Hogyan kell főzni a zöldbabot sampinyonnal. Zöldbab gombával és hagymával Párolt zöldbab gombával

A zöldbab gombával egy másik recept az alacsony kalóriatartalmú, ízletes és tápláló ételek német gyűjteményéből. Vegetáriánusoknak és böjtölőknek vagy diétázóknak egyaránt tökéletes. Ezeket a zöldbabot nagyon könnyű elkészíteni, és a teljes elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. Az étel szokatlannak és nagyon ízletesnek bizonyul. Még a fiam is, aki mindenféle húst szeret, nagyon szereti ezt az ételt.

Hozzávalók:

(4 adag)

• 500 gr. zöldbab
• 500 gr. csiperkegomba
• 300 gr. tészta
• 1 evőkanál. halom lisztet
• 1 evőkanál. cukor csúszda nélkül
• 1 tk sót csúszda nélkül
• 1/4 tk. őrölt bors
• 0,5 l. víz vagy tej
• növényi olaj

• Tehát vegyél friss zöldbabot. A bab típusa nem igazán számít, lehet kerek zöld hüvelyek vagy laposak, mint a fotómon. Arra kell figyelni, hogy a hüvelyek fiatalok és lédús zöld színűek. A régi bab sűrű rostokat tartalmaz, és nem alkalmas.

• A zöldbabot megmossuk, majd 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk.

• A babot forrásban lévő sós vízbe dobjuk.

• A babbal egyidőben a tésztát is beletesszük a serpenyőbe. A babot és a tésztát 7-8 perc alatt majdnem készre főzzük. Kicsit meg kell főzni. Leengedjük a vizet.

• Fél kiló gombát veszünk. Szeretem a csiperkegombát, ezért a zöldbabot leggyakrabban csiperkegombával főzöm, de bármilyen más ehető gombát is használhatok.

• A gombát alaposan megmossuk, majd szeletekre vágjuk.

• Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsünk rá egy kevés növényi olajat. A gombát közepes lángon puhára sütjük.

• Amikor a gombák által kibocsátott leve elfogyott, tegyük a serpenyőbe a főtt zöldbab tésztát.

• Az egészet megtöltjük az előre elkészített töltelékkel. A töltéshez keverje össze a sót, borsot, cukrot és a lisztet egy kis tálban vagy serpenyőben. A keverés abbahagyása nélkül öntsük a keveréket hideg tejjel vagy vízzel. Természetesen tejjel finomabb a szósz, de aki szigorú böjtöt tart, az a szokásos tejet helyettesítheti szójatejjel vagy diótejjel, vagy használhat vizet.
• A serpenyő tartalmát közepes lángon addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik. Időnként keverjük meg egy spatulával, nehogy megégjen a szósz. Ismételje meg a sót és a borsot, és ha szükséges, állítsa be.

• Ennyi, a nagyon étvágygerjesztő zöldbabunk gombával és tésztával készen áll a tálalásra. Amit még szeretek ebben az ételben, hogy hidegen is megőrzi finom gombás aromáját és ízét.

Kalória: 601
Fehérje/100g: 2
Szénhidrát/100g: 3

Ennek a rendkívül egyszerű receptnek több variációja is van: a babot paradicsomszósz, házi adjika, sárgarépa, friss paradicsom vagy paradicsom hozzáadásával párolhatjuk saját levében, adjunk hozzá fokhagymát vagy diót, szójaszószt, szórjuk meg szezámmaggal. És ezek mind – ne feledd, böjti ételek receptjei. Normális időkben pedig még több lehetőség van - a párolt babot sült darált húshoz vagy főtt húshoz keverik, reszelt sajttal vagy feta sajttal megszórják, és csirkefilével sütik.

A zöldbab frissen vagy fagyasztva is használható, nincs különbség az elkészítésében. Bármilyen gomba megfelel, a hagyományos csiperkegombától a vadon termő gombáig (friss vagy fagyasztott). Főzz örömmel és gyorsan finoman! Párolt zöldbab gombával - a nap receptje.

Hozzávalók:
- zöldbab (fagyasztott) - 200 g;
- friss csiperkegomba - 150 gr;
- házi adjika - 2 evőkanál. l;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- hagyma - 1 nagy fej;
- só, fekete bors vagy paprika - ízlés szerint.

Hogyan kell otthon főzni

A fagyasztott zöldbabot néhány percre leöntjük hideg vízzel, hogy felolvadjon. Ezután engedjük le a vizet, töltsük fel forrásban lévő vízzel a babos tálat, majd egy perc múlva engedjük le a vizet. És azonnal tedd a babot folyó hideg víz alá. Ez a „kontrasztzuhany” puhábbá teszi a babot, és a további hőkezelés során is megőrzi élénk színét. Ha a bab friss, akkor 3-4 cm-es darabokra kell vágni, és kétszer-háromszor vizet kell önteni, felváltva melegen és hidegen. A babot szűrőedényben leszűrjük.

Vágjon egy nagy hagymát hosszú vékony tollakra (vagy félgyűrűkre - amelyik kényelmesebb az Ön számára).

A friss csiperkegombát kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát, azonnal keverjük át, hogy a hagyma egyenletesen telítődjön olajjal, és közepes lángon pároljuk 2-3 percig, lapáttal kevergetve.

Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a gombát. Növelje a hőt, és párolja el a gomba levét. Ezután vegyük alacsonyra a lángot, és enyhén pirítsuk meg a gombát. Sózzuk, őrölt fekete borssal vagy paprikával ízesítjük (ízlés szerint tetszőleges fűszert adhatunk hozzá).

