Hogyan főzzünk porhanyós árpát lassú tűzhelyen. Árpa a redmondi multicookerben: őseink kedvenc ételének elkészítése új módon

A gyöngy árpát az egyik leghasznosabbnak tartják. Nemcsak rengeteg, az emberi szervezet számára szükséges elemet tartalmaz, hanem tisztító hatású is. Ezért nagyon fontos megtanulni, hogyan kell finoman főzni egy ilyen egészséges zabkását. Az árpa lassú tűzhelyben a legegyszerűbb étel, amelynek elkészítése nem igényel különösebb kiadásokat. Az íztulajdonságok azonban semmivel sem rosszabbak a más módon elkészített gyöngy árpa ételeknél.

Miért érdemes gyöngy árpát főzni

Számos olyan pont van, amelyekkel megismerve minden szakács a gyöngy árpát részesíti előnyben.

1. A megfelelően főzött zabkása nagyon finom.
2. Az árpa meglehetősen kielégítő étel.
3. A gyöngy árpa hasznos nyomelemek tárháza.
4. Az árpagyöngy főzése nagyon egyszerű, különösen lassú tűzhelyben, mivel ez az nélkülözhetetlen konyhai segéd minden lehetséges nehézséget megold.
5. A gyöngy árpa remekül passzol más termékekhez, így sok ínycsiklandó étel elkészíthető.

Ízletes és egyszerű: árpa recept lassú tűzhelyben

Az étel elkészítéséhez szükségünk van:

• gyöngy árpa - 2 csésze;
• vaj - 1 evőkanál;
• víz - 2 pohár;
• só és fűszerek (ízlés szerint).

Rögtön meg kell jegyezni, hogy ez egy áztatás nélküli zabkása recept, így a főzési idő meglehetősen hosszú. Ha főzési időt szeretne megtakarítani, alaposan öblítse le és áztassa be az árpát egy éjszakán át vízbe.

Tehát kezdjük!

1. Először alaposan mossa le a gabonát, a legjobb, ha ezt többször megteszi.
2. Öntsön árpát a multicooker tálba, öntse fel a szükséges mennyiségű folyadékot (víz helyett használhat húslevest), majd adjon hozzá sót, fűszereket és vajat.
3. Zárja be a multicookert, és válassza ki a "Kása" módot, főzési idő - 2 óra.
4. Kívánság szerint a végső jel után az árpát a multicookerben hagyhatja „Melegen tartás” üzemmódban további 10-15 percig, így finomabb íze lesz.

A beállított idő után zabkását kapunk, ami remek köret zöldséghez, húshoz vagy halhoz.

A fűszerek a siker kulcsa

A megfelelően kiválasztott fűszerek a legegyszerűbb ételt igazi kulináris remekművé varázsolhatják. Az árpagyöngy illik a legjobban:

• gyömbér;
• kurkuma;
• shamballa;
• vegyesfűszer;
• szegfűszeg.

A fűszerek szerelmesei szárított hagymát vagy fokhagymát is adhatnak az árpához. Ez felejthetetlen ízt ad az ételnek. Aki valamilyen oknál fogva nem eszik hagymát és fokhagymát, annak érdemes odafigyelnie az asafoetida-ra – egy olyan fűszerre, amely ízében könnyen helyettesítheti a fenti szárított fűszereket.

A legjobb gyöngy árpa ételek

Gyöngyárpából persze nem csak kását lehet főzni. Kiadós és ízletes levesek, gazdag pilaf és még finom olasz rizottó készítéséhez is tökéletes. A gyöngy árpával készült savanyúság senkit sem hagy közömbösen.

Valójában ezt a gabonafélét sikeresen kombinálják sokféle termékkel. Ezért a gyöngy árpa mind a vegetáriánusok, mind a húsevők körében előkelő helyet foglal el. Valószínűleg nincs olyan összetevő, amelyet ne kombinálnának ezzel a gabonával.

A húsimádók árpát főznek hússal, csirkével, akár pörkölttel is. Az ilyen zabkása csodálatos kiegészítője lesz a fenti termékek bármelyikének.

Nagyon gyakran ezt a gabonát gombával tálalják. A vegetáriánusok örömmel veszik tudomásul, hogy sokféle variáció létezik az árpa zöldségekkel való főzésében. Az árpát padlizsánnal, cukkinivel, sárgarépával és még karfiollal is főzhetjük. Itt nincsenek korlátozások, kivéve természetesen az Ön személyes vágyát és ízlését.

Az alábbiakban számos, lépésről lépésre elkészített receptet találsz fotókkal. Az árpa lassú tűzhelyben ízletes és egészséges!

A gyöngy árpát nem hiába tartják gyöngyszemnek a gabonafélék között. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet egészséges tónusának fenntartásához. Ráadásul a belőle megfelelően főzött zabkása finom köret a húsételekhez. De nem külön-külön, hanem együtt főzheti őket. Az árpa lassú tűzhelyben hússal kiváló étel, amely egy kis időt és erőfeszítést igényel.

A gyöngy árpa tápértéke

Az árpa nevét a francia perle - "gyöngy" -ről kapta. Valójában a sima csiszolt árpaszemek a gyöngyhöz hasonlítanak. De nem csak a megjelenésük érdemel hízelgő értékelést. Az árpa az egyik leghasznosabb gabonaféle, és a következőket tartalmazza:

• B-vitamin csoport, amely biztosítja az idegrendszer, a bőr és a haj egészségét;
• A-vitamin, hasznos a látáshoz;
• E-vitamin, amely a szervezetre gyakorolt ​​fiatalító hatásáról ismert;
• D-vitamin, amely erősíti a csontokat;
• Vas;
• kalcium;
• réz;
• lizin, amely számos vírusnak ellenáll;
• foszfor (az elemek számát tekintve a gyöngy árpa 2-szer megelőzi "kollégáit" - a gabonaféléket).

A gyöngy árpa előnyeit, amelyek egészséget hoznak az emberek számára, nehéz túlbecsülni. Az árpaszemekből származó zabkása hozzájárul:

• gyomorfekélyek kezelése;
• a székrekedés, a hasnyálmirigy-gyulladás és a vastagbélgyulladás megszabadulása;
• köhögéscsillapítás;
• megfázás, vérszegénység, elhízás megelőzése;
• izomtömeg felépítése.

Az árpát vízben áztatva hordecin vegyület keletkezik, amely hasznos a gombás fertőzések kezelésében.

Miért hasznos az árpát hússal kombinálni?

Az árpa kétségtelenül nagyon egészséges gabonafélék, de nem mindenki szereti az ízét. Ezért, ha a "gyöngydarát" be szeretné vezetni étrendjébe, jobb, ha hússal főzzük. Az összetételében található fehérjék felhasadnak, reakcióba lépnek az árpában lévő hatóanyagokkal és gazdagítják az emberi szervezetet az esszenciális vitaminok és aminosavak teljes napi készletével. Így az árpahús ideális választás egy egészséges és egészséges ételhez.

A gyöngy árpa elkészítésének jellemzői

Az árpa főzésének van egy jelentős hátránya: ez a folyamat sok időt vesz igénybe. Azonban számos trükk segít csökkenteni, és felfedi a zabkása minden ízét.

• Minél nagyobb a gyöngy árpa, annál tovább tart a főzés.
• Az árpát legalább 1,5 órán át kell főzni.
• Az árpaszemek lágyítása és a főzési idő csökkentése érdekében ajánlatos a grízt 3 órán át áztatni.

A tapasztalt szakácsok a régi árpareceptet részesítik előnyben, melynek kiváló íze megbékél az időveszteséggel.

1. Áztassa a gabonát joghurtban (1 evőkanál gabonát 1 liter erjesztett tejtermékbe merítenek) 10-12 órán keresztül (kényelmesebb éjszaka).
2. 50 fokra melegített tejben (átlagosan 1,5 evőkanál gabonafélék - 2 liter tej) közepes lángon főzzük.
3. Forralás után 3 perccel készenlétben tartjuk körülbelül 6 órán át vízfürdőben.
4. A kész kását tejszínnel vagy vajjal (olívás vagy krémes) töltjük.

Hogyan készítsünk árpát lassú tűzhelyben?

Egy lassú tűzhely még a legszeszélyesebb termékekkel is csodákra képes. Az árpakása szó szerint 40 perc alatt elkészíthető benne párolgás és hosszas előáztatás nélkül. Hogyan kell helyesen főzni az árpát lassú tűzhelyben? A legfontosabb a folyadék (víz vagy tej) és a gabonafélék aránya. 1 evőkanálból lágy ételt kapunk. árpagyöngy és 2 ek. tej (víz).

Hozzávalók:

• árpagyöngy;
• tej;
• tiszta szűrt víz;
• só;
• olivaolaj);
• kristálycukor (ízlés szerint).

Főzés:

1. Áztassa a gabonát vízben 40 percig.
2. Öntsön árpát a kukta edényébe, töltse fel vízzel (az edény térfogatára összpontosítunk, hogy a folyadék ne folyjon ki).
3. Forraljuk fel a gabonát, engedjük le a vizet.
4. Felöntjük tejjel, hozzáadjuk az olajat, sót, cukrot.
5. Beállítjuk a „Kása” vagy „Hajdina” üzemmódot.
6. Az időzítő kikapcsolása után a zabkását az asztalra lehet tálalni.

Az árpa lassú tűzhelyben történő főzése nagyon kényelmes, mert a zabkása melegíthető. Ugyanakkor a „gyöngydara” ízminősége nem vész el.

Árpa zabkása receptek hússal lassú tűzhelyben

Árpa zabkása recept sertéshússal

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. árpa;
• 300 g sertéshús (lehet zsíros is);
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. olajok (lehetőleg olíva);
• só ízlés szerint).

Főzés:

1. Töltse fel az árpát vízzel, és hagyja főzni körülbelül 3 órán keresztül.
2. A sertéshúst kockákra vágjuk, multicooker tálba tesszük.
3. A sárgarépát karikákra vágjuk, a vajjal együtt a húshoz adjuk.
4. 5-7 percre beállítjuk a "Sütés" módot.
5. Engedje le a vizet a gabonafélékről, aludjon el a sertéshús mellett, adjon hozzá sót.
6. 1 órára a „Pilaf” vagy a „Rízs” üzemmódot állítjuk be.
7. Az edényt forrón tálaljuk. Megszórhatjuk petrezselyemmel és kaporral.

Árpa marhahús receptje fűszeresen csípős ízzel

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. árpa;
• 400 g marhahús, lehet csonttal is;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• olaj sütéshez (napraforgó vagy olíva);
• 3 db petrezselyemgyökér;
• egy hüvely erős paprika;
• só;
• 500 ml húsleves.

Főzés:

1. Áztassuk az árpát vízben egy órára.
2. Vágjuk a húst, hagymát, sárgarépát (nagy vagy kicsi - az Ön preferenciáitól függ).
3. Tegyünk mindent egy gyorsfőző edénybe.
4. Adjunk hozzá olajat, petrezselyemgyökeret és egy darab borsot. Ha a marhahús csonton van, akkor azt is tedd ki - zsírnak.
5. 15 percre beállítjuk a "Sütés" módot.
6. Engedje le a vizet a gabonafélékről, öntse a tálba.
7. Töltsük fel húslevessel úgy, hogy a folyadékszint teljesen ellepje a gabonát.
8. 1 órára beállítottuk az "Oltás" üzemmódot. Ezután adjunk hozzá további 15 percet.
9. Az árpa marhahússal készen áll.

Árpa csirkével lassú tűzhelyen

A csirkehúsnak a tápértéken kívül van egy fontos előnye - nagyon gyorsan megsül, különösen lassú tűzhelyben. A párolt csirke árpával pedig kiadós és tápláló ebéd. Ezenkívül ehhez a recepthez nem kell előzetesen beáztatnia a grízt.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. árpa;
• 2 evőkanál. víz;
• 700 g csirkehús (comb, szárny vagy comb);
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál. l. sütőolajok;
• só, fűszerek

Főzés:

1. A húst, zöldségeket feldaraboljuk és mindent lassú tűzhelybe tesszük.
2. Adjon hozzá olajat, állítsa a "Sütés" módot 20 percig.
3. Elalszunk gabonaféléket, adjunk hozzá fűszereket és sót, öntsünk 2 evőkanál. víz.
4. A "Pilaf" vagy a "Kása" üzemmódot 1 órára állítjuk be.
5. Még fél órára átkapcsolunk a "Fűtés" funkcióra.
6. Az étel kész. Friss korianderrel és petrezselyemmel tálaljuk.

Árpa pörkölttel lassú tűzhelyen

Azok számára, akik szeretik a "kemping" ételeket, ez egy nagyszerű lehetőség egy "turisztikai" ebéd elkészítésére.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. árpa;
• 5 st. víz;
• 1 sárgarépa;
• konzerv pörkölt;
• só, fűszerek.

Főzés:

1. Áztassa gyöngy árpát 12 órán át.
2. A zöldségeket csíkokra vágjuk.
3. Lassú tűzhelyen a zöldségeket olajon sütjük aranybarnára a „Sütés” üzemmódban 15 perc alatt.
4. Hozzáadjuk a pörköltet, miután a rostokhoz pépesítettük.
5. Gabonaféléket alszunk el, mindent megtöltünk vízzel.
6. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
7. A "Pilaf" módot választjuk 1 óra 40 percre.
8. Nyissa ki a multicooker fedelét, és párolja további 30 percig "Fűtés" üzemmódban.
9. Zöldekkel tálaljuk.

Az árpa lassú tűzhelyben hússal kiváló házi vacsora, amely az étel többszöri felmelegítése után sem veszíti el ízét. Ennek a "duónak" a hasznos összetevői erőt adnak és ellátják a testet a szükséges energiával. És azt az időt, amelyet az árpa hússal való főzésére kell fordítania, teljes mértékben indokolja a kapott étel csodálatos íze.

Az árpa az egyik legcsodálatosabb gabonaféle, minden fogyasztó számára megfizethető. Tulajdonságainál fogva a belőle készült zabkása kiadós ebéd és hasznos vitaminok egész sora. Ugyanakkor az árpa főzése korától függően körülbelül 40-90 percet vesz igénybe, ugyanakkor gyorsfőzőben gyorsabb a folyamat. Az alábbiakban megpróbáljuk a lehető legrészletesebben leírni a receptet, amely segít kitalálni, hogyan kell főzni az árpát lassú tűzhelyben, és bemutatni a főzési folyamatot a képen. Ahhoz, hogy megtudja, mennyit és mit kell hozzáadni, először is el kell döntenie a végső mennyiséget és a jövőbeli zabkását. Az árpa legegyszerűbb recept szerinti elkészítéséhez a szükséges összetevők listája a következő:

Hozzávalók

Főzés

1. A gyöngy árpát kiválogatjuk, megtisztítjuk az esetleges törmeléktől, és hideg vízzel csap alatt alaposan megmossuk. Ezt követően áztassa be egy-két órát. Ha az idő engedi, és nem kell sietni a főzésre, nem lesz felesleges egész éjszakára hagyni a gabonát - a kása ettől csak jobb ízű lesz. Ha erre nincs idő, és sürgősen meg kell főznie a vacsorát, mosás után azonnal helyezze a gabonát egy multifőző edénybe (mint ebben a receptben), és forrásban lévő vizet öntve hagyja tíz percig.

2. Engedje le a vizet a beáztatott gabonából, és helyezze át az árpát a multicooker tálba, majd töltse fel vízzel / tejjel körülbelül 2:1 arányban (két pohár folyadék minden pohár gabonafélén). Annak érdekében, hogy a zabkása ne folyjon el, tanácsos figyelembe venni a multicooker térfogatát, és nem szabad túlzásba vinni a tömeget.

A gyorsfőző edényt előre megkenheti olajjal, vagy egyszerűen hozzáadhatja a már kiöntött gabonához. A multicooker módot a „kása” („hajdina”) kódra állítottuk, ebben az esetben a program automatikusan beállítja az időzítőt, így nem kell azon töprengeni, hogy mennyi ideig kell főzni. 3. A kívánt üzemmód beállítása után türelmesen várja meg annak végét és a megfelelő jelet. Miután kinyitottuk a gyorsfőzőt, keverjük össze a zabkását, és ízlés szerint adjunk hozzá sót (cukrot, ha árpa van a tejben) és vajat. Ezután hagyhatja az árpát egy multicookerben melegítésen, vagy szükség esetén azonnal tálalhatja az asztalra.

Videós recept

Íme a legegyszerűbb recept az árpa lassú tűzhelyben történő főzéséhez. Mint látható, egy ízletes és egészséges étel elkészítéséhez nincs szükség bonyolult manipulációkra vagy extra hozzávalókra, viszont kiváló, magas tápértékű reggelit (ebéd, vacsora) kapunk. Ha húsételre vágyik, akkor itt van egy recept az árpa kása csirkével lassú tűzhelyben.

cook-live.ru

Hogyan főzzünk árpát vízen gyorsan, áztatás nélkül, lassú tűzhelyben

Találjuk ki, hogyan főzzünk árpát vízen otthon, hogy ízletes, jól emészthető és szupertápláló zabkását kapjunk, amely örömet okoz háztartásában.

A gyöngy árpa egy egészséges és tápláló termék árpa formájában, a természetes héjból hámozott. Aktívan használják gazdag levesek, kiadós gabonafélék, sovány piték és még kecskék előállításához is. Az árpa többféle, ízében, méretében, színárnyalatában és szemformájában különbözik. Minden gabona egy vagy több feldolgozási lépésen megy keresztül, beleértve a hántolást, az őrlést és az őrlést.

Vissza a tartalomhoz

A vízi árpa klasszikus receptje

A hagyományos recept szerint az árpa kását tejben főzik. Ebben az esetben az étel magas kalóriatartalmú, vastag és nagyon tápláló. A víz nagyszerű alternatíva azoknak a háziasszonyoknak, akik törődnek a karcsú formákkal. A tej nélkül főzött zabkása gyors, omlós és könnyű, közepes energiaértékű.

ÖSSZETEVŐK:

• árpa - 1 pohár,
• Víz - 1,25 l,
• Vaj, só - ízlés szerint.

FŐZÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. Az árpám hideg folyóvízben. Megszabadulok az idegen tárgyaktól, a maghéjtól és a maghéjtól. Az eljárást többször elvégzem, amíg a víz tiszta lesz.
2. Feltettem a vizet forrni. Az alaposan megmosott gabonapelyhet egy serpenyőbe öntöm, és forralni küldöm. Néhány perc múlva olajat teszek hozzá, sót - a főzés végén.
3. A készenlét meghatározásához azt javaslom, hogy a zabkását időnként keverje meg, kóstolja meg. Közepes lángon főzzük legalább 40 percig.
4. leveszem az edényt a tűzhelyről. Az edényt langyosra állítom, lecsukom a fedőt, és vastag ruhával letakarom. 20 percig állni hagyom.

Hasznos tanácsok. Nehéz kiszámítani a pontos főzési időt a finom árpa vízen. 40-100 perc tartományban van. Az időtényező a serpenyő típusától, a főzési módtól (tűzhelyen, mikrohullámú sütőben stb.), a háziasszony által beállított főzési hőmérséklettől, a gabona áztatási idejétől (ha van), az árpa típusától, méretétől, feldolgozásának módjától függ.

Videós recept

ÖSSZETEVŐK:

• Víz - 1 l,
• Árpa, zacskóba csomagolva,
• Só.

ELŐKÉSZÜLÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. Veszek egy zacskó árpát vagy több adagok számától függően, és egy üvegtálba teszem.
2. Hideg vízzel felöntöm, beteszem a mikróba. 10-15 percre maximális értékre állítottam a teljesítményt. Ezután csökkentem a főzési hőmérsékletet. 20 percre felteszem.

Árpafőzés áztatással

Az áztatás a gabonafélék természetes folyamata, szerkezete lágyul és térfogata nő. Az eljárás egyszerű, 2-3 órát vesz igénybe, leegyszerűsíti a további főzési folyamatot, csökkenti a főzési időt. Az előre beáztatott gabonafélék jobban felszívódnak a gyomorban.

ÖSSZETEVŐK:

• víz - 2,5 csésze,
• gyöngy árpa - 1 csésze,
• vöröshagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 darab,
• bolgár paprika - 50 g,
• Fokhagyma - 1 gerezd,
• Só - 1 kis kanál,
• babérlevél - 2 darab,
• Kurkuma - fél teáskanál
• Petrezselyem, kapor - ízlés szerint.

FŐZÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. Az edény fő hozzávalóját megmosom és vízbe áztatom. 2,5 órát állni hagyom.
2. Ezután a gabonát a kuktába küldöm, feltöltöm vízzel, beledobom a lavrushkát. Só, kurkumát teszek bele.
3. Zárja le a fedelet, forralja fel. Ezután nyomás alatt főzöm. 15 perc elteltével leveszem a tűzhelyről a gyorsfőzőt. Néhány percig hagytam a zabkását. Lassú tűzön visszatérek a tűzhelyhez, enyhítve a nyomást.
4. sültet készítek. A sárgarépát bedörzsölöm, a hagymát megpucolom és felvágom, a zöldségkeveréket serpenyőben megpirítom. A végén borsot és finomra vágott fokhagymát tettem bele.
5. A pecsenyét az árpához adom. Alaposan összekeverjük, kicsit főzzük és tálaljuk.
6. Az elkészült ételt friss fűszernövényekkel díszítem.

Hasznos tanácsok. A gyorsfőző nem a legjobb megoldás főtt ételek tárolására. Tegye át az edényt egy tálba.

ÖSSZETEVŐK:

• árpa - 1 pohár,
• Víz - 1,5 l,
• Só.

ELŐKÉSZÜLÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. A gabonát termoszban megpárolom. Felöntöm forró vízzel, kiöntöm az árpát és fél órát állni hagyom.
2. A megduzzadt gabonaféléket egy serpenyőbe terítjük. Felöntöm egy liter vízzel, és beállítom a tűzhely maximális teljesítményét.
3. Felforralás után lekapcsolom a tüzet. Zárja le a fedőt, és 35 percig főzzük.
4. Miután a víz elpárolgott, adjunk hozzá sót és vajat. Zárja le ismét a fedelet, és hagyja kifőzni az árpát.

Ropogós árpa hagymával és spenóttal

Főzzünk borban karamellizált hagymával egy nem mindennapi ételt. Vízen elkészítve, nem igényel sok erőfeszítést és időt. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. A háztartásokat meg fogja lepni a termékek kombinációja, a gyöngy árpa kifinomult íze, amelyet a ravasz étel egyéb összetevői eltakarnak.

ÖSSZETEVŐK:

• Víz - 2 l,
• gyöngy árpa - 160 g,
• hagyma - 175 g,
• friss spenót - 500 g,
• száraz fehérbor - 55 ml,
• vaj - 55 g,
• Mazsola - 35 g,
• Fenyőmag - 35 g.

FŐZÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. Az árpát 12 órára előázatom. Ezután elindítom a főzési folyamatot.
2. A gabonát megtöltöm 2 liter friss vízzel, és a serpenyőt tűzre teszem. A főzési sebesség a bab méretétől, az áztatási időtől és a hőmérséklet beállításától függ. Közepes lángon főzöm, majd lassan párolom. A főzés 80-100 percet vesz igénybe. A végén hozzáadom az olajat és a sót.
3. Amíg a fő köret roskadozik, én zöldségekkel foglalkozom. A finomra vágott hagymát lassú tűzön átpasszírozzuk, hozzáadjuk a szárított szőlőt és az alkoholt. Óvatosan közbeszólok. Amint a bor elpárolog, fenyőmagot szórok a hagymára és a mazsolára. leveszem a tűzhelyről.
4. A spenótot serpenyőben megpirítom. vajat használok. A végén beledobom a sót.

Hasznos tanácsok. Az étel gyönyörű tálalásához először árpát teszünk a tányér közepére, a tetejére és a szélére spenótot teszünk. A végén adjuk hozzá a borban pirított hagymát. Eredetinek és nagyon ínycsiklandónak bizonyul!

Az áztatott gabonafélék jobban megfőnek, mint a közönséges víz alatt mosva. Átlagosan 40-50 perc. Az omlós állapot érdekében gabonaféléket kell önteni 1-2,5 arányban (kása és víz). Ahhoz, hogy viszkózus és viszkózus iszapot kapjunk, vegyük az 1-től 4-ig terjedő arányt.

• Gabonafélék - 2 csésze,
• hagyma - 1 darab,
• Csirkeleves - 0,5 l (sima vízzel helyettesíthető),
• Növényi olaj - 2 nagy kanál,
• kemény sajt - 50 g,
• Só, bors és friss fűszernövények - ízlés szerint.

ELŐKÉSZÜLÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. A főzési idő lerövidítése érdekében a grízt egy éjszakára beáztatom. békén hagyom.
2. Reggel felteszem a csirkét a húsleveshez főni. Ha nincs idő a zsírral vacakolni, igyunk sima vizet.
3. Elkezdem főzni a zöldségeket. Bekapcsolom a "Sütés" módot a finomra vágott hagyma növényi olajban történő sütéséhez. 8 perc főzés után adjuk hozzá az árpát. Alaposan összekeverem. 7 percig főzöm.
4. Felöntöm a csirkehús alapú forró húslevest, vágok borsot, sózom. A hozzávalókat a lassú tűzhelybe küldöm. Lezárom a fedelet és megvárom, míg az időzítő működésbe lép, beállítom 15 percre.
5. A sajtot finom reszelőn bedörzsölöm. Hozzáadom az edényhez, és a konyhai készüléket „Fűtés” üzemmódba kapcsolom. Főzési idő - 60 perc.

Főzés videó

A kész gyöngy árpa viszkózus állagú, finom ízű, nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Remek kiegészítője lesz halhoz vagy húshoz.

• víz - 5 pohár,
• Árpa - 2 csésze,
• sertéspörkölt - 2 doboz,
• Fokhagyma - 4 gerezd,
• Só, bors - ízlés szerint.

FŐZÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. A gabonát vízben megmosom. Az egyszerű eljárást többször megismétlem, amíg a víz tiszta lesz. A darát egy serpenyőben enyhén megszárítom. Nem használok olajat, nem erős a tűz. Az elősütés omlósabbá és puhábbá teszi a kását.
2. Árpát küldök a serpenyőbe, felöntöm vízzel.
3. Kibontom a pörkölt üvegeket. A sertéshúst előre felaprítva közvetlenül az üvegben „kibelezhetjük”, serpenyőbe tesszük, közepes lángon bekapcsoljuk. Hozzáadom a zúzott fokhagymát és a sót.
4. Állandóan közbeszólok. Megvárom, míg a húskeverék elpárolog.
5. A pörköltet a megduzzadt kása mellé küldöm, alaposan összekeverem. Kis tüzet rakok, 20 percre bekapcsolom az időzítőt.
6. leveszem a tűzről. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye le törülközővel. Kashának „el kell érnie”. 30 percet várok.

Hogyan főzzünk árpát a vízen horgászathoz?

A darát ízletes csaliként és illatos csaliként használják. Segít a keszeg, kárász, ponty, ide és más halfajok fogásában. Vegyünk két árpa receptet a horgászathoz. Kedves horgászok, vegyék figyelembe.

• Víz - 1,5 l,
• cukor - 5 g,
• só - 5 g,
• árpa - 1 pohár,
• köles - 1 pohár,
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

ELŐKÉSZÜLÉS LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. Az árpát 1,5 liter vízzel töltöm. Főzzük 20 percig, adjuk hozzá a második gabonát. Só, cukor.
2. csökkentem a hőmérsékletet. Alacsony lángon a keveréket 40-50 percig kell főzni. Időnként közbeszólok. Hozzáadom a napraforgóolajos öntetet. Leveszem a tűzhelyről és hagyom kihűlni.

Szórófej

ÖSSZETEVŐK:

• Víz - 1 l,
• árpa - 1 pohár,
• Búzadara - 1 evőkanál,
• Méz - 1 teáskanál.

FŐZÉS:

1. A gabonát feltöltöm vízzel. 30-40 percig főzzük közepes lángon. A végén kivonom a kicsiből. tányérra tettem. megbeszélem.
2. A tetejére búzadarát szórok. Mézzel vagy növényi olajjal ízesítem.

A fúvóka készen áll. A méhészeti méz természetes ízanyagként való használata releváns a nyári horgászat során. Télen a mézgyöngy fúvóka használata nem javasolt.

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantoténsav;
• egyéb B-csoport vitaminok;
• E-vitamin;
• kálium;
• foszfor.

A tápanyag tartalma jótékony hatással van a szellemi aktivitásra, erősíti az immunrendszert, táplálja a hajat és a bőrt, csökkenti az érrendszeri betegségek valószínűségét. A zabkása segít a gyomor-bél traktus problémáiban. A gabonafélék burkoló védő hatása segít gyomorfekély, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás súlyosbodásakor. A tapasztalt orvosok és a hagyományos orvoslás támogatói azt javasolják, hogy a zabkását megelőzésként és az alapvető gyógyszerek kiegészítéseként használják.

Az árpa magas növényi fehérjetartalmú gabona, tápláló termék, vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Sokáig lehet beszélni a gabonafélék előnyeiről, de jobb, ha egy finom étel elkészítésére szánunk időt, akár otthon is vízen. Használja a cikkben bemutatott, lépésről lépésre bemutatott recepteket, kiegészítse vagy módosítsa, ha kívánja, hozzon be új ötleteket, illatos és tápláló gabonafélékkel és összetett köretekkel örvendeztesse meg szeretteit.

Jó főzést!

Az árpa főzése vízen: receptek lépésről lépésre áztatással és anélkül

Az árpa zabkása egy viszkózus, nem túl kellemes megjelenésű ételként emlékszik ránk az iskolai étkezdében. Akkor még nem szerettük, és nem törekszünk főzni, miután érett. Valójában a vízen lévő árpa egészséges és ízletes termék. A lényeg az, hogy ismerjük a megfelelő elkészítési módot.

Hozzávalók

Kívánt esetben hozzáadhat tejet, lekvárt, húst és egyéb termékeket a vízen főtt árpához.

Hagyományosan az árpát tejben főzik, de ez a kása lehet ízletes, omlós, és ami a legfontosabb, könnyű és alacsony kalóriatartalmú (100 g zabkása csak 109 kcal) vízen.

A zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:

• gyöngy árpa - 1 pohár;
• víz - 1 litertől;
• só, vaj - ízlés szerint.

A főzéshez szükséges víz általában 2-3-szor több, mint a gabonaféléké.

Jegyzet! Az árpa nagyon jól puhára főtt, és térfogata csaknem ötszörösére nő. Vegye figyelembe ezt a tényt egy serpenyő kiválasztásakor és a zabkása gabonafélék mennyiségének mérésekor.

Főzés előtt feltétlenül mossa le a gyöngy árpát. Ezt hideg vízben végezzük, alaposan öblítsük le és dörzsöljük be a szemeket. Így megszabadulhat az árpa feldolgozása után megmaradt héjtól és fóliától. Engedje le a vizet a törmelékkel, gyűjtsön egy új adagot, és mossa meg újra. Ezt addig végezze, amíg a leeresztett víz tiszta nem lesz. A jól megmosott árpa főzés után omlós lesz, nem lesz csúszós és összeragad.

Az akciósan már elkészített gyöngy árpa tasakban látható, amely azonnal felforralható anélkül, hogy először lemosnák a törmeléket és a héjat. Nagyon kényelmes, és még az ilyen kása is gyorsabban fő, mint a hagyományos árpa.

Árpa zabkása receptek

Nagyon sok recept létezik a gyöngy árpa elkészítésére (más termékek hozzáadásával, különféle konyhai eszközök felhasználásával), és csak két fő módja van: előáztatással vagy anélkül. A teljes kiőrlésű árpaszemből készült gyöngy árpa meglehetősen kemény és szívós, nagyon sokáig forr. A folyamat felgyorsítása érdekében sok háziasszony éjszaka vízzel tölti meg a gabonát, ami lágyítja a termék szerkezetét. Ezenkívül a különböző módon főzött gabonafélék íze kissé eltér.

áztatással

Nincs áztatás

A zabkása ilyen módon történő elkészítéséhez száraz gabonafélére van szüksége, amelyet csak meg kell mosni. Mielőtt elkezdené, forraljon fel egy tele vízforraló vizet, és melegítse fel szükség szerint. A főtt zabkásához bármit adhatunk: húslevest, tejet, pörköltet, húst vagy lekvárt.

Az árpát főzés előtt alaposan meg kell mosni.

Videó recept árpa zabkása főzéséhez vízen

Alternatív főzési módok

Sok időt és erőfeszítést takaríthat meg, ha modern háztartási gépeket használ az árpakása vízen történő főzésekor. Lehet, hogy:

• sütő;
• multicooker;
• mikrohullámú sütő;
• rizsfőző;
• termosz.

Mindegyik módszer különleges ízt ad a zabkásának.

