Hogyan készítsünk egy finom Napóleon tortát. Napóleon torta főzése a legjobb receptek szerint

10 éve sütök "Napoleon"-t e recept szerint és ez a sütemény az én jellegzetes ételemmé vált!!! A Napóleon torta mindig ünnep a családunkban! Ha valakinek más a véleménye erről a híres desszertről, teljes bizalommal mondhatom, hogy még nem próbálta ki az igazi Napóleont. A kész leveles tészta minden gyors opciója meg sem közelíti. Finom, de nem ugyanaz.

Sajnos a mi korunkban a bolti analóg nem sokban hasonlít a klasszikus Napóleon tortához, így az igazi, legfinomabb, finom pudingos puffos torta kipróbálásának egyetlen lehetősége az otthoni önfőzés lesz. Zavaros, de megéri!

Remélem, a lépésről lépésre bemutatott fotóreceptem hasznos lesz az Ön számára.

A főzéshez nagyon egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége:

Hozzávalók:

Teszthez:
- Búzaliszt (legjobb minőségű) - 6 csésze,
- Margarin vagy vaj - 2 csomag (egyenként 200 gramm),
- csirke tojás - 2 db,
- só - 1 teáskanál,
- Víz - 450 ml.

A pudinghoz:
- csirke tojás - 4 db,
- cukor - 0,5 kg,
- vaj - 0,5 kg,
- Búzaliszt - 4 evőkanál. kanalak,
- Tehéntej - 1 liter.

Sütemények főzése:

Felhívjuk figyelmét, hogy a torta tésztáját késsel kell gyúrni. Így a hideg vaj nem fog megolvadni a kezed melegétől, és magával viszi a szükséges mennyiségű lisztet. Ellenkező esetben, ha túlzásba viszi a lisztet, nagyon kemény tésztát kaphat. Míg ideális esetben a vékony süteményeknek ropogósnak és ugyanakkor lágynak kell lenniük.

Enyhén fagyassza le a margarint vagy vajat, így könnyebb lesz vele dolgozni. A lisztet egy munkafelületre szitáljuk. A lisztben finomra kell vágni a fagyasztott vajat egy késsel, a szélétől a közepéig szórva. Ennek eredményeként száraz morzsát kell kapnia.

Most veszünk egy fél literes üveget, és beleütünk két csirke tojást, az üveg többi részét megtöltjük vízzel. Alaposan rázza fel a tartalmát egy villával, és adjon hozzá sót.

A kapott lisztmorzsákból tárgylemezt formázunk, mélyedést készítünk benne, és elkezdjük hozzáadni a folyadékot az üvegből.

Ismét mindent "aprítani" kell egy nagy késsel,

Azok. Még a kezét sem kell bepiszkítani a tésztába.

A folyékony keveréket részletekben öntsük, amíg el nem fogy, és folyton késsel dolgozzuk.

A szemünk előtt homogén tésztává válik a homokmorzsa.

A munka eredményeként homogén csomót kell kapnia.

A Napóleon torta kész tésztáját 16 egyenlő csomóra kell osztani, deszkára kell fektetni, fóliával vagy zacskóval becsomagolni, és 20-30 percre a hűtőszekrénybe kell küldeni. Vagy enyhén lefagyasztjuk a fagyasztóban.

Ezután kivesszük a tésztát a hűtőből, és minden csomót vékony tortává sodorunk, minimális mennyiségű liszttel szórjuk meg az asztalt.

A tortának a lehető legvékonyabbnak, szó szerint áttetszőnek kell lennie. Bármilyen formában. Könnyebb a tepsi méretű téglalapokat kinyújtani. A kerek süteményeknél ez egy kicsit nehezebb, nyers vagy kész formában kell vágni, és a számuk nagyobb lesz.

A tészta elég rugalmas, ne féljünk eltépni, amikor tepsire teszem. Még ha ez meg is történik, nincs benne semmi szörnyű. A süteményeket villával több helyen megszurkálhatjuk, hogy kevésbé duzzadjanak.

A tepsit a sütőbe küldjük, amelyet 180-200 fokra kell melegíteni. Szép aranyszínűre sütjük az alapot. Amíg az egyik sütemény sül, nyújtsuk ki a következőt.

Ennek eredményeként 16 piros, téglalap alakú vagy kicsit kerekebb puffos tortát kell kapnia.

A puding elkészítése:

Ne keressen tovább jobb receptet, biztosíthatom, ez tökéletes!

Elkészítéséhez a csirketojást és a búzalisztet egy mély csészében simára kell verni. Egyszerűbb a turmixgép használata.

Egy különálló, vastag aljú serpenyőben melegítsük fel a tejet, és oldjuk fel benne a kristálycukrot. Sok a tejszín, az edények legyenek tágasak. És semmi esetre se használjon zománcozott vagy alumínium serpenyőt. Az elsőben megég, a másodikban szürkére színezi a krémet vajjal felverve.

A tojásos masszát vékony sugárban öntsük a cukorral forró tejbe. Közben folyamatosan keverjük. A pudingot csendes tűzön, állandó keverés mellett főzzük.

Püréig főzzük. Hűtsük le a pudingos keveréket szobahőmérsékletre. Hűtés közben többször megkeverjük, hogy ne képződjön kéreg.

A vajat előre ki kell venni a hűtőből, hogy puha legyen. A tejszínnel való keverés előtt a vajat simára kell verni.

Csak ezután, kis adagokban adjuk hozzá a kihűlt tejszínt az olajhoz. Nem fordítva!

Mixerrel simára keverjük.

Már csak össze kell gyűjteni a gyönyörű tortánkat.

Összeszerelés:

Megmutatom, hogyan ügyelj arra, hogy a tortalap tiszta maradjon az összeszerelés során. Egy ív sütőpapír – ez az apró részlet a pontosságod titka. Az edény vagy tálca alját kibéleljük sütőpapírral vagy sütőpapírral.

Az első tortát kenjük meg pudinggal, fedjük le a másodikkal és nyomkodjuk meg, hogy sűrűbb legyen.

Ismételje meg mindaddig, amíg az összes réteg fel nem kerül. Ne felejtsd el tömöríteni. Napóleonnak szorosnak kell lennie!

Ideje levenni a papírlapot, egyik kezével megfogni a tortát, a másikkal kihúzni a lapot.

A törmelékből vagy egy süteményből morzsát kell készíteni. Ujjainkkal morzsolhatjuk, vagy zacskóba rakva sodrófával megtekerhetjük. A torta tetejét és oldalát megszórjuk morzsával. Az oldalam nincs megszórva semmivel. Ebbe a morzsába már tehetünk ízlés szerint darált diót vagy morzsára reszelt csokoládét, ettől nem lesz rosszabb a sütemény.

