Hogyan készítsünk finom szilvalekvárt. Szilvalekvár kakaóval

Itt az ideje elgondolkodni azon, hogy mindenki kedvenc szilvalekvárját főzzük, valamint azt is, hogyan és melyik recept szerint érdemes főzni.

Hogyan főzzünk szilvalekvárt magvakkal télre?

Hozzávalók:

érett gyümölcs lefolyó - 1,4 kg;
finom cukor - 1 kg;
vizet inni- 320 ml.

Főzés

A szilva termését alaposan megmossuk nagy számban hideg vízés mindegyiket átszúrjuk egy vékony, hosszú kés hegyével.

A gyümölcsöket áttesszük a serpenyőbe rozsdamentes acélból, egyenletesen fedjük le őket jó réteg finom cukrot és keverjük össze. Körülbelül 60 perc elteltével öntse a receptben megadott mennyiségű vizet ebbe a serpenyőbe, és állítsa be a lekvárt a tűzhely bekapcsolt égőjére. Folyamatosan keverje a serpenyő tartalmát egy falapáttal, és miután megvárta, amíg felforr, csökkentse a hőt minimálisra. Ebben az üzemmódban 13-15 percig pároljuk a tejszínünket, majd levesszük a serpenyőt a tűzhelyről és tovább király hely. Amikor a lekvár eléri szobahőmérséklet, ismét feltesszük főni 15 percre. Most a szilvalekváros fazékot félretesszük éjszakára, és reggel felforralás után ugyanennyit forrón kis üvegekbe töltünk. Steril, megfelelő fedőkkel a pontig feltekerjük.

Hogyan főzzünk szilvalekvárt szeletekre, hogy vastag legyen?

Hozzávalók:

sűrű (érett) szilva - 1,5 kg;
granulált cukor - 1,2 kg.

Főzés

A megmosott és szárított szilvát az alap mentén levágjuk, a felosztott szeletekből kiszedjük a csontot, magukat a feleket pedig körbe tesszük egy tálba. Ilyen teljesen teli kört alszunk el kicsivel kristálycukorés így csináljuk az összes krémmel, amíg el nem fogy. Most fedje le a csészét, és tegye félre 5 vagy 6 órára. Amikor azt látjuk, hogy a szilvák már eleget kiosztottak magukból illatos lé hogy finom legyen, tűzhelyre küldjük. Látva, hogy a lekvár már forr, csökkentse a lángot, és főzzük legalább 15 percig. A lekvárt ismét eltávolítjuk, majd 12 óra múlva ismét egy alig parázsló égőre tesszük. gáztűzhely. A szilvalekvár főzése után annyit kell főznie, amennyire szüksége van, hogy a szirup felforrjon, és a teljes massza sűrűsödni kezdjen. Amikor ez megtörténik, vegyen le mindent a tűzről, és azonnal ossza szét a sűrű, forró lekvárt steril edényekbe (üvegekbe). A vízben felforralt fedőket jól feltekerjük.

Kulináris etűd 2018.08.03

A nyár két hónapja valahogy észrevétlenül eltelt. forró idő javában folynak az előkészületek. Konyhánkban a kis konzervgyárak megállás nélkül működnek. A kamrák polcai pedig új üvegekkel töltődnek fel. Augusztus eleje a legalkalmasabb a téli magozott szilvalekvár elkészítésére.

Milyen jó borostyánsárga, illatos vagy sűrű, luxus szilvalekvárt enni télen (én mindig mag nélkül főzöm). Nem olyan gyakran, de megengedheti magának, igaz?

Irina Rybchanskaya, az állandó vezető rovat, most elmondja nekünk házi készítésű szilvalekvár receptjeit. Hallgassuk meg Irinát.

Üdvözlöm, Irochka Zaitseva blogjának kedves olvasói. Néhány évvel ezelőtt a férjemmel kiterítettünk egy apró szilvafák sikátorát. Idén bőséges termést hozott a szilvánk. A kis fák szó szerint tele vannak gyümölcsökkel.

