Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt télre. Cseresznyebefőtt télre - csak a legjobb receptek! Hozzávalók listája bogyókból és cseresznyéből készült kompót készítéséhez a téli hidegre

Még a kezdő szakácsok is feltekerhetnek pár üveg meggybefőtt. A lényeg az, hogy ezt a lenyűgöző folyamatot teljes komolysággal és felelősséggel közelítse meg, válassza ki a megfelelő bogyókat a kompóthoz, és kövesse az egyszerű szabályokat. Kevés van belőlük, de nem elhanyagolhatók.

• A cseresznyekompót sűrű bogyókból készül, nem túlérett, sérülés nélkül, különben a bogyók magas hőmérséklet hatására szétterülnek. Ez nem befolyásolja az ízt, de a megjelenés nem lesz étvágygerjesztő;
• Ön dönti el, hogy a magokat a cseresznyében hagyja-e vagy eltávolítja. De ne feledje, hogy a magokkal ellátott kompótokat egy éven belül el kell fogyasztani;
• Főzés előtt az üvegeket (általában 3 literes) szódával ki kell mosni és sterilizálni kell (gőzölni vagy sütőben);
• A fedőket fel kell forralni és szárazra kell törölni.

A cseresznyebefőtt kétféleképpen főzzük: sziruppal (amikor az üveges bogyókat először forrásban lévő vízzel felöntjük, majd a vizet lecsurgatjuk, szirupot főzünk belőle, üvegekbe töltjük és feltekerjük) és szirup nélkül (az elkészített bogyókat azonnal megtöltjük vízzel és cukorral és azonnal feltekerjük) . Ez ízlés és ügyesség kérdése.
A cseresznye jól passzol más bogyós gyümölcsökhöz, ezért a cseresznye kedvelői körében nagyon népszerűek az úgynevezett válogatott befőttek is. Az évek során hihetetlenül sokféle receptet találtak ki ennek az aromás italnak az elkészítéséhez. Úgy döntöttünk, hogy csak néhányra összpontosítunk, amelyek már jól beváltak, és kiérdemelték a legtöbb háziasszony bizalmát.
Szóval, rúgjunk ki mindenkit a konyhából, aki esetleg közbeszól és kezdje el a készülődést!

„Hagyományos” cseresznye kompót

Hozzávalók (3 literes üveghez):
1 köteg cseresznye,
2,5 liter víz,
1 köteg Szahara.

Készítmény:
Tegye az alaposan megmosott bogyókat tiszta, párolt üvegekbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel a tetejükig. 5-7 perc elteltével egy speciális lyukakkal ellátott fedővel öntse le a vizet az üvegekből egy külön serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel. A forrásban lévő oldatot öntse újra a cseresznyére, és azonnal tekerje fel a megfőtt fedőket. Az elkészült befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

Cseresznyebefőtt tömény

Hozzávalók:
2 kg cseresznye,
1 kg cukor,
víz - szükség szerint.

Készítmény:
A megmosott cseresznyét a 3 literes üvegek magasságának feléig öntsük. Öntsön forrásban lévő vizet a cseresznyére az üvegek válláig, és fedje le főtt fedővel. 10 perc elteltével öntsük le a vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. A keletkezett forrásban lévő szirupot ismét a meggyre öntjük, és további 7-10 percig állni hagyjuk. Ha lejárt az idő, engedjük le ismét a folyadékot az üvegekből, és forraljuk fel. Öntsük újra a szirupot a bogyókra, és zárjuk le az üvegeket. Fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be, hagyja kihűlni és tárolja hűvös, sötét helyen. Ennek a kompótnak nagyon tömény íze van, ezért használat előtt felforralt vízzel hígíthatjuk, hogy elérjük a kívánt koncentrációt.

Cseresznye kompót magokkal (sterilizálással)

Hozzávalók:
1 kg cseresznye,
500 g cukor,
2 liter vizet.

Készítmény:
Válogassa ki a cseresznyét, alaposan mossa meg és tegye tiszta üvegekbe. Ezután vízből és cukorból szirupot főzünk. Óvatosan öntsön forró szirupot a cseresznyére, és pasztörizálja: 0,5 literes üvegek - 20-25 perc, 1 literes üvegek - 25-30 perc. Ezután légmentesen zárjuk le az üvegeket, hagyjuk kihűlni és fordítsuk meg.

Cseresznye kompót „Delicious” (sterilizálás nélkül)

Hozzávalók:
700 g cseresznye,
400 g finomított cukor (kockákban),
3-4 liter víz.

Készítmény:
A kompóthoz előkészített üvegeket alaposan mossuk ki. Tisztítsa meg őket szódabikarbónával, majd gőzölje 5-6 percig egy serpenyőben forrásban lévő víz felett, majd fordítsa meg és hagyja megszáradni. Válogassa szét a cseresznyét, távolítsa el a felesleges törmeléket és mossa meg. Ne távolítsa el a magokat. A cukrot egy lábosba tesszük vízzel, és lassú tűzön felengedjük, majd felforraljuk. Ha kész a szirup, tegyük a meggyet forró üvegekbe, és öntsük rá forrásban lévő sziruppal. Ezután zárja le az üvegeket fedővel, miután előzőleg forró vízzel kezelte, és tekerje fel. Fordítsa meg a kész üvegeket, és helyezze sötét helyre, de ne a padlóra. A legjobb, ha a padlót letakarja például egy régi takaróval. Az üvegek tetejét befedjük kompóttal, és hagyjuk békén, amíg teljesen kihűlnek.

