Hogyan kell lebonyolítani a teaszertartást. Hogyan kell lefolytatni a kínai teaszertartást otthon

Utasítás

A kínaiak szerint a teafőzéshez érdemesebb kis agyag teáskannákat használni, hiszen ezekben tárja fel leginkább a tea tulajdonságait. Jobb, ha kis csészéket választunk fehér belsővel. Ez segít a tealevelek szín szerinti azonosításában. A kínai szertartáson egy speciális teapárt használnak (a csésze wensyabei, az ivópohár pedig chabei).
A főzéshez használt víz legyen tiszta és friss (lehetőleg forrásvíz), hőmérséklete a tea típusától függ. A zöld tea esetében körülbelül 85-90°, a fekete teánál pedig közel kell lennie a forrásponthoz.

Először melegítse fel a vízforralót és a csészéket. Erre azért van szükség, hogy a tealevélben található illóolajok teljes egészében feltáruljanak. Ekkor a tea aromásabb és gazdagabb ízű lesz.

Helyezze a tealeveleket a teáskannába. A mennyiség a fajtától, a levelek felcsavarásának mértékétől és a tea erjesztésétől függ. A tealevelek felöntése előtt többször rázzuk fel. Töltse fel a tealevelet vízzel. A vízforralót egyharmadáig vagy háromnegyedéig megtöltheti. Minden megint csak a tea típusától függ. Az első főzés után kapott infúziót nem részegítik - szükséges a tealevelek porának lemosásához, valamint az edények ismételt felmelegítéséhez.

Másodszor töltse meg a tealeveleket. És hagyd megfőni. A főzési idő 1-10 perc. Ezután öntse a teát a wenxiabei háromnegyed részébe, fedje le szorosan a tetejét egy második csészével, és fordítsa meg. Ezt követően élvezheti az ital ízét és illatát. Lassan, kis kortyokban és mindig forrón isszák.

Miután megitta az első csészét, hozzáadhat vizet, és újra főzheti a teát. Ezt addig teheti, amíg az ital elveszti ízét és aromáját. Általában egy adag tealevél három-négy főzésre elegendő.

Videó a témáról

Kérjük, vegye figyelembe

Kínában a teát a földön, szalma szőnyegen vagy párnán ülve isszák. A teáskészlet pedig egy kis alacsony asztalra kerül. Sőt, a kínai teaházakban az asztal felületén sok lyuk van, így véletlenül kiömlött folyadék tud belefolyni, vagy bele lehet önteni egy befejezetlen italt. És ez nem tekinthető civilizálatlannak, mivel Kínában az áramló víz a bőséget jelenti. A teaszertartás alatti teljes kikapcsolódás érdekében pedig a szoba elsötétül, csendes, nyugodt zene szól. Ilyen környezetben semmi sem vonja el a figyelmet a teázásról, a beszélgetés nyugodtan és természetesen folyik.

Kapcsolódó cikk

Források:

• Kínai teaszertartás
• hogyan kell végrehajtani egy kínai teaszertartást

Egyedülálló és lenyűgöző a nyugodt tempójával és belső harmóniájával, a teaszertartás évente turisták ezreit indítja el Kínába a világ minden tájáról. Sokat ér egy teadélután részt venni és megérinteni az emberek évszázados kultúráját.

Kínát joggal tekintik a tea szülőhelyének. A történészek csaknem 5 ezer évvel ezelőtt fedezték fel a kínai tea első említését. Kínában különféle teafajtákat termesztenek, beleértve a fekete, zöld, piros, fehér és sárga teát.

A kínaiak egész évben isszák a teát, mivel ez az ital tonizálja a testet és oltja a szomjat, különösen a forró évszakban. A kínai nép teához való különleges viszonya egy egész nemzeti szertartást eredményezett.