A kész tortát a hűtőben hagyjuk impregnálni és a krém megszilárdulni, ez legalább 3 órát vehet igénybe, jobb, ha egy éjszakát várunk.

Azt hiszem, meggyőztem arról, hogy a Napóleon otthoni főzése meglehetősen egyszerű és megfizethető, a lényeg az, hogy van vágy!

A Guinness Rekordok Könyvében az édes Napóleon szerepel, a legnagyobb, 1,5 tonnás sütemény, amelyet Zelenograd város kulináris szakemberei sütöttek.

Ez a réteges sütemény a világ számos konyhájában megtalálható, de másképp fogják hívni. Például Angliában egy vanília szeletet szolgálnak fel, de Olaszországban és Franciaországban bármelyik Millefeuille kávézóban rendelhetsz, és hoznak neked egy darab légies többrétegű tortát, amit egyébként Napóleonként ismersz. fordítása millefeuille jelentése "ezer réteg". De az amerikaiak, akárcsak mi, ismerik ezt a "Napóleon" nevű puffos tortát.

Nagyon sok története van ennek a híres desszertnek az elkészítésének, de szeretném elmondani az egyik legszokatlanabb és véleményem szerint a legpikánsabbat. Mint tudod, Bonaparte nagy rajongója volt a csinos lányoknak. Így egy nap, amikor egy másik aranyos várhölggyel flörtöl, a felesége rátalált. És hogy kikerüljön ebből a nagyon pikáns helyzetből, Napóleon elmesélte neki, hogyan súgta egy gyönyörű lány fülébe a frissen kitalált finom süteményreceptjét, hogy kiderül, amitől a lány annyira elpirult! A feleség úgy tett, mintha hinne kisasszonyának, de bizonyítékot követelt. Bonaparte sietve bediktálta a süteményreceptet, teljes improvizáció. Természetesen Bonaparte séfje módosított a recepten. Ennek eredményeként a házastársak reggelire egy rendkívüli tortát tettek az asztalra, amely a nevét - Napóleont - kapta a szerző tiszteletére.

Nos, ha a sokak által kedvelt sütemény létrejöttének hihető történetéről beszélünk, akkor először 1912-ben sütötték meg a moszkvai cukrászok a franciák felett aratott győzelem 100. évfordulójára, és a Napóleon nevet adták neki.

Csak le kell győznie "franciáját" a konyhában, a ma bemutatott, lépésről lépésre bemutatott fotórecept segít. Talán ez a torta lesz az Ön jellegzetes édes étele, mint az enyém. Több mint 10 éve sütöm, és köszönöm a receptet Natalia Pyatkovának.

A jól ismert és szeretett Napóleon tortát messze nem mindenki tudja, hogyan kell megsütni magát. Vannak, akik félnek összezavarni egy nehéz desszerttel, és hiába, mert nincs semmi nehéz ennek a csodálatos süteménynek az elkészítésében, a lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet, és ne legyen ideges.

Napóleon házi sütemény pudinggal

Megjegyzések:
A tészta készítéséhez szükséges vajat jól le kell hűteni, a krémhez pedig szobahőmérsékleten.
A krémhez több cukrot is adhatunk, főleg ha a nagyon édes desszerteket kedveljük.
A tejszínhez való búzaliszt helyettesíthető kevés keményítővel, kukoricával vagy burgonyával.

Szükséges hozzávalók:

friss tojás - 1 db,
hideg víz - 250 ml,
só - egy csipet
vaj - 250 gramm,
búzaliszt - 700 gramm.

tej - 1 liter,
friss tojás - 6 db,
vanillin - egy csipet,
granulált cukor - 250 gramm,
vaj - 200 gramm,
búzaliszt - 120 gramm.

A főzési folyamat leírása:

Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és adjuk hozzá a felkockázott vajat.

Éles késsel a kevert hozzávalókat homogén morzsává aprítjuk.

Hideg vízhez adjunk egy nyers tojást és egy csipet sót, majd villával óvatosan verjünk homogén masszává.

A kapott keveréket öntsük a lisztmorzsába, és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát, és ezt jobb, ha nem kanállal, hanem kézzel csináljuk.

Lisztezett asztalon fejezzük be a tészta dagasztását. A kész tésztának egy csomóba kell állnia, és egyáltalán nem ragadhat a kezéhez. Fóliába csomagoljuk, és egy kis időre hűtőbe tesszük.

A krémhez a tojást és a kristálycukrot habos masszává verjük.

A tejet felforrósítjuk a tűzhelyen egy nagy serpenyőben. Körülbelül 1 csészével öntsünk a tojásba, majd több lépésben adjuk hozzá a vanillint és a lisztet, miközben intenzíven dolgozzuk habverővel.

A tojásos masszát nagyon óvatosan belekeverjük a forró tejbe, és állandó keverés mellett forralás után lassú tűzön tovább főzzük kb. 20 percig. A krémnek olyan sűrűnek kell lennie, hogy a kanál nyomot hagyjon a felületén. Ha ez megtörtént, tegyük hűvös helyre a pudingot, hogy teljesen kihűljön.

Közben a kihűlt tésztát 8-9 részre osztjuk, és felváltva egyenként vékony tortává sodorjuk és villával megszurkáljuk. Ezt tepsiben és sütőpapíron is megteheted - attól függően, hogy milyen formájú süteményre gondolsz. Fontos, hogy amíg egy tésztadarabot kinyújtunk, addig a többi a hűtőben legyen.

180 fokra előmelegített sütőben süssük meg a süteményeket, ami kb 10 percet vesz igénybe minden tortánál.

A kész süteményeket hagyjuk kihűlni, és amíg ez megtörténik, a hideg pudingot puha vajjal homogén, dús masszává verjük. Elvileg, ha szereti a könnyebb desszerteket, akkor egyáltalán nem adhat olajat a krémhez.

Tegye az első tortát egy edényre, és nagyon óvatosan kenje be krémmel.

Felülről óvatosan helyezze el a második tortát, és folytassa a lépéseket annyiszor, ahányszor szükséges.

Mindegyik süteményt picit levágjuk, hogy tökéletes legyen az alakjuk, és a kapott morzsát használjuk porként a torta tetejére.

A Napóleon tortát legkorábban az összeszerelés után 6 órával felvághatja és elfogyaszthatja, különben a süteményeknek nem lesz ideje megfelelően ázni. Egy ilyen tökéletes íz érdekében azonban lehet egy kicsit szenvedni, mert akkor az élvezet felejthetetlen lesz.

Újabb Napóleon torta recept

Ekaterina Marutova receptje

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy a torta mérete meglehetősen lenyűgöző volt, így ha nincs szüksége ilyen nagy tortára, akkor legalább kétszeresére csökkentheti a házi készítésű Napóleon torta receptjében szereplő összetevők számát. A képen látható sütemény akkora lett, mint egy nagy négyzet alakú sütőlap.