Cseresznyebefőtt magokkal és citromlével

Hozzávalók:
1 kg cseresznye,
600 g cukor,
1 citrom leve,
5-6 liter víz.

Készítmény:
Főzzük meg a cukorszirupot: öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, tegyük lassú tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az érett, szétválogatott és megmosott meggyet az elkészített szirupba öntjük, és lassú tűzön tesszük. A kompótot felforraljuk, és 5-6 percig főzzük. Közvetlenül a főzés vége előtt adjunk hozzá citromlevet. A kész kompótot sterilizált üvegekbe töltjük, és télre lezárjuk.

Kimagozott cseresznyebefőtt (sterilizálással)

Hozzávalók:
1 kg cseresznye,
750-800 g cukor,
2 liter vizet.

Készítmény:
Válogassa szét a meggyet, öblítse le hideg vízzel, enyhén szárítsa meg és távolítsa el a cseresznyéből a magokat. Tegye a bogyókat tiszta, sterilizált üvegekbe, időnként rázza meg az üveget, hogy jobban megteljen. Ezután vízből és cukorból szirupot forralunk, majd a forró cukorszirupot a bogyókra öntjük. A megtöltött üvegek sterilizálása: 0,5 literes üvegek - 10-12 perc, 1 literes - 13-15 perc és 3 literes - 30 perc. Ezután tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, és hagyja teljesen kihűlni.

Kompót „Vanília hangulat”

Hozzávalók:
1 kg cseresznye,
4-5 rügy szegfűszeg,
3-4 borsó szegfűbors,
egy csipet vanília,
1 liter vizet.

Készítmény:
Az alaposan megmosott meggyet előre elkészített üvegekbe tesszük. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk 3-4 percig a szirupot. Ezután öntsük a levest a bogyókra, fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 10-15 perc, 1 literes üvegek - 15 perc. Ezután feltekerjük, kihűtjük és tároljuk.

Cseresznyebefőtt fahéjjal

Hozzávalók:
300-400 g cseresznye,
200 g cukor,
½ fahéjrúd - minden üvegben,
3 liter vizet.

Készítmény:
Készítsük elő az üvegeket, mossuk meg a meggyet, hámozzuk le a levelekről és a gallyakról. Minden üvegbe helyezzük a szükséges számú bogyót és egy fél fahéjrudat. Ha hirtelen nincs fahéj ebben a formában, adjon hozzá 1 teáskanálnyit minden üvegbe. őrölt fahéj (de akkor lesz egy kis üledék az üvegek alján, ezt ne feledjük, amikor télen befőttet öntünk). Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10 percig. Ezután öntsük le a vizet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá még 1 csésze vizet, forraljuk fel és adjunk hozzá cukrot. Amikor feloldódik, öntsünk ismét vizet az üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Csomagolja be a kész kompótot, és hagyja egy napig, amíg teljesen kihűl.

Meggybefőtt mentával

Hozzávalók (3 literes üveghez):
500 g cseresznye (3 csésze),
1 pohár cukor,
2,5 liter víz.

Készítmény:
Válogassa szét az összegyűjtött bogyókat, és alaposan mossa le hideg vízben. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre. Öntsön meggyet az előkészített üvegekbe, adjon hozzá cukrot, és amint a víz felforr, töltse meg félig az üvegeket, dobjon bele egy menta szálat, és fedje le. Hagyja állni az üvegeket 10-15 percig, amíg a második adag víz fel nem forr. Ez idő alatt a cukornak lesz ideje feloldódni. Távolítsuk el a mentaleveleket az üvegekből, már teljesítették küldetésüket, és töltsük fel az üvegeket forrásban lévő vízzel. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fémfedéllel, és csavarja be őket egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Másnap vigye az üvegeket a pincébe vagy a pincébe.

Cseresznyebefőtt fekete vagy piros ribizlivel

Hozzávalók (3 literes üveghez):
400 g cseresznye,
250 g fekete vagy piros ribizli,
400-500 g cukor,
3 liter vizet.

Készítmény:
Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a leveleket és a szárakat. Ezt követően alaposan öblítse le az összes bogyót folyó vízzel, és tegye egy szűrőedénybe, amíg a víz teljesen el nem folyik. Közben készítsük elő az üvegeket. Helyezze a bogyókat az előkészített edénybe, és töltse fel forrásban lévő vízzel az edény válláig. Fedjük le őket fedővel, és hagyjuk 10 percig. Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Közben öntsünk cukrot az üvegekbe, és miután a víz felforrt, öntsük másodszor is a bogyókat, tekerjük fel a fedőt, és tegyük sötét helyre, szorosan takaróba csavarva, amíg teljesen kihűlnek.

Cseresznyebefőtt egressel „Kiváló”

Hozzávalók:
300 g cseresznye,
200 g egres,
400 g cukor,
2 liter vizet.

Készítmény:
A gyümölcsöket válasszuk el a levelektől és a szártól, alaposan mossuk meg, tegyük előkészített üvegekbe, és fedjük le cukorral. Forraljuk fel a vizet, öntsük forrásban lévő vízzel az üvegekbe helyezett bogyókat, fedjük le és hagyjuk állni 20 percig. Ezután engedje le a vizet a dobozokból a serpenyőbe, és forralja fel újra. Másodszor öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és tekerjük fel a fedőt. Jól becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Cseresznye és sárgabarack kompótja „Csodálatos duett”

Hozzávalók (3 literes üveghez):
300 g cseresznye,
300 g sárgabarack,
600 g cukor,
2 liter vizet.

