Mi a legjobb étcsokoládé? Hogyan válasszunk igazi jó csokoládét: ajánlások

A csokoládétermékek meglehetősen változatosak és sokrétűek. Az ilyen édességek vásárlásakor a vásárlóknak gyakran sok problémájuk van, amelyek közül a fő az, hogy melyik csokoládét jobb választani. Ennek megértéséhez meg kell ismerkednie ennek az édességnek a fajtáival.

Különböző csokoládéfajták listája

A jól ismert csokoládéfajtákat az alábbi listából tekintjük:

• keserű;
• klasszikus vagy közönséges;
• tejsavas.

Az édes termékek ilyen osztályozását a benne lévő kakaóbab mennyisége szerint kell elvégezni. E besorolás alapján legalább 55% kakaóterméket kell tartalmaznia, klasszikus - 35-60%, tejet - legfeljebb 35%.

Ez a csokoládéfajták és -típusok besorolása tekinthető hagyományosnak, amely a termékben lévő kakaóbab és egyéb kiegészítő komponensek tartalmán alapul. Ezenkívül a csokoládétermékek típusai különböznek az összetételében szereplő további összetevők és a feldolgozási módszerek tekintetében.

A következő típusok ismertek:

1. Közönséges. Az ilyen termék összetétele 63% cukrot és 35% kakaótömeget tartalmaz. Általában fogyasztói kakaóbabfajtákból készítik.

2. Desszert. Ez az egyik legjobb csokoládéfajta, a közönséges csokoládéval ellentétben kizárólag nemes és kiváló minőségű kakaótermékekből készül. Több zúzott masszából áll, sokkal kevesebb cukrot és több kakaóterméket tartalmaz - legalább 45%. Ennek az összetételnek köszönhetően ez a fajta édesség kellemesebb ízű és aromájú.

3. Porózus. Ez a fajta termék desszert csokoládéból készül speciális technológiával. A csokoládémasszát változó nyomás mellett speciális kezelésnek vetik alá, melynek eredményeként levegős porózus szerkezetet kap.

4. Csokoládé töltelékkel. A cukrászdákban diós, tejszínes, gyümölcsös, gyümölcslekvár, zselé, fondant és tejszínes töltelékes édesség kapható. A kiváló minőségű termékekben a töltelék mennyisége nem haladhatja meg a csokoládé teljes tömegének 50% -át.

5. Csokoládé speciális célokra. Ennek a desszertnek a csoportja egy édes diétás termék, amelyet cukorbetegek és fogyókúrát követők számára szánnak.

Keserű, tej és fehér csokoládé fajták

A különféle adalékanyagok nélküli étcsokoládé hivatkozási alapnak számít. Olyan termék, amely kakaóvaj, reszelt pörkölt kakaóbab és porcukor, van fényes aromaés kellemes keserűsége van. keserű csokoládé táblák a világ legelismertebb desszertjei közé tartoznak.

A bármilyen adalékanyagot tartalmazó csokoládészeletek minősége lényegesen rosszabb, mint a tiszta kakaótermék. Köztudott, hogy minél több kakaó van egy csokoládéban, annál nagyobbra értékelik. Adalékanyagként cukrozott gyümölcsök, gofri, diófélék, kávé és szárított gyümölcsök használhatók. csokoládéba különböző fajták ilyen kiegészítő komponensek is beilleszthetők, ezek egészen más ízt és aromát adnak a terméknek.

Külön csoport a fehér csokoládé, amelynek előállításához kakaóbabot egyáltalán nem használnak. A kellemes karamell ízű könnyű termék összetételében azonban kakaóvaj szerepel, miközben nem kevesebb, mint egy szokásos sötét desszertben.

A csokoládétermékek osztályozásának másik kritériuma az alakjuk. A desszert formája alapján a következő típusú lehet:

Csempézett- porózus vagy monolit, általában téglalap alakú.

Mintás- lapos figurák, például csokoládé érmék formájában kapható.

mintás- terjedelmes csokoládéfigurák képviselik tojások, állatok formájában.

Bárok- porózus vagy monolit, töltettel vagy anélkül.

Csokoládé máz- olvasztott csokoládé, a főzés során sütemények és egyéb desszertek díszítésére használják.

Csokoládé paszta- műanyag massza, esetleg különféle adalékanyagokkal.

csokoládé por- italok készítéséhez.

A különféle tejcsokoládé összetételében a reszelt kakaóbabon és a porcukoron kívül tejtermékeket is tartalmaz. A legtöbb esetben a gyártási folyamat használ tejpor– egészben vagy fölözött, tejsavó, szárított tejszín ill tejzsír. A termék, amelyben adalékanyagként tejzsírt használtak, kifejezetten gyermekek számára ajánlott.

Jelenleg a csokoládé minden fajtája és típusa elérhető a fogyasztók számára. Évről évre növekszik azoknak a cégeknek a száma, amelyek részt vesznek ennek a népszerű terméknek a gyártásában, de vannak olyan cégek, amelyek már évek óta vezető gyártók ennek az édes terméknek:

Maestrani (Olaszország);

Bátorság (Spanyolország);

Fészkel (Svájc);

"Valrhona" (Franciaország);

"DeLaffe" (Svájc).

Kiváló minőségű csokoládétáblákat, édességeket és egyéb termékeket is gyártanak Oroszországban. Olyan csokoládégyárak ismertek, mint az "orosz csokoládé", "íz győzelme", ​​"vörös október", "rothadásfront", "odintsovo édességgyár".