"Üveg" árpa a sütőben

Ez a régi észt recept nagyon népszerű. A sütőben való sütéshez agyag- vagy kerámiaedényekre és a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 pohár árpa;
• 2-3 pohár víz;
• só, cukor, vaj - ízlés szerint.

Áztassa a gabonát több órára vagy egy éjszakára, majd terítse szét edényekbe, és öntsön nagyon forró vizet (forrásban lévő vizet) 2 centiméterrel a szemek fölé. Ne takarja le az edényeket fedővel. Állítsa be a sütőt 220 fokos hőmérsékletre, és amíg fel nem melegszik, tegye bele a gabonaedényeket. 40 percet vesz igénybe a főzés.

A kész kását kivesszük, ízlés szerint olajat, cukrot vagy sót adunk hozzá.

Árpa zabkása edényben, sütőben főtt

A sütő segítségével rendes kását is főzhet. Sok háziasszony szívesebben főzi az árpa zabkását félig főzve, majd 15-20 percre a sütőbe küldi, hogy „elérje”.

Lassú tűzhelyben

A zabkása lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

• 1 pohár árpa;
• 3 pohár vizet.

Egyéb termékek - ízlés és kívánság szerint.

A multicookernek köszönhetően az árpa zabkása gyengéd és omlós lesz

1. Készítse elő és öblítse le a gabonát, áztassa hideg vízben 2 órán át. Ha nincs sok ideje, öntsön tiszta árpát forrásban lévő vízzel 10 percig.
2. Áztatott gabonafélék, öntsük le a vizet, öntsük a multicooker tálba. Töltse fel vízzel. Adhatunk hozzá egy kis vajat, vagy éppen csak megkenjük vele a tál alját.
3. Állítsa be a „Kása” vagy „Hajdina” üzemmódot. A készülék automatikusan beállítja az időzítőt a kívánt időre.
4. Amikor a multicooker sípol, jelezve, hogy az étel készen van, vegye le a fedelet, keverje össze a tartalmát és sózza ízlés szerint.

a mikrohullámú sütőben

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 1 pohár gyöngy árpa;
• 1,5 pohár víz;
• só, vaj.

1. A megmosott gabonát több órán át áztatni kell. Engedje le a használt vizet, tegye az árpát egy szokásos serpenyőbe, töltse fel friss vízzel.
2. Forraljuk fel, forraljuk legfeljebb 3 percig. Az árpát szűrőedényben vagy szitában csepegtessük le és öblítsük le.
3. Helyezze a félkész gabonát egy hőálló edénybe, töltse fel vízzel, adjon hozzá sót, fedje le a tartalmát fedéllel, és küldje el a mikrohullámú sütőbe.
4. Állítsa a készüléket maximális teljesítményre 5 percre. Egy idő után csökkentse a teljesítményt körülbelül 350 W-ra, és főzze további fél órán keresztül.
5. Ha az edény nedvesnek tűnik, adjunk hozzá egy kevés vizet, és tartsuk a kását a mikrohullámú sütőben további 5 percig. A folyamat végén adjunk hozzá vajat.

Rizsfőzőben

A rizsfőző egy nagyon kényelmes eszköz, amelyet kifejezetten gabonafélék főzésére terveztek. Segítségével könnyen és gyorsan megbirkózik a gyöngy árpával.

A rizsfőző kiváló eszköz a gabonafélék elkészítéséhez.

Szükséged lesz:

• 1 pohár gabonafélék;
• 3 pohár víz;
• 1 teáskanál sót.

1. Az árpát alaposan öblítsük le, hogy ne maradjon benne lisztpor. Töltse fel vízzel, és hagyja állni néhány órát.
2. Hagyja lefolyni a folyadékot, töltse be a gabonát a rizsfőzőbe. Felöntjük 3 csésze vízzel. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Sütés" módot. A főzés 1 órát vesz igénybe, ha nem áztatta előre az árpát - 1,5-2 óra.
3. Főzés után hagyja az árpát 20 percig melegítési módban. Ezt követően sózhatod és ízesítheted olajjal az ételt.

termoszban

Ez a módszer a legegyszerűbb, szinte semmilyen erőfeszítést nem igényel. Elég egy pohár gyöngy árpát leöblíteni, a gabonát egy közönséges termoszba önteni, és forrásban lévő vizet önteni rá. 4 óra elég, hogy elkészüljön a omlós kása.

Még egy közönséges termoszban is kiváló árpakását főzhet

Ez a módszer ideális azoknak, akik túl elfoglaltak a munkában: reggel készültek, ebédidőben pedig a termoszból tányérra tették a kész zabkását, és ízlés szerint hozzáadták a megfelelő termékeket. Készül egy kiadós és egészséges étel!

Mint látható, az árpát nem nehéz elkészíteni. Ez az étel finom és gyönyörű lehet, ha beleteszed a lelkedet és betartod a szabályokat. És hogyan főzöd az árpát a vízen? Mondja el nekünk ezt a megjegyzésekben. Jó étvágyat!

legkovmeste.ru

Hogyan főzzünk árpát vízen gyorsan és áztatás nélkül

A boltok polcain fellelhető sok gabonaféle között ott van a ma már méltatlanul feledésbe merült gyöngy árpa.

Azonban hiába, mert megfelelő elkészítéssel az ételek ízletesek és egészségesek.

A gabonafélék hasznos tulajdonságai

Az árpadara különleges módon feldolgozott árpaszem, amely azért kapta a nevét, mert úgy néz ki, mint az édesvízi gyöngy (gyöngy). A dara ismert különféle jótékony tulajdonságairól, amelyek lehetővé tették, hogy az árpa zabkása az egyik fő étel a nemes emberek asztalán.

Az igazi árpakása főzése hosszú folyamat. Ha alulsütik, ízetlen és kemény lesz, ami néha megfő a hadsereg bűnében. Ennek ellenére a gyöngy árpa még mindig hagyományos az orosz konyhában.

100 g gyöngy árpa tápértékét a következő paraméterek határozzák meg:

• Kalóriatartalom - 324 kilokalória;
• Fehérjék - 9,3 gr;
• Zsírok - 1,1 gr;
• Szénhidrát - 66,9 gr;
• Élelmi rost - 7,8 gr.

Ezenkívül az árpa gazdag B6-vitaminban, káliumban, magnéziumban, szelénben, foszforban, rostban és a lizin aminosavban.

A glikémiás index - 20, ez lehetővé teszi az étvágy csökkentését.

A dara nagyon tápláló, felhasználható a diétás menüben és a kiegyensúlyozott étrend termékeként is.

A gyöngy árpa előnye, hogy rendszeres használatával a szervezet megtisztul a méreganyagoktól, és bizonyos típusú allergiák is visszahúzódnak.

A lizin aminosav segíti a kollagén képződését a szervezetben, ami szükséges a bőr és az erek rugalmasságának erősítéséhez, a sebek gyógyulásához.

A gyöngy árpa kémiai összetételének részét képező foszfor elősegíti az anyagcserét és biztosítja az agyműködést; a szelén véd a szabad gyökök hatása ellen; a kálium biztosítja a szív normális működését; a vitaminok erősítik az idegrendszert, megelőzik a depressziót és a stresszt.

Az árpa tápértéke olyan sokoldalúvá teszi, hogy az öregedő és fiatal élőlények számára egyaránt látható.

Az árpa segít:

• Javítja a gyomor és a belek működését;
• Csökkentse a súlyt;
• Megszabadulni a székrekedéstől;
• Győzd le a gombás betegségeket;
• Hatékonyan küzd a megfázás és fertőzések ellen;
• Távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből.

Az árpa gyógyító és jótékony tulajdonságait különféle ételek készítésével hasznosíthatjuk belőle.

Az árpa gyógyító tulajdonságaival kapcsolatos általánosabb információkért lásd a videót:

Az árpa vízen való főzésének szabályai

Ezeket a szabályokat két pont diktálja:

1. Az összetevők aránya;
2. Főzési idő.

Annak megértéséhez, hogyan kell helyesen főzni az árpát vízen, meg kell figyelnie az összetételét alkotó összetevők arányát. Figyelnie kell a kívánságaira is, vagyis el kell döntenie, milyen viszkozitású legyen a zabkása.

Ha omlós zabkására van szüksége, vegyen egy pohár árpát és két és fél pohár vizet. Ahhoz, hogy viszkózusabb kása legyen, egy liter vizet kell inni egy pohár gabonafélére.

Ami a főzési időt illeti, az is más lesz, átlagosan egy órától másfél óráig terjed.

Ezt befolyásolja:

1. A serpenyő falainak vastagsága;
2. Főzési mód;
3. áztatási idő;
4. Árpa fajta;
5. Szemcseméret.

Azt is figyelembe kell vennie, hogy mikor termesztik ezt a gabonafélét. Minél hosszabb a tárolási idő, annál tovább fog főzni.

Az árpa zabkása egyszerű és gyors főzési módja vízben

Minden tapasztalt háziasszony tud egy nagyszerű módszert a gyöngy árpa gyors főzésére.

A főzéshez magára a gabonára van szüksége, vízre, sóra.

Az árpa gyöngyháza, amely teljes kiőrlésű árpából készül, igazi tápanyagraktár. A benne lévő kálium javítja a teljesítményt szívekés hajók, a foszfor pozitív hatással van a munkára agy, természetes tisztító» organizmus. A főtt árpa zabkása nemcsak puhábbnak és omlósabbnak bizonyul, mint a tűzhelyen főzve, hanem a lehető legjobban megőrzi a gabonafélék minden olyan tulajdonságát, amely a szervezet számára előnyös. Olvass el egy külön cikket.

Árpa receptje lassú tűzhelyben

• 1 pohár (vagy 160 gramm) gyöngy árpa;
• 2-3 pohár víz;
• vaj;
• só ízlés szerint.

Dara elkészítése

Főzés előtt alaposan öblítsen le 1 pohár gabonapelyhet (tiszta vízhez). Kívánt esetben az árpa áztatható és egy órától egy napig tartható - ebben az esetben a gabona megduzzad, és a belőle készült zabkása gyorsabban fő, és főttebb lesz.

Ezenkívül az előzetes áztatás lehetővé teszi a felesleges keményítőtartalmú anyagok eltávolítását, ami a kását előnyösebbé teszi a betegek számára. cukorbetegség.

Kása főzés

• A megmosott árpát a multicooker tálba engedjük.
• Adjunk hozzá 2-3 pohár vizet. Itt kell szem előtt tartani, hogy a víz mennyisége két tényezőtől függ - attól, hogy a gabonaféléket előre beáztatták-e, és hogy morzsalékos vagy viszkózus zabkását szeretne-e kapni. Ha omlós zabkására van szüksége, akkor két pohár vizet kell hozzáadni egy pohár előre áztatott gabonaféléhez. Ugyanezen eredmény eléréséhez 3-3,5 pohár vizet kell hozzáadni az ázatlan gabonafélékhez.
• Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá vajat (kb. 1 teáskanál). Ne aggódjon az alak miatt - a vaj hozzáadásával készített árpa zabkása összes hasznos anyagot jobban felszívja a szervezet.

A zabkása főzésének árnyalatai a multicookerek különböző modelljeiben

Főzési mód kiválasztása. Az e recept szerint készült árpakása a Panasonic, a Redmond, a Polaris, a Mulineks és más márkák bármely multicooker-modelljében főzhető. Annak érdekében, hogy a zabkása omlós legyen, ki kell választania a megfelelő módot és arányokat.

Hasznos tippeket

• emlékezni kell arra, hogy a kész árpaételek mennyisége jelentősen megnő. A zabkása optimális mennyisége további összetevők hozzáadása nélkül 1-2 pohár;
• A helyes arányok megtartása érdekében figyelembe kell venni, hogy 1 db multiüveg körülbelül megegyezik a 0,7 közönséges vastag falú csiszolt üveg térfogatával (vagy 160 gramm gabonafélék);
• Az árpa kását vízben vagy húslevesben a legjobb a „Rizs / Hajdina / Gabona” módban, a tejben pedig a „Tejkása” módban főzni. Ez segít megőrizni a gabonafélék összes előnyös tulajdonságát;
• ha aggódik amiatt, hogy helyesen számolták-e ki az arányokat, a tál falait megkenheti vajjal, hogy a kész kása ne „szaladjon el” a szelepen keresztül.

Az árpa zabkása diétás felhasználása

Kulináris alkalmazás

A lassú tűzhelyben elkészített gyöngy árpa zabkása klasszikus receptje alapján sokféle ételt készíthet, ha egyszerűen hozzáadja a következő összetevőket:

Videó az árpa előkészítésének folyamatáról

A kiadós, húsos árpakása lassú tűzhelyben elkészítésének receptjét a videó oktatóanyag ismerteti, az eredeti receptben vett csirkegyomrokat kívánság szerint más típusú hússal vagy gombával helyettesítjük (ebben az esetben csak a főzési idő ill. az étel kalóriatartalma eltérő lesz). A videó egy univerzális technológiát mutat be, melynek alapján egészséges és változatos árpa gabonaféléket főzhetsz magadnak és szeretteidnek.

Az árpa az egyik legszokatlanabb zabkása ízét, megjelenését és főzési körülményeit tekintve. Ugyanakkor az egyik leghasznosabb, leghasznosabb a szervezet számára. Ahhoz, hogy ez alapján a legfinomabb ételeket készíthessünk, fontos tudni, hogy mennyi árpát főzünk áztatás nélkül, hogyan készítsük el a hőkezelés előtt.

A darát aktívan használják terápiás vagy megelőző táplálkozásban, az étrendben. Ez annak köszönhető, hogy a szemek nagy számban tartalmaznak különféle hasznos anyagokat - vitaminokat és nyomelemeket -, amelyek a szervezet teljes és zavartalan működéséhez szükségesek. Egy személy számára a legjelentősebbek és általában véve értékesek jegyzet:

• a B csoport vitaminai (a B6 legnagyobb mennyisége);
• kálium;
• magnézium;
• szelén;
• foszfor;
• rost (jó az emésztőrendszer számára);
• lizin (bázis aminosav).

Ezért az árpagyöngy az egyik legnépszerűbb gabonaféle a főzés során. Főzhető gyorsfőzőben vagy normál serpenyőben, lassú tűzhelyben és akár termoszban is. Javasoljuk az árpát is zsákokban főzni - ez csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi, hogy fogyasztásra kész terméket kapjon.

Magas táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően az árpát mind mindennapi használatra, beleértve a gyermekeket, mind diétás (gyógyító és helyreállító) táplálkozásra használják, mivel csökkentheti az étvágyat anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.

A gabonafélék további hasznos tulajdonsága, hogy beindítja a természetes biológiai anyag kollagén termelésének folyamatát. Szükséges a haj, a köröm és általában a bőr állapotának normalizálásához.

A főtt gyöngy árpa előnyeit nehéz túlbecsülni.

Az étrendbe be kell venni a gabonaféléket és más ételeket ezzel a termékkel a következő esetekben:

• amikor csökkenteni vagy stabilizálni kell a súly- és testtömeg-mutatókat általában (jobb, ha kása formájában főzzük);
• javítja, normalizálja a gyomor munkáját;
• csökkenti a gyomor-bél traktus és egyes szerveinek általános terhelését;
• megszabadulni a székrekedéstől (az árpát ajánlott vízben főzni áztatás nélkül);
• speciális gombás eredetű betegségek megelőzésére;
• az árpa segít eltávolítani a szervezetből a szervezetben felhalmozódott méreganyagokat és egyéb káros anyagokat.

A gyöngy árpa emellett aktívan erősíti az immunrendszert, ami miatt különféle megfázások – akut légúti fertőzések, akut légúti vírusfertőzések és még influenza – leküzdésére vagy megelőzésére is használják.

Éppen ezért az árpa köretként való főzésének képessége fontos készség, amellyel minden háziasszonynak rendelkeznie kell: kezdőnek vagy tapasztaltnak.

A dara többféleképpen főzhető - áztatással, áztatás után két forralással, áztatás nélkül. Jól ismerni kell a köretnek vagy levesnek szánt árpa főzésének alapvető szabályait. Az árpa főzésének alapvető szabályai az arányok és az idő tiszteletben tartása, figyelembe véve azt az ételt, amelynek meg kell születnie.

A kulináris siker fontos feltétele annak figyelembe vétele, hogy az árpát a legtöbb hasonló termékkel ellentétben hosszú ideig - legalább 50 percig - főzik.

Ugyanakkor a főzési folyamat kissé változik attól függően, hogy milyen ételt terveznek - leves, zabkása vagy köret.

Az árpa főtt mennyiségének kérdésénél a saját kívánságait is figyelembe kell venni, mivel az olyan mutatók, mint a morzsalékosság (kása vagy köret), a késztermék viszkozitása, amely a magasabb folyadéktartalom miatt érhető el, attól függ. ezen.

Laza zabkása

Abban az esetben, ha el kell készíteni egy omlós változatot, amelyet később más ételek elkészítésére vagy köretként használnak fel, akkor a főzés megtörténik. a következő módon.

1. 1 csésze árpát (kb. 200-250 g) és 2,5 csésze vizet (körülbelül 350 ml folyadékot) kell inni.
2. Tedd egy edénybe közepes lángon főzéshez, öntsd bele a gabonát.

A főzési idő ebben az esetben 60 perc (nem szükséges tovább főzni).

Az edény kalóriatartalma, 100 g árpa zabkása klasszikus adagja alapján, 108 kcal lesz. Az árpa ebben az esetben porhanyósnak bizonyul.

Viszkózus zabkása

A viszkózus zabkása elkészítéséhez 1 pohár gabonafélét (200 g) és 1 liter vizet kell venni. Ebben a receptben a főzési idő 90 percre nő. A főzési időt megváltoztató funkció a főzéshez kiválasztott serpenyő. Ha vastag alja van, akkor ez több időt vesz igénybe, mint a vékony fenékű vagy falú edények esetében.

A főzési idő csökkentése

Csökkentheti a termék főzésének idejét, ha a gabonát a fő főzés előtt legalább 20-30 perccel vízbe áztatja. De ajánlatos egy éjszakán át hagyni, hogy a szemek jól telítődjenek folyadékkal és megduzzadjanak.Savanyúsághoz már főtt árpát használnak, így a főzési ideje ebben az esetben 10 percre csökken.

Egy modern háziasszony vagy lelkes halász számára, aki horgászat közben gyöngyházat vesz (például kárász), az ilyen típusú ételek elkészítésével kapcsolatos sok aggodalom segít megoldani a technikai fejlesztéseket és eszközöket, beleértve a mikrohullámú sütőt, lassú tűzhelyet, gyorsfőzőt. vagy dupla kazán. Kényelmes árpát főzni bennük. Ugyanebből a célból termosz is használható.

Főzési folyamat így fog kinézni.

• A redmondi multicookerben- öntsön gabonát egy tálba, öntsön vizet, sót (arány 1: 2), tegye a „főzés” vagy „gabona” programot 50-70 percre.
• Dupla kazánban- 1:2 arányban a főzési folyamat 2 alkalommal 30 percet foglal magában (a grízt ajánlott előzetesen beáztatni, hagyni 10 órát).
• a mikrohullámú sütőben- erre a célra előre beáztatott gabonát használnak (2-3 órán keresztül duzzadni kell), majd 1: 2 arányban vízzel összekeverik, 400 watt teljesítményt állítanak be. 20 percet vesz igénybe.
• Árpa termoszban- erre a célra csak forró vizet (forrásban lévő vizet) használnak. Fontos megjegyezni, hogy a gabonafélék mennyisége nem haladhatja meg a meglévő edény teljes kapacitásának 1/3-át, akkor a főzési folyamat kiváló minőségű lesz. A főzési idő 1 óra.

Fontos megjegyezni, hogy a főzési idők változhatnak. A készülék által biztosított fűtés intenzitása ezt befolyásolhatja, ezért rendszeresen ellenőrizni kell a gabonafélék készenlétét.