Hogyan kell főzni a tormapürét. Univerzális szósz tormával

Most elmondom, hogyan főz apám finom torma otthon. Minden évben kiásja a torma gyökereit – sok van belőle a kertben! A házi készítésű torma legegyszerűbb receptjét kínálom ecettel. Az íze éles, „kiüt egy könnycseppet”, és pillanatok alatt eláll a lélegzete. Ez a recept a torma igazi szerelmeseinek való.

Ezzel a tormafűszerrel tálaljuk húsételek, és persze a kocsonyára, ahol nélküle - a műfaj klasszikusa!

torma elkészítése

Főzés az otthoni torma a munka több részre oszlik:

egy). Először ki kell ásnia a torma gyökereit, és alaposan öblítse le.

2). felső bőr óvatosan tisztítsa meg és öblítse le újra. Ez a munka talán legnehezebb szakasza.

3). darál és hozzáadjuk a szükséges hozzávalókat.

A meghámozott torma gyökereit finom reszelőn lereszeljük, vagy húsdarálón átdaráljuk. A torma éles aromájából származó könnyek elkerülése érdekében tegyen egy műanyag zacskót a húsdarálóra. Ha van olyan konyhai robotgép, amely percek alatt ledarálja a gyökereket, akkor használja.

Torma ecettel - klasszikus recept

Most közvetlenül folytatjuk a torma otthoni főzését. E recept szerint "orosz tormát" kapnak, nukleáris!

Szükségünk lesz:

1 kg. bassza meg

3 evőkanál cukor

2 evőkanál só

2-2,5 pohár víz

4-5 evőkanál ecet

Hogyan főzzünk tormát otthon télre

Egy tálba apróra vágott tormával adjunk hozzá vizet, sót, cukrot és asztali ecet. Mindent jól összekeverünk. Ezután üvegekbe töltjük, és lezárjuk a fedelet, hogy a tartalom ne lélegezzen ki.

Ami a vizet illeti, adjunk hozzá annyit, hogy állagot kapjunk. sűrű kása. Ami az ecetet, a sót és a cukrot illeti, ízlés szerint adjuk hozzá. Beletesszük meghatározott arányokat, és elégedettek vagyunk ezzel a lehetőséggel. Fűszerezés hosszú távú tárolás kész!

Most már tudja, hogyan készítsen tormát otthon. A recept szerint főtt torma egész télen eláll.

Tudod, hogyan kell megfelelően főzni a tormát? Ebben a cikkben bemutatunk néhányat népszerű receptek rágcsálnivalók torma gyökeréből.

otthon: az első recept

Tanulmányozást javasolunk alap verzió falatkák elkészítése tormából. Tetszés szerint és ízlés szerint kiegészíthető édes és/vagy csípős paprikával, ecettel, cukorral. Szükséged lesz az összetevőkre:

• érett paradicsom - 3 kilogramm;
• torma gyökerei - 250 gramm;
• friss fokhagyma - 250 gramm;
• só és cukor - ízlés szerint.

Főzési technológia

Mossa meg a paradicsomot, és dörzsölje át egy húsdarálón. A bőrt nem lehet eltávolítani. A tormát vízbe áztatjuk, meghámozzuk, az elkészített darabokat húsdarálóban ledaráljuk. Annak érdekében, hogy a gyökérnövény erőteljes aromája ne okozzon szakadást, tegyen egy műanyag zacskót a készülék testére (egy szokásos gumiszalaggal könnyen rögzíthető). Hámozzuk meg a fokhagymát, és görgessük át a húsdarálón. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Az előételt üvegekbe tesszük és hidegre tesszük. Néhány nap múlva a torma elnyeri a kívánt fanyar ízt és aromát. Tejföllel, majonézzel vagy reszelt almával ízesítve az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat!

Mint a második recept

Vizsgálja meg a torma gyökereit céklával. Szükséged lesz:

• torma gyökerei - 3-4 darab;
• friss cékla - 1 darab;
• ivóvíz - egy pohár (200 ml);
• só, cukor, ecet - ízlés szerint.

