Hogyan készítsünk almalevet télre? Almalé télre otthon.

Nem számít, milyen drága és márkás bolti gyümölcslé, minőségét és előnyeit tekintve soha nem lesz összehasonlítható a házi készítésűvel. Éppen ezért elengedhetetlen a friss gyümölcslevek készítése és az almanektár tartósítása. És ha a házban van egy ilyen csodálatos dolog, mint a gyümölcscentrifuga, akkor a folyamat a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsödik, és csak megfelelően kell megszerveznünk a berendezés munkáját.

Alma kiválasztása és elkészítése

Ahhoz, hogy minél több italhoz jusson, és ne költsön túl sok pénzt cukorra, vegyen a legédesebb, leglédúbb almát. Lehet fehér töltelék, prima, jonagold, fuji, gala, mac, sáfrány, pink lady. Ha nincs mód beszerezni, édes-savanyúból készítünk levet - ebben az esetben is ízletes és vitaminos lesz a termék.

Tanács! A teljesen érett gyümölcsökből akkor kell levet préselni, ha azok megfelelően megteltek nedvességgel és napsütéssel. A begyűjtéstől a tényleges feldolgozásig legfeljebb két-három hét telhet el, különben a gyümölcs romlani kezd, és a lehetséges lé egy része elkerülhetetlenül hulladékba kerül.

A préselés előkészítéséhez az almát alaposan mossuk meg hideg vízben, távolítsuk el a leveleket és az apró törmelékeket, vágjuk ki a kukacos szeleteket. Ezután minden gyümölcsöt 4 részre osztunk a szár mentén, és ha túl nagy az alma, akkor 5-6 részre.

Az "istenek italának" elkészítése

Először is foglalkozzunk konyhai kisegítőnkkel. Egy igazán jó minőségű almafacsarónak a következőknek kell lennie:

• természetesen elektromos;
• centrifugális vagy csiga (ha centrifugálist használunk, kívánatos az automatikus pép kilökődés funkciója);
• rozsdamentes acélból készült vágórészekkel;
• széles tölcsérrel a termékek betöltéséhez és egy tágas léfogadóval.

Másodszor, gondoskodunk arról, hogy ne legyen semmi ellene a héjnak és a kis csontoknak.

Bekapcsoljuk a készüléket, és átengedjük rajta a rendelkezésre álló gyümölcsöket. Ha a gyümölcslé azonnali felhasználását tervezi, akkor a készítmény késznek tekinthető, további teendő nem szükséges.

Abban az esetben, ha az ital soknak bizonyult, érdemes készletezni későbbi felhasználásra. A kipréselt levet több réteg gézen átszűrjük, így megszabadulunk a habtól és a felesleges péptől. Öntsük egy nagy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk körülbelül 5 percig. Ha forró, öntsük steril üvegekbe, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé és csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Tanács! Az éretlen gyümölcsökből vagy édes-savanyú fajtákból származó nektár teljesen cukrozatlan lehet. A cukor segít kijavítani a helyzetet: egy evőkanál homokot egy liter lében hígítunk, és addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

Ezt a készítményt szobahőmérsékleten kell tárolni. Ha télen túl töménynek tűnik a nyitott lé, forralt vízzel hígítsuk fel, és ha szükséges édesítsük. Jó étvágyat kívánunk!

Almalé készítése facsaróval - videó

Az almalé egy alkoholmentes ital, amelyet Európa, Ázsia és Amerika lakosai szeretnek. A levet érett almából préseléssel nyerik. A gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak, ami kristálycukor nélkül is kellemes ízt biztosít az italnak.

A gyümölcslevet ipari méretekben szüretelik be Kínában, Németországban, az USA-ban, Oroszországban és más országokban. Azonban otthon is elkészíthet egy egészséges ízletes italt. Személyes fogyasztásra a téli gyümölcslevet szinte mindenki szüreti, akinek a kertjében vagy a kertjében termő almafa van.

Milyen almát válasszunk?

A legjobb lé a frissen szedett kemény almából származik, amely kellemes ropogást ad, ha beleharapnak. A "Grushovka", "Fuji", "Granny Smith", "Semerenko" és számos más Oroszországban termő fajta rendelkezik a megjelölt tulajdonságokkal.

Az éretlen gyümölcsök savanyúságot adnak az italnak, a túlérettek pedig zavarossá teszik a folyadékot. Következtetés - az almának érettnek kell lennie, ezért fontos ismerni az érés időpontját, ne használjuk korán, és ne készítsünk nektárt az állott gyümölcsökből. Általában a késői fajták, például az "Őszi csíkos" öregedés után elveszítik hasznos tulajdonságaik nagy részét. Az ilyen gyümölcsökből nem sok lé van.

"Grushovka"

"Granny Smith"

"Őszi csíkos"

Talán a legjobb ital az őszi és téli fajtákból származik. A nyári alma, például a "Fehér öntés" a legjobban használható lekvárok, lekvárok vagy kompótok készítéséhez.

Nincs konszenzus a gyümölcslé legmegfelelőbb almát illetően. Mindenkinek megvan a saját ízlése, ezért a saját preferenciáira kell összpontosítania. Az édes-savanyú ízt olyan fajták adják, mint az "Elena", "Antey", "Freedom". Ugyanakkor a gyümölcslevet nagy mennyiségű pép különbözteti meg.

Savasabb ital készítéséhez Antonovka vagy Nizhegorodka fajta almára lesz szüksége. Ezek a fajták tanninokat tartalmaznak. Ők teszik lehetővé a gyümölcslé hosszú ideig történő változatlan tárolását.

Ha édes fajtákat használnak, akkor kristálycukor nélkül is megteheti. A savanyú gyümölcsökből nyert folyadékhoz mindig cukrot adunk, mivel tartósítószerként szolgál.

"Fehér töltelék"

"Antey"

Ha előnyben részesíti az olyan fajtákat, mint az "Anis", "Golden", Grushovka vagy "Semerenko", kellemes ízű italt kap, mivel ezek az almák egyszerre kombinálják az édességet és a savanyúságot.

