Hogyan lehet az ecetesszenciát 9 ecetté alakítani. Elemi módszer csiszolt üveggel

Az ecet népszerű kulináris fűszerezés, amely nélkül elképzelhetetlen a zöldségek hagyományos téli elkészítése és számos étel elkészítése. A pácok elkészítésében azonban fontos szerepet játszik az arányok betartása az ecet hígításánál. A fűszerezés túl magas koncentrációja nemcsak az elkészített étel ízét ronthatja el, hanem súlyos mérgezést is okozhat.

Ezért gyakran kevésbé tömény ecetre van szükség. Nézzük meg, hogyan kell 70%-os ecetet 9%-ra hígítani.

Mi az ecet?

Az ecet két típusra oszlik: természetes és szintetikus. A természetes ecetet különféle alkoholokat tartalmazó folyadékok erjesztésével nyerik. Lehet bor, alma, fűszernövényekkel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel átitatva.

A normál ecet szintetikus. Fő összetevője a kémiai eljárásokkal nyert ecetsav, amely fadesztillációs termékeken, földgázon és egyes iparban nyert melléktermékeken alapul.

Ideális esetben természetesen természetes ecetet kell fogyasztani, a szintetikus ecetet pedig háztartási szükségletekre szánják: fertőtlenítésre, folteltávolításra és egyebekre. Konyhánkban azonban az ecetet széles körben használják pácok készítésére.

A leggazdaságosabb megoldás a 70%-os ecetesszencia használata, amelyet bizonyos koncentrációig kell hígítani. Különösen számos lehetőséget készítettünk, amelyek segítségével megtanulhatja, hogyan kell 70% ecetet 9% -ra hígítani.

Az ecet kívánt koncentrációra hígításának szabályai

Minden alkalommal, amikor ételt készít, vagy ecetesszenciát használ a kozmetológiában vagy háztartásban, a háziasszony szembesül azzal a kérdéssel: milyen arányban kell a koncentrált oldatot a kívánt állapotra hígítani, és hogyan kell hígítani a 70% -os ecetet 9% -ra.

Tegyük fel, hogy van egy 80%-os koncentrációjú esszenciája.

Ha 3%-os oldatra van szükségünk, akkor az esszencia egy részéhez 25 rész vizet kell adni. Ha 6%-os ecetet kell előállítani, akkor az arány 1:12,5. 9% -os oldatot kapunk, ha az esszenciát vízzel hígítjuk 1-7 arányban.

A 70%-os ecetesszencia használata eltérő arányokat igényel a hígításkor: hogyan kell 70%-os ecetet 9%-ra hígítani.

A 3%-os ecetoldat elkészítéséhez 22 rész vizet kell hozzáadni az esszencia egy részéhez. 6%-os oldatnál pedig - rendre - az arány 1:11. 9%-os ecetet kapunk, ha 5,5 rész vizet adunk az esszencia egy részéhez.

Az ecetesszencia hígításakor, amely nem biztonságos a használata, bizonyos szabályokat be kell tartani. Ezt az agresszív folyadékot, amely égési sérüléseket okozhat és korrodálhatja a szöveteket, csak dugóval szorosan lezárt üvegedényben szabad tárolni. Óvatosan, fröccsenés nélkül öntse ki az esszenciát az üvegből. Egy fontos szabály: öntse az esszenciát vízbe, és semmi esetre sem fordítva. A transzfúzió során ne hajoljon túlságosan a tömény folyadékot tartalmazó tartály felé, hogy elkerülje a káros gőzök belélegzését.

Főzés, orvoslás, házi kozmetika, háztartás - életünk mindezen területein az ecet fontos szerepet játszik, és a kezelésének szabályait minden háziasszony ismernie kell.

Pácok készítéséhez gyakran használnak asztali ecetet. Ezért olyan helyzetek adódhatnak, amikor az a tudás, hogyan lehet 9% ecetet 70% ecetsavból előállítani. Ehhez csak használjon egy speciális táblázatot, és kövesse néhány egyszerű tippet.