A szilvafajták eltérőek, így termésünk fokozatosan érett. Most termést hoz a szilva - magyar, amit a leg"arisztokratikusabb" fajtának tartunk. Kiváló aszalt szilvát és legjobb lekvárt készítenek.

A mi és a szomszéd telephelyünk határán pedig egy hatalmas öreg szilvafa nő. Bőségesen termő ágainak egy része oldalunkra dől. Egy régi megállapodás szerint ezekről a határágakról a teljes termés a miénk. Annyi gyümölcs van, hogy alig van időm feldolgozni.

Dögből főzöm a híres kárpátaljai lekvart - erősen főzve szilvalekvár cukormentes. A kondicionált, szelektív rugalmas lefolyó pedig a nagyon finom lekvár. Télre néha ötven literre is megfőzöm.

Ennyit persze magunk sem ehetünk. Mindenkit lekvárral ruházok fel - gyerekeket, unokákat, anyát, rokonokat. A felesleget pedig "szóbeszéd" segítségével szórják szét a kedves emberek számára. Az alábbiakban lépésről lépésre fotókkal ellátott recepteket adok neked - örülök, ha kedvencek lesznek a családodban.

Mag nélküli szilvalekvár télre - lépésről lépésre recept fotóval

Egy egyszerű recept, ami klasszikussá vált a családunkban. A folyamat az elejétől a végéig nagyon időigényes. De a háziasszony aktív részvétele nem kevés. A kiváló minőségű lekvár beszerzésének kulcsa a szilva helyes kiválasztása.

Ehhez a lekvárhoz erős, kissé éretlen, könnyen szétválasztható csontozatú, szürke héjú gyümölcsöket kell választani.

A kényelem kedvéért számítást adok 100 gramm nettó nyersanyagra. És számíthat a rendelkezésre álló gyümölcs tényleges mennyiségére. lépésről lépésre fotók világosan illusztrálja a főzési folyamatot.

Hozzávalók

100 g kimagozott szilva;
100 g kristálycukor;
20 ml vizet.

Hogyan kell főzni

Válogasd szét az összegyűjtött gyümölcsöket. Válasszuk le azokat, amelyek alkalmasak lekvár készítésére.

Öblítse le folyó víz alatt. Vágja le vagy törje meg a szilvát a horony mentén, távolítsa el a követ. A feleket lekváros tálba tesszük.

Öntsünk cukrot, öntsünk vizet. Tegye az edényeket nagyon kis tűzre, várja meg, amíg a cukor feloldódik.

Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja békén a masszát egy éjszakán át vagy nyolc-tizenkét órán át.

Ismételje meg a lépéseket még 3-4-szer pihentetéssel a főzés után. A képen - lekvár a második és a harmadik főzés után.

Negyedik alkalommal főzzük puhára a lekvárt. Mérföldkő - egy csepp szirup egy csészealj. Nem szabad elterjednie.

Kész termék egy régi rozettában.

Szilvalekvár a téli öt percre - egy egyszerű recept

Ehhez a lekvárhoz teljesen érettnek veszem, de nem puha szilva. Lekvárfőzés előtt mindig villával megszurkálom, hogy energikusabban jöjjön ki a leve és oldja a cukrot.

A készítmény meglehetősen folyékonynak bizonyul. Télen a lekvárszirupból befőtt készíthető, a gyümölcsökből lepények, lepények, torták tölteléke, és csak teához.

Hozzávalók

100 g kimagozott szilva;
100 g kristálycukor.

Hogyan kell főzni

Válogassa szét a gyümölcsöket. Válasszon érett, de szilárd példányokat. Mossuk meg, szurkáljuk meg villával. Hajtsa be egy edénybe a lekvár főzéséhez, fedje le minden gyümölcsréteget cukorral.
Ahhoz, hogy a gyümölcs levet engedjen, egy éjszakán át vagy 8-10 órán át cukorral kell állnia. Időnként rázza fel az edényeket különböző irányokba.
A szükséges idő letelte után tegye az edényeket egy kis tűzre, óvatosan keverje össze egy kanállal.
Növelje a lángot a maximumra. Öt percig forraljuk, majd szárazra öntjük steril üvegekbe, csavarja fel a fedeleket.
Csomagolja be a lekváros üvegeket valami meleggel, fejjel lefelé a fedőre helyezve. Hagyjuk így állni, amíg teljesen ki nem hűl.

