Hogyan készítsünk szénsavas italt. Hogyan készítsünk szódavizet: recept otthon

Nagyon egyszerű módja annak, hogy szódát szerezzen otthon. A CO2 vízben való egyszerű oldásán alapul. Ehhez CO2 generátort építünk. Működése a következő: amikor az ecet kölcsönhatásba lép a szódával, CO2 szabadul fel, majd átmegy a második edénybe, és ott feloldódik a szénsavas folyadékunkban. Csak nem?

Szükségünk lesz: ecetre, szódára, pár műanyag flakonra, tubusra, egy darab szalvétára vagy WC-papírra.

Íme, mit tettünk:

Amint az ábrán látható, két palack biztonságosan össze van kötve egy csővel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a második palackban, ahová a szénsavas folyadékot öntik, a tubus a legaljára megy, és az első palackban, ahol a reakció végbemegy, a cső egy kicsit kikandikál a kupak alól.

Az első üvegbe 100-150 ml-t öntünk. ecet, a második folyadékunkban, amit elkarbonizálunk. A második palackot szorosan zárja le.

Ezután beforgatjuk a WC-papírunkat st. egy kanál szódabikarbóna. Ez azért történik, hogy egyszerre öntse ki a szódát, és ne veszítse el a CO2-t.

Bedobjuk és gyorsan bezárjuk.

Kezdődik a reakció! A CO2 folyadék jobb felszívódása érdekében fel kell rázni, és a reakció fokozása érdekében rázzon fel egy üveg szódát és ecetet. Röviden: jobb felváltva rázni mindkét palackot.

Egy idő után a reakció véget ér, és egy saját készítésű szódát kapsz!

Az egyik nyugati cég még ezt a készüléket is árulja.

Bizonyára a koktélok készítésének receptjeiben gyakran találkozott olyan komponens említésével, mint a szóda. Manapság széles körben használják alkoholos és alkoholmentes italok készítésére egyaránt. Egy pohár ilyen "pop" tökéletesen oltja a szomjat a nyári melegben. Hogyan készítsünk szódavizet otthon, receptek az elkészítéséhez, valamint az alkoholmentes koktélok receptjei - mindezt a cikkből megtudhatja.

A szóda először a múlt század második felében jelent meg. Akkoriban a szénsavas vizet szódának hívták, és külön automatákban lehetett vásárolni, amelyek minden sarkon álltak. Azóta nagyon népszerűvé vált az úgynevezett "pop", amely figyelemre méltó szomjoltó tulajdonságokkal rendelkezik.

Hogyan készítsünk szódavizet otthon? Nagyon egyszerű, ha ismeri a receptet. Egyszerű és hozzáférhető összetevőkből áll, amelyek minden otthonban megtalálhatóak. Ezenkívül néhány perc alatt elkészítheti a házi szódát.

Egy ilyen ital helyes elkészítése után nemcsak nem károsíthatja az egészségét, hanem hozhatja is. Még a szovjet időkben is a következő receptet használták a szódavízhez otthon.

Alkatrészek:

• • víz - 200 ml;
  • citromsav - 0,5 teáskanál;
  • szódabikarbóna - negyed teáskanál.

Főzési mód:

1. Oldjunk fel citromsavat egy pohár vízben.
2. Óvatosan adjuk hozzá a szódabikarbónát a folyadékhoz.
3. Keverje össze az ital összetevőit.

Figyelmeztetés: Mivel az összetevők összekeverésekor kémiai reakció lép fel, készítsen szódavizet egy olyan edényben, amely kétszer akkora térfogatú, mint a kapott oldat.

A sima víz helyett italkészítéskor használhatunk gyógynövényes forrázatot, gyümölcsleveket, az édes víz szerelmesei pedig ízlés szerint cukorral vagy kevés gyümölcssziruppal édesíthetik. Ha a normál cukor helyett karamellizált cukrot teszel bele, sokak által kedvelt kóla ízű italt kapsz, és feltét hozzáadásával az édes szóda sem lesz rosszabb, mint a bolti.

Az italban lévő citromsav helyettesíthető frissen facsart citromlével. Ehhez a recepthez 0,5 teáskanál citromsav helyett 2 teáskanálra van szüksége.

Az ilyen szóda, ha mértékkel fogyasztja, nem károsítja az egészséget. És azok számára, akik gyakran szenvednek gyomorégéstől, az ital igazi megváltás lesz.