Kívánt:

Teszthez:

liszt - körülbelül 1 kg - a hűtőszekrényből.
margarin - 4 csomag (egyenként 200 gr) - főzés előtt a fagyasztóban kell lennie.
tojás - 2 db. hűtőben is hűtve.
só - 1 teáskanál
ecet - 2 evőkanál. l.
hideg víz - körülbelül 400 ml (magában a készítményben megírom, miért körülbelül).

Puding a Napóleon tortához:

tej - 4 csésze.
cukor - 1,5 csésze.
tojás - 4 db.
liszt - 4 evőkanál. l.
vaj - 300 g.
vanillin - 1 csomag.
porcukor - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk Napóleon tortát pudinggal

Először készítsük el a tésztát.

Szitáljuk át az asztalon lévő liszt körülbelül felét, és durva reszelőn három egész margarint (amelynek a fagyasztóba való felhasználás előtt kell lennie). Ha három margarin, egyidejűleg meg kell szórni liszttel. Miután az összes margarint eldörzsöltük, hozzáadjuk a többi lisztet és gyorsan összekeverjük.

A tojást, az ecetet és a sót egy mély tálban vagy egy nagy mérőedényben (milliliteres jelekkel) összekeverjük, és vizet adunk hozzá úgy, hogy a teljes térfogat 500 ml legyen. Éppen ezért maga a Napóleon torta receptje, amit fentebb adtam, jelzi a hozzávetőleges vízmennyiséget. Mindent gyorsan csinálunk.

Ezt a masszát öntsük a margarinos-lisztes keverékhez, és próbáljuk meg minél gyorsabban összegyúrni a tésztát. A kész tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket külön zacskóba tesszük és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Amíg a tésztánk a hűtőben van - főzzük puding tejjel és vajjal beáztatni a Napóleon tortát.

Öntsük a tejet egy mély serpenyőbe, forraljuk fel, hozzáadjuk a cukrot.

Külön-külön össze kell keverni a tojást a liszttel, és fokozatosan hozzá kell adni a forró tej és a cukor felét, és simára kell keverni.

Ezután a maradék tejet cukorral gyorsan a masszához öntjük.

Jól összekeverve fel kell forralni a pudingot a tejben, és azonnal ki kell kapcsolni. NE forraljuk!

A krémhez a pudingos alap készen van, le kell hűteni, mielőtt vajjal összekeverjük. Külön fel kell verni a lágy vajat, fokozatosan hozzá kell adni a kihűlt pudingot és a vanillint.

Amikor lejár a tészta hűtőben való tartózkodási ideje, kivesszük az egyik részt, kinyújtjuk (az asztalt liszttel megszórva) 4 mm vastagra.

A házi tésztát (nagyon hasonló a leveles tésztához) egy tepsire (amelyet a szélétől kicsit meg kell nedvesíteni), a széleit kissé megnyomkodjuk, és villával több helyen kiszúrjuk a torta teljes felületén. . Ez azért szükséges, hogy a torta ne duzzadjon.

A tepsit a 200 fokra melegített sütőbe küldjük. A gyönyörű pirospozsgás szín, amit látsz, azt sejteti, hogy kész a torta. A kész tortát a Napóleon tortához kivesszük, fadeszkára tesszük.

A többi süteményt ugyanígy sütjük.

Ha a Napóleon tortához az összes tortaréteg elkészült, összegyűjtheti a tortánkat: ha csak 2 tortarétegre sütöttünk egy kis tortát, akkor mindegyik tortát ketté kell vágni. Ha a sütemények nem egészen egyenletesek, akkor éles késsel meg kell formázni őket. A torta megszórásához jól jön majd a paszomány.

Az első süteményt egy deszkára vagy tepsire terítjük, és a pudingra öntjük, egyenletesen elosztva a teljes felületen. Ráterítjük a második tortát, enyhén megnyomkodjuk, és ismét bevonjuk krémmel. Így tesszük az összes süteménnyel.

Az összeállítás végeztével a tetejét és az oldalát is óvatosan beborítjuk a maradék pudinggal, mozsárban vagy turmixgépben ledaráljuk a süteményekről a paszományokat, és az egész tortát megszórjuk morzsával.

A tetejét porcukorral megszórjuk és tetszés szerint díszítjük. A süteményt célszerű több órán át a hűtőben ázni.

Egy finom házi készítésű, pudingos Napóleon tortát darabokra vágunk, feltesszük a vízforralót és az asztalra tálaljuk édes desszertünket.

A legfinomabb Napóleon torta pudinggal

(régi bevált recept)

Napóleon házi süteménye talán a legfinomabb számomra. Ennek a pudingos Napóleon süteménynek a receptjét, amelyet a nagymamámtól örököltünk, Olga Tulupova küldte nekünk (sajnos fotó nincs). De amikor elkezdtem készíteni a kiadásra, kiderült, hogy ez a régi Napóleon sütemény receptje ismert volt számomra, sok éve sütöm otthon a nagyobb ünnepeken.
Anyuta.

Az interneten számtalan recepttel találkoztam a méltán szeretett Napóleonhoz. Gyakran elkészítettem, de az eredmény valahogy nem tetszett. És ennek megvolt az oka. Családunknak van receptje a legfinomabb, 60 év feletti Napóleon tortához. A recept Anya nagymamától származik. A sok mozdulatnak köszönhetően a recept biztonságosan elveszett számos dolog gyomrában. A nagymama már 87 éves, és nem emlékszik pontosan a receptre. De aztán véletlenül rátaláltam – az örömnek nem volt határa. Gyerekkoromban mesésen finomnak tűnt. És még most sem változott a véleményem.

A Szovjetunióban, majd a posztszovjet térben ez a torta népszerűségi rekordokat döntött meg bármely más desszerthez képest. Legalábbis sok családban a Napóleon torta a legünnepibb lehetőség. Hagyományosan ünnepekre vagy születésnapokra sütik.

Kezdetben a klasszikus Napóleon a pudingos pudingos sütemények voltak. Egyébként Franciaországban még mindig sütnek ilyen „ezerrétegű” desszertet. Ma ezt a receptet nézzük meg. De legfőképpen szeretném megmutatni a napóleon tortámat gyerekkoromból. Remélem tetszik valakinek.

A buzgó szovjet háziasszonyok nagyban leegyszerűsítették a tortát. Áttértek egy egyszerűbb és gyorsabb változatra, hideg aprított vajjal. Ebben a réteges szerkezet a sok sütemény miatt érhető el. Ezenkívül a pudingot gyakran sűrített tejjel helyettesítik.

A szovjet stílusú sütemények ugyanolyan jó ízűek. A sütemény egyszerűsítésének és költségcsökkentésének lehetőségeinek keresése hatalmas számú receptet eredményezett, amelyek megtalálhatók az interneten. Sőt, a Napóleon tortának még sütés nélküli változata is létezik, így bármelyiket kiválaszthatja ízlése szerint.

Egy kicsit a híres desszert történetéről

A sütemény nevének eredete már egy csomó legendát gyűjtött, és sokan Bonaparte Napóleonhoz kötik, annak a győzelemnek a tiszteletére, amely felett ezt a desszertet sütötték. Tálaláskor háromszögekre vágták, ami állítólag a katonák felhúzott kalapját jelképezte. De nem az.

Ráadásul a pudingos leveles tésztát több évszázaddal maga Napóleon születése előtt találták fel. A franciák azonban tényleg kitalálták. A francia cukrász volt az, aki először gondolt arra, hogy vajat csomagoljon egy réteg tésztába, és sokszor kinyújtja, így puffadt textúrát kapjon.

Ez a cukrász Nápolyba ment, hogy tudását gyarapítsa, ahol receptjét banális módon ellopták. A sütemény feltalálása azonban ezzel még nem ér véget, ugyanis a nápolyi cukrászoknak jutott eszébe az első ötlet, hogy pudinggal megkenjék a leveles tésztákat. Tehát a desszertet nápolyinak hívták. Ezen a néven számos európai országban, köztük Oroszországban is elkészítették.

Szóval mi köze hozzá Napóleonnak?

Az Orosz Birodalom lakóinak füle számára a "nápolyi" és a "napóleon" elnevezés körülbelül egyformán hangzott, így a háromszög alakú sütemény megváltoztatta a nevét, és nagyon népszerűvé vált. Népszerűsége azonban hamar alábbhagyott, mivel a ravasz vendéglősök, akik drága desszertet szolgálnak fel a borongós kereskedőknek, szemérmetlenül spóroltak az élelmiszeren.

A szovjet időkben ez a torta sok háziasszony cukrászművészetének csúcsa volt. Valóban bravúr volt megsütni, főleg az élelmiszerhiány miatt, amikor nagyon nehéz volt jó minőségű vajat találni. Talán ezért is volt olyan finom a gyerekkorom szülinapi tortája.

A vajat soha ne cseréld margarinra!

Egy ilyen étel asztalra tálalása mindig is felkavart, és a vendégek aprólékosan megszámolták a rétegek számát. Minél többen voltak és minél vékonyabbak voltak, annál több bókot kapott a háziasszony.

Ma lehetőségünk van kész leveles tésztából házi Napóleon tortát sütni. De szeretnék egy gyors módszert mutatni a tészta elkészítéséhez. Próbálja ki, és győződjön meg róla, hogy nem lesz kevesebb réteg benne, mint a megvásároltban.

Ami kell a süteményekhez:

Főzés:

A gyors leveles tészta elkészítéséhez csak hűtött alapanyagokat használunk. Ezért a főzés megkezdése előtt tegyen vajat és vizet a fagyasztóba. Igen, és a lisztet nem árt fél óráig a fagyasztóban tartani.

2. Először szitáljuk át a lisztet és reszeljük le a fagyasztott vajat. A kapott masszába öntsük a víz és az ecet keverékét.

A liszt minőségétől függően a tésztához szükséges folyadék mennyisége eltérő lehet. Ezért ne öntse ki egyszerre az összes vizet.

A recept szerint a folyadékot részletekben kell hozzáadni a lisztkeverékhez, óvatosan keverve a hozzávalókat, hogy rugalmas tésztát kapjunk.

3. A kapott tésztát rúdba forgatjuk, celofánba csomagoljuk és fél órára a fagyasztóba tesszük.

Krém elkészítése:

4. Ha a teszthez minden termék hideg, akkor a krémre ennek az ellenkezője igaz. Előzetesen vegye ki a tejet, a tojást és a vajat a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten feküdni néhány órán keresztül.

5. A krém elkészítése a hozzávalók összekeverésével kezdődik. Egy edénybe rendes és vaníliás cukrot teszünk, beleütjük a tojásokat. Az egészet jól felverjük, hozzáadjuk a lisztet. Most óvatosan adjunk hozzá egy pohár tejet anélkül, hogy abbahagynánk a habverővel való keverést.

6. A serpenyő tartalmát simára daráljuk, és alacsony lángon melegítjük. Ahogy felmelegszik, hozzáadjuk a maradék tejet, és óvatosan kevergetve addig készítjük a tejszínt, amíg besűrűsödik. A kihűlt masszába beletesszük a felvert vajat.

A krém megégésének megakadályozása érdekében a serpenyőt nem tűzre, hanem vízfürdőbe helyezheti. Pontosan ezt kell tennie, ha először készíti el a krémet.

A vízfürdő lehetővé teszi, hogy ne folyamatosan figyelje a krémet, hanem párhuzamosan gyúrja a tésztát. Ezzel is időt takaríthatunk meg.

7. A kihűlt tésztát kivesszük, és a szükséges számú részre osztjuk. Számuk 6 vagy 8 lehet. Ez a leendő torta átmérőjétől függ. Ebben a szakaszban kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen.

8. Minden tésztadarabot nyújtsunk vékony rétegre, és azonnal vágjuk méretre. Ehhez használhat egy közönséges tányért.

9. A süteményeket 200 fokos hőmérsékleten sütjük. 5-10 percen belül. Nem tart túl sokáig a sütemények megsütése, mert amíg az egyik sütemény sül, addig a következő már ki is tekerhető. A sütemények után megsütjük a tésztadarabokat is. A morzsa készítéséhez szükség lesz rájuk.

10. A kész tortákat kenjük be krémmel és formázzuk meg a tortát. Tetejét és oldalát bekenjük a maradék krémmel és megszórjuk morzsával - ebben a formában ismerjük mindannyian ezt a híres desszertet.

Kívánt esetben a süteményeket megszórhatja dióval, gyümölcsdarabokkal.

Alternatív megoldásként a pudinghoz aszalt szilvapürét, narancslevet, kakaót vagy egyéb ízesítő adalékot adhatunk, ami kellemes árnyalatot ad a klasszikus vajkrémben.

Klasszikus Napóleon otthon

A klasszikus Napóleon még mindig készül. Magának kell elkészítenie. Ez a lehetőség nem a lusta háziasszonyoknak való, mivel a leveles tészta meglehetősen szeszélyes, és időbe telik. Mivel minden kinyújtás után a tésztát a hűtőszekrénybe kell küldeni.

A folyamat felgyorsítása érdekében kész leveles tésztát vásárolhatunk, és süteményeket süthetünk belőle. Sokkal kevesebb időt vesz igénybe, és az eredmény majdnem ugyanaz lesz. Azonnal lefoglalom, hogy a tésztát csak megbízható gyártóktól vásárolja meg.

Ez a videó végigvezeti Önt egy klasszikus sütemény elkészítésének lépésein a semmiből, arra az esetre, ha úgy döntene, hogy egy egész napot egy remek desszert elkészítésével tölt.

Gyors sütés nélküli sütemény

Kész sütiből készítjük el ezt a szupergyors süteményt. Csak készítsük el a pudingot. Bár még az is helyettesíthető sűrített tejjel. Tésztadagasztás és süteménysütés helyett vettünk fél kiló leveles tészta "fülét". És most megmutatom, hogyan készíts belőlük tortát.

A sütés nélküli sütemények népszerűsége vitathatatlan, mivel az ilyen receptek garantálják a sikert, és nem igényelnek sok időt.

És bár nem lesz igazi Napóleon torta, minden bizonnyal az ő közeli rokona.

Amire szükséged van:

Ezekből az összetevőkből 1 kg tejszínt kapunk. 0,5 kg-ból elég egy gyors, puffos tortát összeállítani. puff "fül". És senki sem fogja megtiltani, hogy Napóleonnak nevezzük.

Főzés:

A krém elkészítése a tojás, a cukor és a keményítő összekeverésével kezdődik – az összes hozzávalót simára keverjük.

2. Ekkor a tejet egy serpenyőbe kell önteni, és kis tűzre kell tenni, hogy felmelegedjen.

3. Ezután kis adagokban forró tejet öntünk a tojás-cukor-keményítő keverékhez. Óvatosan keverje össze a leendő krémet, hogy ne képződjenek csomók. A kapott keveréket addig kell keverni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

4. Ezután öntse vissza a félkész terméket a serpenyőbe, és tegye tűzre. A keveréket folyamatosan keverjük.

A krém megégésének megakadályozása érdekében a tűznek először közepesnek kell lennie, majd a legkisebbnek.

5. Ahogy felmelegszik, sűrűsödni kezd. Nézze meg a fotót az eredményért. Így kell sűrű tejszínt főzni.

6. Miután levette a krémet a tűzről, kissé le kell hűteni, és hozzá kell adni a lágy vajat - keverje össze a keveréket mixerrel simára.

7. Verjünk fel 200 gramm tejszínt egy külön edényben, amíg stabil habot nem kapunk. Ezután a főzött tejszínt és a tejszínt össze kell keverni. Keverjük össze, és kapjuk meg a Plombir pudingot

8. A krém tökéletesen megtartja formáját, sima, egységes szerkezetű, íze olyan, mint a krémes fagylalt. Innen a Plombir név.

9. A háziasszony tortájának összeállításához nincs szükség különleges kulináris tehetségekre – csak tegye a sütiket egy tányérra, minden réteget megkenve egy adag krémmel.

10. Ne feledkezzünk meg a dizájnról, ezért a maradék krémmel megkenjük a torta oldalát és tetejét, és megszórjuk morzsával.

Ennek a desszertnek egy árnyalata van: a Napóleon elkészítésének klasszikus változata cukrozatlan sütemények és meglehetősen édes krém kombinációját foglalja magában. Gyorsreceptünkben maga a fül édes, így a tejszínben a cukor mennyisége kevesebb, mint a klasszikus receptben. Ellenkező esetben túl cukros lesz a sütemény.

11. Egy ilyen sütemény elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe, míg a legtöbb időt a puding elkészítésére fordítjuk. Az elkészült süteményt legalább 3-4 órát hagyjuk impregnálni, utána lehet kezdeni a kóstolást.

Valójában az így kapott desszert csak távolról hasonlít a klasszikus Napóleonra.

Egy ilyen sütemény nagyszerű lehetőség azok számára, akik nem akarnak a sütővel szórakozni és süteményeket sütni. Ez különösen igaz meleg időben.

Ugyanaz a francia torta, Mille Feuille vagy "1000 réteg"

Ha éppen azt a desszertet szeretnéd kipróbálni, amely a jól ismert leveles tésztából készült Napóleon torta prototípusa lett, kövesd a videó utasításait. Klasszikus tésztának és krémes krémnek is tűnik, de az eredmény mégis érezhetően más. Ezt a süteményt minden franciaországi cukrászdában elkészítik.

Egy ilyen ünnepélyes desszert után nincs több mondanivalóm a Napóleon tortákról. Ha kérdése van, tegye fel őket a cikk alatti megjegyzésekben.

Köszönöm mindenkinek, aki ma velem főzött!

A Napóleon torta az egyik legkedveltebb desszert, amelyet édesanyáink, nagymamáink készítettek, és most mi is szívesen főzzük. Isteni ízének köszönhetően a Napóleon torta nagyon népszerű. A még szovjet időkben kifejlesztett klasszikus recept mellett a desszert számos variációt kapott, sokféle összetevővel, amelyek minden ínyenc számára tetszeni tudnak.

Ezt a desszertet nyugodtan nevezhetjük generációk közötti kapocsnak – miután az Unió idejében népszerűvé vált, ma sem veszít teret. Továbbra is főznek Napóleon tortát, mert elképesztően gazdag íze van, és a kompozíciót tetszés szerint módosíthatják, a háziasszony preferenciáitól függően.

Például csak a krémes impregnálások többféle típussal számolhatók: vanília, tejföl, konyak, sárgája, fehérje. A lényeg az, hogy a cukrászda "szerkezetének" réteges szerkezete megmaradjon.

Kezdjük a klasszikus Napóleon torta recepttel. Évek óta szájról szájra adják, gondosan megőrizték és javítják. A kulináris legendák szerint a Szovjetunió mestereit tekintik a híres étel alapítóinak. Valószínűleg van ebben némi igazság, mert nem volt gazdag az édességválaszték, és egy ünnepen mindenki meg akarta magát kényeztetni valami finomsággal.

Az akkori cukrászok munkájuk során szigorúan betartották a "GOST" követelményeit. Részletesen követve az összetevők listáját és adagolását, amely évtizedek óta nem változott. A szovjet korszak Napóleon tortáját a klasszikus recept szerint saját kezűleg, otthon is elkészítheti.

Szükséges összetevők és termékek

Liszt (400 gr);
Szilva olaj. (315 gr);
Tojás (egy);
citromsav (2 gr);
só (3 gr);
Víz (170 ml).

Krémes termékek:

vaj (100 gr);
tej (65 ml);
Tojás (egy, csak a sárgája);
Vanília (fél zacskó);
cukor (90 gr);
konyak (három teáskanál);
Porcukor (díszítéshez).

Annak érdekében, hogy a leveles tésztából készült Napóleon torta olyan legyen, amilyennek lennie kell, legyen igazi, legyen türelmes és idő - nem nehéz elkészíteni a „rétegeket”, de sokáig tart. Az eredmény azonban megéri.

Napóleon torta tészta készítése

A Napóleon torta otthoni elkészítésének első lépése a megfelelően elkészített tészta. A liszthez adjuk a sót, a vízben oldott citromsavat, a tojásfehérjét, és alaposan elkeverjük a masszát, amíg rugalmas nem lesz.

Miután hagyni kell a tésztát kihűlni, harminc percre hűtőszekrénybe kell helyezni, majd fóliával becsomagolva.

A vajat is oda küldjük, előtte késsel jól felaprítva. Hogy ne ragadjon a pengéhez, szórja be liszttel.

Az első réteg kinyújtása után tegyünk a közepébe egy krémes réteget, csomagoljuk be egy borítékkal, és dolgozzuk újra egy sodrófával, hogy minden homogén állapotba kerüljön.

A réteg nem lehet vastagabb egy centiméternél, hajtsa be a széleivel középre, majd ismét ugyanúgy. Az eredmény négy réteg. Ha a tészta rugalmas és nem szakad, kezdje újra az eljárást: kinyújtjuk, olajozzuk, feltekerjük stb. A szovjet kulináris szakemberek Napóleon torta receptje szerint mindent negyvenszer meg kell ismételni.

A tészta ilyen módon történő elkészítése után süteményeket készítünk - 1 rétegű, 5 mm vastagságú. Méretek 22 cm x 22 cm. Lehet kerekíteni, a forma nem fontos. Fedjük le a tepsit pergamennel, fektessük ki a kapott lapokat, szurkáljuk meg őket egy késsel, és süssük körülbelül fél órán keresztül 220 fokos hőmérsékleten.

Puding tortához Napóleon

A Napóleon torta krém készítése két szakaszban történik. Keverjük össze a tejet és a tojássárgáját, engedjük át a sajtruhán. Miután megszabadultunk a csomóktól, öntsük bele a kristálycukrot. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon, és hagyjuk kihűlni.

A vajat kissé megolvasztjuk, sűrű habbá verjük, óvatosan a kihűlt keverékbe öntjük. Adjunk hozzá konyakot, vaníliát, és keverjük össze a kívánt állagúra.

A klasszikus Napóleon torta otthoni elkészítésének utolsó lépése az impregnálás és a díszítés. Mielőtt a desszertet az asztalra tálalná, hagyja megfőzni. Általában egy éjszakát vesz igénybe, de öt óra is elég.

A legjobb Napóleon torta receptek

Rengeteg finom Napóleon sütemény recept létezik, az alábbiakban felsoroljuk a legjobbakat közülük.

Napóleon torta recept pudinggal

A híres cukrászati remekműnek ezt a változatát is mindenki jól ismeri. A különbség a „GOST szerinti recepttől” a krém összetételében és a gyártási sémában van. Az alkoholt és a vajat kizárjuk a termékkészletből, hozzáadunk 50 g szitált lisztet Az arányok a következők: fél liter tej, 200 g cukor, 4 tojás, 1 g vanillin.

A sárgáját, a lisztet, a vanillint és alaposan felverjük, hozzáadjuk a keveréket a lehűtött forralt tejjel, és sűrűre főzzük. Átlagosan 10 perc. Ha kihűl, „édes padlókat” építhet – a klasszikus, pudingos Napóleon torta készen áll!

Csokoládé opció ínyenceknek

A főzésben nincs semmi apróság, még egy csipetnyi cukor vagy só is érezhetően megváltoztathatja az ízét. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba az összetevőket, tartsuk fenn a megfelelő egyensúlyt, és tisztán képzeljük el, hogyan fog „szólalni” az adalék egy már megszokott étel új változatában. Napóleon torta pudingos csokis változatát kínáljuk.

Ehhez szüksége van:

Tej (negyed liter);
2 tojássárgája (hűtve);
egy evőkanál szitált liszt;
Ugyanannyi burgonyakeményítő;
50 gr étcsokoládé;
3 evőkanál kakaó;
150 gramm cukor;
100 gr szilvaolaj.

Az előkészítés elve ugyanaz, mint korábban. Csak adjuk a tejhez az olvasztott csokoládét, a kész főtt tejszínhez pedig a felvert vajat.

Népszerű recept sűrített tejjel

Napóleon torta sűrített tejjel az egyik legnépszerűbb recept. A krém szinte azonnal elkészül, mert csak két összetevőre van szükség - 300 g vajra és egy doboz sűrített tejre. Adhatunk hozzá vaníliát vagy akár fahéjat is – amit akarunk.

Ne féljen kísérletezni egy egyszerű Napóleon torta receptjének megváltoztatásával, új összetevőkkel a krémes impregnáláshoz. A szovjet cukrászok konyakot adtak hozzá, rummal vagy likőrrel helyettesítik. Nem szereti az alkoholt - szirupok, zúzott bogyók, dió az Ön szolgálatában.

A Fantasy segít egy különleges ízű, különleges desszert kitalálásában, az Ön verziója pedig megkapja a „legjobb napóleon torta receptje” megérdemelt státuszt.

Gyors főzés tejföllel

Azok számára, akiknek nincs lehetőségük egész nap sütéssel tölteni, vannak más főzési módok - gyorsabban. A desszert nem kevésbé ízletes lesz, különösen, ha kissé diverzifikálja az összetételét. Napóleon tortát kínálunk otthon, tejföllel.

Szükséges hozzávalók:

600 gr olaj;
1 kg liszt;
130 gr tejföl;
4 evőkanál ecet;
fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Miután mindent homogén masszává kevertünk, a tésztát 12 egyenlő részre osztjuk és hűtőbe tesszük. Fél óra elég.

Nyújtsuk ki mind a 12 darabot, és külön-külön süssük meg. A tepsit feltétlenül béleljük ki sütőpapírral. Sütő hőmérséklete - 210 fok, sütési idő - 10 perc.

Mézes süteményekre főzés

Egy másik érdekes Napóleon torta recept otthon a mézes süteményeken. Töltsd fel az előző bekezdésben felsorolt termékek listáját mézzel, és ecet helyett vegyél oltott szódát.

Hűtsük le a tésztát, előtte osszuk el a kívánt számú részre. Ne felejtse el fóliával becsomagolni. Hagyományosan sütjük - külön, tíz percig. Az eredmény egy meglepően illatos, finom, finom mézízű, finomság.

Napóleon torta kész leveles tésztából

Amikor a vendégek a küszöbön vannak, nincs idő a lisztre és egyéb összetevőkre varázsolni, sokkal kifizetődőbb mindent készen venni. Ha a csomag félbehajtott rétegeket tartalmaz, vágja le őket a hajtásnál. Az így kapott részeket vékonyra kinyújtjuk, és külön-külön, közepes lángon 10 percig sütjük.

A kész tortákat lehűtjük, az oldalukat levágjuk. Lehet egyenletes négyzeteket, lehet köröket formálni, nincsenek merev keretek a formában. Következő - összegyűjtjük az "édes dizájnt", hogy jól átázott legyen, 5-10 órán át a hűtőszekrényben álljon.

Hogyan készítsünk Napóleon tortát, ha nem vágyunk édességre

Kinek és mikor támadt az ötlete, hogy egy édes ételből nassolnivaló legyen, nem tudni. De ez a találmány sikeresnek bizonyult, népszerűvé vált, széles választékot kínálva a háziasszonyoknak a kulináris élvezetekhez. Ezzel az étellel hétköznap is etetni tudod a háztartást, vagy egy-egy fontos esemény tiszteletére vendégeket kényeztetheted. A lényeg az, hogy eldöntsük, hogyan töltsük ki a "padlókat".

Hallal, hússal vagy zöldségekkel

Snack sütemény Napóleon sztrájk különféle feltétekkel. Recept a tenger gyümölcsei szerelmeseinek: vegyen be háromszáz gramm sajtot, ugyanannyi rákhúst (rákrudak alkalmasak), két főtt tojást, egy csomó hagymát, ugyanennyi kaprot, két evőkanál majonézt (könnyű). Az egészet apróra vágjuk, összekeverjük, szósszal ízesítjük és tölteléknek használjuk.

Külön rétegekben készíthető, a „hering bunda alatt” elve szerint - először sajt, majd rákrudak, tojás, zöldek. Minden réteget lefedünk mártással. Ahhoz, hogy a sütemények puhák és lédúsak legyenek, kenjük meg majonézzel, és hagyjuk körülbelül tíz percig főzni.

Cserélje ki a rákhúst lazacra, és kapjon teljesen más ízt. A lényeg, hogy ne felejtsük el a kaprot, ő adja az előételnek aromát és különleges friss utóízt.

Ha jobban szereti a húst, pirítsa meg a darált csirkét, adjon hozzá párolt sárgarépát, főtt rizst és finomra vágott zöldhagymát. Majonézzel ízesítjük, és már kész is a töltelék a snack tortához. Megpróbálhatja a ketchupot öntetként használni.

Népszerű a libamáj töltelék. A pástétomot vajjal és tejföllel puhára melegítjük.

Recept vegetáriánusoknak

A főtt burgonya gombával és sült hagymával való tölteléke kiadós második fogássá varázsolja az „édességet”. Vegetáriánusok vagy böjtölők számára káposzta-gomba raguval töltött, fokhagymával ízesített „desszert” illik.

Szokatlan csokrot kapunk zöldségek és gyógynövények keverékéből: medvehagyma, spenót, sóska, fiatal répa teteje, kapor, petrezselyem, káposzta. Az egészet apróra vágjuk, enyhén megpirítjuk, majd puhára pároljuk. Nagyon sós nassolnivalót kapsz.

Egzotikus recept avokádóval

Az egzotikum kedvelőinek tetszeni fog az avokádós töltelék: keverjük össze az érett gyümölcs pépet a túróval, adjunk hozzá tobasco szószt, ízesítsük finomra vágott fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem, hagyma) és fokhagymával.

Nem kevésbé érdekes ízt kapunk padlizsánöntettel. A zöldséget karikára vágjuk, megsózzuk, és várunk öt percet. Ezután kinyomkodjuk és megsütjük. Reszeljük le a sajtot, vágjuk fel a paradicsomot és a fűszernövényeket. Mindent rétegekbe fektetünk, felváltva majonézzel.

Ne feledkezzünk meg a fokhagymával és petrezselyemmel reszelt túróról. A lényeg az, hogy az edényt tovább hagyjuk állni, különben száraz lesz.

Számos töltési lehetőség létezik, szinte bármilyen saláta adaptálható erre a célra. És teljesen mindegy, hogy kész süteményekből készítünk Napóleon uzsonnát, vagy magunk sütjük az alapot. Minden a szabadidő vágyától és elérhetőségétől függ.

Mielőtt egy ilyen előételt asztalra tálalnánk, érdemes részekre vágni - a kényelem érdekében. A professzionális szakácsok nem tanácsolják, hogy visszaéljenek az "emeletek" számával, különben az étel egyszerűen szétesik.

Milyen szép díszíteni egy Napóleon tortát

Ha érdekli az a kérdés, hogyan lehet különlegessé tenni egy Napóleon tortát, szánjon időt a megtervezésére. A díszítéshez általában finomra vágott tortát használnak. Néha csokoládét adnak hozzá a változtatáshoz, de nincsenek szigorú ajánlások. Bogyók, drazsék, friss és szárított gyümölcsök, diófélék – használjon bármit, amit szíve kíván. Különösen jól fog kinézni, ha rajzot készít belőlük, még a legegyszerűbbet is.

Ha kételkedsz saját művészi képességeidben, használj sablont. Ez egyszerűen megtörténik: élelmiszerpapírból geometrikus formákat vágunk ki, majd a tetejére, a tortára helyezzük. A szabad helyet morzsával, reszelt csokoládéval vagy porral borítják. A papír eltávolítása után nagyon szép minta marad a felületen.

Egy kétszínű dísz látványosan néz ki - fehér és étcsokoládéból. Valamint a tejszínhab, sima vonalakban vagy külön fürtökben, habcsókra emlékeztetve.

A vörös kaviár, a reszelt sajt, a friss fűszernövények, az olajbogyó, az olajbogyó, a gomba alkalmas uzsonnához. Paradicsomból, tojásból vagy főtt sárgarépából terjedelmes figurákat vághat ki, és egy közönséges harapnivalót az ünnepi asztal igazi díszévé varázsolhat.

Ne korlátozza magát a kulináris kreativitásban, és idővel igazi remekműveket kap.

A Napóleon felett aratott centenáriumi győzelemre egy finom süteményt találtak ki Oroszországban. Háromszög alakúra készült, ami a nagy vezér kakas kalapját jelképezte. Elfogyasztása a császár feletti győzelmet jelentette. Annyira tetszett nekik ez a finomság, hogy idővel nemcsak süteményt, hanem süteményt is főzni kezdtek.

Napóleon torta, klasszikus recept házilag

Ennek az édes ételnek az elkészítése során sok receptet találtak ki. De a klasszikus Napóleon torta recept továbbra is a leggyakoribb. Sokan, miután elkészítettek egy desszertet, azt mondják, hogy az íze olyan, mint gyermekkorban a nagymamájukkal. Ez a finomság könnyen elkészíthető. A sütemények adják a fő ízt, ezekre kell minden figyelmet fordítani. A recept szerint a sütemény levegős lesz, körülbelül egy kilogramm súlyú.

A főzés lépései lépésről lépésre

Hozzávalók:

tojás - 2 db;
margarin - 300 g;
liszt - 150 g;
víz a hűtőszekrényből;
citromlé - 0,5 teáskanál;
liszt - 450 g.

Krémhez:

vaníliás cukor;
tojás - 2 db;
sótlan vaj - 300 g;
tej - 180 ml;
cukor - 1,5 evőkanál.