Minden csokoládéfajta az alábbi képen, ahol ez a termék bemutatásra kerül különböző formákés típusai:

Van valami abban, hogy valami gazdagot, édeset, krémeset adsz a szádba, és azonnal elvarázsol. A legtöbb ember nagyon szereti az édességeket, és nem tudja elképzelni az életet csokoládé vagy édesség nélkül. Az édességekhez való ilyen erős kötődésnek köszönhetően az édességgyártók a leggazdagabbak a képviselők között Élelmiszeripar. Az emberek nem tagadhatják meg az édességek isteni ízét, és egyre gazdagabbak. Áttekintést nyújtunk a világ leggazdagabb édesipari vállalatairól.

10. Lindt (Svájc): 3,15 milliárd dollár

A legenda szerint 1879-ben egy átalakítási kísérlet során kemény csokoládé a hétvégén véletlenül bekapcsolva hagyott puha, szájban olvadó keverőgépbe Rudolf Lindt gyárában. Az eredmény gazdag krémes ízű csokoládé, amely könnyen szeletké formálható és rendkívül népszerűvé vált. 1898-ra Lindt eladta a cég részvényeit egy másik svájci cukrásznak, Rudolf Spranglinak, aki 1,5 millió aranyfrankért megkapta a Lindt receptúrájának, gyárainak, védjegyének használati jogát, és továbbra is hagyományos termékek gyártását. A Lindt és a Sprangli között létrejött jövedelmező üzletnek és együttműködésnek köszönhetően a cég a leggazdagabb lett a cukrászda világában. A társaság tőkéjének állapotát 2014-ben 3,15 milliárd dollárra becsülik.

9. Haribo Brand (Németország): 3,18 milliárd dollár

Hans Riegel német cukrász 1920-ban megalapította saját cégét, melynek neve az alkotó nevéből és szülővárosa nevéből képzett rövidítésen alapul: "HAns" - "RIgel" - "BOnn". A Riegel két éven belül kifejlesztett egy receptet a gyümölcsgumikhoz, amelyeket egy tipikus német cirkusz ihletett medvéi ihlettek. A „táncoló medve” a társaság szimbólumává vált és az általunk „gumimaciként” ismert cukorka formája.
A cukorkák széles körben népszerűvé váltak és jól fogytak.

1925-ben a cég sikerét erősítette az édesgyökér cukorkák, mégpedig a pálcikák, amelyeken ügyesen díszelgették a cég logóját, valamint a gyerekek által különösen kedvelt kerekek. 1945-ben Riegel meghal, és a gyártást feleségére, Gertrude-ra hagyja, amíg fiai, Hans és Paul 1946-ban vissza nem térnek Németországba egy tartalékos táborból. 1960-ban a Táncoló Medve helyett az Arany Medve lett a cég szimbóluma. Ma a cég Németország vezető cukrásza, értéke 2014-ben 3,2 milliárd dollár volt.

8. Perfetti van Melle (Olaszország): 3,28 milliárd dollár

A céget 1841-ben alapította Hollandiában Isaac van Melle, egy breskensi helyi pék, és csak 1882-ben a pék fia, Abraham alakította át a pékséget cukrászdává. 1900-ban nemcsak modernizálta, hanem bővítette is a termelést. Ábrahám 30 éven keresztül járta a világot, recepteket tanulmányozott és kísérletezett. Ennek eredményeként a cég folyamatosan frissítette termékeit, receptjeit és technológiáit. 1932-ben a cég piacra dobta a később „Fruitela” és „Mentos” néven ismertté vált édességeket – a cég legnépszerűbb termékeit.

1958-ban Eric Bernat spanyol cukrász, akinek családi cége, a Perfetti igen sikeres volt, a forradalmi technológiának köszönhetően bemutatta a világnak a ma „Chupa Chups” néven ismert nyalókát (a „chupa” spanyolul „szívás”). Kevéssé ismert, hogy a cég logóját Salvador Dali tervezte. Furcsa, de előttük senki sem sejtette, hogy nyalókát kell egy pálcikára tenni. 2001-ben mindkét cég egybeolvadt, így Európa legnagyobb édességgyártója lett. A cég nyeresége 2014-ben 3,3 milliárd dollár volt.

7. Arcor (Argentína): 3,7 milliárd dollár

A céget az argentin Cordobában alapította egy baráti társaság (Enrique Brisio és Mario Serveso) és testvérek (Fulvio, Renzo és Elio Pagani, valamint Modesto, Pablo és Vincent Maranzana) 1951-ben. A cég neve egy mozaikszó: ARGENTINA és CORDOBA. Az 1960-as évek végén Dél-Amerika legnagyobb cukorkagyártójává vált, és Mexikóban, az Egyesült Államokban és Európában fiókok megnyitásával bővítette tevékenységét. Bár a cég nem olyan ismert a világon, mint Latin-Amerikában, termékeit a fogyasztó kedveli. Édességeket, csokoládét, fagylaltot, gyümölcsszeleteket és italokat gyárt, amelyeket a világ 60 országában értékesítenek. Az Arcor óriásnak számít az édességiparban, 2014-ben 3,7 milliárd dollárra becsülik a profitot.

