Hogyan készítsünk halat pite tésztából. Halpite – A legjobb receptek

egyszerű és gyors pite halakkal főzve vacsorára és vacsorára is tálalható ünnepi asztal. A vendégek és a család teljesen el lesznek ragadtatva, és senki sem fogja elhinni, hogy nem töltött annyi időt a bemutatott remekmű elkészítésével az alábbiakban leírt recept szerint.

Íme néhány ok, amiért bármilyen halból egyszerű és gyors pitét készíthet:

• Van a fagyasztóban friss hal például ponty;
• Szeretnél finomat főzni egy halétel;
• Nem akar vagy nem tud sok időt tölteni az ételek elkészítésével;
• Valami szokatlannal szeretne kedveskedni magának és szeretteinek.

A recept szerinti pite még gyermekek számára is elkészíthető, de óvatosan el kell távolítania az összes csontot.

Végső esetben a szürke tőkehal filé is használható töltelékként, mivel nincs benne csont. Valójában bármilyen halat vihetsz, amit szeretsz, és még konzervet is használhatsz. Ez utóbbi esetben a sütemény nem veszíti el varázsát, és ugyanolyan kifogástalan ízzel örvendezteti meg Önt, mint a friss hal esetében.

A teljes főzési idő egy egyszerű és gyors receptnél 20 perc (a sütőben töltött időt nem számoljuk). Az adagok száma 8 főre vonatkozik.

Hozzávalók

Egy gyors és egyszerű recepthez hal pite a leírt recept szerint szüksége lesz a következő összetevőket a jövőbeli kulináris remekmű teszteléséhez:

• 600 g liszt;
• 600 g hal;
• 200 ml kefir;
• 1 evőkanál élesztő;
• 50 g napraforgóolaj;
• 2 tojás + 1 db. kenéshez;
• néhány zöldhagyma;
• 4 szál kapor;
• 1 st. l. vaj;
• só ízlés szerint.

Jobb, ha a lisztet előre átszitáljuk egy finom szitán, hogy oxigénnel telítődjön, és a tészta a főzés során levegősebb, porózusabb és nem zsugorodik.

A kefir tetszőleges zsírtartalommal fogyasztható. Akár késedelmes is lehet - és ez nem kár, és a bemutatott recept szerint a fent leírt összetevőkkel elkészített tészta csodálatosabb lesz.

Főzési mód

1. A leírt recept szerinti pite elkészítéséhez öntsön kefirt egy megfelelő méretű edénybe, lehetőleg azonnal egy serpenyőbe, adjon hozzá granulált cukrot, növényi olajat, sót és melegítse egy kicsit a tűzön.

2. A kapott keverékhez hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, a finom szitán átszitált lisztet, és összegyúrjuk a tésztát, majd 30 percre kelesztjük. meleg helyre.

3. Amíg a bemutatott recept szerint készült tésztát infúzióval töltjük, vágjuk fel a halat, tisztítsuk meg (ha szükséges), alaposan öblítsük le és vágjuk darabokra. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

4. vágd fel apró darabok vajat, és adjuk hozzá a halhoz, sózzuk és keverjük össze a tölteléket, amelyet a pite további elkészítéséhez készítettünk.

5. A tésztát 2 részre osztjuk, és úgy, hogy az egyik rész a tömeg 2/3-a, a második pedig 1/3-a legyen. Egy nagy részt sodrófával kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük, ráhelyezzük a tölteléket. A tetejére tesszük a többi tésztát.

6. A leírt recept szerint elkészített sütemény tetejét kenjük meg sárgájával, és hagyjuk 20 percig, hogy megkeljen és kissé megkeljen.

7. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és tedd bele az edényt 25 percre.

8. Ezt a süteményt lassú tűzhelyben is elkészítheti, amihez a forma gondos előkészítése szükséges. Fektesse le az alját pergamenpapír, majd - kenjük meg napraforgóval vagy vajjal vagy egy margarindarabbal, szórjuk meg liszttel. Ezután a fent leírt módon kiterítheti a tésztát.

A sütemény tetejét célszerű alufóliával lefedni, hogy jobban süljön és teljesen besüljön kész megjelenés multicookerben történő főzés során.

9. Egy idő után fanyárssal ellenőrizze az edény készenlétét. Szúrja ki a tésztát a közepébe, és alaposan vizsgálja meg a hegyét - ha száraz, ragacsos tésztacsomók nélkül, akkor a sütemény készen van, és kihúzhatja.

Hidegen vagy melegen tálalható.

