Hogyan főzzünk finom kebabot a sütőben nyárson. Felejthetetlen pulyka kebab: pác receptek és lépésről lépésre elkészítése

Ezekhez a zöldséges pulykanyársokhoz pulykamellet használtam. A csirkemell is remek lenne itt.
A paprika bármilyen színű lehet, kivéve a zöldet (ez keserű).
Azt javaslom, hogy vegyen 2 fajta hagymát - a szépség kedvéért. De vehetsz egyet.
Ha több zöldséget szeretne, akkor a cukkini és a koktélparadicsom tökéletes választás.

Hámozzuk meg a hagymát, és távolítsuk el a paprikát a magokról, a fehér hártyáról és a szárról. A zöldségeket nagyjából egyforma darabokra vágjuk. Vágjuk a pulykát körülbelül azonos méretű darabokra. A darabok nem lehetnek nagyon kicsik, legalább 3 centiméteresek.

Pácold be a pulykát.
Ehhez egy tálban összekeverjük az apróra vágott baromfihúst a joghurttal, sóval, borssal, fűszernövényekkel, citromlével és présen átnyomott fokhagymával.
Zöldnek petrezselyem és bazsalikom volt.
Pácoljuk, ameddig csak lehet. Ha nem sokáig, körülbelül egy-két órára, akkor nyugodtan hagyhatja a tálat a konyhaasztalon, akkor biztosan nem kell hűtőszekrénybe tenni, mert a hideg lelassít minden folyamatot. Ha reggel bepácoltad a húst, és este tervezed megfőzni, akkor tedd be a tálat a pulykával a hűtőbe.

Helyezze vízbe a fa nyársakat, hagyja, hogy alaposan megnedvesedjenek - nem égnek annyira a grill alatt.
A pácolt húst és a zöldségeket felváltva nyársra fűzzük, amíg minden el nem fogy.

Mint már mondtam, ezúttal kísérleti céllal sütőben sütöttem. Véleményem szerint nem a legjobb lett jó lehetőség, mivel a zöldségek még mindig nem akartak megbarnulni, a hús pedig kezdett kicsit kiszáradni, de elég diétás volt, amire szükségem volt. A férjemnek minden tetszett :)
Tehát a felfűzött kebabot tegyük formába (előzetesen lefedhetjük alufóliával), és tegyük be a sütőbe, előmelegített grill alatt, körülbelül 200 fokon.

Süssük a kebabot körülbelül 25 percig, háromszor fordítsuk meg a nyársakat. És kész!

Ezt az ételt csirkemellel készítettem, és nagyon jó lett!
Szeretem ezeket a pulykakebabot zöldségekkel grillserpenyőn sütni, minden oldalról legfeljebb 5 percig sütni. at ezt a módszert Főzés közben nekem szaftosabbnak tűntek. De a sütő opció megfelel azoknak, akik figyelik az alakjukat, vagy egyszerűen nem esznek sült ételeket.
Jó étvágyat!

Leírás

Pulyka kebab nyársonúgy lehet elkészíteni a szokásos módon, máglyán, vagy otthon, grillserpenyőn. Minden esetre finom lesz. Mi a második lehetőség mellett döntöttünk. De hamarosan kezdődik a piknik szezon, és a mi lépésről lépésre recept fényképekkel is hasznos lesz a szabadtéri kikapcsolódás szerelmeseinek.

Karibi stílusú pulykát fogunk főzni. Igaz, a Karib-térségben ezt a receptetÁltalában csirkét használnak. A probléma az, hogy a pulykahús soványabb, mint a csirkehús, ami megkönnyíti a kiszáradást. A biztonság kedvéért használj pulykacombfilét (ez zsírosabb). Ezen kívül mi pácoljuk a pulykát gyömbéres pácban. Ettől még szaftosabb lesz. Mellesleg, ez a pác nem csak ízletes, hanem univerzális és alkalmas különféle típusok hús, szóval vigye fel a fedélzetre.