6. Hershey Company (USA): 7,04 milliárd dollár

1886-ban Milton Hershey megalapította a Lancaster Caramel Company-t Lancasterben. Hershey csokoládéval kísérletezett, letakarta az övét karamell cukorkák, és sikeres próbálkozások után 1894-ben megszületett a Hershey Company. A Hershey később a kakaóba ágazott, és szabványosított csokoládét kezdett árulni szilárd formában, amelyet könnyű volt előállítani a fogyasztók számára kényelmes formában. Ennek eredményeként a Hershey csokoládé 1900 óta ugyanolyan népszerűvé vált, mint a hagyományos amerikai almás pite.

1907-ben a cég kiadta a Hershey's Kiss csokoládékat, a forma és a csomagolás tervezését maga Milton Hershey végezte. Hershey 1945-ben meghal, de a cég tovább terjeszkedik, átveszi a H.B. Reese Candy Company 1963-ban, a gyártók mogyoróvaj Reese mogyoróvajas poharai. Az olyan jól ismert termékek, mint a Whoopers Malted Balls, a Twizzlers, a Tastations, a York Peppermint Patties, a Sweet Escapes és a Reese's Pieces jelenleg az Egyesült Államok legnagyobb édesipari vállalatának tulajdonában vannak, 2014-es bevétele 7 milliárd dollár volt.

5. Ferrero SpA (Olaszország): 10,9 milliárd dollár

A csokoládégyártó céget Michele Ferrero alapította 1940-ben az olaszországi Albában, aki kibővítette szülei egykor egyszerű üzletét. 1946-ra bejegyezte a Ferrero SpA nevű céget, és kidolgozta a „pasta gianduja” csokoládé kenhető termék ötletét. Nagyon finom csokis vaj pörkölt dióval, amit 1954 óta Nutellának hívnak.

1968-ban a cég megalkotta a Kinder Chocolate-t, tejszínnel töltött csokoládékockákat, mint egészséges terméket gyermekek számára. 1974-ben pedig megjelent a ma jól ismert csokitojás benne egy meglepetés játékkal, Kinder meglepetés. Luxus csokoládé Ferrero Rocher és Raffaello, népszerű tic tac a természetes gyümölcsízű tea pedig 11 milliárd dollárt hozott a cégnek 2014-ben.

4. Meiji konszern (Japán): 11,7 milliárd dollár

A céget 1906-ban Tokióban alapították, amikor a Meiji Dairy Company és a Meiji Sugar Company Ltd tízéves együttműködést kezdett, aminek eredményeként 1917-ben megjelent a sűrített tej a japán piacon. 1924-re a név megváltozott Kyokuto Condensed Milk Co-ról. Ltd.-t a Meiji Seika Kaisha Ltd-nek, és végül a cég visszatért eredeti nevéhez, a Meiji Dairy Corporation-hez. Két évvel később édességeket, tejport, tejcsokoládé szeleteket, kakaóport kezdett gyártani, bébiétel, olaj, sós harapnivalók, italok, joghurtok, margarin és egészséges italok sportolóknak.
Ma a Meiji az egyik legnagyobb vállalat Japánban a gyártás területén élelmiszer termékek, amely 2014-ben 11 milliárd dollárt keresett.

3. Nestle (Svájc): 11,74 milliárd dollár

A Nestle, az élelmiszeripar titánja, még egy híres reklámfilmben sem titkolja ambícióit, és azt állítja, hogy ő a legjobb a kapitalizációban. Az 1860-as években Henri Nestle svájci gyógyszerész, aki a kiegyensúlyozott bébiételek tápszerén dolgozott, találkozott egy fiatal szomszéddal és cukrászsal, Daniel Pieterrel, aki kidolgozta a túró előállításának technológiáját. csokoládé cukormáz, elkerülve a penész kialakulását a termékben. A 19. század végén Péter cégét a Nestle vette át.

Eközben Amerikában Charles és George Page testvérek 1866-ban megalapították az Anglo-Swiss Condensed Milk Company-t. Egy évvel később a Nestlé sikeresen befejezte a tej-, cukor- és bébiétel-képlet kifejlesztését búzaliszt, amit ő "farine lactee"-nak vagy "tejes íznek" nevezett. Bár a Nestlé 1875-ben eladta a céget, termékei komoly versenytársa volt a Page testvéreknek a tejipari élelmiszeriparban. 1905-ben mindkét cég beolvadt egy cégbe, de csak 1977-ben vált ismertté Nestle néven. Ma gyártja a legnépszerűbb termékeket, mint például Carnation sűrített tej, KitKat bár, Gerber bébiétel, Milo kakaó, Nesquick, Nescafe, Coffee Mate kiegészítő, Stouffers fagyasztott élelmiszer, Dreyer fagylalt és Purina és Lean Cuisine állateledel, amely elhozta a A cég 11,7 milliárd dollár nyereséget ért el 2014-ben.

2. Mondelez International (USA): 17,64 milliárd dollár

A világ egyik legnagyobb multinacionális vállalata, a Mondelez International 1923-ban indult, és National Dairy Corporation néven az Egyesült Államokban alapították. Az évtizedek során a cég 55 cég, köztük a Kraft Food felvásárlásával bővítette üzleti tevékenységét. 1969-ben a vállalat neve Kraftco Corporation-re változott. Ma olyan termékcsaládok tulajdonosai, mint: Nabisco, Cadbury, Christie, Chiclets, csokoládé szelet Toblerone. 1988-ban Phillip Morris 12,9 milliárd dollárért megvásárolta a Kraftot, majd 1995-ben a cég neve Kraft Foods Inc.-re változott. A Mondelez egy hatalmas élelmiszer-, snack- és italgyártó vállalat, amely 2014-ben 17,5 milliárd dollárt termelt.

