Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre - egészben, zacskóban, apróra vágva.

A nyár vége és kora ősz a legalkalmasabb időszak a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és fűszernövények betakarítására. Minden, ami vidéken, kertben termett, vagy zöldséges alapon vásárolt, ebben az időben van a legtöbb vitamin és ásványi anyag, ráadásul egy fillérbe is kerül, ami fontos. Már ősz közepétől sokszorosára emelkednek az árak, így aki törődik az egészségével, annak nem lesz helye, hogy megtanulja, hogyan kell házilag pp-adagért fagyasztani a kaliforniai paprikát télire - szeleteket levesekhez és pizzához, karikák pörköltekhez és omlettekhez, csészék és csónakok töltelékhez. Azonban az egész töltött paprikát hússal és rizzsel is le lehet és kell fagyasztani, ha a fagyasztóban van hely.

Az édes paprika és a pp néhány plusz

Az édes kaliforniai paprika igazi lelet azok számára, akik figyelik az étrendjüket, betartják a diétát, és egyszerűen csak szeretnek ízletesen és egészségesen enni. A friss borsban csak körülbelül 30 kcal van, a főttben, párolva és sütve kicsit több. Ez például maximum 90 kcal/100 g!

A hüvelyek jól tűrik a fagyasztást, és a tárolási szabályok betartása mellett nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat.

És mennyit tudsz főzni! A salátáktól és a zöldségrudaktól a borscsig, levesekig, pörköltekig. És a bolgár paprika nélkül nem olyan finom. Nekem személy szerint van egy zacskó borsom télre, nem kevesebb! (Magam döbbenten írtam - eszünk wow))).

Télre helyesen lefagyasztjuk: a folyamat minden finomsága

Bármilyen színű és méretű hüvely alkalmas fagyasztott félkész édes paprika készítésére. Egész gyümölcsöket kell választania sérülések, hervadás és romlás jelei nélkül, fényes héjjal és friss, rugalmas szárral. Bár az enyhén oltott is elég alkalmas, de az ilyen gyümölcsök kevesebb vitamint tartalmaznak, és a lédússág nem túl jó. A fagyasztott paprikát azonban általában főtt ételekhez használják, így ez is elkészíthető.

Ha azt tervezi, hogy friss fagyasztóból származó chilit használ (például valamilyen csirke salátában), akkor vegye ki a leglédúbb példányokat, és azonnal vágja fel a megfelelő darabokra. Ezután közvetlenül lefagyasztva adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Természetesen egy ilyen paprika nem lesz olyan ropogós, mint friss, de az íze és az illata ugyanolyan jó! És mennyivel olcsóbb!

A hüvelyeket a jövőbeni felhasználásnak megfelelően készítik elő fagyasztásra.

A paprikát télire lefagyaszthatod egy közönséges hűtőszekrény fagyasztójában, de a tapasztalt pékek, ha lehetőségük van rá, szerezzenek be egy kis ipari hűtőszekrényt, és töltsék meg télire különféle egészséges finomságokkal. A fényképezőgép vásárlásának költsége nagyon gyorsan megtérül a zöldek, zöldségek és gyümölcsök vásárlására megtakarított pénzeszközökkel télen.

Hogyan fagyasztjuk le a paprikát töltelékhez

Ez a módszer az egyik legrelevánsabb - sok recept létezik, télen ezek tökéletesen kiegészítik bármely étrendet. Téli töltelékhez a paprikát csészével és csónakkal a legjobb lefagyasztani. Az egészben fagyasztott paprikát alaposan megmossuk, megszárítjuk, eltávolítjuk róla a „fedelet”, és éles vékony késsel ki kell vágni a magokat és a vastag válaszfalakat.

Csónakokban való fagyasztáshoz mindegyik hüvelyt hosszában két részre vágjuk. Ha töltés nélkül lefagyasztják, akkor egy órára a fagyasztóba kell helyezni, majd egy speciális, élelmiszerek lefagyasztására szolgáló, aláírt zacskóba kell helyezni, ki kell venni a levegőt a zacskóból, le kell zárni és be kell tenni a fagyasztóba.