Készítmény:
Mossa meg a gyümölcsöket és távolítsa el a magokat. A cseresznyét és a sárgabarackot rétegesen helyezzük az előkészített üvegekbe. A szirup elkészítéséhez vizet forralunk cukorral. Töltsük meg az üvegek tartalmát forrásban lévő sziruppal, és fedjük le. Ezután sterilizálja az üvegeket 30 percig. Ha lejár az idő, tekerje fel az üvegeket, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

Kompót meggyből és almából „Nyár aroma” (sterilizálással)

Hozzávalók:
500 g alma,
400 g cseresznye,
600 g cukor,
3 liter vizet.

Készítmény:
Öblítse le az összes összegyűjtött gyümölcsöt hideg víz alatt, és válassza el a magoktól (ha szükséges), a szártól és a levelektől. Az almát 4 részre vágjuk, szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre. Ezután azonnal tedd hidegre. Tegye a meggyet és az almát az előkészített üvegekbe rétegenként, és töltse fel forrásban lévő sziruppal (300 g cukor 1 liter vízhez). Fedjük le az üvegeket fedővel, sterilizáljuk 3 percig 85°C-on, majd tekerjük fel.

Cseresznye és körte kompót télre „Vitaminkészlet”

Hozzávalók:
300 g cseresznye,
7 közepes méretű körte
250 g cukor,
2 liter vizet.

Készítmény:
Az előző receptekhez hasonlóan alaposan mossa meg és készítse elő a gyümölcsöt. Forraljuk fel a vizet a cukorral, és forraljuk fel a szirupot 5 percig. Közben 3 literes üvegbe tesszük a körtét, leöntjük sziruppal és 15 percig állni hagyjuk. Ennyi idő letelte után öntse a szirupot az üvegből egy serpenyőbe, és forralja fel. Helyezze a meggyet az üvegekbe. Az újonnan főzött szirupot öntsük az üvegben lévő cseresznyére és körtére, majd tekerjük fel a fedőt. Fedjük le az üveget, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hány kellemes estét tud adni a cseresznyebefőtt egy hideg télben, mennyi fényes emléket és boldog pillanatot hoz vissza egy finom és aromás ital minden kortyja!

Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

A legtöbb recepthez hasonlóan itt sincs semmi bonyolult. Már csak a főzéshez szükséges alapanyagokat kell felhalmozni, és eltölteni egy kis időt a konyhában, gáztűzhely, cseresznye és konzervdobozok társaságában. De a ráfordított idő és munka többször megtérül, hiszen Ön és szerettei télen értékelni fogják az eredményt, cseresznyebefőtt formájában, amelyet otthon készítenek el, saját kezűleg.

Nálunk a téli konzerválást az egész család végzi. Ez általában vasárnap történik, amikor mindenki otthon van. Rengeteg szükséges terméket vásárolunk egyszerre, hogy egy-egy termékből a télire szükséges mennyiséget egyszerre el tudjuk tárolni. Épp a minap, múlt hétvégén cseresznyebefőttet tartósítottunk. Rengeteget lezártak - tíz 3 literes, nyolc 2 literes és öt 1 literes dobozt. Persze ez nem a határ, de egyszer 51 liter befőtt bőven elég. hogy gondolod?

Sőt, még soha nem zártunk literes üvegekbe kompótot. Mindig igyekeztünk háromlitereseket, extrém esetben kétlitereseket venni. A kis konténerek jók egy kis család számára. Nagy családunk van, és ennek megfelelően sokat főzünk. És a legfontosabb az együttműködés – mindenki részt vesz a folyamatban. Végül is szórakoztatóbb, gyorsabb, egyszerűbb és finomabb is.

Akárcsak a múlt héten, szombaton is volt egy napunk, vasárnap pedig zárva voltak a bankok. Aki még nem olvasta ezeket a számokat, annak ajánlom, hogy nézze meg őket. Rengeteg különböző recept volt, amelyek tetszeni fognak azoknak, akik szeretik a finom ételeket. Még nem találtuk ki, mivel készülünk a hétvégén. De mindenesetre történni fog valami. Már vége a nyárnak, és amennyire csak lehet, be kell zárni az üvegeket, hogy télen élvezhesd, amit elkészítettél.

Téli cseresznyebefőtt - 3 egyszerű recept cseresznyebefőtthez fotóillusztrációkkal

Tehát a cseresznyebefőtt téli elkészítésének maratoni áttekintése 3 recepttel kezdődik, amelyeket otthon használunk. Pontosabban a recept elvileg ugyanaz. A különbség nem az összetételben van, hanem csak az összetevők számában.

Ahogy már mondtam, a kompótot általában csak 3 literes üvegekbe forgatjuk. De ezúttal úgy döntöttünk, hogy a kicsiket is megőrizzük. Bár ez ugyanaz a recept, az Ön kényelme érdekében mégis úgy döntöttem, hogy lépésről lépésre leírom a kompót elkészítésének teljes folyamatát, külön a különböző méretű dobozokhoz.

Számomra úgy tűnik, hogy így könnyebben megtalálhatja és kiválaszthatja a megfelelő receptet. Ezen kívül igyekszem mindegyikben hasznos tippeket, ajánlásokat adni. Szóval olvass és emlékezz. Még jobb, ha felveszi a cikket a könyvjelzők közé. Így mindig kéznél lesz, és nem fogod elveszíteni ezt a receptet.