Ne ijedjen meg attól, hogy mennyi időbe telik a kebab elkészítése. A helyzet az, hogy a pulykát hosszú ideig kell pácolni, hogy lédús legyen (lehetőleg legalább 4 órát). A természetben pedig még várni kell, míg fellángolnak a parazsatok... Ezért úgy tűnik, hogy a pulykakebab nem készül el gyorsan, pedig valójában nem ez a helyzet. Jobb, ha egy éjszakán át pácolod a húst (hűtőben tartod), majd reggel már kezdheted is a főzést.

Hozzávalók

(600 g)
(1/2 db)
(5 cm)
(2 szegfűszeg)
(20 g)
(1 teáskanál)
(20 ml)
(40 ml)

A főzés lépései

Egy fél piros kaliforniai paprika (mindegy, hogy legyen lédús!) kivesszük a magokról, és felvágjuk nagy darabok. Hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát és 5 cm gyömbérgyökeret. Moss meg és száríts meg 20 g zöldhagymát.

Tegye az így elkészített termékeket egy turmixtálba, öntsön hozzá 20 ml natúr szójaszószt és turmixolja össze.

Öntsük bele zöldségpüré 1 tk. őrölt chili paprika. Ehelyett vehet néhány darab frisset, és a többi hozzávalóval együtt turmixgépben őrölheti. Keverék. Ez a mi fűszeres gyömbéres savanyúságunk.

Az ereket megtisztítjuk és kis kockákra (kb. 4-5 cm) vágunk 600 g pulykafilét.

Tegye át a pácot egy műanyag zacskóba. Oda is küldünk pulykakockát. A zacskót megkötözzük és többször megrázzuk, hogy a pác egyenletesen oszlik el a hús között. Pácold a pulykát hidegben több órán át.

Majd fa nyársra fűzzük és grillserpenyőre tesszük. Ha shish kebabot készít a grillen, először áztassa be vízbe a nyársakat, nehogy meggyulladjanak.

Folyamatosan forgatva, egyenletesen sütjük a pulykát, amíg meg nem fő. Nehéz pontosan megmondani, hogy mennyi ideig tart, mivel ez függ a melegítés erősségétől, a darabok méretétől és a hús minőségétől. Annak érdekében, hogy a pulykakebab készen álljon, próbálja meg a húst a legszélesebb részen átszúrni: ha a pulyka puha, és tiszta a leve, akkor az étel készen áll.

A pulykanyársat forrón tálaljuk bármilyen zöldséggel és paradicsomszósszal.

Jó étvágyat!

Receptek shish kebab nyársra.

Saslik gróf Kaukázusi étel, de a valóságban ez nem így van. Kezdetben az ilyen ételek első említései a nomádok idején jelentek meg. Pontosabban Ázsia nomádjai, akik egész törzsekben mozogtak. Eredetileg fém- vagy farudakra felnyársalt és nyárson sült hús volt. Manapság a kebab sok változáson ment keresztül, nyársra és nyársra főzzük.

Sertés nyárs nyársra: recept

Ezt az ételt leggyakrabban az ünnepekre készítik. IN téli idő Nem mindig lehet teljes értékű barbecue-t főzni szénen. Ehhez használhatja rendes sütő. A húst nem nyársra, hanem fa nyársra fűzzük.

Hozzávalók:

200 ml paradicsomlé
700 g sertésnyak
Fűszerek
Nyársak
2 hagyma

A sertéshúst 5 cm vastag darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük
Töltsön be mindent paradicsomléés adjunk hozzá fűszereket és sót
Adja meg a hagymát, vágja karikára. Hagyja ázni a húst 2 órán keresztül
A darabokat nyársra fűzzük. Előzetesen vízben kell áztatni őket.
Vágjuk le a sütőhüvelyt, és tegyük bele a kebabot. A végeit lekötjük és 30 percig sütjük.
A főzés legvégén vágjuk le a hüvelyt, és hagyjuk barnulni a húst

Csirkefilé nyárs nyársra: recept

A csirkefilé meglehetősen száraz, ezért speciális módon kell elkészíteni. Kezdetben pácolják és többel főzik zsíros hús vagy be saját lé. Így a hús lágyabb és lédúsabb ízű lesz. A recept ideális azok számára, akik figyelik az alakjukat.

