Milyen finomat lehet főzni egy sertésszívet. Hogyan kell főzni sertés szív; hogyan kell főzni sertés szív

Ahhoz, hogy háztartását valamilyen új és érdekes étellel kényeztessük, egyáltalán nem szükséges drága, bonyolult nevű finomságokat vásárolni. Nézze meg a belsőségek részt, és vásároljon sertésszívet. Jól hallottad, ez a szív. Ha megfelelően főzzük, nagyon finom és gyengéd étel lesz.

Mit lehet főzni?

Nagyon sok variáció létezik a sertésszív finom és gyors elkészítésére. Remek gulyás készül belőle, lehet sütni, vagy étvágygerjesztő kolbászt, pástétomot készíteni, a párolt szív pedig a műfaj klasszikusa: finom, gyors, egyszerű. Ebben a változatban burgonyával, gombával, káposztával, friss és párolt zöldségekkel, különféle szószokkal illik.

A főtt belsőségből kitűnő tölteléket készíthetünk a lepényekhez, vagy felhasználhatjuk valamilyen ünnepi falat alapanyagaként. Ezt a húst használva a tapasztalt háziasszonyok finom mártásokat készítenek, amelyeket hajdinával, rizzsel és tésztával kevernek össze.

Amint látja, sok érdekes és ehető étel elkészíthető egy ilyen első pillantásra figyelemre méltó belsőséggel. Ideje tehát beszélni a finom receptekről.

főzési receptek

Tehát az első recept, amellyel kezdeni szeretne, egy párolt sertésszív főzése.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• sertés szív - 1 db;
• Közepes méretű sárgarépa - 2 db;
• Kis hagymafejek - 3 db;
• Fokhagyma - néhány gerezd;
• Növényi olaj (30 ml napraforgót és 20 ml olívaolajat vehet) - 50 ml;
• Só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Először is öblítse le a húst bő vízzel. Ezután vágja fel a már tiszta terméket egy késsel közepes méretű darabokra, miközben próbálja kivágni a szívbillentyű közelében lévő összes edényt.

Egy serpenyőben, felhevített olajjal, küldje el az előre meghámozott és apróra vágott hagymát sütni. Amikor világos arany árnyalatot kap, adjunk hozzá sárgarépát megmosva, meghámozva és nagy aprítógépen apróra vágva.

A zöldségeket együtt pirítjuk 2-3 percig, hozzáadjuk az előzőleg préselt fokhagymát, és az egészet összekeverjük. Adja hozzá az elkészített belsőségeket a serpenyőbe, sózza, borsozza az edényt, adjon hozzá fűszereket. Süssük a húst a zöldségekkel körülbelül 30 percig.

Ha magas oldalú serpenyőben főzzük, ideje vizet önteni az edénybe. A folyadéknak körülbelül 2 ujjnyira kell lennie az edény aljától. Ha a serpenyő nem teszi lehetővé a hús teljes megpárolását, akkor tegye át a sült ételeket egy serpenyőbe, és már adjon hozzá vizet. Ismét sózzuk meg az ételt, pároljuk, amíg a szív készen nem áll.

60-90 percet vesz igénybe. Ezt az ételt ajánlatos melegen fogyasztani, ha kívánja, kiegészítheti kedvenc köretével és friss zöldségekkel. Most már ismeri az egyik lehetőséget, hogyan főzzön finom sertésszívet köret mellé vagy önálló ételként. És megtanuljuk, hogyan készítsünk finom salátát ezzel a termékkel.

A snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertés szív - 500 g;
• Hagyma és sárgarépa (mindegyik közepes méretű) 1-1;
• Ömlesztett sajt (de nem tálcákban, hanem „kemény”, például „Barátság”) - 100 g;
• Paradicsompüré (sűrű ketchup is megfelelő) - 1 evőkanál. l.;
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• Ásványvíz;
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti elkészíteni a sertésszív salátát. Először is dolgozza fel a belsőséget. Öblítse le bő vízzel, vágja apró darabokra, távolítsa el a filmeket és az edényeket.

Vegyünk egy magas oldalú serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és amikor felmelegszik, tegyük oda a húsdarabokat. Folyamatos kevergetés mellett 5-8 percig pirítjuk.

