Hogyan főzzünk omlós kukoricadarát vízben. Hogyan főzzünk finom kukorica kását vízen - a finom házi készítésű ételek titkai

A kukorica zabkása ízletes és egészséges. De a főzéshez meg kell próbálni. A kukorica zabkása főzésével kapcsolatos információkért olvassa el ezt a cikket.

A kukorica zabkása főzési technikájáról

Az üzletek polcain különböző őrlésű kukoricadara látható. Minél nagyobb a gabona, annál tovább tart a finom zabkása főzése.

Amit tudnod kell:

• Főzés előtt feltétlenül öblítse le a gabonát. Még ha kicsi is, szitába tesszük és leöblíthetjük.
• A finom kása főzéséhez vastag falú serpenyőt kell vennie. A zabkása elsorvad és nem tapad az aljára.
• A zabkása főzésekor rendszeresen meg kell keverni.
• Az őrlés mértéke határozza meg a gabonafélék főzésének időtartamát. Ha az őrlés közepes, akkor a zabkását fél órán át alacsony lángon kell főzni.
• A kukoricadarát forrásban lévő vízbe kell önteni. Előzetesen adjunk hozzá sót vagy cukrot a vízhez.
• Ízletes és gyengéd kása lesz, ha tejet és vajat ad hozzá. A tej vízzel hígítható, ha gyerekeknek főz zabkását. Ha köretre, akkor jobb a kását főzni a vízen.
• Ha folyékony kását kell főzni, akkor igyunk 4 csésze vizet, ha sűrű, akkor 3 csésze folyadékot. Ne feledje, hogy a kész zabkása kissé besűrűsödik.

kukorica zabkása recept

Készítse elő a következőket:

• víz - 2,5 csésze;
• gabonafélék - 250 g;
• só ízlés szerint.

Így kell főzni:

• Vizet kell önteni a serpenyőbe, várni, amíg felforr.
• Alaposan öblítse le a gabonát, várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül.
• Öntsük egy fazék forrásban lévő vízbe. Keverjük, várjuk, amíg felforr.
• Amikor a víz felforr, csökkenteni kell a hőt, sózni, fedővel le kell fedni, hogy rés legyen. Fél órát főzzük, időnként megkeverve.
• A kása 20 perc múlva sűrű lesz, gyakrabban kell keverni a tartalmát, hogy a kukorica zabkása ne égjen meg.
• Fél óra elteltével el kell távolítani a serpenyőt a zabkásával, össze kell keverni, hozzá kell adni a vajat (opcionális), újra össze kell keverni. Ezután tekerje be a serpenyőt valami meleggel (például egy törülközővel), és hagyja állni 1 órán át.

Kukorica zabkása a sütőben

A zabkása e recept szerinti főzéséhez szüksége lesz:

• gabonafélék - 250 g;
• víz - 2,5 csésze;
• cukor vagy só, vaj, mazsola - ízlés szerint.

És hogyan készül ez az étel:

• Főzés előtt áztassuk be a mazsolát hideg vízbe 1-2 órára.
• A gabonát hideg vízben kell mosni.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
• A grízt vastag falú üstbe tesszük, tepsibe rakhatjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel.
• Keverés nélkül adjunk hozzá sót és cukrot, mazsolát. Most már keverheti és zárhatja le az üst fedelét.
• A hőmérsékletet 200 ° C-ra kell állítani, és 40 percig főzni. Próbálja ki, ha a gabona nem puhult meg, akkor még több időbe telik.
• Vegye ki az üstöt a sütőből, nyissa ki a fedőt, keverje meg, tegye vissza a sütőbe, és folytassa a kását, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Kukorica zabkása tejjel

A gyermekmenü kiváló választása a tejben főtt kukorica zabkása. Itt fontos, hogy a kása folyékony legyen, mert ahogy kihűl besűrűsödik.

Termékek:

• víz - 100 ml;
• tej - 150 ml;
• gabonafélék - 2 evőkanál. (csúszdával);
• vaj - ízlés szerint;
• só vagy cukor - ízlés szerint.

Kása a gyerekmenühöz:

• A tejet és a vizet fel kell melegíteni, hozzáadni a cukrot.
• Amint a folyadék forrni kezd, öntsük bele a kukoricadarát (megmosva), keverjük össze.
• Főzzük a zabkását alacsony lángon 25 percig.
• Ne felejtse el folyamatosan keverni, és ha gyorsabban szeretne kását főzni, először a száraz gabonát kávéfőzőben kell ledarálnia, majd 15 percet vesz igénybe a kása főzése.

A zabkásához adhatunk zúzott almát és egyéb gyümölcsöket. Egy nagyobb gyerek a kész kukorica zabkásaba tehet apróra vágott diót és szárított gyümölcsöt.

A kukorica zabkását jogosan tekintik az egyik leghasznosabbnak az emberi egészségre. De meg kell értened, hogy a zabkása ne csak a vitaminok és aminosavak bőséges tárháza legyen, hanem ízével is elégedett legyen. Az ilyen étel rendszeres hozzáadása az étrendhez lehetővé teszi a fogyást, megszabadítja a testet a méreganyagoktól, toxinoktól és káros radionuklidoktól.

A kukorica zabkása jellemzői

A kukorica egészséges termék, de a kukorica zabkása főzésének megértéséhez meg kell ismerkednie néhány árnyalattal. A zabkása megfelelő főzése vízben segít a következő eredmények elérésében:

• helyreállítja a bél mikroflóráját,
• leadja a felesleges kilókat,
• normalizálja az emésztési folyamatot.

A zabkása nagy mennyiségű rostja miatt fő funkciója az emésztési folyamat stabilizálása. A kukorica zabkása alacsony kalóriatartalmú, ezért széles körben használják a diétás táplálkozásban. Nagyon gyorsan megbirkózik a bélüreg és a gyomor tisztításával, fokozatosan gátolva a bomlási és fermentációs folyamatokat. Jótékony hatással van a vér koleszterinszintjének csökkentésére.

Főzési technológia

Nem kell beszélni arról, hogyan kell sokáig főzni a kukorica zabkását, mert a folyamat rendkívül egyszerű. Csak a következő pontokat kell pontosan tudni:

• a folyadék és a gabonafélék arányának betartása;
• főzés időtartama.

Nagyon fontos az étel fő és kiegészítő összetevőinek helyes kiválasztása is. Minden háziasszony a maga módján készít egy ilyen ételt, mert mindenkinek más az ízlése. Egyesek számára a kukorica zabkása ideális köretként különféle zöldség-, gombás- vagy húsételekhez, míg mások nem kezdhetik el a napot édes lehetőségek nélkül ehhez az ételhez.

A gabonát alaposan öblítsük le, majd öntsük a már forrásban lévő vízbe, sózzuk meg és jól keverjük össze. A kását főzés után általában körülbelül fél órát kell főzni minimális lángon. Ez idő alatt nagyon sűrűvé kell válnia. Annak érdekében, hogy a kása ne égjen meg, néha meg kell keverni a főzési folyamat során. Az imént a tűzről levett serpenyőt frottírtörülközőbe kell tekerni, miután vajat szórtunk a kását. Hagyja így még 30 percig, hogy az edény átjárható legyen.

A végső recept minden háziasszony számára egyedi lehet, mert mindenki hozzáadhatja a saját hozzávalóit. De kiegészítik a már elkészített ételt. Tehát, mivel további termékek használhatók:

• gombák;
• hús;
• sült hagyma;
• zöldségek;
• gyümölcsök és bogyók.

Az utolsó összetevőktől a gyermekek kása különösen ízletes lesz. Ideális málnához, banánhoz, eperhez, almához és ribizlihez. Ezt fel lehet főzni tejben.

Melyek a kukoricából készült kásafőzés titkai?

A kukorica zabkása főzésének számos árnyalata van, amelyeket figyelembe kell vennie a főzés során. Íme néhány titok a tökéletes zabkása elkészítéséhez:

1. Őrlés A kukoricadara finom, közepes és durva őrléssel készül. Az első típus használata előnyös a bébiételekben, valamint az instant gabonafélékben. Elég lesz az ilyen gabonaféléket 15 percig forralni. A legtöbb kukorica zabkása ételhez közepes lisztet használnak, ami körülbelül fél órát vesz igénybe. A béltisztítás leghatékonyabb módja a durva kukoricadara, de 50 percnél tovább főzzük.
2. Főzési technológia. A tökéletes főzéshez és a kása megégésének elkerülése érdekében vastag aljú fazék vagy kerámiaedény használata javasolt. Remek megoldás ebben az esetben, ha a kása fazékot a sütőbe küldjük, ilyenkor hihetetlen aromát garantálhatunk. A kását vízfürdőben is főzheti.
3. Mi a teendő, ha a kása megégett? Fel tudod éleszteni. Ehhez egy tiszta edénybe kell dobnia, és rá kell tennie egy kéreg friss fekete kenyeret. A kellemetlen szag fél óra múlva, zárt fedél alatt eltűnik.
4. Hogyan kell főzni a kukorica zabkását, hogy ne forrjon fel? Ehhez egy serpenyőben (száraz) süsse meg a gabonát, óvatosan keverve. Ez az egyszerű manipuláció segít elkerülni a zabkását.

Tejjel főtt kukorica zabkása

Ez egy nagyszerű lehetőség egy gyerek reggelire. A zabkása tulajdonságai lehetővé teszik, hogy akár elsőéves babák számára is használható legyen. De hogyan kell főzni a kis kukorica zabkását, hogy a lehető legegészségesebb és ízletesebb legyen? Ha a zabkását kisgyermekeknek készítik, akkor jobb, ha folyékonyabbá teszi, és addig tálalja, amíg be nem sűrűsödik. Ezt alacsony zsírtartalmú tej használatával lehet megtenni.

Mielőtt kis gabonafélékből kukorica zabkását főzne tejben, el kell készítenie a következő termékeket:

• kukoricadara - 2 evőkanál. l.;
• tej - 1 csésze (körülbelül 150-200 gramm, attól függően, hogy a zabkása milyen folyékony legyen);
• víz - ½ csésze;
• egy darab vaj;
• cukor - 1 teáskanál (általában ezt a komponenst ízlés szerint adják hozzá).

A tejes kukorica zabkása főzési szakaszai

Tudva, hogyan kell megfelelően főzni a kukorica zabkását, igazán ízletes és aromás terméket főzhet. De ha ezt a tudást még nem szerezte meg, akkor csak szigorúan be kell tartania azoknak a szakértőknek az ajánlásait, akik megkülönböztetik a zabkása főzésének következő szakaszait:

1. Egy serpenyőben keverje össze a tejet vízzel, tegye tűzre, majd adjon hozzá cukrot.
2. Amint a folyadék felforr, öntheti az elkészített gabonaféléket, alaposan összekeverve. 15 percig pároljuk, a hőt alacsonyra csökkentjük.
3. Ennyi idő után hozzá kell adni egy kis vajat, mert az illatosíthatja az ételt, és további 15 percig főzzük.

A kását nem lehet egyszerűen önteni és a tűzön hagyni, mert a főzési folyamat során az étel gondos és állandó keverést igényel.

A babatáplálkozási szakértők egyébként azt javasolják, hogy a cukrot mézre cseréljék, és közvetlenül tálalás előtt tegyék egy tányérra. A tökéletesen szárított gyümölcsök és diófélék ilyen zabkásával kombinálódnak.

Kukorica zabkása a vízen

Ha tudja, hogyan kell a kukorica zabkását főzni vízben, tökéletes köretet készíthet halhoz vagy húshoz. Kifejezetten ízletes lesz bolognai szósszal, ami paradicsomból, bazsalikomból és darált húsból készül.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 st. kukoricadara;
• 3 art. víz;
• egy csipet só.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. Küldj egy fazék vizet a tűzre. Forralás után sózzuk meg a vizet, és folyamatos keverés mellett öntsük bele a gabonaféléket.
2. Fél órán át forraljuk, időnként megkeverve a zabkását.

A válasz arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a kukorica zabkását vízen, közvetlenül attól függ, hogy melyik őrleményt választják. Igen, és az ételt közvetlenül a főzés után kell felszolgálni, hogy ne legyen túl sűrű a zabkása.

Aromás olasz polenta

Hogyan kell főzni az olasz kukorica zabkását? A klasszikus recept szerint vastag falú üstben kell főzni a legdurvább darával. De otthon is használhat egy egyszerű serpenyőt a főzéshez. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a polentát ajánlatos finom sajtszósszal kiegészíteni, amely Olaszország szellemét kölcsönzi az ételnek.

A következő termékekre lesz szüksége:

• 1 pohár kukoricadara;
• 4 pohár víz;
• ¾ csésze tej;
• 100 gramm bármilyen kemény sajt;
• kevés liszt (egy evőkanál csúszdával elég lesz);
• ½ csomag vaj;
• fűszerek (klasszikus ételhez sót és paprikát használnak).

Klasszikus olasz polenta főzés

Egy ilyen illatos és ízletes étel elkészítéséhez, amely a napfényes Olaszországból érkezett hozzánk, egy kis varázslatot kell végeznie rajta, de hidd el, megéri.

1. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet (jobb, ha vastag aljú ételeket választunk), majd öntsük bele az előre elkészített kukorica zabkását. Meddig kell főzni a kukorica zabkását? Ez a recept azt sugallja, hogy fél óra elég lesz. A tűznek lassúnak kell lennie. És a zabkását is folyamatosan keverni kell az égés elkerülése érdekében.
2. Egy tálcát terítsünk ki egy fóliával, és tegyük rá a kész zabkását, közben alakítsuk ki a kívánt réteget. Hagyjuk besűrűsödni.
3. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és lisztet adunk hozzá, kicsit megpároljuk a masszát, majd hozzáadjuk a fűszereket és a reszelt sajtot.
4. A kihűlt polentát szeletekre vágjuk, és finom sajtmártással leöntjük.

Egyébként a legpuhább a massza lesz, amelyet a főzés során habverővel kell felverni. És a bársonyos íz érdekében öntsön egy kanál olívaolajat.

Próbálja ki a javasolt recepteket, és minden bizonnyal méltó kiegészítője lesz családja napi étrendjének.

Valaha a kukoricát a mezők királynőjének hívták, ma már csak a mozik látogatójának nevezhető. A természetes kukorica zabkása helyett ízesített pattogatott kukorica nagyon alkalmas sok modern ember „menekülő” étkezési szokásaihoz. És mégsem mindenki váltotta fel az ízletes és egészséges ételeket gyorsételekkel. Sőt: egyre több fiatal háziasszony törekszik arra, hogy minőségi termékekből friss ételekkel etesse szeretteit. A kukorica, vagy inkább a kukoricadara pedig a kiegyensúlyozott étrend egyik összetevőjévé válhat. Csak meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricadarát, hogy a menü változatos, ízletes és egészséges legyen. Ki akarod próbálni? Nincs is könnyebb!

• Polírozott kukoricadara. A szemeket héjtól eltávolítják és összezúzzák, szélüket pedig lekerekítik. Az ilyen kukoricadara szemcseméretben különbözik, attól függően, hogy egytől ötig vannak számozva.
  
• Nagy kukoricadara. A szemeket megtisztítják és összetörik, de nem csiszolják. Az ilyen különféle formájú részecskéket kukoricapehely, rakott és bizonyos típusú nemzeti ételek készítésére használják.
  
• Kis kukoricadara. A szemeket megtisztítják, zúzzák és tovább zúzzák, így alkalmassá teszik édességek, instant zabkása és egyéb félkész termékek előállítására.
  

A magas savasságú, és különösen a gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedőknek azonban gondosan elő kell készíteniük és el kell fogyasztaniuk a kukoricadarát. De jótékony hatással van a belekre, megakadályozza a rothadási folyamatokat és leállítja az erjedést. A kukoricadarát bármilyen formában be kell venni az étrendbe, gyenge erekkel és szívizommal. És nem okoz allergiát, így az élet első hónapjaitól kezdve a bébiétel része. Nagyobb gyerekek, tinédzserek és felnőttek legalább minden nap ehetnek kukorica ételeket, szerencsére nagy a választék. A kulináris kísérletekhez ötleteket a nemzeti konyháktól lehet kölcsönözni. Például a románok vastag hominy, az olaszok tápláló polenta, a grúzok pedig illatos gomi zabkása. De először meg kell tanulnia a klasszikus kukorica zabkását főzni.

Receptek kukoricadarához
A finom kukoricadara főzéséhez helyesen kell kiválasztania. Üzleteinkben leggyakrabban egészen apró kukoricadara található, melynek szemcséi azonos méretűek és élénksárga színűek. Ez a gabonaféle a legsokoldalúbb: gabonafélék, rakott ételek, levesek, sütőtöltelékek jók belőle. De mégis jobb a kukoricadarával való ismerkedést hagyományos zabkásával kezdeni. Sőt, még neki is több fajtája van, amelyek receptjei több ízletes és kielégítő vacsorához is elegendőek. A legsikeresebb, időtálló lehetőségeket kínáljuk Önnek:

1. Kukorica zabkása a vízen. Vegyünk 1 csésze kukoricadarát, 2 csésze vizet, 2 evőkanál vajat, egy csipet sót. Öblítse le a gabonát hideg vízben. Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, sózzuk, és forraljuk fel. Tedd forrásban lévő vízbe a megmosott gabonát, és mérsékeld a serpenyő alatti hőt közepes alá. Folyamatosan keverjük, hogy a kása ne égjen meg, és főzzük 25 percig. Ezután fedjük le fedővel, oltsuk el a tüzet, és hagyjuk a kukorica zabkását 10 percig a tűzhelyen. Ennyi idő elteltével öntsük rá az olajat és keverjük össze. A kását forrón tálaljuk sajttal 9, különösen a feta sajttal), fűszernövényekkel, zöldségekkel - a feltüntetett mennyiségű összetevőből körülbelül 6 adag zabkását kapunk. Ha növeli a víz mennyiségét - a zabkása folyékonyabb lesz, amatőr számára. Ezenkívül a vajat helyettesítheti növényi olajjal, ha megpróbálja korlátozni az állati zsírok mennyiségét az étrendben.
   
2. Kukorica zabkása tejjel. Vegyünk 1 csésze kukoricadarát, 3 csésze tejet, egy marék kimagozott mazsolát, 2 evőkanál vajat, 1 evőkanál cukrot és fél teáskanál sót. Válogassa és öblítse le a gabonát. Áztassa a mazsolát forrásban lévő vízben 5-10 percig. A tejet egy lábasba öntjük, sózzuk, és felforraljuk. Ezután tegye a gabonaféléket, a cukrot forrásban lévő tejbe, keverje össze, és lassú tűzön főzze 25 percig, rendszeres keverés mellett. Ezután tegye bele az olajat, keverje össze a zabkását, és szorosan zárja le a serpenyőt fedővel. 10 percig állni hagyjuk a tűzhelyen, majd tálaljuk. A mazsola ízlés szerint helyettesíthető vagy kiegészíthető más szárított gyümölccsel, kandírozott gyümölccsel vagy adalékanyagokkal. A csemegekukorica zabkása nemcsak melegen fogyasztható, hanem lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel lehűtve is.
   
3. Kukorica zabkása sütőtökkel lassú tűzhelyen. Vegyünk 1 pohár kukoricadarát, 1 pohár vizet és tejet, 100 gramm sütőtök pépet, 2 evőkanál vajat (helyettesíthető növényi olajjal), 1 evőkanál cukrot, fél teáskanál sót. Válogassa át és öblítse le a darát, teljesen engedje le a sáros vizet. A sütőtököt egyforma kis kockákra vágjuk. Tegye a grízt és a sütőtököt egy multicooker tálba, sózzuk, adjunk hozzá cukrot, és öntsük fel a tejet és a vizet. Keverje össze, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a multicookert fél órára „tejkása” módban. Ezután hozzáadjuk a vajat, összekeverjük és további 10 percre „fűtés” üzemmódba kapcsoljuk. A tehéntej ebben és más tejes kukorica zabkása receptekben helyettesíthető kecskével. Tök helyett vagy azzal együtt próbáljon meg egy almát, körtét, reszelt édes sárgarépát és/vagy aszalt gyümölcsöt tenni a kását.
   
4. Kukorica rakott. Vegyünk fél pohár kukoricadarát, fél pohár kukoricakonzervet, fél liter tejet, 5 csirke tojást, 100 ml tejszínt, 100 gramm sonkát és kemény sajtot, 2 paradicsomot, 1 édes paprikát, csipet sót, őrölt fekete bors és szerecsendió, fél csokor zöldhagyma és 1 evőkanál növényi olaj. Sózzuk meg a tejet, forraljuk fel, tegyünk tiszta gabonaféléket, és időnként megkeverve főzzük, amíg a kása meg nem fő. Közben két tojás fehérjét kettéválasztjuk, és habbá verjük. A kész, kissé kihűlt zabkásaba tegyünk két sárgáját, kukoricakonzervet és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és újra simára keverjük. A paradicsomot és a paprikát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk. A maradék három tojást összekeverjük a tejszínnel és kicsit felverjük, sózzuk, fűszerezzük. A sajtot lereszeljük, és a tejszín felét a sonkával és a zöldségekkel együtt beletesszük. Egy hőálló tepsit kikenünk olajjal, és az aljára helyezzük a kását. A tetejére adalékos tejszínt teszünk, megszórjuk a maradék sajttal. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Kb. 40 percig sütjük a tepsit a középső rácson, majd a sütőben hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott hagymával, és keresztben több darabra vágjuk.
   
5. Polenta túróval és sajttal. Vegyünk 1 csésze kukoricadarát, 1 csésze tejet, 2 csésze vizet, 100 gramm túrót és parmezánt (más kemény, érett sajttal helyettesíthető), 3 gerezd fokhagymát, kevés friss bazsalikomot és kaprot, egy csipet sót és 1 evőkanál olívaolajat. Válogassa szét a gabonát és öblítse le. Forraljunk fel 2 csésze sós vizet, tegyük bele a gabonát és főzzük közepes lángon, időnként megkeverve. 7 perc elteltével adjunk hozzá tejet a serpenyőbe, keverjük össze és csökkentsük a hőt alacsonyra. A kukoricadarát fedő alatt, időnként megkeverve, 25 percig főzzük addig, amíg a kása meg nem fő. Közben reszeljük le a sajtot, és a felét adjuk a kész zabkásához. Simára keverjük. Egy üveg tepsit kikenünk olajjal, az aljára kenjük a kását kb. 1 cm-es egyenletes rétegben, elsimítjuk és hagyjuk kihűlni. A kihűlt zabkásának meg kell fagynia. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát nyomóval összetörjük, túróval összekeverjük. A túrós tölteléket rátesszük a zabkására, és bekenjük a maradék sajttal. Süssük a mikrohullámú sütőben 5 percig, majd a kikapcsolás után hagyjuk még 10 percig.
   

A kukorica zabkása vízen főzésének módjai

A kukorica magas szilícium-, vas- és rosttartalmú. B, A és E csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, amelyek nagyon értékesek az emberi szervezet számára, valamint aminosavak egész komplexe.

Ezért a kukorica zabkása feltétlenül szerepeljen a menüben, különösen azért, mert részt vesz a szervezet tisztítási folyamatában - eltávolítja a méreganyagokat és a radionuklidokat.

Romániában és Moldovában ez nemzeti étel, ezekben az országokban ritkábban panaszkodnak szív- és érrendszeri betegségekre.

Kukorica zabkása a vízen

Hozzávalók

• vaj);
• víz - 2,5 csésze;
• só ízlés szerint).

Főzési mód

Jól öblítse le a kukoricadarát folyó víz alatt.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye fel nagy lángra és hagyja felforrni.

Öntsük a gabonát, keverjük össze és hagyjuk felforrni.

A víz kétszer annyi gabonafélét igényel - egy pohár gabonafélék elkészítéséhez két pohár vizet kell önteni.

Miután a kása felforrt, csökkentse a tüzet minimálisra, és adjon hozzá sót a zabkásához, fedje le az edényt. Folyamatos keverés mellett főzzük 30 percig, amíg a kása besűrűsödik.

Vegyük le a tűzről, tegyük a vajat a zabkásához és keverjük össze. Tekerje be a serpenyőt valami meleggel, és hagyja állni egy órán át.

Ha cukrozatlan zabkását szeretne enni, a vaj mellé sajtot is adhat. Erre alkalmas a kis darabokra vágott feta vagy suluguni. Válogatott sülteket is adhatunk a zabkásához: hagymát, gombát, kaliforniai paprikát és paradicsomot.

Kukorica zabkása a sütőben

Hozzávalók

• gabonafélék (kukorica) - 1 csésze;
• mazsola (kishmish) - 4 evőkanál;
• kristálycukor;
• vaj);
• víz - 2,5 csésze;
• só ízlés szerint).

Főzési mód

Először beáztatjuk a mazsolát. Öblítse le a kukoricadarát, tegye egy kerámia edénybe (vastag fenekű edények megfelelőek) - öntsön forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá vajat és mazsolát a gabonához. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Jól keverjük össze és fedjük le fedővel.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Küldje a zabkását a forró sütőbe.

Főzési idő a sütőben: 30 perc.

Vegye ki a kását a sütőből, vegye le a fedőt, és tegye be a sütőbe rövid időre - amíg a kása megpirul. A kész zabkása felszolgálásakor a tejet külön is felszolgálhatjuk.

Kukorica zabkása sütőtökkel

Hozzávalók

• kukoricadara - 1 csésze;
• sütőtök - 300 gramm;
• vaj (vaj) - 50 gramm;
• méz - 2 evőkanál;
• tejszín (zsíros) - 100 ml;
• só ízlés szerint).

Főzési mód

A grízt megmossuk, és enyhén sós vízben teljesen készre főzzük.

A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Öntsön egy kis mennyiségű vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá tejszínt, mézet és vajat. Tegye a sütőtököt a serpenyőbe, és párolja legfeljebb 15 percig.

Most meg kell töltenie a kerámia edényt. Tedd rétegekbe - zabkása, sütőtök, zabkása, sütőtök és így tovább, amíg teljesen meg nem telik. Fedővel lefedni.

Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és tegyünk bele egy kerámia fazék zabkását.

Kása főzési ideje a sütőben: 30 perc.

Ezután vegyük le a fedőt, és tegyük be a sütőbe, hogy 20 percig süljön. Amikor aranyszínű kéreg jelenik meg a zabkásan, készen áll.

jegyzet

A kukorica zabkása teljes főzési ideje egy óra. Főzés közben tömegének háromszor nagyobbnak kell lennie.

Hasznos tanács

Ha a kása nagyon sűrűnek bizonyult, meleg tejjel hígítva ritkábbá tehető. Tej helyett tejszínt, joghurtot vagy gyümölcspürét használhatsz.

A kukorica a világ egyik legtöbbet termesztett növénye. Különféle ételek készülnek belőle: tortilla, polenta, hominy, chips. Hazánkban a kukoricadarát leggyakrabban zabkása készítésére használják. Vízben megfőzve húshoz vagy halhoz köretként tálaljuk, tejben pedig ízletes reggelivel etetni szeretteit. Ha gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel tálalod, akár a desszertet is helyettesítheted vele. Ezt az ételt diétás táplálkozáshoz ajánljuk, mint a babák első kiegészítő táplálékát. A kukorica zabkása főzésének ismerete egyetlen háziasszonynak sem árt, mert ez a kiadós, ízletes és egészséges étel nem lesz felesleges a családi menüben.

Főzési jellemzők

A kukorica zabkása főzésének megvannak a maga sajátosságai, attól függően, hogy mivel és mivel főzik. Néhány pont ismeretében olyan eredményt érhet el, amellyel a séf elégedett lesz.

• A kukoricadara zúzott kukoricaszem. Durva, közepes és finom köszörülésben kapható. Az édes zabkásához általában közepesen őrölt terméket használnak, a vízben készült kását nagy és közepes gabonafélékből főzik. Bébiételnek csak apró gabonafélék alkalmasak, és néha, ha a gyermek nagyon kicsi, kukoricadarat használnak helyette.
• A kása főzési ideje a szemek méretétől függ. A közepesen őrölt kukoricadarát 30-40 percig forraljuk, a durva darálást - körülbelül egy órát. Ha apró gabonaféléket vagy kukoricadarat használunk, a zabkása főzéséhez legfeljebb fél óra (20-30 perc) szükséges.
• A kukoricadara nagyon puha. Az elkészítéséhez sok vizet kell inni. Vastag zabkása (viszkózus) esetén 2,5–3 pohár vizet veszünk egy pohár gabonafélére. Ha közepes sűrűségű zabkását szeretne főzni - 3,5–4 csésze. Folyékony zabkása esetén - 4,5–5 pohár.
• Főzés közben a zabkását gyakran meg kell keverni, mert nagyon gyorsan ráég a serpenyő falára és aljára.
• A kukoricakását vastag falú, fenekű, lehetőleg tapadásmentes bevonatú serpenyőben javasoljuk főzni. A serpenyőt kicserélheti egy üstre.
• A kukorica zabkása elkészítésének technológiája magában foglalja a gabonafélék forrásban lévő vízbe helyezését. Vékony sugárban öntjük vagy kis adagokban, keverés közben. Ennek a követelménynek való megfelelés segít elkerülni a csomók kialakulását.
• Kásafőzés előtt ajánlatos a kukoricadarát megmosni, ha pedig gyereknek készül az étel, akkor egy ideig tiszta vízben áztassa. A termék fitinsavat tartalmaz, amely a belekben kalciummal, magnéziummal és vassal kombinálható, megakadályozva azok felszívódását. Ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a felesleges elemtől, elegendő a gabonát 10-15 percig tiszta vízben tartani.
• A kukorica kását nem csak tejben főzik. Először a gabonaféléket vízben félig főzzük, majd tejet adunk hozzá és felforraljuk.
• Hogy finomabb legyen a zabkása, célszerű főzés után vajat hozzáadni, összekeverni és lassú tűzön, vagy csak fedő alatt 10-15 percig párolni hagyjuk.

A kukorica zabkását gyakran gyümölccsel vagy más adalékanyagokkal készítik. További összetevők hozzáadása az elkészítési technológiát is befolyásolhatja.

Fontos! A kukoricadara összetétele gluténmentes, ami lehetővé teszi, hogy az ebből származó ételeket a 8. élethónaptól kezdve a gluténérzékenységben szenvedők, valamint a gyermekek étlapján is felvegye. Ezek az ételek nem lesznek feleslegesek a cukorbetegségben szenvedők asztalán. A termék jelentős mennyiségű B-vitamint, tokoferolt, magnéziumot, foszfort, vasat, cinket és rezet tartalmaz. Ez a kukorica zabkását hasznossá teszi az idegrendszer erősítésére, a vashiányos vérszegénység megelőzésére és az anyagcsere javítására. Ennek az ételnek az étrendbe való rendszeres felvétele segít a bőr és a haj állapotának javításában.

Hogyan kell főzni a kukorica zabkását vízben

• közepes őrlésű kukoricadara - 180 g;
• víz - 0,75 l;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

• Öblítse le a kukoricalisztet. Hagyd megszáradni.
• Vizet forralni.
• Sózzuk meg a vizet, öntsük bele a gabonát, közben keverjük a serpenyő tartalmát.
• Ha a legtöbb háziasszonyhoz hasonlóan gyors tűzön forralja fel a vizet, csökkentse a hőt.
• Fedjük le az edényt fedővel. A zabkását 40 percig forraljuk, 5 percenként megkeverve. Ha a víz elfogy, mielőtt a zabkása elkészülne, hozzáadható. Ehhez csak meleg forralt vizet használhat.
• A zabkását levesszük a tűzről, fedjük le, és 10 percig állni hagyjuk.

A zabkása ízének javítása érdekében vajat adhatunk hozzá. Tegye ezt közvetlenül a főzés után. A kukorica zabkása ülve besűrűsödik, ezért ha nem piteszerűen akarjuk felvágni, érdemes főzés után nem sokkal az asztalra tálalni, és ne hagyjuk kihűlni.

• közepes őrlésű kukoricadara - 90 g;
• víz - 0,25 l;
• tej - 0,25 l;
• cukor - 10-20 g;
• só - egy csipet;
• vaj (opcionális) - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Vizet forralni. Tegyünk bele előre megmosott kukoricadarát. Alaposan keverjük össze, hogy a gabona ne ragadjon össze.
• Csökkentse a lángot, és addig pároljuk, amíg szinte már nem marad víz az edényben. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni az edényt, hogy a zabkása ne égjen meg.
• Kevergetve felöntjük tejjel. Hagyja 10 percig főni, időnként megkeverve az edényt.
• Adjunk hozzá cukrot és sót, vajat. Keverje össze és folytassa a főzést, amíg kész. Összességében a zabkását 30-40 percig kell főzni.
• A kész kását 10-15 percig fedő alatt pihentetjük, majd tányérokra terítve asztalhoz hívhatjuk a háztartást.

A kukorica zabkása tejben való főzése a háziasszony állandó figyelmét igényli, de az eredmény igazolja az erőfeszítést.

Kukorica zabkása gyereknek

• kukoricaliszt vagy finomra őrölt dara - 15 g;
• víz - 100 ml.

Főzési mód:

• A kukoricadarát felöntjük vízzel, jól összekeverjük.
• Tegye a kukoricás edényt lassú tűzre. 30 percig kevergetve főzzük.
• Ha a zabkását gabonafélékből főzték, akkor szitán kell szűrni.
• Hűtsük le a zabkását, és már tálalhatjuk is a gyereknek.

A kukorica zabkása 8-9 hónapos kortól kerül be a gyermek menüjébe, miután megismerkedett a hajdina és rizs zabkásával. Az első adag nem haladhatja meg a teáskanál mennyiséget, fokozatosan növelje meg, hogy a megfelelő korosztálynak megfelelő legyen. Egy évnél idősebb gyermekek számára a zabkása már tej hozzáadásával főzhető, idővel sűrűbbé tehető és nem szűrhető. Ha egy gyerek 2 évesnél idősebb, adjunk hozzá egy kevés olajat a zabkásához, enyhén édesítsük, mert ebben a korban a gyerekek már nem tartják elég ízletesnek a cukor és só nélküli ételeket. Javasoljuk, hogy hetente 1-2 alkalommal etessük a babát kukorica zabkásával.

Kukorica zabkása sütőtökkel

• sütőtök (pép) - 0,3 kg;
• kukoricadara - 0,2 kg;
• víz - 100 ml;
• tej - 0,75 l;
• cukor - 30-40 g;
• ghí - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A kukoricadarát leöblítjük, vastag falú serpenyőbe tesszük.
• Forraljuk fel a tejet.
• Öntsön forró tejet a kukoricára. Keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk megduzzadni, amíg a sütőtök sül.
• Tisztítsuk meg a sütőtököt a héjától magvakkal és héjjal. Körülbelül centiméteres kockákra vágjuk. Egy lábasba tesszük, megszórjuk cukorral. Felöntjük vízzel, és a tűzhelyen vagy a sütőben puhára pároljuk.
• Tegye a sütőtököt a kukoricadarával együtt az edénybe. Keverjük össze.
• Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, és időnként megkeverve főzzük 30-40 percig.
• Adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
• A serpenyőt levesszük a tűzről, de a zabkását még 15 percig fedő alatt hagyjuk izzadni.

A kukorica kása sütőtökkel kétszeresen hasznos, és sokan szeretik az ízét. Az Ön háztartása biztosan örülni fog egy ilyen vacsorának.

Kukorica zabkása szárított gyümölccsel

• kukoricadara - 0,2 kg;
• víz - 0,75 l;
• mazsola - 50 g;
• szárított sárgabarack - 50 g;
• aszalt szilva - 50 g;
• só - egy nagy csipet;
• cukor - 20 g;
• vaj - 50 g.

Főzési mód:

• Keverjük össze a vizet a cukorral, forraljuk fel.
• Öntsük bele a gabonát, keverjük össze. Kapcsold el a tüzet.
• Forraljuk a zabkását 30-40 percig, időnként megkeverve.
• Öntsünk forrásban lévő vizet a szárított gyümölcsökre. 10 perc múlva engedje le a vizet. Az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot mazsola méretű darabokra vágjuk.
• Öntsük a szárított gyümölcsöket egy tálba zabkásával, keverjük össze. Addig főzzük, amíg a gabona megpuhul.
• Adjunk hozzá olajat, keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Hagyja állni a zabkását a fedél alatt 15-20 percig, és hívjon mindenkit az asztalhoz. Annak ellenére, hogy a kását vízben főzik, ízletesnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

A kukorica zabkása egészséges és kielégítő. Ha megtanulja, hogyan kell helyesen főzni, akkor gyakran felveheti a családi menübe, mivel ehhez az ételhez különböző receptek léteznek, és sokáig nem fog megunni.