Hogyan készítsünk cseresznyeszirupot otthon. Cseresznye szirupban télre: receptek

Elragadó illat, isteni íz – mindez a cseresznyeszirup. A receptek rendkívül egyszerűek, és a hatókör nagyon széles.

Kimagozott cseresznye szirup

Hozzávalók

Cseresznye - 2 kg

Cukor - 2,5 kg

Víz - 7 pohár

Főzési módszer

A bogyókat többször megmossuk, kissé megszárítjuk, serpenyőbe tesszük.

Megszórjuk cukorral, felöntjük vízzel, megkeverjük és felforraljuk a masszát.

A készítményt legalább 2,5-3 órán át alacsony lángon kell főzni, folyamatosan eltávolítva a habot. Amint megszűnik a megjelenése, ez azt jelzi, hogy a termék készen áll.

A kapott folyadékot gézen át kell szűrni, törölközővel le kell fedni, és egy napig szobahőmérsékleten infundálni kell.

Egy nappal később újra szűrjük, forraljuk, ragaszkodunk 30 percig, öntsük steril üvegekbe és zárjuk le.

Cseresznyelé szirup citromsavval

Hozzávalók

Cseresznyelé - 500 ml

Cukor - 600 g

citromsav - ½ teáskanál.

Főzési módszer

A meggyet hideg vízben megmossuk, szitán enyhén megszárítjuk és kiválogatjuk. A kiválasztott bogyókról eltávolítják a csontokat. A gyümölcslé kivonásához használjon kézi vagy elektromos facsarót. Extrém esetekben egy fémszita is megteszi.

A forró folyadékba cukrot öntünk. A főzést addig folytatjuk, amíg a szirup besűrűsödik. Kitartóvá kell válnia.

Ha a bogyókat szitán engedték át, akkor a masszát többször szűrni kell. Ehhez a kész szirupot több órán át az asztalon kell hagyni. A pép maradványai ez idő alatt kicsapódnak. A felső átlátszó szirupot, próbálva nem keveredni, egy másik edénybe öntjük, felmelegítjük, és ismét hagyjuk leülepedni. Ezt az eljárást többször megismételjük. Három vagy négy készlet elég.

Az utolsó lépés a citromsav hozzáadása a masszához. Ebben az esetben tartósítószer és ízfokozó.

Szirup a cseresznyelevél főzetén

Hozzávalók

Cseresznyefa levelei - 20 db

Cseresznye - 1 kg

Víz - 250 ml

Cukor - 700 g

Főzési módszer

A levet válogatott tiszta bogyókból préselik.

A csonthéjas süteményt kulináris célokra, például zselé és kompótok készítésére használják.

A levet cukorral összekeverjük. Amíg a kristályok feloldódnak, készítsünk főzetet a levelekből. Ehhez a cseresznye zöldjét vízbe mártjuk, és 7 percig forraljuk.

Ha kész a főzet, a leveleket leszedjük, a folyadékot meggylével elkeverjük.

A masszát a minimális égőteljesítményen fél órán át forraljuk. Ez idő alatt a szirup besűrűsödik, és könnyű kézzel palackokba küldi.

Kimagozott cseresznyeszirup recept

Ez a módszer ideális azok számára, akik nem törődnek a bogyók feldolgozásával kapcsolatos felesleges aggodalmakkal.

Hozzávalók

Cseresznye - 2 kg

Cukor - 2,5 kg

Víz - 1,5 l

Főzési módszer

A tiszta gyümölcsöket egy serpenyőbe fektetjük, vizet és cukrot adunk hozzá.

A masszát a legalacsonyabb lángon, körülbelül 3 órán át forraljuk.

A kapott masszát finom műanyag szitán vagy gézszöveten átszűrjük, amelyet 2-3 rétegre hajtunk.

A kapott szirupot 2 percig forraljuk, és üvegekbe osztjuk.

fagyasztott bogyószirup

Hozzávalók

Fagyasztó cseresznye - 2 kg

Víz - 250 ml

Cukor - 3 kg.