1. Mars (USA): 33 milliárd dollár

A 2014-es profit tekintetében az amerikai Mars Incorporated a vezető. 1911-ben alapította Frank Mars a washingtoni Tacomában. Egyszer a tejszínes édességek otthoni gyártásával kezdte. 1920-ban jelenik meg védjegy A Milky Way és csokoládéja népszerűvé vált. A cég már 1929-ben komoly édességgyár méretűvé nőtte ki magát. 1930-ban bemutatta a Snickers bárt, amelynek népszerűsége meghaladta a Milky Way bárét, majd két évvel később a Három testőrt. 1923-ra a Mars társaság egy része Angliába költözött.

A cég tevékenységét 5 alapelvre építette, amelyek a siker kulcsává váltak: minőség, felelősség, kölcsönösség, hatékonyság, szabadság. Ma a Mars világhírű édességeket, rágcsálnivalókat, italokat gyárt: M&M's, Twix, Bounty, Malteasers, Uncle Ben's Rice, Wrigley gumicukor, Skittles és állateledel. 2014-ben a cég nyeresége 33 milliárd dollár volt, ezzel a világ leggazdagabb édességgyártója lett.

A csokoládé olyan finomság, amelyet szinte senki sem utasíthat vissza. A megrögzött édesszájúak minden nap kényeztetik magukat ezzel a népszerű termékkel. Érdemes megjegyezni, hogy aki követi az alakot, megengedi magának, hogy időnként édességet egyen, mert étcsokoládé keletkezik, ami jót tesz a szervezetnek és kis mennyiségben nem képes károsítani az alakot. az egész világon.

Ritter Sport

Jól ismert csokoládémárka, amelyet Németországban gyártanak és a világ minden táján értékesítenek. A Ritter Sport csokoládé minden típusa négyzet alakú és 16 kis négyzetre van osztva. A "Ritter Sport" 28 féle csokoládét kínál, amelyek különböző színű csomagokba vannak csomagolva. A német gyártó terméke a legmagasabb minőségű, mivel természetes alapanyagokból készül.

Snickers

A Snickers (Snickers) csokoládémárkát az amerikai Mars Incorporated gyártó gyártja, és nagyon népszerű honfitársaink körében. A bár tartalmaz pörkölt földimogyoró(magvak, mogyoró, mandula), karamell és nugát, tejcsokoládéval. A mai napig sok bár által kedvelt eladása eléri az évi 2 milliárd dollárt.

Milka

A Milka (Milka) ízletes tejcsokoládé márkát a Kraft Foods (ma Mondelēz International) gyártja. Ezzel a márkával először 1901-ben adtak ki csokoládét. Azóta sokan kipróbáltuk a minőségi csokoládét mazsolával, dióval és egyéb összetevőkkel. A csokoládé csomagolását tehén képe díszíti lila, amely a cég szimbólumává vált.

Alpen Gold

Csokoládé Alpen Gold(Alpen Gold) sokféle íz, kiváló minőségű és meglehetősen megfizethető termék ára. Ez a márka vezető helyet foglal el a világ csokoládégyártói között. A cég fekete- és tejcsokoládét is gyárt. Vannak még érdekes lehetőségek csempe mogyoróval és kukoricapehely, eperrel és joghurttal, sütivel és mazsolával stb.

Twix

A legnépszerűbb csokoládémárkák közé tartozik a Twix tábla (Twix). Két csíkból áll, amelyek belsejében süti és karamell van, és egy réteg tejcsokoládé borítja. Alapvetően ez a termék Raidernek hívták, és az Egyesült Királyságban gyártották (1968 és 1979 között). Később az amerikai gyártó új nevet adott a bárnak. Ennek ellenére sokakban Európai országok A Twix csokoládét Raider márkanév alatt árulják.

Lindt

A svájci csokoládégyártó csak az igazit kínálja vásárlóinak minőségi termék. Ét- és tejcsokoládé normál és ajándékcsomagolásban kapható. Ez a gyártó a Lindt (Liedt) keserűcsokoládét is gyártja 99%-os kakaótartalommal. Csak az igazi szerelmesek értékelik ezt a terméket.

Ferrero Rocher

A kerek csokoládé édességek nagyon szép dobozba vannak csomagolva, és nagyszerű ajándéknak is kiváló. Az olasz gyártó igazi luxust teremtett: a Ferrero Rocher cukorka (Ferrero Rocher) összetétele egy egész mogyorót és egy vékony ostyát tartalmaz. mogyorókrém. A "Sharik" tejcsokoládéval van bevonva, apróra vágott mogyoróval. A termék meglehetősen magas kalóriatartalmú - az aranyozott csomagolás mögé rejtett cukorka 69 kcal-t tartalmaz.

Kit Kat

A KitKat (Kit Kat) csokoládét az amerikai Nestle cég gyártja. édes termék az ostyákat diós és tejszínes töltelékréteggel és tejcsokoládé bevonattal kombinálja. Sok vásárló kedveli a Kit Katot finom és kellemes íze miatt. Különböző mennyiségekben kapható: csomagonként egytől több rúdig.