1 literes üvegekbe cseresznyebefőttet készítünk

Mire jók az 1 literes üvegek? Először nézzük meg ezt a pontot, majd lépjünk tovább.

• mert nagyon kényelmesek tárolni;
• nem terjedelmesek és kevés helyet foglalnak el;
• nagyon könnyen sterilizálhatók, ha a recept az utóbbit írja elő;
• Miután kinyitotta az edényt, biztos lehet benne, hogy semmi sem marad, vagy elveszik benne;
• még ha marad is belőle, nem foglal sok helyet a hűtőben.

Hozzávalók 1 literhez:

• Cseresznye bogyók
• Cukor - 70 gr.

Készítmény:

Íme egy egyszerű recept a téli cseresznyekompóthoz. Nagyon gyors, ízletes és egészséges.

Cseresznyebefőtt télire 2 literes üvegekbe

A kétliteres üvegek az arany középút. Nem nagy és nem kicsi. A bennük lévő mennyiség egy átlagos, mondjuk 4-5 fős családnak pont megfelelő lesz. Ha a literes üvegek jók és kényelmesek mindenféle saláta lezárására, akkor ecetes uborkához vagy paradicsomhoz egy kétliteres üveg is megfelelő. Vagy természetes gyümölcslevekhez bogyókból és gyümölcsökből. Hát a kompóthoz...

2 literhez szüksége lesz:

• Cseresznye
• Granulált cukor - 150 gr.

Készítmény:

Az elkészítés és a tartósítás módja megegyezik az előző receptben leírtakkal. Az egyetlen dolog, amire szüksége van, az az, hogy a bogyók és a tartály megfelelő arányát vegye be. És minden nagyszerű lesz. A teljes lehűlés után az üvegeket a pincébe küldjük. Ha nincs ilyen, akkor tökéletesen el vannak tárolva a lakásban.

Meggybefőtt receptje 3 literes üveghez

Nos, most forgassuk háromliteres üvegekbe a kompótot. Nagy cégeknek jók, és néha egy lakomát nem lehet befejezni egy üveg tartalmának elfogyasztásával. Ha az ital remekül sikerült, akkor a vendégek többet kérnek a kancsókba. És hidd el, pontosan ez fog történni ezzel a recepttel. Nagyon jó, függetlenül attól, hogy mekkora a konténer.

Hozzávalók 3 literhez:

• Cseresznye - 1 l.
• Cukor - 220 gr.

Készítmény:

Így készíthetsz befőtt télire különböző méretű üvegekbe. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a cukorral és a bogyók számával. Az ebben a receptben megadott arányok véleményünk szerint a legoptimálisabbak. A befőtt pedig nagyon ízletes, gazdag, gazdag aromájú, amely minden bizonnyal a nyárra, a hideg télre emlékezteti.

Egy egyszerű, lépésről lépésre recept finom cseresznyebefőtthez

Ezt a módszert joggal nevezhetjük egyszerűnek. Az a helyzet, hogy az elkészítéséhez nem kell sokáig hegedülnie és felesleges mozdulatokat tennie. Nem főzünk semmit, és a bogyókat sem kell sterilizálni.

Az egyetlen dolog, amivel bütykölni kell, az a bogyók tisztítása. Úgy értem, gondosan ki kell válogatni, szét kell választani az ágakat, és eltávolítani az állott cseresznyét, hogy ne rontsa el a kész kompótot, és így az üvegek ne nyíljanak ki idő előtt.

Szükséged lesz:

• Cseresznye bogyók
• Kristálycukor

Készítmény:

Itt megvizsgáltunk egy lehetőséget a befőtt télire történő elkészítésére is. Ez a tartósítás jól bírja a hőt és nem robban fel. Ezért nem kell aggódnia a biztonsága miatt.

Cseresznyebefőtt télire sterilizálás nélkül

Amint a névből már értette, ez a recept nem jelenti a sterilizálást. Hacsak nem csak az üvegek lesznek sterilek. Elvileg a fenti receptek mindegyike sterilizálás nélkül is megvolt. A különbség itt az lesz, hogy a szirupot külön főzzük, és a bogyókra öntjük. Aztán lezárjuk az üvegeket egy csavarkulccsal, ami valószínűleg mindenkinek van a farmon. Kezdjük a főzést.

Hozzávalók:

• Cseresznye
• Cukor
• Bankok
• Fedők

És persze jó hangulat.

Készítmény:

Ennyi! Egyszerű és ízletes, és ami a legfontosabb - EGÉSZSÉGES! Ebből a befőttből rengeteget lehet készíteni, és biztosíthatom, hogy még mindig nem lesz elég egész télre. Próbáld ki, és egyetértesz velem.

Videórecept cseresznyekompót készítéséhez télre

A kompótkészítésről szóló rövid videó megtekintése után ne legyen kérdése (ha van) ebben a témában. Bár igyekeztem mindent részletesen bemutatni fényképek segítségével, lehetséges, hogy néhány pont tisztázatlan maradt. Vagy egyszerűen nincs kedve olvasni, de inkább a vizuális érzékelést részesíti előnyben. Akkor ez a videó neked szól. Jó nézelődést!

Hogy tetszik? Még nem döntötte el, hogy kompótot készít? Azt hiszem, döntöttünk. Nos, akkor már csak sikeres felkészülést kívánok. Főzzön saját és szerettei örömére!