Hozzávalók:

500 g filé
50 ml szójaszósz
50 ml növényi olaj
Paprika keverék

A csirkét megmossuk, a héját és a zsírját levágjuk. Vágjuk 4 cm-es darabokra, és tegyük egy edénybe
Öntsük a húsba a szószt, a vajat, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, keverjük össze
Fedje le a tartályt filmmel, és hagyja 1 órán át
Áztassa be a nyársakat vízbe, és hagyja ülni
Fűzze fel a húst fa nyársakra, és helyezze az edény oldalára. A legjobb, ha rúd alakú kenyérsütő formáról van szó.
Öntsön vizet az edény aljába, és süsse a kebabot 25 percig

Csirkemell nyárs nyársra: recept

Fűszeres és szokatlan étel. Nagyon gyorsan megsül. Édes ízű pác.

Hozzávalók:

500 g mell
50 ml szójaszósz
50 ml méz
20 g mustár
Fűszerek

A mellet vékony csíkokra vágjuk a filé teljes hosszában
Ezután öntsük a páchoz való összes hozzávalót a húsra, és hagyjuk állni néhány órán keresztül.
Áztassa be a nyársat vízbe, és szűzze meg a húst egy kígyóval
Megsütjük növényi olaj aranybarnáig

Csirkeszív nyárs nyársra: recept

Ez a belsőség meglehetősen zsíros és étvágygerjesztő. Ez teszi nagyszerű harapnivalókés kebabot.

Hozzávalók:

500 g szív
30 ml balzsamecet
30 ml szójaszósz
Fűszerek
30 ml folyékony méz

Vágja le az ereket és a csöveket a szívből, és öblítse le
Tegyük egy tálba, és adjuk hozzá az összes folyékony összetevőt
Öntsünk 3 cm vizet a tepsi aljába, és helyezzünk rá rácsot
A felfűzött szíveket rácsra helyezzük, és 180 fokon 25 percig sütjük

Pulykanyárs nyársra: recept

A pulykafilé meglehetősen száraz, ezért nagyon könnyű a sütőben kiszárítani. Ezért kell a húst sokáig pácolni.

Hozzávalók:

500 g pulykafilé a combból
1 kaliforniai paprika
2 zöldhagyma
50 cm gyömbér gyökér
30 ml balzsamecet
50 ml olívaolaj

A filét kockákra vágjuk és egy tálba tesszük
Turmixgépben ledaráljuk a kimagozott borsot, a meghámozott gyömbérgyökeret és a hagymát
Adjunk hozzá ecetet és olajat, és kapcsoljuk be a gépet további 10 másodpercre, sózzuk
Öntse a masszát a húsra, és hagyja pácolódni. A legjobb, ha éjszakára hagyjuk
Tedd grillserpenyőre és süsd 25 percig

Marhanyárs: recept

A marhahús főzése sokáig tart, ezért ha azt szeretné, hogy a hús puha legyen, pácolja be egy éjszakán át. További részletek a videóban.

VIDEÓ: Marhanyárs

Darált hússzelet nyárs nyársra: recept

Ez az étel keletről jött, és eredetileg zsírból készült darált bárány, de sertés- és marhahúsból fogunk főzni.