Főzési technológia

A torma gyökereit meghámozzuk és megmossuk. Csomagoljuk egy zacskóba, és tegyük a fagyasztóba körülbelül fél órára. Ezután reszelőn vagy húsdarálóval ledaráljuk. Forraljuk fel a vizet, majd hűtsük le harminc fokra. Adjunk hozzá egy kis ecetet is. Biztos tetszik az íze. A friss répát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Öntse a zöldséget sóoldattal, és tartsa 10 percig. Ezt követően préseljük ki az összes levet az apróra vágott céklából. A torma gyökereivel kell keverni. Ne vigyük túlzásba a folyadék mennyiségét – a tormás előétel ne legyen folyékony. Az ételízesítőt üvegekbe osztjuk, fedővel rácsavarjuk, és hűtőbe tesszük. Hússal vagy hallal tálaljuk. Jó étvágyat!

hármas recept

A fűszeres tormagyökér fűszerezéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• piros érett paradicsom- 2 kilogramm;
• édes paprika - 1 kilogramm;
• friss fokhagyma - 300 gramm;
• csípős paprika (hüvely) - 300 gramm;
• torma gyökér - 250 gramm;
• só, asztali ecet - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a tormát otthon: utasítások

Az összetevők darálásához húsdarálóra lesz szüksége. Mossa meg a paradicsomot. Az édes és a keserű paprikát meghámozzuk a magról és a szárról. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról. Áztassuk be a torma gyökereit és kaparjuk ki egy késsel. Tegye át az összes terméket egyenként egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót és ecetet, keverjük össze. Kibontás: tiszta bankok szabályos fedőkkel zárjuk le. Tartsa hidegen. Ezt a receptet 3 liter kész fűszerezéshez tervezve. Ha nem vagy a sós és a fűszeres híve, akkor csökkentsd a só mennyiségét és csípős paprika. Most már tudja, hogyan kell főzni a tormát otthon. Az előétel kenyérre kenhető, hús mellé tálalható. Jó étvágyat!

Hogyan fűszeres fűszerezés a tormát ősidők óta használják. Még őseink is tudtak róla hasznos tulajdonságaitÓ. Amellett, hogy a torma képes serkenteni az étvágyat, segít a test tónusának növelésében és az energia-, ill. életerő. Ezért próbáljuk meg kitalálni, hogyan kell megfelelően főzni a tormát. Végül is kiderül, hogy nem egy, de nem is két recept létezik.

Klasszikus főzési mód

Hogyan kell főzni házi torma? A legtöbbre egyszerű lehetőség gyökerére és hideg forralt vizére van szükségünk. Tehát a tormát pamut kendővel (de csak szárazon) töröljük le, késsel tisztítsuk meg. Fontos megjegyezni, hogy kategorikusan nem ajánlott mosni! Három gyökér finom reszelőn. A kapott masszát porcelánba helyezzük vagy be üveg korsó, melynek alján hideg forralt víz legyen. A tormával való megtöltés után ismét öntsünk hozzá egy kevés forralt vizet. Az eredménynek sűrű és viszkózus masszának kell lennie.

Ebben a formában a tormát hűtőszekrényben kell tárolni. Eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében ecetet, ill céklalé. De nem szabad elfelejteni, hogy bármilyen összetevő hozzáadásával néha észrevehetően rontjuk a helyzetet. ízminőségekés élesség.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a tormát, de vegye figyelembe a recepteket is különféle összetevők hozzáadásával.

Torma céklával

Hogyan kell főzni a tormát céklával? A receptnek ez a változata a legelterjedtebb, még a boltban is vásárolhatunk ilyen fűszerezést. De el kell ismernie, hogy amit saját kezűleg készítenek, az sokkal finomabb.

Szükségünk lesz:

• torma gyökér - 300 g;
• friss cékla - három darab;
• forró víz;
• ecet, só és cukor.

Először hámozzuk meg a gyökeret, és alaposan öblítsük le. Húsdarálón átpasszírozzuk. Ugyanígy járunk el a céklával is.

Pour tormát és céklát forró víz. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet ízlés szerint. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 2-3 órát.

Ezt követően üvegekbe rakjuk a kész fűszerezést. Sötét és hűvös helyen tároljuk.

Hogyan főzzünk tormát télre? száraz betakarítás

Ehhez a recepthez csak tormagyökérre van szükségünk. Letisztítjuk a földről, lemossuk, három rá durva reszelő. Ezt követően tepsire tesszük, nem túl forró sütőben szárítjuk. Ezután kávédarálóval őröljük. A belőle származó port üvegedényekbe töltik, hideg helyen tárolják.

A torma gyökérpor szárított leveléhez hasonlóan használható. Ha télen bármelyik munkadarab tetejére szórják, akkor nem penészesedik. Ezenkívül ez a por vízzel hígítható cukor, ecet és só hozzáadásával. Így a halhoz és a húshoz fűszeres fűszerezést kapunk.