Főzés:

A margarint 2-3 órára fagyasztóba tesszük.
Hűtsük le a lisztet néhány órára a hűtőszekrényben, szitáljuk az asztalra.
A margarint vékony csíkokra vágjuk.
Liszttel (150 g) összekeverjük, és késsel újra felaprítjuk. Jól összenyomkodjuk a kezünkkel.
Nyomja le a keveréket, amíg egy szoros golyót nem kap.
Tedd el a hidegbe.
Készíts egy másik tésztát. Öntsön lisztet (450 g) a tartályba, de jobb, ha hagy egy kicsit, hogy ne vigye túlzásba. A tészta puha lesz, és nem ragad a kezéhez.
Felöntjük citromlével.
Egy pohárba nagyon hideg vizet öntünk a tetejére, hozzáadjuk a tojást.
Villával feloldódásig keverjük.
Szitáljuk a lisztet az asztalra.
A tojásos vizet a lisztbe öntjük.
Egy kanállal kavarjuk, kézzel gyúrjuk. Ha kevés a liszt, adjuk hozzá. Hogy a kész, megsült leveles tészta ne legyen kemény, ne adjunk hozzá felesleges mennyiségű lisztet.
A második sorban elkészített tésztát téglalappá nyújtjuk. Ha túl vékonyra tekerjük, elszakad.
Az előbb elkészített tésztát a közepére helyezzük. Most tekerje be az első tésztát a másodikkal, mint egy borítékot. Először tekerje be az egyik szélét, majd két ellentétes oldalról, és fedje le a maradék végével.
Az edényt meghintjük liszttel, a tésztaborítékot varrással lehúzzuk, és fél órára a hűtőbe tesszük. A páralecsapódás elkerülése érdekében ne takarja le felülről.
Helyezze át a lehűtött terméket az asztalra ugyanabban a helyzetben, mint a tányéron. Kis négyzet alakúra nyújtjuk.
Ismét feltekerjük, és fél órára hűtőbe tesszük.
Ismét kinyújtjuk, és ugyanennyire küldjük hidegen pihenni. Ezen manipulációk után elkezdheti elkészíteni a krémet.
Tartsa az olajat hideg nélkül néhány órán keresztül, hogy teljesen megpuhuljon.
Törjük fel a tojásokat egy kis tálba. Verjük fel a cukorral, amíg a massza fehér lesz.
Adjunk hozzá vanillint.
Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és öntsük bele a tojásos keveréket. Annak érdekében, hogy a krém egyenletes, csomómentes legyen, folyamatosan keverni kell habverővel. Várja meg, amíg felforr, és azonnal távolítsa el.
Tegyük félre és hűtsük le.
Egyelőre vissza a teszthez. Vágja a borítékot hat egyenlő részre. Egyforma alakú köröket nyújtsunk ki. Készíthet egy nagy réteget, és használhat egy tepsit.
Annak érdekében, hogy kényelmesen kinyújtható legyen, és a tészta ne ragadjon, szórja be az asztalt liszttel.
Helyezzük a sodrófát a tészta szélére, enyhén görgessük rá a masszát. Áthelyezés az űrlapra. A tésztát a méretének megfelelően kinyújtjuk.
Szúrj ki lyukakat villával.
Körülbelül 10 percig sütjük. Ügyelj a megjelenésre, ha pirosra vált, akkor kész.
Süssük meg a süteményeket.
Térjünk vissza a kihűlt krémes masszához. A vajat kanállal törjük fel.
A vajban megfőtt masszát apró részletekben, jól összekeverjük. Hozzáadva - keverve és így tovább, amíg be nem adja az egész krémet.
A kész krém étvágygerjesztő, egyszólamú. Az olajnak nem szabad kiemelkednie a teljes tömegből, és nem szabad leválnia.
A süteményeket megkenjük krémmel.
A torta egyneművé tételéhez a következő rétegeket kézzel nyomkodjuk a torta teljes felületére.
A kapott finomságot késsel a szélei mentén vágjuk le, így egyenletes kerek edényt formálunk.
A kapott vágott részeket kézzel törjük össze, és szórjuk meg a felső réteget.

A szovjet idők óta ez a finomság szívesen látott étel az asztalon. Egy hétköznapi nap ünneppé válik egy édes desszert megjelenésével. Korábban a háziasszonynak órákig kellett tétlenül állnia a konyhában, hogy megfőzhesse. Most, a modern világban, bármelyik boltba mehet, és olyan kész tésztát vásárolhat, amely ízében és minőségében nem rosszabb, mint egy házi készítésű termék. Az eredmény ugyanaz, de időt takarítanak meg.

A kész tésztát fagyasztóban kell tárolni, többször kiolvasztani nem szabad. Hogy finom legyen a sütemény, ne használjunk olajat a sütemények sütéséhez, fedjük le sütőpapírral.

Hozzávalók:

dió - 300 g;
tojás - 6 db;
leveles tészta - 1,5 kg;
tej - 1500 ml;
liszt - 6 evőkanál. kanalak;
finom cukor - 3 csésze.

Főzés:

A kiolvasztás legjobb módja az idő. Természetesen a modern sütők és mikrohullámú sütők speciális leolvasztási funkcióval rendelkeznek, de gyakran megpirítják a terméket.
A boltban leggyakrabban téglalap alakú tésztát vásárolhat. Kiderül, hogy körülbelül hat lap a megfelelő súlyban. Vágja félbe őket.
Minden darabot 3 mm vastagra kinyújtunk.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Tegyél rá egy kéreget.
Szurkáld meg villával. Ez azért szükséges, hogy a tészta ne duzzadjon vagy deformálódjon.
A főzés nem sok időt vesz igénybe, minden süteményhez elég öt perc.

Krém:

A tojást és a cukrot kemény habbá verjük.
Forraljuk fel a tejet.
Az édes masszát tejbe öntjük.
A tojás túrósodásának elkerülése érdekében a masszát folyamatosan keverni kell.
Forrás után azonnal vegyük le a tűzhelyről, és adjuk hozzá a vaníliát.

Összeszerelés:

Válaszd ki a legszerencsétlenebb omlós tésztát, aprítsd fel.
Aprítsa fel a diót.
A süteményeket megkenjük krémmel.
A desszert közepére szórjunk egy réteg diót.
Gyűjtsük össze a süteményeket a végéig, szórjuk meg a tetejét a többi dióval.

Édes Napóleon

Ez a recept nem egészen hagyományos sütemény. A készítményben található méz csodálatos ízt ad ennek a finomságnak.

Hozzávalók:

citrom - 1 db;
tojás - 4 db;
sütőporos tészta - 1 csomag;
méz - 4 evőkanál. kanalak;
sótlan vaj - 150 g;
cukor - 250 g;
liszt - 600 g;
tejföl - 250 g;
porcukor - 300 g.