"A legjobb minőség itt megfizethető áron"- a gyár mottója, amely az "orosz csokoládé" nevű finom terméket állít elő. Oroszországban nagyon népszerű. Ennek a márkának többféle porózus csokoládéja létezik: fehér, tej és fekete.A porózus szerkezetnek köszönhetően a Russian Chocolate márka fehér csokoládéja nagyon érdekes ízt kap.

Nagylelkűség

Az ilyen csokoládémárka neve, mint a Bounty (Bounty) fordításban "nagylelkűséget" jelent. Valóban, nagy mennyiségű kókuszpépet tettek bőkezűen a csokoládéba. Kiváló minőségű tejcsokoládéval díszítve. A Bounty rudakat a Mars Incorporated gyártja.

Hagyományos tejcsokoládé Chaika pörkölt reszelt dió hozzáadásával. A termék minimális mennyiségű kakaót tartalmaz - 33%. A népszerű csokoládétáblákat az ukrán Roshen cég gyártja. Csomag kék színű a sirály képét mind a nagymamák, mind a gyerekek ismerik.

Aero

Hagyományos porózus csokoládé Aero (Aero) kis szelet formájában. Nestle márkanév alatt készült. Esedékes egy nagy szám buborékok a csokoládé egyszerűen elolvad a szádban. Nagy népszerűségnek örvend tejszerű tekintet csokoládé.

Alenka

Tejcsokoládé Alenka, amelyet a Szovjetunióban gyártottak (1965 óta). Jelenleg Oroszországban, a Krasznij Oktyabr gyárban gyártják. Megkülönböztető tulajdonság ennek a szeletnek krémes "zsíros" az íze. A csokoládé csomagolásán egy duci lány látható fejkendőben.

Tejút

Egy másik népszerű termék a jól ismert Mars Incorporated gyártótól. A szelet karamell és könnyű csokoládé nugát, tejcsokoládé réteggel bevonva. Az utóbbi időben az eper ízű Milky Way (Milky Way) is népszerű.

Diófélék

Tovább orosz piac ez az egyetlen csokoládé tábla egész mogyoróval. A finom édességek összetételében zsenge nugát is szerepel, ragacsos karamellés csokoládé. A diót 1996 óta gyártják Oroszországban. Most három formátumban vásárolható meg: 50 grammos vagy 60 grammos tábla, valamint gyűjtőcsomagolás (5 darab, egyenként 30 grammos csokoládéból áll).

Mars

Az amerikai Mars Incorporated cég által gyártott Mars csokoládét (Mars) először 1932-ben adták ki. Azóta több millió rajongója van. A szelet fő összetevői a nugát és a kiváló minőségű tejcsokoládé.

Ristora

Egy jól ismert forró csokoládémárkát egy olasz gyártó állít elő, amely garantálja termékének magas minőségét. A termék az instant ital kakaópor alapú. Az eredmény finom és ízletes. forró csokoládé Ristora márka (Ristora), amely egyedi és gazdag ízű.

Az édesipari termékek minden gyártója számos csokoládéval rendelkezik: fehér, tej és fekete. Egyes cégek különféle töltőanyagokkal is gyártanak termékeket. Ahhoz, hogy megtalálja a "saját" csokoládéját, keményen kell dolgoznia, és mérhetetlen mennyiségű édességet kell ennie!

A csokoládé már régóta az élvezet és a finom íz szinonimája. Kóstolva az emberek gyakran becsukják a szemüket, és megpróbálják teljes mértékben átélni az édesség minden örömét. Valóban, ebben a termékben tökéletes arány kevert tejszín, tej és kakaó. És sok csokoládéfajta lehetővé teszi a cukrászoknak, hogy bárkit érdekeljenek termékeik iránt, nem hagyva közömbösen.

Ma a világ számos márkájú csokoládét, szeletet, édességet és egyéb terméket gyárt. Ugyanakkor kiemelkedik a 10 legnagyobb márka, nagyrészt ennek köszönhetően szeretjük a csokoládét.

Kit Kat. 1935-ben az angliai Yorkban piacra dobták a Rowntree's Chocolate ropogós szeleteket. Egyszerre 4 kis csempét kombináltak egy lapkává. csokoládé termékek. 1937-ben Új termék KitKatnak hívják. A termék olyan népszerűvé vált, hogy hamarosan a hagyományos angol teaivás szerves részévé vált. Maguk a csempék tejes ostyákból álltak, amelyek tetején egy réteg forró csokoládé volt. 1989-ben a Rowntree-t a Nestle felvásárolta, és a KitKat márkát elkezdték aktívan népszerűsíteni a világpiacokon. Természetesen a gyártó nem állt meg. A bárok elkezdtek megjelenni az értékesítésen, különféle csomagolóanyagokkal, ízekkel és aromákkal. Most megtalálja a KitKat eperrel és tejszínnel, mangóval, erdei gyümölcsök. A diétázók számára speciális alacsony szénhidráttartalmú terméket állítanak elő. Kiderült azonban, hogy a fogyasztók továbbra is a klasszikus ízt és a 4 szelet formát részesítik előnyben. Évente legalább 300 millió dollár értékben adnak el ropogós szeleteket világszerte.