Fagyás csészékben a meghámozott gyümölcsöket darabolás nélkül kissé le kell fagyasztani. Ezután csavarja be őket kívülről fóliával, és helyezze egymásba, mint a műanyag poharakat. Zsákba tesszük, kivesszük a levegőt és betesszük a fagyasztóba.

Fagyassza le a paprikaszeleteket

Fagyaszd le télire a kaliforniai paprikát a mélyhűtőben levesekhez, pörköltekhez, salátákhoz vagy kényelmesen kockára, ill. vékony hosszú csíkok. Ehhez a hüvelyeket meg kell mosni, szárítani, meg kell tisztítani a szártól, a magoktól és a vastag válaszfalaktól. Ezután vágja csíkokra a gyümölcsöt. A kaliforniai paprika téli fagyasztásának ebben a szakaszában a csíkokat vékony rétegben ki kell rakni egy tálcára vagy deszkára, le kell fagyasztani, majd zacskóba kell önteni és fagyasztóban kell tárolni. További óra elteltével a borscsíkokat tartalmazó zacskót ki kell venni, fel kell rázni, hogy ne ragadjon le, majd vissza kell tenni a helyére.

Kényelmesebb, ha valaki adagonként lefagyaszt egy ilyen üreset, de nekem jobb, ha mindent egy nagy zacskóban tárolok - aztán kivettem annyit, amennyire szükségem volt, és újra letakartam. Minden egy helyen van, nem vész el a fagyasztó kukáiban, főleg, hogy minden alkalommal más mennyiségre lehet szükség. A lényeg, hogy erősebb csomagot válasszunk, hogy ne szakadjon el.

Édes paprika fagyasztására télire kockás fagyasztóban csíkokat vágunk át. Egyébként minden ugyanaz - előzetes fagyasztás, csomagolás, kamrába helyezés a további fagyasztáshoz. A kockákat is érdemes felrázni, hogy ne fagyjanak csomóvá.

Friss paprikát télre karikákkal is lefagyaszthatunk. Ehhez a meghámozott hüvelyeket nagyon éles késsel karikára vágjuk. A karikákat tálcán lefagyasztjuk, majd zacskóba rakjuk, végül lefagyasztjuk. Az ilyen szépséget jó hozzáadni pizzákhoz vagy nyitott pitékhez.

Bolgár bors gyógynövényekkel

De ezt az üreset legjobb adagokban tárolni. Levesöntetként nagyon finom lesz, ha elkészítjük a zölddel fagyasztott paprikát: paprikakockákat, apróra vágott válogatott zöldeket csomagoljunk kis adag zacskóba, tehetünk bele apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, fokhagymát (a zacskó tartalma pl. kiolvasztás nélkül adjuk a serpenyőhöz főzés közben).

Vannak más lehetőségek is:

• megtisztított hüvelybe az apróra vágott zöldeket és az egyéb apróra vágott összetevőket tetszés szerint tegyük - hagymát, fokhagymát, sárgarépát, majd a hüvelyeket lefagyasztjuk (a paprika felhasználása előtt kissé fel kell olvasztani, hogy a töltelék közepéről eltávolítva felvághassa őket);
• rendes műanyag pohárban felöntjük az apróra vágott paprikát, a többi apróra vágott zöldséget, majd felöntjük paradicsomlével, majd az üveget fóliával le kell zárni és le kell fagyasztani (használathoz az üveget egyszerűen ollóval levágjuk, és a tartalmát kiolvasztjuk) - ez csak egy mega módja a borscsnak, paradicsomos leveseknek.

Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát

A töltött paprika lefagyasztásához először meg kell tölteni. például. Bár a töltelék bármi lehet - a banális hústól + rizstől a sajtos gombáig stb. A legfontosabb dolog a félkész termékek fagyasztása, azaz töltsd meg darált hússal, tedd ki egy deszkára, hagyj időt a fagyásra és csomagold be legalább adagonként, legalább együtt.

Egyes háziasszonyok kételkednek abban, hogy lehet-e fagyasztani a töltött paprikát. Nem csak lehetséges, de szükséges is. Télen valami finomsággal kényeztetheti majd magát, a lényeg, hogy mindennek legyen elég hely a fagyasztóban.