Biztonsági előírások

De mielőtt megnézné a táblázatot, meg kell ismerkednie a biztonsági szabályokkal:

1. A kezdeti összetételt kizárólag hideg vízzel hígítjuk - szűrve, főzve, de nem a csapból.
2. Ne igyon, egyen vagy rágjon rágógumit az eljárás során. Ez növeli annak esélyét, hogy az esszencia a nyálkahártyára kerüljön, amelyet azonnal bő folyó vízzel le kell öblíteni.
3. A munkában csak mérőkanalat és poharat használunk. Az ecetsav hígításánál nagy jelentősége van a pontosságnak. Ha egy kicsit is hibázik, a végtermék megromolhat.
4. Az ecet meglehetősen gyorsan elpárolog a levegőben, ezért az utolsó lépés az, hogy a tárolóedényt szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyre kell elrejteni.

Mi másra kell emlékezni

Egy egyszerű matematikai képlet segít 9%-os ecet elkészítésében otthon. Olyan helyzetekben is használható, amikor nagyobb vagy kisebb szilárdságú készítményt kell készíteni.

Szereted az ecetet?
Szavazás

"70/9 = 7,7"- Ezen adatok alapján meglehetősen egyszerű az arányok kiszámítása. Elég 1 evőkanál ecetsavat 7 evőkanál hideg vízzel hígítani. Óvatosan többször összekeverjük, és az eredmény asztali ecet.

További információ

Amikor felmerül a kérdés, hogyan lehet 9% ecetet előállítani 70% ecetsavból, a nagyobb kényelem érdekében érdemes egy speciális táblázatot használni, amely jelzi a különböző típusú végtermékek elkészítéséhez szükséges arányokat:

Mint látható, a szükséges termék otthoni beszerzése egyáltalán nem nehéz. De a legjobb, ha ezt a módszert csak sürgős esetekben használja, hogy ne veszélyeztesse egészségét, és biztos lehet benne, hogy az íze nem fog szenvedni.

Essence - az élelmiszer-ecetsav oldata. Használata esetén a szájüreg és a gyomor nyálkahártyájának súlyos égési sérülései keletkeznek. Ezért ezt a terméket nem tiszta formában használják. Az élelmiszeriparban E260 adalékanyagként, a háztartásban pedig asztali ecet, pácok és konzervek készítéséhez használják.

Az esszenciából bizonyos mennyiségű vízzel hígítva 9%-os ecetet készíthetünk. Nem elég azonban egyszerűen kiszámolni az esszencia és a folyadék arányát – azt is figyelembe kell venni, hogy ezeknek a folyadékoknak a sűrűsége eltérő, ezért ismerni kell a pontos számítási képletet.

Gyors cikk navigáció

9% ecet

A 9%-os ecetet széles körben használják különféle tartósítási pácok készítéséhez. 80%-os, 70%-os vagy 30%-os esszenciából is elkészítheted:

• Ha az ecetsav kezdeti koncentrációja 80%, akkor 1 részéhez 8 rész vizet kell inni (például 1 pohár esszenciát és 8 pohár vizet);
• Ha az ecetsav kezdeti koncentrációja 70%, akkor 1 részhez 7 rész vizet kell venni (például keverjen össze 1 evőkanál esszenciát és 7 evőkanál vizet);
• Ha az ecetsav kezdeti koncentrációja 30%, akkor 1 részhez 2 rész vizet kell venni (például keverjen össze 0,5 l esszenciát és 1 l vizet).

3% ecet

A 3%-os ecet kiválóan alkalmas saláták és egyéb ételek öntésére. Különböző koncentrációjú esszenciákból történő elkészítéséhez be kell tartania a megfelelő arányt:

• 1 rész 80%-os ecetesszencia + 25,5 rész víz;
• 1 rész 70%-os ecetesszencia + 22 rész víz;
• 1 rész 30%-os ecetesszencia + 9 rész víz.

Annak érdekében, hogy ne tévedjünk a keverendő folyadékok mennyiségében, a legjobb, ha nagy gyógyszertári fecskendőt használunk - könnyen kimérhető a szükséges víz és esszencia mennyisége ml-ben.

ecet 5%

Öntetek és szószok készítéséhez (például galuskához) az 5%-os ecet a legjobb. Az ecet esszenciából a következőképpen készítheti el:

• Keverjen össze 1 rész 80%-os esszenciát és 15 rész vizet;
• Keverjen össze 1 rész 70%-os esszenciát és 13 rész vizet;
• Keverjünk össze 1 rész 30%-os esszenciát és 5 rész vizet.

A számítás megkönnyítése érdekében a legjobb, ha kis mérőedényeket használ a térfogat jelzésével.

6% ecet

Leggyakrabban 6%-os ecetet használnak a hús pácolásához. Az ecetesszencia kívánt koncentrációra hígításához a következő arányokat kell betartani:

• 12 rész vízhez adjunk 1 rész 80%-os ecetsavat;
• 10,5 rész vízhez adjunk 1 rész 70%-os ecetsavat;
• 4 rész vízhez adjunk 1 rész 30%-os ecetsavat.

Megmérheti a víz és az esszencia mennyiségét közönséges kötegekkel vagy kis csészékkel.

ecet 10%

A konzerv ételek fűszeresebbé és gazdagabbá tételéhez 10%-os ecetet használnak. Különféle esszenciákból készítheted:

• Keverjen össze 1 rész 80%-os esszenciát 7 rész vízzel;
• Keverjünk össze 1 rész 70%-os esszenciát 6 rész vízzel;
• Keverjünk össze 1 rész 30%-os esszenciát 2 rész vízzel.

A folyadék mennyiségét célszerű mérőedényekkel mérni, hogy ne tévesszen arányban.

30% ecet

Leggyakrabban nagyon koncentrált, 30% -os ecetet használnak háztartási célokra (mossák le a rozsdát egy csapban, távolítsák el a vízkőtől a vízforralóban stb.). Essence segítségével elkészítheted:

• Keverjünk össze 1 rész 80%-os esszenciát és 1,5 rész vizet;
• Keverj össze 1 rész 70%-os esszenciát és 1 rész vizet.

A kapott oldatot fel kell hígítani és nagyon óvatosan kell felhasználni: ne lélegezze be a füstöt, és próbálja meg elkerülni a bőrrel való érintkezést.

Az ecet sokoldalú kulináris gyógymód. Használják saláták önteteként, tészta alkotórészeként, és természetesen a tartósítás nélkülözhetetlen alapanyagaként is. Ezenkívül hasznos a mindennapi életben - különféle szennyeződések eltávolítására számos felületről, vízkő és kellemetlen szagok eltávolítására. De ha csak esszencia van kéznél, hogyan készíthetsz 9%-os ecetet 70%-ból? Ebben a cikkben erre a kérdésre adunk részletes választ.

Biztonság

Igen, igen, mielőtt megtanulná, hogyan lehet 70%-ból 9%-os ecetet készíteni, még egyszer emlékeztetünk arra, hogy az ecetesszencia olyan termék, amely nem megfelelő kezelés esetén veszélyes az egészségre, sőt az emberi életre is.

Tehát mindig tartsa szem előtt a következőket:

• Legyen kéznél elegendő hideg ivóvíz.
• Agresszív esszenciával végzett munka közben nem ajánlott más italokat inni vagy ételt fogyasztani.
• Mielőtt 9%-os ecetet készítene 70%-os ecetesszenciából, ellenőrizze, hogy van-e speciális mérőedénye. A térfogat „szemmel”, kanállal vagy más edényekkel történő meghatározása nem alkalmas.
• Ha ecet vagy esszencia kerül a bőrre, nyálkahártyára, szembe, azonnal öblítse le az érintett területet bő folyó vízzel!
• A koncentrált ecetsav gőzeinek hosszú ideig történő belélegzése káros lesz - ez a légutak égési sérüléséhez vezethet.
• Az elkészített oldat gyorsan elpárolog, ezért zárt edényben, közvetlen napfénytől védve tárolja.

Ecet készítése esszenciából

Ha az ecetesszenciát részekre bontjuk, akkor 1-ből 0,3 víz, 1-ből 0,7 sav lesz. Egyszerű számításokkal kideríthető, hogy egy teáskanál esszenciából vízzel hígítva negyed csésze ecetet kaphatunk. Ettől kezdve ecetsavból hígítani sokkal gazdaságosabb, mint 6%, 7%, 9%-os oldatot venni.

Hogyan készítsünk 9% ecetet 70% savból? 1 evőkanál esszenciát fel kell hígítanunk 7 evőkanál vízzel. Vagy 1 pohár ecetsavat 7 pohár ivóvízzel. Ezt a következő egyszerű képletből kapjuk:

70% / 9% = 7,7 (kerekítés 7-re).

Más koncentrációjú ecetesszencia esetén a következő számítások helyesek a 9%-os ecet eléréséhez:

• 80% esszencia: egy rész savhoz, nyolc rész vízhez.
• 30% esszencia: egy rész savhoz, két rész vízhez.

Részletesebb számításokat a következő alcímben adtunk.

