Hogyan kell főzni a csavart disznózsírt. A disznózsír igazi finomság, amely egyszerű termékből készül.
Hogyan készítsünk csavart ételt húsdarálón keresztül friss disznózsír fokhagymával és sóval, sózott sertészsír gyógynövényekkel, fűszerekkel, kaporral, borssal, ukránul szendvicsre kenéshez: receptek.
A legtöbben nem lelkesednek a disznózsírért, ezért leggyakrabban sütik, főzik, vagy egyszerűen sózzák. Valójában ebből a látszólag egyszerű termékből elkészíthető igazi finomság amelyet fel lehet adni a vendégeknek. Ehhez nem kell mást tenni, mint a disznózsírt megcsavarni, és hozzáadni bizonyos fűszereket vagy gyógynövényeket.
Ez a fajta paszta kekszet vagy pirított kenyérre kenhető, és erős italok mellé snackként tálalható. alkoholos italok. Cikkünkben fogunk beszélni arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a disznózsírt. 
SODRATSZÍNSZÍNSZÍN FOKHAGYMÁVAL: mi a neve?
A csavart tömeget helyesen nevezzük szendvicszsír
1. Hatalmas országunk szinte minden régiójában készítenek olyan terméket, mint a fűszeres csavart disznózsír. Vannak, akik csak fokhagymát és sót adnak hozzá. Mások fűszeresebbé teszik, és a kész masszát borssal, fűszernövényekkel, paprikával vagy keleti fűszerekkel keverik össze. A legérdekesebb dolog az, hogy minden háziasszony másként hívja ezt az ételt.
2. Vannak, akik namazkának, mások borotvakrémnek, mások pedig általában snack masszának hívják. Valójában ennek az ételnek van egy közös neve, amelyet leggyakrabban az ukrán konyhát kínáló éttermekben és kávézókban használnak. Ott szendvicszsírnak hívják.
3. Azért kapta ezt a nevet, mert eredetileg úgy készült, hogy közben az emberek hosszú utazások tápláló szendvicseket készített, amelyek könnyen eltávolították az éhséget.
4. És mivel az utazás során nem lehetett hidegen tartani az ételeket, a csavart disznózsírt természetes tartósítószerekkel (só, fokhagyma ill. csípős paprika), így meghosszabbítja eltarthatóságát.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK FOKHAGYMÁVAL ÉS SÓS FRISS ZSÍNSZÍRÓT HÚSdarálón keresztül?
Friss disznózsírt csavarva egy húsdarálón fokhagymával és sóval
Bár a fokhagymát tartják a disznózsír legideálisabb adalékának, az aromás massza elkészítéséhez nagyon óvatosan kell használni.
Ha túl sokat adunk hozzá, akkor egy markáns fokhagyma ízű és illatú masszát kapunk, a disznózsír aromája és íze pedig teljesen eltűnik.
Főzéshez használt termékek:
*Puha disznózsír közbenső réteg nélkül - 1 kg
*Fokhagyma – 4-5 gerezd
* Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
1. A zsírról lehúzzuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk
2. Tegye be őket a hűtőbe, hogy kissé megdermedjen
3. Körülbelül 40 perc elteltével vegye ki őket a hűtőszekrényből, és kezdje el csavarni
4. A fokhagymát fokhagymanyomóval őröljük meg, és időnként adjuk hozzá a masszához csavarás közben.
5. A sodrott sertészsírt fűszerezzük borssal, sózzuk és alaposan keverjük össze
6. Ha szeretnéd, megforgathatod paprika keverékben, majd fóliába csomagolhatod, miután kolbászt csinálsz belőle.
7. Az ilyen disznózsírt akár hűtőben, akár bent tárolhatod mélyhűtő
HOGYAN KÉSZÍTSÜK SÓZSOS ZSÍNSZÍRÓT FOKHAGYMÁVAL ÉS GYÓGYNÖVÉNYEKVEL HÚZSOR SORDÍTVA?
Sózott disznózsír fokhagymával és fűszernövényekkel húsdarálón átcsavarva
Ebben az esetben nagy figyelmet kell fordítani a zöldek elkészítésére. Lehetőleg alaposan le kell mosni és alaposan meg kell szárítani. Próbáld meg úgy szárítani, hogy egy csepp nedvesség se maradjon rajta.
Ha siet, és nedves zöldeket ad hozzá, a kapott csavart massza nem lesz teljesen homogén, vagy általában pelyhesedni kezd.
Uzsonna összetevői:
*Sózott disznózsír - 600 g
*Fokhagyma – 3 gerezd
* Petrezselyem és koriander - 1 nagy zsemle
* Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
1. A zsírt megtisztítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk és lefagyasztjuk
3. Ne adjunk hozzá disznózsírt nagy számban lomb
4. A massza homogénebbé tételéhez ismét átengedjük a húsdarálón
5. Az utolsó szakaszban sózzuk, borsozzuk a sodrott disznózsírt, és alaposan keverjük össze
6. Tegye a kész keveréket hermetikusan lezárt fedővel ellátott üvegekbe vagy tartályokba.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK FOKHAGYMÁVAL ÉS FŰSZERES SÓZSÍRÁST HÚSdarálóval?
Sózott disznózsír fokhagymával és fűszerekkel húsdarálón átcsavarva
Ha fényesebbé szeretné tenni a disznózsír ízét, akkor csavarja meg fűszerekkel. Elvileg csak olyanokat vehetsz ami tetszik.
De ha a végén minél többet akarsz enni aromás snack, majd a keverékhez adjunk hozzá koriandert, mustárt, kevés szegfűszeget és szegfűborsot.
Ne feledje, hogy annak érdekében, hogy a termék íze a lehető legfényesebb legyen, jobb lesz, ha az összes fent említett fűszert szemekbe veszi, és saját maga őröli meg.
Kenhető termékek:
* Sertészsír – 800 g
*Fokhagyma – 3 gerezd
*Fekete bors ízlés szerint
* Őrölt mustár, koriander és szegfűszeg - 1 tk
1. Készítse elő a disznózsírt, ahogy egy kicsit magasabbra tanítottuk
2. Fektesse ki lapos edényés bőségesen megszórjuk zúzott fűszerekkel
3. Tegyünk mindent a hűtőbe dermedni
4. A megkeményedett disznózsírt húsdarálón passzírozzuk át, és formázzuk belőle kis kolbászt.
5. Szórjuk meg vékonyan fekete borssal és tegyük be a fagyasztóba tárolásra.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK FOKHAGYMÁVAL ÉS KAPOROS SÓZSÍRÁST HÚSdarálóval?
Az ilyen szendvicszsír elkészítése egy kis titok. Annak érdekében, hogy végül kész masszát fokhagyma illata és kapor íze volt, ez utóbbit a legjobb a szárhoz használni.
Csak fiatal kaprot kell venni, amelynek vékony, lédús szárai puha szerkezetűek. Ha idősebb kaprot veszünk, még a húsdaráló sem tudja teljesen megpuhítani a szár rostjait.
Alkatrészek:
*Sózott disznózsír - 500 g
*Fokhagyma – 2 gerezd
*Kapor - 1 csokor
*Öt paprika keveréke - 2 g
Készítmény:
1. Távolítsa el a bőrt a zsírról, és vágja apró darabokra
2. Mossa meg a kaprot, és alaposan szárítsa meg
3. Tegye a fokhagymát, egy kis disznózsírt és fűszernövényeket a húsdarálóba, és kezdje el csavarni őket
4. Ha kész az egész massza, tedd rá ragasztófólia, előzőleg megszórva paprika keverékével
5. A masszát kolbászba forgatjuk és kissé lehűtjük
6. Körülbelül egy óra múlva a szendvicszsír felhasználásra kész.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK FOKHAGYMÁVAL ÉS BORSORSÍTÁSSÓS SÓZSÍNSZÍRÓT HÚSdarálón?
Húsdarálón átsodort sózott disznózsír fokhagymával és kaporral
A fűszerek szerelmesei minden bizonnyal élvezni fogják a csavart disznózsírt csípős és fekete bors hozzáadásával. A fekete bors aromásabbá teszi a masszát, a csípős bors pedig pikantériát ad neki.
Alkatrészek:
* Sertészsír – 1,5 kg
*Fokhagyma – 6 gerezd
* Fekete bors - 1 tk
* Paprika - 1 evőkanál. l
* Csípős paprika - ízlés szerint
Készítmény:
1. Készítse elő a sertészsírt, ahogy a legelején tanítottuk, és 2x passzírozza át egy húsdarálón
2. Tegye egy mély tálba, és adjon hozzá fekete és csípős borsot
3. Az egészet alaposan összekeverjük, és a masszából kolbászt formázunk
4. Minden oldalát megszórjuk paprikával, és hűtőbe tesszük dermedni.
5. Annak érdekében, hogy a paróka jól átitassa a masszát, feltétlenül csomagolja be a kolbászt élelmiszerhabba
UKRÁN LEGÉNY SZENDVICSRE KENTÉSHEZ: recept
Ukrán disznózsír szendvicsre kenéshez: recept
*Ha ukrán csavart disznózsírt akarsz főzni, akkor egy kis türelmednek kell lenni.
*Ebben az esetben nem kell a masszát csavarni, hanem jól tálalni.
*Ahhoz, hogy megkapja a megfelelő konzisztencia kenőanyagok, akkor éles és tompa késre lesz szükséged, és maximum fél óra időre.
1. Vegyünk 700 g sózott disznózsírt, és vágjuk minél kisebb kockákra
2. Szórjuk meg bőségesen fekete borssal, és egy tompa késsel felvértezve kezdjük el verni
3. Addig csináld, amíg homogén, csomómentes masszát nem kapsz
4. Ha kész a massza, a szokásos módon járjunk el
5. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát, és alaposan keverjük össze mindent
VIDEÓ: RESZTELT ZSÍNSZÍN FOKHAGYMÁVAL – FEJEZETT NAGYON
Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva
A zsírból és fokhagymából készült paszta nagyon érdekes, ízletes, de kalóriadús. Kétféle változatban készítjük el, mégpedig gyógynövényekkel és fűszerekkel. A receptet kifejezetten fényképekkel készítettem el, hogy az előkészítés minden szakasza világos legyen.
Az első adag snack disznózsír friss és aromás kapor. A második adag pikáns ízű lesz, füstölt őrölt paprikával.
Elkészítési idő: 10 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Kitermelés: 400 ml
Hozzávalók:
- friss disznózsír héj nélkül - 340 g,
- fokhagyma - 2-3 gerezd,
- só - 1 teáskanál,
- fekete bors - csipetnyi,
- egy csipet koriander,
- kömény - csipetnyi,
- chili paprika - ízlés szerint,
- kapor - 3 ág,
- föld édes paprika(füstölt) - 2 tk.
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
Ehhez a snackhez használjon fiatal sertészsírt, először vékony rétegben vágja le a bőrt. Ha van egy darab sózott disznózsír, főzhetsz belőle ételt, csak ne sózd több. A disznózsírt késsel apró kockákra vágjuk. 
A fokhagymát ízlés szerint kell venni. Az én disznózsír mennyiségem (340 g) 3 gerezd fokhagymát vett fel. Tegye az összes hozzávalót egy turmixgép tálba. 
A zsírt és a fokhagymát turmixgépben homogén masszává őröljük, kevés sóval (1 tk). Ne feledje, hogy ha a disznózsír már megsózott, ne tegyünk több sót. Kívánt esetben a disznózsírt húsdarálóban lehet őrölni. 
A disznózsír aromájához egy csipet fekete borsot, koriandert és köményt. Ha szükséges, használjon chilipaprikát ebben a receptben, és vágja apróra. 
Az összes fűszert morzsára őröljük egy mozsárban, és az őrölt disznózsírhoz adjunk csípős borsot. Most keverje össze a zsírt egy spatulával. 
A disznózsírt két tálba osztjuk. Az egyik edénybe finomra vágott kaprot tegyünk, a második tálba pedig őrölt paprikát teszünk disznózsírral. 
A füstölt paprika különleges pikáns aromát és ízt ad a kész disznózsírnak. Nem fogod megtalálni füstölt paprika használjon rendes őrölt édességet. A disznózsírt kanállal jól összekeverjük, ha szükséges még sózzuk. 
Keverje össze alaposan a disznózsírt és a kaprot, ha úgy tűnik, hogy nincs elég zöldje, adjon hozzá többet. 
Csomagolja a disznózsírpasztát két eldobható pohárba vagy üvegedénybe. Miért kényelmesek számomra a műanyag poharak? Ha ezt az uzsonnazsírt nagy mennyiségben készítem, a megtöltött poharakat akár egy évig is a fagyasztóban tárolom. Helyezze a sertészsírral ellátott tartályokat egy napra a hűtőszekrénybe. 
A kész aromás disznózsírt mellé tálaljuk
A disznózsírt ukránul készítjük: a legfinomabb szendvicszsírt híres receptek szerint.
Azok, akik Gogol hazájába jöttek, jól tudják, hogy nem legjobb snack mint egy darab fekete rozskenyér és finom disznózsír. Ukrajna színe arra utal gazdag borscs, gombóc fokhagymás és szaftos finom disznózsír mindenféle adagban az asztalra. De mint sokan megjegyzik, a legtöbb finom recept sala - zúzott paszta fokhagymával. Ebben a cikkben megtanulhatja az egyszerű és igazi recept főzőzsír ukránul.
Zsírból húsdarálón keresztül készült ukrán előétel: mi a neve?
Mint sok más vidéken készült étel, a fokhagymával darált disznózsírnak is több száz neve van, de ahogy a tisztelt szakácsok mondják, a helyes (bevált név) a szendvicszsír.