Foglaljuk össze és készítsünk egy kis listát arról, hogy mit nem szabad elfelejtenünk és tudnunk kell a téli felkészülés során. Úgymond egy rovatba gyűjtjük össze az összes fontos pontot, amit végignézve biztosan nem fog hibázni. Így:

• alaposan öblítse le és válogatja szét a meggyet, amelyet befőttként kíván tartósítani;
• ideális esetben fél órára célszerű vízben áztatni, hogy az esetleges „élőlények” ki tudjon mászni belőle;
• befőttnek kiváló a meggy;
• az üvegeket a térfogat 1/3-a bogyókkal kell megtölteni;
• próbáljon granulált cukrot bevenni 70-100 gramm homok per liter kompót arányában;
• amikor forrásban lévő vizet öntünk cseresznyeüvegekbe, ne felejtsünk el valami fémet helyezni a „tartály” alá, hogy ne törjön fel;
• A bogyók és gyümölcsök magvakkal ellátott kompótját nem tárolhatja egy évnél tovább, mivel ezek felhalmozzák a hidrogén-cianidot, ami nagyon káros az egészségre;
• A cseresznyebefőtt idővel lila színűvé válhat. Ez nem zavarhatja meg, mert fogyasztásra nagyon alkalmasak.

Talán ezek mind a főbb pontok, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell. Remélem, hogy ezek a tippek hasznosak lesznek a kompót elkészítésekor.

Ezzel itt az ideje befejezni a mai témát a meggybefőttről. Nagyon remélem, hogy tetszett a cikk és használni fogod. Ha igen, akkor ossza meg a bejegyzést barátaival a közösségi hálózatokon, és hagyjon megjegyzést arról, amit tett. Szívesen válaszolok minden kérdésére.

Mára ennyi. Találkozunk a következő számokban! Viszlát!

Cseresznyebefőtt télre magokkal sterilizálva és anélkül – kedvenc kompótom, ami sok vitamint tartalmaz . Ez az ital különösen ízletesnek bizonyul, gyerekek és felnőttek is élvezik, a végén pedig magát a cseresznyét is élvezheti. Bármilyen lakoma alatt az asztalra tálalható.

Nézzünk meg néhányat egyszerű receptekédes-savanyú ital elkészítése. A cikk számos trükköt és tippet is tartalmaz, hogyan zárjuk be a kompótot cseresznyéből mindössze 30 perc alatt .

Az alábbiakban ismertetett receptek segítenek egy csodálatos ital elkészítésében cseresznyéből alma, menta, fahéj, szegfűszeg, gyömbér és csillagánizs hozzáadásával. Az érett és lédús gyümölcsök kiváló aromás kompozíciókat hoznak létre mentával, fahéjjal vagy rozmaringgal. A befőtt vitaminokban gazdag lesz, és egész télen elkápráztatja ízével.

Cseresznyebefőtt télre

Ez az ital nagyon ízletes és aromás, és nagyon könnyen elkészíthető. Télen, amikor nincs friss bogyó, a kompót nagyon hasznos lesz.

3 liter elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg cseresznye;
• 2 csésze cukor;
• 2,7 liter víz.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Üvegek előkészítése. Alaposan le kell mosni szódával, 10-15 percig gőz fölött kell tartani, és sterilizált fedővel le kell fedni.
2. Készítsük elő a cseresznyét. Válogassa szét, távolítsa el a leveleket és a szárakat, öblítse le meleg vízzel, és tegye üvegekbe.
3. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe a tetejéig, és fedővel fedje le 10 percig. Erre azért van szükség, hogy a víz telítődjön a bogyók levével és aromájával.
4. Engedje le a vizet a serpenyőbe.

Tanács! A forrásban lévő víz kényelmesebb leeresztése érdekében jobb, ha egy speciális lyukakkal ellátott fedelet vesz fel.

1. Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, oldjuk fel és forraljuk fel.
2. A kész szirupot színültig öntsük az üvegekbe. Erre azért van szükség, hogy a tartályban ne maradjon levegő, és a kompótot hosszú ideig tárolják.
3. Az üvegeket fedővel feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és lefedjük. A becsomagolt üvegeket hagyjuk kihűlni. Lehűlés után hűvös helyen tárolandó.

Nézd meg a videót! Téli cseresznyebefőtt

Recept almával és fahéjjal

A válogatott összetevők kiváló kombinációja: cseresznye, alma és fahéj, édes-savanyú és enyhén fűszeres aromát adva.

Az előkészítéshez szüksége van:

• 350 g cseresznye csonttal;
• 350 g alma;
• 100 g cukor;
• 1 fahéjrúd vagy 1 tk. őrölt fűszerezés;
• 2,5 liter víz.

Eljárás:

1. Készítse elő az edényeket. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, vagy forrázza le forrásban lévő vízzel.
2. Készítse elő a gyümölcsöt. A meggyet megmossuk és szétválogatjuk. Az almát kis szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk.
3. A vízből és a cukorból szirupot készítünk. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, oldjuk fel és forraljuk fel.
4. Tegyük bele az almát, a cseresznyét és a fahéjat.
5. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk a forrástól számítva 2-4 percig.
6. A kompótot sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Fordítsuk meg, szigeteljük le és hagyjuk kihűlni. Amikor az ital kihűlt, tárolja.

Nézd meg a videót! Alma és cseresznye kompót télre

Ízletes cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

Ez az ital mindig keresett, és könnyen elkészíthető. A sterilizálás nélküli cseresznyekompót ízletes és aromás lesz.

