Hogyan készítsünk almalevet sütőtökkel. Hogyan készítsünk töklevet almával télre

Téli savanyú tök készítésének receptje édes töltelék alma léből fűszerekkel. A természetes almalének köszönhetően a sütőtök édes-savanyúvá válik fűszeres ízés aroma. Ezek a sütőtökkockák remek desszert, pékáru dekorációja vagy töltelék lehet bármilyen lepényhez. Próbálja meg hozzáadni édes sütőtök a gyerekeknek szánt zabkásakba, valószínűleg érdekesebbek és ízletesebbek lesznek.

Hozzávalók (két fél literes üveghez):

1 kg. sütőtök;
300 ml. almalé ();
1 pohár cukor;
0,5 teáskanál ecet;
egy csipet fahéj;
egy csipet szerecsendió;
1 evőkanál. egy kanál mustármag;
0,5 evőkanál. kanál só (pácolás);
2-4 db. fekete bors;
2-4 db. szegfű.

Hogyan készítsünk almalevet sütőtökkel:

Édes, fűszeres töltelékű sütőtök elkészítéséhez használjon intenzívebb sütőtök ízű gyümölcsöket.

A kiválasztott sütőtököt megmossuk, a héját levágjuk és eltávolítjuk puha rész magvakkal. Vágja le a pépet kis kockák.

Öntsük a serpenyőbe almalé, adjunk hozzá cukrot, sót, őrölt fahéj, szerecsendióés ecetet.

Forraljuk fel a levét, és adjunk hozzá tökdarabokat. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük közepes lángon körülbelül 7-8 percig. Ezalatt a sütőtök kockáknak puhábbá kell válniuk.

Sterilizáljuk az előkészített üvegeket fém fedéllel. gőzfürdő vagy a sütőben. Különös figyelmetÜgyeljen a fém fedelek sterilizálására, legalább 10 percig melegíteni kell. Ezután az üvegeket meg kell szárítani.

Az előkészített üvegek aljára tegyünk mustármagot, szegfűszeget és fekete borsot.

Ezután vegyük ki a sütőtök darabokat a serpenyőből, és öntsük az almalevet egészen a tetejére.

Fedjük le az üvegeket sterilizált fedővel. Készítse elő a serpenyőt a sterilizáláshoz: helyezzen egy kis szalvétát vagy törülközőt az aljára, öntse meleg vízés tégelyeket előkészületekkel. Sterilizálja az üvegeket 20 percig, alacsony forrásban.

A kész üvegeket szorosan zárjuk le fedővel, és fordítsuk meg. Tekerje be a sütőtökös üvegeket egy takaróba, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen kihűl.

A sütőtököt almalében tárolják hűvös hely néhány hónapon belül.

Jó napot.

Gyakran iszol? sütőtök lé? Tudom, hogy sokan szkeptikusak a zöldségekből készült italokkal kapcsolatban, mivel a radikálisan egészséges életmódot kedvelők nagyképű találmányának tartják őket. Hogyan lehet inni egy zöldséget? Tudod, sok mindenben ragaszkodom ehhez az állásponthoz, de a sütőtöklé kellemes kivétel.

Önmagában is jó, és jól passzol más zöldségekhez, gyümölcsökhöz, kiegészítve, kiemelve azok ízét.

Nos, ne felejtsd el, hogy a sütőtökben van egy csomó hasznos vitaminokés egyben nagyon olcsó (ami fontos, ha nem magad termeszted). Nem sok zöldség és gyümölcs van, amely egyszerre ötvözi ezt a két paramétert.

Ma szeretnék néhányat megmutatni remek receptek töklé számára hosszú tárolás hogy legyen tartalékod finom vitaminok a következő betakarításig.

Igyekeztem a legtöbbet kiválasztani finom kombinációk olyan összetevőket, amelyek garantáltan tetszeni fognak.

Hogyan készítsünk ízletes sütőtök levet péppel télre

Először is készítsük el a levet minden nélkül. Nem fogunk gyümölcscentrifugát használni.

Általában szerint klasszikus recept, szükségünk lesz egy szitára a tök darálásához, de azt javaslom, hogy ne utasítsuk el a technológiai fejlődést, és használjunk merülő turmixgépet szita helyett.

Ha gyakran csinálod téli előkészületek, akkor valószínűleg megvan.

Hozzávalók:

Sütőtök - 1,5 kg (hámozott)
Víz - 1,7 l
Cukor - 100-150 g
Citromlé - 3 evőkanál.

Készítmény:

1. A sütőtököt meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Minél kisebbek a kockák, annál gyorsabban megy a főzési folyamat.

