Hogyan főzzünk finom húsgombócokat mártással. Főzési tippek

Ebédre és vacsorára is főzhet húsgombócot rizzsel. Húsgolyók népszerű étel diétás konyha. A finom húsgombócok paradicsomszószban főzésének titkai.

A húsgombócok golyói darált hús szószban pörkölt. A szeletekkel ellentétben a húsgombócokhoz a húson és a hagymán kívül különféle gabonaféléket és zöldségeket is adnak. Leggyakrabban rizs és reszelt sárgarépa. Ezen kívül van még egy különbség - a húsgombócokat szinte mindig szószban párolják, és általában abban tálalják. Panírozáshoz használjon rizst vagy búzalisztet.

Párolhatjuk a tűzhelyen, fedő alatt vagy a sütőben. A húsgombóc edényeinek alacsonynak és szélesnek kell lenniük, kívánatos, hogy mindegyik egy rétegben elférjen egy nagy serpenyőben, magas oldalakkal. Tökéletesen használható fedős sütőben. Az asztalra is tálalható. készétel. Ha a húsgombócokat pörkölt előtt sütjük, akkor kényelmes két serpenyőt használni: kisütjük egy kicsiben, és tegyük át egy nagyba pörkölthez.

A húsgombócokat általában körethez tálalják, ami tészta, vagy éppen főtt krumpli.

A húsgombóc és rizs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Darált hús (sertés vagy sertés + marhahús) 500 g
• Közepes sárgarépa 1 db.
• Hagyma 1 db.
• Kerek szemű rizs 1 csésze
• Csirke tojás 2 db.
• Paradicsompüré 2 ek. l. (üvegezhetsz paradicsomlé vagy 2 friss paradicsomíz)
• Tejföl 2 ek. l.
• Finomított napraforgóolaj 4 evőkanál. l.
• Őrölt fekete bors, só, fűszernövények (petrezselyem, kapor)
• Liszt a sodráshoz

Recept húsgombócokhoz

A legjobb kiindulási hely a rizzsel. Fasírthoz válasszon ragacsos húsgombócokat. alá mosott hideg vízés kis tüzet rakunk. Az ilyen rizs elég sok vizet szív fel, ezért 2 pohár vizet öntünk egy pohár gabonafélébe. nem feltétlenül előtte teljesen felkészült, 10-15 perc is elég, utána már csak a fedő alatt hagyjuk.

A húst sertésből veszik, vagy a sertéshúst marhahúshoz keverik. Diétás húsgombóc készítéséhez használhat csirkét vagy pulykát is. A darált húst jól homogén masszává daráljuk.

Ezután a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát ráreszeljük durva reszelő. Az egészet egy kicsit megpirítjuk napraforgóolaj egy kis serpenyőben.

Recept 1.

Keverje össze a rizst, a darált húst és a sült hagymát sárgarépával egy nagy tálban.

Hozzáadjuk a csirke tojást, sózzuk, borsozzuk.

A kapott masszából golyókat formálunk, lisztbe forgatjuk, és szorosan egy felhevített széles serpenyőbe vagy napraforgóolajos tepsibe helyezzük.

A paradicsompürét és a tejfölt egy mély tálban vagy kis serpenyőben összekeverjük, majd vízzel hígítjuk (lehet húsleves). Körülbelül egy pohár vizet igyunk, jobb, ha később adjuk hozzá, ha kiderül, hogy nem elég.

A húsgombócokat leöntjük a kapott szósszal úgy, hogy a felső réteget befedje.
A serpenyőt fedővel lefedjük, és lassú tűzön pároljuk, vagy 40 percig a sütőbe küldjük.

A mártás beszívja a húsgombócokat, így ad nekik finom ízű, és fokozatosan sűrűsödik, mennyisége csökken.

7 adaghoz szüksége lesz:

750 gramm darált hús (sertés + marha)

1 teás csésze krasznodari kerek szemű rizs

1,5 teáskanál só

1 részleges teáskanál őrölt fekete bors

2 tojás

fél nagy hagyma

2 gerezd fokhagyma

1,5 evőkanál paradicsompüré

1 evőkanál liszt (púpozott)

4 evőkanál növényi olaj

Öntsön egy teáscsésze rizst két csésze hideg vízzel.

Adjunk hozzá fél teáskanál sót. Tedd a rizst a tűzhelyre. Pontosan 10 perc forralás után forraljuk. Ezután távolítsa el a rizst, és hagyja lefedve további 15 percig. Ez azért szükséges, hogy a rizs teljesen felszívja az összes nedvességet. Az enyhén főtt nyálkás rizs alkalmas húsgombóchoz.

A főtt rizst egy tálba tesszük és félretesszük.

Ezután a rizsbe üssünk 2 nyers tojást, és jól keverjük össze.

Adjunk hozzá darált húst, egy teáskanál sót és őrölt bors.

A darált húst a rizzsel simára keverjük.

És akkor feltétlenül verje meg a darált húst. Csináld így: emeld fel az egész masszát és tedd vissza a tálba erővel. Ismételje meg legalább 5-6 alkalommal.

A felvert darált hús már másképp néz ki, és a fotón összehasonlíthatod. A darált húst leverjük, hogy a húsgombócok sűrűek legyenek és jól megtartsák az alakjukat.

Ezután a darált húst (rizses masszát) 14 egyenlő részre osztjuk.

Kenjünk ki egy fogantyú nélküli serpenyőt vagy egy kis, magas oldalú tepsit egy evőkanál növényi olajjal.

Formázzunk kör alakú húsgombócokat. Nedvesítse meg a kezét vízzel, amikor húsgombócokat formáz. Tegye a húsgombócokat a serpenyőre.

220 fokra előmelegített sütőben pontosan 20 percig sütjük.

Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a mártást.

A fél hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Hagyma - félgyűrűk. Fokhagyma - körök.

Öntsön három evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. Dobd bele a hagymát és a fokhagymát. Folyamatos kevergetés mellett 4-5 percig pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a lisztet és a paradicsompürét.

Jól összekeverjük, és további 2-3 percig pirítjuk.

Felöntjük 1 liter hideg vízzel, és összekeverjük, hogy ne maradjanak lisztcsomók. A szószt felforraljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Vegye le a tűzhelyről.

A fasírt méltán az egyik legkedveltebb darált húsétel. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik őket!

Szeretné megvendégelni családját ezekkel a finom húsgombócokkal mártásban?

Akkor biztosan jól jön majd válogatásunk, melyben akár nyolc különböző, de nagyon ízletes recept is található.

Választékunkban egyszerű és könnyű, valamint egzotikusabb típusokat egyaránt találsz.