Videós recept neked:

Receptek alkoholmentes koktélokhoz

Saját készítésű szódavíz alapján sok alkoholmentes ital készíthető, amelyek közül az egyik az. Ezenkívül az ilyen koktélok összetevői a szervezet számára hasznos bogyók és gyümölcsök. Éppen ezért az ilyen italokat felnőttek és gyermekek egyaránt fogyaszthatják, akiknek elkészítése nagy érdeklődésre tarthat számot.

Íme néhány egyszerű recept alkoholmentes koktélokhoz, amelyek fő összetevője a szóda.

Koktél kávé

Ez az ital vonzó lesz a kávé szerelmeseinek. Elkészítéséhez szükségünk van:

• erős frissen főzött kávé - 200 milliliter;
• tejszín - 3 evőkanál. kanál (pár evőkanál tejporral mérhetők);
• szóda - 200 milliliter.

Egy ilyen koktél elkészítéséhez adjon hozzá tejszínt a kávéhoz, majd öntsön szódavizet, és jól keverje össze. A hűsítő hatás érdekében jeget vagy egy gombóc krémes fagylaltot adhatunk az italhoz. A koktél díszítéséhez használjon finomra reszelt csokoládét.

Malibu

Szükségünk lesz:

• szódavíz - 300 ml;
• 2 narancslé;
• fagyasztott cseresznye - 100 gramm;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• néhány mentalevél;
• tört jég.

A főzés lépései:

1. Kicsit kiolvasztjuk a meggyet.
2. Turmixgép segítségével habosra keverjük a cukorral.
3. Adjunk hozzá pár teáskanál narancslevet a hozzávalókhoz.
4. A kapott keveréket kiterítjük egy magas pohárba, és hozzáadjuk a maradék narancslevet, majd a szódát.
5. Adjunk hozzá jeget az italhoz.
6. A pohár tetejét mentalevéllel díszítjük.

Minden, az ital kész.

Az otthoni üdítők elkészítésének ismerete segít egy finom, szomjoltó ital elkészítésében, amely kedvenc koktéljainak alapja is lehet.

A szóda kellemes sercegő ital, amely az év bármely szakában oltja a szomjat. Tiszta víz és szén-dioxid keverékéből áll. Több ezer éve ismeri az emberiség, amint azt Hippokratész feljegyzései is igazolják a szénsavas víz gyógyító tulajdonságairól szóló értekezéseiben. Természetes lehet természetes forrásból, és speciális berendezésekkel emberek hozták létre.

A 18. század elejéig szűk kör számára volt elérhető, de az ipari forradalom után a teljes lakosság körében elterjedt. A szóda ma már minden élelmiszerbolt polcain vagy üdítőital-automatákban megtalálható. De ritkán találja ki valaki, hogyan és hol készül a szénsavas víz, és az első kortynál sokakban felmerül a kérdés, hogyan készül a szóda?

Érdekes tény: Az első szódát Joseph Priestley készítette 1767-ben. Egy tartály erjesztett sörből szén-dioxidot gyűjtött össze, és telítette vele a tiszta vizet.

Miből készül a szóda?

Az automatákban és gyárakban a szódát ugyanezen elv szerint állítják elő. Először vizet készítenek, majd szén-dioxiddal telítik. A vizet természetes forrásból nyerik. Ha szükséges, engedje át a víz tisztítására szolgáló szűrőket. Ellenőrzik, hogy nincsenek-e benne idegen vegyi adalékok, baktériumok és különféle szennyeződések. Tartályokba öntve és a gyártás megkezdéséig tárolva.

Kapcsolódó anyagok:

Hogyan és miből készül a vaj?

A szén-dioxidot palackokba szállítják, vagy az üzemben speciális berendezéssel bocsátják ki. A késztermékek tárolóedényeit és címkéit már előkészítve hozzák, és speciális szalagokon helyezik el a szállítószalagon további feltöltéshez. Ezenkívül lemosható tiszta vízzel vagy speciális mintával a felületre. A színezékeket és az aromákat csak természetes módon választják ki, további kémiai vegyületek nélkül. Édes vizek előállításához fruktózszirupot adnak a szódához.

