Hogyan kell főzni a csirke pástétomot. Csirkepástétom otthon

- tészta formájában főzött népszerű étel. Hosszú ideje igazi finomságnak számított, amit csak az arisztokraták használtak. De mivel ipari méretekben kezdték gyártani, a helyzet azonnal megváltozott. Lett remek uzsonna számára otthoni menüés sok ünnepi lakomák. Azonban in ezek a napok kipróbálhat egy igazi rafinált arisztokrata pástétomot. Finom, gyengéd, illatos csirke pástétom otthon is könnyen elkészíthető.

Természetesen ennek az ételnek a vezére, mint alapja, de a pástétomok kulináris világa ezzel még nem ér véget. Gombából, tojásból, babból, zöldségekből, sprattból, sőt húsból is készül.

Azt javaslom, hogy próbálja ki ma a pástétomot csirkemell. Szerintem sokan egyetértenek velem abban, hogy a csirkemell elég sovány hús, amit nem mindenki szeret. Ha pedig egy egész csirketestet vásárolt, mindig át kell gondolnia, hogyan használja fel a filét, kivéve persze, ha valami kiemelkedőbbet szeretne főzni belőle, mint pl. Házi csirkefilé pástétom az tökéletes megoldás számára ízletes alkalmazás ez a fajta hús.

Hogyan kell főzni a csirke pástétomot - recept fotóval lépésről lépésre

Hozzávalók:

Csirkemell (filé) - 1 db

Hagyma - 1 darab

Sárgarépa - 1 darab

Fokhagyma - 2-3 gerezd

Salo - 150 gramm

Vaj - 50 gramm

Só ízlés szerint

Fekete őrölt bors - ízlés szerint

növényi finomított olaj- sütéshez

A csirkepástétom receptjének elkészítéséhez először készítse elő a zöldségeket.

1. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra.
2. Távolítsa el a bőrt a csirkefiléről, ebben az ételben nincs rá szükség. Mossa meg, szárítsa meg pamut törülközővel és vágja fel apró darabokban. Ebben a receptben, akárcsak a főzésnél, darált húst használunk.

3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön hozzá egy kevés olajat és melegítse jól fel. Ezután sárgarépát, hagymát és fokhagymát küldünk, amit megpirítunk, körülbelül 10 perc alatt világos aranybarnára.

4. Ezt követően adjuk hozzá apróra vágva csirkefilé.

5. Az ételt közepes lángon 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután mindent ízlés szerint sóval és borssal ízesítünk.

6. A hozzávalókat további 5-7 percig pirítjuk, és teljesen levesszük a tűzhelyről. A csirkehús nagyon gyorsan megsül, ezért nem szabad serpenyőben túlsütni, különben még szárazabb és keményebb lesz.

7. Szereljen be egy közepes rácsos húsdarálót, és engedje át a disznózsírt és a húst zöldségekkel. Miután a termékeket egy tányérban egyesítjük, és hozzáadjuk a megpuhult vaj(előtte ki kell venni a hűtőből és szobahőmérsékleten a konyhaasztalon kell tartani)

8. A pástétomot jól összekeverjük és megkóstoljuk. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.

9. Alapvetően házi pástétom készen van a csirkemell, és egy kényelmes tárolóedénybe rakhatod, és elfogyaszthatod például reggel, teázva, és egy darab kenyérre kenheted. De ha azt tervezi, hogy az ételt az ünnepélyes asztalra tálalja, akkor adagokban is elrendezheti. Ehhez használhat szilikont vagy más kis formákat, amelyeket sűrűn megtöltünk pástétomokkal, és 30 percre a hűtőszekrénybe küldjük.

A nagyon egyszerű változat házi pástétomból készül csirkemáj de sok recept létezik. További összetevők lehetnek hagyma, sárgarépa, fűszerek és vaj, de a változatosság kedvéért gyakran sajtot vagy gombát is használnak. Ezeknek és más lehetőségeknek az elkészítésében az alábbi fotóval ellátott receptek segítenek.

Hogyan kell főzni a csirkemáj pástétomot

Ez az előétel tökéletes ünnepi asztal, és egy rendszeres piknikre. Az elkészítésének bármely receptjében vannak illatos gyógynövényekés fűszereket. Nyugodtan kísérletezhet velük, és otthon is beszerezheti a legkülönfélébb pástétomokat ízlés szerint. A termékeket nem csak a klasszikus kombináció. Hogyan kell főzni májpaszta csirkemájból otthon? A fő összetevőt főzni vagy párolni kell, majd át kell engedni egy húsdarálón az olajjal és a zöldségekkel együtt.