Remek dísze lesz egy ünnepi ill mindennapi asztalés elnyerje minden vendége és háztartása szívét. A tésztából pedig a jövőben csirkehússal, burgonyával, hagymával, sárgarépával és egyéb tetszés szerinti töltelékkel pitéket készíthet.

A pite kész. Ne felejtse el megírni észrevételeit és jó étvágyat!

Hal pite. Hal pite - klasszikus étel Orosz konyha. Ma nem veszítette el jelentőségét, mivel a táplálkozási szakemberek aktívan népszerűsítik a halat termékként. egészséges diéta, a pite pedig a gyerekek és a felnőttek által is kedvelt étel.

A halpite egy népszerű, hallal töltött sült termék. A halpitejét sütik belőle különböző típusok tészta - élesztő, kovásztalan puff stb. Bármilyen alakú lehet - nem csak kerek vagy négyzet, hanem eredetibb is - például nagy hal vagy hajó formájában.

A hal „monokomponensként” és más termékekkel kombinálva is működhet, amelyek ízlés szerint jól kombinálhatók halakkal. Ezek az élelmiszerek közé tartoznak a zöldségek, a rizs, a gomba, a burgonya, a sajt és a gyógynövények. Lehetnek más lehetőségek is, de ezek már "amatőrök". Természetesen nem az utolsó hegedűn szólnak a fűszerek, ami teljesen megváltoztathatja az étel ízét.

Bármilyen halat vehetsz a pitéhez - ahogy mondani szokták, ízét és színét. A pite le lesz zárva, hogy a töltelék ne száradjon ki, és az étel ne okozzon csalódást.

Halpite esetén jobb öntöttvas formát venni - ez lehetővé teszi a pite egyenletes sütését. Ráadásul ez a forma nagyon strapabíró, így hosszú évekig kitart. Második nagyszerű lehetőség- alumínium forma tapadásmentes bevonattal. Előnyben részesítse a vastag falú edényeket - ritkábban kell cserélnie. A három kedvenc között a szilikon edények is szerepelnek.

A halpite hozzávalói a legegyszerűbbek. Először is természetesen liszt, ami legyen prémium. Másodszor, az elkészítendő hal - tisztítani, kibelezni, felvágni.

Gyúrhat élesztős tésztát, vagy használhatja alternatívák amelyek ma használatban vannak. Ez a tészta kefir, aludttej és más savanyú tejtermékek alapú. A tésztához adjuk a tojást, a vajat és a tejet is.

A halas pite hallatán sok háziasszony összekapja a fejét – olyan hosszú és nehéz. Valójában sok van gyors receptekés az előkészítés szinte minden lépése leegyszerűsíthető. Először is, a tészta 5 perc alatt elkészíthető (például kefir tészta), vagy akár készen is megvásárolható a főzés során. Másodszor, ahelyett, hogy a hal elkészítésével foglalkozna, vásárolhat kész csont nélküli filét. Sok recept létezik a halas pite számára sietősen amely lehetővé teszi, hogy megkapja készétel kevesebb mint egy óra alatt.

A halpite finom és kiadós étkezés, amely nem hagyja közömbösen sem a háztartást, akit úgy döntött, hogy elkényeztet a hétvégén, sem azokat a vendégeket, akik megérkeztek hozzátok, hogy megosszák az ünnep örömét.

A legjobb halas pite receptek

halpite gyors és egyszerű

40 perc

120 kcal

5 /5 (1 )

Már régen elkezdtek halpitét főzni, amikor a háziasszonyoknak még nem volt multifőzőjük vagy sütőjük, csak egy régi orosz sütőjük volt. Ezért lett olyan népszerű: egy halas pitét mindig kapkodva lehetett elkészíteni, és a hozzávalók szinte mindig rendelkezésre álltak. Most hála modern technológiaés a hozzávalók elérhetősége miatt egy ilyen sütemény még gyorsabban elkészíthető. A halas pite receptje pedig ősi eredetének köszönhetően nem csak egyszerű és ízletes, de nagyon változatos is.

Főzhető zárva-nyitva, a sütőben lévő halos pite tésztája elkészíthető kefirrel, élesztővel, vagy használhatunk kész puffant is. Több lehetőség is van a halpite sütésére, például sütőben vagy lassú tűzhelyen. Melyik hal jobb a pite számára, minden háziasszony maga választja ki: valaki a vöröset, valaki a folyót, valaki a tengert kedveli. A legfontosabb dolog az, hogy olyan halat válasszunk, amelyben kevesebb a csont.