Mars. Ez a márka világszerte magas eladásairól híres, a Mars-szeleteket eszik a legtöbben. A márka és az egész cég története a hétköznapi amerikai konyhában kezdődött. Ott Frank Mars feleségével együtt olcsó édességeket kezdett el készíteni. 1911-ben már meg is született a cég. Amikor a kifejlesztett cég megnyitotta angliai fiókját, megjelent a piacon a Mars bár. Azóta folyamatosan változott a termék íze, a formája és a csomagolása is. Bár maguk az összetevők változatlanok, arányuk folyamatosan változik. Gazdag íz A szelet nugátot, mandulás morzsát, karamell tölteléket és vastag csokoládéréteget tartalmaz. Ma a "Mars"-ot több fajtában gyártják

galaxis. Ha már a csokoládé ízéről beszélünk, ezt a márkát nem lehet megemlíteni. A Galaxy igazán mély élvezetet nyújt az embernek. A márka tulajdonosa a Mars cég. Ez a csokoládé nem csak Angliában, hanem a Közel-Keleten és Afrikában is nagyon népszerű. Sok más országban Dove néven ismerjük ezt a csokoládét. Ez a termék számos összetevőt tartalmaz - tejcsokoládé és karamell, gyümölcsök és diófélék ... A márka 1960-ban jelent meg a piacon, és 1986 óta a Mars tulajdona. Ezzel a márkával nemcsak csokoládé táblákat gyártanak, hanem forró csokoládé, fagylalt és egyéb édességek készítésére szolgáló keveréket is.

Cadbury. Ez a márka a legkelendőbb az összes közül csokoládé termékek. Története 1824-ben kezdődött, amikor John Cadbury cukrászként kezdte pályafutását Londonban. Birminghamben nyitotta meg kávézóját. Hét évvel később saját receptjei szerint kezdett kakaót és forró csokoládét gyártani. Munkájának fő eszközei aztán a mozsártörő és a mozsár volt. Érdekes módon John Cadbury a Temperance Society élethosszig tartó tagja volt. Édes ételeit az alkohol helyettesítőjének tekintette, aminek romboló társadalmi funkciója volt. 1913-ban örökösei jelentősen megváltoztatták az előállított terméket, így az sokkal porózusabb lett. A cég büszkesége, a "Dary Milk" tejcsokoládé 1905 óta készül. A márka mára saját néven gabonaféléket, tej- és gyümölcscsokoládékat és -szeleteket, sőt kekszet is gyárt. Cadbury édes hely a nagyvállalatok számára, és a cég nemrég elutasított egy 15 milliárd dolláros ajánlatot a Kraftra.

Toblerone. Ennek a csokoládénak a csomagolása nagyon szokatlan, mivel háromszög alakú prizma formájában készül. De még több embert vonz ennek a terméknek az íze. A csokoládé receptjét 1908-ban Theodor Tobler és unokatestvére, Emil Baumann találta ki. Aztán volt benne nugát, mandula és méz, tetejét csokoládéval borítva. Maga a cím a szerző nevének és az olasz torrone szónak a kombinációja. különleges fajta nugát). A következő évben vállalkozó szellemű cukrászok regisztrálták márkájukat. Nem teljesen világos, hogy miért ilyen szokatlan a csokoládé formája. Valaki úgy gondolja, hogy a háromszög az Alpokban található Matterhornhoz hasonlít. És valaki azt hiszi, hogy Toblert a varieté-táncosok élő piramisa ihlette. Még politikai botrány is fűződik a csokoládé nevéhez. 1995-ben a svéd politikus, Sahlin elköltötte munkaalapjának egy részét, köztük néhány ilyen édességre. Az ügy nagy nyilvánosságot kapott "The Toblerone-ügy" néven. Maga Salin egy időre elhagyta a politikát, és nem volt hajlandó harcolni a miniszterelnökségért. Ma csokoládé jön hozzá különböző ízek- normál, fehér, gyümölcsök dióval és mézzel.

Patchi. Használata a legjobb fajták kakaó és forró csokoládé, a libanoni cukrászok új fajtát hoztak létre az igazi ínyenceknek. A céget 1974-ben alapította Nizar. Azonnal úgy döntött, hogy nem csak finom dolgokat kell készíteni, hanem gyönyörű és pompás csomagolásba is kell csomagolni. A patchit eredetileg a leggazdagabb emberek luxusattribútumaként helyezték el. A csokoládé ma vegyes belga-svájci stílusban készül. A márkát a világ 35 országának 140 üzletében mutatják be. A cukorkák a díszítésükről híresek. A stílusok és színek alkalomhoz vagy évszakhoz igazodhatnak. Vannak gyűjtemények olyan ünnepekre, mint a karácsony, a ramadán, a Valentin-nap és így tovább. Ugyanakkor az édességekben természetes összetevőket használnak - kakaót, tejpor, vanillin, pörkölt dióés szárított gyümölcsök. A Patchi márka birtokolja a világ legdrágább csokoládéját. Egy 49 darabos doboz 5000 fontért kelt el, és a Cream of Society prémium kollekció része.