A paprika fagyasztásának fontos szabályai

A töltött paprika télre a fagyasztóban történő elkészítéséhez a legkényelmesebb egy speciális hidegálló edénybe tenni.

A paprika télen történő lefagyasztásához töltelékhez tartályokat és zacskókat is használhat.

Darabokra, csíkokra és paprikakarikákra a csomagok a legalkalmasabbak.

A fagyasztó hőmérséklete nem haladhatja meg a mínusz 18 fokot.

A fagyasztott paprika akár egy évig is eláll. Azaz elméletileg, miután nyár végén lefagytak a készletek, a következő szezonig használhatják. A készleteket azonban általában késő ősszel, télen és késő tavasszal költik el, egészen addig, amíg a szezonális zöldségek eladásra kerülnek.

Leolvasztani vagy sem? Mennyire helyes?

• Gyümölcskockák és csíkok nem kell leolvasztani. Levesbe, borscsba, pörköltbe rakják, azonnal kiveszik a hűtőből.
• pizzához és gyűrűket és darabokat egy kicsit szobahőmérsékleten kell tartani, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
• Bors töltelékhez Kicsit ki kell olvasztani is, hogy kényelmesebb legyen beletenni a tölteléket. A fagyasztott paprikát félkész töltelékkel kell tölteni, mert a fagyasztott zöldségek gyorsabban megfőnek, mint a frissek.
• Fagyasztott töltött paprika elég könnyű főzni. Elvileg csak hőkezelésre van szükség, mivel az összes előkészítő lépés már megtörtént. A fagyasztott töltött paprika kiolvasztás nélküli főzéséhez tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy paradicsomlevet, és tegyük kis tűzre. A főzés során kiolvad és „leadja” a saját levét, ami elég lesz egy teljes pörkölthöz. A kész töltött paprika is kiválóan párolható lassú tűzhelyben. Ebben az esetben egyáltalán nem adhat vizet a tálhoz.

• A fagyasztott paprika párolása és főzése valamivel kevesebb időt vesz igénybe, mint a friss.

Nagyon praktikus cipzáras tárolótáskákhoz. Ezekből kényelmes kiengedni a levegőt, általában erősebbek, és nem kell tartani a szorítástól.

Ha nagyon kevés hely van a fagyasztóban, a csíkos kockákat „téglákkal” lefagyaszthatjuk. Bármely műanyag edénybe teszünk egy zacskót, ott van a munkadarab egy része. Amikor megdermed, kivesszük a csomagot a tartalmával, és az ilyen „téglákat” a polcra tesszük.

Ha meg akar őrülni, fagyasszon le bármilyen zöldségkeveréket - kukoricaszemekkel, padlizsánkockákkal, paradicsomszeletekkel, zöldborsóval stb.

Szeleteket szeretek lefagyasztani - majd csak kiterítem egy tepsire, megszórom fűszerekkel, fokhagymával, sóval és megsütöm - kiváló zöldségköret! És a lustáknak, ahogy én szeretem.

Hogyan fagyasszuk le helyesen a kaliforniai paprikát télre egészben és darabokban hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait, és különféle ételekben főzhető legyen, ebben a cikkben fogunk beszélni. Valaki azt állítja, hogy spórolni kell a télre egész bors hogy tartalmazza a szükséges vitaminokat. De számos módja van a fagyasztásnak, vagy inkább ennek a zöldségnek a fagyasztásra való előkészítésének.