Szódagyártás

A vizet egy speciális tartályba pumpálják, amelybe a recept szerint ízesítőket és színezékeket adnak. Szükség esetén minden komponens koncentrációját ellenőrizzük, és a vizet a telítési szakaszba küldjük.

A vízellátáson keresztül a víz egy nagy ciszternába kerül, amelyet telítőnek neveznek. Több tartályból, szivattyúból és egy automatizált vezérlőrendszerből áll. Ezután a szén-dioxid nagy nyomás alatt belép. Telíti a vizet, aminek eredményeként szénsav H2CO3 képződik - vízmolekulák és szén-dioxid kombinációja. A kapcsolat nem stabil, ezért rázáskor szagra nem érzékelhető, de ízre nagyon kellemes gázbuborékok keletkeznek. A víz és a szén-dioxid arányát olyan pontosan választják meg, hogy telítés után a szóda a palackozási szakaszba kerül.

Aki szereti az ásványvizet és nem híve a nem természetes ízeknek, az elkészítheti saját maga is természetes alapanyagokból szénsavas italát. Az ásványvíz számos egészségügyi probléma esetén javasolt, mint például gyomorfekély, a gyomor-bél traktus összes szervének gyulladása. Az emberek először a 19. században tanultak a szódáról. Azóta a víz elfoglalja gasztronómiai rést, és számos tisztelője van. Bármelyik boltban megvásárolhatja, vagy elkészítheti saját kezűleg. Felmerül a kérdés: hogyan készítsünk ásványvizet otthon, milyen termékekre van szükség? Próbáljuk meg kitalálni.

Mit kell felhalmozni az ásványvíz otthoni gyártásához

Számos egyszerű, olcsó lehetőség van az ásványvíz otthoni készítésére. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• kis mennyiségű szóda;
• citromsav vagy citromlé;
• közönséges víz;
• csésze.

Ennyi, nem kell több hozzávaló.

Az ásványvizet különféle módon készítheti el, vegye figyelembe a legnépszerűbbeket.

Ásványvíz készítés kövekkel

A szénsavas víz elkészítési lehetőségeinek elemzése előtt különbséget kell tenni az ásványvíz és a szénsavas víz fogalma között. Az ásványvíz lehet gázzal vagy anélkül, a gáz tetszés szerint adagolható.

Az ásványvíz elkészítéséhez ásványi követ, apatitot vagy achátot kell felhalmozni.

Fontolja meg az ásványvíz elkészítésének egyik lehetőségét:

• két liter vizet tűzön kell felmelegíteni hetven fokra;
• a kívánt hőmérséklet elérésekor a vizet eltávolítjuk a tűzről és szobahőmérsékletre hűtjük;
• ideális esetben a folyadékot a szűrőn szeretné átengedni;
• egy sterilizált edény, amely lehet egy serpenyő vagy egy üveg, száraz ásványi kövekkel van megtöltve;
• elkészített vizet öntünk a tartályba.

Három nap múlva a víz használatra kész. Javasoljuk, hogy a folyadékot a napon tartsa. A kövek újra felhasználhatók.

Hogyan készítsünk ásványvizet otthon

A leírt módon elkészített víz könnyen szénsavasra tehető. Ehhez adjunk hozzá ecetet és szódabikarbónát. A műveleti algoritmus így néz ki:

• ajánlott egy pár sötét műanyag palackot készíteni fedővel;
• körülbelül egy méter hosszú PVC csövet kell találnia;
• a burkolatokban lyukakat kell készíteni a csövek számára;
• helyezzen be egy csövet az első palackba, öntsön vizet;
• szódát helyezünk a második üvegbe, negyven gramm szódabikarbóna per liter vízből hét evőkanál ecetsavat;
• óvatosan öntsön ecetet az első üvegbe, és azonnal zárja le a fedelet.

Az eljárás pontosságot igényel, gyerekeknek nem ajánlott ásványvizet készíteni.

Nagy adag ásványvíz elkészítése

Először is elkészítjük a port. Ehhez tegye a következőket:

• három hiányos teáskanál szóda;
• három-öt teáskanál porcukor, mennyisége attól függ, mennyire szereti az édességet;
• hat teáskanál citromsav vagy fél nagy citrom leve;
• minden összetevőt, a porcukor kivételével, össze kell keverni és lisztes állapotúra össze kell törni;
• a végén adjunk hozzá porcukrot;
• a keveréket újra fel kell keverni.