Torma üresnek

Ez a termék kiválóan alkalmas tárolásra friss zöldségek legfeljebb 3 hónapig. Hogyan kell főzni a tormát ezekre a célokra?

Elég egyszerű: vegyünk őrölt vagy reszelt tormát (200 g), tegyük az aljára három literes üveg. A tetejére egy kör alakú kartonpapír lyukakkal. És szorosan fektesse ki a paradicsomot (uborkát) a kartonra. Zárja le a fedelet és tárolja hűvös helyen. hosszú időélvezze a friss zöldségeket.

konzerv torma

Hogyan kell főzni a torma gyökerét? Veszünk egy kiló gyökeret. Több órára áztatjuk őket. Az áztatás során a vizet legalább néhányszor cserélni kell. A gyökereket megtisztítjuk és húsdarálóban ledaráljuk. Forraljuk fel a vizet (250 g). Adjunk hozzá 0,5 evőkanál sót és cukrot, valamint citromsav(20 g). Az elkészített pácot az őrölt tormába öntjük. Javasoljuk, hogy az edényeket azonnal fedje le. Először is, így nem fogy ki a zöldségből a pára. Másodszor, kevésbé fogod érezni az ő lendületét. Helyezze ki a tormát előre sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. További sterilizálásra nincs szükség, és az üres nem csak egy télen, hanem akár több évig is elállhat.

Torma mésszel és tengeri sóval

Hogyan főzzünk tormát télre? Pácolt tormát fogunk főzni lime-mal és tengeri sóval. Veszünk:

• friss torma gyökerek - 0,5 kg;
• tengeri só- 30 g;
• cukor - 40 g;
• lime héja - 30 g;
• zöldpaprika (frissen őrölt fekete) - 30 g;
• 9% ecet - 200 g.

Hogyan kell főzni a tormát? Mi így csináljuk:

Áztassa a gyökereket vízben 24 órán át. Ezután megtisztítjuk és feldolgozzuk a gyökereket. Csavarjuk őket. Annak érdekében, hogy a torma maró aromája ne befolyásolja, javasoljuk, hogy a zacskót tegye a húsdaráló nyílásába (kimenetébe). A tésztát a gyökerektől szalvétával letakarjuk. Az ecet kivételével minden hozzávalót feloldunk vízben. A pácot felforraljuk. Adjunk hozzá ecetet, majd maró zabkrémet. Az összekevert tormát forró üvegekbe tesszük.

A jó és hosszú távú tárolás érdekében a félliteres üvegeket 15 percig, a litereseket 20 percig javasoljuk sterilizálni.

Van egy másik lehetőség, amely lehetővé teszi a kannák sterilizálása nélkül. A tormát cipzáras zacskókba oszthatja és lefagyaszthatja. Így tökéletesen megőrződött.

Télen kapunk egy adag zabkását. Adjunk hozzá tengeri sót, borsot, lime-ot és cukrot. És fűszerként használjuk.

A lime helyett ecetet is használhatunk, de ügyeljünk arra, hogy a lime csípős ízt ad a tormának.

"Khrenovina" - fűszeres torma előétel

Hogyan kell főzni a tormát? A recept nagyon egyszerű. Készítsük elő a következő összetevőket:

• kilogramm paradicsom (húsos);
• torma (gyökér) - 100 g;
• só - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 100 g;
• cukor - 1 teáskanál

az én érett paradicsom. Szárítsuk meg, vágjuk ketté és távolítsuk el a szárukat. A gyökeret megmossuk és az érdes külső héját lehúzzuk. A fokhagymát megtisztítjuk.

A tormát húsdarálón átpasszírozzuk. Amint azt korábban említettük, hogy a folyamat során ne korrodálja a szemet, ajánlatos egy zacskót tenni a húsdarálóra. Vegye ki a zacskó tormát, és tegye félre.

Ezután a paradicsomot és a fokhagymát felváltva összeforgatjuk. Adjunk hozzá apróra vágott tormát a fokhagymás paradicsommasszához, ízesítsük sóval és cukorral (ízlés szerint). Mindent alaposan összekeverünk.

A fűszereket sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük vagy csavaros kupakkal lezárjuk. Eltávolítjuk a "vacakot" a sötétben és király hely tárolásra. Ez a fűszerezés több mint hat hónapig eláll, de idővel elveszti aromáját és erejét.