2. Tegye őket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és tegye a maximális lángra. Amikor a víz felforr, mérsékeljük a lángot közepesre, fedjük le az edényt, és főzzük 15-20 percig, amíg teljes készültség sütőtök.

A készenlétet ugyanúgy ellenőrizzük, mint a főtt burgonyát, késsel megszúrjuk, és ha szabadon behatol a pépbe, akkor kész.

3. Most hagyjuk kicsit hűlni a sütőtököt, és búvármixerrel keverjük össze. Ha nincs turmixgéped, akkor szitán daráld át.

4. Ebben a szakaszban adjunk hozzá cukrot és kóstoljuk meg. Mindenkinek más az ízlése, lehet, hogy édesebb gyümölcslé. Ebben a szakaszban a konzisztenciát is ellenőrizzük. Ha a lé túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.

5. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, forralja fel a levét, majd csökkentse a lángot alacsonyra, és fojtsa le a keletkezett habot.

6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, tegye a serpenyőbe citromlé, keverjük össze és öntsük a még forró levet sterilizált üvegekbe, a tetejükig töltve. Majd feltekerjük az üvegeket, és fejjel lefelé egy takarón hagyjuk kihűlni. A kihűlt üvegeket hűvös helyen tároljuk.

Tól meghatározott mennyiség a termékekből 4 doboz 750 ml térfogatú gyümölcslé lesz.

Recept sütőtök lé almával otthon

Az egyik legsikeresebb kombináció. Világos alma a savanyúságát lágy sütőtök ízzel hígítják, és az eredmény egyszerűen fantasztikus gyümölcslé.

Hozzávalók:

Hámozott sütőtök - 800-1000 g
Alma - 3 db
1 citrom leve
Cukor - 100 g

A recept 3 literes serpenyőben való főzéshez készült.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a sütőtököt nagy darabokban. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk.

Mindent egy háromliteres lábosba teszünk (majdnem a tetejéig megtelik), és a széléig megtöltjük vízzel.

2. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, forralja fel, majd fedje le, csökkentse a lángot alacsonyra, és főzze 15-20 percig, amíg a sütőtök teljesen meg nem fő.

3. Most óvatosan öntsük a vizet egy külön edénybe (később szükségünk lesz rá), és a megfőtt sütőtököt és az almát botmixerrel pürésítsük, majd adjunk hozzá cukrot.

Nem kell leereszteni a vizet, ha lusta vagy, de a tógát nehezebb lesz legyőzni.

4. Az előzőleg lecsepegtetett vizet visszaöntjük, a serpenyőt ismét a tűzre tesszük és a levét időnként megkeverve felforraljuk.

Amikor a leve felforr, a keletkezett habot leszedjük, hozzáadjuk 1 kifacsart citrom levét, összekeverjük és a még forró folyadékot előre sterilizált üvegekbe töltjük.

Az üvegeket feltekerjük, és fejjel lefelé egy takarón kihűtjük. Kihűlés után hűvös helyen tároljuk.

Hogyan készítsünk töklevet almalével

Vagy nem főzheti meg az almát a sütőtökkel, hanem először fújja át egy facsarón. Ekkor a lé könnyebb lesz, és kevesebb lesz a pép.

Hozzávalók:

Sütőtök - 900 g
Alma - 2 kg
Narancs - 2 db.
Citrom - 1 db.
Cukor - 200 g
Víz - 250 ml

A megadott mennyiségű termékből 2-2,5 liter gyümölcslé lesz.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a sütőtököt, vágjuk apróra, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá 250 ml vizet, és közepes lángon főzzük puhára.

2. A citromot és a narancsot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját reszelővel lereszeljük. Ezután felvágjuk a gyümölcsöket, és kicsavarjuk belőlük a levét.

3. A főtt sütőtökhöz adjuk hozzá a kifacsart levét és héját, és 5-10 percig lassú tűzön, zárt fedéllel főzzük.

4. Ezután a keveréket turmixgéppel pürésítjük.

5. Térjünk át az almára. Egy facsarón átengedjük őket.

6. Ezután szűrje át a kapott levet egy dupla réteg gézen.

7. Öntsük egy serpenyőbe pürével, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk fel.

8. Ezután még 5 percig főzzük a levet, majd öntsük előre sterilizált üvegekbe.

Szorosan zárjuk le a fedelet, hűtsük le az üvegeket takaró alatt, és tároljuk hűvös helyen.

Sütőtök lé sárgarépával egy facsarón keresztül - megnyalja az ujjait

De ha van gyümölcscentrifugája, akkor sokkal könnyebben készíthet gyümölcslevet anélkül előforralás. Nézzük a sárgarépa-töklé példáját.