A végén a vizet és a port összekeverjük. A víz mennyiségét ízlés szerint választják ki, átlagosan három liter vízből. Ha gyümölcslevet és port keverünk össze, nagyon ízletes és egészséges italt kapunk.

Ásványvíz előállítása erjesztéssel

A felsorolt ​​recepteken kívül használhat egy meglehetősen eredetit is - ásványvíz erjesztéssel történő elkészítését.

A legegyszerűbb szóda recept

A fenti receptek mindegyike bizonyos erőfeszítéseket és szabályokat igényel, de az ásványvíz elkészítésének rendkívül egyszerű és gyors módja ismert: szódabikarbónát (egy teáskanál), citromlevet (több teáskanál) feloldunk egy pohár vízben. Minden hozzávalót gyorsan fel kell keverni, a szénsavas ital fogyasztásra kész. Opcionálisan hozzáadhat mézet, szirupokat, gyümölcsleveket. Ezek a termékek javítják az ásványvíz ízét és jót tesznek a szervezetnek. Házilag nem nehéz ásványvizet készíteni, bármelyik recept felhasználható a sok létező közül. Ízletes italok!

Photo Shutterstock

Mire lesz szüksége

A szóda otthoni elkészítéséhez szüksége lesz: - egy üveg szén-dioxidra; - egy szifonra a víz szénsavasításához; - szárazjégre vagy normál jégkockákra; - egy hűtőre vízkarbonátos funkcióval; - citromlé vagy szirup; - csipkebogyó infúzió vagy bármilyen bogyó/gyümölcslé; - egy kis szóda; - cukor és citromsav.

Hogyan készítsünk szódát szifonnal vagy hűtővel

Karbonizálja a vizet egy régi szifonnal. A benne lévő víz pezsgéssé válik a nyomás alatti szén-dioxid bejutása miatt. A régi szifonokban ez a folyamat körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Ha a készüléket a szovjet idők óta őrizte, vásároljon egy gázpalackot egy fegyverboltban. Előzetesen egyeztessen az eladóval: általában az ilyen dobozok alkalmasak szovjet szódaszifonokhoz.

Vegyél egy modern szifont. Egyszerűbb eszközök karbonát vizet 20 percig. A víz szénsavasítására szolgáló eszközök a szénsavasodás különböző fokaiban különböznek, és szirupkészlet is rögzíthető hozzájuk. Kívánság szerint különféle ízesített szirupokat is vásárolhat a víz szénsavasításához. A modern szifonok működési elve nagyon egyszerű. Öntsön közönséges hideg vizet a palackba, és helyezze be a gépbe. A kar vagy a gomb enyhe megérintésével tegye szénsavasra. Adjunk hozzá szirupot és keverjük össze. A szóda készen áll!

A kész italhoz szirup helyett lekvárt vagy gyümölcslevet adhatunk.

A kész szóda alapján limonádét készíthet. Ehhez oldjunk fel 50 g citromlében 1 evőkanál. cukor (1/2 liter vízre vonatkoztatva). A kapott szirupot szénsavas italba öntjük, majd tegyünk egy darab jeget. A szódát a hűtőben is lehűthetjük. Csipkebogyó infúzió hozzáadásával szódát is készíthet. Ezt az italt buja hab és eredeti íz jellemzi. És emellett hasznos is.

Alternatív megoldásként a szifon helyett használhatunk szénsavmentesítő funkcióval rendelkező vízhűtőt is. Segítségével a közönséges csapvíz gyorsan valódi szódává válik. De egy ilyen eszköz meglehetősen drága. Ezenkívül ez a készülék tisztítja, melegíti vagy hűti a vizet. A készletben található gázpalack általában hosszú ideig elegendő.

Hogyan készítsünk egyszerű szódát vagy limonádét

Készítsen egy egyszerű szódát. Ehhez keverjen el 2,5 gramm citromsavat és szódát egy pohár vízben, adjon hozzá 5 gramm cukrot és kis mennyiségű szirupot. Citromsav helyett szódát és cukrot lehet keverni 200 gramm víz és citromlé keverékébe (2:1 arányban). Amikor a lúg reagál a savval és megjelennek az első gázbuborékok, tegyünk egy jégkockát egy pohárba, és igyuk meg a kész limonádét.