Hogyan készítsünk csirkemájat főzéshez

Az első lépés a felkészülés szükséges edényeket. Otthon szükséged lesz egy serpenyőre vagy egy serpenyőre, attól függően, hogy a májat pároljuk vagy főzzük. Ezután szüksége lesz egy deszkára a belsőségek vágásához, valamint egy turmixgépre vagy húsdarálóra az őrléshez. A végén szüksége lesz egy edényre, amelybe rágcsálnivalókat helyezhet el. Főzés előtt magát a májat megfelelően fel kell dolgozni: meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmektől, majd apró darabokra kell vágni. Ha a máj lefagyott, akkor jobb, ha a hűtőszekrény alsó polcán leolvasztja.

házi csirkepástétom receptje

Fontos árnyalat a finom pástétom otthoni elkészítése a máj minősége: sima és fényes felületűnek kell lennie. Ha az árnyalat sárga, akkor a termék több fagyasztási cikluson ment keresztül. Ezenkívül a felületen ne legyenek zöld foltok, mert ez azt jelenti, hogy a csirke vágásánál eltalálják epehólyag, és ennek eredményeként a máj keserű ízű lesz. Ha biztos benne a vásárolt belsőségek minőségében, akkor nyugodtan elkezdheti otthon főzni a pástétomot, amely segít az alábbi képen található receptekben.

klasszikus

Az egyik legtöbb egyszerű receptek, amihez egy ilyen ételhez szabványos összetevőlista szükséges – ez az klasszikus pástétom csirkemájból. Otthon sárgarépa, hagyma és fűszerek alapján készítik. Az íz gyengédebbé tétele érdekében a vaj hozzáadódik ehhez a listához. Pikantériát és kellemes aromát kölcsönöz az ételnek babérlevél fekete borssal és fűszerekkel.

Hozzávalók:

• vaj - 50 g;
• csirkemáj - 0,5 kg;
• babérlevél - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 1 pohár;
• növényi olaj - egy kis sütéshez;
• só és bors - ízlés szerint;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Az első zöldséget karikákra, a másodikat félgyűrűkre vágjuk.
2. Mossa meg a májat folyó víz alatt. Vágjuk apró darabokra.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, majd pirítsuk aranyszínűre először a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a májat.
4. Ezután öntsön vizet a termékekbe, adjon hozzá lavrushkát, sót. Lefedve pároljuk fél órát.
5. Ezután pároljuk az edényt nyitva 10 percig, amíg az összes folyadék el nem párolog.
6. Ezután öntse át a serpenyő teljes tartalmát egy mély tál aljára, adjuk hozzá a vízfürdőben lágyított olajat.
7. Turmixgép segítségével készítse el a massza állagát, mint a burgonyapüré.

Julia Viszockajától

Julia Vysotskaya szinte minden receptjét megkülönbözteti a képzelet lehetősége. Nagyon érdekes alapanyag-kombinációkat használ ételeiben. A Julija Viszockaja csirke pástétom ízében is eredetinek bizonyul bizonyos termékek, például konyak, szerecsendió és fűszerek felhasználásával. tengeri só. Ha érdekli egy ilyen pástétom, akkor főzze otthon az alábbi fotó receptje szerint.

Hozzávalók:

• hámozott hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
• friss kakukkfű - néhány ág;
• vaj - 250 g;
• kapor és petrezselyem - 1 szál;
• csirkemáj- 1 kg;
• konyak - 2-3 evőkanál;
• tengeri só, keverjük össze őrölt paprika, szerecsendió- egy csipetnyivel;
• tejszín 30% - 2/3 csésze.

Főzési mód:

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Keverjük össze vele az apróra vágott zöldeket, kivéve a kakukkfüvet.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, további 3-4 percig pároljuk.
3. A májat is meg kell mosni. Ezután több darabra kell vágni, és el kell küldeni a zöldségekhez, ahol puhára sütjük. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá fűszereket kakukkfűvel.
4. Ezután öntsük hozzá a konyakot, pároljuk még egy kicsit, amíg elpárolog, majd adjuk hozzá a tejszínt, fedjük le, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
5. A keveréket turmixgéppel felverjük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy keveset krém szósz serpenyőből, de a pástétom ne legyen folyékony.
6. Vegyünk egy fóliát, fóliát vagy nejlonzacskót, fektessük ki a kész pástétomot, majd kenjük rá az olaj és gyógynövény keverékével.
7. A pástétomot óvatosan tekerjük tekercsbe, hogy a fólia ne kerüljön bele.

Lassú tűzhelyben

Ha a konyhájában van egy olyan nélkülözhetetlen asszisztens, mint egy lassú tűzhely, akkor otthon a csirkemájpástétom még könnyebb lesz főzni. Csak helyesen kell betöltenie az összes összetevőt a készülék táljába, majd ki kell választania egy adott módot. Ezután a csirkemájpástétom a lassú tűzhelyben magától megfő. Erre a megfelelő programok a „Pörkölt”, a „Többfőzés” vagy a „Sütés”.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• apróra vágott pisztácia - 1 kis marék;
• csirkemáj - 0,5 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 70 g;
• szerecsendió - 0,25 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• só - egy kis csipet.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, öblítsük le. Az első zöldséget ismét félgyűrűkre vágjuk, a másodikat pedig finom reszelőn dolgozzuk fel.
2. Öntsön olajat a multicooker tál aljába, tegye bele a hagymát és a sárgarépát. A "Pörkölt" programmal negyed órát sütjük őket.
3. Ezután adjunk hozzá megmosott májdarabokat, adjunk hozzá fűszereket sóval, pároljuk még körülbelül 10 percig.
4. Ezután hagyjuk kihűlni a masszát, majd turmixgéppel turmixoljuk le. Ugyanebben a lépésben adjunk hozzá 1 evőkanál. l. vaj, újra püré.
5. A masszát a formák szerint kell elosztani, marad, hogy megtöltse a mikrohullámú sütőben megolvasztott vaj maradékával.
6. A tetejére szórjuk a pisztáciát. Letakarva pár órára a hűtőszekrény polcára tesszük ragasztófólia.

Gombával

Ha otthon csirkepástétomot szeretne főzni gombával, az erdei gombát vegye be, mint az utóbbit - vargányát, rókagombát vagy mézesgombát: így az előétel finomabb lesz. Ha erdei gombák nem, a csiperkegomba megteszi. Aromájuk nem olyan gazdag és fényes, de a pástétom nem lesz kevésbé ízletes és lédús. Válasszon bármilyen gombát, és főzzön otthon egy harapnivalót az alábbi recept szerint.

Hozzávalók:

• vaj - 120 g;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• házi mustár - 1 teáskanál;
• csirkemáj - 0,3 kg;
• fekete bors - 3-4 borsó;
• babérlevél - 1 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• gomba - 0,3 kg;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a májat, vágja fel véletlenszerűen, majd forralja puhára, és adjon hozzá lavrushkát, fűszereket és borsot a húsleveshez.
2. Öblítsük le a gombát, forraljuk fel egy másik serpenyőben, majd öntsük le a vizet.
3. Az olaj felét egy serpenyőbe tesszük, felforrósítjuk, megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a gombát, és pár percig együtt főzzük.
4. Fűszerekkel ízesítjük, a többi vajat tejföllel.
5. Mindent összekeverünk, tartályokba rendezzük, hűlni küldjük.

Tejszínnel

Egy ilyen előétel sokkal finomabbnak bizonyul, ha a tejszínes csirkemájpástétom receptjét használja. Mindez ennek a 2 összetevőnek a kombinációja miatt, miközben a fő terméket párolni, nem főzni vagy sütni ajánlott. Az első esetben a csirkemájból otthon készített pástétom durvának bizonyul, a másodiknál ​​pedig minden íz eltűnik belőle. Pörköltnél ez nem történik meg, így az étel aromája telítettebbé válik.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 db. közepes méretű;
• vaj - 4 evőkanál. l. magában az előételben és 80 g öntéshez;
• csirkemáj - 0,45 kg;
• szerecsendió, só, vegyesfűszerés bármilyen szárított gyógynövény - ízlés szerint;
• sárgarépa - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• krém 15% - 150 ml;
• víz - 50 ml.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a filmet a májról, majd magát a terméket mossuk és szárítjuk. Ezután tetszőleges alakú kis darabokra vágjuk.
2. A többi zöldséget meghámozzuk. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, a sárgarépát reszelővel ledolgozzuk.
3. A zöldségeket megpirítjuk növényi olaj, majd öntsünk hozzájuk tejszínt vízzel. Ezután lassú tűzön pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
4. A májat külön serpenyőben pároljuk.
5. Turmixgépben dolgozzuk össze az összes hozzávalót homogén állagúra.
6. Ezután egy serpenyőben még egy kicsit sötétítsük a masszát. Ezután turmixgéppel újra felverjük.
7. A kész snacket formákba rendezzük, olvasztott vajjal leöntjük, a hűtő polcára tesszük.

étrendi

Érdemes kipróbálni, ha étkezési korlátozások vannak diétás pástétom csirkemájból. Otthon is elkészíthető különböző utak. Mint további összetevőket zöldségeket használnak tojássárgája, sajt vagy gomba. Ezen receptek bármelyike ​​diétásnak tekinthető. Különösen kiemelkedik a zöldségekkel kapcsolatos lehetőség, amely a felsoroltak közül a leghasznosabb.

Hozzávalók:

• növényi olaj - 50 ml;
• csirkemáj - 0,5 kg;
• só - egy kis csipet;
• víz - 100 ml;
• szárított gyógynövények, szerecsendió - ízlés szerint;
• fehér és fekete bors keveréke - ízlés szerint is;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. egy serpenyőben azzal növényi olaj az apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával megdinszteljük. Néhány perc múlva adjunk hozzá zúzott fokhagymát, és egy kicsit sötétítsük tovább.
2. A zöldségeket külön tányérra tesszük, a megmosott és darabokra vágott májat egy serpenyőben megpároljuk. Ne sütjük, hanem egyszerűen melegítsük, amíg a szín megváltozik.
3. Ezután tegyük vissza a zöldségeket a serpenyőbe, öntsük fel vízzel, fűszerezzük, pároljuk körülbelül 10 percig.
4. Hagyja kihűlni a tartalmát, majd keverje össze turmixgéppel vagy húsdarálóval.
5. A kész snacket formákba osztjuk, el kell küldeni a hűtőszekrénybe.

Az egyikben eredeti receptek csirkemáj pástétom otthon, a mellét ezenkívül használják. A baromfihús és belsőségek kombinációja még étvágygerjesztőbbé és kielégítőbbé teszi az előételt. A csirkén kívül a többi hozzávaló ugyanaz marad, így nem lesz gond a főzéssel. A csirkemáj- és mellpástétom egyetlen hátránya, hogy túl hamar véget ér: a hiba az gazdag ízű ez az edény.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db. körülbelül 0,5 kg súlyú;
• liszt - 1,5 evőkanál. l.;
• Provance-i gyógynövények- íz;
• hagyma- 2 db;
• csirkemáj - 0,3 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só - ízlés szerint is;
• tejszín - 0,5 l.

Főzési mód:

1. A filét válasszuk el a melltől, öblítsük le, a májjal együtt főzzük puhára.
2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, majd növényi olajon pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és még egy kicsit megpirítjuk.
3. Ezután folyamatosan keverjük, és fokozatosan adjunk hozzá tejszínt, fűszereket, sót. Ezután kissé sötétítsük a szószt, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
4. Turmixgép segítségével pürésítsük a csirke húsát a májjal és a szósszal együtt.
5. A kész uzsonnát formába tesszük, tárolásra hűtőbe tesszük.

Pástétom csirkemájjal és sajttal

Egy másik egyszerű, de nagyon finom recept otthon - pástétom csirkemájjal és sajttal. Az utolsó összetevő hozzáadásának köszönhetően az előétel finom lesz krémes ízű. Bár nem veszíti el pikantériáját, mert a paprika és a hagyma sincs kizárva a termékek listájáról. Maga a főzési folyamat szinte ugyanazon elvek szerint történik, mint az előző receptekben.

Hozzávalók:

• őrölt fekete bors - egy kis csipet;
• hagyma - 3 db;
• só ízlés szerint;
• sajt - 150 g;
• vaj - 150 g;
• csirkemáj - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.
2. A májat is megmossuk, de feldaraboljuk.
3. Mindkét terméket sós vízben főzzük főni, majd szűrőedénybe dobva hagyjuk lecsepegni.
4. Ezután hagyja át a hozzávalókat egy húsdarálón.
5. Ezután adjunk hozzá olvasztott vajat és reszelt sajtot a májas masszához.
6. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel. Ismét áthaladhat egy húsdarálón, vagy használhat turmixgépet.
7. Formába öntjük, hűtőben hagyjuk kihűlni.

Hogyan készítsünk csirkemáj pástétomot otthon - főzési titkok

Adunk néhány tippet, hogyan lehet otthon még finomabbá tenni a csirkemájpástétomot. Annak elkerülése érdekében, hogy a termék túlságosan kiszáradjon, adhat hozzá egy kis tejet vagy tejszínt. A konyak különleges ízt ad a pástétomnak. Bár a legtöbb receptben egy ilyen előételt otthon készítenek húsdarálóval, csak turmixgéppel lehet homogénebbé tenni. Otthon pástétomot könnyű adni érdekes íz hogy még egy gyerek is szeretni fogja. Ehhez hozzá kell adni savanyú uborka, füstölt disznózsír vagy ecetes gombát.

Videó

Csirkemell készíthető alacsony kalóriatartalmú pástétom. A bolti társaival ellentétben nem fog tartalmazni káros adalékanyagok, zsírok és ízfokozók. A segédanyagoknak köszönhetően a csirkemell pástétom nem lesz száraz, ahogy a hostessek javasolják. Percek alatt elkészíthető. Nem igényel különleges készségeket és drága termékek. Pástétom otthoni főzés Tökéletes egészséges snackekhez és szendvicsekhez.

Klasszikus recept

Diós csirkemell pástétom

Szükséges hozzávalók:

• mell - 450 gr;
• dió - 6-7 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő: 40 perc.

Kalória: 161,8 kcal.

1. A mellet darabokra vágjuk, hogy gyorsabban megsüljön. Tegye vízbe, adjon hozzá babérlevelet, fűszereket, sót. Készre főzzük.
2. Vegye ki a húst a húslevesből, és tegye félre. A húslevest tegyük félre, jól fog jönni pástétommassza készítéséhez.
3. A diót meghámozzuk, megpirítjuk és feldaraboljuk. Pörköléssel kitűnő ízt kapnak.
4. Helyezze a húsdarabokat egy edénybe, adjon hozzá apróra vágott diót, nyomja ki a fokhagymát egy présen keresztül, és öntsön hozzá egy kevés húslevest. Turmixgéppel mindent habosra keverünk.
5. A húsleves, a só és a fűszerek mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Addig keverjük, amíg a pástétom a kívánt állagot el nem éri.
6. Tárolja üvegedényben, fedő alatt, vagy fedje le élelmiszer-celofánnal.

Csirkemell pástétom gombával

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 380 gr;
• friss gomba - 100 gr;
• izzó;
• tejszín - 2-3 evőkanál. l;
• olívaolaj - 15 gr;
• szerecsendió;
• fűszerek, só ízlés szerint.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória: 110,7 kcal.

1. Az előfőzött mellet szeletekre vágjuk, és egy turmixgéppel felvert tálba tesszük.
2. A hagymát megpucoljuk, megpirítjuk friss gomba a olivaolaj. Sütés közben, amikor a zöldségek megpirultak, öntsünk tejszínt a serpenyőbe. Keverjük össze, sózzuk és vegyük le a tűzről.
3. A csirkehúshoz adjuk a sült gombát és a főzés után megmaradt kevés húslevest. Az egészet habosra keverjük.
4. A pástétom állagának pelyhességét és ízét a húsleves és a kedvenc fűszerek segítségével állíthatjuk be.
5. A szerecsendió pikantériát kölcsönöz a pástétomnak. A masszát ismét jól felverjük, üvegedénybe tesszük, és fedővel lefedjük.

diétás lehetőség

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 500 gr;
• sárgarépa - 1 db;
• szója szósz;
• fűszereket.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 104,4 kcal.

1. A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és levágjuk a szárát. Forrásban lévő vízhez adjuk a csirkefilét és a sárgarépát. Készre főzzük.
2. A kihűlt húst darabokra vágjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és turmixgéppel elkeverjük.
3. A felvert masszához kis adagokban adjuk hozzá a húslevest, amelyben a csirkét főzték. A húsleves lágyságot és pompát kölcsönöz a pástétomnak. Ha nem adjuk hozzá, száraz lesz a massza. Meg kell jegyezni, hogy a húsleves hozzáad némi kalóriát a pástétomhoz, de ezek a számok jelentéktelenek lesznek. Csökkentheti a kalóriát, ha nem kenyérre, hanem diétás kekszre keni.
4. Só helyett adjon a pástétomhoz szójaszószt és kedvenc fűszereit saját belátása szerint. A fűszerek kalóriát nem tartalmaznak, fokozzák az ízt, így nyugodtan adható a csirke masszához.

Csirkemáj és mellpástétom

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 350 gr;
• csirkemáj - 250 gr;
• izzó;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek, só.

Kalória: 105,9 kcal.

1. A húst alaposan mossuk meg, távolítsuk el a fóliákat, forraljunk fel vizet és tegyük oda főni. Adjuk hozzá a hámozott sárgarépát és a hagymát. A főzés során sózzuk és fűszerezzük. Nem kell sok fűszert beletenni, jobb, ha az utolsó szakaszban adjuk hozzá, akkor gazdagabbak lesznek az ételben.
2. A főtt termékeket, ha szükséges, darabokra vágjuk. Tedd egy turmixgép tálba.
3. A húst felverjük a zöldségekkel és a májjal, kis adagokban öntsük a tálba a húslevest, amelyben főzték.
4. Kóstolja meg a kapott masszát, és állítsa be a konzisztenciát, ne legyen túl sűrű vagy folyékony.
5. Öntse bele a tartalmat üvegtartály. A tetejére élelmiszer-celofánt. Tartsa hűtve.

Csirkemell pástétom sajttal

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 480 gr;
• lágy sajt- 200 gr;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• földimogyoró - 30 gr;
• só, fűszerek;
• főzés után megmaradt húsleves.

Főzési idő: fél óra.

Kalóriatartalom: 112,4 kcal.

1. Főtt csirkehús sós vízben fűszerekkel, hűtsük le meleg állapotra.
2. A mogyorót kevés sóval megpirítjuk, hogy csípős ízt kapjon.
3. Tegye a csirkedarabokat egy tálba a habveréshez, adjon hozzá lágy sajtot, és mindent jól aprítson fel.
4. A felvert masszához öntjük a mogyorót, néhány kedvenc fűszert, és turmixgéppel keverjük össze az egészet.
5. Ha sűrűnek bizonyult a massza, hozzáadhatjuk a csirkefőzés után megmaradt húslevest.
6. Kóstoljuk meg a sajtos csirkepástétomot, ha szükséges, adjuk hozzá a hiányzó összetevőket.
7. Hűtőszekrényben, élelmiszer-celofánnal letakarva tárolandó.

Zöldséges csirkemell pástétom receptje

Szükséges hozzávalók:

• csirke filé - 380 gr;
• paradicsom - 1 db;
• kaliforniai paprika- 1 PC;
• izzó;
• olaj sütéshez;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• szerecsendió, koriander, bazsalikom, só.

Főzési idő: 50 perc.

Kalória: 98,5 kcal.

1. A hagymát felaprítjuk, olívaolajon megpirítjuk. Amikor aranybarna színű lesz, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a kaliforniai paprikát. Adjon hozzá egy kis cukrot az íz javítása érdekében.
2. A megfőtt húst turmixgépen átpasszírozzuk, ízlés szerint sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Öntsük oda a sült zöldségeket, keverjük újra jól.
3. Ha túl sűrű a pástétom, apránként adjuk hozzá a levest. Még egyszer turmixgéppel dolgozzuk fel a termékeket, ízlés szerint állítjuk be a só és a fűszerek mennyiségét.
4. A zöldségeknek köszönhetően a csirkepástétom ízletes, illatos és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz. Készíthetsz belőle szendvicset, vagy egyszerűen főételekhez, töltelékes tartletekhez és egyéb termékekhez adhatod.