Főzési módszer

Az egész fagyasztott cseresznyét egy fémtálba tesszük, lefedjük cukorral és felöntjük vízzel.

A masszát a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Nem szükséges teljesen felforralni a terméket.

Kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le a tálat fedővel.

Ebben a formában a főzetnek teljesen le kell hűlnie.

Az eljárást 4-szer megismételjük.

Miután a szirup utoljára lehűlt, leszűrjük.

Az aromás folyadékot ismét feltesszük az égőre, és addig forraljuk, amíg besűrűsödik.

Néha az árnyalatok többet jelentenek egy teljes ételhez, mint a fő összetevők. Például egy kis mennyiségű cseresznyeszirup teljesen megváltoztatja a fagylalt, palacsinta vagy sütemény ízét, ha a süteményeket illatos folyadékba áztatják. És ez egy nagyszerű módja annak, hogy tovább tartsuk a nyári betakarítást!

cseresznyeszirup recept

Mossa meg a cseresznyét. Helyezze a bogyókat és a cukrot egy nagy serpenyőbe. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 2,5-3 órán át. Folyamatosan szedjük le a habot. Amint megszűnik a megjelenése, ideje kikapcsolni a szirupot. Szűrje le a folyadékot a sajtruhán keresztül.

Házi készítésű cseresznyeszirupot adhatunk szódához és turmixokhoz.Fedjük le a szirupot tartalmazó edényt ruhával - gézzel vagy törölközővel. Hagyja egy napig. A szirupot ugyanígy szűrjük le. Öntsük egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Hagyjuk kicsit kihűlni. Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük bele a szirupot és dugjuk le. Tárolja sötét hűvös helyen.

1. lépés: készítse elő a cseresznyét.

2. lépés: Főzzön cseresznyeszirupot.

3. lépés: tálaljuk a cseresznyeszirupot.

A cseresznyeszirup egy évig jól eláll.

A sziruphoz ízlés szerint kevés citromlevet vagy citromsavat adhatunk.

Jelenleg sok háziasszony különféle ételeket és kompótokat főz cseresznyéből. Végül is sok hasznos tulajdonsága és kiváló íze van. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készíthet szirupot ebből a bogyóból.

Hozzávalók elkészítése

Klasszikus cseresznyeszirup elkészítéséhez Számos fő összetevőt használnak:

• cseresznye gyümölcsök;
• cukor;
• víz.

Mielőtt elkezdené a szirup elkészítését, el kell készítenie a termékeket. A cseresznyét meg kell mosni. A legjobb, ha ezt többször megteszi. Ha szükséges, távolítsa el a magokat a bogyókról. A gyümölcsöket is érdemes válogatni. Ha megsérültek, akkor nem ajánlott ilyen masszához venni. Ha cseresznyeleveleket használ a keverék elkészítéséhez, akkor azokat is alaposan meg kell mosni. Ellenőrizze, hogy nem sérültek-e. Ne felejtse el előkészíteni a tartályokat a folyadék számára.

Mindegyiket alaposan sterilizálni kell.

Receptek

Ma már sok van receptek száma a cseresznyeszirup elkészítéséhez:

• klasszikus cseresznyeszirup;
• szirup cseresznyével és citromsavval;
• cseresznyelevél szirup;
• cseresznyeszirup magokkal;
• szirup cseresznye és mandula jegyekkel;
• egész fagyasztott cseresznyeszirup;
• szirup egész cseresznyével.

Klasszikus cseresznyeszirup

Főzés előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni. Ezt követően az összes csontot kiszedjük belőlük. A cseresznyét teljesen beborítjuk cukorral, és egész éjszaka állni hagyjuk. Reggel a masszát tűzre kell helyezni, és fel kell forralni. A bogyókat főzés közben kivesszük a serpenyőből. És a masszát újra felforraljuk. Ezután a szirupot sterilizált üvegekbe öntjük, és fedővel szorosan lezárjuk.