Tegye a serpenyőbe a lehető legfinomabbra vágott hagymát és a finom aprítógépen reszelt sárgarépát. Sózzuk és borsozzuk az edényt, keverjük össze mindent, és főzzük alacsony lángon 5 percig.

Hozzáadjuk a búzalisztet és a paradicsompürét, mindent összekeverünk. Öntsön ásványvizet a serpenyőbe úgy, hogy a folyadék ellepje az összetevőket. Zárja le az edényt fedővel, és lassú tűzön párolja körülbelül 40 percig. Ez több időt vehet igénybe – minden a belsőségektől és a darabolt darabok méretétől függ.

Ha a főzési folyamat vége előtt 10 perc van hátra, adjunk hozzá olvasztott, előzőleg nagy aprítógépen reszelt sajtot a serpenyőbe, és keverjük össze az egészet. Minden, a saláta kész. Finom melegen, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. De még ha kihűlt is az előétel, mire a vendégek megérkeznek, ne aggódj. Ez a saláta még hidegen is lenyűgöz finom és szokatlan ízével.

Főzés multicookerben

Ha boldog tulajdonosa vagy egy ilyen csodatechnikának, mint például a lassú tűzhely, akkor nagyon jól használhatod egy disznószívű étel elkészítéséhez. A lassú tűzhelyben lévő hús nagyon puha és ízletes lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• sertés szív - 500-600 g;
• Sárgarépa, édes paprika, hagyma - mind 1 db;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Paradicsom - 4-6 db. közepes méretű;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• Választott fűszerek.

Ha finom sertésszívet szeretne főzni lassú tűzhelyen, először öblítse le és szárítsa meg a terméket. Ezután távolítsa el a filmet és a felesleges zsírt, vágja közepes darabokra. Tegye át az elkészített húst egy multicooker tálba, olajat nem kell hozzáadni. Állítsa a "Sütés" módot 15 percre, és időnként megkeverve főzzük.

A csipogás után öntsön növényi olajat a tálba, adjuk hozzá az előre csíkokra vágott hagymát, sárgarépát, apróra vágva a pályán és borsozzuk, apró kockákra vágjuk. Zárja le a multicooker fedelét, válassza ki az „Oltás” módot, és főzze 10 percig.

Amíg sül az étel, vigyázz a paradicsomra. Mossa meg és távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ennek megkönnyítése érdekében a zöldséget forrásban lévő vízzel leöntjük, majd néhány percre hideg vízbe merítjük.

A már meghámozott paradicsomot turmixgépben pürésítjük. Ha nincs turmixgépünk, akkor a lehető legkisebbre vágja a paradicsomot.

Öntsük a paradicsompürét a multicooker tálba, sózzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Állítsa az "Oltás" módot 2 órára. A hangjelzés után az étel készen áll.

Tálaljuk tetszőleges körettel, valamint friss és sózott zöldségekkel. Most már ismeri a sertésszív lassú tűzhelyben való főzésének receptjét. Amint látja, nincs semmi bonyolult, próbálja ki, főzze és örvendeztesse meg szeretteit.

Most már számos lehetőséget ismer a sertésszív megfelelő és ízletes főzésére. Ne féljen kísérletezni a konyhában, néha a legegyszerűbb termékek is új ízekkel kezdenek játszani, ha megfelelően főzik. Készülj fel és élvezd az ételt!

Disznószív ételek- Tápláló és teljes értékű fehérjetartalmú élelmiszer. A közhiedelemmel ellentétben a melléktermékek nem másodrangúak és nem túl hasznosak. A szív valóban a belsőségek 1., legmagasabb kategóriájába tartozik.

Sertésszív ételek: előnyök és kalória

A sertésszívet alkotó fehérjék tápértékükben megegyeznek a húséval. Ugyanakkor a szívben sokkal kevesebb zsír található, mint magában a húsban - ez a melléktermék rendkívül előnyös a sportolók és a súlyukat figyelő emberek számára.

A sertésszív kalóriatartalma mindössze 101 kcal / 100 g nyers termék. A sertésszívből készült ételek foszforral és káliummal, vassal és jóddal látják el a szervezetet. A szív részét képező PP-vitamin hozzájárul a zsíranyagcsere normalizálásához, csökkenti a koleszterinszintet és pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Sertésszív ételek: hogyan kell főzni?

Főzés előtt a szívet meg kell tisztítani az erektől, vérrögöktől stb. Ezután fel kell önteni hideg vízzel, és a tűzhelyre kell tenni - felforraljuk. A forralás során keletkező összes habot el kell távolítani a serpenyőből.

Ha a víz, amelyben a sertésszívet főzzük, zavarossá válik, vagy sok habpelyhet tartalmaz, lecsepegtethetjük, és friss vízzel helyettesíthetjük. A sertésszívet megpuhulásig forraljuk: 40-70 percig, a termék méretétől függően.

A főtt szív felhasználható pörköltekhez, töltelékekhez, salátákhoz, aszpikhoz és egyéb ételekhez. Főzés után jobb levágni róla a felesleges zsírt, különösen, ha a belsőségeket salátákhoz vagy könnyű ételekhez szánják.

Vannak olyan sertésszívből készült ételek is, amelyekhez nem kell az eredeti terméket főzni. Különösen a szív apróra morzsolható és lisztben panírozható, serpenyőben főzésig süthető - szósszal vagy anélkül.

Disznószív ételek: kulináris ötletek

A sertésszív főzése elvileg nem különbözik a marhahús főzésétől. Lehet sütni, párolni, sütni, vagy egyszerűen csak főzni, mint későbbi alapanyagként salátákhoz és rágcsálnivalókhoz. Egy nagy szívet meg lehet tölteni és húslevesbe párolni.

Ha ízletes sertéshúsból készült szívételre vágyik, főzze meg sült sárgarépával, hagymával és fokhagymás szósszal, vagy morzsoljon belőle salátát paprikával, hagymával és fűszernövényekkel. A sertésszív salátát növényi olajjal és majonézzel is lehet öltöztetni.

A disznószívű ételek bármilyen körethez jól passzolnak: gabonafélék, burgonya és egyéb zöldségek, tészta. Darált sertésszívvel tölthetsz pitét, palacsintát vagy zrazyt.

A sertésszív nem a legnépszerűbb belsőség. És teljesen hiába. Egy nagyságrenddel olcsóbb, mint a hús, ugyanakkor nem kevésbé hasznos anyagokat tartalmaz, jó az íze, és meglehetősen könnyen elkészíthető otthon. Általában párolva vagy főzve, de sütőben is süthető, palacsinta, rakott töltelék, stb. A sertésszív elkészítésének receptje messze nem az. Néhányat felajánlok közülük.

Készítmény

De a főzés megkezdése előtt a szívet fel kell forralni. Ha ez nem történik meg, a főzési folyamat jelentősen megnő az idő múlásával, és maga a termék kissé keménynek bizonyulhat a végén. Tehát öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket. Oda küldjük a sertésszívet és elkezdjük főzni. Előre vághatod darabokra, akkor sokkal kevesebb időbe telik minden mindenről. By the way, meddig kell főzni sertés szív? Átlagosan 1 óra. De ha nagyobb puhaságot szeretne elérni, növelje az időt 30-60 perccel. Természetesen minden az Ön ízlésétől és személyes preferenciáitól függ. De ha a kész terméket egy gyermeknek adja, akkor a legjobb, ha egy óránál tovább forralja.

Főzés gombával és zöldségekkel

Nos, most lássuk, hogyan kell főzni a sertésszívet. Számos hasznos és egyszerű receptet ajánlok figyelmedbe. Először is próbáljunk meg sütni gombával és zöldségekkel. Ehhez szükségünk van:

• 3 malacszív (vagy kevesebb, az evők számától függően);
• gombák, például csiperkegomba vagy bármely más;
• 1 cukkini;
• burgonya;
• bors és só, majonéz, növényi olaj.