Nyersanyagok és tartályok előkészítése

A téli gyümölcslé betakarítása a gyümölcsök és tartályok elkészítésével kezdődik, amelyekbe aromás italt öntenek. Ha nem fordít kellő figyelmet az előkészítő szakaszra, az elvégzett munka eredménye katasztrofálissá válhat. A rossz alma rossz minőségű gyümölcslevet termel, a piszkos edények használata pedig a konzervdobozok spontán kinyílásához és a termék megsavanyodásához vezet.

Az almát alaposan meg kell vizsgálni féreglyukak és egyéb "sebek" szempontjából. A kiválasztott gyümölcsöket megtisztítják a szennyeződésektől, és "zuhany alá" küldik. Ha a gyümölcsöket a saját kertjükből szüretelik, egyszerűen lemossák folyó víz alatt.

Kicsit másképp bánnak a bolti almával. A gyönyörű gyümölcsök gyakran vékony, láthatatlan héjjal rendelkeznek, amely fényt ad a gyümölcsnek. A viaszfilmet teljesen el kell távolítani a gyümölcsről. Ehhez habszivacsot és szódabikarbónát használhat.

Ezután az almákat tiszta, száraz szalvétára vagy törölközőre fektetjük. A gyümölcsöket tisztán és szárazon kell feldolgozni. Nem várhatja meg a száradást, de törölje le minden gyümölcsöt egy törülközővel.

A következő lépés a szárak és magok levágása, részekre vágás, amelyek mérete a lékészítés technológiájától függ.

A gyümölcslevet legjobb üvegedényekben tárolni: üvegekben és üvegekben. A tárolóedényeknek sértetleneknek kell lenniük, nem lehetnek repedve vagy repedve.

A gyümölcslé hosszú távú tárolására szolgáló tartályoknak nemcsak tökéletesen tisztának, de sterilnek is kell lenniük. Az üvegedényeket először forró vízben mossuk szódával, majd sterilizáljuk. A sterilizálás megakadályozza a baktériumok elszaporodását a lezárt gyümölcslé-üvegekben. A tartályok megfelelő feldolgozása megvédi a mérgezést, az ivás utáni botulizmust.

Az üvegek gőzsterilizálásának ideje a térfogatuktól függ:

• három literes és két literes - 20 perc;
• másfél és liter - 15 perc;
• ötszáz gramm és kisebb - 10 perc.

Számos módja van az üvegek és palackok sterilizálására:

• egy párnak;
• a sütőben;
• a mikrohullámú sütőben.

Nagyanyáink párnak sterilizáltak üvegeket, amikor még nem volt hőfokszabályzós sütő vagy mikrohullámú sütő. A bankókat egy teáskanna nyakára vagy forrásban lévő vízzel töltött edények fölé szitára helyezték. Manapság az edényekre való felszereléshez speciális, lyukakkal ellátott fedeleket árusítanak.

Egy tiszta edényt forrásban lévő víz felett kell tartani. A gőz teszi a dolgát, elpusztítja az összes veszélyes mikroorganizmust.

A sütőben nemcsak üvegeket, hanem csavaros fedeleket is feldolgozhat. Fontos, hogy tartsuk be az optimálisan elfogadható 100-120 Celsius fokos hőmérsékletet. A tiszta, száraz üvegeket rácsra helyezzük, és megfelelő ideig érleljük. Öt-hét perc elegendő a borítók feldolgozásához.

A mikrohullámú sütőben történő fertőtlenítéshez másfél-két centiméter vizet öntünk tiszta üvegekbe. A mellékelt sütőben való tartózkodási idő körülbelül 4 perc. Ezalatt a víz felforr, és a gőz feldolgozza a tartályt. Ha egy háromliteres üveg nem emelkedik „teljes magasságába”, fekve sterilizálható. Ugyanezt teszik a palackokkal, sorba rakva, kis mennyiségű vízzel.

A gumitömítéssel ellátott fedőket 5-7 percig forraljuk, közvetlenül a késztermék varrása előtt.

Főzési technológia

Sok háziasszony évente készít almalevet télre. A vitaminokban gazdag ital támogatja az immunitást, véd a megfázás ellen. Olyan jó élvezni az otthon elkészített illatos gyümölcslevet!

A nektár előállítására többféle módszert alkalmaznak. A gyümölcslé beszerzésének legegyszerűbb módja egy facsaró.

A gyümölcsléfőző a legegyszerűbb kialakítású három, néhány centiméterre egymásra helyezett edényből, egy fedélből és egy zárszerkezetes lefolyótömlőből.

Az alsó tartályba vizet öntünk. Középen felhalmozódik a lé, amely a felső tartály lyukain keresztül folyik, szűrőedényhez hasonlítva. Tisztán, szeletekre vágva az almát és a kristálycukrot "lyukas" serpenyőbe fektetjük.

A "piramis" gáz- vagy elektromos tűzhelyre kerül. Melegítéskor a gyümölcs levet ereszt, amely a kukta középső részéhez rögzített csövön keresztül steril üvegekbe folyik. A "vállig" megtöltött dobozokat tiszta fedővel eltömik, és egy másik előmelegített tartályt helyeznek a sugár alá.

Egy hideg tégely szétrepedhet, ha forró, már-már forrásban lévő lé kerül bele.

Kiváló minőségű gyümölcslevet készíthet, ha az almát egy facsarón átfuttatja. Ehhez a gyümölcsöket megmossuk, a szárakat és a magokat eltávolítjuk, több részre vágjuk. A részecskék mérete a használt műszaki eszköz típusától függ.

A kinyomás után a folyadék zavarosnak bizonyul, sok pép marad benne. Szűrés után megjelenik az átlátszóság. Sűrű ruhán vagy több rétegben hajtogatott gézen átszűrheti. A sűrű nektár kedvelői megtagadhatják a szűrést, és pépből levet készíthetnek.

Az elkészített gyümölcslevet melegíteni kell, de nem forralni. A 85-90 fokos hőmérséklet elég lesz egy steril edénybe: palackokba vagy tégelyekbe guruláshoz. A megtöltött edényeket nem zárjuk le, hanem forrásban lévő vízbe helyezzük, és még egy ideig, legfeljebb 20 percig sterilizáljuk. Csak ezután tekerjük fel vagy csavarjuk fel a burkolatokat. A lé készen áll a tárolásra.

Receptek

A klasszikus gyümölcslé almából készül, nem mindig cukor hozzáadásával. Az ínyencek, akik a kizárólag természetes termékeket kedvelik, az édesítőszer nélküli italokat részesítik előnyben. A háziasszony úgy dönt, hogy a gyümölcslevet péppel vagy anélkül szüreteti, a családja preferenciáira összpontosítva. A kifacsart levet forralás nélkül felmelegítjük. A felületen megjelenő habot el kell távolítani.

A cukrot ízlés szerint adjuk hozzá, az eredeti gyümölcs savasságától függően. Öntse a forró levet tiszta, forró üvegekbe. Fedjük le a lezárt edényt egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután az üvegeket hideg helyre helyezzük tárolásra.

Otthon nem csak tiszta almát, hanem kombinált gyümölcslevet is készíthet.

Finom alma-sárgarépa italt kapunk a következő összetevők arányával: másfél kilogramm almához - egy kilogramm friss, lédús sárgarépa. A kapott levet megkóstoljuk. Szükség esetén cukrot adunk hozzá.

Először az almából, majd a hámozott és kockára vágott sárgarépából facsarnak levet. A kapott folyadékokat összekeverjük, felforraljuk. Alacsony lángon a forrásban lévő keveréket 3-5 percig tartjuk. A felületen hab képződik, amelyet el kell távolítani. A vitaminkoktélt felforrósított üvegekbe töltjük, steril forró fedővel feltekerjük, és az üvegeket kihűlésig fejjel lefelé helyezzük. A megtöltött edényt letakarhatjuk meleg takaróval.

A sütőtök almával való keverésekor különleges íz mutatkozik meg.

Gyengéd tápláló alma-tökös ital készítéséhez zöld vagy sárga almát kell venni, a sütőtök pedig közepes méretű, fényes péppel. A komponenseket egyenlő arányban veszik: 3 kg almához ugyanannyi sütőtök szükséges, a hámozás és a magok eltávolítása után megmérjük. A feltüntetett anyagmennyiséghez elég kevés cukor szükséges - körülbelül 0,3 kg. Ezenkívül szüksége lesz egy nagy friss citromra.

Az alma és a sütőtök levét facsaróban külön-külön kipréselik, háromrétegű gézen átszűrik. Keverjük össze egy edényben, tegyük tűzre, forraljuk fel. Ekkor a cukrot, a citromlevet és a héjat bevezetik a munkadarabba. Ha szükséges, még több cukrot adunk hozzá. A habot eltávolítjuk, a kész levet egy edénybe öntjük, dugaszoljuk, szigeteljük. Lassú lehűlés után hűvös helyiségbe küldik.

Az almalé sárgabaracklével keverve mézes ízű. Elkészítéséhez 2,5 kg érett bogyó és 1 kg alma szükséges. A sárgabarack annyira édes, hogy a feltüntetett gyümölcsmennyiséghez – körülbelül egy pohárhoz – csak egy kis homok kell. A keveréket facsaróban készítjük.

A sárgabarackot válogatják, a sérülteket kiválogatják. A többit alaposan megmossuk, a bogyókat félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A tiszta almáról eltávolítjuk a magházat, a gyümölcsöket méretüktől függően 4-8 részre vágjuk. Mindkét komponenst egy facsaró tálba helyezzük, megszórjuk egy pohár kristálycukorral (így a lé gyorsabban kezd kiemelkedni). A léfőzőt, az alsó tálat vízzel megtöltve, a tűzre helyezzük. Körülbelül egy óra elteltével a közepes tartály megtelik illatos édes lével. A kész terméket üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Palackozás és csomagolás tároláshoz

A forró gyümölcslevet előkezelt üvegekbe vagy üvegekbe öntik, és ugyanazokkal a steril fedőkkel zárják le. Miután a dobozokat feltekertük, fejjel lefelé fordítjuk. Ha a fedelek vagy tartályok hibái miatt szivárgást észlelnek, sürgős intézkedéseket kell tenni a nektár megőrzése érdekében.

Az egész üvegeket fejjel lefelé hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Ugyanakkor meleg takarót kell felvinni az egész pártra. Így a lehűlés lelassul, és a sterilizálási folyamat folytatódik.

Határolós varrók használatakor sikeres a konzervdobozok feltekerése, nem a fedők meghúzása vagy meghúzása.

A frissen facsart gyümölcslevet műanyag palackokban tárolhatja, ha a folyadékot tartalmazó edényt a fagyasztóba helyezi. A forró lé megolvasztja a műanyagot. Vannak technológiák a folyadék műanyagba öntésére 80 Celsius fokon, de a folyamat meglehetősen bonyolult, otthon meglehetősen nehéz megtenni.

A hosszú távú tároláshoz az üvegeket hideg helyre küldik - alagsorba, pincébe, földalattiba vagy hűtőszekrénybe. Az almalé tartósítása lehetővé teszi egy kellemes ital fogyasztását egész évben, feltölti a szervezetet számára hasznos anyagokkal.

A téli almalé készítésének folyamatát lásd a következő videóban.

A cikk tartalma:

A fehér töltelék különféle édes-savanyú alma, csodálatos aromájú. Július közepén érnek. Amikor a gyümölcsök teljesen érettek, kifejezetten fehérek lesznek, innen ered a gyümölcs neve. Ezeknek az almáknak még egy jellemzője az érett gyümölcsök maghüvelyében található illatos lé, amelynek mérete az életkortól függ. A fiatal fákról származó almák nagyok, 120-150 g tömegűek. Amikor az almafa elöregszik, körülbelül 60 g-ra csökken. Ez egy nyári almafajta, ezért népszerű Oroszország és Ukrajna déli régióiban.

Az alma összetétele és kalóriatartalma Fehér töltelék

A fehér töltelék alma kiváló ízű, és előnyei nem kisebbek, mint az almabirodalom más képviselőinél, sőt talán még többet is.

Az alma kalóriatartalma Fehér töltelék - 47 kcal 100 gramm termékben, ebből:

• Fehérjék - 0,4 g;
• Zsírok - 0,4 g;
• Szénhidrátok - 9,8 g;
• Szerves savak - 0,8 g;
• Víz - 86,3 g;
• Élelmi rost - 1,8 g;
• Hamu - 0,5 g.