Tea hagyomány

A teaszertartás lényege, hogy az összegyűjtött és gondosan megőrzött leveleket úgy főzzük ki, hogy minden íz- és aromajegyük feltáruljon. A tea hagyománya a meditáció is. Tehát különleges hangulatú, teljes belső harmóniával teát kell főzni. A teaszertartást nyugodt és kecses jellege jellemzi.

Ceremónia tételei

A teaszertartást lágy, kellemes kínai zene hangjai kísérik, amely a harangok dallamjátékára emlékeztet. A teafőzés hagyománya különleges agyagteadíszítéseket foglal magában: teáskannákat, csészéket és chahait.

Ez utóbbi egy köztes láncszem a teáskanna és a csésze között. Mielőtt az ital a csészébe kerülne, a teát chahaiba kell önteni, amely egy kis, fedő nélküli dekanter formájú. A Chahai célja a tea egységessége, vagyis az ital színe és íze nem különbözik az első és az utolsó csészében.

Eljárás

A kínai teaivás rituáléja a víz forralásával kezdődik. A víznek mindenképpen forrásból kell származnia. Amint a víz forrni kezd, azonnal levesszük a tűzről. Ezután egy csipet tealevelet veszünk, és egy speciális dobozba helyezzük.

A tealevelek kiöntése előtt az agyag teáskannát tűz fölött felmelegítjük. Forrásban lévő víz hozzáadása után a kannát fedővel le kell fedni, és törölközőbe kell csomagolni. Ezután lassan ringatni kezdik, amíg a teáskannában lévő ital kellemes aromát nem kezd kibocsátani.

A kínaiak nem kóstolják meg először a teát. Ezt a folyadékot tealevelek és teáscsészék melegítésére használják. Most a teaszertartás befejezettnek tekinthető, és elkezdődik maga a teaivási folyamat.

A tealevél aromájának mély belélegzése bizonyos hangulatot kelt.

Kevesen tudják és értik, hogy a kínai teaszertartás titka egyáltalán nem a különleges teában és az elkészítésének technológiájában rejlik, hanem a teaivás folyamatában, a test és lélek megnyugtatásában, a laza elmélkedésben és a bögrével való meditációban. éltető italból.

Videó a témáról

A teaszertartás művészete Kínából érkezett a nyugati országokba. Mit jelent a Kung Fu Cha, az igazi kínai teaszertartás, amely sokak számára továbbra is rejtélyes és érthetetlen?

Talán a világon egyetlen ország sem fordított akkora figyelmet a teaivás szertartására, mint Kínában, amely az egész világot tudatos teaivásra tanította. A hagyományos kínai teaszertartás a filozófia és a hagyomány kvintesszenciája, az évszázados keleti bölcsesség öröksége.

• A teaszertartás egyik legfontosabb ideológiai eleme az ősök iránti tisztelet megnyilvánulása. A hagyományos kínai társadalom nagyon tiszteli az idősebb nemzedéket, ezért minden teaszertartáson érdemes az idősebbek iránti tiszteletet mutatni, és először megkínálni őket az itallal. A teaszertartás során az életkor és a társadalmi státusz szigorú hierarchiáját figyelik meg.
• A teaszertartás másik jelentése a család egyesítésének lehetősége. Valóban, a jól főzött tea maga köré tudja gyűjteni az egész családot, amelynek minden tagja élvezni fogja az ital kitűnő ízét. A teaivás a családi összejövetelek fontos része Kínában, az ilyen szertartások megerősítik a családi értékek megőrzését a hagyományos kínai életmódban.
• Ezenkívül a tea Kínában a bocsánatkérés és a hála jelentését hordozza. Ha igazán kifejezni szeretné háláját, vegyen egy jó érlelt teát, majd ajándékozza a megfelelő személynek. Azzal, hogy valakinek teát tölt, bűnbánatot, alázatot mutat, ez egy bizonyos bocsánatkérés és megbékélés szimbóluma.
• A nagy hagyományos esküvők nem teljesek teaszertartás nélkül. A tea segítségével a menyasszony és a vőlegény családjai megismerkednek, a tea kibékíti őket egymással, minden családtag saját csésze teát kap, a teaivás pedig a menyasszony és a vőlegény házasságába való beleegyezést szimbolizálja.