Hogyan válasszunk kaliforniai paprikát fagyasztáshoz

A gyümölcsöket helyesen kell kiválasztani, hogy télen hosszú ideig tárolják őket, és ne veszítsék el előnyös tulajdonságaikat. Íme néhány tipp a jó zöldségek azonosításához:

• A héjon nem lehetnek hibák, karcolások, ráncok vagy horpadások. E hibák jelenléte azt jelzi, hogy a növényt nem megfelelően gondozták és nem megfelelő körülmények között tárolták.
• A nemrég betakarított édes paprika szára lédús és gazdag zöld lesz.
• Ha fehér vagy barna foltok vannak a gyümölcsökön, az azt jelenti, hogy nem megfelelően ápolták vegyszerekkel, vagy nem megfelelően tárolták. Ezek a zöldségek nagyon kevés vitamint tartalmaznak.
• Érdemes odafigyelni a paprika súlyára, ez inkább a frissen szedett gyümölcsökben van, amelyeknek erős és sűrű a pépje.
• A magzat növekedése során fellépő betegségek fekete foltokat hagyhatnak maguk után, az ilyen paprika nem alkalmas fagyasztásra.
• Ha becsomagolt zöldséget vásárol egy szupermarketben, meg kell keresnie a vízcseppeket a csomagoláson belül. A bolgár paprika a nedvesség hatására romlik.

A paprika pozitív tulajdonságai a színétől függenek:

• A piros gyümölcsök a legédesebbek és legegészségesebbek. Ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint és karotint.
• A sárgák a gyermekek számára előnyösek a magas foszfortartalom miatt, amely elősegíti a megfelelő csontképződést. A sárga zöldség szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek ajánlott.
• A zöld zöldség javítja a véralvadást, K-vitamint tartalmaz. Ez a fajta a legalacsonyabb kalóriatartalmú is.

A paprika töltéséhez a gyümölcsöket hosszúkásra és nem nagyra kell kiválasztani.

Salátákban, pörköltekben és pároláshoz különböző színű paprika készíthető, hogy élénk színeket adjon az ételhez.

A paprika zöld fajtái csak nyersen fogyaszthatók, mert hőkezelés után keserűek.

Ha a paprika apró darabokban történő betakarítását tervezi, jobb, ha nagy, vastag falú gyümölcsöket vesz. Felolvasztás után megőrzik sértetlenségüket és hasznos tulajdonságaikat.

Ételek választéka

Íme, mire van szüksége az élelmiszerek lefagyasztásához:

Receptek fényképpel

A paprika téli betakarításának alternatív módja a fagyasztás. Ezzel a tárolási móddal megőrződnek a hasznos tulajdonságai, valamint a zöldség íze, állaga és színe. Számos lehetőség van a paprika fagyasztására:

• darabok;
• egész;
• zöldekkel.

darabokban

Télen a ragu és a saláta remek kiegészítője a fényes borsszeleteknek. Legfeljebb 6 hónapig tárolhatja őket. Vízigényes és 2-3 kg különböző színű paprika.

Technológia:

Le lehet-e fagyasztani egész kaliforniai paprikát?? Tud.

Tölteléknek egészben

Első út:

• Válassza ki a gyümölcsöket, mossa meg, tisztítsa meg a magoktól és a szártól.
• Egy ruhával letakart raklapra helyezzük és 1-2 napra lefagyasztjuk.
• Amikor a paprika jól megdermedt, adagokban kell csomagolni és szorosan le kell zárni.

Második út:

Érdekes! Az így főzött paprika frissen jön ki, bár kicsit tovább tart.

Hússal és rizzsel töltött töltött paprikából készült félkész termék

Télen különösen kellemes nyári ételekkel kedveskedni a háztartásnak. Az ilyen előkészületeket előre meg kell tenni.

A főzéshez szüksége lesz:

Így készülj:

1. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat, távolítsa el a kupakot.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajon ropogósra sütjük.
3. A rizst félig főzzük.
4. Keverjük össze a darált húst, a főtt rizst, pirítsuk meg, adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. Az egész masszát összekeverjük, megtöltjük a borsot.
6. Csomagold zacskóba és küldd a fagyasztóba.

Sült édes paprika fagyasztása

A fagyasztott sült paprika nagyon finom. Fel kell olvasztani őket, adjunk hozzá olajat, fokhagymát és fűszereket, tálaljuk.

A főzéshez csak bors kell, amennyit szeretsz.

Így készül:

1. A paprikát megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a szártól.
2. Sütőpapíros tepsire fektetjük és 30-40 percig sütjük 180 fokon.
3. Hagyja az előkészített zöldségeket 30 percig egy serpenyőben, hogy megpuhuljanak.
4. Távolítsa el a bőrt, tegye egy műanyag edénybe, szorosan zárja le és küldje el a fagyasztóba.