• A-vitamin, RE - 5 mcg;
• Béta-karotin - 0,03 mg;
• B1-vitamin, tiamin - 0,03 mg;
• B2-vitamin, riboflamin - 0,02 mg;
• B5-vitamin, pantoténsav - 0,07 mg;
• B6-vitamin, piridoxin - 0,08 mg;
• B9-vitamin, folátok - 2 mcg;
• C-vitamin, aszkorbinsav - 10 mg;
• E-vitamin, alfa-tokoferol, TE - 0,2 mg;
• H-vitamin, biotin - 0,3 mcg;
• K-vitamin, filokinon - 2,2 mcg;
• PP-vitamin, NE - 0,4 mg;
• Niacin - 0,3 mg.

• kálium, K - 278 mg;
• Kalcium, Ca - 16 mg;
• Magnézium, Mg - 9 mg;
• Nátrium, Na - 26 mg;
• Kén, S - 5 mg;
• Foszfor, Ph - 11 mg;
• Klór, Cl - 2 mg.

• Alumínium, Al - 110 mcg;
• Bór, B - 245 mcg;
• Vanádium, V - 4 mcg;
• vas, Fe - 2,2 mg;
• Jód, I - 2 mcg;
• kobalt, Co - 1 µg;
• Mangán, Mn - 0,05 mg;
• Réz, Cu - 110 mcg;
• Molibdén, Mo - 6 mcg;
• Nikkel, Ni - 17 mcg;
• Rubídium, Rb - 63 mcg;
• Szelén, Sze - 0,3 μg;
• Fluor, F - 8 mcg;
• Króm, Cr - 4 mcg;
• Cink, Zn - 0,15 mg.

• Keményítő és dextrinek - 0,8 g;
• Mono- és diszacharidok (cukor) - 9 g;
• Glükóz (dextróz) - 2 g;
• Szacharóz - 1,5 g;
• Fruktóz - 5,5 g.

• arginin - 0,01 g;
• Valin - 0,012 g;
• hisztidin - 0,007 g;
• Izoleucin - 0,013 g;
• leucin - 0,019 g;
• Lizin - 0,018 g;
• metionin - 0,003 g;
• metionin + cisztein - 0,01 g;
• Treonin - 0,011 g;
• triptofán - 0,003 g;
• Fenilalanin - 0,009 mg;
• Fenilalanin + tirozin - 0,02 g.

• alanin - 0,017 g;
• aszparaginsav - 0,078 g;
• glicin - 0,014 g;
• Glutaminsav - 0,042 g;
• prolin - 0,013 g;
• Szerin - 0,016 g;
• tirozin - 0,006 g;
• cisztein - 0,005 g.

Az alma hasznos tulajdonságai Fehér töltelék

Mire használható az alma fehér töltelék:

1. Segít a vírusok és fertőzések elleni küzdelemben. A nagy mennyiségű aszkorbinsav nemcsak savanyú íz, hanem az immunrendszer erősítője is.
2. Alacsonyabb koleszterinszint a szervezetben. Ennek oka az oldhatatlan rostok.
3. Csökkentse a székrekedés valószínűségét. A már említett rostok elősegítik a bélmozgást és csökkentik a vastagbélrák lehetőségét is.
4. Távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből. Az almában található pektinek segítenek megszabadulni a testtől.
5. Ellenállni a szabad gyökök hatásának. A héjban található antioxidáns kvercetin segíti az emberi szervezetet a harcban ezekkel a részecskékkel, amelyek sok, vagy inkább csaknem minden betegség kiváltói.
6. Megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Ez a gyümölcsökben lévő vasnak köszönhető.
7. Csökkentse a szívroham kockázatát. Az ásványi anyagok erősítik az erek falát, kedvezően befolyásolják a szív munkáját.
8. Erősítse a csontokat. A kalcium és a foszfor hozzájárul ehhez.

Az alma használatának ártalmai és ellenjavallatai Fehér töltelék

A tápanyagok jelenléte ellenére ezeket a gyümölcsöket nem szabad fogyasztani:

• Emésztőrendszeri betegségekben szenvedő betegek. Az alma komplikációkat okozhat fekélyes, magas savasságú gyomorhurutban és vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknél.
• Egyéni intoleranciában szenvedők. Vannak olyan betegek, akiknek ez vagy az a termék ellenjavallt személyes egészségügyi problémák miatt.

Almás ételek receptjei Fehér töltelék

Almás ételek receptjei Fehér töltelék:

1. Almalekvár Fehér töltelék. Az összetevőket 1 kg gyümölcs és 400 g cukor arányában vesszük. Először az almát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és durvára vágjuk. Majd az edényekbe rétegesen rakjuk az ételünk összetevőit: almát, cukrot stb. 8 órán keresztül, hogy kiengedje a levét. Ezután főzzük 10 percig, és ismét ragaszkodjunk 8 óráig. A főzési folyamatot még kétszer megismételjük. Az alma massza sűrűbbé vált és borostyánsárga színt kapott - a lekvár készen áll, ideje sterilizált üvegekbe tenni. Ezután fejjel lefelé tekerjük, amíg kihűl.
2. Almáik lekvárja Fehér ömlött. 2 kg gyümölcsre és 1,4 kg cukorra van szükségünk. A megmosott, meghámozott és kimagozott almát apró kockákra vágjuk. Szórjuk meg őket cukorral, és hagyjuk a levét egész éjjel folyni. Reggel tegyük a tűzre az edényeket, és időnként megkeverve főzzük 10 percig. Ragaszkodunk 5 óráig, és ismét főzzük 10 percig. Még egyszer 5 órán át állni hagyjuk. Ezután puhára főzzük és folyamatosan keverjük. Szinte nincs folyadék - a lekvár készen áll. Nos, akkor - a szokásos folyamat gördülő dobozok.
3. Almából készült lekvár Fehér töltelék. Hozzávalók: 2 kg gyümölcs, 1 kg cukor és fél pohár víz. Először készítsük elő az almát: mossuk meg, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg. Ezután forraljuk fel az alma héját 10 percig vízben. Ezután egy tálban keverje össze a cukrot apróra vágott almával, és öntse az alma héjának főzési folyamata során kapott folyadékot. A lekvárt 1,5 órán át kell főzni. Először puhára főzzük az almát, majd forraljuk fel. Amikor a felére csökkent a lekvár mennyisége, tehetjük a lekvárt üvegekbe, parafára és „melegre” melegíthetjük.
4. Almakompót Fehér töltelék. 5 kg gyümölcsből, 1 kg cukorból és 1,5-2 liter vízből készítünk italt. Először az almát megmossuk, megszabadítjuk a magoktól, és nagy darabokra vágjuk. Ezután a gyümölcsöt üvegekbe tesszük, megfelelő mennyiségű cukrot adunk hozzá, és felforralt vízzel felöntjük. Ragaszkodunk 15 percig, engedjük le a folyadékot, forraljuk fel, és ismét öntsük az almát ezzel a sziruppal. Aztán bedugaszoljuk és reggelig becsomagoljuk. Aztán a pincébe megőrzésre.
5. Almapüré Fehér töltelék. 1 kg gyümölcsöt megmosunk, magjait eltávolítjuk, meghámozzuk, feldaraboljuk. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 2 csésze vízzel, és puhára főzzük. A darabok puhák lettek, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy botmixerrel vagy tológéppel dolgozzunk! Ezen „mechanizmusok” segítségével az almás masszát kockára forgatjuk, hozzáadunk 1 csésze cukrot, felforraljuk és további 5 percig főzzük 1 doboz sűrített tejjel. Sterilizált üvegekbe rakjuk és 10-15 percig sterilizáljuk (az edények kapacitásától függően). Tekerjük fel, csomagoljuk be valami melegbe, és hagyjuk kihűlni a pürét.
6. Üres fehér töltelék pitékhez. 1 liter tartósításhoz vegyünk 1 kg gyümölcsöt és 200 g cukrot. A megmosott és kimagozott almát szeletekre vagy darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a cukrot. Hagyja a levet egy éjszakán át folyni. Reggel felforraljuk az almás masszát és üvegekbe tesszük. És akkor a szokásos konténerzárás konzerválással.
7. Almás pite Fehér töltelék és vanília. Ennek az ételnek az elkészítéséhez kemény gyümölcsöt kell venni. Hozzávalók: tojás - 4 db, cukor - 2/3 csésze, puha vaj - 125 g, liszt - 1 csésze. Nem nélkülözhetjük 1 teáskanál tésztához való sütőpor, fél teáskanál vanília és ugyanennyi darált szerecsendió, citromlé és természetesen 3 alma. Először a vajat a cukorral morzsoljuk össze, majd habverés közben egyenként adjuk a masszához. Ezután vaníliát, lisztet, sütőport teszünk a tésztába. Most pedig a mag nélkül megmosott almát szeletekre vágjuk. Három rétegű tortánk lesz: gyümölcs, tészta, szórva citromléés ismételje meg ezt háromszor. Sütő hőmérséklete - 180 fok, sütési idő - 30-40 perc.
8. Cupcake almával Fehér töltelék. A tésztát a következő termékekből készítjük: liszt - 2,5 csésze, keményítő - 0,5 csésze, margarin - 200 g (bármilyen zsírt vehetsz), cukor - 1 csésze, szóda - 1/4 teáskanál, sütipor - 1 teáskanál a kanál. Ezen kívül tegyünk a tésztába egy tojást, 1 csésze kefirt, 1 teáskanál vaníliás cukrot. A töltelékhez szükséges számú almát ízlés szerint szedjük. Megmossuk, a csontokat kiszedjük, szeletekre vágjuk és megszórjuk 3 evőkanál cukorral. A gyümölcslevet, amelyet a gyümölcsök kiengednek, le kell engedni. A tésztát összegyúrták, kinyújtották, muffinformába tették, megszórták egy csipet búzadarával vagy reszelt zsemlével. Ezután kirakták a tölteléket - és a 180 fokra melegített sütőbe. 40 percig sütjük.
9. Áztatott alma Fehér töltelék. Gyümölcsökre lesz szükségünk 2 vödör mennyiségben, valamint ribizli- és cseresznyelevélre. A tölteléket 10 liter forralt vízből, 150 g sóból, 250-300 g cukorból és 50 g maláta- vagy rozslisztből készítjük. Az almát és a leveleket megmossuk. Rétegekben fektetjük ki: ribizli és cseresznye levelek, almaszárak felfelé és így tovább a legtetejéig. Hozzáadjuk a tölteléket. Elnyomásra készülünk - és 3 hétig hidegben. Meleg helyen az alma nem bírja sokáig, de hamarabb elkészül, mint hűvösben.
10. Almából szeszezett bor Fehér töltelék. Elkészítéséhez vegyünk 6 kg almát, 200 g mazsolát, 150 ml vodkát és 2,2 kg kristálycukrot. Első lépésként pürét kell készíteni a gyümölcsből. Ezután megpároljuk, és a mazsolát feldaraboljuk. Ezután az almás masszát cukorral (2 kg) és mazsolával összekeverjük, üvegbe töltjük és a borkészítéshez lezárjuk a fedelet, vagy vízzárat készítünk. 3 hétig állni hagyjuk, leszűrjük a cefret és hozzáadunk 0,2 kg cukrot. Öntsük egy másik üvegbe, és most szorosan zárjuk le. 10 nap elteltével öntsön alkoholt, rázza és palackozza. A bor erőssége 13-14 fokos lesz.
11. almaszósz szárnyasokhoz. Ehhez a recepthez nem csak a fehér töltelék gyümölcsei alkalmasak, hanem bármilyen édes-savanyú alma is. Hozzávalók: 2 gyümölcs, 1 piros paradicsom, 2 cm piros friss chili, 1/8 teáskanál só, 1/3 csésze víz és 1/2 teáskanál őrölt koriander. Először öblítse le a szószhoz készült termékeket, távolítsa el a csontokat és vágja darabokra. Az alma és a paradicsom héját meghámozzuk. Ezután zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és sóval. Adjunk hozzá koriandert. 5-7 percig forraljuk. A masszából turmixgéppel pürét készítünk.
12. Diétás sült alma Fehér töltelék. Ízlés szerint 1 almára, 1 teáskanál mézre és fahéjra lesz szükségünk. Először megmossuk a gyümölcsöt, majd kivágjuk a magházát és megtöltjük mézzel, fahéjjal. 3 percre betesszük a mikróba.
13. Fűszeres ital. Összetevők: alma - 1 kg, cukor - 180 g (vehet 90 g cukrot és 90 g mézet), víz - 2 l, 1 citrom leve, 3 szegfűszeg, 1 fahéjrúd, citromhéj. A gyümölcsöket megmossuk, a héját meghámozzuk (nekünk még hasznos lesz), négybe vágjuk. Az almaszeleteket meglocsoljuk citromlével, és félretesszük. Az alma héját 1,5 liter vízzel felöntjük cukorral, és 7 percig forraljuk. Mindent áttörölünk egy szitán. Ebbe a szirupba tegyük az apróra vágott almát, a citromhéjat és a fűszereket, majd adjuk hozzá a maradék vizet. Felforral. Kész az ital! Hűtve és melegen is fogyasztható.
14. Halsaláta almával. Vegyünk 2 almát Fehér töltelék, egy csomó saláta, 250 g füstölt pisztráng vagy lazac, 1/2 salátahagyma, só és bors ízlés szerint. A salátát megtöltjük 1 citrom levével, 1 teáskanál szemes mustárral. Először az összes terméket megmossuk, és eltávolítjuk az almából a magokat. Ezután a gyümölcsöt, a halat és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, a salátát kézzel szaggatjuk. A komponenseket egy edényre kenjük és öntettel öntjük.