Hozzávalók:

3 hagyma
700 g darált hús
Fűszerek
Csokor petrezselyem
1 tojás
30 ml citromlé

Adjuk hozzá a tojást és az apróra vágott fűszernövényeket a darált húshoz. Öntse bele citromléés hagymapürét
Sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, és a nyársak köré hosszúkás kolbászt formázunk
Helyezzen fóliát a grillre, és kolbászt a tetejére. 30 percig sütjük

Piros hal, lazac vagy rózsaszín lazac nyárs nyársra: recept

Jó Újévi változat amit a vendégek értékelni fognak. Nagyon finom és szokatlan étel

Hozzávalók:

400 g lazac
2 kisebb hagyma
1 kaliforniai paprika
Citromlé
Olívaolaj
Bors

Vágjuk fel a lazacfilét kis kockák, tegyük rá a hagymakarikákat és a kaliforniai paprikát
Azt is kockákra vágjuk. Adjunk hozzá sót, borsot, olajat és citromlevet.
Hagyjuk 2 órán át pácolódni. Ezt követően nyársra tesszük, és alufóliával ellátott serpenyőben mindkét oldalukon barnára sütjük.

Garnélarák nyárs: recept

Ennek az ételnek az elkészítéséhez általában nagy garnélarákot választanak. Érdemes előre megvenni királyrák. További részletek a videóban.

VIDEÓ: Garnélarák nyárs

Fasírt nyárs nyársra: recept

Nagyon szokatlan recept. A vendégeknek biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

500 g darált hús
1 hagyma
500 g kovásztalan leveles tészta
Zöld
Bors
3 gerezd fokhagyma
Olaj

A hagymát turmixgépben őröljük, sózzuk, borsozzuk és apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá.
Minden fűszeres keverék a darált húsba öntjük és többször az asztalra ütjük
4 cm átmérőjű kis húsgombócokat készítünk
A tésztát kinyújtjuk és 4-5 cm széles csíkokra vágjuk
Egy fasírtot szúrjunk egy nyársra, majd a tésztát a húsgombócok köré kígyózzuk
Ennek eredményeként egy nyárson 4 húsgombócot és egy tésztacsíkot kapunk
Zsíros tepsiben 25 percig sütjük

Lula-kebab nyárs nyársra: recept

További részletek a videóban.

VIDEÓ: Lula kebab nyárson

Milyen köretet tálaljak nyársra rakott húshoz?

Nagyon sok köret lehetőség van. Minden az Ön preferenciáitól függ.

Köret opciók:

Burgonyapüré
Zsírral sült burgonya
Grillezett zöldségek
Mert napi menü zabkása

Hogyan lehet szépen díszíteni egy ételt kebabbal a nyárson: fotó

Maga az étel, dekoráció nélkül, nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Éppen ezért a minimális dekoráció üdvözlendő. Leginkább salátalevél friss zöldségek. TO Újévi asztal Ezt az ételt gyakran újévi talmival díszített nyársra tálalják. Kebab az ünnepre

Hagyományosan a kebabot bárányból, ill sertéshús. De a pulyka kebab nem kevésbé ízletes. Ez a diétás hús egészséges és mindenki fogyaszthatja.

Készítsen ízletes pulyka shish kebabot receptek szerint különböző típusok pác

Pulyka kebab ásványvízzel

Szaftos és finom kebab A pulykát ásványvízben elkészített pácban főzik. Az étel kalóriatartalma 1350 kcal. Összesen 9 adag. Az általános előkészítés pácolással 10 óra 30 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

két kanál száraz;
1600 g pulykafilé;
négy hagyma;
10 szem bors;
két evőkanál. ecet;
liter ásványvíz;
citrom;
1/3 l.t. őrölt pirospaprika;
másfél kanál sót.

Készítmény:

Öblítse le és szárítsa meg a húst. Vágjuk nagy darabokra.
A hagymát közepes karikákra vágjuk, és a húshoz tesszük. Sózzuk, adjunk hozzá borsot és bazsalikomot.
Facsarjuk ki a citrom levét, öntsük a kebabba, és kézzel keverjük össze.
Fedjük le a húsos tálat fóliával, és hagyjuk állni két órán keresztül. Nem kell hűtőbe tenni.
Öntsön egy pohár ásványvizet a kebabba, és ismét fedje le. Hűtőbe tesszük 8-12 órára.
A húsdarabokat és a hagymát felváltva nyársra fűzzük. Először kenje meg a nyársat növényi olajjal.
Helyezze a shish kebabot a grillre, és süsse meg, fürtösön ásványvíz ecettel.
A teljes sütési idő alatt négyszer fordítsa meg a kebabot, hogy elkerülje a kiszáradást.