Nézd meg a videót! Betakarítás a jövő számára - sült kaliforniai paprika fagyasztása

Kapcsolatban áll

Szereted a töltött paprikát? Biztos vagyok benne, hogy igen! Ez az első számú ételünk ebben a szezonban. Télen sajnos gyakran már nem is lehet főzni - a bors ára ebben az évszakban fájdalmasan csíp, a zöldségek minősége pedig sok kívánnivalót hagy maga után. Ezért a paprika betakarítása a jövő számára a legmegfelelőbb lehetőség. Elkészítése többféleképpen lehetséges: a már töltött paprikát hengereljük, egész paprikát pácolunk, vagy fagyasztjuk le. Az utolsó módszer messze a legegyszerűbb. Most a lehető legrészletesebben elmondom, hogyan fagyasztható le a bors télre a töltelékhez gyorsan, egyszerűen és úgy, hogy minimális helyet foglaljon el a hűtőszekrényben. Az opció tökéletes kis mennyiségű paprika fagyasztására és gazdag betakarításra. Mindenesetre a betakarítási folyamat nem fog sok időt igénybe venni.

A fagyasztott paprika meglehetősen hosszú ideig tárolható - egészen új betakarításig, de természetesen sokkal korábban fogyasztják.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - a kívánt mennyiségben,
• sűrű celofán zacskó vagy fólia.

Hogyan fagyasztjuk le a paprikát télen töltelékhez:

A fagyasztáshoz jobb, ha megközelítőleg azonos méretű és alakú, kis méretű paprikát választunk - azokat, amelyek ideálisak a töltelékhez. Mossa meg őket jól. Minden „kalapot” levágunk - körülbelül 1 cm-t, majd óvatosan, hosszú pengéjű késsel vágjuk ki a magot, és vágjuk le az összes eret.

Amikor az összes paprika megfőtt, öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amíg felforr, több paprikát rakunk bele, és szó szerint 30 másodpercig, maximum 1 percig forraljuk. Fontos, hogy itt ne süssük túl a paprikát. Csak enyhén változtathatják meg a színüket és egy kicsit lágyabbá válhatnak. A paprika készültségi fokának könnyebb nyomon követése érdekében jobb, ha forrásban lévő vízbe töltjük 4-8 ​​darabos adagokban (a serpenyő méretétől függően).

Ezután a paprikát alaposan meg kell szárítani - ha nedves, egyszerűen szorosan egymáshoz fagy. A leggyorsabb módja, ha kívül-belül áttöröljük őket papírtörlővel. Vagy hagyjuk természetes úton megszáradni, de ez elég sokáig tart – legalább 1,5-2 órát.A túlzott nedvesség nem csak törékennyé teszi a paprikát, de az ízét is negatívan befolyásolja.

Nos, most a szárított paprika zsákokba csomagolható. Ehhez először egyenként adjuk hozzá őket, egyfajta paprikasort formázva. A "vonatban" lévő paprikák száma rajtad múlik. A lényeg, hogy egy főzéshez egy zacskó paprikát tegyen. 3-4 paprikát használtam. Ez a kompakt formázási módszer sok helyet takarít meg a fagyasztóban.

Ezután az így kapott „vonatot” egy műanyag zacskóba rejtjük, igyekszünk minél jobban kiengedni belőle a levegőt kötözéskor, ugyanakkor ne törjük össze a paprikát. Alternatív megoldásként a paprikát szorosan becsomagolhatja fóliával.

Kész! A paprikákat a hűtőbe küldjük, ahol nyugodtan a szárnyakban várnak.

Ennek a borsnak a használata egyszerű. Vegye ki a fagyasztózacskót a fagyasztóból, és hűtse 1-2 percig. A paprikákat szétválasztjuk (nagyon könnyen szétválasztjuk), és hideg vízsugár alá küldjük. A paprika kicsit felolvad, és lehet majd töltelékkel megtölteni, majd a szokásos módon főzni.

Sok sikert a felkészüléshez!