Maga a folyamat

A sertésszív elkészítésének receptje a következő: először megmossuk, majd apróra vágjuk. Korábban, mint fentebb említettük, felforralhatja. A szívet egy mély tepsibe terítjük, enyhén öntsünk növényi olajat. A főtt vagy sült gombát szintén darabokra vágjuk, és a legfelső réteggel megkenjük. Adjunk hozzá sót, majonézt és borsot ízlés szerint. Ezután tegyünk ki egy egyenletes réteg cukkinit, vékony szeletekre vágva. És a tetején - burgonyadarabok. Ismét bors és só, öntsünk vastag majonézréteget. Betesszük a sütőbe és 195 C fokon kb 80 percig sütjük.

Főzés hajdinával

És itt van a recept a sertésszív hajdinával való főzéséhez. A következő termékekre lesz szükségünk:

• szív - 0,5 kg;
• 2 csésze hajdina;
• 4 pohár víz;
• egy sárgarépa;
• egy izzó;
• egy édes paprika;
• növényi olaj, bors, só.

Főzés

Sertésszív előforraljuk. Ezután darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Paprika kockákra vágva. A hajdinát szétválogatjuk, megmossuk. Az elkészült ételeket egy serpenyőbe tesszük: először öntsünk bele olajat (kb. 4 evőkanál), majd rakjuk ki a szívet és a tetejére a zöldségeket. Só bors. Megterítjük a hajdinát, megtöltjük az összes terméket vízzel, és legalább egy órán át pároljuk. Ez a sertésszív recept jó, mert könnyen használható lassú tűzhelyben. Az összes terméket kiterítjük a serpenyőbe, majd beállítjuk a párolási programot, vagy ha van, a „hajdina” módot. És ez az! Elmehetsz a többi dolgadra. Jó étvágyat kívánunk!

A sertésszívet, mint a modern ember étrendjének egyik összetevőjét, a tápérték és a bizonyított előnyei ellenére egyre kevésbé használják. Leggyakrabban ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok háziasszony egyszerűen nem tudja, mennyit kell főzni, és hogyan kell helyesen főzni. Ami az első pontot illeti, az optimális időt tekintjük 1,5 óra. De a második pontnál minden kicsit bonyolultabb. Ha a cél nem csak a termék készenléte, hanem egy ízletes, tápláló, egészséges étel elkészítése is, meg kell tanulnia néhány szabályt az összetevővel való munkavégzéshez.

Alapvető információk a főtt szívről

A főzésre és az azt követő fogyasztásra alkalmas termék súlya 350-500 g, A kötelező feldolgozási szabályok be nem tartása esetén mikrobák forrásává válhat, és negatív következményekkel járhat a szervezetben. Ezenkívül azoknak, akik meg akarják tanulni a sertésszív főzését, ajánlott emlékezni a következőkre:

1. A főtt termék hűtőszekrényben 3 napig tárolható. Ehhez az összetevőt abba a húslevesbe kell helyezni, amelyben főzték. A késztermék fagyasztóban legfeljebb hat hónapig tárolható.
2. Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek a sertésszívet csak főtt formában szabad használni.
3. A termék rendszeres étrendbe történő felvétele javíthatja a szív és az erek állapotát, növelheti a hemoglobin szintjét, csökkentheti az idegrendszeri rendellenességek, az epehólyag és a vesék patológiáinak kialakulásának valószínűségét.

A szív előkészítése a forraláshoz

A termék előkezelése nem kevésbé fontos, mint a forralás folyamata. Nem fog sok időt igénybe venni, de lehetővé teszi, hogy ne csak egy hasznos összetevőt kapjon, hanem élvezze a kész étel ízét is.

• Először öblítse le a sertésszívet folyó víz alatt, majd tegye egy serpenyőbe, és öntsön fel 3-4 liter vizet. Várunk 10 percet, majd leengedjük a folyadékot. Egy egyszerű technika lágyítja a vérrögöket, és finom, egyenletes konzisztenciát ér el az összetevőből.

Tipp: Maga a főtt termék kissé ízetlennek tűnhet. Ez nem fog megtörténni, ha a hőkezelés során különféle fűszereket, fűszereket, sőt zöldségeket használnak.