Guyan. Ez a híres csokoládémárka Belgiumból származik. A céget Guy Fawbert alapította. Az új termék nevét a Guy és Lillian (Fobert felesége) szavak kombinációjából kapta. Ez ma talán a leghíresebb csokoládé tengeri kagyló formájában. Belül egy finom praliné található dióval és különféle töltelékekkel. A márka szimbóluma egy csikóhal, melynek használata szerzői jogvédelem alatt áll. A cég ma már ínyenc csokoládéit egyedi tervezésű díszdobozokban, szeletekben és szarvasgombában árulja. 2005-ben Guylian bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe, mert létrehozta a világ legnagyobb csokoládéboltját. Húsvéti tojás Minden idők. A belgiumi Saint-Niklasban volt kiállítva. A cég 26 cukrásza 8 napon keresztül dolgozott a csodacsokoládékon. A szobor 8 méter magas és 6 méter széles. Az elkészítéséhez 1950 kilogramm csokoládé kellett.

Ghirardelli. 1852-ben az olasz Domingo Girardelli belépett az amerikai csokoládé üzletbe. Mivel addigra sokat szenvedett a sorozatos anyagi veszteségektől és válságoktól, nem is gondolta, hogy idővel az egész világ beleszeret az ő édességmárkájába. Jellegzetes stílusuk a "Ghirardelli" ellenállhatatlan íze és formája volt. Ma ez a második legrégebbi csokoládégyártó cég az Egyesült Államokban. Ugyanakkor itt is, mint sok más helyen, a csokoládégyártás minden aspektusát ellenőrzik. A kakaóbab akár 40%-a is elutasításra kerül, hogy valóban prémium minőségű terméket kapjunk. Ezután a gyümölcsöket megpörkölik és 19 mikrométer átmérőjű szemekre zúzzák. Manapság az olasz mesterek többféle csokoládét gyártanak, vannak szokatlanok is, amelyekben egy csipetnyi fahéj vagy menta van. A cég más élelmiszereket is gyárt - csokoládé italokÉs illatos szószok. Ma a cég székhelye az Egyesült Államokban található, és a világ egyik vezető csokoládémárkája.

Lindt@Sprungli. A cég története 1845-ben kezdődik. Akkor Sprangli Rudolf és fia birtokolta Cukrászda Zürichben. Úgy döntöttek, hogy kibővítik vállalkozásukat, és csokoládégyártásba kezdenek. 1899-ben Rudolf fia megvásárolta a Lindt céget, és a cég felvette jelenlegi nevét. A cég azonban folyamatosan fejlődik, így 1994-ben az osztrák csokoládégyárat, 1997-ben és 1998-ban pedig az olasz és amerikai csokoládégyárat vásárolták meg. A márka az egyik legegyedibbet kínálja csokoládé ízek. A svájciak egy műalkotást tudtak vinni a cukrászdába. A márka sok éven át az etalon a tejcsokoládénak. Ezenkívül a svájciak termelik a fajtáit. Van egy kollekció aszalt gyümölcsökkel, különféle díszítési stílusokkal és töltési módokkal. Végül is a csokoládénak tökéletesen simanak kell lennie. A cégnek 6 gyára van szerte a világon. A márka hírnevét arany nyuszi nyulaik hozták meg. Ezeket a húsvéti csokoládékat 1952 óta minden húsvétkor árusítják. Ugyanakkor minden nyúlnak van egy aranyos szalagja a nyakába kötve. A Lindt@Sprungli széles termékválasztékkal rendelkezik: fekete-fehér csokoládé karamellás, karamell, kávé, vanília, pisztácia, mandarin, cseresznye és sok más ízesítéssel.

Ferrero Rocher. És a végén hagyjuk, ahogy kell, a legfinomabbat. A Ferrero Rocher nagyméretű csokoládék, amelyeket olasz cukrászok készítettek, és meghódították az egész világot. Ez a finomság egy egész mogyoró tejcsokoládéval bevonva, Nutella töltelékkel körülvéve és dióhéjba burkolva. Ezen édesség alapján a márka további remekműveket alkotott - citromos, erdei évjáratú, pisztácia, mandula és mogyoró ízzel. Nos, a legnépszerűbb finomságunk a Raffaello, ahol a dió helyét a mandula vette át, de a cukorka lényege ugyanaz maradt. A cukorkákat 1982 óta gyártják, mindegyik 73 kalóriát tartalmaz. A csomagolás általában aranyozott vagy ezüst színű, demonstrálva az ilyen ételek eleganciáját és luxusát.

Az igazi étcsokoládé története 1828-ban kezdődött Konrad van Houten holland vállalkozó felfedezésének köszönhetően, aki feltalált egy hidraulikus prést, és megtanulta, hogyan kell elválasztani a kakaóvajat a száraz kakaóbab portól.

Houten – egy tehetséges vegyész – azt sejtette, hogy lúgot használ a kakaó száraz maradékának feldolgozására. A lúg hatására a kakaóbab rostok puhábbá és feldolgozhatóbbá váltak. A Houten által nyert por jól oldódik tejben és vízben, és volt kellemes ízű. Így találták fel az instant kakaót.

Ezzel egyidőben elkészültek az első keserű csokoládé táblák kakaóvajból (a préselés során nyert), kakaómasszából és cukorból. Az így kapott csokoládét édességek bevonására használták, amelyeket az amszterdami van Houten csokoládégyárban készítettek.

Van Houten felfedezése jelentette a csokoládéipar kezdetét. Nem véletlen, hogy a 19. század közepe volt a legnagyobb csokoládégyártó cégek megjelenésének ideje: a németországi Ritter Sport, a svájci Nestle, a belgiumi Kanebo, az angliai Cadberry, az amerikai Hershey, a moszkvai Abrikosov and Sons. ".