Az édes paprika szinte minden konyhában megtalálható. Ez a zöldség nagyon hasznos, és sok háziasszony ízlése szerint. Az édes paprika frissességet ad a salátáknak, könnyedséget a húsételeknek. A töltött paprika nagyon népszerű. Nemcsak nyáron, hanem télen is finomakat szeretne enni. Ezért ki kell találnia, hogyan lehet az egész kaliforniai paprikát télen lefagyasztani töltelékhez. A főzés egyáltalán nem nehéz, és az étel kiadósnak és ízletesnek bizonyul.

Igen, nem csak darabok és rudak formájában, hanem egészben is tárolhatja. Ne feledje, hogy az egész paprika elég sok helyet igényel a fagyasztóban. De fagyasztás után egész télen eltartható, a bors pedig bármikor könnyen beszerezhető és ott is megfőzhető.

Paprika előkészítése fagyasztásra

A paprika fagyasztását a gyümölcs elkészítésével kell kezdeni. Ép, egyenletes paprikákra lesz szüksége, amelyeket a következő séma szerint kell feldolgozni:

• először öblítse le és törölközővel szárítsa meg;
• vágja le mindegyik paprika tetejét a szárral együtt;
• tisztítsa meg a magokat és a válaszfalakat.

Paprikából készítsünk üreges kis edényeket a darált húshoz, nem kell semmi extra. A belsejét nem kell mosni, mert a felesleges nedvesség ronthatja az ízét. Mindegyik paprikát papírtörlővel átitathatja, hogy ne legyen felesleges nedvesség és magvak.

Hol és hogyan kell tárolni?

Ha sok paprikát akarunk lefagyasztani, akkor a legjobb megoldás egy külön fagyasztó, de a hűtő-fagyasztó is bevált. Lefagyaszthatja közönséges élelmiszeres zacskókba vagy edénybe.

A paprika fagyasztásának hőmérsékletét -18 fokra vagy ennél alacsonyabbra kell beállítani, vagyis a fagyasztóknál szokásos tárolási hőmérsékletet.

A fagyasztóban egy évig tárolhatod a paprikát, ami azt jelenti, hogy a következő szüretig teljes mértékben elláthatod az ételed hozzávalóit. Kényelmes előre mosni, tisztítani és üreseket készíteni. Ezután főzéshez csak darált húst főzhet, és azonnal elkezdheti tölteni.

Számos speciális megközelítés létezik a paprika téli fagyasztására, nézze meg mindegyiket, és válassza ki az Ön számára legkényelmesebbet.

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre töltelékhez

1.opció.
Előkészítésként a paprikákat egymástól elkülönítve rakhatjuk 10-15 percre a fagyasztóba. Így a paprika megfagy, megkeményedik és nem tapad össze, ha piramis vagy karácsonyfa formájában egymásba rakod.

Több tételben is lefagyhat, előre megtervezve a szakaszok helyét és idejét.

Ha szeretné elkerülni az előfagyasztási lépést, a paprikák közé helyezhet egy kis selyempapírt vagy fóliát. Ekkor nem fognak összetapadni, és könnyen lehet annyi paprikát, amennyi kell.

2. lehetőség.

Forraljuk fel a vizet, és mártsuk a paprikát forrásban lévő vízbe 30 másodpercre. Miután meg kell szerezni őket, és egymásba kell tenni a paprikákat. Számítsa ki a paprikaláncok hosszát a fagyasztógép mérete alapján. Helyezze a készletezett paprikát zacskóba vagy edénybe, és fagyassza le. Úgy gondolják, hogy a forrásban lévő vízzel történő kezelés lehetővé teszi a vitaminok jobb megőrzését.

Ne feledje, hogy a paprikákat csak akkor rakhatja egymásba, ha a szárával együtt levágja a tetejét, és nem csak a szárat vágja ki magokkal. A paprikákat is óvatosan rakjuk egymásra, hogy ne gyűrődjenek és ne törjenek össze szűk negyedekben. Ha ez megtörténik, akkor a töltelék nem valószínű, hogy sikerülni fog, de még mindig vághatja és hozzáadhatja a salátához.