Válassza ki a sajátját családi receptés a miénkkel lépésről lépésre fotók sikerülni fog!

Fasírt rizzsel paradicsomszószban lépésről lépésre recept fotóval

Kezdjük a klasszikus recepttel, amely gyakran megtalálható az óvodák étlapján, és egyszerűen az otthoni főzésben.

Hozzávalók

• darált hús - 500 gr
• félig főtt rizs - 1,5 csésze
• csirke tojás - 1 db.
• közepes hagyma - 1 db.
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek - koriander, zira (ízlés szerint)
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat

A miénkért paradicsom szósz

• sárgarépa - 1 db.
• közepes hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál csúszdával
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• paprika - 1 evőkanál. egy kanál
• kapor
• babérlevél- 2 db
• só, bors - ízlés szerint
• forralt forró víz

Főzés

A hagymát felaprítjuk. Jobb, ha a darabok nagyon kicsik, hogy főzés után ne tűnjenek ki a húsból, és ne ropogjanak a fogakon.

Finom reszelőn dörzsöljük a sárgarépát.

A fokhagymát felaprítjuk. Ha nem szereti, nem teheti bele, de akkor az étel veszít ízéből.

Darált sertés/marhahúst veszünk, és ha azt szeretnénk, hogy a húsgombócok diétásabbak legyenek, akkor csirke vagy pulyka megteszi.

A rizst félig főzzük, 10 percig, majd leengedjük a vizet. Használhat kerek vagy hosszú szemű rizst, amelyik tetszik.

A rizst összekeverjük a darált hússal, hagymával és fokhagymával.

Oda tesszük a tojást, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük.

Keverj bele mindent homogén tömeg. Szép, illatos tölteléket kell kapnia.

Húsgombócokat kezdünk formálni.

Egy evőkanállal összegyűjtjük a darált húst, és a tenyerei között golyót forgatunk belőle. Egyforma méretűek legyenek, nehogy megtörténjen, hogy egy részük már készen lesz, a túl nagyok pedig nyersen maradnak.

Ha megnedvesíti a kezét vízzel a formázás előtt, a töltelék nem tapad a kezéhez.

Ezután minden golyót megforgatunk lisztben, és vágódeszkára helyezzük.

A fasírtokat a serpenyőbe tesszük.

Aranyszínűre sütjük.

A sült golyókat külön serpenyőbe tesszük.

Ideje elkészíteni a paradicsomszószt. Ehhez az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe tesszük, puhára és világos aranybarnára sütjük.

Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt kell langyosodni, amíg a sárgarépa megpuhul.

Keverjük össze a paradicsompürét a cukorral, és tegyük egy serpenyőbe. Keverjük össze és pároljuk további 3-4 percig.

Öntsön 1-3 csésze forrásban lévő vizet a sütésbe, saját belátása szerint. Ha kevesebb vizet adsz hozzá, sűrűbb lesz a szósz és kevesebb lesz belőle.

Ha több vizet adsz hozzá, akkor a szósz több lesz, és folyékonyabb lesz.

Forraljuk fel a mártást, és adjunk hozzá paprikát, borsot, sót és babérlevelet. Hagyja 5-7 percig forrni.

Öntsük az elkészített szószt húsgolyókés fedő alatt, lassú tűzön 30 percig együtt pároljuk az egészet.

A készeket tányérra tesszük, leöntjük a szósszal és megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Nagyon illatosak, lédúsak és ízletesek!

Húsgombóc gombával és mártással a sütőben

Ezek a húsgombócok nem egyszerűek. Még az ünnepi asztalon sem szégyellnek prezentálni!

Gombával főznek burgonyás köretés lágy tejfölös szósz. Mindez együtt olyan finom, hogy lehetetlen elszakadni.

Hozzávalók

• marhahús - 400 gr
• sertészsír - 100 gr
• friss vagy fagyasztott gomba - 180-200 gr
• hagyma - 1-2 db
• burgonya - 8 db
• vaj vagy növényi olaj - 100 gr
• só, bors ízlés szerint
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat

Mártáshoz (szószhoz)

• tejföl - 3/4 csésze
• vaj - 50 gr
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• só ízlés szerint

Főzés

Görgessük át a húst szalonnával egy húsdarálóban, sózzuk ízlés szerint.

A marhahús helyettesíthető más húsokkal, beleértve a soványabbakat is, ez már az Ön preferenciáitól függ.

Ha fagyasztott gombát vesz, akkor fel kell olvasztani.

Bármilyen gombát használhatsz, amit szeretsz. Erdei vargányánk lesz saját munkadarab, de sikeresen helyettesíthetők csiperkegombával.

A gombát sós vízben 10 percig főzzük, majd papírtörlőre szedjük. Kis darabokra vágjuk.

A hagymát finomra vágjuk.

A gombát hagymával kis olajon szép aranysárgára pirítjuk.

Darált húsból kolobokokat sodorunk, ellapítjuk, és minden darált húsos sütemény közepére tesszük a gombás tölteléket.

A gombát darált hússal lezárjuk, hogy benne maradjon. Szerezz nagy labdákat. Lisztbe kell őket forgatni.

Kolobokjainkat mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.

Kényelmes két villa vagy kanál segítségével egyik oldalról a másikra fordítani.

Ezzel egyidőben ilyen hosszú pálcikákkal köretre vágjuk a krumplit.

Kis mennyiségű olajon, sózzuk, főzésig sütjük.

Eljött a tejfölös szósz ideje. A lisztet egy száraz serpenyőbe tesszük.

Adjunk hozzá 82%-os vajat. Ne féljen a mennyiségétől, mindent pontosan kiszámítanak, hogy a húsgombócok lágyak és ízletesek legyenek.

Miután a vaj felolvadt, adjuk hozzá a tejfölt a társasághoz. Sózzuk, borsozhatjuk ízlés szerint. Forraljuk fel ezt a keveréket, és kapcsoljuk ki. A szósznak kicsit sűrűsödnie kell.

A sütőedényt kivajazzuk. Tegye a húsgombócokat a közepére, a burgonyát pedig a szélére.

Öntsük rájuk a szószt egy kanál segítségével úgy, hogy teljesen ellepje.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. A forma tartalma gyönyörűen megbarnul.

Elkészült az ételünk. Csak tányérokra kell tenni és az asztalra tálalni.

Itt van egy ilyen szépség. Ecetes uborkával tálalhatjuk.

A tejföl alatt lévő húsgombócok lágyak, lédúsak maradnak, nem száradnak ki. Az étel minden összetevője tökéletesen harmonizál egymással. Elképesztően finom!

Ezt a receptet mindenképpen ki kell próbálnod, biztosan imádni fogod.

Fasírt rizs nélkül paradicsomszószban egy serpenyőben

Létezik húsgombóc rizs nélkül? Természetesen van ilyen receptünk!

Étvágygerjesztő húsgombóc paradicsom szósz vonzó lesz azoknak, akik nem szeretik a rizst.

Ebben a receptben bárányhúst használunk, de bármilyen más hússal is helyettesíthetjük.

Kiváló húsgombócok készülnek borjúhúsból, csirkehúsból és pulykahúsból.

Hozzávalók

• bárány (vagy más hús) - 700 gr
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• zöldek - egy kis csomó
• fűszerek a húshoz ízlés szerint

Paradicsomszószhoz

• hagyma - 1 db.
• paradicsomkonzerv bele saját lé- 400 gr
• koktélparadicsom - 300 gr
• zöldek - egy kis csomó
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• bors
• babérlevél

Főzés

Darált húst készítünk: a húst a hagymával, a fokhagymával és a fűszernövényekkel együtt húsdarálón átdaráljuk.

A darált hús összes hozzávalóját simára keverjük.

A hagymát felaprítjuk, és egy magas szélű serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

A paradicsomot a saját levünkben kinyitjuk. Távolítsa el a bőrt és vágja apró darabokra.

Paradicsomunkat hagymás serpenyőbe tesszük, babérlevelet, ízlés szerint sót/borsot teszünk, felöntjük 50 ml vízzel, 10 percig pároljuk.

Kis zsemlét sodorunk.

A kapott paradicsomszószba tesszük őket. A szépség kedvéért koktélparadicsomot adhat hozzájuk.

Mindent felforralunk, és lassú tűzön 20 percig főzzük.

Kész! Tálaljuk friss fűszernövényekkel és élvezzük!

Klasszikus húsgombóc recept

Ezek a húsgombócok nagyon lágyak. Arra alkalmasak bébiétel mert párolás előtt nem sütik olajban.

Másfél éves kortól jól rágni tudó gyerekek fogyaszthatják.

Hozzávalók

• hús (borjúhús, csirke) - 500 g
• csirke tojás 1 db
• kerek szemű rizs - 50 g
• cipó - 80-100 g
• tejföl - 3 evőkanál
• tej - 0,5 csésze
• hagyma - 2 db (kicsi)
• természetes csirke húsleves - 1 l
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj - 30 g

Főzés

A húst húsdarálón átpasszírozzuk. Kétszer is megteheti, hogy még lágyabb legyen.

Áztassuk a cipót tejbe néhány percre, majd nyomkodjuk ki, és szintén a húsdarálón görgessük a húshoz.

A hagymát felaprítjuk és enyhén megpirítjuk, hogy puha legyen, utána szintén a húshoz tesszük. Nem lehet sütni, ha fontos, de akkor nagyon finomra vágjuk, hogy a hagyma jól megfőjön fasírtban.

Egy tojás is kerül a darált húsba, ne felejtsük el sózni, borsozni. Keverje össze a darált hús összes összetevőjét homogén masszává.

Ebben a szakaszban mosott és szárított rizst teszünk a darált húsba. Keverjük, próbáljuk jól eloszlatni a darált húsban.

A rizst nem kell külön forralni, a húsgombóc főzése során tökéletesen megfő.

Kis szeleteket formázunk, lábasba tesszük és felöntjük a húslevessel.

A fasírtjainkat 30 percig főzzük közepes lángon, mérsékelten forraljuk, a fedőt lefedjük, de ne zárjuk le teljesen, nehogy kifolyjon a húsleves.

Ha megfőtt a húsgombóc, adjunk hozzá tejfölt a húsleveshez, amelyben főzték. Könnyű és ízletes mártást kapsz.

Tálaljuk az asztalra, mártással, bármilyen körettel.

Gyengéd, puha és finom!

Fasírt káposztával tejfölös szószban sütőben sült

Egy csodálatos recept, amely lehetővé teszi, hogy egy ételt azonnal főzzön körettel.

Tejfölös szósszal sütőben sütve finom káposztapárnán fekszenek majd.

Ez egy rizs nélküli recept. De ha szükséges, hozzáadható a darált húshoz.

Hozzávalók

• bármilyen hús - 300 gr
• fehér kenyér - 1 szelet
• fehér káposzta - 600 gr
• hagyma - 2 db

Tejfölös szószhoz:

• tejföl - 5 teljes evőkanál
• tej - 1,5 csésze
• liszt - 3 evőkanál. kanalakat
• vaj - 3 evőkanál. kanalakat
• só, bors - ízlés szerint

A permetezéshez:

• zsemlemorzsa- 2 evőkanál. kanalakat
• sajt - 50 gr

Főzés

Darált hús főzése: húst tejbe áztatott cipóval, hagymával húsdarálón átpasszírozzuk. Só bors.

Kis zsemlét sodorunk.

A káposztát így szeletekre vágjuk. A lapokat a szárnál kell tartani, hogy ne essen szét főzés közben.

A káposztát felöntjük vízzel, sózzuk, és majdnem készre főzzük. Akkor még eljut hozzánk a sütőben.

Amikor a káposzta elérte a kívánt állapotot, kellően puha, kapcsolja le a tüzet, és engedje le a vizet a serpenyőből.

Egy tepsit kikenünk olajjal.

Alulra terítjük a káposztánkat, a tetejére fasírtot.

Száraz serpenyőbe tesszük a lisztet, vajat hozzá.

A lisztet az olajban világos aranysárgára pirítjuk, vigyázz, nehogy megégjen, különben tönkremegy a szósz.

Ha azt szeretné, hogy a szósz többet vásároljon fűszeres íz- Adjunk hozzá őrölt szerecsendiót.

Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és melegítsük addig magas hőmérsékletű tej és fűszerek. A keveréket folyamatosan keverni kell.

Lassan forraljuk fel a keveréket (folyamatos keverés mellett), hagyjuk 5 percig nem sokat gomolyogni, majd kapcsoljuk ki. A szósz kicsit besűrűsödik.

Tepsibe öntjük, teljesen el kell rejtenie a káposztát és a húsgombócokat.

A tetejére szórjuk a zsemlemorzsát és a reszelt sajtot.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, ezt az egész szépséget 30 percre odatesszük, a sütési idő sütőtől függően változhat.

Az edény felülete szépen megpiruljon.

Az étel kész. A káposztával együtt tálaljuk.

Csodálatosnak bizonyul!

Csirke húsgombóc a sütőben

Csirke vagy pulyka húsgombóc - egészséges és diétás étel.