Melyik csokoládét tartják a legjobbnak a világon?

A legjobb étcsokoládé Belgiumból származik. A belga csokoládé a régi gyártási szabványok szerint mentes a mesterséges aromáktól, tartósítószerektől és adalékanyagoktól. Csak természetes kakaóvajat és kakaómasszát tartalmaz, és a legjobb minőségű. Belgiumban a csokoládét akkor tekintik keserűnek, ha legalább 72% kakaólúgot tartalmaz.

Szinte minden belga városban van egy kis csokoládégyár, valamint kis butikok, ahol finom csokoládét vásárolhat. saját készítésű. A belga Brugge városát általában a világ csokoládéfővárosaként tartják számon.

A legtöbb híres márkák Belgiumban készült csokoládé

• Neuhaus;
• Leonidas;
• Godiva;
• Gilian;
• Pierre Marcolini;
• Wittamer.

tárolásra minőségi csokoládé tartósítószert nem tartalmaz különleges körülmények (hőmérsékleti rezsimés páratartalom), ezért a szokásos boltokban szinte soha nem árulják. Mögötte menjen egy speciális butikba.

A legjobb svájci csokoládé márkák

A legjobb svájci étcsokoládét a következő márkák képviselik:

• Lindt;
• Villars;
• Frey;
• Maestrani;
• Shprungli;
• Toycher.

A svájci csokoládé elit fajtái a legdrágább kakaótermékekből készülnek, nem tartalmaznak tartósítószert és kémiai adalékanyagokat, ezért eltarthatóságuk sem túl hosszú. A svájci gyártók termékpalettája hetente frissül a világ csokoládébutikjaiban.

Elit francia csokoládé

A minőségi csokoládé francia gyártói a közelmúltban elkezdték kiszorítani a belga és a svájci csokoládégyártókat a legjobb csokoládé-ranglista felső soraiból.

A francia gyártás legjobb étcsokoládéja nemcsak az íz kifinomultságával és az alapanyagok kiválasztásának bátorságával lep meg. A Richard gyárból származó csokis doboz például beépített érzékelőkkel van felszerelve, amelyek a hőmérsékletet és a páratartalmat figyelik. Top márkák A francia csokoládémárkákat a következők képviselik:

• Richard;
• Madame Sevigne;
• Michel Richard;
• Michel Chatillon;
• Debauve & Gallais.

legdrágább csokoládé

Étcsokoládé, melyik a legjobb? Valószínűleg az, amelyet az amerikai elnök és Nagy-Britannia királynője asztalánál szolgálnak fel.

• A világ legdrágább csokoládéja a Knipshildt Chocopologie amerikai csokoládégyártó cég. Ennek a csokoládénak egy font (450 gramm) ára 2600 dollár.
• A csokoládé árának második lépése a texasi Noka cég termékeihez tartozik. Egy apró doboz négy darab ebből a csokoládéból 16 dollárba kerül, míg egy font ára 854 dollár.
• A svájci DeLafée cég ámulatba ejtette az egész világot azzal, hogy csokoládéit a legvékonyabb 24 karátos arannyal vonták be. Egy két édességből álló készlet 40 euróba kerül, egy font csokoládé ára 508 dollár.
• Egy font bírság költsége Belga csokoládé Godivától 120 dollár.

A legjobb orosz csokoládé márkák

A legjobb étcsokoládé Oroszországban a következő gyárakban készül:

• Hűség a minőséghez.
• Orosz csokoládé.
• Oroszország.
• Az ízlés győzelme.
• Odintsovo édességgyár.
• Bogatyr.

Az étcsokoládé ízek teljes skálája a legteljesebben talán a Vernost Kachestvo gyár termékeiben van képviselve. Reszelt kakaótartalom a prémium csokoládéban: 65%, 75%, 85% és 99%.

Egy 100 grammos válogatott keserűcsokoládécsomagban 20 négyzetméteres, 5 grammos tábla található, amelyek a gyár által gyártott keserűcsokoládé ízek teljes skáláját képviselik.

Az A. Korkunov márkájú csokoládét gyártó Odintsovo cukrászgyár étcsokoládé ízpalettája 55-72% kakaósütet tartalmaz.

A legjobb orosz csokoládét a United Confectioners három gyárában állítják elő:

• Babaevszkij aggodalom
• Rot Front.
• Vörös október.

A Babaevsky konszern által gyártott keserű csokoládé változatosságában feltűnő ízesítő adalékok. Dió (mogyoró, mandula), vitaminok, kandírozott gyümölcsdarabok, szezám, gyömbér kerül bele. Egyes csokoládéfajták édesítőszerrel (izomalt) készülnek. Az adalékanyagok nélküli keserű csokoládé 75 és 87% kakaósúnyt tartalmaz.

A Krasznij Oktyabr gyár Slava (porózus és desszert) és Gorkij márkájú étcsokoládét állít elő, amely 80% kakaószeszt tartalmaz.

A Rot Front gyár, amely ugyanahhoz a holdinghoz tartozik, az Autumn Waltz márkájú étcsokoládé 3 változatát állítja elő, amelyek 56% kakaó likőrt tartalmaznak:

• keserű csokoládé alkoholtartalommal;
• keserű csokoládé narancsdarabokkal;
• alkoholt és narancsdarabokat tartalmazó keserű szénsavas csokoládé.