Hogyan főzzünk finom csirkeszíveket. Hogyan kell főzni a csirkeszíveket: a legjobb receptek fotókkal

Az oldalon található fényképekkel ellátott csirkeszív receptek azonnal étvágyat okoznak. A csirkeszívből készült ételek sok konyhában népszerűek, de gyakrabban találhatók meg a kínai konyhában. A csirkeszívek főzése az elkészítéssel kezdődik: tisztítás és alapos mosás a vér maradványaitól. Csirkeszívből levest készíthet, zöldségekkel párolható vagy sütőben süthető, szósz - tejföl, sajt, gomba vagy zöldség - felöntése után. Főzés előtt a szíveket hideg folyóvízben meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmektől, le kell vágni a felesleges zsírt és az ereket. Ha minden szívet több részre vágunk, a főzés kevesebb időt vesz igénybe. Egyes receptek szerint a fő főzés – párolás vagy sütés – előtt javasolt a szíveket félig főzni.

A párolt csirkeszíveket babkonzervvel együtt is főzhetjük, és akkor egyszerre kerül asztalra a főétel és a köret is. Sütés előtt a szíveket jól megmossuk, minden felesleget levágunk. Pontosabban ebben a csirkeszív receptben

fejezet: belsőség ételek

Egy egyszerű recept párolt burgonyához csirke belsőségekkel. Én csirkeszívvel főztem ezt az ételt, de ugyanígy lehet burgonyát párolni csirke gyomorral, májjal vagy szív, gyomor és máj keverékével. Csak először fel kell készülnie.

fejezet: Pörkölt

A Saltison egy olasz gyökerű húsétel, amely megtalálható a lengyel, a fehérorosz és az orosz konyhában. A klasszikus sós receptben a főtt sertés belsőségeit és a fejét fokhagymával, borssal és egyéb fűszerekkel ízesítik, sertésbelekbe teszik és

fejezet: Csirkemáj receptek

A kucsmacsi a grúz konyha egyik receptje. Az étel alapja a csirke belsősége, amit először enyhén megfőzünk, majd hagymával megpirítjuk, összekeverjük a recept többi hozzávalójával és íme! Üdvözöljük az asztalnál, ahol egy csodálatos grúz

fejezet: Grúz konyha

A zöldségek és majonéz hozzáadásával készült csirkeszívek nagyon gyorsan és kényelmesen elkészíthetők lassú tűzhelyen. Ha gazdagabb húsos ízre vágyunk, inkább pirítsuk meg, mint pároljuk a szíveket. De még egy pörköltben is nagyon semminek bizonyulnak.

fejezet: csirkebelek

Rizzsel sült csirkeszívek – a tökéletes vacsora receptje, amelyet még egy iskolás fiú is meg tud főzni. A lényeg az, hogy legyen vágy és hangulat, akkor minden biztosan sikerülni fog. A csirkeszív jó termék a gyors és kiadós ételek elkészítéséhez. Főtt

fejezet: csirkebelek

Azu szinte bármilyen húsból és húskészítményekből elkészíthető. Csirkeszíveket választottam, és nem veszítettem - finom lett. Az azu uborkát sózva kell venni, nem pácolni. A kész csirkeszív alapokhoz főtt burgonyát adhatunk.

fejezet: Tatár konyha

Csirkeszívszelet - recept belsőségek szerelmeseinek. Néha ezeket a mini karajokat medalionoknak nevezik. Sütés előtt a csirkeszíveket felvágjuk, felverjük, lisztben bepanírozzuk és forró olajba mártjuk. A karaj sütésekor óvatosnak kell lenni.

fejezet: csirkebelek

Imádom a csicseriborsót, főleg ha pl így főzöd, csirkeszívekkel, zöldségekkel. Minden rendkívül egyszerű, bár a főzés a szokásosnál kicsit tovább tart. Mert a száraz csicseriborsó (a konzerveket nem szeretem!)

fejezet: belsőség ételek

Ebben a változatban az Olivier saláta teljesen más ízt kap. Fiatal friss zöldségekből és korai zöldborsóból készül. A húst vagy a kolbászt csirkeszívre cseréljük. Kívánt esetben a salátát házi majonézzel fűszerezhetjük.

fejezet: Olivier saláták

A hajdina kása csirkeszívekkel főzésének kiváló módja a gabonafélék kis mennyiségű folyadékkal történő sütése egy agyagedényben a sütőben. Egy óra elteltével a hajdina felforr, bolyhos lesz és húslében áztatja. Hajdina zabkását csirkével tálaljuk

fejezet: Hajdina ételek

Az e recept szerint elkészített árpa omlósnak, krémesnek bizonyul, minden gabonát beáztatnak abba a szószba, amelyben főzték. A csirkeszívek elég gyorsan megfőnek, akárcsak a gyöngy árpa, ha a grízt előzetesen vízbe áztatjuk

fejezet: Árpa zabkása

A növényi olajban sült csirkeszíveket hagymával és sárgarépával lehet kiegészíteni a pácban. Az ázsiai stílusú páchoz a növényi olajat szójaszósszal, balzsamecettel, friss gyömbérrel és fokhagymával keverjük össze. Opcionálisan hozzáadhat

fejezet: csirkebelek

Hiába, egyesek úgy gondolják, hogy a csirkeszív csak hulladék egy csirketetem felvágása után. Ha a szíveket megfelelően főzzük, akkor az eredmény nagyon ízletes étel lesz.

A szívek alapvetően izmok, ami azt jelenti, hogy ugyanúgy kell főzni, mint mondjuk a bélszínt, ami szintén izmokból áll.

Csirkeszív: a főzés finomságai

A szívben nincsenek inak, de keringési szerv, és vérrög maradhat benne, amit el kell távolítani. Ezért a hőkezelés előtt a szíveket a közepéig be kell metszeni, kinyitni, mint egy könyvet, és óvatosan eltávolítani a megtapadt vért. Távolítsa el a szívből a kiálló ereket is (fehérek, csövek és vénák formájában). A kezelés után alaposan öblítse ki a szíveket folyó hideg víz alatt.

A szíveket lehet főzni, párolni, sütőben sütni, serpenyőben sütni.

Ha azt szeretné, hogy a kész szívek puhák és lédúsak legyenek, ne süssük sokáig. Elég, ha néhány másodpercre forró olajba tesszük, és amikor enyhe kéreg jelenik meg rajtuk, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Például a hagyma és a sárgarépa, aminek köszönhetően a szív nem veszít sok levet.

Ugyanezen okból főzzük őket zárt fedéllel ellátott edényben. A gőz leülepedik a fedél belsejében, és visszafolyik az edénybe vagy serpenyőbe, ezáltal megakadályozza, hogy a szívek kiszáradjanak és megkeményedjenek.

A háziasszonyokat gyakran aggasztja az a kérdés, hogy mennyi ideig kell főzni a szíveket, hogy teljesen megfőjenek és puhák legyenek. Minden a tetemek korától függ, amelyekhez a szívek tartoztak. Minél fiatalabb volt a csirke, annál gyorsabban érik el a szívek készenlétét.

A tapasztalt szakácsok könnyen meg tudják határozni a hús korát a színe alapján: minél idősebb, annál sötétebb lesz. Ugyanez vonatkozik a szívekre is. A fiatal csirkék szíve fél óra alatt elkészül, az öregek pedig akár két órán keresztül is főzhetők. Ezért a szívek felkészültségét mintavétellel határozzák meg. De természetesen a párolás időtartama nem árt nekik: ettől csak finomabbak, szaftosabbak és puhábbak lesznek.

Csirkeszívből főzhet levest, savanyúságot, borscsot, hodgepodge-ot.

Bármilyen szósz alkalmas csirkeszívhez. Tejfölben, paradicsommal, hagymával és egyéb zöldségekkel párolhatjuk.

A kész szívek bármilyen körethez alkalmasak. Ez lehet burgonya, rizs, hajdina zabkása, káposzta, tészta.

Tejfölben párolt csirkeszívek

Hozzávalók:

csirke szív - 0,6 kg;
alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
só;
hagyma - 2 db .;
fekete bors - egy csipet;
ghí - 30 g;
kapor.

Főzési mód

Készítse elő a szíveket a fent említett módon.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben. Tedd le a szíveket. Kevergetve enyhén pirítjuk. Tegyél hagymát. Spassírozzuk világossárgára. Vigyázzunk, hogy ne égessük meg a szíveket vagy a hagymát, különben elromlik a szósz íze.
Öntsük tejföllel a szíveket és a hagymát. Keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a serpenyő tartalmát teljesen ellepje a folyadék. Tegyünk egy kis tüzet, fedjük le az edényeket. Pároljuk a szíveket tejfölben puhára - körülbelül 40 perc. 15 perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk.
A kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral.

Csirkeszív párolt burgonyával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

csirke szív - 0,4 kg;
sárgarépa - 200 g;
hagyma - 200 g;
közepes méretű burgonya - 400 g;
fekete bors - 5 borsó;
babérlevél - 1 db;
só;
bolgár piros paprika - 0,5 db;
finomított napraforgóolaj - 50 g.

Főzési mód

Öntsön olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” funkciót. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. puhára pároljuk. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát közepes reszelőn. Mindent együtt sütünk 3-4 percig nyitott fedéllel.
Az elkészített szíveket egy tálba tesszük, összekeverjük. Amikor világos kéreg jelenik meg rajtuk, tegyük bele a csíkokra vágott borsot, melegítsük fel. Ha nem szereti a párolt burgonyában lévő kaliforniai paprika ízét, nem adhatja hozzá.
Öntsük fel forró vízzel, hogy 1 cm-rel ellepje a szíveket. Kapcsolja a multicooker üzemmódot "Pörkölt / Leves" állásba, engedje le a fedőt, és párolja a szíveket 30 percig.
A burgonyát kockákra vágjuk. Csepegtessük a húslevesbe. Tegyél bele babérlevelet, borsot, sót. Keverjük össze. Addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul.