Még egy recept

Hogyan kell még főzni a tormát? Több mint elég recept van. Próbáld ki így. Veszünk:

• torma gyökér - 30 cm hosszú, 10-11 cm átmérőjű a vastag részben;
• cukor - 2-3 teáskanál;
• 9% ecet ( citromlé) - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• forralt (hideg) víz - 100-150 ml.

Főzési folyamat

Alaposan mossa le a gyökeret folyó víz alatt kefével, és áztassa 3-4 napig hideg víz. A vizet minden nap cserélni kell. Ha a gerinc nagyon száraz, akkor az áztatási folyamat akár 5-7 napig is meghosszabbítható. Ebben az esetben a minősége javul, és sokkal könnyebb lesz dörzsölni. A tormát kiszedjük, megtisztítjuk, majd nem durva reszelőn, hanem közepesen bedörzsöljük. A lusta emberek turmixgépet használhatnak ehhez a folyamathoz. De ne feledje, hogy a centrifugával való érintkezés után a torma íze kellemetlenné válhat. Sok éves tapasztalattal rendelkező úrinők azt mondják, hogy a tormát a legjobb reszelővel lereszelni. És még ha sírnod ​​is kell egy kicsit a termék lendületességétől, az csak hasznára válik.

Amikor a torma elkopott, töltsük fel vízzel, amelyben előzőleg cukrot, sót, ecetet (citromlevet) oldottunk fel. Ha úgy látja, hogy a torma még egy kicsit száraz, adjon hozzá még egy kis vizet. Így elkészítettünk egy alapkészítményt a tormafűszerekhez, amiből rengeteget készíthetsz.

Számos lehetőséget kínálunk Önnek. Például a tormát keverheti a majonézzel. Ez ínyenc szósz válik pótolhatatlan étel az újéved vagy más ünnepi menü. Végül is ideális a legtöbb hideg harapnivalóhoz.

Ha a pokolba kevered sűrű tejföl, egy kis enyhe mustár és ketchup, csodálatos salátaöntet kapsz tőle kínai kel, fehér retek és zeller.

Füstölt húsokhoz főtt sonka, főtt sertés, marhapecsenye, tormával fűszerezett céklasaláta megfelelő.

Kitűnő szószt is készíthetünk, amivel sertéskarajt sütünk a sütőben. Egyszerűen elkészítjük: egy durva reszelőn reszelt almát adunk a torma elkészítéséhez, előzőleg párolt és meleg karamellel keverjük össze.

És ezek nem mind példák a fűszerezésre. Valójában olyan sok van belőlük, hogy sokszor meglehetősen nehéz kiválasztani, mi a legjobb főzni.

A torma csodálatos növény. Házi kertekben nő, szinte semmilyen gondozást nem igényel. Csodálatos fűszerezés készül ennek a növénynek a gyökeréből, amely nemcsak ad kellemes ízű húsételek, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. A torma javítja az étvágyat, fokozza az emésztőrendszer szekrécióját gyümölcslevek, serkenti a gyomor és a belek működését.

A torma főzése otthon meglehetősen egyszerű. Figyelmébe ajánljuk a torma főzésének receptjét.

Az ásott tormát meg kell mosni.

Tisztítsa meg a felső réteget egy késsel.

A tormát nem tanácsoljuk lereszelni. Ez a gyökér meglehetősen csípős szagot áraszt. Ezért amikor a főzési recept szerint a tormát le kell reszelni, akkor felmerül az a gondolat, hogy vagy maga az ember még soha nem főzte meg ezt a gyökeret, vagy egyáltalán nincs szaglása. Általános szabály, hogy nem ismerve a torma főzésének bonyolultságát, néhány perc elteltével az emberek könnyeket kezdenek ejteni a szagtól. Elkerülni negatív következményei, azt javasoljuk, hogy a reszelő helyett használjon húsdarálót, amelyre előzőleg egy műanyag zacskót tett. Ráadásul ez a főzési folyamat sokkal gyorsabb.

A megfőtt tormát légmentesen záródó edénybe tesszük, hogy ne fogyjon ki a fűszerünk. A reszelt tormához ízlés szerint sót és cukrot adunk, kevés forrásban lévő vizet (a víz éppen ellepje a tormát). Zárja le az edényt fedéllel. Amikor a torma kihűlt, adjunk hozzá ízlés szerint asztali ecetet.

A recept szerint elkészített tormát tálaláskor tejföllel is keverhetjük. Enyhébb ízt fog kapni.

A torma fűszerezés receptje feltétlenül tartalmazhat különböző összetevőket. Úgy döntöttünk, hogy elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen terméket minimális pénz- és időköltséggel.