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télire szeletekre vágva

Ha a paprikát salátához vagy díszítéshez szeretnénk fagyasztani, célszerűbb először darabokra vágni. Így sokkal kevesebb helyet fog foglalni, és ugyanolyan jól lefagy, mint egy egész. Az ilyen paprikákat legjobb markolókban (cipzáras zacskókban) tárolni, hogy a paprika ne szívja magába az idegen szagokat.

Darabokban történő fagyasztáshoz jól használható ez a módszer: vágja fel a paprikát, és fagyassza le egy tálcán egy napig, majd vegye ki és tegyen mindent műanyag zacskóba vagy műanyag edénybe a nagyobb tömörség érdekében.

Az apróra vágott paprikát fagyasztás előtt forrásban lévő vízbe is teheted, így rugalmasabb lesz, és könnyebb lesz kompaktan zacskóba csomagolni. Ezenkívül az ilyen paprika sokkal gyorsabban fő a kiolvasztás után, mert már majdnem kész.

Hogyan kell kiolvasztani a paprikát.

Számos árnyalat van a töltött paprika fagyasztott nyersdarabokból történő főzésében.

1. Jobb, ha a paprikát töltelékkel töltjük meg, amikor egy kicsit kiolvad. A túl hideg paprika továbbra is törékeny és eltörhet, a túl hideg pedig elveszíti formáját, és nehezebben tölthető.
2. A darált húst kevesebbet kell alkalmazni, mert a fagyasztott paprika gyorsabban megfő. Így előfordulhat, hogy a darált húsnak még nincs ideje főni, és a paprika már forrni kezd.

A legjobb, ha a paprikát néhány másodpercig hideg víz alatt tartva leolvasztja. Így csak egy kicsit fog kiolvadni, és kényelmes lesz vágni vagy töltelékkel megtölteni. Ha a paprika darabokra fagyott, vagy nem tervezi feldarabolni, akkor kiolvasztás nélkül is beledobhatja a főzési folyamatba.

Ha továbbra is vannak érthetetlen pillanatok, nézze meg a vizuális videót

Válassza ki a legmegfelelőbb módot a paprika téli lefagyasztására: egészben töltelékként vagy darabok/rudak formájában. Egyszerre két lehetőség közül választhatsz, mert nagyon sok finom és egészséges paprikaétel létezik.

Augusztusban itt az ideje a paprika fagyasztásának, mivel ebben az időszakban a legalacsonyabb az ára. A növény termésének mindössze 35 grammja tartalmazza az ember számára szükséges napi C-vitamin szükségletet. Más fagyasztott zöldségekkel ellentétben a paprika 90 napig megtartja az összes aszkorbinsavat, majd a tartalom csökkenni kezd. Tehát először is érdemes lefagyasztani. Csak jól kell csinálni.

A paprika fagyasztásának sokféle módja van, köztük a szovjet is, amelyben lefagyasztva rizzsel és darált hússal töltötték. Ugyanezt tegye a káposztával. Ezután már csak a félkész terméket egy serpenyőbe, lassú tűzhelybe vagy gyorsfőzőbe kell tenni és főzni. Az alábbiakban számos bevált receptet adunk a paprika téli fagyasztására, lépésről lépésre leírjuk a híres bolgár lecho és a legcsípősebb chili elkészítését.

Fagyasztó kaliforniai paprika receptje

Hozzávalók

Adagok: - +

• kaliforniai paprika1,6 kg

adagonként

Kalória: 37 kcal

Fehérjék: 1,46 g

Zsírok: 0,16 g

Szénhidrátok: 5,6 g

10 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

Recept lecho fagyasztásához kaliforniai paprikából

Főzési idő: 10 perc

Adagok: 4

energia érték

• kalóriatartalom - 24 kcal;
• fehérjék - 1,03 g;
• zsírok - 0,12 g;
• szénhidrát - 4,52 g.

Hozzávalók

• kaliforniai paprika piros, zöld, sárga - egyenként 300 g;
• paradicsom - 600 g.