Ezt a fajtát az almanemesítés kezdeti formájaként használják. Fehér töltelékből 20 új fajtát hoztak létre.

A White Fill fái alacsonyan nőnek, körülbelül 4-5 m magasra. Ha alaposan megnézi az ágaikat, piramishoz hasonlítanak, amely végül kissé lekerekített alakot kap. De a kéreg jellemzői alapján pontosan meghatározhatja, hogy ez az adott fajta fa.

Az első gyümölcsök 5-6 évvel a palánta kiültetése után jelennek meg. Egy fiatal fáról körülbelül 200 kg gyümölcs szüretelhető. Augusztus elején érnek. Jobb leszedni őket, mint összeszedni a földről.

A gyümölcsök nagyon puhaak és nehezen szállíthatók. Megrázva eltörnek, az ütések megbarnulnak, és elkezdődik a rothadás. A túlérett almának íztelen, gyapotos pépje van. A leszedett gyümölcsöt 3 hétig tárolhatja. Ezután elveszítik hasznos tulajdonságaikat és ízüket.

Nézze meg a videót a fehér töltelékről:

A vásárolt italok nem vehetik fel a versenyt a házi készítésű italokkal. A "házi készítésű" termékek 100%-ban tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, míg az ipari gátlástalan gyártók tartósítószereket, színezékeket, ízfokozókat adnak hozzá. A natúr almalé gyermekeknek ajánlott. Öt-hat hónapig bekerül a kiegészítő élelmiszerekbe.

Fontos, hogy olyan gyümölcsökből készítsünk előkészületeket, amelyek minőségéhez és „természetességéhez” nem fér kétség. Ideális esetben, ha a gyümölcs az Ön webhelyén nőtt, vagy egy farmer baráttól vásárolta. Ha nyersanyagot vásárol egy boltban, akkor ezt csak szezonban kell megtennie.

Az ital előnyei

Az emberekben ezeket a gyümölcsöket "univerzális gyógyítónak" nevezik. A maximális haszon természetesen friss almából és friss gyümölcsléből érhető el. De még a konzerv termékben is sok értékes anyag megmarad. Ha betartják a technológiát, akkor a legtöbb vitamin megmarad, és az ásványi sók gyakorlatilag nem pusztulnak el.

• C vitamin. Erősíti az immunrendszert, elősegíti a sebgyógyulást, antioxidánsként hat. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat, segít helyreállítani a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy működését.
• B vitaminok. Növeli a stresszállóságot, támogatja az idegrendszert, javítja az emésztést, javítja a bőr állapotát.
• E vitamin. Javítja a bőrt és a látást, megakadályozza a vérszegénység kialakulását, védi a tüdőt, javítja az anyagcserét.
• pektin. Eltávolítja a koleszterint, javítja a bélmozgást, enyhíti a gyulladást.
• Polifenolok. Normalizálják az emésztést, lassítják az öregedési folyamatot, stabilizálják a vérnyomást, javítják az étvágyat.
• szerves savak. Lebontja a zsírokat, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert.
• Vas . Javítja az anyagcserét, megelőzi a vérszegénységet, támogatja a pajzsmirigy működését, erősíti az idegrendszert és az immunitást.
• Kálium. Javítja a szív- és érrendszer működését és az agyi aktivitást, csökkenti a duzzanatot.
• Magnézium. Jót tesz a szívnek, a tüdőnek, megakadályozza a vesekő képződést, erőt ad, szabályozza a vércukorszintet, erősíti a csontokat és a fogzománcot.

A szkeptikusok azzal érvelnek, hogy a gyümölcslé hasznossága áthúzza a tartósítás során hozzáadott cukrot. De mennyisége minimálisra csökkenthető, ha édes gyümölcsöket fogyaszt. Sőt, a termék általában cukor nélkül is elkészíthető – a gyümölcssav nem engedi erjedni.

Ellenjavallatok

Fekély, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut esetén az ital étrendbe való beillesztésének lehetőségét meg kell beszélni orvosával. Vannak itt bizonyos árnyalatok, amelyek független elemzése egészségbe kerülhet. Például magas savasságú gyomorhurut esetén a gyümölcslé tilos, alacsony savasság esetén megengedett. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával - tilos, a remisszió időszakában - lehetséges, de csak nem savas és vízzel hígítva.

Még egészséges emberek sem vehetnek részt a termékben. A napi norma nem több, mint egy liter. Ellenkező esetben nehézségi érzés jelentkezhet a gyomorban, puffadás lép fel. Nem kívánatos, hogy a szoptató anyák az első hónapokban inni az italt, nehogy emésztési problémákat okozzanak a babában. Ezután feltétlenül figyelje a morzsák reakcióját. Szintén fontos alaposan megvizsgálni, amikor a gyümölcslevet a kiegészítő élelmiszerekbe helyezzük.

Az almalevet nem szabad gyógyszerekkel együtt bevenni. A szerves savak nemcsak a gyógyszer felszívódását akadályozzák, hanem hatását semlegesíthetik.

Konzerválás előkészítése

Az előkészítő szakasz ugyanolyan fontos, mint maga a főzés és a varrás.