Egy igazi Kung Fu Cha teaszertartás legalább egy óráig tart, néha pedig körülbelül két óráig. A szertartás alatt nem szabad elterelni a figyelmét a külvilágtól, hogy teljes mértékben élvezhesse a szertartás elmélkedő légkörét és a tea aromáját. Annak érdekében, hogy a testi kényelmetlenség ne zavarja a teázást, a tapasztalt mesterek nem javasolják, hogy a szertartás előtt nagy étkezéssel terheljék meg a szervezetet. Nem ajánlott azonban éhgyomorra teát inni. Egy könnyű vacsora elég.

A teaszertartás végén mély nyugalomban lesz része, filozófiai hangulatra hangolódik, oldja a feszültséget, és valóban felejthetetlen benyomásokat és érzelmeket kap.

Videó a témáról

Gondolkoztál már azon, hogy miért szeretnek sokan teát inni, és miért nem annyira ennek a forró italnak az ízétől, hanem magától a teaivás folyamatától szerezünk nagy örömet? Egyes kínai tanítások szerint (és nehéz nem érteni velük)

A tea különleges tulajdonságokkal, sőt varázslattal rendelkezik, ami segít a gondolatok tisztázásában és a lelki békében. A teaszertartás lebonyolításának különleges képességét Kínában Gong Fu Cha-nak hívják, ami lefordítva azt jelenti, hogy a teaivás legmagasabb készsége. Az a rendkívüli élvezet, amelyet az ember egy igazi kínai teaszertartás során kaphat, a magasztosság és a spiritualitás állapotaként írható le. Ha ezt marketing szempontból nézzük, akkor azt mondhatjuk, hogy minden örömet lehet venni és eladni. És ezért,A teaszertartások tartása nyereséges üzletté alakítható.

A teaszertartások kereskedelmi lebonyolításában részt vevő versenytársak piacát elemezve érdemes megjegyezni, hogy ez az üzlet Oroszország egyes városaiban népszerű, különösen Moszkvában és Szentpéterváron. Szülőföldünk hatalmas területén ez a vállalkozói tevékenység ugyan nem túl népszerű, de azért vannak képviselői.

A teaszertartáson alapuló üzletnek megvannak a maga árnyalatai. Itt mindenekelőtt figyelembe kell venni, hogy a „teamesteri készség” megszerzéséhez ezeket a készségeket el kell sajátítani. Természetesen ez a képzés nem ingyenes. És mint minden más üzletben, itt is fontos a jó és hosszú távú gyakorlat ahhoz, hogy szakember legyen a szakterületén (és ennek megfelelően magas bevétele legyen belőle).

A készség képzése során felmerülő költségeken túlmenően aNéhány egyéb kiadás szükséges. Először is, ezek azon helyiségek költségei, ahol a tearituálékat tartják. Nem elég csak bérelni (vagy megvásárolni) egy üres csarnokot - ennek megfelelően fel kell szerelni, vagy inkább díszíteni. A szertartás helyszíne a teaszertartás egyik legfontosabb összetevője. Ugyanilyen fontos szerepet töltenek be a ceremóniában a kiegészítők és maga a tea, amelyet meg kell inni, mert pu-erh vásárlásához, legalább meg kell értened.

És az utolsó lépés a kezdés előttteaszertartás üzletaz árpolitika átgondolása. Fontos, hogy olyan árakat határozzanak meg, amelyek megfizethetőek lesznek az ügyfelek számára, ugyanakkor bevételt is termelnek. A leghelyesebb megoldás erre természetesen a versenytárs piac elemzése lenne.

A modern világ igazi teaboomot él át. A legdivatosabb New York-i, londoni és párizsi éttermek bővítik tealistájukat, és minden bizonnyal kóstolóleveleket tesznek az asztalra, hogy a vendégek rögzítsék a teával kapcsolatos benyomásaikat.