Szirup cseresznyével és citromsavval

Ennek az egyszerű szirupnak a télre történő elkészítéséhez először alaposan öblítse le a bogyókat hideg, tiszta vízben. Ezt követően az összes csontot eltávolítják róluk. Ezt speciális konyhai készülékkel lehet megtenni. Egy facsaró vagy egy közönséges fémszita segítségével túl kell élnie a cseresznyelevet. Ezután a levet egy tálba öntjük, és mindent a tűzhelyre teszünk. A folyadékhoz cukrot adunk (500 ml gyümölcsléhez 600 gramm kristálycukrot veszünk). Forraljuk fel a masszát, amíg sűrű és viszkózus nem lesz.

Ne feledje, hogy ha a gyümölcslevet fémszitán engedte át, akkor az italt még néhányszor szűrni kell a főzés előtt. A tűzön lévő folyadékhoz citromsavat (0,5 teáskanál) adunk. Tartósítószerként működik. Ezenkívül ez az összetevő kellemes ízt adhat a terméknek. Vannak receptek is a cseresznyeszirup elkészítésére frissen facsart citromlével. Ennek a változatnak az elkészítéséhez a megmosott cseresznyét egy tál forrásban lévő vízbe kell önteni. Addig kell főzni, amíg a bogyók fel nem törnek. Ezután várja meg, amíg a gyümölcsök legalább egy kicsit kihűlnek.

Ezután a megfőtt meggyből facsarjuk ki a levét. Ezt nylon anyagon keresztül lehet megtenni. Öntse a kapott cseresznyefolyadékot egy külön edénybe, és adjon hozzá kristálycukrot és citromlevet (1 kilogramm cukorra 1-2 evőkanál citromlé). A kapott folyadékot kis tűzre kell helyezni, és miután a cukor teljesen feloldódott, növelni kell a tüzet. Addig főzzük a szirupot, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve.

cseresznyelevél szirup

A megmosott bogyókból ki kell préselni a levet. Ezután kristálycukorral (700 gramm) összekeverjük. Ugyanakkor a recept szerint elkészítik a cseresznyelevél infúzióját. Az elkészítéséhez a leveleket egy edény vízbe kell helyezni, és 7-10 percig forralni. Az infúzió elkészítése után el kell távolítania az összes levelet a serpenyőből. A kapott folyadékot összekeverjük a gyümölcslével. Ezt a masszát ismét feltesszük főni egy kis tűzre. Ezt legfeljebb 30 percig szabad megtenni. A szirup sűrűvé és viszkózussá válik. Ezután steril üvegekbe tölthetjük.

Kimagozott cseresznye szirup

A megmosott bogyókat egy tálba tesszük, cukrot és vizet adunk hozzá (1,5 liter víz 2,5 kilogramm cukorra és 2 kilogramm meggyre). Minden hozzávalót a legkisebb tűzön forralunk három órán át. Ebben az esetben a magokat nem távolítják el a gyümölcsből. A kapott folyadékot szitán vagy gézen szűrjük, amelyet több rétegre hajtogatunk. A keveréket ismét forraljuk 2-3 percig. Ezt követően a szirupot tartályokba öntik.

Szirup cseresznye és mandula jegyekkel

Minden magot eltávolítanak a gyümölcsből. Óvatosan összetörik. Tegye ezt kalapáccsal vagy kávédarálóval. Az összetört masszát összekeverjük a meggypéppel. Mindezt a keveréket egy napig sűrű ruhával kell infundálni. Az eljárás során a magvak csodálatos mandulaízt kölcsönözhetnek a cseresznyének. Ezután az egész keveréket egy facsarón engedjük át. A kapott masszát összekeverjük a cukorral. Ráadásul úgy csinálják, hogy a keverék és a kristálycukor is egyenlő arányban oszlik el. A szirupot sűrűre főzzük, majd sterilizált üvegekbe töltjük.