• Fajtaválasztás. Leve bármilyen gyümölcsből készíthető, de kívánatos, hogy szilárd legyen. Akkor az ital több lesz, átlátszó lesz. Az Antonovka, a körte, az ánizs optimális fajtának tekinthető. Édesek és lédúsak. A savanyú fajták (például Simirenko) is megfelelőek, de több cukrot kell hozzáadnia. A fehér töltelék és a ranetki nem olyan lédús, ezért jobb belőlük kompótot készíteni.
• Nyersanyag előkészítés. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, fel kell vágni, eltávolítani a lófarkat, a magot. Ügyeljen arra, hogy a teljes tömegben ne legyen féreglyukú, rothadt vagy horpadt darab. A jövőben erjedést válthatnak ki.
• A tartály sterilizálása. A tartósítás biztonsága az üvegek tisztaságától függ. A tartályokat és a fedeleket sterilizálni kell. Válassza ki a legkényelmesebbnek tűnő módszert - gőz fölött, forrásban lévő vízben, sütőben, lassú tűzhelyen.

A cukorbetegek italának elkészítéséhez zöldalma fajtákat kell választani. Ezek a gyümölcsök kevesebb biocukrot tartalmaznak.

Főzési módok, ha van facsaró

Ha a házban van facsaró, az egészséges ital elkészítése nem nehéz. Először az almát készítjük el, majd a folyadékot kicsavarjuk az alapanyagból. Az oxidációs folyamatok elkerülése érdekében üveg- vagy zománcozott edényekbe kell engedni. A barnulás elkerülése érdekében kevés citromlevet adhatunk hozzá. A nektárnak a következő betakarításig való megőrzése érdekében a varrás előtt hőkezelést kell végezni.

Hőkezelés

Az eljárás nélkül a friss egy napig nem áll a fedél alatt - romlik. A befőzés előtt háromféle hőkezelés létezik.

1. A fűtés . A kifacsart levet 90°C-ra melegítjük, de nem forraljuk fel. A folyamat során hab jelenik meg: eltávolítják. A hőmérsékletet kulináris hőmérő nélkül is nyomon követheti a buborékok segítségével: amint megjelennek, kapcsolja ki a tűzhelyet. A felforrósított folyadékot steril és előmelegített üvegekbe töltjük, azonnal feltekerjük.
2. Pasztőrözés. A frissen facsart gyümölcslevet üvegekbe töltjük. Az üvegedényeket steril fedővel fedjük le, de ne tekerjük fel. A bankokat egy mély serpenyőbe helyezzük, meleg vizet öntünk a tartályba (mélyedés - 1 cm-re a dobozok nyakától), és elkezdenek felmelegedni. Amikor az edényben lévő víz hőmérséklete eléri a 85°C-ot, a tüzet felére csökkentjük, és 20-30 percig pasztőrözzük (az üveg méretétől függően). A tartályokat egyenként kiszedjük és azonnal feltekerjük.
3. Forró. A kifacsart levet egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk és tíz percig forraljuk. Steril edénybe öntve és feltekerve. Ezt a módszert ajánlatos alkalmazni, ha kétségek merülnek fel az alapanyagok minőségével kapcsolatban: az ital biztosan sokáig állni fog. A forralás hátránya, hogy a vitaminok "elpárolognak".

Jobb, ha az üvegek fejjel lefelé hűlnek ki egy takaró alatt. A tartósítást sötét és hűvös helyen kell elhelyezni. A terméket két évig tárolják. De jobb, ha új termény betakarításának időszakában újítjuk meg az üreseket.

A legegyszerűbb recept

Leírás . A kifacsart levet hevítéssel készítik elő a varratáshoz: könnyebb, és a jótékony anyagok is megmaradnak. Hogy mennyi cukrot kell hozzáadni, a háziasszonynak magának kell kiszámítania. A termék hozama az alma fajtájától, a gyümölcs érettségétől és a pép sűrűségétől függ. Ha a gyümölcs közepes édességű, akkor literenként körülbelül egy evőkanálnyi folyadékot kell hozzáadni. De az ízlésed vezérelheti.

Kellene:

• alma - 4 kg;
• cukor - ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg az almát. Távolítsa el a lófarkat, magokat, féreglyukakat, vágja ki a ráncos helyeket.
2. A gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Haladjon át a készüléken.
3. Szűrje le a folyadékot a sajtruhán, hogy megszabaduljon a péptől.
4. Egy serpenyőbe öntjük.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot.
6. Majdnem felforraljuk - 90 ° C. Tartsa ezen a hőmérsékleten három percig. Melegítés közben leszedjük a habot.
7. Előre sterilizált edényekbe töltjük, feltekerjük.

Ha különböző fajtájú gyümölcsöket veszünk, gazdagabb ízt kapunk. Az italt ízesítheti őrölt fahéj, vanillin hozzáadásával.

Vegyes opciók

Ha van facsaród, könnyen elkészítheted otthon a kevert italokat. Az alma maradjon a fő összetevő, és zöldségeket, bogyókat és egyéb gyümölcsöket adnak hozzájuk. Javasoljuk a következő arányt betartani: 65% a főlé és 35% - további. De hígíthatod 1:1 arányban is, vagy amit akarsz. A kevert italokat ugyanazzal a technológiával tartósítják, mint a monovariánsokat: préselve, melegítve vagy pasztőrözve, steril edénybe forgatva.

Hogy miből lehet egy facsarón keresztül finom kevert koktélt készíteni, azt a táblázat megmondja.

Táblázat - Az almalé keverésének legsikeresebb összetevői

Nem tilos kettőnél több komponenst összekeverni. Próbálj meg "jóságvezért" készíteni: alma-sárgarépa-céklás turmixot.

Gyümölcscentrifuga receptek

Ennek a módszernek a fő előnye az egyszerűség. Csak vizet kell önteni a gyümölcsléfőzőbe (kb. a tartály térfogatának 2/3-a), fel kell tűzni, és a négy részre vágott gyümölcsöt egy speciális rekeszbe kell tenni. Nem kell követnie a folyamatot, ami nagyon kényelmes.