Általános információ

Mielőtt elmondaná, hogyan kell főzni a tormafűszert, meg kell mondania, hogy milyen összetevőről van szó.

A torma egy évelő gyógynövény, amely a káposztafélék családjába tartozik. Szárai hosszúak és egyenesek. A bazális levelek gyakran elérik a 60 centiméter magasságot. Meg kell jegyezni, hogy nagyon gyakran használják pácolás során. különféle zöldségek. Ezenkívül a növény gyökere nagyon népszerű a szakácsok körében. Hosszú és vastag. Aktívan használják mindenféle fűszerezés és szósz elkészítésének alapjául.

A torma gyökér az asztali összetevő, amely képes serkenteni az étvágyat és javítani az emésztést. Ezenkívül az ezen a terméken alapuló fűszerek elősegítik a fehérjetartalmú élelmiszerek jó emésztését.

A termék tulajdonságai

Azoknak a háziasszonyoknak, akik rendszeresen készítenek tormafűszereket télre, feltétlenül ismerniük kell az említett termék összes tulajdonságát. Érdemeiben felülmúlja a port. Ezzel a fűszerezéssel bármilyen ételt könnyedén diverzifikálhat. Nemcsak csípős, hanem nagyon fűszeres, tápláló és gyógyító is.

A szakértők szerint a torma gyökér baktériumölő fitoncideket tartalmaz. Más szavakkal, ez a termék képes felszabadítani az illékony anyagokat vagy az úgynevezett növényi antibiotikumokat, amelyek minden káros mikrobát elpusztítanak. Ők azok, akik védenek emberi test különböző fertőző betegségektől.

A fentiekkel kapcsolatban sok háziasszony nagyon gyakran érdeklődik a tormafűszer főzésének módjáról. Ennek a kulináris kérdésnek szenteljük a mai cikket.

Klasszikus orosz fűszerezés

Hogyan készítsünk tormafűszert? A kérdésre sok válasz létezik. Között azonban Hatalmas mennyiségű Van egy klasszikus recept, amelyet minden szakácsnak tudnia kell. Elkészítéséhez szükségünk van:

• friss tormagyökér - saját belátása szerint használja;
• homok-cukor és só- ízlés szerinti felhasználás;
• citrom, vagy inkább belőle préselt gyümölcslé - néhány kis kanál;
• zsíros tejföl - ízlés és kívánság szerint adjuk hozzá (majonézzel helyettesíthető).

Alkatrész feldolgozás

Mint látható, a bemutatott torma fűszerezés receptje minimálisan olcsó és elérhető termékek. És mielőtt elkezdené főzni, gondosan kell feldolgoznia őket.

Így a friss torma gyökereit alaposan meg kell tisztítani egy éles késsel, majd folyó hideg folyóvíz alatt le kell öblíteni. Ezután a feldolgozott terméket finom reszelőn kell lereszelni.

Hogy a tormagyökér ne fogyjon ki a gőzből, ajánlatos minden apróra vágott adagot előre elkészített tégelybe tenni, melynek aljára hidegen kell önteni. forralt víz. Ebben az esetben az üvegtartályt gond nélkül szorosan le kell zárni.

Főzési folyamat

A fő összetevő feldolgozása után kis mennyiségű vízzel össze kell keverni, amíg sűrű zabkását nem kapunk. Ezután granulált cukrot kell hozzáadnia a termékhez, és ha emellett friss citromlevet vagy héjat használ, akkor tanácsos csökkenteni a lehűtött forrásban lévő víz mennyiségét. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a házi fűszerezésnek sűrű, nem vizes állagúnak kell lennie.

Hogyan kell bemutatni

Most már tudja, hogyan készítsünk torma fűszerezést. Ezenkívül szeretném elmondani, hogyan kell megfelelően bemutatni az asztalon. Ehhez egy sűrű és fűszeres zabkát tejföllel vagy majonézzel kell összekeverni, majd azonnal fel kell adni a vendégeknek bármely étel mellé. Ennek a fűszerezésnek az erőssége általában 10-13 órán át megmarad.

Hogyan készítsünk tormafűszert paradicsommal

A torma a legtöbb népszerű szósz Oroszországban, amely nemcsak boltban vásárolható meg, hanem önállóan is elkészíthető. Ehhez szükségünk van:

• puha érett paradicsom - körülbelül 3 kg;
• friss torma gyökér - 250 g;
• kristálycukor, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint használd;
• gerezd fokhagyma - körülbelül 250 g.