1. Annak érdekében, hogy a pástétom nagyon gyorsan elkészíthető legyen, a főtt csirkehúst ajánlott hűtőszekrényben tárolni.
2. Hogy a pástétom ne legyen száraz, fel kell hígítani tyúkhúsleves, krém, főtt tej, főtt disznózsír, vaj, sült vagy főtt zöldségek.
3. A hús forrásakor hozzáadjuk ízesítő adalékok: hagyma, fokhagyma, fűszernövények, fűszerek.
4. A pástétom massza felverésekor egy keveset adhatunk a csirkéhez citromlé. Ecet nem kell hozzáadni, mivel szárítja a húst, és maga a csirkemell száraznak bizonyul.
5. A pástétomhoz hozzáadott sült összetevők olajosságot adnak. És ha felforralja őket, az étel kevésbé magas kalóriatartalmú.
6. A pástétommasszák elkészítésekor lehet kísérletezni az ízekkel, sokféle terméket hozzáadni. Ez lehet zöldség, dió, belsőség, sajt és tejtermék, tojás.
7. A csirkemell pástétom a hűtőszekrényben több napig is eláll. De figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ha nem fedi le fedéllel vagy ragasztófóliával, sötét kéreg képződhet.
8. A hűtőből kivett pástétom mindig sűrűbb lesz, mint melegen. Ezért szendvicsfőzés előtt ajánlatos kivenni a hűtőszekrényből.
9. Bőrös csirkemellet vásárolva eltávolíthatja, vagy pástétomra darálhatja. A bőrnek köszönhetően zsíros lesz a massza, de ez kalóriát ad az ételhez.
10. A csirkéhez adhatjuk az előfőzöttet is, amíg meg nem fő különböző típusok hús (kacsa, nyúl, liba, sertés- vagy marhahús, máj).

Jó étvágyat!

csirke pástétom - könnyű húsétel nagyon finom ízű. Száz évvel ezelőtt ez az étel csak a társadalom felső rétegei számára volt elérhető. De változtak az idők, és ma már minden háziasszony otthon is főzhet egy finom csirkepástétomot. Általában ezt a finomságot egy madár májából készítik. De miért nem próbálja ki a csirkemell pástétomot?

Kétségtelenül a madárnak ez a része a számot tekintve vezető értékes ingatlanok. alacsony kalóriatartalmú a hús sok étrend összetevőjévé tette, és a fehérjék, ásványi anyagok és B-vitamin tartalma a leghasznosabb élelmiszer termék. A csirkefilé pástétom tökéletesen díszíti egy vacsora vagy egy könnyű ebéd menüjét. Próbáljuk meg saját magunk elkészíteni ezt az előételt!

csirke pástétom recept

Öblítsük le a filét és főzzük 30-35 percig a forrástól számítva. A csirkéhez adjuk a hámozott sárgarépát, egy fél hagymát és a fokhagymát. Adjunk hozzá egy csipet sót a húsleveshez. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a diót. A kihűlt csirkemellet és a zöldségeket apró szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a diót, és turmixgépben aprítjuk. A masszához öntsünk néhány evőkanál húslevest – ettől lesz krémes állagú a pástétom.

Vágja fel a lágy vajat, és adja hozzá a munkadarabhoz. Öntsön fűszereket: fűszeres aromát adnak az ételnek. Keverjük össze a hozzávalókat. A maradék hagymát vékony karikákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A hagymát a pástétomhoz keverjük, és az összes hozzávalót újra felaprítjuk. Hogy a pástétom könnyebben kenhető legyen a kenyérre, szitán átdörzsölhetjük.

A finom csirkepástétom kiválóan illik szendvicsekhez, így illatos, egyenletes állagú masszát kell kapnia. A kész pástétomot üveg- vagy kerámia edényekbe terítjük, majd hűtőbe tesszük. Néhány óra elteltével az alkotást az asztalnál tálalhatja. csirke pástétom - remek kiegészítés sós zsemléhez homokos tartlets, lavash. Kenyérrel, fűszernövényekkel, zöldségekkel is tálalhatjuk.

Pástétom receptek

Nagyon illatos, ízletes és zsenge pástétom csirkemellből - próbáld ki, és receptünk szerint elkészítheted otthon is részletes fotókés videó

45 perc

255 kcal

5/5 (2)

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én csak a gyengédséget szeretem húspástétomok, ami számomra hihetetlenül hasznos találmánynak tűnik. Valóban, mit kezdenénk pástétom nélkül? Hányszor megmentett minket az illatos, finom, kenyérre-vajra kenve a nehéz helyzetekben, amikor nem lehetett teljes étkezni!

A családom tudja, hogyan kell pástétomot főzni, édesanyám pedig elérte a leglenyűgözőbb tudásszintet - pástétomok mindig irreálisan ízletesek, és teljes értékű főételnek tekintik, és nem csak adaléknak „uzsonnához”. Tehát ma úgy döntünk, hogy felkészülünk rád lépésről lépésre recept házi csirke pástétom főzéséhez, anyám szakácskönyveit használtam. Tehát kezdjük!