Lépésről lépésre főzés

1. Az édes paprika szárát eltávolítjuk, magjait eltávolítjuk, csíkokra vagy darabokra vágjuk.
2. A paradicsomot megmossuk, 2 cm vastag szeleteket készítünk belőle.
3. Óvatosan keverjük össze, hogy a lé ne folyjon ki a paradicsomból, és edényekbe vagy zacskókba rendezzük. Az ilyen üres előnye helytakarékos.
4. A fagyasztóba küldjük, beállítva a maximális fagyasztási módot 3 órára. Később visszatérünk a normál hőmérsékletre.

Chili fagyasztás receptje

Főzési idő: 10 perc

Adagok: 1

energia érték

• kalóriatartalom - 37 kcal;
• fehérjék - 1,82 g;
• zsírok - 0,19 g;
• szénhidrát - 8,75 g.

Hozzávalók

• chili paprika - 300 g.

Lépésről lépésre főzés

1. A jól megmosott és szárított paprikát kúpgal lefelé szorosan egy műanyag pohárba helyezzük, és fóliával letakarjuk. Így később könnyebb lesz kihúzni a megfelelő mennyiséget a főzéshez.
2. Tegyen egy pohár csípős paprikát a fagyasztóba, és kapcsolja be a sokk üzemmódot 60 percre, majd kapcsolja át normál módba.

Recept a csípős paprika fagyasztásához

Főzési idő: 10 perc

Adagok: 1

energia érték

• kalóriatartalom - 37 kcal;
• fehérjék - 1,82 g;
• zsírok - 0,19 g;
• szénhidrát - 8,75 g.

Hozzávalók

• erős paprika - 300 g.

Lépésről lépésre főzés

1. Mossa meg és szárítsa meg a csípős (keserű) paprikát. Kikanalazzuk az összes magot, és egy tálcán vagy lapos tányéron egyenletes, vékony rétegben terítsük szét a felcsíkozott paprikát.
2. Tedd be a fagyasztóba, és állítsd be a legalacsonyabb hőmérsékletet egy órára.
3. 60 perc múlva helyezze át normál üzemmódba, csomagolja edénybe vagy műanyag zacskóba.

Fagyasztó titkok

Óvatosan csomagolja be a paprikát, mert előszeretettel adja át illatát más ételeknek. Sült formában is lefagyaszthatod, így nagyon kevés helyet foglal. A sütő tökéletesen megbirkózik a feladattal, ahol a borsot 40 percig lefektetik, majd tartályokba teszik. Ebben az esetben a szár könnyen elválasztható. A helytakarékosság érdekében azt is javasoljuk, hogy a borsot blansírozzuk, de semmi esetre se forraljuk fel. Pörkölt és fagyasztott, sütve is jól bírja a fagyasztást.

Mennyit lehet tárolni

A paprika nemcsak áttelelhet, hanem akár egy évig is eltartható a következő betakarításig, az első 3 hónapban -18 fokos hőmérsékleten, teljesen megtakarítva a C-vitamint, majd akár 10%-ot is elveszítve.

Milyen edényben tároljuk

Csomagolásra élelmiszeripari műanyag edények vagy zacskók alkalmasak. Ha ez egy chili paprika, akkor kényelmes, ha tömören összehajtja műanyag poharakba, és a tartályt fedél nélkül lezárja filmmel, mint a videón vagy a fotón. Bármilyen fajta borsot lefagyaszthat, a fagyasztást jól tolerálják. Ez meglehetősen jövedelmező, mivel télen a lehető legdrágábban próbálják eladni, a költség eléri a három számjegyű számot.

Megoldottnak tekinthető az a kérdés, hogy hogyan lehet otthon lefagyasztani a bolgár és csípős paprikát télire. A receptek tömegéből válassza ki a megfelelőt, és használja száz százalékosan a fagyasztóterületet. Ez jót tesz az egészségnek, mivel a paprika megőrzi minden vitaminját és ásványi anyagát. Hozzáadható első és második fogásokhoz, salátákhoz, tűzhelyen, dupla bojlerben és mikrohullámú sütőben főzve. Fagyaszd le, készítsd el a készletedet télire. Sok sikert a kukák feltöltéséhez!

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani