja meg a napi 200-250 ml-t. Elfogad élénkítő ital reggel ajánlott a túlzott izgalom elkerülése érdekében.

Alternatív megoldásként a gyerekeknek kakaót adhatnak tejjel vagy gyengén koncentrált teával.

„Anya, ma az óvodában kávéitallal vendégeltek meg minket, nagyon finom” – egy elégedetten nyávogó kicsi szavai azonnal a gyerekkorba repítenek. Abban az időben, amely illata finom "kakas a pálcika", cukorkaramell, sűrített tej, és igen -. Lehet, hogy sok mindenre, eseményre nem emlékszünk jól, de a témák illata jó – nem olyan könnyű kitörölni az emlékezetből. Ittunk kávé ital azt képzelve, hogy ő a legtöbb igazi kávé, és mi vagyunk azok az üzletemberek. Arról álmodoztak, hogy felnőnek, naivak.
De ez egy lírai kitérő volt, a szerző trükkje az olvasó legnagyobb „elmerülésére” a vizsgált témában. Vizsgáljuk meg részletesebben, mi az a kávéital, és „mivel eszik”? Mi az összetétele, és árt-e gyermekeinknek? Találjuk ki!

A kompozíció elemzése

Ne félj, a kávé a gyermek kávéitalban csak a névben található. A legtöbb készítményben nincs természetes kávé, általában a következő összetevőkkel helyettesítik:

• Cikória;
• Csipkebogyó;
• Árpa;
• makk;
• gesztenye;

Amint a listából látható, a kompozíció nagyon ártalmatlan.

Két éven felüli gyermekeknek kávéital adható, napi árfolyamon- legfeljebb 1 csésze naponta. Ha a gyermek nem allergiás az alkotóelemekre, a "helyettesítő" kávé (más néven) nemcsak hogy nem károsítja a gyermeket, hanem telíti a gyermek szervezetét alapvető vitaminokkal és mikroelemekkel. Például a cikória képes egyensúlyba hozni az instabilokat idegrendszer babák, a csipkebogyó általános erősítő hatású. A kávéital képes normalizálni a bél mikroflóráját, eltávolítani a mérgező anyagokat (összetételében az oligoszacharidok és pektinek miatt), javítani az étvágyat, ami különösen fontos a "kislányok" számára. A készítményben található zab nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely egyszerűen szükséges a gyorsan növekvő gyermek testéhez, az árpa B-vitaminokat és magnéziumot tartalmaz.

Néha az ital összetétele magában foglalja természetes kávé. Emiatt nem kell aggódniuk a szülőknek: egyrészt mennyisége általában jelentéktelen, másrészt a koffein élénkítő és tonizáló hatással van a szervezetre. Mérsékelt használat mellett nem okoz semmilyen kárt a baba szervezetében. De tudnia kell, hogy a természetes kávét tartalmazó ital túladagolása a kalcium kimosódásához vezethet a szervezetből (a koffein ilyen tulajdonsága), és fokozott ingerlékenységet válthat ki. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ne igyon ilyen italt este.

Fontolgat táplálkozási mutatók, megadva technológiai térkép ital. Tehát KBJU helyettesítő kávé 100 grammonként:

• Fehérjék 1,56 g;
• Zsírok 1,33 g;
• Szénhidrát 7,1 g;
• Kalóriatartalom 46,7 kcal.
• A térképen láthatók a vitaminok (B1, B2, C), valamint a nyomelemek (kalcium, vas) is.

Hogyan készítsünk kávéitalt

Kávéitalt vásárolhat egy szokásos boltban, az élelmiszerboltban.
A legnépszerűbbek a következő védjegyek:
"Reggel" (árpa-rozs cikória hozzáadásával);
"Este" (árpa alapú ital);
"Nyár", "Aranyfül" (árpa-rozs ital);
"Aroma", "Kurzene" (árpa-cikóriás ital).

Könnyen elkészíthető, lásd alább klasszikus recept, az internetről kölcsönzött (az adagot egy adag italra számítjuk):

1. Kávéital 4-5 gramm;
2. pasztőrözött 50 gramm;
3. ivóvíz 50-60 gramm;
4. Cukor homok 5 gramm
5. Tegye az italt forrásban lévő vízbe, forralja fel. Ezután ragaszkodni kell hozzá (5 perc elegendő), szűrjük le, adjunk hozzá forró tejet, cukrot és forraljuk fel.