Tudtad? Ez meglepő, de eredetileg a "pástétom" szót Strasbourg pite-nek hívták - kerek termék leveles tésztával darált hús belül, amelyet Puskin az "Eugene Onegin" című regényében említett. Kicsit később a pástétom tesztkomponense egyszerűen kiment a divatból, és rengeteg lehetőséget adtak a „darált húshoz” - most az étel bármilyen húsból, valamint tojásból, gombából vagy tenger gyümölcseiből készül, így ízlésének és pénztárcájának megfelelőt válasszon.

Konyhai eszközök

Lehetőleg időben készítse el azokat az edényeket, eszközöket és eszközöket, amelyekre a csirkemell pástétom készítése során szüksége lesz:

• tapadásmentes bevonatú, vastag aljú serpenyő vagy párolóedény, legalább 3 liter térfogattal,
• egy nagy, 22 cm átmérőjű serpenyő,
• mély tálak (több darab), 450-900 ml űrtartalommal,
• teáskanál,
• evőkanál,
• vászon vagy pamut törölköző,

• éles kés,
• mérőpohár vagy konyhai mérleg
• közepes és nagy reszelő,
• vágódeszka,
• fa spatula,
• konyhai edényfogók,
• emellett tartsa készenlétben a turmixgépét vagy aprítógépét, hogy pontosabban és gyorsabban elkészíthesse az összetevőket.

Szükséged lesz

Az alapítás

Továbbá

• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 20 ml napraforgóolaj;
• 2 babérlevél;
• 6 g asztali só;
• 8 g őrölt fekete bors.

A klasszikus, „ugyanaz” csirkemell pástétom a fenti hozzávalókból készül, így ha szeretnénk hozzá további komponensek, okosan csináld – például édes kaliforniai paprika jobb, ha ne vegyük fel a listára, mert nem "passzol" jól a többi hozzávalóhoz, és kevésbé sűrűvé teheti a pástétomot.

Napraforgóolaj helyett extra szűz olívaolaj hozzáadását javaslom, mert az íze semlegesebb, és semmilyen módon nem befolyásolja aromás tulajdonságok az ételed. Ráadásul a pástétom ízét a kedvenc fűszereiddel is fokozhatod - én például gyakran teszek bele őrölt fokhagymát, szárított bazsalikomot vagy koriandert.

Főzési sorrend

Kiképzés

Fontos! Egyes szakácsok azt tanácsolják, hogy ne forraljuk fel a csirkemellet, hanem egyszerűen pároljuk egy serpenyőben sárgarépával és hagymával együtt. Ezt a módszert azonban gazdaságtalannak tartom, mert a húslevest aztán leves alapjául lehet használni, és a párolt csirkefilé pástétomban sem olyan puha, mint főtt.

A felkészülés első szakasza

Tudtad? A multicooker segítségével egyszerűen kiváló sütést készíthet. Ehhez melegítsen napraforgóolaj a „Pörkölt” vagy „Pörkölt” programmal a készülék táljába, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pároljuk a masszát ugyanabban a módban körülbelül öt percig, majd hozzáadjuk az elkészített fokhagymát, és azonnal töröljük a programot. A megsütjük, és hagyjuk kihűlni alatta zárt fedél multicookerek.

A felkészülés második szakasza

Ez minden! A kivételesen finom és illatos házi csirkemell pástétom teljesen kész! Az étel még vonzóbbá tétele érdekében azt tanácsolom, hogy keverjen bele néhány turmixgépben apróra vágott friss fűszernövényt, valamint apró csíkokra vágott piros édes paprikát.

Ne feledje továbbá, hogy a csirkepástétom nagyon romlandó étel, ezért ne tartsa sokáig az asztalon, különösen a forró évszakban. Ha a pástétom savanyúságot ad, akkor elromlott, és akkor sem használhatod, ha nagyon szeretnéd.

Csirkemell pástétom videó recept

Az alábbi videón láthatjátok lépésről lépésre főzni Finom csirkemell pástétom.

Emellett ne hagyjon ki egy nagyon szokatlan, de környékünkön nem túl gyakori pástétomot sem sertésmáj- híres arról, hogy kimondhatatlan finom szerkezet. Ezen kívül nem hagyhatom figyelmen kívül a klasszikus pástétomot is libamáj- - ezt a fajta pástétomot először találták ki, így mindenképpen érdemes kipróbálni.

Kapcsolatban áll