Hozzávalók:

Sütőtök pép - 7,5 kg
sárgarépa - 2,5 kg
Cukor - 100 g

2,5 kg hámozott zöldségből átlagosan 1 liter levet kapunk.

Készítmény:

1. A gyümölcscentrifuga nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot. A sütőtököt és a sárgarépát megtisztítjuk, és külön egy facsarón áttesszük.

2. Keverjük össze a sárgarépát és a sütőtök levét 3:1 arányban (3 rész sütőtök 1 rész sárgarépához), tegyük tűzre és forraljuk fel közepes lángon. Amikor a keverék felforr, távolítsa el a kapott habot.

Ezután adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze és főzzük további pár percig.

3. A lé kész. Előre sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk fém fedelekés fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Videó arról, hogyan készítsünk töklevet télre naranccsal

És végül azt javaslom, hogy nézzen meg egy rövid videót a sütőtök-narancslé elkészítéséről. A videó rövid, de informatív, szóval szánj rá 3 percet, nem fogod megbánni.

Általánosságban itt vannak a sütőtöklé elkészítésének és keverésének fő módszerei. Mindegyiknek megvan a sajátja különleges ízés aromája, ezért azt javaslom, hogy próbálja ki mindegyiket, mielőtt eldönti, melyiket rakja fel elegendő mennyiségben a télre.

És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.

A legegyszerűbb módja annak, hogy almával töklevet készítsünk otthon, amelyhez nem kell facsaró. A sütőtök és az alma darabjait először puhára főzzük, majd turmixgépben pürésítjük.

A lé sűrűségét víz hozzáadásával szabályozzuk, de az üveg kinyitásakor sűrű és hígítható maradhat. Bármilyen almafajta alkalmas gyümölcsléhez, de jobb, ha őszi vagy őszi-téli almát veszünk - többnyire lédúsak édes-savanyú íz. Ha lehetséges, válasszon élénk narancssárga húsú sütőtököt, amely sűrű és nem szálas. Édes ízűnek kell lennie, füves utóíz nélkül. Ha a sütőtök sárga, a leve is ízletes lesz, de a színe nem lesz olyan gazdag.

Hozzávalók:

hámozott sütőtök - 1 kg;
friss alma - 0,5 kg;
cukor - 150 g (ízlés szerint);
citromlé - 1,5 evőkanál. l;
víz - 1-1,5 liter.

Hogyan készítsünk töklevet almával télre

A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, lemérjük - körülbelül egy kilogramm hámozott pépet kell kapnia. Az almákat megtisztítjuk, a közepét kivágjuk, és le is mérjük - kb fél kilogrammra lesz szükségünk. A sütőtököt és az almát darabokra vágjuk.

Tegye át egy mély, tágas, vastag aljú serpenyőbe. Öntsön egy pohár vizet és tegye rá erős tűz, várja meg, míg felforr.

Amint a víz forrni kezd, szorosan fedje le a sütőtök-almás keveréket fedővel, és hagyja fél órán át főni. A hőt szinte minimálisra tesszük, hogy a víz ne forrjon el.

Miután a sütőtököt és az almát puhára főztük, botmixerrel pürésítjük.

Öntse vissza a pürét a serpenyőbe (mindenképpen öblítse le, mossa le a habot és a pépszemcséket), adjon hozzá vizet. A mennyiséget a lé kívánt sűrűségétől függően állítjuk be.

Adjunk hozzá cukrot és citromlevet (cserélhetjük is citromsav). A sütőtök levét felforraljuk, és tíz percig főzzük.

Sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-forma ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-ray: 8px border-width: 1px, sp-form bemenet; -blokk átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff szegély-szín: szegély-szélesség: 15px, szegély: 8,75 képpont; -sugár: 4 képpont : félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; szélesség : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Kényelmes módon sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket (pároljuk az üvegeket, melegítsük fel, forraljuk fel a fedőt). Töltsük meg az üvegeket sütőtök levével, szorítsuk meg és hagyjuk kihűlni.

Csak nézd a napsütést egy tégelyben, amit ma készítettem neked - tök-almalé télre. Nemcsak ízletes, aromás és egészséges ital, de nagyon szép is – olyan fényes és gazdag. Recept erre házi lé télen egyszerű, maga az előkészítés sem nehéz, és az eredmény nem csak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is tetszik.

Tudod, hogy a mi családunkban milyen kódnévvel jár ez a sütőtök és almalé? Narancs! Az tény, hogy a családomban rajtam kívül senki nem fogadja el és nem érti a sütőtök ízét, ezért minden lehetséges módon igyekszem álcázni az ételekben. IN friss Egyes tökfajták egyébként hihetetlenül finomak – sokan, akik értik, mire gondolok, valószínűleg egyetértenek velem. De a hőkezelés után ennek a vörös hajú szépségnek az íze és aromája megváltozik (mondhatnánk, nem is jobbra), és ebben az esetben nem mindenki fogadja el.