Szilvából készült csokoládé lekvár télre

A csokoládéval készült szilvalekvár könnyedén felveszi a versenyt a széles körben hirdetett csokoládé kenhetőírja be a "Nutella"-t és másoknak tetszik. Igen, és a házi édességek természetesen egészségesebbek.

Szigorúan véve ez nem lekvár, hanem inkább sűrű lekvár. De a név szilárdan beépült, ezért hívom ezt a terméket és én. Főzéshez minden szilva alkalmas. Leggyakrabban különféle sötét fajták dögéből főzöm ezt a finomságot.

Hozzávalók

500 g kimagozott szilva.
50 g kristálycukor;
50 g étcsokoládé;
20 ml brandy (elhagyható)

Hogyan kell főzni

Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat.
Hajtsa össze a gyümölcsfeleket egy lekvárfőzési edénybe, tegye rá egy elválasztót.
Először közepes lángon főzzük, ha sűrűsödik, mérsékeljük a lángot. Összesen tíz-tizenkét órán át főzzük kis lángon, időnként megkeverjük, ne hagyjuk megégni a lekvárt.
Amikor a massza kellően sűrűvé válik, csokoládét dobunk bele, darabokra törve, öntsük rá konyakot, keverjük össze.
Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, csavarja meg, fordítsa meg, csomagolja be. Hagyja így, amíg a darabok kihűlnek.

Szilvalekvár recept csokoládéban dióval télre

Kérjük, nézzen meg egy érdekes videót a hegesztésről csokoládé lekvár szilvából dióval télre. Ebben a receptben a lekvárkészítéshez csokoládé ízű Jó minőségű kakaót használnak.

Téli szilvalekvár és szőlő lekvár - az én receptem

Általában a legfrissebb „Moldova” szilvából és fekete szőlőből készítek ilyen lekvárt. Ez a lekvár remekül passzol a kecsketejes sajtokhoz.

A lekvárból származó sajtdarabokat, dióféléket és bogyókat fogpiszkálóra kell szúrni, és enyhén a maradék szirupba mártani. Terápiás adagokban nagyon hasznos az erkölcsi, lelki és testi egészség szempontjából.

Hozzávalók

500 g kimagozott szilva;
500 g sötét mag nélküli szőlő;
500 g kristálycukor;
125 ml víz.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a magot a megmosott szilváról.
A szőlőt megmossuk, a bogyókat leszedjük, félbevágjuk, a magokat kis kés hegyével eltávolítjuk.
Az elkészített alapanyagokat a lekvárfőzéshez szükséges tálba hajtsa, öntsön rá vízből és cukorból készült szirupot.
Húsz percig főzzük kis lángon. Tíz-tizenkét órát pihentetjük.
Forraljuk negyvenöt percig, forrásban lévő állapotban, öntsük a sterilizált padlóra literes üvegekbe. Forgasd meg, hűtsd le a szokásos módon.

A lekvárfőzés szokatlan módja a sütőben való főzés. Jó segítség, ha van lefolyó, de nincs idő. Kimagozott és kimagozott szilvából lekvár készíthető.

Hozzávalók

500 g kimagozott vagy 600 g magozott szilva;
200 g cukor;
negyed pohár víz;
fél csillagánizs, egy darab fahéj.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a magokat a tiszta, szétválogatott gyümölcsről. Vagy csak a kimagozott szilvát vágd fel villával.
A gyümölcsöket tepsibe tesszük, megszórjuk cukorral, fűszerezzük.
Betesszük a sütőbe 150°C-ra. Főzzük kilencven percig, időnként megkeverve.
Csomagolja be a lekvárt és tekerje fel.

Az én megjegyzéseim

A szilvalekvár így főzve nem túl sűrű. A gyümölcsöket sütéshez, a szörpöt pedig aszalt gyümölcsbefőtt főzéshez, fagylalthoz, pudinghoz, szufléhez szószként használhatjuk.

Téli szilvalekvár vörösborral

Néha a hullámok visznek kulináris kreativitás. Ekkor valami nagyon eredeti jelenik meg. Takovo szilvalekvár vörös száraz borral.

Ha hirtelen vendégei érkeznek, kényeztesd őket Camembert vagy Brie sajttal vörösboros szilvalekvárral. Ez elég lesz egy kulináris varázslónak.

Hozzávalók

100 g szilva (nettó);
100 g cukor;
50 ml száraz vörösbor.

Hogyan kell főzni

A cukorból és a borból szirupot készítünk.
A kimagozott szilva felét mártsuk bele a forrásban lévő szirupba.
Kis lángon főzzük öt percig. Hűtsük le teljesen.
Ismételje meg a műveletet három-négy alkalommal. Az utolsó főzés során készítse elő a lekvárt. Egy csepp szirup a csészealjakon megtartja formáját és nem terjed szét.

Meglehetősen kíméletes módszer a lekvár főzésére. Ritkán használom, de gyakran kérdezik tőlem, hogyan kell szilvából és egyéb gyümölcsökből lekvárt készíteni zselatinnal. Íme a recept - remélem, valakinek hasznos lesz.

Hozzávalók

100 g szilva (nettó);
50 g cukor;
20 ml víz;
4 g zselatin.

Hogyan kell főzni

Távolítsa el a magot a tiszta szilváról.
A kristálycukrot összekeverjük a zselatinnal, megszórjuk szilvakeverékkel.
Nyolc-tizenkét órán át állni hagyjuk.
Felöntjük vízzel, kis lángon felforraljuk.
Forraljuk hét-nyolc percig, öntsük sterilizált, száraz üvegekbe, csavarjuk fel a fedelet, fordítsuk meg, fedjük le meleg takaróval az önsterilizálódáshoz.

Az én megjegyzéseim

Ez a lekvár természetes édesítőszerrel – steviával – főzhető.
100 g szilvához 1,5 tabletta stevia-t kell bevenni, összetörni, összekeverni a nyersanyagokkal. Ezután főzzük a fenti módon.

Irina Zaitseva blogjának kedves olvasói! Örülök, ha házi receptjeim hasznosak lesznek az Ön számára. Kísérletezzünk, adjunk hozzá különféle fűszereket a szilvalekvárhoz. A szilva szereti a fahéjat, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a keserű borsot, az ánizst, a csillagánizst, a citromot és narancs héj. A szirup készítéséhez víz helyett használjon almát vagy bármilyen más gyümölcs- vagy bogyólevet.

Ha kérdése van, szívesen válaszolok rá a megjegyzésekben. Szívből kívánok téli teapartik szerettei és szerettei körében.

Egészséget, szeretetet, sok szerencsét és nyugalmat mindannyiótoknak, kedves olvasók. Minden jót kívánok Irina Rybchanskaya blog szerzőjének Egy kulináris amatőr esszéje.

Kedves olvasók, ha mások is érdekelnek főzési receptek Meghívom Önt a "Kulináris etűd" rovatunkba. A kategóriához az alábbi gombra kattintva juthat.

Ízletes receptek az egész családnak

És mi lesz ma a lélekkel? Két lélek halhatatlan kapcsolata időn és téren túl. Lina Mkrtchan: Dallam az Orfeus & Euridice-ből, Gluck

Lásd még

Clafoutis - receptek a híres francia pitehez

A szilvalekvár a bogyó fajtájától és a főzés módjától függően van más ízű, szín, aroma és textúra. Néha még úgy tűnik, hogy a lekvár más bogyókból készül. Szeretem a sűrű, lágy, átlátszó és légies édes-savanyú szilvalekvárt, finom gyümölcsös illattal. És ma elmondom, hogyan kell sűrűn főzni szilvalekvár gödrös, hogy így is legyen. A szilvalekvár készítése nem nehéz folyamat, csak a mi esetünkben kell egy kicsit bütykölni, de az eredmény megéri.

Főzés

Válogassa szét az érett szilvát, távolítsa el a romlott, szárát és leveleit. Mossa meg a bogyókat, terítse ki egy törülközőre, és hagyja megszáradni. Kívánatos, hogy a szilvabogyók érettek, de nem lágyak, hanem sűrűek.

Éles késsel vágjuk kétfelé a szilvát, távolítsuk el a magokat, és távolítsuk el a héját a szilva feléről. Ezután a meghámozott szilvaféléket 4 - 6 részre vágjuk, és egy vastag aljú lábasba tesszük 2 centis rétegben, a rétegeket megszórva cukorral. Hagyja állni 3-4 órát, hogy levet adjon, hagyhatja egy éjszakán át.

Sok háziasszony a szilvalekvár főzése közben szirupot készít. nem tetszik folyékony lekvár, és forraljuk fel a lekvárt hosszú idő hogy rendesen besűrűsödjön, én sem szeretném. Ezért a meghámozott és apróra vágott szilvát cukorral beborítjuk. Elegendő levet fog adni ahhoz, hogy hosszas főzés nélkül a kívánt sűrűségű lekvár legyen.

Miután a szilva levet ad, tegyük lassú tűzre az edényt a leendő lekvárral és forraljuk fel, elég gyakran keverjük, hogy ne égjen meg és ne tapadjon az edény aljához. Amint felforr a lekvár, vegyük le róla a habot, keverjük össze és vegyük le a lekvárt a tűzről.

Hagyjuk kihűlni, majd ismét lassú tűzre tesszük, állandó kevergetés mellett felforraljuk, a habot ismét levesszük, a lekvárt 5-10 percig forraljuk, a tüzet elzárjuk és a lekvárt előre elkészített sterilizáltba öntjük. üvegekbe. Elkészült a finom sűrű magozott szilvalekvár. Tálalhatjuk teával, vagy hűvös helyre küldhetjük tárolásra. Jó étvágyat kívánunk!

A kimagozott szilvalekvár receptjét sokan ismerik, de nem mindenki tudja, hogy még finomabbra is lehet főzni. Már nagyon sok van nagy mennyiség receptek különféle ételeket, kompótok és lekvárok mindenből, ami az országban termeszthető.

Milyen szilva kell?

Érett gyümölcsöket kell használni, azokat, amelyek már elég nagyok. Színük bordó, bevonata kékeskék. A gyümölcs nem lehet túl puha, ha préseljük. Először meg kell győződnie erről úgy, hogy ujjaival megnyomja a gyümölcsöt, majd leszakítja.

A túlérett szilva szintén nem alkalmas. Sokan azt hiszik, hogy ők a legédesebbek. Nem, természetesen édes ízűek lehetnek, de a lekvár egy kis rothadást ad. Ha ilyen gyümölcsöket látott, akkor jobb, ha a földre dobja őket: hagyja, hogy rothadjanak, és gazdagítsa a földet tápanyagokkal.

Soha ne használjon éretlen gyümölcsöt! Előfordult, hogy a szilva és a cseresznye még egészen zöldes termései (főleg magvakkal), amelyekből kompótot, lekvárt főztek, mérgezést okoztak. A magvak és az éretlen gyümölcsök hidrogén-cianidot tartalmaznak!

Olyan szilvát válasszunk, amelynél nincsenek a gyümölcsben élő rovarlárvák. Vizsgáljon meg minden gyümölcsöt: vannak-e lyukak rajta? Általában a gyümölcs héja egyfajta gyantát szabadít fel, ha a borító hirtelen megsérül. Amikor a lárva átrágja a gyümölcs héját, egy kis lyuk és egy kevés világossárga gyanta marad rajta.

A gyümölcslekvár, ahogy mondják, „hússal”, megváltozott ízű lesz. A lárvák ürüléke és maguk a benne élő lárvák megkeserítik a gyümölcsöt és mindent, ami belőlük készül.

Szedje le a gyümölcsöt az utakról. Hidd el, az úttest közelében termő gyümölcsök íze teljesen más, az egészségkárosodásról nem is beszélve. A kipufogógázok és a benzinmaradékok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a gyümölcsök és bogyók ízét keserűvé, fémes ízűvé teszik. Az ilyen gyümölcsöket semmilyen formában nem szabad enni.