• Az előkészítéshez szüksége lesz:
• 150 g lédús cseresznye;
• 130 g cukor;
• 900 ml víz.

A főzés lépései

1. Mossa ki jól az üveget szódával és sterilizálja gőz fölött. Helyezze a fedőket forrásban lévő vízbe 30 másodpercre.
2. Válogassa át a bogyókat, alaposan öblítse le, távolítsa el a magokat, és öntse az előkészített edénybe.
3. A tetejére szórjuk a cukrot.
4. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, az üveg felét hagyjuk szabadon.
5. Fedjük le fém fedőkkel, és hagyjuk állni 10-15 percig, ezalatt a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
6. Ezután adjunk hozzá forrásban lévő vizet teljes térfogatig, és húzzuk meg.
7. Hagyja a becsomagolt üvegeket fejjel lefelé, amíg teljesen kihűl.

Ennyi! Elkészült a finom ital, egész télen hűvös helyen tárolhatod.

Nézd meg a videót! Cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

Mentával készült kompót receptje

A mentalevélnek köszönhetően a kompót frissességet és különleges aromát nyer. Télen egy ilyen ital hasznos lesz.

Az előkészítéshez szüksége van:

• 0,5 kg cseresznye;
• 250 g cukor;
• 2,5 liter víz;

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az üvegeket fényesre mossuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és törölközőre tesszük száradni.
2. Válogassa szét a bogyókat, válassza ki azokat, amelyek rosszak és letargikusak, és mossa meg. Ekkor tegyünk vizet egy serpenyőbe a tűzre.
3. Helyezze a cseresznyét az üvegekbe, adjon hozzá cukrot, és öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a víz pontosan fele legyen az edényben. Mindegyik üvegbe teszünk egy szál mentát, és fedjük le.
4. 10-15 perc múlva vegye ki a mentát az üvegekből, és töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel a tetejéig.
5. Csavarja rá a fém fedeleket, és hagyja teljesen kihűlni fejjel lefelé, meleg takaróba csomagolva.

A kompótot egész télen hideg helyen tárolják, és aromája bármilyen hidegben frissességgel örvendezteti meg.

Nézd meg a videót! Finom cseresznyebefőtt mentával

Cseresznyebefőtt fűszerekkel: fahéj, szegfűszeg és csillagánizs

A receptben szereplő fűszerek egyedülálló fénypontot jelentenek. Az ilyen kompótot feltekerjük sterilizálás nélkül.

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• 600 g cseresznye;
• 220-250 g cukor;
• 2,5 liter víz;
• ¼ tk. fahéj;
• 3 db szegfűszeg;
• 1 db csillagánizs;
• gyömbér.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A meggyet átválogatjuk, megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük.
2. Nem szükséges sterilizálni az üvegeket, csak alaposan mossa ki őket szódabikarbónával és mosószappannal.
3. A bogyókat harmadával öntsük az üvegekbe. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, és fedjük le. 5-10 percig állni hagyjuk.
4. Óvatosan öntsük a vizet a serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukrot. Adja hozzá a szükséges fűszereket - csillagánizst, fahéjat és gyömbért. 5-7 perc forralás után forraljuk fel a szirupot.
5. A kapott szirupot öntsük a bogyókra, és zárjuk le az üvegeket fém fedéllel. Fejjel lefelé és letakarva hagyjuk kihűlni.

Számos különféle recept létezik a téli kompótokhoz, amelyek segítenek új módon feltárni a cseresznye ízét. Sok sikert a felkészüléshez és jó egészséget egész télen!

Nézd meg a videót! A meggybefőtt lezárása, előkészületek a télre

A cseresznyebefőtt télire elkészíteni nagyon egyszerű feladat, melyhez csak néhány hozzávaló szükséges. A főbbek a következők: víz, kristálycukor és cseresznye. Vannak, akik szívesebben fogyasztanak citromsavat és különféle fűszereket – ez egyéni ízléstől és képzelettől függ. De ne ragadd magad túlságosan, mert megölheted a bogyók fő ízét.

Az elkészítési folyamat fő kényelme a fő komponens alacsony költsége. Míg egy üveg vörösáfonya elég fillérbe kerül, addig a cseresznyét a nyaralóban termő gyümölcsökből lehet készíteni.

Tehát a cseresznye megőrzéséhez először három literes üvegeket (ezek a legkényelmesebbek) és fém fedeleket készítünk. Ezt az eljárást nem hajthatja végre varratkulcs nélkül. A receptben megadott arányok megtartásához mérlegre lesz szükségünk.

A tartósítási folyamat összes fő összetevőjének elkészítése után megkezdjük az edények sterilizálását. A fedőket alaposan fel kell forralni, és az üvegeket gőz fölött fel kell melegíteni, vagy forrásban lévő vízzel alaposan ki kell öblíteni. Ezeket a lépéseket előre el kell végezni, mert akkor gyorsan kell cselekednie, és egyszerűen nem lesz idő a külső folyamatokra.

Cseresznyebefőtt recept télre

Ennek a csodálatos házi készítésű italnak az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: cukor (1 literhez 100 g kell), víz és cseresznye. Az üveget 1/3-ig töltsük meg gyümölcsökkel, miután kiválogattuk és folyó víz alatt leöblítettük. Javasoljuk, hogy a vizet sziruphoz szűrjük.