A teaszertartások régóta a japán kultúra egyik legkedveltebb alkotóelemévé váltak. Kínából jöttek ide a buddhista szerzeteseknek köszönhetően, akik teát ittak meditáció közben. Idővel a kínai motívumok keveredtek a japán mentalitással, és a teaszertartást valódi eseménnyé varázsolták, szigorú kánonokkal.

Ez a szigorúan meghatározott rituálé magában foglalja a teamestert (egy emberi pap, aki teát főz és tölt) és a vendégeket. Mindenki a megállapított szabályoknak megfelelően viselkedik, megtartja a megfelelő testtartást, kommunikációs módot, sőt arckifejezést is.

A chanoyu (teaszertartás Japánban) ma eredeti, egyedi művészet. A japánok számára ez nem csak a tea megfelelő elkészítésének módja - a tyanoy-val minden szóval és gesztussal a lelki önfejlesztésre törekednek.

TEÁCEREMONIA OTTHON

Amire szüksége lesz:

1. sörfőzés,

2. különleges ételek a teaszertartáshoz,

3. gaiwan (tetős tál),

4. teáscsészék,

5. tea deszka / bambusz szőnyeg.

végrehajtása

— Öntsünk egy teáskanál teát a gaiwanba, és azonnal öntsünk rá forrásban lévő vizet.

- Hagyja ázni az italt 2-4 percig.

— Öntsön gaiwan teát egy tálba. Ügyeljen arra, hogy a fedél ne emelkedjen fel, és a tea illatos aromája az edényben maradjon.

- Igyon forró teát kis kortyokban.

– Ne adjon hozzá cukrot – élvezze a tea igazi ízét és aromáját.

— Miután megitta a gaiwan tea 3/4-ét, adjunk hozzá ismét forrásban lévő vizet.

Nézze meg a videót: Édességek. Süti teához. Cukorkák. Várjuk a vendégeket.

A modern világban igazi teaboom kezdődött. Nehéz olyan éttermet találni New Yorkban, Londonban vagy Párizsban, amely ne kínálna kóstolólapokat a teaélmény rögzítésére. Miért nem tanulja meg otthon a teaszertartást? Így meglepheti vendégeit, és igazán élvezheti a tea ízét.

A teaszertartások régóta a japán kultúra egyik kedvenc alkotóelemei. Kínából érkeztek Japánba a buddhista szerzeteseknek köszönhetően, akik teát ittak meditáció közben. Idővel a kínai motívumok keveredtek a japán mentalitással, így a teaszertartás valódi eseménnyé változott, szigorú szabályokkal.

Ez egy titkos rituálé, amelyben a teamester (a tea főzője és töltője) és a vendégek vesznek részt. Mindenki a szabályoknak megfelelően viselkedik, megtartja a szükséges testtartást, kommunikációs módot, sőt arckifejezést is.

A Tyanoy (teaszertartás Japánban) ma eredeti, egyedi művészet. A japánok számára ez nem csak a tea megfelelő elkészítésének módja – melynek során minden szavával és gesztusával a lelki önfejlesztésre törekednek.

TEÁCEREMONIA OTTHON

Amire szüksége van:

1. Infúzió

2. Különleges ételek a teaszertartáshoz

3. Gaiwan (csésze fedéllel)

4. Teáscsészék

5. Tealap vagy bambusz szőnyeg.

Végrehajtása:

A gaiwannál tegyünk egy teáskanál teát, és azonnal öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Hagyja az italt ázni 3-4 percig.

Öntsön gaiwan teát egy tálba. Ügyeljen arra, hogy a fedél ne emelkedjen fel, és a tea aromája a tartályban maradjon.

Igyon forró teát kis kortyokban.

Ne adjon hozzá cukrot – élvezze a tea igazi ízét és aromáját.