Kész kávéital vásárlása egyáltalán nem szükséges, gyorsan és egyszerűen elkészítheti saját maga.

Az árpa "kávé" receptje.

Az árpaszemeket 3 teáskanálnyi mennyiségben kell bevenni (minél nagyobb a szem, annál jobb). Jól le kell mosni és teljesen meg kell szárítani. Ezután egy nagyon forró serpenyőben addig sütjük az árpát, amíg besötétül és jellegzetes szag nem jelenik meg. A kész szemeket egy kávédarálóban őröljük, öntsük egy edénybe vízzel (150-200 ml), forraljuk fel, és hagyjuk állni 3-5 percig. Az íz javítása érdekében egy kanál mézet, egy csipet fahéjat vagy citromot adhatunk az italhoz.

Külön figyelmet érdemel a makkból készült pótkávé receptje. Az ilyen ital előnyei a gyermek testére elsősorban az angolkór és a scrofula megelőzése. Őszre válogatva érett gyümölcs mossuk, szárítjuk, héjától megszabadítjuk. Majd szeletelve apró darabok a makkot a sütőben legalább fél órán át szárítjuk, kávédarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk, és az árpához hasonlóan a fent tárgyalt módon megfőzzük.

Az internetes források nagyon érdekeset kínálnak Alternatív lehetőség kávéital a csicsóka terméséből ( földes körte). Az ősszel vagy tavasszal összegyűjtött gumókat meg kell tisztítani, apró darabokra kell vágni, néhány percig forrásban lévő vizet kell önteni. Ezután szárítsa meg és süssük sütőben vagy serpenyőben. Ezenkívül a fent leírt elv szerint a csicsókát összetörik és lefőzik. Ez az ital minden gyermek számára hasznos lesz, de különösen ajánlott cukorbetegek számára.
A kész italt csészékbe kell önteni, és tetszeni kell a kis morzsáknak! Jó étvágyat!

Először is jól meg kell értenie, hogy a gyermek teste alapvetően különbözik a felnőttétől. A születés utáni első órákban a baba gyakorlatilag steril és tehetetlen az esetleges káros tényezők hatására. A tejjel antitesteket és különféle biológiailag aktív anyagokat kapva a gyermek szervezete némileg alkalmazkodik, a védettsége fokozódik, azonban hosszú időn keresztül egyes, csak a kisgyermekekre jellemző sajátosságok továbbra is fontos szerepet töltenek be a külvilággal való kapcsolattartásban. .

Az egyik ilyen jellemző a funkciók felépítése és hiányos kidolgozása gyomor-bél traktus. Csecsemőknél a gyomor emésztőmirigyei gyakorlatilag nem fejlődtek ki, ezért a gyomornedv szinte semleges savasságú, és normálisan csak az anyatejjel képes "megbirkózni". A második életévben megnövekszik a gyomornedv aktivitása és savassága, ami nagyobb változatosságot tesz lehetővé mind az ételekben, mind az italokban.

Emlékeztetni kell arra, hogy a gyermek bélnyálkahártyája áteresztőbb, mint a felnőtteké. Éppen ezért a gyermek szervezete – ahogy mondani szokás – nyitott a különféle, sokszor káros anyagok befogadására. Általában a gyermekgyógyászatban a "káros anyag" fogalma túlmutat az általánosan elfogadotton. Ami normál adagokban semleges vagy a felnőttek számára előnyös, az nemkívánatos következményekkel járhat a gyermek számára. És még látszólag ártalmatlan és szokásos ital rengeteg meglepő és kellemetlen meglepetéssel is járhat.

Talán egy sirály?

A tea lehetett a legkorábban elkészített ital a földön, amelyet több ezer éve dicsértek kínai arisztokraták, indiai jógik, japán szamurájok és tibeti szerzetesek. A tea annyira népszerű, hogy kevesen képzelik el a napjukat nélküle. Ezenkívül az elmúlt években számos publikáció jelent meg a fekete és különösen a zöld tea előnyeiről. Az ilyen információk még a legigényesebb szülők éberségét is csökkentik: lehet-e vitatkozni modern tudományés több évszázados tapasztalat? Természetesen nem. De nem kisgyerekeknek!

A teák teljes választékát a fekete, piros, fehér, sárga és zöld kilátások. A tea színe nem a fajtától függ tea fa hanem a feldolgozási módról. A fekete tea teljes ciklusban megy teagyártásés enzimes kezelésen esik át. Zöld tea a feldolgozási folyamatnak csak egy kis részén megy keresztül, és egyébként nem enzimatikusnak nevezik. A többi tea csak köztes láncszem a zöld tea feketévé való feldolgozásában. A teában található anyagok bámulatosak a sokszínűségükben. A teában nincs annyi igazán káros anyag, de mint fentebb említettük, a gyermekek esetében minden lehetséges veszélyt valósnak kell tekinteni. A tea fő összetevője a koffein. Természetesen a tea nyomokban tartalmaz belőle, de hatása csak a felnőtteknél jelentéktelen. Gyermekeknél az erősen főzött teából (valamint gyengén főzött, de nagy mennyiségben fogyasztva) származó koffein okozhatja a legnegatívabb tüneteket.

Elsősorban, koffein, mivel az idegrendszer legerősebb serkentője, befolyásolja a gyermek viselkedését: a baba ideges lesz, izgatott, nyafog. A koffein szisztematikus bevitelével a gyermek szervezetében különféle alvászavarok alakulhatnak ki, például álmatlanság, rémálmok. Az állandó idegi izgalom energia- és tápanyag-túlköltést okoz, ami gyakran befolyásolja a növekedési folyamatot.

A koffein úgy hat a gyermek szívére, hogy fokozza a pulzusszámot, szívdobogásérzést vált ki, ami fokozott szorongáshoz, mellkasi kellemetlenséghez és szabálytalan szívveréshez is vezethet. Az is ismert, hogy a tea (koffein) erős vízhajtóként hat, amely szisztematikus használat mellett kimossa a normál növekedéshez és fejlődéshez szükséges mikroelemeket.

A koffeinnek ez a tulajdonsága a felnőttek számára sem biztonságos: a szervezetben fellépő kálium-nátrium egyensúly felborulása gyakran szívritmuszavart okoz, a kalcium állandó kimosódása a csontokból pedig hajlamosító tényező a csontritkulás - a csontritkulás - kialakulásában. Az utóbbi években nagy figyelmet fordítottak a koffein gyomornyálkahártyára gyakorolt ​​hatására: az emésztőmirigyekre hatva a koffein fokozza a gyomornedv - elsősorban a sósav - elválasztását, amely nagy koncentrációban irritálhatja a gyermek gyomrának belső falait. , ami korai súlyos gyomorhuruthoz vezet. Gyakran a gyermekek körében és a teában (kávéban) lévő koffeinnel való mérgezés esetei. A mérgezés első jelei a hányinger, hányás, hasmenés, légszomj, szapora szívverés és gyakori vizelés. Ilyen esetekben azonnal orvoshoz kell fordulni!

A tea másik hatóanyaga teofillin, hasonló a koffeinhez és fokozza annak hatását. Légúti fertőzések során a teofillin fokozódhat egy már magas hőmérsékletű. Ezenkívül a teofillin, mivel erős vízhajtó, eltávolítja a gyulladáscsökkentő és lázcsillapító szereket a szervezetből, így teljesen hatástalanná válik a megfázás elleni küzdelemben.

Sok táplálkozási szakértő ma vitatkozik az előnyökről / ártalmakról tanninok- tanninok, amelyekben a tea olyan gazdag. Egyrészt a koffeinnel főzött teában megkötő tanninok a szervezet számára hasznos vegyületekké alakulnak - theins. A Thein erősíti az ereket, javítja a vérkeringést, fokozza a C-vitamin pozitív hatását. Másrészt viszont a teafőzés után visszamaradnak az el nem reagált, úgynevezett tiszta tanninok, amelyek hajlamosak elnyomni az étvágyat és megakadályozni a táplálék normális felszívódását, ami annyira nemkívánatos egy kis szervezet számára.

A teának azonban vannak nyilvánvaló előnyei is, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni. Először is, a teában, ilyen vagy olyan mennyiségben, mindegyik van híres vitaminok. Különösen széles körben képviseltetik magukat a B-vitaminok, amelyek nélkülözhetetlen összetevői az idegrendszer fejlődésének és működésének. Itt azonban nyilvánvaló a kétélű fegyver: a B-vitaminok magas bevitele megnehezíti a vas felszívódását. A frissen főzött teában bőséges a C-vitamin. Egy idő után (néhány óra) a C-vitamin mennyisége elhanyagolhatóra csökken. Másodszor, a tea ásványi anyagokkal telített, amelyek szabályozzák a szervezet létfontosságú tevékenységét. Kálium, kalcium, magnézium - csak egy kis része az anyagok teljes körének. Különösen értékesek:

• fluor és foszfor - a csontok növekedésében és erősítésében részt vevő elemek;
• cink, amely növeli az immunitást és részt vesz az anyagcsere folyamatokban;
• mangán, normalizálja az idegrendszer működését.

Harmadszor, a tea esszenciális fehérjék, zsírok és szénhidrátok egész sorát tartalmazza, amelyek mennyisége sajnos nem elegendő ahhoz, hogy a szervezetben jelentős pozitív funkciókat láthasson el. A zöld tea egyedülálló tulajdonsága az antioxidánsok jelenléte, olyan speciális anyagok, amelyek megvédik a szervezet sejtjeit a káros tényezők hatásaitól. Az antioxidánsok magas koncentrációban valóban képesek javítani az egészséget, javítani a bőr és a haj állapotát, normalizálni az anyagcserét. De érdemes megjegyezni, hogy a zöld tea valamivel több koffeint tartalmaz, mint a fekete tea, ezért mielőtt teával kínálna egy gyermeket, fontolja meg a lehetséges kockázatokat és gondolja át a következményeket.

Enyhén főzött (1/2 teáskanál 200 ml vízhez) és tejjel hígított fekete tea a gyerekeknek ajánlható. két éves . Ugyanakkor naponta legfeljebb egy kis csészével (50 ml), hetente legfeljebb 3-4 csészével szabad elfogyasztani. És csak nyolc éves korig, amikor sok tudós szerint az összes fő szerv és rendszer többé-kevésbé kialakult, főzhet egy kicsit erősebb teát - 1 teáskanál csúszda nélkül 200 ml vízhez - és nem hígíthatja. tejjel. Csak egy szabályt kell betartania: ne hagyja, hogy gyermeke 3-4 órával lefekvés előtt teát igyon. Szintén nem szükséges teával „felpumpálni” a gyermeket a házból való hosszú kilépés előtt: színházba vagy cirkuszba járás, vásárlás vagy nagy távolságra történő közlekedés előtt a tea vízhajtó hatása miatt. Ne főzzön sokáig teát, különben egyetlen hasznos anyag sem jut el a szervezetbe, mivel a forrásban lévő víz hatására megsemmisül. Elegendő a teát 2-3 percig infúzióban tölteni, majd kissé lehűteni. Egyes szakértők azt tanácsolják, hogy a gyerekeknek csak a 2. vagy 3. ismételt főzés után adjanak teát. Egy gyermek számára a legjobb a sörözés leveles tea, hiszen a teazacskók édesítőszereket, színezékeket és ízesítőket tartalmazhatnak, amelyek rendkívül nemkívánatosak a gyermek szervezete számára.

Kávé nem gyerekeknek

A második legnépszerűbb ital a kávé. Gazdag aromája, gazdag íze és élénkítő hatása sok ember naponta 1-6 csészével inni. A tudósok még mindig nem tudnak konszenzusra jutni a kávé előnyeiről vagy ártalmairól. De így vagy úgy, a szülők jobban óvakodnak tőle, mint a teától, és joggal.

A kávé több mint 2000 különböző anyagot tartalmaz, amelyeknek kevesebb mint felét vizsgálták. A kávé teljes tömegének hatalmas hányada koffein, amiről fentebb már volt szó. A teával ellentétben azonban a kávéban lévő koffein koncentrációja még a felnőttekre is veszélyes lehet, nem beszélve a gyerekekről, akiknél a kávé még a leghígabb is dührohamot, álmatlanságot, szívritmuszavart vagy gyomorégést, valamint erős hasi fájdalmat okozhat.