Ezt a disznózsírt nagyon kényelmesen magával viheti piknikre, vadászatra, horgászatra és utazásra az év bármely szakában. Kényelmes szállítani, mivel szorosan üvegekbe, edényekbe csomagolható. Gyorsan kenjük szét és fogyasszuk finoman.
Fokhagymával csavart sertészsír húsdarálón keresztül ukránul: recept
A legegyszerűbb főzési recept annyira elemi, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele, de ha meg akarja érezni az ilyen disznózsír minden aromáját és ízét, akkor keményen kell dolgoznia!
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
- 1 kg friss disznózsír
- 2 evőkanál só
- 6 gerezd forró fokhagyma
- Húsdaráló és minimális idő
A zsírt lehúzzuk a héjáról, kockákra/csíkokra vágjuk és a fokhagymával együtt húsdarálón átdaráljuk. Sózzuk, alaposan keverjük össze, és hagyjuk egy napig főzni.
És most itt az ideje, hogy az ukrán turisták előszeretettel ennivaló „dús disznózsír” igazi receptje legyen:
- 0,5 kg sózott disznózsír (sózás után legalább egy hétig állnia kell)
- 3-4 gerezd forró fokhagyma
Eltávolítjuk a bőrt. A disznózsírt 4 részre vágjuk, az egyiket kivesszük és minél vékonyabb szeletekre, majd vékony csíkokra vágjuk. Fogjuk a ház legnagyobb és legnehezebb kését, és elkezdjük „verni” a zsírt a pengével, amíg homogén tömeg. A verés közben emelje fel a sertészsírréteget, és fordítsa meg, hogy az összes darabot egyenletesen dolgozzák fel.
Miután pasztaszerű masszává forgattuk, folytassuk a maradék darabokkal. A sertészsírral végzett kézi fokhagymanyomón nyomjuk ki a fokhagymagerezdeket, és egy vágódeszkán lévő késsel „tereljük” a fokhagymát a disznózsírba, hogy levet eresszen és egységes egésszé keveredjen a zsírral.
Most pedig vegyük rozskenyérés kenj egy darabot zúzott disznózsírral – próbáld ki és élvezd! Ez a folyamat munkaigényes, és gyakran elhagyják a tömeggyártás javára, de miután kipróbálta ezt a módszert, nem valószínű, hogy disznózsírt szeretne egy húsdarálóból.
Kenhető szendvicszsír, fokhagymával és fűszernövényekkel darálva: recept
A gyógynövényes szendvicszsír elkészítéséhez fontos az arányok helyes betartása. Azok, akik ezt a receptet választják, jellemzően nem szeretik a csípős dolgokat, és hajlamosabbak a változatos ízekre, ezért ha érezni akarjuk a fűszerességet, adjunk hozzá fokhagymát az előző recepthez hasonlóan.
- 1 kg sózott disznózsír vagy 1 kg friss disznózsír és 2 evőkanál só;
- 3 gerezd fokhagyma;
- Csokor: kapor, petrezselyem, koriander és bazsalikom.
Miután eltávolította a sertészsírról a bőrt, mindent ledarál egy húsdarálóban, keverje össze és azonnal tálalja. A korábbi receptekkel ellentétben ez a legfinomabb frissen elkészítve.
Szendvicszsír - kenhető pástétom, fokhagymával és kaporral darálva: recept
Ez a recept jó erős italokhoz. Mind az asztalnál, mind az aktív kikapcsolódás során nélkülözhetetlen lesz.
- 1 kg sózott disznózsír;
- 6-7 gerezd fokhagyma;
- Egy csipetnyi frissen őrölt szegfűbors;
- Egy csomó kaprot.
Húsdarálóban mindent a bőrrel együtt őrölünk, majd turmixgépen simára tesszük. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és hagyjuk állni üvegedény„elér” egy napot a hűtőszekrényben. Tálaljuk az asztalra.
Ukrán előétel disznózsírból, disznózsírból, disznózsírból húsdarálón keresztül borssal és fűszerekkel: recept
És most egy „exkluzív” zúzott disznózsír módszer nyugat-ukrán stílusban.
Szükségünk lesz:
- 1 kg kizárólag friss, csíkos disznózsír;
- 5-7 gerezd fokhagyma (mindenki csípősen szereti);
- Babérlevél - 3 db;
- Fekete és szegfűbors 2 szem;
- Szárított gyógynövények és fűszerek (kapor, petrezselyem, paszternák, petrezselyemgyökér, zeller stb. ízlés szerint).
