Hogyan készítsünk vinaigrettet gombával különféle összetevőkkel kombinálva. Vinaigrette ecetes gombával Vinaigrette ecetes gombával és savanyú káposztával

Lépésről lépésre receptek kedvenc salátájához új verzióban: gombás vinaigrette elkészítése

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

1 gr.

7 gr.

Szénhidrát

82 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus gombás vinaigrette recept

Hagyományosan a burgonyát, a sárgarépát, a savanyú káposztát, a céklát, a hordós vagy ecetes uborkát, a hagymát egy vinaigrette-be tesszük, a zöldségeket először megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. De bármely saláta kissé módosítható kedvenc termék hozzáadásával vagy az egyik összetevő másikkal való helyettesítésével.

A bemutatott receptben a káposzta helyett ecetes gombát használnak. A saláta íze eltérő, de nem kevésbé fényes és emlékezetes. A burgonyát szintén kizárták a kompozícióból, ami azt jelenti, hogy a snack könnyebb és kevésbé kalóriatartalmú.

Hozzávalók:

• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• két savanyúság;
• négy kis friss gomba;
• 55 ml finomított olaj;
• só - 35 g.

Lépésről lépésre gombás vinaigrette receptje

A répát és a sárgarépát megmossuk, sós vízzel fémedénybe tesszük, puhára főzzük, kivesszük és lehűtjük.

A zöldségeket meghámozzuk, négyzetekre vágjuk, és egy nagy, tiszta tálba tesszük.

Vegyük ki az uborkát a sós léből, vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a zöldségekhez.

A gombát megtisztítjuk és megmossuk, ha erdei gomba, kicsit megfőzzük, a csiperkegombát serpenyőben vajjal 10 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk.

A gombát az összes zöldséggel egy csészébe tesszük, hozzáadjuk az olajat, picit sózzuk, és az egészet alaposan összekeverjük.

Hűtőbe tesszük 25 percre zárt fedéllel infúzióhoz.

Tegyük át egy salátástálba, és tegyük az asztalra.

Kívánt esetben a savanyúság frissre cserélhető, így a saláta még könnyebb lesz, kellemes frissességgel.

2. lehetőség. Gyors recept vinaigrette gombával

Ez a recept inkább a szokásos, hagyományos, gomba nélküli változatra hasonlít. Összetétele, mint korábban, burgonyát, sárgarépát, céklát, kis mennyiségű különféle zöldet és ecetes csiperkegombát tartalmaz. Az egyetlen különbség az, hogy a sárgarépát nem vízben főzzük, hanem növényi olajban sütjük. A pácolt uborka és a savanyú káposzta helyett pedig borsókonzervet tettek a salátába, ami még érdekesebbé, étvágygerjesztőbbé teszi az előételt. Sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető, mint a klasszikus.

Hozzávalók:

• 1 cékla;
• 1 sárgarépa;
• pácolt gomba - 210 g;
• 110 g konzerv borsó;
• 5 burgonya;
• 4 szál kapor;
• 5 toll zöldhagyma;
• fekete bors, só - egyenként 35 g;
• 75 ml növényi olaj.

Hogyan készítsünk vinaigrettet gombával

A sárgarépát megszabadítjuk a szennyeződéstől, négyzetekre vágjuk, és egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban legfeljebb 6 percig sütjük. Tegyük át egy tiszta tányérra és hűtsük le.

A burgonyát és a répát külön edényben, sós vízben megfőzzük, puhára hűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy nagy műanyag edénybe tesszük.

A répához és a burgonyához adjunk sült sárgarépát, tegyünk ki ecetes csiperkegombát és borsót a folyadéktól megszabadítva, adjunk hozzá apróra vágott kaprot és hagymát, öntsük fel növényi olajjal, sózzuk, fűszerezzük fekete borssal és alaposan keverjük össze.

Lefedve hűtőben 15 percig pihentetjük, és adagonként lefedett salátástálban tálaljuk.

A sárgarépa sütés közbeni ízesítése érdekében hozzáadhat egy keveset kedvenc fűszereiből. A céklát és a burgonyát nem szabad vízben megfőzni, hanem külön fólialapokba csomagolni és sütőben megsütni.

3. lehetőség. Vinaigrette gombával és vörösbabbal

A vörös bab tartalmasabbá és érdekesebbé teszi kedvenc salátáját. Használhat száraz vagy konzerv babot.

Hozzávalók:

• 2 cékla;
• 355 g bármilyen ecetes gomba;
• 3 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 165 g vörösbab;
• 3 ecetes uborka;
• 1 hagyma;
• fekete bors, só - 30 g;
• 25 ml 9 százalékos ecetsav;
• 65 ml finomított olaj.

Lépésről lépésre recept

A főtt céklát, sárgarépát és burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A héjától megszabadított hagymát morzsára vágjuk.

A vörösbabot megmossuk, felöntjük vízzel és 1,5 órán át forraljuk, újra megmossuk, majd az összes előkészített zöldséggel együtt egy csészébe tesszük.

Hozzáadjuk a gombát folyadék nélkül, ecetes uborkát, felkockázva, sózzuk, borsozzuk, esetleg fűszerezzük, ecetsavat öntünk bele, mindent összekeverünk.

Öntsön növényi olajat és keverje újra.

Hűtőben áztatjuk néhány percig, és adagolt salátástálban tálaljuk.

Ezt a salátát vacsorára és ünnepi asztalra is elkészítheti. Az érdekesebb előadás érdekében a hozzávalókat eltérő sorrendben is elhelyezheti. Egy mély csésze alját ragasztófóliával borítjuk, első rétegként vékony szeletekre vágott gombát rakunk rá, majd az összes többi hozzávalót összekeverjük, jól összenyomkodjuk, óvatosan lapos tányérra forgatjuk a salátát, hogy sima halom legyen. formázzuk, a tetejét pedig fűszernövényszálak díszítik.

4. lehetőség. Vinaigrette gombával és sült hagymával

Első pillantásra a vinaigrette ezen változata egyszerűnek és talán kissé szokatlannak tűnhet. De amikor elkészült, nagyon finom, pikáns és étvágygerjesztő lesz. A növényi olajban sült hagyma és majonézes öntet lédúsabbá teszi.

Hozzávalók:

• cékla - 4 kis darab;
• 345 g burgonya;
• sárgarépa - 4 db;
• pácolt uborka - 4 db;
• 3 hagyma;
• savanyú káposzta - 220 g;
• pácolt gomba - 160 g;
• majonéz - 130 g;
• só, fekete bors, fűszerezés zöldségekhez - egyenként 10 g.

Hogyan kell főzni

A burgonyát, a répát és a sárgarépát megmossuk, sós vízben fél órán át főzzük. Tányérra tesszük és félretesszük hűlni.

A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk, és egy nagy műanyag tálba tesszük.

A pácolt uborkát kivesszük a sós léből, kockákra vágjuk, és a savanyú káposztával egyidejűleg hozzáadjuk a csészébe, amelyet előzőleg kinyomunk a sós léből és hideg vízzel megmossuk.

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olajon serpenyőben megdinszteljük, lehűtjük és egy csészébe tesszük.

A gombát akkor adjuk hozzá, ha a nagyokat kockákra vágjuk, a kicsiket pedig egészben.

Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

Tegyük át egy mély salátástálba, fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe 20 percre.

Letették az asztalra.

A sült hagymát nem kell az összes zöldséggel együtt hozzáadni a csészébe, hanem tálalás előtt egyszerűen a saláta tetejére helyezzük.

5. lehetőség. Vinaigrette gombával és almával

Itt a vinaigrette fő összetevői mellett egy alma is kerül a salátába, ami szokatlan ízt és kellemes enyhe savanyúságot ad az előételnek. A használt fűszeres mustár fűszeressé és érdekessé teszi. Szokatlan lehetőség, de mindenképpen figyelmet érdemel.

Hozzávalók:

• 2 cékla;
• 2 sárgarépa;
• 5 burgonya;
• 2 ecetes uborka;
• 1 hagyma;
• 1 alma;
• 255 g bármilyen ecetes gomba;
• 165 g konzerv borsó;
• 40 ml finomított olaj;
• 20 g forró mustár;
• 45 g só.

Lépésről lépésre recept

A megfőtt és kihűtött burgonyát, sárgarépát és céklát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A pácolt uborkát szintén négyzetekre vágjuk, és a többi zöldséggel összekeverjük egy csészében.

A pácolt gombát megszabadítjuk a sós léből, ha az erősen sózottakat hideg vízzel megmossuk, apró kockákra vágjuk és zöldségekkel tesszük.

Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt a zöldségekhez adjuk.

A folyadéktól megszabadított konzervborsót adjuk a zöldségkeverékhez.

Adjunk hozzá egy kis sót, és jól keverjük össze.

A fűszeres mustárt finomított olajjal elkeverjük és a zöldségekhez adjuk, újra összekeverjük.

Hagyja a salátát 20 percig a hűtőszekrényben, és egy mély salátástálban tálalja.

A fent leírt recept szerinti vinaigrette nem kevésbé ízletes és szokatlan lesz, ha konzerv borsó helyett kukoricát ad hozzá.

Nem gondoltam volna, hogy egy ilyen egyszerű, elérhető zöldségekből készült saláta ennyire változatos lehet. Az egyik egy gombás vinaigrette, a recept nagyon egyszerű, és most erről mesélek. Nincs benne majonéz vagy egyéb zsíros, káros szósz, mindent egyszerű növényi olajjal ízesítenek, ízletes, egészséges, és ami a legfontosabb, gyors. Azok, akik betartják a megfelelő táplálkozást vagy diétáznak, úgy fogják megérteni az ízét, mint senki más.

Cékla, sárgarépa saláta ecetes gombával

A szláv népek konyhája nem teljes zöldségételek nélkül - ez a különféle receptek fő összetevője. Végül is az ortodoxok az idő egy részében szerény ételeket fogyasztanak, amelyek nem tartalmaznak állati eredetű termékeket. Ilyen időszakokban a zöldségek minden eddiginél jobban segítségére vannak, és csak a fantáziáját kell használnia, és finom receptek jutnak eszébe.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• Burgonya - 2 db;
• konzerv uborka - 2 db;
• Pácolt gomba - 100 g;
• Hagyma - 1 darab;
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál. szállás;
• Só – egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni

A sárgarépát és a burgonyát puhára főzzük, a répát 250 fokos sütőben a zöldség méretétől függően 50-70 percig sütjük. Természetesen mindent lehet főzni, de a sült cékla sokkal finomabb és egészségesebb. Nem veszíti el a színét, a vitaminok megmaradnak.

A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A burgonyával ugyanazt csináljuk, mint az előző zöldséggel.

Hámozzon meg egy kis hagymát, és vágja apróra.

A savanyú vagy savanyú uborkát kockákra vágjuk.

Most a pácolt gombákon kell a vinaigrette-hez adni a zöldségekkel. Ha nem kis gombákról van szó, akkor mindegyik gombát darabokra vágjuk. Házi konzerv vargányát használtam. Bármilyen fajtát használhat: rókagomba, vargánya, csiperkegomba. Nyilvánvaló, hogy az erdei gyümölcsök íze más, mint a szupermarketekben árusítotté. Azokkal főzzön (gyakran elfelejti a vesszőt a „melyik, melyik, kié”) előtt, amelyek megfizethetőek és megfelelnek az ízlésének. A sózott gomba egyébként salátához is kiváló.

Tegye az összes hozzávalót a cékla kivételével egy tányérba, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze.

A céklát meg kell hámozni és kockákra vágni, külön kis salátástálba tenni, növényi olajjal fűszerezni és összekeverni. Ez azért szükséges, hogy a fennmaradó alkatrészek ne váljanak pirosra.

Most keverje össze a két tányér tartalmát. Újra alaposan keverjük össze, és már tálalhatjuk is, finom, egyszerű és egészséges.

Ez az egyszerű recept egy finom vinaigrette elkészítéséhez sok éven át dísze maradt karácsonyi asztalunknak. Azok számára, akik böjtölnek, ez egy újabb módja annak, hogy változatossá tegye étlapját és gazdagítsa étrendjét.

A vegetáriánus étrendet követő barátom imádja ezt a salátát, és az ő újévi asztala sem lehet teljes nélküle.

Próbálj meg vinaigrettet készíteni gombával, a recept elérhető.

Regisztráció, nyaralás, kilépés

Vinaigrette gombával.

Az előkészített zöldségeket fűszerezzük, hozzáadjuk a növényi olajjal kombinált céklát. Salátástálba tesszük, hagymakarikákkal, apróra vágott zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítve. Tálalási hőmérséklet legfeljebb 12 0 C. Kitermelés: 150 gr. adagonként.

Burgonya rakott káposztával: Távozáskor a rakott ételt szeletekre vágjuk, tányérra vagy tálalótálra tesszük, tejfölös szósszal felöntjük. Az edény tálalási hőmérséklete legalább 65 0 C. Hozam: 275 gr. adagonként.

Pite hallal: A késztermékeket vajjal megkenjük, a közepébe haldarabokat helyezünk. Pitehozam - 143 g. adagonként.

Minőségi követelmények, az edények és termékek eltarthatósága

Vinaigrette gombával.

A salátához készült zöldségek, hús- és haltermékek frissek, nem túlfőttek, sötétedés nélküliek, megfelelően vágottak, halmozottak, szépen díszítettek. A díszítéshez használt zöld növény friss, nem fonnyadt.

Legfeljebb 1 órán át tárolandó

Pite hallal.

Megjelenés – csónak alakú vagy kerek, a közepe nyitott, a darált hús látszik.
Színe fényes, világosbarna, a darált világosszürke.

Az íznek és illatnak meg kell felelnie a felhasznált friss termékek ízének és illatának.

Állag - a morzsa bolyhos, porózus, jól sült, rugalmas, a darált hús lédús.

Legfeljebb 24 órán át tárolandó 2-6 0 C közötti hőmérsékleten.

A gombák fontos szerepet töltenek be a vegetáriánus és diétás táplálkozásban, segítik az étrend diverzifikációját és biztosítják a fehérjebevitelt. Azok, akik nem aggódnak ételeik egészségességéért és kalóriatartalmáért, szívesen fogyasztanak gombás falatokat is, mivel laktatóak, ízletesek és aromásak. A gombás vinaigrette ritkábban készül, mint hagyományosan, de megérdemli, hogy gyakori vendég legyen az asztalán. Ennek az ételnek a számos lehetőségével szinte biztosan megtalálja az ízlésének megfelelőt.

Főzési jellemzők

A gombás vinaigrettet szinte ugyanúgy készítik el, mint a klasszikust. Összetételében a főtt zöldségek és savanyúságok dominálnak, ettől a saláta tartalmas és pikáns ízű. A gomba használható sózva, pácolva, sütve - minden a választott recepttől függ. Azonban néhány dolgot figyelembe kell venni, függetlenül attól, hogy milyen receptet használ a gomba vinaigrette elkészítéséhez.

• A vinaigrette egészségesebb lesz, ha a hőkezelést igénylő zöldségeket nem főzzük, hanem sütjük.
• Annak érdekében, hogy a cékla ne veszítse el élénk színét főzés közben, a vízhez egy kanál ecetet adhat.
• Ha a répát más termékektől elkülönítve keveri az olajjal, és csak ezután keveri össze velük, akkor nem változtatja meg a színét, így a vinaigrette fényesebbnek és étvágygerjesztőbbnek tűnik.
• Próbálja meg a vinaigrette zöldségeit apró és szép darabokra vágni, akkor vonzóbb lesz. Az ínyencek azt állítják, hogy ez az étel ízére is pozitív hatással lesz.

A gombás vinaigrette önellátó étel, annyira kielégítő, hogy helyettesítheti a vacsorát vagy az egyik főételt. Leggyakrabban hideg előételként szolgálják fel, de néha köretként vagy főételként is helyettesítik.

Vinaigrette sózott gombával

• cékla - 0,3 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• pácolt uborka - 0,4 kg;
• sózott gomba (tejgomba vagy mások) - 0,2 kg;
• friss alma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• konzerv zöldborsó - 150 g;
• hagyma - 100 g;
• asztali mustár - 5 ml;
• növényi olaj - 40-60 ml;
• só, bors, friss fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg a sárgarépát, a céklát és a burgonyát. Különböző serpenyőkben puhára főzzük. Lehűtjük és meghámozzuk. A répát és a többi zöldséget apró kockákra vágjuk, és különböző tányérokra tesszük.
• Hámozzuk meg az almát és vágjuk ki a magházát. A pépet durva reszelőn lereszeljük.
• Távolítsa el a héját a hagymáról. Finomra vágjuk.
• Az alma héját kinyomkodjuk, a levét a hagymára öntjük. Tegye magát az almaszószt egy tálba burgonyával és sárgarépával.
• A sózott gombát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
• A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
• Öntsön 2-3 teáskanál olajat a céklás tányérba, és keverje össze.
• A hagymát kinyomkodjuk, és a fő hozzávalókkal együtt egy tálba tesszük. Az almaléhez, amelyben pácolódott, adjuk hozzá a maradék vajat, a mustárt és a sót, keverjük össze.
• Öntsük a zöldborsót egy tálba étellel, öntsük bele az elkészített mártást, keverjük össze.
• Adjuk hozzá a céklát, keverjük újra.

Tálaláskor a vinaigrettet több egész gombával és apróra vágott fűszernövényekkel vagy azok ágaival díszíthetjük.

Vinaigrette ecetes gombával

• cékla - 150 g;
• burgonya - 0,3 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• pácolt uborka - 0,2 kg;
• ecetes mézgomba - 100-150 g;
• zöldhagyma - 50 g;
• konzerv zöldborsó - 100 g;
• növényi olaj - 25 ml.

Főzési mód:

• A céklát, sárgarépát, burgonyát főzzük vagy sütjük. Hagyd kihűlni.
• A pácolt uborkát borsónál valamivel kisebb kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
• A zöldborsót és a pácolt gombát egy tálba tesszük.
• A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a keserűséget eltávolítsuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
• A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, borsónyi vagy kicsit nagyobb kockákra vágjuk, és a többi ételhez adjuk.
• Öntsünk egy evőkanál olajat egy tálba, és keverjük össze.
• A céklát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, egy teáskanál olajjal elkeverjük és a többi hozzávalóhoz adjuk.
• Keverjük össze a salátát és tegyük egy salátástálba. Megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.

A pácolt mézes gomba egyedi ízt ad az előételnek, miközben megőrzi benne rejlő pikantériáját.

Vinaigrette sült gombával

• cékla - 0,3 kg;
• konzerv vagy főtt bab - 0,25 kg;
• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• hagyma - 100 g;
• friss csiperkegomba - 0,2 kg;
• pácolt uborka - 0,2-0,3 kg;
• savanyú káposzta (opcionális) - 100 g;
• növényi olaj - amennyi szükséges;
• majonéz, só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A főtt vagy sült zöldségeket meghámozzuk, egyenlő darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
• Adjuk hozzá a főtt babot a zöldségekhez.
• A hagymát vékony félkarikára, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Növényi olajon kisütjük, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
• Hozzáadjuk a káposztát és a felkockázott uborkát. Ha nincs savanyú káposzta, akkor több uborkát kell venni.
• Majonézzel ízesítjük.

Nincs más hátra, mint az előételt egy salátástálba tenni és tálalni. A recept szerint készült vinaigrette egyedi, de nagyon kellemes ízű. Érdemes legalább egyszer elkészíteni.

Hogyan díszítsünk egy vinaigrettet gombával

A megfelelően elkészített vinaigrette úgy néz ki, mint egy élénk színű mozaik, önmagában is esztétikus. Azonban még mindig nem árt, ha tálalás előtt díszítjük. Ehhez használhatja az alábbi ötleteket.

• A gombák egy részét hagyjuk a vinaigrette díszítésére. Aztán csak tedd őket a saláta tetejére, és eredetinek, még egy kicsit mesésnek is fog kinézni.
• A vinaigrette domináns színe a vörös. A kontrasztos zöld kiemeli a snack fényességét, és még étvágygerjesztőbbé teszi. Ennek a kombinációnak a létrehozásához tegye a salátaleveleket egy tányérra, mielőtt hozzáadja a vinaigrettet. A saláta tetejére teszünk egy szál petrezselymet vagy kaprot.
• A gombákat az edény kerületére helyezhetjük, ez is gyönyörűen fog kinézni. A snackben található zöldségekből (répa, sárgarépa) származó virágok segítenek kiegészíteni a kompozíciót.
• Általában a vinaigretteben lévő termékeket keverik, de rétegesen is kirakhatók. Ez az opció akkor megfelelő, ha az előételt átlátszó salátástálban kívánja az asztalra tálalni. Ebben az esetben az előétel minden összetevőjét külön-külön mártással fűszerezzük.

Kiadagolt tálaláskor az edényt egy forma segítségével tányérokra helyezheti, így kis torta vagy péksütemény megjelenését kölcsönözheti. Ha nincs speciális formája, akkor üres konzervdobozból készíthet egyet, ha kivágja az alját. Prés helyett használjon kanalat. A majonézzel vagy tejföllel fűszerezett vinaigrette jól tartja a formáját.

A gombás vinaigrette egy ízletes és kielégítő étel, amelyet sokan sokkal jobban szeretnek, mint a hagyományos vinaigrettet. Sózott, pácolt vagy sült erdei termékekből készülhet. A kész étel íze attól függ, hogy milyen típusú gombát és öntetet használ. A gyönyörűen díszített vinaigrettet bátran tálalhatja gombával akár az ünnepi asztalon is.

A legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből készül: uborka, burgonya, sárgarépa és cékla. Francia nevét pedig egy szabadalmaztatott, ecetből és növényi olajból készült öntetnek köszönheti. Ez a cikk a gombákról fog szólni.

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez

Az étel elkészítésének „gomba” lehetőségének megvannak az előnyei. Ez a saláta nagyon finom. Ráadásul egy gombás vinaigrette jelentősen diverzifikálhatja étrendünket a nagyböjt idején.

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba - 300 gramm;
• burgonya - 2-3 gumó;
• cékla - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• pácolt uborka (nagy) - 2 darab;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• só, zöldhagyma, kapor - ízlés szerint.

Vinaigrette gombával. Zöldségek és gombák elkészítése

1. Először is, a céklát és a sárgarépát alaposan le kell mosni egy speciális zöldségkefével. Ezt követően a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe kell helyezni, és meg kell tölteni vízzel. A tartályban lévő folyadékszintnek körülbelül két centiméterrel a zöldség fölé kell emelkednie.
2. Most hagyd felforrni a folyadékot, majd közepes lángon, lazán zárt fedél alatt főzd meg a gyökérzöldségeket.
3. A sárgarépát húsz-huszonöt perc múlva ki kell venni a serpenyőből. A cékla főzési ideje körülbelül egy óra. Annak érdekében, hogy a főzés során ne veszítse el a dússágát, egy teáskanál citromlevet vagy ecetet adhat a folyadékhoz. Közvetlenül főzés után a zöldséget hideg vízbe kell meríteni. Ekkor a céklát könnyebb lesz megpucolni.
4. A kihűlt gyökérzöldségeket meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A sárgarépát és a céklát soha nem szabad összekeverni.
5. Most meg kell mosni a csiperkegombát, és papírszalvétával vagy vékony törülközővel szárítani kell. Ezt követően vékony szeletekre kell vágni őket.
6. Ezután a csiperkegombát egy serpenyőbe kell helyezni felhevített olajjal, és főzni kell. Készíthet vinaigrettet sózott gombával. Erre a célra alkalmas vargánya, mézes gomba, fehér ill
7. Ezután meg kell hámozni és megmosni a burgonyát. Minden gumót félbe vagy négy részre kell vágni. Ezt követően a zöldséget fel kell tölteni vízzel és meg kell főzni. A főzési idő a burgonya fajtájától függ. Általában körülbelül húsz percig sütjük.
8. Most a gumók kihűltek, és apró kockákra kell vágni és apróra vágott zöldhagymát.

Különleges salátaöntet készítése

Hozzávalók:

• cukor - 1 teáskanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• őrölt fehér bors - fél teáskanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• citrom - 1 darab.

Főzési mód:

1. Először is egy evőkanál olajat kell önteni egy kis mély tartályba.
2. Ezután sóval, cukorral, mustárral és fehér borssal kell kombinálni.
3. Ezután öntse egy fél citrom levét ugyanabba a tartályba.
4. Most mindent alaposan verjünk simára egy villával.

A gombával így felöltözve kifinomult és szokatlan ízt kap. A klasszikus ételkészítési módszer hívei egyszerűen ízesíthetik a salátát napraforgóolajjal.

Hogyan keverjük össze megfelelően a vinaigrette összetevőit

Ezt bizonyos sorrendben kell megtenni.

1. Először a céklát kell a salátástálba helyezni, és fel kell dobni a maradék olajjal. Ezt úgy kell megtenni, hogy a vinaigrette többi összetevője ne váljon bordóvá.
2. Ezután adjunk hozzá uborkát, zöldhagymát, burgonyát és sárgarépát a tálba. Most mindent alaposan össze kell keverni.
3. Most a zöldségek kombinálhatók gombával és öntettel. Ezt követően az összes terméket újra alaposan össze kell keverni.

A gombás vinaigrette készen áll. Az edényt több szál illatos kaporral is díszíthetjük. Annak érdekében, hogy a saláta íze pikánsabb legyen, érdemes egy citromhéjat hozzáadni.

Következtetés

Más összetevőket is adnak a gombás vinaigrettehez, amelynek receptjét fentebb vázoltuk. Zöldborsóval, babkonzervvel, savanyú káposztával, paradicsommal, almával és még kagylóval is készül.

Minden szakács azt ad hozzá a salátához, amit jónak lát. Talán ez az oka annak, hogy évszázadok óta a gombás és babos vinaigrette semmit sem veszített népszerűségéből. Nyugodtan kísérletezzen. És megkapja a saját receptjét az étel elkészítéséhez. Jó étvágyat!