Alkatrész feldolgozás

Az orosz háziasszonyok gyakran tormát készítenek télre. Hiszen nagyon kellemes a téli hidegben felbontani egy lendületes szószt, és hozzáadni a frissen készített házi galuskához. Hogy élvezhesd ezt a fűszerezést, úgy döntöttünk, bemutatjuk a részletes receptjét.

Először is fel kell dolgozni az összes összetevőt. A paradicsomot megmossuk, az összes köldökét levágjuk, a torma gyökerét és a fokhagymát jól meghámozzuk.

szósz elkészítése

A zöldségek elkészítése után húsdarálóval fel kell vágni. Ennek eredményeként fűszeres paradicsommasszát kell kapnia, kifejezett fokhagyma és torma aromájával. Ugyanakkor neki kell folyékony állagú. Ezután sót és apróra vágott borsot kell hozzáadnia a kapott mártáshoz ízlés szerint.

Végső szakasz

Amint látja, a téli torma elég gyorsan készül. Miután az összes összetevőt összekevertük, üvegedényekbe kell helyezni, fedővel le kell zárni, és azonnal hűtőszekrénybe kell tenni. Tart kész szósz csak lennie kellene. Hiszen ha otthagyja szobahőmérséklet, akkor nagyon gyorsan megerjed és megsavanyodik.

Könnyű torma recept

Elég nagyszámú háziasszonyok egyszerűen, majd használják fűszeres kiegészítésként a második fogásokhoz. Ehhez a módszerhez szükségünk lehet:

Főzési mód

A bemutatott tormafűszer recept nagyon népszerű a kedvelők körében, elkészítéséhez a friss tormagyökeret alaposan meg kell mosni, majd éles késsel meghámozni és kis reszelőn lereszelni. Ezt követően nyugodtan elkezdheti a pác elkészítését. Ehhez erősen forrásban lévő vízben oldjuk fel a konyhasót és a homokcukrot, majd vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá.A jövőben a kapott pácot össze kell keverni reszelt tormagyökérrel és jól össze kell keverni.

Egy ilyen előétel megmentéséhez sterilizált üvegedénybe kell tenni, és jól fel kell tekerni. Az ilyen fűszerezés nem csak a második fogásokhoz adható, hanem különféle szószok készítésére is használható.

Ízletes fűszerezést készítünk répával

A cékla torma fűszerezése nagyon ízletes és illatos. Az otthoni főzéshez a következőkre lesz szükségünk:

• nagy friss cékla - 1 kg;
• friss torma gyökér - 1 kg;
• szűrt ivóvíz - 1 l;
• asztali ecet 6% - 200 ml;
• finomított olaj - 150 ml;
• homok-cukor és asztali só - egyenként 50 g.

Hozzávalók elkészítése

A tormafűszer elkészítése előtt minden hozzávalót elő kell készítenie. A gyökereket meg kell mosni és meg kell tisztítani, majd szárazra kell törölni és húsdarálóval felaprítani. A céklát le kell öblíteni, egy serpenyőbe kell tenni, felönteni vízzel, felforralni és teljesen puhára főzni. Ezután a zöldséget le kell hűteni, meg kell hámozni és nagy reszelőn lereszelni.

Hőkezelés

Az összetevők elkészítése után el kell kezdenie a főzést illatos fűszerezés. Ezért vizet inniöntsük a serpenyőbe, majd forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot és őrölt torma gyökereket. Ebben a kompozícióban az összetevőket 23 percig kell főzni. Ebben az esetben a tűznek minimálisnak kell lennie.

A megadott idő elteltével az apróra vágott répát a termékekre kell helyezni, és folytatni kell hőkezelés még 10-14 perc.

fűszerezés fűszerezés

Miután a fűszerezés megfőtt, le kell venni a tűzhelyről, majd hozzá kell adni finomított olajés Almaecet. Miután a hozzávalókat nagykanállal összekevertük, forrón sterilizált üvegekbe kell tenni, és azonnal hermetikusan feltekerni.

Az ételízesítőt szobahőmérsékletre hűtés után a kamrába vagy más hűvös helyre kell vinni, ahol hat hónapig eláll. Az ilyen illatos és kalóriadús nassolnivalót a közvetlen varrás után 1-2 hónappal javasolt fogyasztani.

Bármely második és első fogáshoz tálalhatja a tormával készült cékla fűszerezést. Ezenkívül egyes háziasszonyok gyakran borscshoz adják vagy használják előétel saláta vékony szelet kenyérre kenjük.