Helyezze a meggyet sterilizált üvegekbe, és öntsön forrásban lévő vizet a tetejére (hagyjon helyet a cukornak, az üveg 1/5-e). Hagyja a darabokat ebben az állapotban 15 percig. Ezalatt a cseresznye átadja ízét és aromáját a víznek, és fel is melegszik. Ezután öntse le az összes folyadékot az üvegből az előkészített serpenyőbe. És már ott is öntünk bele kristálycukrot. Ha kellően savanyú a cseresznye, növelhetjük a cukor mennyiségét.

A tűzhelyen forraljuk fel a leendő kompótot. Ez rendszeres keverést igényel. Amint felforrt a befőtt, öntsük vissza az üvegekbe. A nyak széléig meg kell tölteni őket. Tekerje fel a fedeleket egy kulcs segítségével. Használhat csavaros kupakokat is, amelyeket egyszerűen kézzel kell felcsavarni. Az üvegedényt mindkét esetben fejjel lefelé kell fordítani, szövettel szigetelt padlóra helyezni és meleg takaróval letakarni. Egy éjszakára ebben a helyzetben hagyjuk, majd nedves ronggyal áttöröljük és pincében, pincében vagy más hűvös helyiségben tároljuk.

Cseresznyekompót télre eper és ribizli hozzáadásával

A cseresznyekompót elkészítésének meglehetősen egyszerű módja, amelyhez szükségünk lesz:

• 200 g cseresznye;
• 200 g cukor;
• 2 liter víz;
• 100 g eper;
• 100 g ribizli.

Az összes bogyót szétválogatjuk és megmossuk. A meggyet üvegekbe töltjük, majd az epret. A tetejére ribizlit helyezünk, amit nem kell leszedni az ágakról.

A cseresznye az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs. Hogy ne csak nyáron, hanem télen is élvezhesse az ízét, elkészíthetők későbbi felhasználásra. Például készítsen cseresznyebefőtt.

A receptekben szereplő összes érték hozzávetőleges, változtatható attól függően, hogy milyen ízminőséggel kell rendelkeznie a tartósításnak. Például, ha erős cseresznye ízt szeretne gazdag színnel, akkor növelje a bogyók számát 2,5 csészére. Ha pedig édesebb italra van szükséged, adhatsz még hozzá édesebbet.

Kérjük, vegye figyelembe: minél több cseresznyét vagy cukrot adnak a recepthez, annál kevesebb vizet használnak fel. Ennek megfelelően a kompót folyékony összetevője csökken.

A termék végső kalóriatartalma a felhasznált összetevők arányától függ, de átlagosan körülbelül 100 kcal/100 ml.

Egy nagyon egyszerű recept cseresznyekompóthoz télen sterilizálás nélkül - fotó recept

A cseresznyebefőtt egy retró stílusú ital. Enyhén savanykás íze édes szirupban oldódik, ezért mindig a „nektáros frissesség” benyomását kelti.

Egy nagy család előkészítéséhez jobb, ha 3 literes üvegeket használunk.

Főzési idő: 35 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

• Cseresznye: 500 g
• Cukor: 300-350 g
• Citromsav: 1 tk.
• Víz: 2,5 l

Főzési útmutató

1 literes kompót készítésének receptje

Ha kicsi a család, vagy nincs sok hely a konzerv tárolására, akkor jobb, ha literes edényeket használunk. Kompaktabbak és kényelmesebbek.

Hozzávalók:

• 80-100 g cukor;
• cseresznye.

Mit kell tenni:

1. Először is elő kell készítenie a tartályt: mossa le és sterilizálja.
2. Ezután válogatja át a cseresznyét, megszabadulva a romlott bogyóktól, száraktól és egyéb törmelékektől.
3. Helyezze a gyümölcsöket az üvegek aljára úgy, hogy az edény legfeljebb 1/3-a legyen megtöltve velük. Ha növeli a bogyók számát, nagyon kevés kész kompótot kap.
4. Szórj kristálycukrot a tetejére (kb. 1/3 csésze). Mennyisége növelhető, ha tömény és édes ízre van szükség, vagy csökkenthető, ha savanyúbbra van szükség.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a megtöltött edénybe a tetejéig, de fokozatosan, nehogy szétrepedjen az üveg. Fedjük le az előkészített steril fedéllel, és tekerjük fel.
6. Finoman rázza fel a lezárt üveget, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.
7. Ezután fordítsa felfelé az alját, és fedje le meleg takaróval, hogy a tartósítás fokozatosan lehűljön.

Cseresznyebefőtt magokkal

Hozzávalók 3 liter italhoz:

• 3 csésze cseresznye;
• 1 pohár cukor.

A főzés lépései:

1. Válogassa szét és mossa meg a bogyókat, törölközőre helyezve szárítsa meg.
2. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
3. Helyezze a cseresznyét az aljára (kb. a tartály 1/3-a).
4. Készítsen forrásban lévő vizet. Öntsük a tetejéig töltött üvegekbe, és fedjük le. Várjon 15 percet.
5. Öntsön vizet a dobozokból egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel.
6. Öntse a kapott szirupot a bogyókra egészen a tetejéig, hogy ne maradjon benne levegő.
7. Csavarja le szorosan a fedelet, fordítsa fejjel lefelé és tekerje be. Hagyja így pár napig, majd helyezze át tárolóhelyre.

A fedőket 3 héten keresztül rendszeresen ellenőrizni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem duzzadnak-e.