Szolgál kész kebab pulykahúsból forrón, szószokkal és friss fűszernövényekkel.

Pulyka kebab kefirrel

Ez egy remek ízű pulykahúsos kebab szokatlan pác. A pulykát kefirben pácolhatja grillezéshez. A hús puha és puha lesz. Kalóriatartalom - 3000 kcal. A főzés 4 óra 30 percet vesz igénybe. 10 adagot készít.

Szükséges összetevők:

fél liter kefir;
2 kg. hús;
öt hagyma;
35 ml. balzsamos ecet;
95 g paradicsompüré;
15 szem bors;
három lap;
kaliforniai paprika;
só.

A főzés lépései:

A húst apró darabokra vágjuk.
Vágja félkarikára a hagymát, és emlékezzen a kezével.
Tegye a hagymát egy tálba, és öntsön kefirt.
Adjunk hozzá ecetes pasztát, borsot és babérlevél.
A pácot megszórjuk őrölt borssal, és ízlés szerint sózzuk. Keverjük össze.
Tegye a húst a pácba, fedje le és hagyja állni 4 órán keresztül.
A paprikát darabokra vágjuk, és a hússal felváltva nyársra fűzzük.
Süssük készre, körülbelül 35 percig. Időnként fordítsuk meg a kebabot, hogy ne égjen le.

Hozzávalók:

másfél kg. hús;
110 ml. szója szósz;
négy g forró mustár;
20 ml. olajbogyó olajok;
40 g méz;
35 ml. borecet;
három gerezd fokhagyma;
két kaliforniai paprika.

Elkészítés lépésről lépésre:

Távolítsa el a húst a csontról, és vágja közepes méretű darabokra.
A fokhagymát kinyomkodjuk, hozzáadjuk a mézet, az ecetet, a mustárt, az olajat és a szójaszószt. Keverjük össze.
Helyezze a húst a pácba, és fedje le. 3 órán át hidegen pihentetjük.
A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, közepes kockákra vágjuk.
A fa nyársakat fél órára hideg vízbe áztatjuk.
A húst és a borsot felváltva nyársra fűzzük.
Öntsünk egy kis vizet egy tepsire, és tegyünk rá nyársakat kebabbal. A hús nem érintkezhet vízzel.
A pulykakebabot 200 fokos sütőben, a húst megforgatva 40 percig sütjük.

Összesen nyolc adag van, 1500 kcal kalóriatartalommal. Főzési idő - 5 óra.

Hozzávalók:

230 g majonéz;
900 g mell;
5 g só;
izzó;
5 g fűszer a húshoz.

Készítmény:

Öblítse le a szegyet és törölje szárazra. Vágjuk közepes darabokra.
A hagymát vékonyan felszeleteljük karikákra, és a húshoz tesszük. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.
Hagyja a kebabot a hűtőszekrényben fél óráig pácolódni.
A húst nyársra fűzzük, és megfordítva 25-30 percig grillezzük.

Tálaljuk a pulykamell nyársat friss zöldségsalátával.

A diétázók gyakori kísértése, hogy meghívják barátaikat, hogy menjenek el együtt piknikezni. Ez biztosan nem megy anélkül, hogy egy zsíros húsdarab a tűzön ne legyen. Az üzemzavarok elkerülése érdekében az ilyen veszélyes tevékenységeket egy ideig kerülni kell. De mit kell tenni ilyen helyzetben? Én is nagyon szeretek finomat enni.

Van egy alternatív lehetőség. A Dukan szerint elkészített pulykafilés saslik segít könnyen túlélni a közeli barátok kísértését. A sütőben lévő hús nem engedi meg káros versenytársát a grillen sütve. Az étel íze csodálatos. Öröm az üdvözülteknek karcsú alak határtalan lesz.