Öntsük a zöldbabot egy serpenyőbe hagymával és gombával.

Keverjük össze és pároljuk 2-3 percig. Ha ropogósan szereti a babot, akkor késznek tekinthető. Ha puhára szereti, akkor fedővel le kell fedni, és a zöldségeket a kívánt készenléti fokig párolni. Minél tovább pároljuk a babot, annál kevesebb vitamin marad benne, és a színe világosról sötétre változik.

Ha kész a bab, adjunk hozzá két evőkanál sűrűt. Keverjük össze, melegítsük pár percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ha nincs adjika, akkor tehetünk bele sűrű paradicsomszószt és fokhagymát (először a fokhagymát, hogy ízt adjon az olajnak és a zöldségeknek, majd a paradicsomszószt).

A párolt babot tányérokra tesszük és forrón tálaljuk önálló ételként vagy hajdina zabkása köretének ill. Jó étvágyat!

Lépésről lépésre fotó recept gombával sült zöldbab főzéséhez.

zöldbab - 800 gr.,

csiperke gomba - 500 gr.,

hagyma - 2 db,

vaj - 50-70 gr.,

só, bors - ízlés szerint.

Zöldbab egy meglehetősen népszerű zöldségnövény, amely a hüvelyesek családjába tartozik. Sokan zöldnek, spárgának hívják ezeket a babokat, és vannak, akik cukorbabnak. A zöldbabos ételek nagyon egészségesek. Az ilyen ételek javítják az emésztést és jótékony hatással vannak az idegrendszerre. Ma elmondjuk és megmutatjuk hogyan kell főzni a gombával sült zöldbabot.

- Ez egy nagyon ízletes étel az összetevők csodálatos kombinációjával. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre van szüksége: sampinyonra, hagymára és zöldbabra. A bab fagyasztva, friss bab pedig nyáron használható.

A mi lépésről lépésre fotó recept, gombával sült zöldbab, gyorsan és gond nélkül elkészít egy egészséges, vitaminokban gazdag ételt.

A gombás zöldbab nemcsak a nagyböjt idején teszi változatossá otthoni menüjét, hanem a fogyni vágyók és a vegetáriánusok étrendjébe is tökéletesen illeszkedik.

Gombával sült zöldbab főzése.

Főzéshez gombával sült zöldbab elő kell készítenie a babot. Először egy serpenyőben vizet kell a tűzre tenni, felforralni és egy kis sót kell hozzáadni.

Ezután megmossuk a babot, levágjuk a végét, és mindegyik hüvelyt 2-3 részre vágjuk.

Most tegye át a babot forrásban lévő sós vízbe. A babot enyhén forralni kell körülbelül 5 percig.

Közben a hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk.

A gombát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

Tegye a megfőtt zöldbabot egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék lefolyjon.

Ezután olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk átlátszóvá.

Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pirítsuk meg. Addig sütöttük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Most hozzáadjuk a megfőtt babot a serpenyőbe, és további 2-3 percig pirítjuk.

Üdvözlet, kedves látogatóim blog "Spanyol receptek"! Ma úgy döntöttem, hogy valami újat, finomat és gyorsat főzök ebédre. Megnyitottam az egyik kedvenc kulináris magazinomat, és nagyon gyorsan találtam egy receptet, ami tetszett. Ezek zöldbab gombával. Pontosabban zöldbab.

Igazából egy csomag szeletelt gomba várt a hűtőben. Igaz, nem volt friss zöldbab. De egy dobozos üveg volt. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom vele elkészíteni ezt az ételt. Azonnal mondhatom, hogy finom lett. Tehát, ha szintén nincs friss zöldbabunk, de van konzervünk vagy fagyasztottunk, nyugodtan használhatjuk.

Most, a nagyböjt idején egy ilyen étel változatosabbá teszi az étlapot. Kiválóan illeszkedik a vegetáriánusok és a fogyni vágyók étlapjába is. Kalóriatartalom - csak 200 Kcal. adagonként.

Zöldbab

A csiperkegombás zöldbab receptje 4 személyre szól.

szüksége lesz:

• 600 gr. zöldbab,
• 1/2 kg csiperkegomba,
• 2-3 gerezd fokhagyma,
• 1 kis cayenne paprika,
• 3-4 evőkanál. kanál olívaolaj,
• só.

1. Mossa meg a csiperkegombát, szárítsa meg őket papírtörlővel. Minden gombát nagyon gyorsan meg kell mosni, ne hagyja sokáig vízben, hogy ne legyen vizes. Ha kicsi a gomba, vágja hosszában ketté. Ha nagyok, vágja őket lemezekre, mint a képen.

2. Hámozzuk meg a fokhagymátés szintén vékony szeletekre vágjuk. A megmosott zöldbabot apróra vágjuk, és sós vízben 8-10 percig főzzük. A receptben elmondtam, hogyan kell ezt csinálni. Engedje le a vizet.

3. Egy serpenyőben felforrósítjuk olívaolajat és világos aranybarnára pirítjuk benne a fokhagymát.

4. Adjuk hozzá apróra vágva cayenne bors és gomba. Friss cayenne borsom nem volt, ezért tettem bele egy kis szárítottat. Mivel nagyon éles, később kidobtam.

A csiperkegombát 8 percig sütjük. Ezután adjunk hozzá zöldbabot.

5. Pároljuk meg a zöldbabot és a gombát együtt 4 percig.