Miután megivott ¾ gaiwan teát, öntsön újra forrásban lévő vizet.

Ne feledje: a kiváló minőségű teát 3-4 alkalommal lehet gaiwanba önteni. És minden alkalommal új ízt kap.

Autót szeretne vásárolni? De nem tudja, mit válasszon? A KIA sportage új termékét kínáljuk Önnek. Ez az új autó nem hagy közömbösen. 6 légzsák, alapfelszereltség az iránystabilitás. Részletek a http://avtocentr.com.ua weboldalon.

Az ősz latyakos, nyirkos és hideg... Itt az ideje, hogy otthoni tanácsunkra illatos tonik teával melegedjünk fel.

A kínaiak és a japánok sokat tudtak a teaszertartásról, fejlődtek az egész rendszert ez a fajta relaxáció és meditáció. Nem beszélve az ital jótékony tulajdonságairól.

Nos, mivel nem vagyunk Japánban vagy Kínában, megtudjuk, hogyan kell otthon tartani a teaszertartást.

A helyes teafőzés művészete sok tényezőtől függ. Fontosak az edények, a főzés módja és a tea fajtája. És még az emberek köre is, akikkel „teát iszik” - minden befolyásolja ezt a keleti „meditációt”.

És ha úgy nézel ki, mint egy keleti padisah, akkor jobb, ha viszel egy tálat a szertartáshoz.

Szóval, mi a fontos egy házi teaszertartáson? Először, edények. A tea ínyencei tudják, hogy a tea jobban megmutatja tulajdonságait kis agyag teáskannákban. A teához célszerű fehér belsővel rendelkező csészéket választani (az ital színének megtekintéséhez szintén kicsinek kell lenniük); Egy igazi teaszertartás során egy speciális teapárt használnak - egy magas csészét hívnak Wensyabeyés iszik - chabei.

A folyamat második fontos összetevője a sörfőzési víz. Ideális - tiszta, friss, tavaszi ill. Öntsön forrásban lévő vizet a fekete teára, és vizet a többi fajtára. 80-90 fok.

Teaszertartás lebonyolítása, színpadok

• Melegítse fel a vízforralót és a csészéket forrásban lévő vízzel, majd szárítsa meg őket. Így a teában lévő illóolajok a legteljesebben feltárulnak előtted. Páratlan illat és gazdag íz várja Önt.
• Rázza fel a tealeveleket, és öntse a teáskannába. A mennyiség a fajtától függ. mindez empirikusan igazolt. Átlagosan - egy teáskanál csészénként.
• Töltse meg a teáskannát egyharmadáig. Ezt nem lehet inni – csak lemossa a port a teáról!
• Főzze meg a teát másodszor is. Ezúttal egészen a fedélig. Infúzió a tea típusától függően - 2-10 perc. Majd egy nagy csészébe öntjük az aromás teát, lefedjük egy kicsivel és - hoppá! - megfordítjuk!
• Most már élvezheti az ital ízét és aromáját. Azt is helyesen kell inni. Először is, közeli és nagyon kellemes emberekkel (a tea nem tolerálja a haragot), másodszor, az asztalnál elsősorban a teáról kell beszélnie, harmadszor pedig kis kortyokés semmi esetre se várja meg, míg kihűl.

Egyes teafajták (pl. zöld, fehér vagy oolong) még kétszer-háromszor áztathatók! A teához nincs szükség további ízesítőszerekre (például )!

Ha igazi teaszertartást szándékozik otthon tartani, akkor készletezzen be egy gyönyörű szőnyeget (megtelik), egy alacsony asztalt, halkítsa el az erős fényeket és kapcsoljon be halk, nyugodt zenét.

Ilyen környezetben semmi sem akadályozza meg egy ősi finom ital elfogyasztásában, a beszélgetés könnyed és őszinte lesz.

Élvezze a teáját!

Íme egy videó arról, hogyan készül a masala tea hagyományos indiai recept szerint: