Hogyan készítsünk tésztát tejföllel egy pite számára. Tejfölös pite - rendkívül egyszerű és gyors recept

• 4 tojás,
• 1 pohár cukor,
• Tejföl - 200 gr.,
• Szóda - a kés hegyén,
• Bogyók - másfél-két pohár (volt piros ribizlim, fagyasztva az idei nyári betakarításból),
• Liszt - 1 csésze

Főzési folyamat:

Verjük fel a tojást és a cukrot egy mély tálban vagy serpenyőben mixerrel 8 percig, adjunk hozzá szódát, és verjük további 2 percig sűrű fehér habbá, az ábra szerint.

Ezután tegyük félre a mixert és óvatosan keverjük ebbe a masszába kanállal a tejfölt, majd az átszitált lisztet (szintén lassan keverjük bele kanállal). Ha nem ad hozzá tejfölt, a pite száraz lesz, és a tejföl nagyon puha lesz. Ne félj, nem lesz nedves (nyers).

Kenjük ki vajjal a multicooker tálat (vagy sütőedényt a sütőben). Öntse ki a felét tejfölös tészta, majd kiterítjük az előre megmosott friss bogyókat (a fagyasztott bogyókat nem kell kiolvasztani), és megtöltjük a maradék tésztával.

Helyezze a tálat a lassú tűzhelybe, és főzzük a tejfölös pitét „sütés” üzemmódban 60 percig. Közvetlenül a jelzés után, a fedél kinyitása nélkül, adjon hozzá további 20 percet.

Tejfölös pite 180 fokra előmelegített sütőben süthető, sütési idő 40 perc.

Ellenőrizze a tejfölös pite készenlétét egy fapálcával, ha száraz, akkor kész!

Fordítsa újra egy deszkára vagy nagy tányérra.

Régóta nem vettem porcukrot, de normál cukor Turmixgépben ledarálom. A pitét meglocsoljuk tejföllel porcukorés díszítjük friss bogyók. Ideje tölteni a teát, és mindenkit asztalhoz hívni!

Anyuta és barátai jó étvágyat kívánnak.

A tejfölös pite rendkívül népszerű a modern háziasszonyok körében. Ezt az ételt a tatár nemzeti konyha képviseli.

Ha visszamegyünk a történelembe, mindenki emlékezni fog arra, hogy korábban a tejfölös lepényt csak a tatár konyha elkészítésére szakosodott speciális létesítményekben lehetett kipróbálni.

Sokaknak annyira megtetszett az íze, hogy a kulináris szakemberek kíváncsiak voltak, mi a szokatlanul csodálatos ízű tejföl receptje.

Ebben a cikkben úgy döntöttem, hogy bemutatok egy receptet rendkívüli finomság, amivel otthon is megsütheted magad. Ha érdekli ez a kérdés, akkor a cikk nagyon hasznos lesz.

A tatár tejföl receptje lehetővé teszi a sütést gyengéd fény nedves alapú pékáruk, amelyeket szódával és tojás nélkül is készítenek.

A recept a körülményektől függően változhat, mert a tejföl piteként, esetleg süteményként is bemutatható.

Fő előnye, hogy könnyen elkészíthető a tészta, ezért a legtöbb háziasszony ügyesen kezeli.

Válassza ki, melyik recept tetszik a legjobban, hogy örömet okozzon családjának finom sütemények. Az alábbiakban bemutatjuk klasszikus változat olyan étel elkészítése, amely változatossá teszi a szokásos asztalt.

Klasszikus tatár tejföl

A tésztához a következő hozzávalók szükségesek: 400 gr. liszt; szerint evőkanál. sl. olajok és cukor. homok; 1 csirke here; 200 ml tej; 2 evőkanál. rast. olajok; 1 tk száraz élesztő; fél tk szóda és 1 tk. só. A pite töltelékének elkészítéséhez vegyen be: 500 ml 15 százalékos tejfölt; 4 db. csirkék herék; 6 evőkanál. cukor. homok.

Nézze meg a fotón, hogy milyen sütést kap, ha otthon kezdi el elkészíteni ezt a pitét. Klasszikus recept Az alábbiakban lépésről lépésre, fényképekkel mutatjuk be.

Így készítjük el:

1. A lisztet szitán átszitálom, és a műveletet párszor megismételem. Azt tanácsolom, hogy ne hagyja figyelmen kívül ezt a pontot, hogy a keverék oxigénnel telítődjön. Adok hozzá sót és cukrot. homok, szóda (ecettel kell kioltani), egy kis élesztő. jól összekeverem. Beleöntöm a szavakat. olvasztott vajat és forró tejet, de nem kell forralni.
2. Felverem a tojást, elkészítem a tésztát, azt akarom, hogy sűrű legyen és ne ragadjon a kezemhez. Golyóba forgatom, fóliába csomagolom és egy órát pihentetem, lehetőleg meleg helyen, hogy ne legyen huzat alatt.
3. A töltelékhez a csirkét felvertem. tojás, cukor egy turmixgépben és tejföl, hogy a tömeg homogén összetételű legyen. Fogom a formákat, amiben megsütöm a tejfölt, és megkenem hígtrágyával. olaj A tésztát liszttel bőségesen megszórt asztalon kinyújtjuk. A réteg legyen vékony, lehetőleg kerek.

A forma kitöltésekor a széleit lefelé hagyom. Felöntöm a tölteléket. A tetejére rögzítem a tészta végeit, megnézem a fotón, hogy milyen legyen a végeredmény. 200 gr-ra küldöm sütni. sütőben 45 percig.

Ha lejár az idő, az azt jelenti klasszikus tejföl kész. Eszik klasszikus pite Hidegen vagy melegen tálalható.

Díszíthetjük kaporral, mielőtt a családnak tálalnánk. Úgy döntök, hogy ezt a pontot az Ön személyes belátására bízom.

Hagyományos tejfölös pite

Egy másik egyszerű recept, amelynek íze hasonló a klasszikus tejfölhöz.

A vizsgálathoz be kell vennie: evőkanál. tejföl; 1,5 evőkanál. liszt; 3 db. csirkék tojás; fél tk szóda és vanillin.
A krémhez szüksége lesz: 1,5 evőkanál. tejföl és 250 gr. Szahara.

Így készítjük el:

1. A cukrot kikeverem a tojással és turmixgépet használok. A keverékhez hozzáadom a tejfölt, a lisztet, a vanillint és a szódát. kikeverem a tésztát. Azt tanácsolom, hogy a lisztet előzetesen párszor szitáljuk át.
2. A tésztát a formában 200 gr-on megsütöm. A készenlétet fapálcával ellenőrizem, meg kell száradni.
3. Hagyjuk kihűlni a pitét és vágjuk 2 részre.
4. A hozzávalókat a krémhez keverem, és a masszát mixerrel jól kikeverem. Megkenem vele a süteményeket, és egy egyszerű, de ízletes tejföllel tálalom az asztalra.

Ízletes tejföl lassú tűzhelyben

Ha van egy csoda multicooker készüléke a konyhájában, akkor azt tanácsolom, hogy olvassa el az alábbi egyszerű receptet fotókkal, és készítsen egy tejfölös pitét.

Egy finomság sütése nem lesz nehéz, és az íze sem lesz kevésbé kellemes, mint a sütőben.

Főzzön az utasításaim szerint, hogy megtudja, milyen egyszerű finom finomságokat készíteni az új, modern konyhai eszközzel.

Sütés hozzávalói: 200 ml tej; 500 ml tejföl; 8 evőkanál. Szahara; 3 evőkanál. rast. olajok (2 tésztához, 1 a forma kenéséhez); 5 db. csirkék tojás; 1 tk mindegyik só és száraz élesztő; 300 gr. liszt.

Így készítjük el:

1. A tejet felmelegítem, és odaadom a növényt. vaj, só és cukor, liszt, élesztő. Felverek pár tojást és hozzáadom. tésztát készítek. 1 órát meleg helyen állni hagyom, hogy ne legyen huzat.
2. A maradék csirkéket felvertem. tojást, adjunk hozzá cukrot, tejfölt, keverjük össze.
3. A tésztából egy kört kinyújtok, és a készülék táljába helyezem. A tetejét betakarom töltelékkel. 45 percre "Sütés"-re állítottam.
4. Amikor megszólal a jel, be kell szereznie a tatár desszertet. A pitét háromszög alakú darabokra vágjuk.

Teával tálalható. Ha szeretné, díszítheti a pitét valami érdekességgel, de a recept ezt nem jelzi pontosan.

Amint látja, minden nagyon egyszerű, és a pékáruk nagyon lédúsak és ízletesek lesznek. A multicookerrel időt takaríthat meg, és megkönnyítheti a főzési folyamatot.

Négyrétegű tejföl

Dió, mák és mazsola kerül majd a lepénybe. Ez a kiegészítés ügyesen kompenzálja a pite egyszerűségét. Jobb, ha a kiegészítők természetesek.

Kísérletezzen személyesen a kompozícióval, saját preferenciáira és ízlésére támaszkodva. Ennek köszönhetően a tejfölös pite igazán ünnepélyesnek tűnik.

A tésztához a következő összetevőkre lesz szükség: 4 db. csirkék tojás; 2 evőkanál. cukor és liszt; egy marék mazsola és dió; 400 gr. tejföl; 2 evőkanál mindegyik kakaó, maca, növény. olajok, sütőpor.
A krémhez kell venni: cukrot. por és 80 gr. tejföl.

Így készítjük el:

1. Verjük fel a tojást és a cukrot, hogy sűrű masszát kapjunk. Adjunk hozzá tejfölt és vajat. Mindent jól összekeverünk. A lisztet szitán átszitálom, hozzáadom a sütőport. Nem lehet csomó a masszában, különösen jól kell összegyúrni.
2. A tésztát 4 részre osztom. Mindegyikhez hozzáadom a kakaót, a darált diót, a mákot és a mazsolát.
3. 15 percig sütőben, papíron sütöm. 200 gr-nál.
4. A tölteléket a hozzávalók összekeverésével elkészítem.
5. A pite rétegeit megtöltöm tejszínnel. A tortát 6 órától egy napig állni kell, hogy a krém jól felszívódjon.

Tejfölös dióval és mákkal

A receptet minden édesszájú értékelni fogja. Ez egy másik módja annak, hogy saját maga készítsen édes és ízletes péksüteményeket teához.

Összetevők: 250 gr. tejföl és liszt; dió körülbelül égő; 6 evőkanál. Szahara; 4 csirke tojássárgája; ¼ tk. szóda; 2 evőkanál. cukor. porok; 3 evőkanál. mák; zsemlemorzsa a panírozáshoz.

Készítsük elő így:

1. Csirke sárgája. a tojást össze kell keverni a cukorral. Fehéredésig daráljuk, csak ezután adjuk hozzá a tejfölt. Öntsünk lisztet a keverékbe, először azt tanácsolom, hogy szitán szitáljuk át, szódát, mákot és mindent összekeverünk. A mákot is elő kell készíteni előzetes mosással.
2. A tejfölt 230 fokos sütőben kell sütni. Egy tepsit kikenünk vajjal, beborítjuk zsemlemorzsával és ráöntjük a tésztát. A réteget dióval díszítjük. A héjat készre sütjük.
3. A kész pitét cukorral kell díszíteni. por. Amint kihűlt, fogyaszthatod. Ezt el kell ismerni finomabb a tejfölnélÉrdemes többet keresni a teához.

Tejfölös csokoládéval és áfonyával

Nagyon finom pite, az áfonya elképesztően passzol a tejfölös pékárukhoz. Biztosan nem fogja megbánni, hogy ezt a különleges lehetőséget választotta a finomság elkészítéséhez.

Összetevők: 200 gr. tejföl; 3 evőkanál. liszt; 2 tk sütőpor; 3 db. csirkék tojás; 200 gr. sl. olajok; 2 marék áfonya; 3 evőkanál. cukor. porok; a dió zúzása (először apróra vágva); fél étcsokoládé tábla; 1 csomag furgon. cukor, cukor homok.

A tejfölt így készítjük el:

1. Csirke A tojásokat a vaníliás cukorral és a cukorral kikeverem. homok. fehéredésig vertem. Oda teszek tejfölt és összekeverem.
2. A lisztet párszor bevetem, sütőporral elkeverem, a fele sl. olvasztott vaj. Ha az olaj kihűlt, használja fel. Óvatosan belekeverem a lisztet a tésztába.
3. A csokoládét apróra vágom. A tésztába teszem és hozzáadom az áfonyát. jól összekeverem.
4. A tésztát előre kiválasztott formába öntöm, keverékkel lefedem. sl. olaj 1 órát 180 fokon sütni küldöm. Ha kész a pite, kivesszük a formából, és befedjük a torta többi részével. olajok a növényben formába szórjuk dióval és cukorral. por.

Ez minden finom csemege kész. Még a gyerekek is örülni fognak ennek az édes ételnek, nemhogy a felnőttek, egy darab desszert elfogyasztása után a hangulatuk biztosan javul.

Citromos tejföl

Ez a pite nagyon könnyen elkészíthető. Örülni fog, ha megkóstolja. Az eredmény senkinek sem fog csalódást okozni. Jobb csemegék Nehéz tejfölt találni édes teához.

Összetevők: 250 gr. tejföl; 500 gr. liszt; 1,5 evőkanál. Szahara; 4 csirke tojássárgája; 1 db citrom; ¼ tk. szóda

A tejfölt így készítjük el:

1. Csirke sárgája. a tojást össze kell keverni a cukorral. Fehéredésig daráljuk, csak ezután adjuk hozzá a tejfölt. A keverékbe lisztet öntünk, először szitán átszitáljuk, mindent nagyon alaposan összekeverünk. Elkészítem a tésztát. Hozzáadom a szódát és újra keverem.
2. A citromot húsdarálón átpasszírozom, finom reszelőn egyszerűen lereszelheted. A csontokat el kell távolítani. A kapott keveréket magába a tésztába teszem és összekeverem.
3. A tésztát a formába teszem, előre kikenem. olaj A tejfölt elküldöm 200 fokra sütni. a sütőben készre. A készenlétet fanyárssal ellenőrizhetjük, ha megszáradt, akkor kivehetjük a pékárut.

A kész tejfölt fel nem használt tejföllel kell díszíteni. A tejfölt jobb hidegen, édes forró teával fogyasztani.

Videós receptem

Nagyon sok van finom receptek pékáruk, melynek alapja a tejfölös tészta. Általában ez a tészta könnyen és gyorsan elkészíthető. A tejföl ad neki egy nagyon finom ízű, és magukat cukrászda szép és rózsás legyen. Ez az alapozó illik a legjobban különböző töltelékek- a hústól a bogyókig. Így használhatja fantáziáját, és kiegészítheti az itt bemutatott recepteket kedvenc termékeivel.

Ez a tejfölös tészta receptje univerzális. Egy ilyen alapból bármit elkészíthetsz, amire a szíved vágyik. A sütitől és süteménytől a nagy pite darált hússal.

Ízlés szerint hozzáadva variálható különböző összetevőket pl pirospaprika vagy reszelt sajt sós süti vagy dió – ​​édességekhez.

Használat kreativitás Azonban ne feledkezzünk meg a legfontosabbról - mindennek mértékkel kell lennie.

• tejföl - egy pohár;
• vaj (margarinnal helyettesíthető) – egy csomag;
• liszt - 2,5 csésze;
• só;
• szóda.

A főzési folyamat így néz ki:

1. A vajat puhán vagy serpenyőben megolvasztva kell használni.
2. Öntsük egy edénybe tejföllel és keverjük össze.
3. A liszthez adjuk a sót és a szódabikarbónát, keverjük össze, majd fokozatosan keverjük össze a tejfölös keverékkel. Jó kidörzsölni a csomókat.

A kapott tészta sima és rugalmas. Jól ki kell nyújtani és nem ragadni kell. Tarthatja egy ideig törölköző alatt, ill ragasztófólia hogy a készítmény elnyerje a kívánt tulajdonságokat. És akkor - kreatív energiájának nincs határa, ebből az alapból hozzon létre, amit csak akar. Az eredmény mindenképpen nagyszerű lesz.

Pitékhez

A tejfölös gyors tészta pitékhez időt és energiát takaríthat meg, de mégis kényeztesd családodat valami finomsággal. Bármilyen tölteléket használhat - darált hús, tojás hagymával, bogyók, alma, túró, szárított gyümölcsök.

A következő termékeket kell bevennie:

• fél pohár kefir és tejföl;
• egy pohár liszt és még egy kevés a szóráshoz;
• tojás;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• kanál kristálycukor;
• só;
• szóda.

A műveletek algoritmusa:

1. Keverjük össze a tejtermékeket, keverjük össze cukorral és sóval, adjunk hozzá szódát.
2. Most várnia kell néhány percet, amíg a reakció elkezdődik, és buborékok jelennek meg. Ezután a tészta nagyon jól megkel a sütőben.
3. Ezután lassan el kell kezdenie hozzáadni a lisztet, és lágy és puha, ragadós tésztát kell készíteni. Összesen legfeljebb tizenöt percet vesz igénybe az előkészítés.

Vágás közben ezt a tésztát meg kell szórni egy kis liszttel, hogy ne ragadjon a kezéhez. Külön darabokra kell osztani, és ezekből kell pitét, sajttortát készíteni. Az ilyen pitéket serpenyőben olajban süthetjük vagy süthetjük.

A sütőbe helyezés előtt érdemes tojással megkenni a termékeket, hogy rózsás és nagyon vonzó megjelenésűek legyenek.

Pizza alap

Pizza be gyors javítás– mi lehet jobb, ha a vendégek a küszöbön állnak? Ez egy ízletes, laktató nassolni való, amelyet a gyerekek különösen szeretnek. Sok lehetőség van pizzára, bármit felhasználhat, ami kéznél van - gombát, szószokat és sajtokat különböző fajták, és természetesen paradicsom. Azonban az egyik fő összetevő finom pizza természetesen a tészta. Itt csodálatos recept nagyon szép és finom alap a tejfölön.

A következő termékeket kell bevennie:

• tejföl - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár, körülbelül 180 g;
• liszt - 400 g;
• növényi olaj– 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - teáskanál;
• egy kis só;
• száraz élesztő.

Készítse elő a tésztát tejföllel a pizzához:

1. Először tésztát kell készíteni. Öntsünk egy pohárba langyos vizet, adjunk hozzá egy kevés lisztet, egy teáskanál cukrot, és öntsük bele az élesztőt. Az élesztő csomagolásán mindig szerepel az utasítás, hogy ebből a porból mennyit kell bevenni kilogramm lisztre. Ezért a számítást az adag fele alapján kell elvégezni.
2. Az elkészített tésztát tíz percre meleg helyre tesszük. Ha hab jelenik meg, és a keverék mérete növekedni kezd, ez azt jelenti, hogy az élesztő megkezdte a munkáját.
3. Eközben egy másik alkalmas edényben keverje össze a tejfölt, a növényi olajat és a sót. Meg kell jegyezni, hogy a tejfölnek kell lennie szobahőmérsékletű vagy egy kicsit melegebb.
4. Amikor minden készen van, és már megérkezett az élesztő, összekeverjük a leendő tészta nagy részével.
5. Kis adagokban adjunk hozzá lisztet. A tészta lágy lesz, nem ragadós. Most le kell takarni egy törülközővel (vagy még jobb, ha fóliával), és meleg helyre kell tenni pihenni.

40-50 perc elteltével a térfogata jelentősen megnő, és utána már lehet vele dolgozni: szórjuk meg liszttel, vegyük ki a tálból, és kezdjük el kinyújtani a világ legszebb pizzáját.

Tejfölös pite tészta

A piték mindig megfelelőek desszertként vagy főételként. Darab finom pite Magával viheti munkába, útra vagy a nyaralóba. Ezt a kiadós péksüteményt mindig szívesen látják a vendégek, legyen szó bármilyen töltelékről – halról vagy eperről. Jó háziasszony az, akinek a pékáruja mindig pihe-puha, rózsás és rendkívül ízletes. Pontosan ez az a fajta pite, ami könnyen az asztalod fénypontjává válhat, amit tejföllel is lehet sütni.

A következő termékeket kell bevennie:

• tejföl - fél pohár;
• liszt - 300 g;
• növényi olaj - három evőkanál. kanalak;
• só.

A tésztát a tejföllel nagyon gyorsan összegyúrhatod a pitéhez, ami időhiány esetén fontos.

1. Először össze kell keverni a vajat tejföllel, és egy másik tartályban - liszttel és sóval. Ezután a tejfölös keverékhez lassan hozzáadjuk a lisztet, apránként dagasztva a tésztát. Nem szabad egyszerre túl sok lisztet hozzáadni, még akkor sem, ha a tészta zsírosnak és ragacsosnak tűnik.
2. A tésztával ellátott tálat letakarjuk egy kendővel, és 10 percig a hűtőben pihentetjük.
3. Ezután liszttel enyhén megszórva kivehetjük az edényből, és elkezdhetjük kinyújtani a pite alapot.

Ebből a tésztából kiváló pékáru készül bármilyen töltelékkel. Használhat szárított gyümölcsöt, almát, bogyót, ömlesztett sajt, tojás hagymával és még finomra vágott csirkedarabok hagymával és fűszerekkel.

A sütikhez

Mindenki szereti az omlós és szájban olvadó sütiket, különösen a gyerekek. Jó, ha magaddal adsz gyermekednek egy táskát házi sütiket iskolába, hogy ne vegyen kétséges édességet a zsebpénzéből. Nincs is jobb, mint anya házi sütije. És akkora örömet lehet sütni a jó tanyasi tejföllel.

A következő termékeket kell bevennie:

• tejföl - fél pohár;
• liszt - fél kiló;
• vaj - fél csomag;
• egy pár nagy tojás;
• egy pohár kristálycukor;
• szóda;
• só.

A műveletek algoritmusa:

1. A vajat először fel kell olvasztani egy serpenyőben.
2. Amíg olvad, elkészíthetjük a tészta alapot: a tojásokat habosra verjük a cukorral, majd kés hegyén hozzáadjuk a tejfölt, a csipet sót és a szódát, beleöntjük a vajat. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá egy kis lisztet.
3. A süti tészta legyen puha, sima és nem ragadós.

Most kinyújthatja a tésztát egy rétegre, hívhatja a gyerekeket, és velük együtt nagyon szép sütiket vághat ki formákkal. Ez egy szórakoztató játék lesz, amely sok örömet okoz az egész családnak. És milyen türelmetlenül várják a gyerekek, míg végre megsülnek az édesanyjukkal közösen készített csodás sütik!

Homokos sütőalap

A pitékhez és süteményekhez való omlós tészta előre elkészíthető későbbi felhasználásra és lefagyasztható.

Hétközben, amikor nincs időnk a tűzhelynél hosszasan nyüzsögni, kivehetjük a tészta egy részét, kiolvaszthatjuk és gyorsan felhasználhatjuk. Ez nagyon kényelmes, sok erőfeszítést megtakarít, és ugyanakkor lehetővé teszi, hogy ízletes pékáruval kedveskedjen családjának. Homok alap tejföllel készíthetjük.

Ehhez a következő termékeket kell bevennie:

• tejföl - 70 g;
• vaj - 75 g;
• tojás;
• liszt - egy pohár;
• cukor - néhány evőkanál;
• só;
• sütőpor vagy szóda egy kés hegyére (sütőpor - a csomagoláson található utasítások szerint).

A műveletek algoritmusa:

1. A vajat kivesszük a hűtőből, lereszeljük. Öntsön bele cukrot és lisztet, majd kezdje el az egész keveréket őrölni, először fakanállal, majd kézzel, hogy finom morzsát kapjon.
2. Most tegyük egy tálba a tejfölt, törjük fel a tojást és kezdjük el dagasztani a tésztát. Ha kevés folyékony lenne, adjunk hozzá egy kis lisztet.

A tészta nem lehet homogén, vajdarabkák, tejfölfröccsenések lesznek, és néhol sárga pöttyök lesznek a sárgájából.

Sütés után ez a tészta puha és omlós lesz, de nem fog összeérinteni. Most pedig a tésztát a „jövőre” fagyasztóba rakhatjuk, vagy pár órára a hűtőben hagyhatjuk, majd azt sütjük belőle, amit a szívünk kíván.

Tejfölös élesztős tészta

Tejföllel meglepően gyengéd, puha, „bolyhos” készíthető élesztő tészta. Tökéletes mind kis pitékhez és zsemléhez, mind nagy édes pitéhez. A tészta tökéletes, a tejföl gazdagabbá, fényesebbé teszi az ízét. Ezért minden, amit sütsz belőle, néhány perc alatt „elrepül” az asztalról.

A következő termékeket kell bevennie:

• tejföl - két teljes evőkanál;
• tej - egy pohár;
• cukor - három evőkanál;
• vaj - 50 g;
• tojás;
• élesztő - a csomagoláson található utasítások szerint;
• liszt - 600 g (körülbelül három pohár);
• só.

Minden terméknek melegnek kell lennie, ezért a tejet kissé fel kell melegíteni, és a vajat és a tejfölt előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.

1. Adjunk hozzá élesztőt és egy teáskanál cukrot a meleg tejhez, és helyezzük a kapott keveréket meleg helyre. Ezután várjon körülbelül tíz percet, amíg sűrű hab jelenik meg a folyadék felületén.
2. Amíg az élesztő felfut, dolgozzunk más termékekkel. A tojást a maradék cukorral habosra kell keverni, hozzá kell adni a puha vajat és a tejfölt, megsózni. És mindent alaposan összekeverünk, hogy megkapjuk a teljes tömeget.
3. Ebbe a keverékbe öntjük a tejet és az élesztőt, és jól összerázzuk. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk zsenge tészta. Ha kicsit folyékony, akkor adjunk hozzá lisztet, amíg már nem tapad a kezünkhöz és képlékeny lesz.
4. Fedjük le a tésztával ellátott edényt fóliával, és tegyük meleg helyre másfél órára. Ezalatt a tésztának legalább a duplájára kell nőnie.

Most minden készen áll, elkezdheti vágni a tésztát - a piték, piték, tekercsek, zsemlék nagyon finomak lesznek. Csak ne felejtsd el igazolni őket.

A tökéletes recept csirkehúshoz

Ez a pite több száz éves. Hagyományos étel Az orosz konyha rendelkezik hosszú történelem. Oroszország különböző régióiban a maga módján készítették el. Valójában minden családban nemzedékről nemzedékre adták tovább ennek a csodálatosan ízletes pite titkát, és mindenekelőtt egyedi recept teszt.

Például néhány faluban csodálatos esküvői csirkét készítettek, amelynek tölteléke csirkedarabokból, gabonafélékből és zöldségekből volt, palacsintával rétegezve. A kurnikot a nagyobb ünnepeken és a vendégek érkezésére sütötték.

Ez a pite ma is népszerű. Ez a kedvencem házi csemege tejfölös tészta felhasználásával készíthetjük el.

A következő termékeket kell bevennie:

• tejföl - 3 púpozott evőkanál;
• vaj vagy olvasztott csirke zsír - 70 g;
• tej - fél pohár;
• liszt - körülbelül 3 csésze, figyelembe véve az időszakos hozzáadást;
• szóda - egy negyed teáskanál vagy sütőpor (a csomagoláson található utasítások szerint);
• cukor - teáskanál;
• tojás.

A műveletek algoritmusa:

1. A vajat vagy a csirkezsírt egy serpenyőben fel kell olvasztani, majd tejföllel és tejjel elkeverni.
2. A lisztbe öntjük a szódabikarbónát (vagy sütőport), a cukrot, a sót és összekeverjük.
3. Ezután a lisztes keveréket a tej-tejfölös keverékhez öntjük és összegyúrjuk puha tészta. Egyszerre hozzá kell adni a lisztet, és összegyúrni, óvatosan feldarabolva az összes csomót. A tészta legyen homogén, sima, puha, nem ragadós.
4. Ezután fedje le a tésztával ellátott edényt ruhával vagy fóliával, és hagyja állni fél órát, hogy a liszt magába szívja a nedvességet, duzzadni kezd, a tészta pedig rugalmas és könnyen feldolgozható lesz.

A tejfölös pite egyfajta tea desszert, amelynek receptje nagyon népszerű sok háziasszony körében, és ennek számos oka van. A tejföl hozzáadásának köszönhetően bármely pite tésztája rendkívül bolyhos lesz, és kész pékáruk nagyon finom ízű. A tészta sokoldalúsága olyan, hogy nem csak édes pitéket lehet vele sütni, hanem a cukor mennyiségének beállításával nem rossz ízű, sós pékáru is készíthető belőle.

Minden finom tejfölös pite alapja a megfelelően kiválasztott és elkészített tészta. Általános szabály, hogy magában foglalja következő termékek: tejföl, cukor, só, vaj és tojás. Minden hozzávalót össze kell keverni, és a kapott masszát lágy tésztává kell gyúrni. Nincs más hátra, mint egy rétegre kinyújtani, és tepsibe vagy egyszerűen sütőpapírral bélelt tepsibe helyezni. Ha van a háztartásában multicooker, elkészítheti belőle a pitét. Így nem csak kevesebb gondja lesz, de az egész folyamat valamivel kevesebb időt vesz igénybe, ami a modern valóságban nagyon fontos, hiszen egy munkanap után a konyhában tölteni nem mindig öröm.

Attól függően, hogy milyen – édes vagy sós – tejfölös pitét sütünk, a töltelék kiválasztása is függ. Édes pitékhez tökéletesek a bogyók, gyümölcsök, lekvár, túró, dió stb. Annak érdekében, hogy a kész pite mesés aromát adjon, sok szakács gyakran fahéjat és/vagy fahéjat ad hozzá vaníliás cukor. Abban az esetben, ha sós piték Töltelékként csirke-, sertés-, borjú- vagy halalapú darált húst használnak.

Bármilyen péksütemény elkészítésének utolsó szakasza, nem csak a tejfölös pite, a díszítés lesz, mielőtt felszolgálnák a vendégeknek és a háztartás tagjainak. Könnyebb lesz mindent megszórni kész pite porcukor, csokoládé cukormáz vagy bogyószörpöt. Minden kizárólag az Ön kulináris preferenciáitól függ.

Ma úgy döntöttem, hogy négy bevált receptet ajánlok olvasóimnak, amelyek a kedvenceim. Használd bármelyiket, és sikerülni fog pompás pite a tejfölön nem csak azért családi teadélután, hanem azért is ünnepi asztal. A lényeg a követés részletes utasításokat főzési folyamatot, és sikerülni fog.

Gyors tejfölös édes pite tészta

A sütés sikere a legtöbb esetben kizárólag a tészta receptjének helyességétől és pontosságától függ. Ezért sok háziasszony úgy őrzi a pitetészta bevált receptjét, mint a szeme fényét, hogy ne vesszen el a többi kulináris rekord között. Íme egy egyszerű és megfizethető lehetőségútmutató a tejfölös pite tészta elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál. liszt
• ¼ tk. szóda
• 1 tojás
• ¼ evőkanál. Szahara
• ¼ tk. só
• 2 evőkanál. l. tejföl
• 50 g. vaj

Főzési mód:

1. A lisztet és a szódabikarbónát egy mély tálban összekeverjük, majd szitán átszitáljuk.
2. A tojást külön edénybe verjük. Adjunk hozzá cukrot, sót és tejfölt.
3. Verjük fel a masszát teljesen homogénre.
4. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk és beleöntjük a tojásos keveréket.
5. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
6. A kész tésztát a rendeltetésének megfelelően használják fel.

Egyszerű almás pite tejföllel

Mivel az alma az egyik legelérhetőbb gyümölcs, gyakran készül belőle sütni. Az Ön előtt az egyik legtöbb egyszerű lehetőségek almáspite a tejfölön. Még a kezdő szakácsoknak is minden esélye megvan a pozitív eredmény elérésére.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 150 g cukor
• 2 tk. vaníliás cukor
• 200 ml tejföl
• 150 g liszt
• 1 tk. sütőpor
• 4 alma

Főzési mód:

1. Verjük fel a tojásokat egy mély edénybe, és adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a normál cukrot.
2. Addig keverjük, amíg a massza homogén nem lesz, majd hozzáadjuk a tejfölt.
3. Az összes hozzávalót még egyszer alaposan összekeverjük.
4. A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk. Adjuk hozzá a keveréket a többi hozzávalóhoz, és gyúrjuk a tésztát.
5. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a tésztába tesszük.
6. A tésztát jól összekeverjük gyümölcs töltelék.
7. Egy tepsit kibélelünk papírral, és beleöntjük a tésztát.
8. A tejfölt és az almás pitét 50 percre a sütőbe tesszük. Főzési hőmérséklet 180 fok.

Zselés pite tejföllel és káposztával

Ha szereted a pitéket zöldséges töltelék, akkor egyszerűen ki kell próbálnod ezt a tejfölös és káposztás pitét. Minden erőfeszítés, amit a főzésbe fektet, megtérül a családja és barátai szóbeli hála formájában.

Hozzávalók:

A teszthez:

• 3 tojás
• 5 evőkanál. l. tejföl
• 6 evőkanál. l. liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 tk. só

• 500 gr. káposzta
• 50 gr. kapor
• Bors

Főzési mód:

1. Először is készítsük elő a tölteléket. A káposztát finomra kell vágni és sóval összekeverni.
2. Ezután alaposan nyomja össze a káposztát a kezével.
3. Most készítsük elő a tésztát. A tojásokat habverővel felverjük.
4. Ezután a tojásokhoz adjuk a tejfölt, a sót, a lisztet és a sütőport.
5. A tésztát keverőgéppel körülbelül egy percig verjük.
6. A formát kikenjük vajjal, és belehelyezzük a káposztát.
7. A tetejére finomra vágott kaprot helyezünk.
8. A tésztát ráöntjük a káposztára és a kaporra.
9. A tortát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
10. A kész tejfölös lepényt hagyjuk kissé kihűlni, majd közvetlenül a formában vágjuk apróra.

Csokis pite tejföllel lassú tűzhelyben

A csokoládé szerelmesei el lesznek ragadtatva a javasolt pitéktől. Elkészítése semmivel sem bonyolultabb, mint bármely más tejfölös lepénynél a mai kínálatból, ezért ha „csokomániásnak” tartja magát, vegye figyelembe a receptet.

Hozzávalók:

• 250 ml tejföl
• 1 tojás
• 180 g cukor
• 160 g liszt
• 3 tk. kakaópor
• 1 tk. szóda

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot és tojást a tejfölhöz. Mindent simára verünk.
2. A kapott masszához adjunk hozzá lisztet, szódát és kakaót. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
3. A multicooker tálat kikenjük vajjal, és beleöntjük a tésztát.
4. Süssük a pitét „Sütés” üzemmódban körülbelül 35-40 percig.
5. A kész pitét vegyük ki a multicookerből, hagyjuk kissé kihűlni, és először porcukorral megszórva tálaljuk.

Most már tudja, hogyan kell főzni egy pitét tejföllel. Jó étvágyat!

A tejfölös pite egy egyszerű és gyorsan elkészíthető finomság, amit kezdő szakácsok is meg tudnak sütni. A töltelékeknek köszönhetően minden alkalommal megörvendeztetheti szeretteit különböző ízek pite, és ezért ez a receptválogatás többször is segítségedre lesz. Végül szeretnék néhány tippet adni, hogy a tejfölös pite elsőre finom legyen:

• A receptekhez bármilyen zsírtartalmú tejfölt használhat. Ezért használhatsz bolti és házi készítésű termékeket is;
• A tejfölös pite tésztáját nem kell sokáig dagasztani. Minél kevesebb időt tölt ezzel a tevékenységgel, az bolyhosabb pitét akkor a végén;
• Ha töltelékként fagyasztott gyümölcsöt, zöldséget és bogyós gyümölcsöt használ, akkor először adjon nekik időt, hogy alaposan kiolvadjanak. Az olvadt vízből származó felesleges nedvesség elronthatja a tésztát;
• Ne féljen kísérletezni a feltétekkel. Használhat bogyókat, gyümölcsöket, dióféléket, szárított gyümölcsöket, túrót, befőtteket és lekvárokat. Használd a fantáziádat, vesd félre a kétségeket, és sikerülni fog.

Recept a tejfölös pite készítéséhez.

A Smetannik egy pite, amelyben a tejfölnek a tésztában és a krémben is szerepelnie kell, de mindenki a maga módján készíti el. Van, aki csak a tésztába, vagy csak a tejszínbe tesz tejfölt. A tejföl elég gyorsan és egyszerűen elkészül, az alapanyagok egyszerűek, ezért sok háziasszony előszeretettel süti.

Nagyon sok tejfölös recept létezik. Mi felajánljuk Önnek egyszerű receptek tejfölös piték. Először is nézzük a klasszikus tejfölt.

Smetannik: klasszikus recept

Elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 250 g tejföl;
• 3 tojás;
• 1,5 csésze liszt;
• 1 pohár cukor;
• 0,5 tk szóda;
• tejszínhez - 350 g tejföl és 1 pohár cukor.

Meg kell verni a tojást a cukorral, hozzáadni a lisztet és a szódát, hozzáadni a tejfölt. A tésztát jól összegyúrjuk. Mély serpenyőbe tesszük, olajjal előre kikentük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Ha megsült a tészta, hűtsük le, és osszuk ketté, hogy 2 réteg legyen. Most készítse elő a tejszínt - verje fel a tejfölt a cukorral. Ezt jobb keverővel megtenni. Kész krém Az egyik tortát bevonjuk, rátesszük a másodikat, bevonjuk az oldalát is. Ennyi, kész a tejfölös pite.

Tejfölös pite: egyszerű recept

Ha tetszett a tejfölös tészta, akkor megpróbálhat egyszerű tejfölös pitéket sütni. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők tojásból, lisztből és tejfölből. A tejfölös pite olyan ízű, mint egy cupcake, csak sokkal lágyabb.

A tejfölös pite sütéséhez a következőket kell vennie:

• liszt prémiumés cukor - egyenként 2 csésze;
• 6 tojás
• szóda 1 teáskanál,
• 1,5 csésze zsír házi tejföl;
• vanillin.

Először a tojást és a cukrot keverőgéppel jól felverjük, hogy a cukor ne ropogjon a kész lepényben, majd hozzáadjuk az összes többit, összegyúrjuk a tésztát, formába tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. . A készenlétet egy fapálcával ellenőrizheti. A kész lepényt letakarjuk egy törülközővel, megvárjuk, míg kihűl, és már lehet is kipróbálni.

Készíthetünk tejfölös lepényt bogyós vagy gyümölcsös töltelékkel. A tölteléket a kéregre helyezzük és beleöntjük tejföl. A tejföl készítését már ismerjük, a töltelék pedig lehet alma, áfonya, cseresznye, eper.

És végül egy másik recept a tejfölhöz, amely nemcsak gyengéd és nagyon ízletes, hanem gyönyörű megjelenésű is. Kezdjük főzni: 1 tojást ledarálunk 1 pohár cukorral, hozzáadunk 1 pohár tejfölt, 0,5 tk. kanál ecettel oltott szóda, 1,5 csésze liszt és 100 g kakaó. Mindent jól összekeverünk.

Tedd a tepsibe és süsd meg. Kész torta keresztben három egyenlő részre vágjuk, megkenjük tejföllel (már tudjuk, hogyan kell ilyen krémet készíteni), majd a tetejét bevonjuk mázzal, amihez 1-1 evőkanál tejfölt, kakaót, cukrot és vajat felmelegítünk, ledaráljuk. és felöntjük tejföllel.

Tejfölös pite: tatár konyha receptje

IN Tatár konyha legyen sajátod nemzeti recept tejföl Ez némileg eltér a hagyományostól, de a vélemények alapján hihetetlenül ízletes. Az elkészítéshez

A tatár tejfölhöz a következő összetevőkre van szükség:

• liszt - 400 g;
• tej - 200 ml;
• tojás - 1 db;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• szóda - 0,5 tk.

A töltelékhez:

• tejföl - 500 ml;
• tojás - 4 db;
• cukor - 6 evőkanál. l.

A lisztet többször át kell szitálni, hogy jól telítődjön oxigénnel, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, az élesztőt, a szódát, ecettel megfojtjuk, beleöntjük. meleg tej, olvasztott tojást és addig gyúrjuk a tésztát, amíg sűrű nem lesz és nem ragad a kezünkhöz.

A tésztát 1 órára meleg helyre tesszük.

Amíg mi a töltelékkel vagyunk elfoglalva. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt és az egészet alaposan összekeverjük.

A kész tésztát vékony, kerek rétegre nyújtjuk, majd kivajazott formába helyezzük úgy, hogy a tészta szélei lelógjanak a forma mögé. Most rá kell önteni a tölteléket a tésztára, és le kell zárni a széleit. A tejfölt 45 percre a sütőbe tesszük. Állítsa a hőmérsékletet 200 fokra. Melegen vagy hűtve fogyasztható.