A friss sertészsírt forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és babérlevél. Lassú tűzön (mint hidegen) főzzük 3 órán át (amíg a húsleves megsárgul). A vizet lecsepegtetjük és a disznózsírt ledaráljuk (vagy húsdarálóban daráljuk meg, ahogy tetszik), fokhagymával, szárított fűszerekkel ízesítjük, alaposan összekeverjük, 2 órától egy hétig hűtőben pihentetjük.
Videó: Recept: Fokhagymás disznózsír SNACK (szendvicskrém)
Imádom, ahogy a friss disznózsír és a fokhagyma íze ötvöződik. Ezért gyakran főzök otthon ezekből a termékekből. szokatlan snack. Miért szeretem őt? Először is, ízletes és tápláló. Másodszor, nagyon kényelmes és gyorsan elkészíthető, és hosszú ideig tárolható. Hasonló nassolnivalót találhatunk a boltban is, de az otthon elkészített termék mindig finomabb, frissebb és anélkül is káros adalékanyagok. Zsírból és fokhagymából készült előétel, friss kenyérre kenve - remek ötlet szendvicsekhez. Ezenkívül borscs önteteként vagy fűszerezésként is használható sült krumpli. Azt javaslom, főzzön finom falat- őrölt zsír fokhagymával - nagyon egyszerű recept, és lépésről lépésre fotók mutatják be a felkészülést.
Hozzávalók:
- friss nyers disznózsír- 400 gr;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- só;
- őrölt bors.
Hogyan készítsünk disznózsír- és fokhagymás előételt
A főzés megkezdésekor a disznózsírt darabokra vágjuk, és húsdarálón átdaráljuk. Ennek megkönnyítése érdekében ne olvasszuk ki a zsírt a végéig. A fokhagymát húsdarálóban is ledaráljuk disznózsírral.
Ha van friss kaporunk, vágjuk apróra, és adjuk a keverékhez. Az lesz tökéletes kombináció. Sajnos nekem nem volt. A kapott keveréket alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Hagyja az előételt egy órát hűtés nélkül, hogy az összes összetevő íze és aromája keveredjen. Elkészült a sertészsír-fokhagymás előételünk, és nyugodtan kenheted a kenyérre.
A sertészsír- és fokhagymás előételt hűtőszekrényben tároljuk. Ezenkívül ebből a csodálatos termékből egyszerre nagy mennyiséget készíthet, és részletekben tárolhatja a fagyasztóban, ami jelentősen megtakarítja az időt.
Remélem tetszeni fog ez a csodálatos és nagyon egyszerű recept. Ukrán konyha. 🙂 Legyen mindig finom nektek!
Annak érdekében, hogy a disznózsír puha legyen és szó szerint elolvadjon a szájban, nagyon fontos, hogy először válasszon minőségi termék. A puha, vékony héjú, friss disznózsír alkalmas sózásra. Könnyű ellenőrizni a termék minőségét. Szúrja át egy késsel. Ha a kés disznózsírba kerül, mintha puha lenne vaj, nyugodtan viheted. Ha a kés útközben akadályokba ütközik, a végtermék kemény lesz, ezért jobb, ha nem használunk ilyen disznózsírt. Csak durva kősót használjon, az extra só nem alkalmas pácolásra. A receptben feltüntetett mennyiségek hozzávetőlegesek. Idővel megtalálja a maga számára optimális arányokat. Kísérletezhet ezzel a recepttel, és hozzáadhat különféle gyógynövényeket és fűszereket, amelyeket szeret.
Vegyünk egy zománcozott vagy üveg mélyedényt, és bőségesen szórjuk meg sóval az alját.
Minden egyes disznózsír darabot kenjünk be sóval a kezünkkel, és helyezzük a serpenyő aljára, bőrös oldalával lefelé, szorosan egymás mellé. Abban az esetben, ha több réteg van, ragaszkodunk a bőr a bőrhöz, a pép a péphez elve. Vagyis a második réteget csiszolópapírral felfelé kell fektetni, a következőt újra csiszolópapírral lefelé, és így tovább. Tegye a szorosan csomagolt disznózsírt és sót a hűtőszekrénybe nyomás alatt egy napra.
24 óra elteltével készítsük el a fokhagyma-kapor keverékünket. Ehhez préseljük ki a fokhagymát egy külön edénybe, és öntsük bele a kaprot. Borsozzuk meg a keveréket és alaposan keverjük össze.
Kivesszük a levét kiengedő sózott disznózsírunkat, papírtörlővel letöröljük a felesleges nedvességet, sót. Egy kanál segítségével minden disznózsírdarabot vonjunk be fokhagyma és kapor keverékével, és csomagoljuk fóliába.