• Mindenképpen vágja ki az összes nagy edényt, távolítsa el a zsírt és a különféle filmeket. Szükséges a leghomogénebb komponens beszerzése. Az áztatásnak köszönhetően minden felesleges szín világosabb lesz, így nem lesz probléma a felesleges területek azonosításával.
• Ezenkívül a terméket ajánlatos darabokra vágni. Ebben az esetben egy kicsit kevesebbet kell főznie. Segít megtalálni a rejtett edényeket, amelyeket ki kell vágni, és azokat a területeket, amelyeket meg kell tisztítani.

Most hátra van a szükséges összetevők kiválasztása, és megkezdheti a szív főzését.

Hogyan főzzünk sertésszívet a tűzhelyen?

Egy 0,5 kg-os sertésszívhez 7 pohár víz, fél teáskanál só, néhány borsó szegfűbors és pár babérlevél kell. A manipuláció több szakaszban történik:

• Öntsön 4 csésze vizet a serpenyőbe, tegye bele a fő komponenst, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a masszát nagy lángon, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt közepesre - egy órán át kell főzni. Az, hogy mennyit kell forralni egy terméket, nem függ a tömegétől!
• A feldolgozás során az alkatrészt többször meg kell fordítani, hogy ne tapadjon az aljához vagy a falakhoz.
• A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot, öblítse le a serpenyőt a vízkő maradványairól. Öntsön fel 3 csésze friss vizet, forralja fel, és engedje le a félkész sertésszívet. 15 perccel a forralás után adjunk hozzá sót és fűszereket. További 15 perc elteltével a terméknek készen kell lennie.

Érdemes megfontolni, hogy ha a fűszereket és a sót túl korán vezetik be, akkor nem fog sikerülni egy puha terméket főzni, bármennyit is tárolja forrásban lévő vízben. A teljesen előkészített terméket kissé le kell hűteni, és felhasználhatja rendeltetésszerűen.

A szívek lassú tűzhelyben és párolt főzési jellemzői

A legtöbb belsőséggel ellentétben a sertésszívet nem kell edényben megfőzni. A következő módszerek egyformán hatékonyak:

• Egy gőzösben. Miután a szívet az összes szabály szerint áztatták és megtisztították, apró darabokra kell vágni. Egy rétegben kiterítjük őket a lyukakkal ellátott tálca rácsára, és összeállítjuk a szerkezetet. A feldolgozás 2 órán belül megtörténik. A hőkezelés megkezdése után 1,5 órával ellenőrizhető a termék puhasága. Sóznia kell a terméket már kész formában, vagy 10 perccel az időzítő várható leállása előtt.

• Multicookerben. Ebben az esetben a feldolgozás hasonlít a serpenyős megközelítéshez. Csak a tál falát és alját ajánlatos először növényi olajjal megkenni, hogy a termék ne ragadjon. Az első és második esetben az expozíciós időt legalább 10 perccel meg kell növelni. A belsőségek esetében az „Oltás” mód a legalkalmasabb. Van egy másik lehetőség az összetevők lassú tűzhelyben történő elkészítésére - a "Gőz" móddal. Ebben az esetben a feldolgozás 2 órát vesz igénybe. A terméket egy speciális kosárba helyezzük, vizet öntünk a tál aljába. Egy óra elteltével ajánlatos egy kevés forrásban lévő vizet önteni, hogy az összes folyadék ne párologjon el.

A kész főtt szív piték töltelékként, salátakomponensként használható. A terméket gyakran zöldségekkel párolják, így kiváló pörköltet kapnak.

Áztassa a sertésszívet hideg vízben 10 percig. Vágjuk le a vérrögöket és az ereket, főzzük egészben. A főzés kezdetén el kell távolítani a habot, félóránként cserélni a vizet friss forrásban lévő vízre.
A sertésszív darabokat 50 percig forraljuk.
A sertésszívet dupla kazánban 2 órán át főzzük.

Hogyan kell főzni a sertés szívét

A szív előkészítése a főzéshez
1. Öblítse le a sertésszívet folyó vízzel. Ezután öntsön 3-4 liter vizet egy serpenyőbe, helyezze oda a szívet, és hagyja állni 10 percig, hogy a vérrögök felpuhuljanak. Engedje le a vizet.

2. Vágja ki a nagy edényeket, távolítsa el a felesleges zsírt. A főzés felgyorsítása érdekében a szívet apró darabokra lehet vágni, de az íz és a lédússág megőrzése érdekében az egész főzés javasolt.

Hogyan kell főzni a sertés szívét

1. Öntsük fel a szívet 3-4 pohár vízzel, tegyük a serpenyőt a tűzhelyre. A vizet felforraljuk, a felületén keletkezett habot lyukas kanállal leszedjük, 10 percig főzzük, majd a vizet friss forrásban lévő vízre cseréljük.
2. Hogy a szív ne tapadjon a serpenyő aljához vagy falához, a főzés elején 3-4-szer meg kell fordítani.
3. Forraljuk fel a sertésszívet további 30 perc forralás után, csökkentve a hőt - a víznek kissé forrnia kell.
4. 30 perc elteltével ismét cseréljük le a vizet, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük további 20-30 percig.

5. A szív főzése előtt 15 perccel kell sózni, hogy a szív ne keményedjen meg.
6. Szűrjük le a levest, tisztítsuk meg a serpenyőt és a szívet a vízkő maradványaitól.

Hogyan főzzünk sertésszívet dupla kazánban
1. Előzetes előkészítés után a szívet vékony pálcikákra kell vágni.
2. Helyezze egy rétegben a párolórácsra. Öntsön vizet a gőzölőbe.
3. A sertésszívet dupla bojlerben forraljuk két órán át.

Gyors sertés szív saláta

Recept
1. Forraljuk fel a szívet, vágjuk vékony rudakra.
2. Keverjük össze koreai sárgarépával.
3. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a salátához adjuk.
4. Csepp szójaszósszal díszítve tálaljuk a salátát.

Szív saláta sajttal

Recept
Vágja a szívet csíkokra. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk. Az uborkát csíkokra vágjuk. A diót apróra vágjuk, a sajtot reszelőn dörzsöljük. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük. Díszíthetjük egy szál kaporral.

A sertésszívet általában salátákhoz főzik.- gyönyörű könnyű, de nagyon egészséges ételeket kapnak, amelyek bármilyen ünnepi asztalt díszíthetnek és meglephetik a vendégeket. Ugyanakkor minden salátában a sertésszív lesz a fő összetevő, ezért a szív salátában történő főzésekor rendkívül fontos a lágyság és a csípős szagok hiánya. Ezért főzés közben cserélje ki a vizet. A vizet egyébként előre fel lehet forralni, hogy a vízcsere során ne veszítsen időt a forralásra várva. Például felforralhat egy tele vízforralót, amelyből cserélhető vizet önthet, vagy felforralhat egy külön fazék vizet, amelybe szükség szerint áthelyezheti a szívet.

A takarékosság érdekében sertésszív főzési idő, kiolvasztás után tányérokra vágjuk, de legjobb dupla bojlerben főzni, hogy ne forrjon bele a húslevesbe a legfinomabb.

Fél órával a főzés vége előtt hozzáadhat hagymát és sárgarépát a serpenyőbe, gyökereket ízlés szerint - akkor a szív és a húsleves növényi jegyeket kap. Ne feledje, hogy a szív különösen "elnyeli" az édességet a sárgarépától - ne édesítse túl a salátát.

Annak érdekében, hogy a sertésszív ne száradjon ki a főzés után, ajánlatos lehűteni és közvetlenül abban a húslében tárolni, amelyben főzték, legfeljebb 3 napig.

A sertésszívből megmaradt húslevesen párolt zöldségeket és gabonaféléket (rizs, hajdina) főzhet.

Fkusnofakty

Párolt sertésszív recept

Recept
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. Öblítse le a szívet, távolítsa el a filmet, vágja darabokra. A hagymát 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, majd a sertésszíveket, sózzuk és összekeverjük. 15 percig pároljuk, kevergetve. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a paradicsompürét/apróra vágott paradicsomot, a fűszereket. Adjunk hozzá fél pohár vizet, pároljuk 40 percig. Adjuk hozzá az olvasztott sajtot, keverjük össze, pároljuk további 20 percig.