De egy kis szervezetre a legnagyobb veszély nem a koffein, hanem egy speciális anyag - benzopirén. A benzopirén egy szénhidrogén, amely a kőolajban, a levegőben, zsúfolt autópályák közelében és benzinkutaknál található. Kávétartalma alacsony, bár a fenti tények elgondolkodtatnak azon, hogy ezt az italt nem csak a gyermekek étrendjéből kell-e kizárni, hanem korlátozni kell a felnőttek fogyasztását is? Ráadásul a legerősebb rákkeltő képessége (vagyis daganatok kialakulását okozó képessége) régóta bizonyított. A benzopirén fő veszélye a leukémia, vagyis a vérrák kialakulására kifejtett bizonyított hatása.

A kávé pozitív összetevői közül csak egyes vitaminok (A, D és P) tartalma, ill ásványok(jód, foszfor, magnézium, mangán). A kávé szigorúan ellenjavallt gyermekek számára: minél később kezdik el inni serdülőkorban (13-14 éves kor után) - annál jobb. A modern piac azonban a speciális diétás kávé (kávéital) gazdag választékát kínálja, amely nem tartalmaz koffeint. Az ilyen kávét növények (csipkebogyó, cikória, szójabab stb.) alapján készítik, és allergia hiányában alkotóelemei teljesen biztonságos a baba egészségére. Sőt, az ilyen "helyettesítő" kávét alkotó gyógynövényeknek van jótékony hatása: szabályozza a bélflórát, normalizálja az étvágyat, egyensúlyba hozza az idegrendszert (cigória), valamint növeli az immunitást (csipkebogyó) és javítja az egészséget. A kávéital 2 évesnél idősebb gyermekek számára ajánlott. Elkészítése egyáltalán nem nehéz: öntsön "kávét" egy tál forrásban lévő vízbe (100 ml), keverje össze. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja 2-3 percig főzni. A kapott levest finom szűrőn át szűrjük egy serpenyőbe forró tejjel, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és forraljuk fel. Adjon hozzá egy evőkanál kávéport.

Kakaó

Sok olvasó számára a kakaó íze a "gyermekkor ízei közé tartozik". És ez érthető: szinte minden óvodai és iskolai intézményben a kakaót széles körben használják italként. Nézzük, miért. A teával és a kávéval ellentétben a kakaó nagyon keveset tartalmaz koffein, amely at megfelelő főzés elkerül mellékhatások. A másik dolog - teobromin, a koffeinhez hasonló összetételű és hatású anyag, amelyet a kakaó nagy koncentrációban tartalmaz, bár általában nem veszélyes az egészségre. A teobromin miatt a kakaó nem ajánlott 3 év alatti gyermekek számára. A kakaó több mint 40 aromás vegyületet is tartalmaz, amelyek gyakran okoznak allergiás reakciók allergiás gyermekeknél. A kakaóban található különösen hasznos anyagok közül:

• flavanol- antioxidáns, amely javítja a hajszálerek állapotát és növeli az agy hatékonyságát;
• tápanyag gliceridek ( oleopalmitosztearin, oleodisztearin) és fehérjék, jól emészthetőek, részt vesznek a szövetek felépítésében.

Kakaó megengedett 2-3 éves kortól , napi 50 ml-t és heti 4 csészét meg nem haladó mennyiségben. 100 ml kakaó elkészítéséhez forraljon fel 100 ml tejet. Ezután külön edényben a felét forró tejjel hígítjuk. desszertes kanál kakaó és fél desszert kanál cukor, hogy csomómentes szuszpenziót kapjunk. Ezután forralt tejjel felforraljuk. Kezdet 6-7 éves kortól az elfogyasztott ital egyszeri térfogata 100-120 ml-re növelhető. Ha hirtelen észreveszi, hogy a gyermeknél allergia jelei vannak: foltok a bőrön, viszketés, szemhéjpír - törölje a kakaót, és tájékozódjon orvosától a további felhasználás lehetőségeiről.