Hogyan készítsünk 9%-os ecetet 70%-os esszenciából: formula

Ne rohanjon az egész üveg esszenciával az ecet elkészítéséhez. Először számoljuk ki, mennyi 70%-os ecetsavra van szükségünk. Ehhez egy egyszerű képletet használhat:

E \u003d (K y * O y) / K e, ahol:

E - a lényeg térfogata;

K y - a szükséges ecet koncentrációja;

Körülbelül y - az ecetsavas oldat szükséges térfogata;

K e - a nálad lévő esszencia koncentrációja (%).

Hogyan készítsünk 9%-os ecetet 70%-ból ezzel a képlettel? Tegyük fel, hogy 50 ml ecet kell. Most a képlet összes értéke a következő:

E \u003d (9 (%) * 50 (ml)) / 70 (%).

Egyszerű számítások elvégzése után azt kapjuk, hogy 6,4 ml 70%-os ecetesszenciára van szükségünk. A maradék térfogatot, azaz 43,6 ml-t (50 ml - 6,4 ml) hideg ivóvízzel pótoljuk.

mérőasztal

Nem mindenki kapkodó akar számításokkal és képletekkel foglalkozni. Ezért az Ön kényelme érdekében összeállítottuk a következő hasznos táblázatot, amely megmutatja, hogyan lehet 9%-os ecetet készíteni 70%-ból és még többből. Ez azt mutatja, hogy hány rész vizet vesznek fel az esszencia egy részéhez, hogy a kívánt koncentrációjú ecetet kapják.

Az asztal könnyen használható. Például 80% esszenciából 10% ecetet kell beszerezni. Ehhez hígítson fel 1 evőkanál ecetsavat 7 evőkanál vízzel.

Az ecet és az esszenciák fajtái

Az ecet gyümölcs- vagy bogyólevek, borok savanyításának terméke. Minden országban az éghajlattól és a rá jellemző gyümölcsültetvényektől függően népszerű a saját ecetfajtája. Oroszországban például alma. De hogyan lehet 9%-os ecetet készíteni 70%-ból, számos más esszenciáról beszélhet, amelyeknek megvannak a saját jellegzetességei. Például:

• Balzsamos. A legrégebbi recept - az emberiség évezred óta készíti! Fahordókban forrázzák viszkózus állagúra. Az ecetet szokatlan sötét szín és gazdag, de enyhe íz jellemzi.
• Bor-fehér ecet. A fehérborok feldolgozásának terméke. Sok országban nagyra értékelik különleges fűszeres íze miatt.
• Vörösborecet és ritkább fajtája, rózsaszín. Már vörösborfajtákból - Merlot, Malbec, Cabernet - nyerik.
• Alma. A mi szélességi köreinken kedvelt termék, mely jellegzetes borostyán árnyalattal és fanyar, savanykás ízzel rendelkezik. Az alapanyag almatörköly vagy almabor.

• Sherry. A legdrágább és legritkább ecetfajta. Előállítási folyamata hosszú és bonyolult, alapanyaga drága Palomino Fino szőlőből származó bor.
• A kókusz-, maláta-, rizsborecet is népszerű egyes országokban.

Végezetül ismét figyelmeztetni fogjuk, hogy rendkívül óvatosnak kell lennie, amikor ecetesszenciával dolgozik. Soha ne próbáld ki hígítatlanul! Tárolja ezt a terméket egy magyarázó címkével ellátott tartályban, ahol gyermekek nem férhetnek hozzá.

Egyes háziasszonyok elfogultak az ecet iránt, naivan azt hiszik, hogy csak a nyári és őszi hónapokban, a zöldségek savanyításának időszakában van rá szükség. Az ecetesszencia nélkülözhetetlen segítség a konyhában minden kezdő és tapasztalt háziasszony számára.

Az ecet nem csak zöldségekhez való

Anélkül nem lehet tésztát készíteni, nem lehet pácolni húst vagy halat, és nem lehet finom "koreai stílusú" salátákat készíteni. Egyszóval az ecet pótolhatatlan dolog. A legtöbbünknek 70%-os ecetje van otthon. Nem illik mindenhova.

Miért fizetne többet?

Az üzlet polcain hígított ecet található - 6, 7, 9 százalék. Ez azt jelenti, hogy a gyártók már kipróbálták az Ön számára, és a kívánt koncentrációra hígították. Vagyis fizetni kell a vízért. És sokan készek túlfizetni, mert nem ismerik a 9% -os ecet lényegét. És a legtöbb ételhez ebben a koncentrációban van szükség ecetre. Hogyan legyen?

És mi van az üvegen?

Először alaposan meg kell vizsgálnia a vásárolt palack címkéjét. Tisztában kell lennie azzal, hogy mit vásárolt. Csak ezt követően kereshet információkat, például, hogyan kell hígítani az ecetesszenciát 80%-ról 9%-ra. Attól függően, hogy milyen koncentrációjú anyagot vásárolt, szigorúan mért mennyiségű vizet kell hozzáadnia. A 70%-os ecetesszencia 9%-os ecetre való hígítására vonatkozó utasítások észrevehetően eltérőek. A táblázat magán a címkén is megjelenhet. Általában grammban vannak a mérések, de nem minden háziasszonynak van ilyen pontos mérlege vagy mérőműszere a konyhában. Mérjük meg egy teáskanállal vagy evőkanállal. Ne feledje, hogy 5 gramm folyadék elfér az étkezőben - legfeljebb 18, feltéve, hogy a kanál színültig van töltve.

Emlékezzen az iskolai programra

Ha nincs utasítás a palack címkéjén, akkor vissza kell térnie az iskolai évekhez, és magának kell kiszámítania az arányokat. Nem olyan nehéz.

Így például meg kell tanulnunk az ecetesszenciát 9%-os ecetre hígítani. Eredeti folyadékunk 70% ecetet tartalmaz. Hígított folyadékra pontosan 100 ml-re van szükségünk. Így az egyenlet a következő lesz:

Ahol 9 a szükséges ecet koncentrációja, 100 a kívánt ecetmennyiség a végén, 70 az esszencia koncentrációja, és az "x" a mennyisége.

Az egyenlet megoldásához meg kell szoroznia a számokat átlósan alulról felfelé egymás között (9 * 100), és el kell osztania a másik átló felső számával (70).

Tehát (100*9)/70 = (körülbelül) 12,5.

Ezért ahhoz, hogy 100 ml 9%-os ecetet kapjon, valamivel kevesebb, mint egy evőkanál 70%-os ecetet kell bevennie, és annyi vizet kell hozzáadnia, amennyi pontosan 100 ml-hez szükséges.

Vegyünk egy másik trükkös képletet, amely így néz ki írásban:

k \u003d (k1 - k2) / k2.

Írjuk ki a jelölést.

O az ecet mennyisége;

Ov - a víz térfogata, amelyet a lényeghez adunk;

k1 - a rendelkezésre álló ecet koncentrációját jelzi százalékban;

k2 - az ecet kívánt koncentrációja az eredményben.

80%-os ecetből 9. (80-9) / 9 = 7,8-at kell kapnunk.

Így megállapítjuk, hogy ahhoz, hogy 80%-ról 9%-os koncentrációt kapjunk, körülbelül 8 rész vizet és 1 rész ecetesszenciát kell bevennünk. Egy rész lehet bármilyen azonos mérték - egy evőkanál, egy teáskanál, egy pohár stb.

1. Szüksége van 30%-os tömény oldatra? Hígítsuk 1:1,5 arányban, ahol 1 rész az esszencia, 1,5 a víz.

2. 10%-os savasságú ecetsav előállításához 1 rész 70%-os esszenciát kell összekeverni 6 rész vízzel.

3. Hogyan hígítsuk az ecetesszenciát 9%-os ecetre? A táblázat azt sugallja, hogy a vizet ecetesszenciával kell összekevernie 7:1 arányban.

4. Ahhoz, hogy 8%-os ecetes oldatot kapjon, 8 rész vizet kell összekevernie az esszencia egy részével.

5. Ha a keverésnél 1:9 arányt tartasz, akkor 7%-os ecetet kapsz.

6. Enyhén savas 6%-os oldatot készítünk az 1-11. séma szerint.

7. Ha 1 rész 70%-os ecetet adsz a sima vízhez (13 rész), akkor a kimenet 5%-os oldat lesz.

8. A víz mennyiségét 17 részre növelve készítsünk 4%-os ecetet.

Miután elolvasta és megismerte ezeket az egyszerű módszereket, többé nem fog megzavarodni, ha hirtelen alacsony koncentrációjú ecettel találkozik a szükséges összetevők listáján. Végső megoldásként használjon online számológépeket.