Az ital elkészítési ideje a gyümölcs fajtájától függ. A folyamat általában körülbelül egy órát vesz igénybe. Az, hogy véget ért, az almaszeletek nedvességtartalmából érthető. Ha túlzott nedvesség van jelen, a facsarót további 30 percig a tűzhelyen hagyjuk, majd ismét ellenőrizzük a darabokat. És így tovább, amíg teljesen meg nem száradnak. Az ital azonnal készen áll a befőzésre.

A feldolgozott gyümölcsdarabokat nem dobhatja ki, hanem pürévé alakíthatja a piték töltéséhez vagy lekvár készítéséhez.

Az ital tiszta és illatos. Összetételében azonban rosszabb, mint a préselt változat. A folyadékot a gyümölcs párolásával nyerik, de sűrítve víz is kerül a lébe.

A facsaró italt készít cukorral és cukor nélkül. A cukrot mindig az alma rakásakor adjuk hozzá. Ha a végén kiderült, hogy savanyú a termék, akkor el kell viselnie. Döntsön úgy, hogy a forgatás előtt ad hozzá egy kis édességet – az ital csak télen marad meg.

Klasszikus

Leírás . Ne vigyük túlzásba a cukorral: először meg kell próbálnia az almát. Ha a gyümölcs édes, akkor teljesen nélkülözheti. Próbáljon meg egy szál zellert minden edény aljára tenni - a termék további hasznos tulajdonságokat szerez. De ne feledje, hogy nem mindenki szereti ennek a növénynek az illatát.

Kellene:

• alma - 2 kg;
• cukor - 150 g.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg a gyümölcsöket. Vágjuk félbe és távolítsuk el a magokat. Vágjuk a feleket további két részre.
2. Helyezze a szeleteket a facsaróba. Minden réteget megszórunk cukorral.
3. Öntsön vizet a készülékbe.
4. Fedje le a gyümölcsöt fedéllel, ellenőrizze, hogy az „asszisztens” csap szorosan el van-e zárva, majd küldje a tűzhelyre.
5. Forraljuk körülbelül egy órán keresztül. (Az időt a víz felforrásának pillanatától számítjuk).
6. Öntse a kész italt egy steril edénybe, tekerje fel tiszta fedővel.

Fűszeres

Leírás . Ez a recept azoknak fog tetszeni, akik szeretik a "fűszeres" jegyekkel rendelkező italokat. A fűszerek hihetetlen aromával telítik a terméket.

Kellene:

• alma - 3 kg;
• cukor - 250 g;
• reszelt gyömbér - ízlés szerint;
• fahéj - fél rúd;
• szegfű - három rügy.

Hogyan kell csinálni

1. A gyümölcsöket közepes szeletekre vágjuk.
2. Öntsön vizet a készülékbe. Tedd az "asszisztenst" a tűzhelyre.
3. Hajtsa a szeleteket egy külön erre a célra kialakított kivehető rekeszbe. A tetejére szórjuk a fűszereket és a cukrot.
4. Amikor a víz felforr a készülékben, tegyen egy edényt apróra vágott gyümölccsel.
5. Egy órát forraljuk.
6. Tartsa meg.

Annak érdekében, hogy a lé gyorsan kifolyjon a készülékből, a benne lévő víznek jól kell forrnia. Ha úgy érzi, hogy a folyamat túl sokáig tart, próbáljon tüzet hozzáadni.

Illatos

Leírás . Az ital ízesíthető héjával. A citrom, a grapefruit, a narancs alkalmas erre a célra. És ha citromfűt ad hozzá, akkor a termék hihetetlenül illatos lesz.

Kellene:

• alma - 4 kg;
• cukor - 300 g;
• bármilyen citrusfélék - egy;
• Melissa - két ág.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg és vágja le a fő összetevőt.
2. Hajtsa be az alapanyagok felét a készülék megfelelő rekeszébe.
3. A tetejére tegyük a melisszát.
4. Készítsük elő a héját. Tedd citromfűre, de ne csak úgy, hanem gézre. Ez azért szükséges, hogy a készülék szitája ne tömődjön el a főzési folyamat során.
5. Mindent megszórunk cukorral. Adjuk hozzá a maradék gyümölcsszeleteket. Megszórjuk őket is cukorral.
6. Öntsön vizet a készülékbe.
7. Fél óráig forraljuk.
8. Keverjük össze. Hagyja felfőni az italt, majd öntse steril tégelybe és csavarja meg.

A citrusféléket szódával kezeljük, alaposan mossuk meg, majd dörzsöljük le a héját. Így semlegesíti azokat a mikrobákat, amelyek erjedést okozhatnak a varratokban.

alma-szőlő

Leírás . Amikor egy italt facsaróban készít, hozzáadhat zöldségeket, egyéb gyümölcsöket, bogyókat a fő összetevőhöz. Az almás-szőlő termék különösen ízletes. Fokozottan ügyeljen a szőlő megmosására és a gallyak eltávolítására: semmi extra nem kerülhet a munkadarabba.

Kellene:

• édes alma - 4 kg;
• szőlő - 5 kg;
• cukor - 150 g;
• citrom - egy;
• szegfű - két rügy;
• fahéj - egy rúd.

Hogyan kell csinálni

1. Az almát, a szőlőt és a citromot alaposan megmossuk.
2. Vágja le a gyümölcsöket, távolítsa el a szőlőágakat, készítse elő a héját.
3. Öntsön vizet a gép tálcájába.
4. Helyezze a fő összetevőt a megfelelő rekeszbe. Tegyük a szeletekre a héjat és a fűszereket gézbe csavarva. Megszórjuk cukorral.
5. Tegyünk a tetejére szőlőt.
6. Egy órát forraljuk.
7. Keverje meg a pépet az ital többi részének dekantálásához.
8. Öntse a terméket steril üvegekbe, tekerje fel.

Az alma-szőlőlé készítéséhez bármilyen szőlőfajta alkalmas - mind az elit, mind az ország Isabella. De ha több fajtát vesz, akkor az ital íze és aromája gazdagabb lesz.

Az almából készült italt akkor is le lehet zárni, ha a ház nem rendelkezik megfelelő készülékekkel. Ehhez a gyümölcsöt darabokra kell vágni, vizet kell önteni és izzadni, amíg megpuhul. Kihűlés után a szeleteket szitán átdaráljuk. A pürét egy steril edénybe öntjük és feltekerjük. Ha a gyümölcs cukrozatlan, akkor őrlés után adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a masszát.