A kávé megvédi a sejteket a károsodástól, a testet pedig az öregedéstől. Hogyan készítsünk egészséges kávéitalt

Inni vagy nem inni? A kávé nem tartozik diétás termékek, és ezért egészségi állapota miatt nem mindenki számára alkalmas. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a kávé az káros termék. Ráadásul a kávéban nem csak kellemes ízű, van és előnyös tulajdonságait. A közelmúltban végzett vizsgálatok eredményei magyarázatot találtak erre a jelenségre, hogy miért érzik magukat vidámabbak az emberek egy csésze kávé után. Kiderül, pörkölt szemek hidrogén-peroxidot bocsátanak ki - nagyon erős - egy olyan anyag, amely megvédi a sejteket a károsodástól, és a testet - az öregedéstől. Ezért az emberek érzik a tonizáló hatást.

A kávé azonban csak kis mennyiségben hasznos - napi 1-2 csésze. Nem hiába használnak különleges edényeket a kávéhoz azok a népek, akik megőrizték ennek az italnak az ivásának régi kultúráját.

És most érintsük meg a kávé azon tulajdonságait, amelyek bizonyos betegségek esetén veszélyessé teszik. A kávé gyomorban történő emésztéséhez nagy mennyiségű gyomornedv szükséges, amely az ital elfogyasztása után az első 15-20 percben szabadul fel.

Ezért a gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedőknek kerülniük kell. A kávé koffeintartalma pedig veszélyessé teszi a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedők számára, ha nagy mennyiségben fogyasztják.

Mit tegyenek azok, akik szeretik a kávét, megszokták, de egészségügyi problémák miatt nem ihatják meg nemkívánatos következmények nélkül. Van egy kiút - kávéital elkészítése egyéni recept szerint. Nemcsak ízletes, hanem eredeti és hasznos is lesz.

Hogyan készítsünk egészséges kávéitalt

Rozskávé. A rozsot megmossuk, leszárítjuk és serpenyőben megpirítjuk (ne süssük túl), kávédarálóban ledaráljuk, és úgy főzzük, mint a kávét, az adagot csak növelhetjük - 2-3 tk. 150 g vízhez.

Olvassa el még: fűszeres lekvár chili paprika finom recept

Csicsóka kávé. A csicsóka gumóit megmossuk, megszárítjuk, apró kockákra vágjuk és friss levegőn 3-4 napig szárítjuk, majd sütőben barnára szárítjuk. Tárolja száraz helyen. Használat előtt serpenyőben megsütjük, kávédarálóban ledaráljuk, és úgy főzzük, mint a hagyományos kávét.

Napraforgómag kávé. 100 g-ig kávébab adjunk hozzá 100 g-ot napraforgómag, serpenyőben megsütve és kávédarálóban összetörve.

Cikória kávé. A természet adott nekünk egy növényt, italt, amely a természetes kávé ízére emlékeztet, és nem csak ártalmatlan, hanem éppen ellenkezőleg, gyógyító hatású. A natúrkávé szerelmeseinek azt tanácsolhatjuk, hogy adjanak hozzá cikóriát – és káros hatásai jelentősen csökkennek. Régen a természetes kávét már cikóriával előízesítve árulták. Igen, volt tiszta cikóriakávé. Sok nép, különösen a németek és a balti államok körében a cikóriakávé mindig nagy becsben van.

Referencia: A közönséges cikória jó méznövény, sok nektárt és virágport ad. A cikóriagyökér pedig a könnyen emészthető anyagok jelenléte miatt szolgál értékes termék az ételeket, különösen a cukorbetegek számára, széles körben használják édességek és sütemények készítésére, valamint kávé- és teaitalok gyártásánál, sajátos ízt, aromát és színt adva nekik.

NÁL NÉL gyógyászati ​​célokra az egész növényt felhasználják. A keserű extrakciós anyag chicorin, inulin, vízben jól oldódik, kolin, fehérjék, zsírok, pektin, C-, B1-, E-vitamin, zsír, gumi, illóolaj, gyanta, tanninok, ásványi sók és nagyszámú nyomelem.

A glikozid cikorint a virágokban találták meg. A szárak és levelek tejszerű levében keserű anyagok - latkucin és laktukoperin, inulin, aszkorbinsav és cikóriasav - vannak. A magvak inulint és protokatechin-aldehidet tartalmaznak.

A cikóriakészítmények antimikrobiális, gyulladáscsökkentő, choleretikus, vizelethajtó, nyugtató, összehúzó és étvágygerjesztő hatásúak. Szabályozó hatással vannak az anyagcserére, enyhén növelik a szívműködést és csökkentik az izzadást.