Még ha naponta egy autó el is halad egy szilvafa mellett, a gyümölcsök akkor is felszívnak és felhalmoznak mindenféle nehézfémet és egyéb, a szervezetre káros vegyületet!

Tehát a szilva legyen:

érett;
az utaktól távol nőtt;
lárvák nélkül.

Lekvárfőzés

Vedd meg az igazit finom desszert Csak betarthatja az előkészítés összes szabályát.

Mire van szükségünk

Mielőtt kimagozott szilvalekvárt főznénk, mindent el kell készítenünk, ami ehhez szükséges:

Kiló szilva gyümölcs.
Egy kilogramm cukor (lehetőleg cékla).
Tartályok szilvához, cukorhoz és lekvárhoz.
Egy pohár tiszta víz.

Az edényt, amelyben főzni fogják, zománcozottnak kell lennie. A csupasz fémben való főzés tönkreteheti az ízét. Alumínium lehetséges.

Kivesszük a csontokat

A magok eltávolítása előtt a szilvát alaposan meg kell mosni. A magokat kis késsel távolíthatjuk el, óvatosan vágjuk ketté a gyümölcsöt. Különböző gyümölcsök magjainak gyors eltávolításához speciális tartozékokat is árulnak. A mag nélküli receptekben általában fel van tüntetve, hogy késsel a legjobb. A szilva felét egy edénybe tesszük, a csontokat pedig - saját belátása szerint.

Ne törje össze a szilvát a kezével. Ezért a csontot nehéz lesz eltávolítani, és a gyümölcs ráncos lesz. A szilvalekvár lekvárnak fog kinézni. Ezenkívül ne használjon túl nagy kést, különben nagyobb az esélye, hogy megsérüljön.

Főzőszirup

Fogunk egy pohár vizet, és egy zománcozott edénybe öntjük. Az összes cukrot oda öntjük. A tűznek közepesnek kell lennie, ahogy az is alacsony tűz sokáig fog főzni, erősen pedig megég. A szirup elkészítésekor óvatosan keverje össze a tartalmát. Csökkentse a hőt, ha azt látja, hogy a szirup égni kezd az edény oldalain.

Főzés desszert

Vegyük le a szirupot a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni. Fogjuk a gyümölcs két felét, amelyet megszabadítottunk a magtól, és szirupot öntünk rá. Hagyja állni körülbelül két-három órát. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcs levet adjon.

A szirupos szilvát tedd vissza a tűzre. Erős lángon forraljuk fel és keverjük össze. Kapcsolja le a tüzet, keverje össze. Most mindezt körülbelül tíz órán át kell hagyni. Ez idő alatt a szilva jobban telített sziruppal. Ennyi idő elteltével ismét tegyük a tűzre, és forraljuk fel. És így kétszer. Harmadszor is tedd lassú tűzre és keverd össze. Hamarosan elkészül a kimagozott szilvalekvár. Kapcsolja ki, a lekvárnak kissé le kell hűlnie. Bankok között elosztható.

A minőség ellenőrzéséhez vegyen egy cseppet egy kanálra, és ejtse az asztalra: azonnal el kell terjednie.

Lehűtjük és felöntjük

Ezt is érdemes megjegyezni. Különféle méretű üvegekbe tölthetjük a lekvárt, de gyakorlatilag sterilnek kell lenniük. Üvegek és fedők egyaránt. Az üvegek és a fedők feltekerhetőek vagy csíptetősek, de menetes is használható. Ha tálalni készül, akkor előtte öntse ki. szükséges mennyiség egy szép csészébe.

Lekvárt ne töltsünk üvegekbe, ha hideg. A lekvárnak még forrónak kell lennie. Amikor a lekvár légmentesen lezárva hűlni kezd zárt tégely, akkor belül vákuum keletkezik. Ez segít a lekvárnak hosszú ideig eltartani.