Tudjuk, hogyan kell finoman főzni! Írd le a receptet:

Hozzávalók

• csirke vagy pulyka filé - 500 gr
• káposzta - 200 gr (enélkül is lehet)
• kis hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• tej - 100 ml
• csirke tojás - 2 db
• zsemlemorzsa - 1 csésze
• só, bors - ízlés szerint

A szószhoz (szószhoz):

• csirke húsleves - 400 ml
• vaj - 70-80 gr
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• tej - 180 ml
• só ízlés szerint

Főzés

Darált hús főzése. Ehhez engedje át a húst, a hagymát és a káposztát egy húsdarálón. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Egy külön tálban felverjük a tojást, a tejet, a zsemlemorzsát.

Ezután adjuk a darált húshoz. Az egészet alaposan keverjük össze.

Kis golyókat formázunk és olajjal kikent tepsire, fólialapra tesszük.

210 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ez a recept egy nagyon finom tejes szószt tartalmaz. Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá lisztet. 2-3 percig enyhén pirítjuk közepes lángon, ne hagyjuk sötétedni.

Ha készen vannak, vegyük ki a sütőből és tegyük bele a mártásba.

Az egészet együtt pároljuk további 5-7 percig alacsony lángon. Akkor tálaljuk az asztalra!

Nagyon finom és finom étel.

Recept húsgombócokhoz rizzsel és mártással egy serpenyőben

Recept meglepetéssel, amivel meglepi a vendégeket. Minden húsgombóc belsejében kelbimbó lesz.

Nagyon segítőkész! És hússal párosítva finom. Próbáld ki magad.

Hozzávalók

• darált hús - 400 gr
• félig főtt rizs - 1 csésze
• húsleves - 1-1,5 csésze
• tojás - 1 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• kelbimbó - 300 gr
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• növényi olaj - sütéshez

Főzés

A kelbimbót sós vízben 3-5 percig főzzük. Ezután engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a káposztát papírtörlőn.

A darált húst rizzsel, sóval, borssal kombináljuk.

A darált húst a tenyerünkre vesszük, és minden "palacsintába" helyezünk egy fej káposztát kelbimbó. Belül zárjuk.

A golyókat serpenyőben aranybarnára sütjük.

Ugyanabban a serpenyőben öntsük hozzá a húslevest, és lassú tűzön pároljuk további 15 percig.

Kész, bármilyen körethez tálaljuk. A tört burgonya nagyon jó.

Ugyanolyan jók független étel.

Gyermek húsgombóc "Octopussy"

4. recept Klasszikus recept készítmény (lásd fent) bébiételhez is alkalmas.

És legújabb receptje anyák kérésére. egyszerű és finom recept vicces "polipok" a séftől. Segít etetni a nem akarókat!

Hozzávalók

• Darált csirke - 150 g (1 adaghoz)
• Rizs főtt
• Hagyma - fél
• Spagetti
• Zöldek

Főzés

Hogyan kell főzni ezeket a bájos húsgombócokat, nézze meg a videót:

Nagyon finomak, könnyűek és diétásak. Az ilyen "polipokból" származó gyerekek örülnek, ez ellenőrizve van!

Sok hostess kész emlékművet állítani a darált húst feltaláló kulináris szakembernek! És helyes is lesz, mert a darált hús bármilyen húsból készül: baromfi, marha, sertés, vad, hal.

És a darált húsételek számát egyszerűen nem lehet felsorolni: csirke húsgombóc, galuska, leves fasírttal, húsgombóc mártással, vegetáriánus húsgombóc és halfasírt, tészták és lasagne, rakott ételek és piték .... Az ételeket vég nélkül lehet sorolni, de ezek az ételek mindig ízletesek, étvágygerjesztőek és illatosak lesznek.

Fontos tudni, hogyan kell húsgombócot főzni, de ugyanolyan fontos megérteni, hogy miből. Bármi eredeti termék kiváló frissességgel kell megkülönböztetni, ízletesség, és megfelelnek a szabványoknak. Például, ha csirkehúsgombócot szeretne készíteni, akkor a legjobb, ha brojler mellből vagy combból származó fehér húst használ, de ne vegye le a bőrét. Jó lesz a marhahúsgombóc, ha egy kis sertészsírt ill belső zsír, de hal húsgombóc mindig zsír hozzáadására van szükség - csodálatosabbnak és lédúsabbnak bizonyulnak.

De ha nem szeretné növelni az étkezés kalóriatartalmát, egy kanál segít. jeges víz darált húshoz adjuk vagy kissé megnövelt mennyiségben hagyma, amit finomra kell vágni és a csavart húshoz kell adni. Egyébként sok hostesse szívesebben süti a hagymát, így az étel illatosabb lesz. Ne akarj társulni hozzá előpörkölés, de nem tudod, hogyan kell finomra vágni a hagymát - nem számít, fasírtból darált csirke, valamint marhahúsból is elfogadják a finomra reszelt hagymát.

Darált csirke húsgombóc

Csirke húsgombóc - a recept egyszerű és nagyon megfizethető. A darált csirke húsgombóc rizzsel főzéséhez szüksége lesz:

• 1 brojler mell;
• 1/2 csésze főtt rizs;
• 1 kis hagyma;
• 1/2 vekni fehér kenyér;
• 1/2 csésze meleg víz vagy tej;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Ha akarod, hozzáadhatsz egy fél felvert tojást a csirkefasírt receptjéhez. nyers tojás, de a professzionális szakácsok nem javasolják, hogy a rizses csirke húsgombócba nyers tojást tegyenek: az étel kevésbé lesz szaftos. Csirkefasírtot készíthetünk sütőben vagy serpenyőben, de ha diétás ételt szeretnénk kapni, akkor lassú tűzhelyen is főzhetünk csirkehúsgombócot.

Hogyan készítsünk csirke húsgombócot rizzsel:

1) Forgassa át húsdarálón vagy kombájnban csirkemell;

2) Áztasson egy cipót tejbe;

3) Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel véletlenszerűen, és adjuk hozzá a processzorhoz, forgatjuk újra;

4) Tedd egy tálba a darált húst a hagymával, add hozzá a rizst, a kifacsart kenyeret és a fűszereket.

Már csak golyókat formázunk és csirkehúsgombócokat készítünk tejfölös szósz vagy tepsire fektetve csirkehúsgombócokat sütünk a sütőben. Annak érdekében, hogy az étel egyenletesen süljön a sütőben, a golyókat feltétlenül zsemlemorzsába panírozzuk, és 180 C-on kb 20-25 percig sütjük.

De a tejfölös szószos csirkehúsgombóc nagyon egyszerűen elkészíthető: a kekszet vagy lisztben panírozott golyókat vajjal egy serpenyőbe tesszük, mindkét oldalukat megsütjük, és felöntjük fél pohár tejföl és húsleves keverékével. Melegítsük puhára és tálaljuk. A paradicsomszószos csirkehúsgombócokat ugyanígy készítjük el.