A halas pite töltelékének is tucatnyi változata van, és bármit beletehetünk, amit a hűtőben találunk: burgonyát, tojást, hagymát, rizst, fűszernövényeket. Sőt, ma a halas pite tölteléke nagyon változatos lehet, mert a korábban ritka és hozzáférhetetlen termékekhez és fűszerekhez most már ingyenes a hozzáférés. Csak néhány olyan pite készítési lehetőségről szeretnék mesélni, amelyeket személyesen is kipróbáltam, és amelyek elkészítése nem igényel sok időt. Nézzük meg!

Zárt halpite a sütőben

Konyhai eszközök: tál, villa, tepsi, kés.

Hozzávalók

Főzési folyamat

Halpite lassú tűzhelyben

• Az előkészítés ideje: 1 óra 20 perc.
• Adagok: 4-5.
• Konyhai eszközök: tál, kés, villa, multicooker.

Hozzávalók

Főzési folyamat

1. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 15 percre, és pirítsa meg a hagymát az olajon.
   
   
2. A tésztához keverjük össze a tojást, a sót, a szódát, a majonézt és a lisztet, majd alaposan keverjük össze, hogy csomómentes legyen a tészta.
   
   
3. A halat egy tálba öntjük és jól pépesítjük. Adjunk hozzá hagymát és rizst, keverjük össze.
   
   
4. A multicooker serpenyőt kikenjük olajjal, és beleöntjük a tészta felét.
   
   
5. Ezután kiterítjük a tölteléket, és mindent megtöltünk a maradék tésztával.
   
   
6. Kapcsolja be a "Sütés" módot 1 órára.
   
   

Hogyan díszítsünk egy tortát

Egy ilyen egyszerű tortához nem kell dísz, de ha van időd, fantáziád és kedved, akkor senki sem tilthatja meg, hogy kísérletezzen. A legegyszerűbb, ha a tortát megszórjuk szezámmaggal, köménnyel vagy más, általunk kedvelt fűszernövényekkel. Zöldeket is adhatunk hozzá, de ne feledjük, hogy az is megsül, és kicsit ragad is.

Tepsit is vásárolhatsz a boltban érdekes forma, például egy szív vagy egy hal - akkor a tortája nemcsak ízletes, hanem gyönyörű és szokatlan is lesz.

Mivel tálaljuk a pitét

Halos pitéhez, salátához friss zöldségekés gyógynövények. Plusz adj hozzá egy pohár fehérbort, ha szeretnéd. Italként nagyszerű paradicsomlé vagy éppen erős fekete tea.

A fenti receptek mutatják a leggyorsabb és egyszerű lehetőségek, de ha van időd és kedved, akkor főzhetsz másokat is. Például készítsen olyat, aminek a főzése kicsit tovább tart, de megéri. Vagy vegyél egy egyszerű tésztareceptet, de csináld. Ahhoz, hogy az ebéd még kielégítőbb legyen, használja a receptet, és ha valami kifinomultabbra vágyik, akkor a választása. Amint látja, bőven van miből válogatni, úgyhogy ne lustálkodjon és fedezzen fel új, hihetetlen ízeket.

Hogy szeretsz halpitét főzni? Milyen tésztát használsz? Milyen halat? Mondja el nekünk a felfedezéseit a megjegyzésekben, és sok köszönetet kap a hostessektől.

Hal pite egy sült tésztatermék hal töltelék. Bármilyen formájú lehet: téglalap, ovális, kerek, szív alakú – csak engedje szabadjára a fantáziáját! A halpite bármilyen tésztából készíthető: élesztős, puffos, kovásztalan stb. Az ilyen sütéshez szükséges receptek száma nagy mennyiség. A halpite nem csak egy kiadós és ízletes étel, hanem egyben kedves dekorációünnepi és mindennapi asztal, ezek a szeretteivel való találkozások és a családdal és a barátokkal való kommunikáció.

A halas piték méltán foglalják el a büszke helyet az orosz asztalon. Ez hiteles a nemzeti étel ami időtlen idők óta jött ránk. A kedvenc étel ilyen hosszú fennállása lehetővé tette a hagyományosan sült halétel jelentős javítását, „hígítását” más összetevőkkel, amelyek ízében ideálisan kombinálhatók zsenge tésztaés fő töltelék. Rizs, burgonya, gomba, sajt, zöldségek, gyógynövények, fűszerek – és ez nem kimerítő lista arról, hogy mit adhatunk a halas pitéhez.

Mint tudják, a piték nyitottak, félig zártak és zártak. Haltermékek szigorúan a zárt típus szerint sütjük, vagyis a tölteléket minden oldalról szorosan lezárjuk tésztával. Ezt a szabályt mindig be kell tartani, hogy elkerüljük a nedvesség elvesztését és a termék kiszáradását. Nyersanyagként bármilyen hal alkalmas. Legyen szó folyóról vagy tengerről, sós vagy friss, vörös vagy fehér. Minden az egyéni preferenciáktól és ízlésektől függ.

Halpite - ételek készítése

Egy jól megválasztott forma halpite sütéséhez az egyik alapvető elemek siker. Manapság az üzletekben hatalmas választékban találhatóak teljesen más anyagokból készült sütőedények: öntöttvas, kerámia, tapadásmentes alumínium, szilikon stb.

Az öntöttvas a legjobb megoldás. Az öntöttvas jó hőelosztó hatással rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy a halas pite egyenletesen süljön el a sütőben. Ezenkívül az öntöttvas edények tartósak és generációkon át kitartanak.

Sajnos az öntöttvas serpenyőket ma már nem olyan könnyű megtalálni a boltok polcain, így a tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium serpenyők kiváló alternatívájaként szolgálhatnak az ilyen edényekhez - ez ma a legolcsóbb és legelterjedtebb lehetőség. Előnyösebb az alumíniumból készült, vastag falú edények kiválasztása, mivel a gyakorlat azt mutatja, hogy a vékony falú formák instabilak. tapadásmentes bevonatés ezért rövid az élettartamuk.

A gondos háziasszonyok körében is nagyon népszerűek a szilikon sütőedények. Ami a hőálló üvegformákat illeti, jobb, ha nem használja őket sütéshez. Először is, a sütemény nem mindig sült egyenletesen az ilyen ételekben. Másodszor, jobban el van választva az üvegfalaktól.

Halpite – ételkészítés

A halpite fő összetevői a liszt, sőt, a hal. A sütéshez főleg prémium lisztet használnak. A halat sütés előtt gondosan elő kell készíteni. Leolvasztás at szobahőmérséklet ha megfagyott, kibelezzük, óvatosan eltávolítjuk a beleket, a farkot, az uszonyokat, a fejet, a gerincet, és apró darabokra vágjuk, így a hal a tésztával és a többi hozzávalóval egyidőben megsül.

Az orosz halas pite tésztája legyen savanyú, „élő”, ahogyan a régi időkben képletesen nevezték. Kovászként élesztővel együtt a legjobb elérése érdekében íz tulajdonságai kefirt, tejfölt, aludttejet, tejsavót és még sört is használnak. Gyakran ezeket az összetevőket egyesítik különféle variációk, amely lehetővé teszi a tészta ízének és állagának változatosságát.

nagy sokaság és gazdag összetevőket szerepel a tesztben. Mindenekelőtt tej, növényi és tejszín zsírok, tojás. Az összetevők megválasztásának szabadsága lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy saját készítésű receptjeit egyéniségével ruházza fel.

Hal pite - legjobb receptek

1. recept: Gyors halpite

Ennek a receptnek a titka a tésztában rejlik. Az elkészítése legfeljebb öt percet vesz igénybe, de az étel ennek ellenére nagyon finom lesz. Lepje meg háztartását egy egyszerű és eredeti pite!

Hozzávalók: A teszthez: egy csomag kefir - 500 ml 3,2% zsírtartalommal, egy üveg zsíros majonéz, ½ teáskanál. szóda, nyers tojás - 2 db, egy csipet só, egy asztal. l. cukor, liszt / c. A töltelékhez: rózsaszín lazac filé - 800-1000 gr., 2 nagy hagyma, szilvaolaj. - 70 gr., só és bors.

Főzési mód:

1. Egy tálban elkészítjük a tésztát. Ehhez a felsorolt ​​hozzávalókat összekeverjük, a masszát enyhén felverjük, majd fokozatosan hozzáadva a lisztet, a tésztát tejfölös állagúra készítjük (nem lehet túl sűrű). Az összes csomót jól felverjük.

2. Vágjuk vékonyra a halfilét, tegyük tányérba, sózzuk, borsozzuk.

4. A leendő süteményt 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük, ami egy gyufával ellenőrizhető. Gyufával szúrjuk ki a pitét, ha ráragad a tészta, akkor még nincs kész a halétel.

A kész halas pitét ki kell venni a sütőből, ki kell kenni zsírral (krémes, zöldséges vagy margarinos), és néhány percre le kell fedni újságpapírral vagy vászontörülközővel.

2. recept: Élesztőtészta halpite

Ha jól csináltuk, egy pite sült tovább ezt a receptet, kiváló lesz, a tészta pedig csak úgy elolvad a szájban. A tésztához készítsük elő az úgynevezett "gyors" száraz élesztőt, így gyorsabban megkel. És miután belefért, vedd be és hagyd újra kelni. Utána kezdődhet a sütés.

Hozzávalók: A teszthez: 500 ml kefir, egy csomag száraz élesztő - 11 gr., só - 2 teáskanál, cukor - 3 tábla. l., kettő nyers tojások, 6 asztal. kanalakat növényi olaj, 1-1,2 kg liszt / c. A töltelékhez: egy kilogramm zsír halfilé(te választásod), 2-3 fej hagyma, 50 gr. csatorna. olajok, bors és só.

Főzési mód:

1. Amíg a mélytálban főtt tészta megfelelő, elkészítjük a tölteléket. A filét darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük apróra vágott hagyma félkarikákkal, rászórhatjuk a tölteléket citromléés hagyjuk kicsit kihűlni.

2. Szóval feljött a tésztánk. Egy tepsit kivajazunk, kinyújtunk egy réteg tésztát, az aljára fektetjük, a töltelékkel és a szilvadarabokkal egyenletesen elosztjuk rajta. vajat, majd lezárjuk egy réteg tészta, ne felejtse el jól lezárni a széleket.

3. Előmelegített sütőbe (akár 180-200 fokra) helyezzük leendő pitét, és készre sütjük. Sütés közben tetszés szerint adjunk hozzá tüzet a formához gyönyörű kéreg.

Ha kész az edény, levesszük a tepsiről egy papírral bélelt tepsire. lapos edény, és a tetejére zsírt, szalvétával vagy törülközővel letakarjuk néhány percre.

3. recept: Nyald le az ujjaid halpitejét

Az e recept szerint elkészített pite nagyon lédús és ízletes lesz bármilyen hallal. Nem igényel különösebb virtuóz készséget, elég gyorsan és egyszerűen elkészül.

Hozzávalók: A tésztához: tojás - 1, fél pohár tej, sütőpor - négy teáskanál, lecsepegtetjük. olaj - 200 gr., liszt / c - 3 csésze, só fél teáskanál. A töltelékhez: halfilé - 400 gr., fűszerek a halakhoz (saját belátása szerint), citromlé - 2 teáskanál, néhány hagyma, majonéz - 3 evőkanál. l., 30 gr. tejföl, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A tojást a tejjel (együtt) mixerrel fel kell verni. Sózzuk, olvasztott szilvát adunk hozzá. olajat, sütőport és újra felverjük. Keverés közben adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjunk puha, omlós tésztát, és fél órára vegyük ki.

2. Amíg a tészta jön, a filét feldaraboljuk, fűszerekkel, sóval, citromlével meglocsoljuk. A hagymát félkarikára vágjuk.

3. Osztani kész tésztát 2 részre. Az első részt a levél aljára kenjük, majd egyenletesen elosztjuk a halat, rárakjuk a hagymát, a tölteléket bekenjük majonézzel, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és vajdarabokkal és lezárjuk a maradék kinyújtott tésztával. A széleit megcsípjük, a tortát megkenjük tejföllel.

- Mielőtt a süteményt a sütőbe küldené, villával több helyen szúrja meg, vagy hagyjon egy kis lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson;

- Ha üregeket hagy a tepsi körül a pite körül, a tészta jobban és egyenletesebben sül;

- A halpogácsát főzés után nem szabad sokáig vaslapon hagyni, mert hamar átnedvesedik és kellemetlen fémízt kap;

- Ha a héja sütés közben túl gyorsan megbarnul, fedje le a tortát nedves papírlappal;

- Ha a sütemény égni kezd, tehetünk alá egy tál vizet is;

- Miután elküldte a halat a sütőbe, óvatosan zárja le a fedelet, mert erős pamuttal a tészta leülepedik;

- Ha a sütemény a tepsihez ragadt, pár percig a gőz fölött tartsa, utána könnyen lemarad az aljáról.

Azt mondtuk, talán kiemeli halpite főzése. Reméljük, hogy ajánlásaink segítenek helyesen sütni, és kedves családtagjait és barátait egy egyszerű, első pillantásra, de nagyon finom étel! Jó étvágyat kívánunk!