A cikória a gasztrointesztinális traktus és a máj betegségeinek, köztük a cirrhosis kezelésére szolgáló gyógyszerként nyerte el a legnagyobb népszerűséget.

A gyökér főzetét vagy tinktúráját gyomorhurut, vastagbélgyulladás, enterocolitis, májbetegség, skorbut, hisztéria, vízkór, vérzés, székrekedés, köszvény, görcsösség, ízületi betegségek, hipochondria, izomfájdalmak, fogfájás, epehólyag- és vesebetegségek, epekő- és nephrolithiasis, emésztés javítására, kellemetlen érzések megszüntetésére a gyomor-bélrendszerben, májban és lépben, étvágyfokozás, cukor csökkentése a vizeletben, fokozott idegi ingerlékenység csökkentése, általános tonik, szív eredetű ödéma esetén, hasmenés (akár vér) esetén, cukorbetegség .
A virágok infúzióját nyugtatóként használják a központi idegrendszer rendellenességei esetén.
A szárak friss levét vérszegénységre írják fel.

Trofimka

2008. október 30., 04:20

Ma az óvodában tea vagy befőtt helyett kávézik a gyerek reggelire. Megzavart. Legalább 6 évig nem adtam kávét a gyerekemnek. A kertben pedig kiderül, hogy adnak, és a gyerekek még nincsenek 2 évesek.
Tulajdonképpen az a kérdés, hogy hány éves kortól lehet kávét adni a gyerekeknek?

2008. október 30., 05:25

A kérdésre konkrétan nem tudok válaszolni. De nekem úgy tűnik, tisztázni kell, hogy kávéról vagy kakaóról van szó. Sokat lehet írni, de másról van szó.

2008. október 30., 08:56

Egyébként erre is felhívtam a figyelmet, bár mi nem a kertben eszünk. Megtörténik az étlapon és a kávén, meg a kakaón.A másik dolog, hogy a kávét nagyon gyengére lehet készíteni. Kérdezd meg a tanárt. Azt hallottam, hogy van cikóriából ital, íze és színe olyan, mint a kávé, csak sokkal egészségesebb.

2008. október 30., 11:38

Felmerül a kérdés - miért adnak kávét az óvodában, még ha gyenge is?

2008. október 30. 12:13

Még mindig azt gondolom, hogy kakaó volt... vagy tényleg egy kávéital, mint a Nesquik... Még mindig nem isszuk sem egyiket, sem a másikat...
És a gyereknek alig adtak ott kávét, még gyengét is...

2008. október 30., 19:31

A régi könyvekben, évszázados tapasztalattal bizonyított, azt írják, hogy lehet gyenge kávét adni gyermekének. Nincs ebben semmi szörnyű. Az óvodában félig kávénak tűnő lövést adnak, és általában az óvodai menüket nem így találják ki, kapásból egész bizottságok dolgoznak ott, a kompozíciókat jóváhagyják, mindent ellenőriznek, csak nem lehet feltenni. bármit ott. Olyan emberként mondom el, aki ismeri a kérdést.

2008. október 30., 19:38

Nem tudom, hogy van ez Oroszországban, de mindannyian kora gyermekkorunkban ittunk egy kávét tejjel. Azaz valójában gyenge kávé volt, és a szakácsok bementek óvoda. Még mindig emlékszem erre az ízre, mindig is nagyon szerettem.
Szóval, ha ilyen kávéról beszélünk, akkor higgyétek el, ez rendben van. Nem hiszem, hogy a gyerekek ott kapnak egy jó eszpresszót.

Kalóz anya nata

2008. október 30., 21:14

Az óvodás gyerekek cikória, árpa és rozsból kapnak kávét.2 éves kortól ajánlott.És persze senki sem ad nekik igazi kávét (főleg, hogy drágább, mint az igazi) Gyermekem nagyon szerette a kertet, ezért néha vettem neki a boltban és megcsináltam ezt a "kávét".
Őszintén szólva én kávéimádó vagyok, és terhesség alatt sem tudtam megtagadni a kávét, tényleg tejjel hígítottam, így a fiam is imádja a kávét, és 6 éves korától néha veszek neki kávéspoharat a McDonald's-ban.