De a szószhoz 1 evőkanál veszünk. l. paradicsompüré (elhagyható) otthoni főzés) és összekeverjük fél pohár húslével. Ezeket a mártásos csirke húsgombócokat önmagában is tálalhatjuk, de tegyük olasz módon: a mártásos csirkefasírt különféle tésztákhoz jól passzol. A paradicsomszószos csirkefasírt rizs nélkül is jó lesz, gabonaféléket sem adhatunk hozzá, ha lassú tűzhelyen vagy párolva főzzük a csirkefasírtokat.

Ettől nem lesz kevésbé ízletes az étel. Már tudja, hogyan kell csirkehúsgombócokat főzni: az étel költsége nagyon gazdaságos, de tulajdonságaiban rendkívül tápláló. A szósz egyébként bármi lehet: csirkehúsgombóc bele krém szósz: a lisztet kanállal megpirítjuk vaj, tejszínnel hígítjuk és 3 percig forraljuk. Adjuk hozzá a szószt a húsgombócokhoz, melegítsük fel és tálaljuk a csirkehúsgombócokat tejszínes mártásban az asztalra!

Leves húsgombóccal

A leves húsgombóc főzéséhez elég tudni, hogyan kell főzni a csirke húsgombócokat. Ez egy egyszerű dolog, és nem igényel nagy szakértelmet. Ezért vegye be ezeket az összetevőket:

• 1 csirkemell (vagy 200 gr darált marhahús);
• 1 nagy hagyma;
• 2 liter csirke- vagy zöldségleves;
• 1/2 csésze kis cérnametélt;
• 2 burgonyagumó;
• Só, friss fűszernövények, fűszerek - ízlés szerint.

A leves húsgombóccal és cérnametélttel a gyerekek egyik kedvenc étele. Az illatos főzet tökéletesen telít és erőt ad. Igen, és a kis húsgombócokat enni mindig érdekes. A húsgombócos leves receptjét egyáltalán nem kell csirkehúsból készíteni, lehet darált marhahúsból is készíteni fasírtot, de mindenképpen tegyünk hozzá egy kis nyersen tojásfehérje. Szóval, leves húsgombóccal, recept:

1) Hámozza meg és öblítse le a burgonyát és a hagymát;

2) A hagyma és a csirkemell felét passzírozzuk át egy húsdarálón vagy keverjük össze, sózzuk, fűszerezzük, és kis golyókat formázunk (kézzel) kb. Dió. Ha készen állsz Darált marhahús, majd nagyon finomra kell vágni a hagyma felét, össze kell keverni a darált hússal és egy fél nyers tojással, sózni és kis golyókat is csinálni;

3) A hagyma második felét szintén apróra vágjuk, egy mély serpenyőben egy kanál növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húslevest és felforraljuk;

4) Amint a húsleves felforr, tegye bele a szeletelt burgonyát, hagyja újra felforrni, és nagyon óvatosan engedje le a húsgombócokat a levesbe;

5) Sózzuk, borsozzuk és forraljuk a levest körülbelül 10 percig;

6) Adjunk hozzá cérnametélt, fedjük le, amíg meg nem fő (kb. 5 perc).

Kész a leves húsgombóccal és cérnametélttel! A legjobb kis pókhálós cérnametélt szedni, de a szokásossal is meg lehet boldogulni.

Sütőben sült marhahúsgombóc

A marhahúsgombóc kiváló étel, amelyet hétköznap és ünnepnapokon is meg lehet főzni. A kemencében sült illatos golyók minden vendégének tetszeni fognak. A darált marhahúsgombóc burgonyával elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 gr. darált hús vagy marhahús erek nélkül;
• 2 evőkanál fehér keksz;
• 1 tojás;
• 1/2 csésze nyers rizs;
• 1 hagyma;
• 2 nagy burgonya gumó;
• 1/2 csésze tejföl vagy majonéz;
• 1/2 csésze paradicsompüré;
• Zöldek, fűszerek - ízlés szerint.

Ma húsgombócokat fogsz sütni a sütőben, ami azt jelenti, hogy szükséged lesz egy mély tepsire, egy 180 C-ra előmelegített sütőre és egy kis türelemre. Hogyan készítsünk húsgombócot a sütőben:

1) A rizst félig főzzük. Ez azt jelenti, hogy forralás után 5-7 percig a tűzhelyen kell tartani, és szitára dobva öblítse le;

2) Van kész darált marhahús, vedd és vágd fel a hagymát minél kisebbre. Nem - forgatja a húst hagymával egy húsdarálóban;

3) Darált hús zsemlemorzsával, felvert tojással, rizzsel és fűszerekkel keverve;

4) Golyókat formázunk (a méretet a képzeletünk fogja megmondani, de a húsgombócok a tepsibe kerülnek);

5) Kenjünk ki egy tepsit olajjal;

6) Hámozza meg a burgonyát, és vágja meglehetősen nagy szeletekre;

7) A húsgombócokat tepsire tesszük, felváltva a burgonyával. Hozzáadhat reszelt sárgarépát, sajtot vagy bármilyen más zöldséget.

Fasírt a sütőben - egy recept, amely mindig kiderül. De ahhoz, hogy a sütőben sült fasírt lédús legyen, fontos megtölteni. A tejfölt vagy majonézt alaposan össze kell keverni paradicsom szósz, adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy forrásban lévő vizet, és öntsük az edényre.

Hozzáadhat egy kicsit a sütőben lévő húsgombóc receptjéhez reszelt sajt(a tetejére szórjuk), a tepsit kivesszük a sütőbe 40-50 percre és tálaljuk!

A sütőben sült húsgombóc bármilyen töltelékkel, burgonya nélkül vagy más zöldségekkel elkészíthető - az étel mindig kiválóan laktató és gyönyörű lesz. Most már tudja, hogyan kell főzni a húsgombócokat a sütőben: nagyon egyszerű, bármely háziasszony meg tudja kezelni az ételt.

Húsgombóc mártással

Mi lehet finomabb krumplipüré, szabály szerint készült, ami mellé pirosas és sült húsgombóc mártással?

Valószínűleg nincs olyan háziasszony, aki a főzés felé indulva ne készített volna húsgombóc receptet mártással, és nem kedveskedett vele minden szeretteinek. csodálatos étel! Hogyan készítsünk húsgombócokat mártással a sütőben vagy egy serpenyőben, hogy finomak legyenek?

Próbálj meg nagyon szokatlan recept húsgombóc sárgarépával és fűszernövényekkel. Először a következő összetevőket kell bevennie:

• 1 kg darált hús készen;
• 2 nagy hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1/2 csokor friss fűszernövények;
• 1 csirke tojás;
• 2 evőkanál fehér zsemlemorzsa;
• Fűszerek - ízlés szerint.

A húsgombóc mártása is egy kicsit sajátos lesz. Szükség lesz hozzá:

• marhahúsleves - 1 evőkanál. (kockázni is lehet);
• zsíros tejszín - 1 evőkanál;
• búzaliszt - 3 evőkanál;
• édes tejszínes vaj (nem sós) - 1 teáskanál;
• szójaszósz (nem túl savanyú) - 1 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál;
• száraz gyógynövények - ízlés szerint.

Ez a húsgombóc recept jól fog jönni, ha vendégek szállnak rád, és még nincs mivel otthon etetni őket. A húsgombóc mártással nagyon gyorsan (35-40 perc) elkészül a sütőben, és még gyorsabban fogyasztható! De először meg kell tudnia főzni a húsgombócokat mártással.

Szóval, hogyan készítsünk húsgombócokat mártással:

1) A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, leöblítjük, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát kis lépéssel lereszeljük;

2) Öblítse le a zöldeket, rázza le a vizet, szárítsa meg, apróra vágja;

3) A darált húst fűszerezzük, keverjük össze hagymával, sárgarépával, fűszernövényekkel, zsemlemorzsával és egy felvert tojással. Ha a darált hús kicsit omlósnak bizonyul, többször verjük az asztalra, amíg homogén nem lesz, így több lesz finom húsgombóc szószban;

4) Formázzunk kis golyókat, tegyük egy mély tepsibe, és kapcsoljuk be a sütőt 180 C-ra.

Most a húsgombóc mártása. Egyszerű: a lisztet vajban megpirítjuk egy vastag aljú serpenyőben, felöntjük a húslevessel és elkeverjük. Hozzáadjuk a szószt, a borsot és a szárított fűszernövényeket, felforraljuk, felöntjük a tejszínnel, és a mártást a kívánt vastagságig főzzük (kb. 5 perc). Öntsük a szószt egy tepsibe, és tegyük a húsgombócokat a szószba a sütőbe 35-45 percre. Tudod, hogyan kell húsgombócokat mártással készíteni, csak kipróbálni kell ezt az illatos és ízletes ételt.

Fasírt rizzsel a sütőben

Ha tudja, hogyan kell húsgombócokat mártással készíteni, és a húsgombócok receptje nem titok az Ön számára, akkor a sütőben sült rizzsel készített húsgombóc receptje szép kiegészítője lesz az étlapnak. A sütőben rizzsel készített darált húsgombóc elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg darált hús (bármilyen, kombinálható);
• 1/2 st. nyers rizs;
• 1 nagy hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 1/2 csokor friss fűszernövények;
• 1 csirke tojás;
• 1 evőkanál jeges víz;
• 3 evőkanál fehér zsemlemorzsa;
• Fűszerek - ízlés szerint.

A rizses húsgombócokhoz ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát (1 gerezd), reszelt sajttal is jó a rizzsel húsgombóc recept. Hogyan készítsünk darált húsgombócot rizzsel:

1) A húsgombóc főzése rizzsel a gabonafélék főzésével kezdődik. A megmosott rizst 2/1 arányban felöntjük vízzel, felforraljuk és félig főzzük, szitára tesszük száradni;

2) A hagymát, a sárgarépát és a fűszernövényeket megmossuk, a zöldségeket meghámozzuk, megszárítjuk, a hagymát fűszernövényekkel nagyon apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük;

3) A darált húst felverjük a rizzsel, zöldségekkel, fűszernövényekkel, beleütünk egy tojást, összegyúrjuk, egy kanál vízzel, fűszerekkel ízesítjük és zsemlemorzsával ízesítjük, hogy a masszából kis húsgombócok alakulhassanak ki és ne essen szét.

A rizzsel készült húsgombóc főzését 180 C-ra előmelegített sütőben kell folytatni. Mellesleg, ha elolvassa a húsgombócok rizzsel való főzésére vonatkozó ajánlásokat, akkor tudja, hogy adhat hozzá egy kis tejbe áztatott kenyeret. De akkor érdemes csökkenteni a keksz és a hagyma mennyiségét. Az edényt legalább 35-40 percig kell sütni, és a legjobb, ha egy kevés forrásban lévő vizet öntünk a tepsi aljába (kb. 1/2 csésze), hogy a golyók szaftosak legyenek. Most már tudja, hogyan kell húsgombócokat főzni rizzsel, és kísérletezhet vele különböző típusok adalékanyagok és darált hús.

Fasírt paradicsomos-tejfölös szószban

Minden háziasszony tudja, hogyan kell húsgombócokat főzni rizzsel paradicsomszószban. És jó a fasírt rizzsel tejfölös szószban is. De kombinálhatja ezt a két ételt, és kaphat remek recept húsgombóc bele paradicsomos-tejfölös szósz! Tehát mire van szükség:

• 1 kg bármilyen darált hús;
• 1 st. főtt rizs;
• 1 apróra vágott hagyma;
• 1 csirke tojás vagy 2 evőkanál. zsemlemorzsa;
• Egy kis zöldek, fűszerek;
• Olaj a sütéshez.

A tejfölös vagy paradicsomszószos fasírt ugyanúgy készül, csak a szósz hozzávalói különböznek. A paradicsomszószos rizzsel készített húsgombóc egyre fűszeresebbnek bizonyul, de a tejfölös mártásban lévő húsgombóc puhább lesz, de ha etetni szeretné a babát, főzzön húsgombócokat tejszínes szószban - kiváló étel ez biztosan örömet okoz neki! A húsgombócokat pedig próbáld meg nem a sütőben sütni, hanem serpenyőben elkészíteni.

Paradicsomos-tejfölös szószos húsgombóc receptje, főzés:

1) Keverje össze a darált húst hagymával, rizzsel, finomra vágott gyógynövényekkel és fűszerekkel;

2) A darált húst leütjük az asztalra, ha omlósnak bizonyul, adjunk hozzá egy tojást vagy zsemlemorzsát (ami a házban van), és ismét ütögessük ki;

3) Kis húsgombócokat formálunk, serpenyőben aranybarnára sütjük, és leöntjük a szósszal.

A töltelék elkészítése egyszerű: fél pohár tejfölt keverjünk össze fél pohár paradicsompürével (lehet házi készítésű), borsozzuk picit, sózzuk, fűszerezzük, és húslevessel felengedjük. folyékony tejföl. Öntsük a golyókra, és forraljuk a serpenyőben körülbelül 15 percig.

Készül egy kiváló étel. Készíthetünk fasírtot paradicsomszószban is (tejföl nélkül), egyébként a paradicsomszószos fasírt receptje nagyon jó a tészta díszítésére. Készíts egy receptet a paradicsomszószos húsgombócokhoz, és forralj fel bármilyen tésztát – olasz stílusú vacsorát kapsz!

Fasírt gombás szószban

Ahogy a franciák mondják: "Még egy régi csizmatalpat is megehetsz gombamártással!" De jobb finom húsgombócokat készíteni gomba szósz! Mire van szükséged:

• 1 kg bármilyen darált hús;
• 1 csésze főtt rizs;
• 1 finomra vágott hagyma;
• 1 nyers csirke tojás (2 evőkanál zsemlemorzsát helyettesíthet);
• Fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
• Szósz húsgombócokhoz sütőben, hozzávalók:
• 500 gr. Bármi friss gomba(kivéve gombát);
• 2/3 csésze közepes zsírtartalmú tejszín;
• 1 evőkanál vaj;
• Só, bors - ízlés szerint.

A gombamártásban elkészíthető fasírt nagyon egyszerű: a darált húst összekeverjük a többi hozzávalóval, ízesítjük fűszerekkel és kis húsgombócokat készítünk.

Helyezzük a golyókat egy mély tepsibe, és öntsük le a szósszal. A sütőben lévő húsgombóc szósz azonban egy kis figyelmet igényel: hámozzuk meg a gombát és vágjuk közepes méretű darabokra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a gombát, és addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük a tejszínnel. Forraljuk fel, és azonnal öntsük az összes szószt a húsgombócokra.

Tegye az edényt a sütőbe (180 C) 35-45 percre. Szerezzen illatos ételeket, és hívja az asztalhoz rokonait, a gombaszószos húsgombóc készen áll!

Fasírt paradicsomos tejszínes szószban

A fasírt paradicsomszószban elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de próbáljon meg húsgombócokat készíteni paradicsomszószban - ez egy sokkal lágyabb és aromásabb étel. Hozzávalók:

• 1 kg darált hús (lehet baromfiból vagy előre gyártott);
• 1 finomra vágott hagyma;
• 1 csésze főtt rizs;
• 1 csirke tojás;
• Só, bors, fűszernövények - ízlés szerint;
• 1/2 csésze közepes zsírtartalmú tejszín;
• 2 érett paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze húsleves (lehet kockából);
• 1 evőkanál vaj (sózatlan) szószhoz
• Olaj a húsgombóc sütéséhez.

Ha már ettél fasírtot tejszínes szószban, próbáld ki receptünket. A paradicsomos tejszínes szószban lévő húsgombóc sokkal pikánsabb és illatosabb. Fasírt sütés tejszínes paradicsomszószban:

1) A darált húst összekeverjük rizzsel, hagymával, tojással és fűszerekkel, kis golyókat formázunk, és egy serpenyőben olajon süssük készre;

2) Tegye át a kész húsgombócokat egy serpenyőbe, és készítse el a szószt;

3) Öblítsük le és hámozzuk meg a paradicsomot, mártsuk pár másodpercre forrásban lévő vízbe, majd távolítsuk el a héját, vágjuk nagyon apró kockákra;

4) Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és süssük meg a paradicsomot homogén pépesedésig;

5) Préseljük a fokhagymát a paradicsomhoz (présen), sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá tejszínt;

6) Forraljuk fel a mártást, amíg besűrűsödik, öntsük fel 1 pohár húslevessel, forraljuk fel és azonnal tegyük a tölteléket a húsgombócokhoz.

Főzzük a húsgombócokat paradicsomos tejszínes szószban körülbelül 15 percig, és már tálalhatjuk is.

Halfasírt

A halfasírt olyan recept, amelyet nem csak azok szeretnek, akik nem esznek húst, hanem bármilyen korú gyermek is. Ami kell a főzéshez:

• Halfilé (kivéve zsíros) - 500 gr.;
• Fehérrépa hagyma - 2 db .;
• csirke tojás - 1 db;
• Egy szelet fehér kenyér;
• Tej - 1/2 csésze;
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Olaj a sütéshez.

Adhatunk hozzá egy kis halfasírtot disznózsír, kb 100-150 gr., ettől puhább és puhább lesz az étel. Tehát a halas húsgombóc receptje:

1) Öblítse le a halat, szárítsa meg, vágja darabokra;

2) Hámozzuk meg a hagymát, áztassuk be a kenyeret tejbe;

3) Forgassa meg a halat hagymával egy turmixgépben vagy húsdarálóban (ott is disznózsír);

4) Adjunk hozzá egy kinyomkodott kenyérszeletet, egy tojást és fűszereket a darált húshoz - jól keverjük össze;

5) Kis golyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben vajjal kisütjük.

Ezután tedd a halfasírtokat egy lábasba, öntsd hozzá a húslevest vagy forrásban lévő vizet (1 csésze), forrald 15 percig, és már tálalhatod!

Vegetáriánus húsgombóc

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 st. főtt rizs;
• 1 st. főtt hajdina;
• 1/2 cukkini;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 1 evőkanál keményítő;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Egy kis paradicsompüré és húsleves.

A vegetáriánus húsgombóc lehet külön étel, vagy köret is lehet húsos étel. Hogyan készítsünk vegetáriánus húsgombócot:

1) Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágjuk a hagymát kockákra, dörzsöljük a sárgarépát és a cukkinit;

2) A hagymát, sárgarépát és a felesleges folyadékból kicsavart cukkinit olajon megpirítjuk;

3) Keverje össze a gabonaféléket a zöldségekkel, adjon hozzá keményítőt, fűszereket, és gyúrja simára a darált húst;

4) Kis vegetáriánus húsgombócokat formálunk, olajon kisütjük, és felöntjük a paradicsompüré és a húsleves szósszal (kb. 2 evőkanál egy pohár húslevesre).

10 percig főzzük a húsgombócokat és már tálalhatjuk is! Most már tudja, hogyan kell főzni a vegetáriánus húsgombócokat, és nemcsak ízletesen, hanem egészségesen is táplálhatja családját! Jó étvágyat!

Hasonló receptek:

Kedves vendégeink!
Félredobod a kétségeket
Nyugodtan nyomja meg a gombokat
És tartsa meg a receptünket.
közösségi oldalakon,
Hogy később megtalálja
A szalagra mentéshez
Ismerősöknek terjeszteni.

Ha ez nem világos,
Jelölje meg a webhelyet könyvjelzővel.
Nyomja meg a Ctrl D billentyűt, és mindenhol megtalál minket.

Nyomja meg a Ctrl+D billentyűkombinációt az oldal könyvjelzővé tételéhez.

Nos, ha hirtelen újra
Van mit mondani a témában
Töltse ki az alábbi űrlapot

Megtanultam nagyon finomat főzni húsgolyók, most már pontosan tudom, HOGYAN készítsek húsgombócot úgy, hogy evés közben igazi örömet szerezzenek a szaftosságuknak és ízüknek. Tanácsot kaptam tőle különböző forrásokból: az internet, könyvek, kulináris műsorokból (néhány ötletet Lara Caldertől vettem, aki a tévéműsort vezeti" francia konyha otthonodban").

Ennek eredményeként ihletetten, a sikerről meggyőződve érkezett a konyhába, és olyan fasírtokat főzött, hogy a férje élvezettel nyögött evés közben. Megdicsért, nagyon örültem. Azt mondta, hogy nagyon jól megtanultam húsgombócot főzni.

Először adok egy finom fasírt receptet, amit lépésről lépésre fotóztam le, majd adok tippeket a fasírt ízletes elkészítéséhez.

RECEPT:

1. Mossa meg a rizst hideg vízés keverjük össze a darált hússal (sertés és marhahús). Nyers rizst adunk a darált húshoz.
2. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, a sárgarépát felaprítjuk, és mindent együtt növényi olajban aranybarnára sütünk (a színt és a sütési fokot lásd a képen). A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, miközben serpenyőben pirítjuk, picit sózzuk, borsozzuk, és suneli komlóval ízesítjük (vehetünk adjika fűszerezést, vagy más ízlés szerint). A darált húshoz adjuk a pirított hagymát és a sárgarépát.
3. Zöldek (petrezselyem, kapor, zöld hagyma) apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk.
4. Add hozzá a tojást a daráláshoz. A tojásokat jobb először egy külön tálba törni (hirtelen hiányzik a tojás?).
5. Adjunk hozzá egy evőkanál mustárt, suneli komlót, sózzuk, a darált húshoz mindenképpen tegyünk őrölt fekete borsot. Ha nincs hozzáadva friss fokhagyma megsütjük, hozzáadjuk szárított fokhagyma közvetlenül a darált húsba (csipetnyi). Próbáld meg jól nyers darált hús(egy csipetnyi nyelv) sóval és fűszerekkel. Kellően sósnak kell lennie.
6. A darált alaposan összekeverjük. Ha kicsit puhának – vizesnek – tűnik, adhatunk hozzá egy marék lisztet (kézzel kanalazzuk) – ettől viszkózusabb lesz a darált hús.
7. Egy tiszta serpenyőt melegíts fel vele növényi olaj. Nedvesítse meg a kezét hideg vízben. Formázzunk kerek fasírtokat és tegyük a serpenyőbe. Sült for erős tűz gyorsan minden oldalról (a húsgombócok külső oldalán lévő fehérjék összegyűrődnek és a leve a húsgombócok belsejében marad).
8. Tűzálló edénybe tesszük a húsgombócokat. Fedős edényben is lehet.
9. Keverjük össze a paradicsompürét egy tálban (finom) csípős szósz grúz vagy valami hasonló még jobb lenne), tejföl, víz. Víz helyett, ha van, vehetünk húst ill zöldség leves- még finomabb lesz. Sózzuk és fűszerezzük (khlemli-suneli) ezt a keveréket.
10. Öntsük a keveréket a húsgombócokra, fedjük le (vagy, ha tűzálló edényt használunk, fedjük le szorosan alufóliával).
11. A sütőben 180 fokon egy órán át puhára pároljuk.

1. Ahhoz, hogy a húsgombóc igazán ízletes legyen, telíteni kell a darált húst különböző összetevőket hogy együtt egyedivé váljanak gazdag ízű. Ezek a zöldek (petrezselyem, kapor és még zöldhagyma), valamint fűszerek (őrölt fekete bors, suneli komló) és mustár, amelyek szintén hozzájárulnak az ízek gazdagságához, és szükségszerűen fokhagyma és zöldségek - hagyma sárgarépával.
2. Ha magad főzöd a darált húst (lapozd át a húsdarálót), és még soha nem fagyasztott friss húsból, a húsgombócok biztosan jobb ízűek lesznek. Ellenőrizve.
3. Ne hanyagolja el a zöldeket. Szaftosságot ad és sok ízt ad, mindenképp tegyük a darált húsgombócokhoz. Akkor is, ha van egy fele kaliforniai paprika vagy egy paradicsomot - vágd kis négyzetekre, és add hozzá a darált húshoz. Ettől még teltebb és érdekesebb lesz az íze. És a változatosság kedvéért egyáltalán nem árt a húsgombócoknak. Csak én nem ajánlom a fűszerek használatát" húsleves kockák"fasírthoz. Nekem úgy tűnik, hogy károsak, és általában valamilyen mesterséges ízt adnak.
4. A tölteléket (paradicsompüré + tejföl) főzhetjük zöldség- vagy húslevesen (csirke...) - ettől is finomabbak lesznek a húsgombócok.
5. A húsgombócokat (valamint a sült hagymát és a sárgarépát is) megsütjük, hogy az ízt gazdagítsuk. A húsgombócokat gyorsan, nagy lángon kell sütni. Nem az a célunk, hogy készen hozzuk a fasírtokat, hanem a gyors elkészítés aranybarna, tekerjük meg a mókusokat, hogy a darált hús ne tudja kiengedni a levet a fasírtokból a pörkölt során, és megőrizzék lédússágukat.
6. Az is fontos, hogy paradicsompüré helyett tegyen finom szósz(már említettem). Akár adjikát is használhatunk (de nem sokat és közönséges paradicsompürével keverve, mert az adjika elég fűszeres).
7. És az utolsó. A húsgombóc olyan étel, amelyet forrón kell tálalni és megkóstolni. Csak a friss, még forró, frissen főtt, forró húsgombóc lesz finom és igazán páratlan.

Talán az egészségükre vigyázó emberek megjegyzést tesznek: "Miért sütjük annyit? Mind a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, mind a húsgombócokat...? ". Egyetértek, ezzel nem vitatkozom. Ez különösen igaz az idősekre és azokra, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel.

Ezen kívül itt is feltehetsz egy kérdést az étel fűszerességére vonatkozóan. Fokhagyma, őrölt fekete bors, adjika, egyéb fűszerek - mindez természetesen az Ön belátása szerint.

Befejezésül hozzá szeretném tenni: a lelkemet tettem bele ebbe a receptbe, ihlettől és szenvedéllyel főztem és írtam! Szeretném hallani visszajelzését és véleményét, valamint tanácsait és javaslatait.

Minden recept fotó