Receptek shish kebabhoz nyárson a sütőben Dukan szerint

Érdemes a legelejétől kezdeni egyszerű lehetőség főzés.

A fő összetevő a pulyka lesz. Barbecue-hoz a comb vagy a alsócomb a legalkalmasabb.
Ezen kívül kell citrom, fokhagyma, hagymát, babérlevél, só és fűszerek.
Ahhoz, hogy a hús puha és puha legyen, szénsavas ásványvízre lesz szüksége. szén-dioxidösszetételében úgy hat, hogy segíti a madár lágyulását.

Készítmény

A pulykát megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük ásványvíz, adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát, karikára vágott hagymát. Facsarj bele egy fél citromot, és adj hozzá néhány babérlevelet. Merítse a húst a kapott pácba. Megszórjuk sóval és őrölt fekete borssal. Hagyja 3 órán át.
Amikor a pulykadarabok felszívták a pácot, megkezdheti a kebab elkészítését a sütőben való sütéshez.
Mivel a kebabot a konyhában készítik, nyárs helyett a húst nyársra rögzítik. Miután a sütő hőmérséklete elérte a 200 fokot, ráhelyezheti a tepsit. Rózsás megjelenés a hús azt fogja mondani, hogy ideje a pulykakebabot a másik oldalára fordítani. Ezután még 10 percig hagyjuk sülni. Az étel kész.

A receptet és a pácot nem lesz nehéz végrehajtani. Diétás kebab a sütőben ízletes és alacsony kalóriatartalmú lesz.

Shish kebab pulyka nyárson és zöldségek a sütőben

Ahhoz, hogy a kebab megjelenése fényes legyen, kiegészíthető zöldségekkel. De ne felejtsük el, hogy nem minden használható a Dukan diéta szerint. Például le kell mondania kedvenc sült burgonyájáról.
Kebab recept az étrendi szabályok szerint
Alkatrészek:

Pulykahús - legfeljebb 1 kilogramm.
Egy pár közepes méretű izzó.
A csiperkegombát ill erdei gombák– 300 gramm.
Egy kis cukkini.

szója szósz- három evőkanál;
egy teáskanál mustár;
só, bors ízlés szerint.

Kivitelezési technológia

A pác elkészítéséhez öntsön szójaszószt egy speciálisan elkészített serpenyőbe. Ha sózva használják, akkor óvatosnak kell lennie, nagy a valószínűsége annak, hogy elrontja az ételt. Ezért nagyon kevés sót kell hozzáadni, vagy egyáltalán nem szabad sót használni.
A szósz után mustárt adunk a páchoz. Az egészet alaposan felverjük.
Ha kész a pác, belemártjuk a megmosott, darabokra osztott pulykát. A húsnak legalább 4 órán át hideg helyen kell állnia.
Amíg minden készül, előkészítheti a zöldségeket a grillezéshez. A gombát, a cukkinit, a paradicsomot és a hagymát alaposan megmossuk. A hozzávalókat karikára és karikára vágjuk, hogy könnyen felfűzhessük a nyársra.
Miután a pulyka felszívta a pácot, elkezdheti a kebab elkészítését. A gombát, a paradicsomot, a cukkinit és a hagymát váltogatni kell a húsdarabok között. A zöldségek élénk színei kiegészítik finom ízű madarak.
Az első recepthez hasonlóan a sütő hőmérsékletének el kell érnie a 200 fokot. Helyezze az összes kapott kebabot egy sütőlapra, és süsse meg. Fél óra alatt elkészül az étel.

Kövesse a Dukan diétát egy ilyen arzenállal finom receptek könnyűvé, sőt kellemessé válik. A nem kívánt plusz számok a mérlegen és a centiméterek a derekadon eltűnnek a szemed előtt. Ilyen alternatív lehetőség A barbecue nemcsak elkerüli a kísértést, hogy zsíros ételeket egyen, hanem segít a barátok és a család számára is. diétás módszer táplálás.