Egész fagyasztott cseresznyeszirup

A fagyasztott cseresznyét egy edénybe öntjük. Ebben az esetben az összes gyümölcsnek épnek kell lennie, nem repedt. Megtöltjük vízzel és lefedjük cukorral (250 ml víz 3 kilogramm homokra és 2 kilogramm gyümölcsre). Az egész keveréket felforraljuk, és felforraljuk. Forralás után a tűzhelyet kikapcsoljuk, és az edényt lazán fedjük le. Ebben a formában a masszának legalább egy kicsit le kell hűlnie. Ezt 4-szer meg kell ismételni. Ezután a folyadékot szitán átszűrjük. Ismét lassú tűzre tesszük, és addig forraljuk, amíg viszkózus nem lesz, majd edényekbe öntjük.

Szirup egész cseresznyével

Minden hozzávalót egy tálba öntünk (egy pohár cukrot kilogrammonként bogyók és két citrom leve). A bogyókat magvakkal vagy anélkül is lehet venni. Forraljuk fel a masszát. Ezután még mindig meg kell főzni a szirupot 30-40 percig alacsony lángon. Ezután meg kell várni, amíg a folyadék teljesen lehűl. A keveréket fém vagy műanyag szitán kell áttörni.

Miután a még forró terméket üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Előnyök és ellenjavallatok

A cseresznyeszirupok számos fontos tulajdonsággal rendelkeznek. Végül is a cseresznye gyümölcsök jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, amelyek számos előnnyel járhatnak az emberi szervezet számára. Tehát az ilyen szirupok nagy hatással vannak az ember ízületeire és csontjaira, ezért köszvény esetén ajánlott inni. Végül is jelentősen csökkenthetik a fájdalmat és a gyulladást egy ilyen betegségben. Az ilyen szirupok tökéletesen alkalmasak az erek és a szív működésének normalizálására is. A cseresznye sok káliumot tartalmaz, ami elengedhetetlen a stabil vérnyomáshoz. Ezenkívül sok szakértő megjegyzi, hogy egy ilyen bogyó csökkentheti a stroke kockázatát.

A cseresznyeszörpök nagy hatással vannak az emberi idegekre. A cseresznyelé helyreállítja a specifikus antioxidáns enzimek egyensúlyát és aktivitását. És ez megakadályozza a központi idegrendszerhez kapcsolódó betegségek és patológiák előfordulását. A kompótok és szirupok jelentősen javíthatják az alvást. Az alvás időtartamát is növelhetik. A cseresznyés szörpök nagy hatással vannak az emberi látásra. Ezenkívül az ilyen bogyók lehetővé teszik a légzőrendszer működésének stabilizálását. Végül is megakadályozzák az asztma, légszomj, hörgőgörcs előfordulását.

A cseresznye gyorsan képes lebontani a zsírszövetet is. Ez a bogyó alacsony kalóriatartalmú, ezért gyakran fogyasztják fogyás céljából. A bogyóban található pektin és rost javítja a bélműködést és normalizálja a szervezet emésztési folyamatait. A cseresznyeszirupok is kiválóak a bőr számára. Hiszen a cseresznye gyümölcseinek magas a C- és A-vitamin tartalma. Lágyítják a bőrt, visszaállítják rugalmasságukat. A cseresznyeszirupokat is fel kell használni az immunitás növelésére. Hatalmas mennyiségű rostot, karotinoidokat és antocianint tartalmaznak. Mindezek az elemek fokozzák a szervezet védekezőképességét, felelősek a rák megelőzésében.

Annak ellenére, hogy a cseresznye és a belőle készült szirupok sok előnnyel járnak az emberi szervezet számára, vannak bizonyos káros tulajdonságaik, ellenjavallatok is. Ne feledje, hogy jobb, ha nem fogyaszt ilyen termékeket nagy mennyiségben, mivel túl sok fruktózt tartalmaznak, amely túlzott mennyiségben károsíthatja az embert. Vannak, akik C-vitamin intoleranciában szenvednek, ilyenkor jobb, ha egyáltalán nem fogyasztanak cseresznyeszörpöt, amelyek nagy mennyiségben tartalmazzák ezt az elemet.

Nem szabad inni ilyen italokat és azokat, akik gyomorhurutban szenvednek magas savasságban. A cukorbetegeknek ellenőrizniük kell a cseresznye és a cseresznyeszirup fogyasztását is. Ha túl vékony a fogzománcunk, akkor sem szabad túl sok ilyen folyadékot inni.

Alkalmazás a főzésben

A háziasszonyok gyakran használnak cseresznyeszörpöt különféle ételek elkészítésekor. Kekszekkel vannak impregnálva, amelyeket süteményekhez és egyéb süteményekhez használnak. Gyakran hozzáadják az italokhoz. Néha ezeket a keverékeket kis mennyiségben kávéhoz keverik. A cseresznyeszörpök akár hússal is kombinálhatók. Végül is gyakran adják hozzá, amikor különféle szószokat készítenek neki. Pácoláskor néhány csepp ilyen folyadék használata is megengedett.

Néha más ételek díszeként is szolgál.

Szirupos csomagolás tároláshoz

Az ilyen szirupot tartalmazó tartályokat jobb egyszerű üvegedényekben tárolni. Először fedővel együtt kell sterilizálni (jobb, ha fémet veszünk). A folyadékot le kell önteni, mielőtt lehűl. A lezárt szirupos üvegeket vízszintes helyzetbe kell helyezni. Erre azért van szükség, hogy a dobozok fedele forró folyadékkal érintkezzen. Végül is ez lehetővé teszi a sterilizálási folyamat folytatását. Ez az otthon elkészített szirup egy évtől több évig tárolható. De ne feledje, hogy ha már kinyitotta az üveget, akkor a keverék csak néhány napig használható. Ugyanakkor a nyitott tartályokat hűtőszekrényben kell tárolni.

A következő videóból többet megtudhat a cseresznyeszirup készítéséről.

Hazánkban nagyra értékelik a cseresznyét. Az ok nem csak az egyedi ízben és illatban rejlik, hanem a befőzéshez való használhatóságban is. A belőle készült kompótok tökéletesen oltják a szomjat, és a más összetevőkkel való kombinálhatóság elkerüli az egyhangúságot. Az ebből a bogyóból készült lekvár sűrű és gazdag. Egy komponensből vagy többből is elkészíthető. Minden alkalommal, amikor egy új ízt kap. Ha van idő a csontok eltávolítására (mellesleg, már régóta speciális kombájnokat találtak ki a háziasszonyok segítésére, húsdarálóként működve, amelyek maguk és a lehető legrövidebb időn belül megtisztítják a bogyókat a csontoktól), illatosítót készíthet. külön finomságként fogyasztható lekvár, és otthoni sütéshez használható. Valljuk be, hogy nem mindenki szereti a friss cseresznyét. A lényeg a savanyúság, amivel rendelkezik, de ez nem mínusz, hanem inkább plusz.

Az édesebb "rokon" cseresznye is nagyon hasznos, de a cseresznyében van benne:

• a szervezet teljes működéséhez szükséges szerves savak (tejsav, borostyánkősav, citromsav stb.);
• vas és réz;
• kálium és magnézium;
• pektinek;
• különböző csoportokba tartozó vitaminok, pl. RR, A és C.

A cseresznye és a felhasználásával készült ételek használata erősíti a szív és az erek munkáját, javítja az étvágyat és az emésztést, valamint fokozza a tápanyagok más élelmiszerekből történő asszimilációs folyamatát. A bogyók jelenléte az étrendben pozitív hatással van az idegrendszerre. Javul az alvás, nő a hatékonyság.


A cseresznye képességeit hosszan sorolhatod. Ez nem bogyó, hanem igazi kincs. Megőrzése meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy megfelelően felkészüljenek erre a folyamatra.

Annak érdekében, hogy a cseresznyedarabok biztosan kiderüljenek, emlékeznie kell a következő szabályokra:

• a bogyók héja érzékeny, vékony, könnyen sérülhet, ezért óvatosan kell bánni vele, és a begyűjtés vagy vásárlás után azonnal betakarítani;
• azonnal le kell szedni a bogyókat a fáról a szárral együtt, így tovább tart, és nem veszíti el lédússágát;
• konzerválás előtt a bogyókat gondosan válogatni és válogatni kell;
• ha nagyon édes a fajta, férgek lehetnek benne. Ez nem ijesztő, és fordítva, a termék ökológiai tisztaságának a jele, de hogy ne kerüljenek lekvárba vagy befőttbe, először áztassuk be a cseresznyét (szár nélkül) sós lében (evőkanál literenként). vízben) 2-3 órán át, majd öblítse le hideg folyó vízben.

Bevált cseresznye receptek

A téli cseresznye betakarítása egyáltalán nem nehéz. A mai napig nagyon sok recept létezik, de nézzük a legbeváltabbakat, amelyek a kezdő háziasszonyoknak is biztosan sikerülnek, de a tapasztalt szakácsoknak sem ártanak.

Szirup télre

Hihetetlenül finomnak bizonyul. Télen italok készítésére (beleértve az alkohol hozzáadását is), zsemléhez, palacsintához stb.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• cseresznye 2 csésze;
• cseresznye, ribizli, málna, egres és tárkony levelek - 2 csésze;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 1,3 liter;
• citromsav - 1-1,5 tk

Talán sokakat meg fog lepni a levelek jelenléte a receptben. Valójában kevesen tudják, hogy nem csak nem kevésbé hasznos anyagokat tartalmaznak, mint maguk a gyümölcsök, de ízük is nagyon hasonlít a bogyókra. Forraljon vizet a ribizli levelére. Szó szerint fél óra vagy egy óra elteltével kész lesz egy piros ital !!! színű és jellegzetes ribizli ízű. Hasonlóképpen a többi felsorolt ​​növény esetében is. Így a receptben való felhasználásuk nemcsak további gyönyörű árnyalatot, hanem mindenekelőtt ízt és aromát biztosít.

Mossa meg a leveleket folyó vízben. Válogassa szét a bogyókat, tisztítsa meg a dugványoktól, öblítse le.

Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá vizet.

Lassú tűzön felforraljuk, és körülbelül negyed óráig forraljuk. Hagyjuk kihűlni.

Ezután szűrjük le a kapott levest, adjunk hozzá cukrot és citromot, forraljuk további 10-15 percig. Előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük. Megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni.

Jam "Elragadó"

Nem számít, milyen ízletes kompótokat és szirupokat kapnak a cseresznyéből, leggyakrabban kifejezetten lekvár készítésére használják.

Mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik az édes ízt és a leírhatatlan aromát, a szép bogyók pedig egyszerűen nem hagyhatnak közömbösen senkit.

Hozzávalók:

• cseresznye - 2 kg;
• cukor - 3 kg;
• víz - fél liter.

Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a farkát, öblítse le folyó víz alatt. Távolítsa el a csontokat. Ideális esetben, ha van egy speciálisan erre tervezett eszköz, de ha nem, ne feledje, hogy a munkája nem lesz hiábavaló.

Szirupot forralunk. Öntse rájuk az előkészített bogyókat, hagyja főzni legalább két órán keresztül, de tovább. Tegyük fel lassú tűzre, és tegyük készenléti állapotba.

A lekvár készenlétét egy edényen lévő csepptel ellenőrizzük. Ha nem terül el és jól tartja a formáját, akkor kész a finomság. Bankokba fektethető és dugaszolható.

Igen, és ne felejtse el óvatosan keverni a főzetet, hogy ne égjen le, és rendszeresen távolítsa el a habot.

Sűrű cseresznye lekvár

Telítettebb, mint az előző receptben, és külön desszertként tálalható, vagy piték és palacsinták töltésére használható.

Hozzávalók:

• érett bogyók - 2 kg;
• cukor - 2 kg;
• víz - 200-300 ml.

A bogyót ki kell válogatni, a szárát eltávolítani, megmosni, kissé szárítani. A csontok eltávolíthatók vagy elhagyhatók. Emlékezzünk csak arra, hogy a magvakkal ellátott gyümölcskonzerveket nem lehet 2 évnél tovább tárolni. Ellenkező esetben a bankokban káros mérgező anyagok képződnek. Bár ez a lekvár két éve nem az, és egy szezonban az egyszerűsége ellenére sem lesz olyan finom, mint kiderült.

A bogyókat, a cukrot és a vizet egy széles serpenyőbe helyezzük, hogy kényelmes legyen keverni. Lassú tűzön felforraljuk. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja 12 órán át főzni. Újra felforraljuk, csak most forraljuk pár percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja 12 órán át főzni. Harmadik alkalommal forraljuk fel a lekvárt, és azonnal öntsük előre elkészített üvegekbe.

Cseresznye lekvár - öt perc

A téli finomság elkészítésének expressz változatához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• érett cseresznye - 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Jegyzet! Ehhez a recepthez csak a cseresznye alkalmas.

Válogassa szét a bogyókat, mossa meg, távolítsa el a szárát és a magjait. Megszórjuk cukorral és összekeverjük. 3-4 órát állni hagyjuk, amíg ki nem áll a leve. Ezután hozzá kell adni a megadott mennyiségű vizet. Alacsony lángon állandó keverés mellett felforraljuk, és a keletkező habot eltávolítva 5-7 percig forraljuk. Azonnal előmosott és sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Kandírozott cseresznye

A tökéletes recept minden édesszájú számára. Csak azonnal figyelmeztetünk, nem mindenki tud télig menteni egy-egy finomságot.

A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez cseresznyére és cukorszirupra van szüksége.

1. Oldjunk fel 1,5 kg cukrot 500 ml vízben.
2. A meggyet szétválogatjuk, leöblítjük, meghámozzuk.
3. Merítse az elkészített gyümölcsöket szirupba (teljesen el kell fednie a bogyókat), és hagyja állni 5-7 órán át, lehetőleg egy éjszakán át.
4. Reggel vegye ki a bogyókat, forralja fel a szirupot, és ismét merítse bele a gyümölcsöt ugyanannyi ideig. Tehát ismételje meg 4-5 alkalommal. A folyamat akkor fejeződhet be, amikor cukorkristályok kezdenek megjelenni a bogyókon.
5. A kandírozott gyümölcsöt ki kell venni, a szirupot lecsöpögtetni, a sütőben megszárítani, lehűteni és pergamenre tenni tárolásra.

Cseresznye és dinnye lekvár

Ízletes desszert, amely senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• érett cseresznye - 500 gr;
• dinnye (pép) - 300 gr;
• cukor - 700 gr;
• egy csipet fahéj;
• vodka - 15 ml.

A meggyet szétválogatjuk, leöblítjük, kimagozzuk, összekeverjük a dinnyével, megszórjuk cukorral, adjunk hozzá fahéjat. Hagyja főni egy éjszakán át. Reggel alaposan keverjük össze, forraljuk fel lassú tűzön, adjunk hozzá vodkát és forraljuk körülbelül 10 percig. Előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Kulináris tanácsok

Ha a meggyet és a dinnyét turmixgépben darálja, senki sem fogja kitalálni, milyen összetevők vannak a lekvárban. A fahéj hozzáadásának köszönhetően az elkészült finomságot még az elismert ínyencek is élvezni fogják.

Cseresznyebefőtt

Nagyon ízletes és gazdag színben, az ital mindenkinek tetszeni fog.

Iratkozz fel a Yandex.Zen csatornánkra!