Téli kimagozott cseresznyebefőtt receptje

Bizonyos esetekben érdemes a magvaktól való megszabadulás után cseresznyebefőttet készíteni. Ez szükséges:

• a gyermekek biztonsága érdekében;
• ha hosszú távú tárolás várható (több mint egy szezon), mivel veszélyes hidrogén-cianid képződik a magvakban;
• a könnyebb használat érdekében.

Egy 3 literes tartály elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg cseresznye;
• kb 3 csésze cukor.

Főzés módja:

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa le hideg vízben és szárítsa meg. Ezt követően távolítsa el a magokat. Ezt megteheti ujjaival vagy a következő eszközökkel:
   • tűk vagy hajtűk (hurokként használva);
   • fokhagymaprés a kívánt résszel;
   • szívószálak;
   • speciális eszköz.
2. Az elkészített alapanyagokat üvegedényekbe helyezzük. Öntsön bele vizet a szükséges mennyiség kiméréséhez.
3. Öntsük (bogyók nélkül) egy serpenyőbe cukorral és forraljuk fel a szirupot. Mielőtt kihűl, öntse vissza az edénybe.
4. A megtöltött üvegeket forrásban lévő vízben tartalmukkal együtt fél órán át sterilizáljuk.
5. Ezután zárja le és hagyja kihűlni.

Téli kompót cseresznyéből és cseresznyéből

Az ital cseresznye íze érdekesebbé válik, ha cseresznye jegyeket tartalmaz. Egy 3 literes üveghez szüksége lesz:

• 300 g cseresznye;
• 300 g cseresznye;
• 300 g cukor.

A műveletek algoritmusa:

1. Válogassa szét a bogyókat, szabaduljon meg a szártól és a romlott példányoktól.
2. Öblítsük le, keverjük össze, és hagyjuk szűrőedényben lecsepegni.
3. Helyezze a kapott választékot egy előre sterilizált tartályba.
4. Oldjuk fel a kristálycukrot vízben, és forraljuk fel, rendszeresen keverjük.
5. A kapott szirupot azonnal üvegekbe töltjük.
6. Fedjük le fedővel, és a tartalommal együtt sterilizáljuk.
7. Szorosan csavarja fel, és fejjel lefelé hagyja kihűlni.

Variáció eperrel

A cseresznye és az eper kombinációja nem kevésbé ízletes. 1 liter kompóthoz szüksége lesz:

• 100 g eper;
• 100 g cseresznye;
• 90 g cukor.

Mit kell tenni:

1. Először is mossa ki és sterilizálja a tartósítóedényt.
2. Ezután meghámozzuk, szétválogatjuk és megmossuk az epret és a meggyet. Hagyjuk egy kicsit megszáradni.
3. Tegye a bogyókat egy üvegbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Zárja le a fedelet, és hagyja állni a kompótot 20 percig.
4. Ezután öntsük a színes folyadékot egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és forraljuk fel.
5. A kész szirupot egy bogyós edénybe öntjük, és lezárjuk.
6. Fordítsa fejjel lefelé, és fedje le vastag, meleg ruhával néhány napig.
7. A terméket legfeljebb 1,5 évig tárolják körülbelül 20 fokos hőmérsékleten.

Sárgabarackkal

Hozzávalók 1 literhez:

• 150 g sárgabarack;
• 100 g cseresznye;
• 150 g cukor.

Készítmény:

1. Válogassa szét az alapanyagokat, távolítsa el a törmeléket és öblítse le.
2. Sterilizálja a tartályt.
3. Az aljára először sárgabarackot, majd meggyet teszünk.
4. Tegyünk körülbelül 800 ml vizet a tűzre, adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel, majd forraljuk további pár percig.
5. A kapott szirupot öntsük egy üvegbe, és fedjük le.
6. Sterilizálja a teljes tartályt egy serpenyőben vízben;
7. A kompótot szorosan lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, ronggyal letakarjuk, és hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Almával

Hozzávalók 3 liter italhoz:

• 250 g cseresznye;
• 400 g alma;
• 400 g cukor.

A tartósítás módja:

1. Mielőtt elkezdené a befőzést, elő kell készítenie az almát: vágja 4 szeletre, magozza ki, és tegye egy szűrőedénybe. Tedd forrásban lévő vízbe 15 percre, majd öntsd fel hideg vízzel.
2. Sterilizálja a tartályt. Válogassa át és öblítse le a meggyet. Az elkészített hozzávalókat az edény aljára helyezzük.
3. A szirupot úgy készítjük el, hogy a vizet és a cukrot felforraljuk. Kívánt esetben hozzáadhat néhány menta ágat.
4. Öntse vissza a szirupot, és fél óráig sterilizálja.
5. Ezután a kompótot csavarjuk meg, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval vagy takaróval, és hagyjuk kihűlni.

Ribizlivel

A cseresznyéből és ribizliből készült téli ital igazi vitaminkincs a hideg télben. 3 literhez szüksége lesz:

• 300 g cseresznye és érett fekete ribizli;
• 400-500 g cukor.

Készítmény:

1. Készítse elő megfelelően a tartályt.
2. Óvatosan válogatja át a cseresznyét és a ribizlit, távolítsa el a szárakat és az ágakat.
3. Az aljára öntjük a bogyókat és a cukrot, és közben vizet forralunk.
4. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, és tekerje fel.
5. Fordítsa meg a tartályt és rázza fel.
6. Csomagolja be egy takaróba, és hagyja néhány napig.

A kompótkészítés folyamatának megkönnyítése és a kiváló eredmény elérése érdekében ismernie kell néhány trükköt.