Javaslom tehát, hogy ezt a jellegzetes ízt és illatot citrusfélék segítségével takarják el - nem csak gyümölcslé, hanem narancs- és citromhéj is felhasználható. Ennek eredményeként 2,5 liter fényes, aromás, ízletes, gazdag és mérsékelten édes házi készítésű tökből és almából készült gyümölcslé lesz. Ne feledje, hogy ez koncentrátum, ezért felhasználás előtt ajánlatos ízlés szerint vízzel hígítani. És ne ragadjon el a sütőtök levétől, ha gyomorhurutja (alacsony savasság), bélkólikája vagy sav-bázis egyensúlyhiánya van.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

A téli gyümölcslé elkészítéséhez tök, alma, narancs, citrom, víz és kristálycukor. Különféle sütőtök (az Amazonom van) és az alma (esetemben). Fehér töltelék) nem számítanak, hanem tőlük természetes édesség Az italhoz hozzáadott cukor mennyisége attól függ.

Készít gyümölcs- és zöldséglé télre két ütemben csináljuk: először pépes töklevet készítünk, majd facsaró segítségével tiszta és tiszta almalevet kapunk. Tehát először is foglalkozzunk a sütőtökkel. Meghámozzuk (késsel vagy zöldséghámozóval), és a szálas belső részt a magokkal együtt eltávolítjuk. Vágja fel magát a pépet (1 kilogramm) egy közepes kockára, tegye egy serpenyőbe, és öntsön egy pohár vizet. Fedjük le az edényt, és közepes lángon addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul - az idő a gyümölcs fajtájától és érettségétől függ, de nálam a forrástól számítva kb 15 percet vesz igénybe.

Közben el kell készítenünk az ízesítőinket - a narancsot és a citromot. Fontos, hogy távolítsa el a viaszt, amely minden tengerentúli gyümölcsöt, különösen a citrusféléket borítja. Ezt könnyű megtenni – csak alaposan öblítse le a narancsot és a citromot ecsettel, majd öntsön rá forrásban lévő vizet. Ezután bármilyen kényelmes módszerrel távolítsa el a héját három gyümölcsről. Csak finom reszelőn lereszelem. És végül facsarjuk ki a levét - nekem sajnos elég kevés lett, de ez bőven elég ahhoz, hogy tompítsa a jellegzetes sütőtök ízt. Ez a szakasz 5-7 percig tart.

Ezután, amíg a sütőtök még párolódik, már csak az almából kell kinyomkodni a levét - ehhez egy facsarót fogunk használni. Az összes gyümölcsöt (mosás után) átengedjük egy elektromos készüléken - amint látható, heterogén, határozatlan színű masszát kapunk hatalmas összeget hab.

Most át kell szűrnünk a levünket több réteg gézen vagy egy vastag ruhadarabon. természetes szövet. Eleinte a lé magától erőteljesen folyik, majd csöpög, a végén pedig kézzel kell kinyomni.

2 kilogramm eredményeként friss alma 1,1 liter gyümölcslevet kaptam pép nélkül. Ez a térfogat eltérő lehet – minden a gyümölcs lédússágától és a facsaró teljesítményétől függ.

Hát a tök már megpuhult. Hozzáadjuk a citruslevet és a héját, összekeverjük, és fedő alatt további 5 percig pároljuk (hogy a héja puha legyen).

Ezek után már csak az van hátra, hogy teljesen homogénné tegyük a sütőtök levét és pépet. A legjobb áttörni kész masszát Merülő turmixgép, de ha nincs, használjon egyszerű turmixgépet (koktélokhoz és turmixokhoz), vagy végül dörzsölje át egy szitán.

Ezután a sütőtök levét egy nagyobb lábasba öntöttem. Miért nem ebben a serpenyőben főztem meg azonnal a sütőtököt? Ahogy a férjem mondja, ne adj enni kenyeret, hadd piszkoljak be több edényt... Tegyél kristálycukrot a sütőtök lébe - állítsd be a mennyiséget ízlésed szerint (nekünk 200 gramm is elég).

Öntsük bele az almalevet, keverjük össze az egészet és tegyük közepes lángra a serpenyőt. A melegítési folyamat felgyorsítása érdekében az edényt fedővel lefedheti. Már csak az van hátra, hogy a sütőtök-almás levet körülbelül 95 fokra, azaz majdnem felforrjuk. Ne felejtse el többször megkeverni az italt, hogy ne égjen le.