Videós recept kimagozott szilvalekvár készítéséhez

A legkedveltebb szilvalekvár a kimagozott szilvalekvár. Nagyon finomnak bizonyul, és téli időszak határozottan emlékeztetni fogja a nyár ízére, akárcsak. Ilyen téli felkészülés gabonafélék adalékaként, lepények és felfújt töltelékekként használható. Ez a finomság remek csemege lesz a barátoknak.

Gondosan kell kiválasztani a megfelelő gyümölcsöket csodálatos lekvár. Minden szilvafajta megköveteli speciális megközelítés. Ezért számos recept létezik ennek a munkadarabnak az elkészítésére.

Ma 5 egyszerű receptet elemezünk a téli szilvalekvár kimagozásához. én is ajánlom remek receptek.

Kimagozott szilvalekvár ötperces – lépésről lépésre recept

Hozzávalók:

Szilva - 1 kg.
Kristálycukor- 1 kg.
Víz - 0,5 csésze.

Főzési mód:

1. A lefolyót folyó víz alatt átmossuk.

2. Megtisztítjuk a csontoktól. Vágjuk félbe, és vegyük ki a csontokat.

3. Öntse egy nagy serpenyőbe, fedje le cukorral, körülbelül 4 órán keresztül.

4. Ezt követően vizet adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.

5. Tedd a tűzhelyre nagy lángra, forrald fel enyhén. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük 5 percig.

6. A megjelenő habot eltávolítjuk.

7. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni. Ezután ugyanazt a műveletet 2-szer hajtjuk végre.

8. Ekkor sterilizáljuk az üvegeket. Szódával megmossuk, 50 ml-t öntünk bele. víz, állítsa az üzemmódot 700-800 wattra. A feldolgozás addig folytatódik, amíg a víz ki nem forr az üvegekből, körülbelül 5 perc. Óvatosan kivesszük az edényt és megfordítjuk tiszta törülközőt hogy megszáradjon. Mossa le a fedőket, és küldje el 10 percig forralni.

9. Ezután a forró édes készítményt üvegekbe töltjük, megcsavarjuk. Takarjuk le meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

10. Majd tárolóhelyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk.

Egy egyszerű recept szilvalekvárhoz lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

Szilva - 1 kg.
Cukor - 1 kg.
Víz - 1/3 csésze.

Főzési mód:

1. Előmossa le a lefolyót folyó víz alatt.

2. Kivesszük belőle a csontokat és szeletekre vágjuk.

3. Öntsön 1/3 csésze vizet a multicooker tálba.

4. Adjuk hozzá a szilvát a vízhez.

5. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, ne keverjük össze a hozzávalókat. Zárjuk le a multicooker fedelét, állítsuk be a „Jam” módot 1 órára.

6. A lekvár felforralása után nyissa ki a fedelet. Ez körülbelül 10 percen belül megtörténik. Az egész masszát összekeverjük, hogy a cukor ne égjen meg és ne üljön le az aljára. Ezt a műveletet egy órán belül meg kell tenni.

7. Sterilizálja az üvegeket a sütőben. Tisztítószerrel lemossuk, konyharuhával jól áttöröljük, ha jól megszárítottad, akkor fejjel lefelé tedd, ha még nedvesek, fordítsd le. 100 fokra kapcsoljuk és 7 percenként 10 fokkal emeljük a hőmérsékletet, addig emeljük, amíg 150-re nem érjük. ° C. Ezután óvatosan vegyük ki az üvegeket, és tegyük konyharuhára száradni. Sterilizáljuk a fedőket forrásban lévő vízben.

8. Főzés után a lekvárt száraz üvegekbe töltjük, feltekerjük és az asztalon hagyjuk, amíg kihűl.

9. Ezt követően tárolóhelyre tesszük, vagy desszertnek tálaljuk - tesztelésre.

Boldog tea.

Mag nélküli szilvalekvár és baracklekvár

Hozzávalók:

Szilva - 1 kg.
Sárgabarack - 1 kg.
Cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

1. Gondosan válogatjuk ki a gyümölcsöket, válasszunk sűrű gyümölcsöket.

2. Folyó víz alatt jól megmossuk és kettévágjuk, a csontokat kiszedjük.

3. A sárgabarackkal ugyanazt a műveletet végezzük, mint a szilvával.

4. Ezt követően a szilvát és a sárgabarackot szeletekre vághatjuk (vagy félbevágva is hagyhatjuk).

5. Tedd bele a gyümölcs termését zománcozott medence, a tetejére kristálycukorral elalszunk. Hagyja a hozzávalókat 3-5 órán át, hogy levet adjanak.

6. A tűzhelyre, közepes lángon, tegyünk egy medencét befőzött gyümölcsökkel, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, hogy lassú legyen. Főzés közben hab jelenik meg, távolítsa el.

7. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt.

8. Kihűlés után ismét tegyük a tűzhelyre a lekvárt, és várjuk meg, míg felforr. Ugyanezt a műveletet 2-szer megismételjük.

9. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket, és beletesszük a kész csemegét, feltekerjük a fedeleket.

10. Ha kihűlt, kiszedjük a tárolóhelyre. Lehetőleg hűvös helyen.

Ízletes szilvalekvár naranccsal

Hozzávalók:

Narancs - 1 db.
Szilva (nagy) - 1 kg
Cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Először is kiválogatjuk a szilvát, folyó víz alatt leöblítjük, majd szalvétával megszárítjuk. A csontokat egy nyél segítségével eltávolítjuk, a nyelet alaposan leöblítjük, a szár rögzítésének oldaláról átszúrjuk a gyümölcsöt, kis erőfeszítés és a csont magától kipattan.

2. Távolítsa el a bőrt vagy sem, ez rajtad múlik.

3. Ezután óvatosan távolítsuk el a narancs héját.

4. További fehér válaszfalakat távolítunk el, ezek keserűséget adnak a lekvárnak.

5. A megmunkált szilvát egy mély serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a reszelt héjat és a narancshéjat.

6. Öntsük a hozzávalókat kristálycukorral, és hagyjuk állni egy órát, hogy a szilva megindítsa a levét.

7. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángra, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forrásig főzzük, majd csökkentjük lassú tűz. 15 percig főzzük, és időnként megkeverjük, a keletkező habot eltávolítjuk. Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.

8. Kihűlés után ismét tűzre tesszük, megvárjuk, míg felforr, és kis lángon 15 percig főzzük, a keletkező habot eltávolítva.

9. Ekkor bármilyen módon sterilizáljuk az üvegeket.

10. Az idő letelte után az édesség készen áll, öntsük üvegekbe, zárjuk le a fedelet, hagyjuk kihűlni és vegyük ki.

Jó étvágyat kívánunk.

Hogyan készítsünk sűrű szilvalekvárt zselatinnal

A zselatinnal készült lekvár segítségével sűrű végterméket kaphatunk egy kis idő. Ezzel a recepttel nem kell többször felforralnunk. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a zselatinnal, különben zseléhez juthatunk.

Hozzávalók:

Szilva - 1 kg.
Zselatin - 30 gr.
Cukor - 2 csésze

Főzési mód:

1. A lekvár elkészítéséhez sűrű gyümölcsöket veszünk, megmossuk, félbevágjuk, minden gyümölcsről eltávolítjuk a magokat, és szeletekre vágjuk.

2. Vegyünk egy nagyot zománcozott serpenyő, toljuk bele a gyümölcsöket.

3. A kristálycukrot keverjük össze az instant zselatinnal és adjuk hozzá a szilvát.

4. Ebben a formában pár órát állni hagyjuk a masszát, ideális esetben éjszakára, ezalatt a gyümölcsből ki fog állni a leve.

5. Idő elteltével tegye a serpenyőt a tűzhelyre, közepes lángon. A hozzávalókat felforraljuk, nem főzzük meg, nekünk elég, ha felforrnak.

6. Előzetesen sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

7. Kész lekvárüvegekbe töltjük és feltekerjük.

8. Majd fejjel lefelé fordítva meleg takaróval letakarva, amíg teljesen ki nem hűl, tárolóhelyre tesszük. Célszerű hűvös helyen tisztítani.

Videós recept szilvalekvár dióval

Jó étvágyat.