Csirkeszív paradicsomszószban

Hozzávalók:

csirke szív - 0,5 kg;
paradicsompüré - 20 g;
cukor - 3 g;
hagyma - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
sárgarépa - 1 db;
finomított napraforgóolaj - 40 g;
só;
őrölt koriander - 5 g;
fekete bors;
szárított bazsalikom - 3 g;
szójaszósz - 5 ml.

Főzési mód

Egy serpenyőbe olajat öntünk, jól felmelegítjük. A vékony csíkokra vágott hagymát tesszük, sárgás színűre pároljuk.
Adjuk hozzá az előkészített szíveket a hagymához, keverjük össze és pirítsuk enyhén.
Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, keverje össze a szívvel és a hagymával.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, a cukrot és a sót. Felöntjük szójaszósszal. Mindent együtt pirítunk körülbelül egy percig, majd felöntjük forró vízzel az üst tartalmának szintjéig.
Fedjük le az edényeket fedővel, csökkentsük a hőt minimálisra, pároljuk a szíveket körülbelül 40 percig. Tegye fel a késsel apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Főzzük még 10 percig. Tálaljuk tésztával, burgonyával vagy rizzsel.

Tejföllel és paradicsommal párolt szívek

Hozzávalók:

csirke szív - 0,6 kg;
hagyma - 1 db;
tejföl - 100 g;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
só;
cukor - 0,3 teáskanál;
piros paprika - egy csipetnyi;
fokhagyma - 3 gerezd;
növényi olaj - 30 g.

Főzési mód

Egy serpenyőben olajat hevítünk. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és puhára pároljuk.
Helyezze be az előkészített szíveket. Enyhén megpirítjuk a hagymával.
Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, hígítsuk fel egy kicsit vízzel, öntsük a szívecskéket ezzel a szósszal. Zárja le a serpenyőt fedővel, lassú tűzön párolja 40 percig.
Sót, cukrot, borsot, zúzott fokhagymát teszünk bele. Főzzük még 15 percig.

Solyanka csirke szívvel

Hozzávalók:

csirke szív - 0,3 kg;
hagyma - 2 db .;
sonka - 100 g;
paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
pácolt uborka - 1 db;
olajbogyó - 80 g;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
sárgarépa - 1 db;
só;
őrölt feketebors;
citrom - 1 db.

Főzési mód

Mossa meg a szíveket, távolítsa el az erek maradványait. Vágjuk félbe, távolítsuk el a vérrögöket, mossuk újra.
Öntsön növényi olajat egy üstbe, melegítse fel. Tegye félkarikára vágott hagymát és koreai reszelőre reszelt sárgarépát. Világos aranybarnára sütjük őket.
Tedd bele a szíveket, enyhén pirítsd meg. Hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát, a paradicsompürét, a cukrot, a borsot. Keverjük össze. Magas lángon melegítsük, amíg a nedvesség elpárolog.
Felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy sűrű levest kapjunk. Fedővel zárjuk le az üstöt, lassú tűzön főzzük, amíg a szívek megpuhulnak.
Külön megsütjük a csíkokra vágott sonkát, beletesszük a levesbe. Öntsön egy kis folyadékot az olajbogyó alól. Ha szükséges, enyhén sózzuk. Az egészet együtt forraljuk további 20 percig.
Öntsük a hodgepodge-ot egy tányérba, tegyük bele az olajbogyót és egy szelet citromot. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkeszív gombával párolt

Hozzávalók:

csirke szív - 0,5 kg;
friss gomba (sampinyon) - 300 g;
hagyma - 2 db;
növényi olaj - 40 g;
tejföl - 50 g;
majonéz - 50 g;
ketchup - 50 g;
só;
cukor - 0,5 teáskanál;
kész mustár - 1 teáskanál;
kedvenc fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

Bográcsban felforrósítjuk az olajat, aranybarnára pirítjuk benne a félkarikára vágott hagymát.
Készítse elő a szíveket az összes szabály szerint, és adja hozzá a hagymához. Keverjük össze. Enyhén megsütjük. Ne feledje, hogy a túlfőtt szívek nagyon gyakran szárazak és íztelenek. Felöntjük fél pohár forró vízzel. Zárja le az üstöt fedővel, lassú tűzön párolja 30 percig.
Amíg a szívek sülnek, a gombát megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk.
Fél óra múlva adjuk hozzá a szívekhez.
Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a ketchupot, a cukrot, a borsot, a sót és a kedvenc fűszernövényeinket. Ezzel a keverékkel töltsük meg a szíveket gombával. Keverjük össze. A folyadéknak teljesen el kell fednie az üst tartalmát. Ha nem elég, ne aggódj: a gomba felmelegszik, több folyadékot enged ki, leülepszik, és elég lesz a szósz.
Pároljuk a szíveket gombával további 20-30 percig. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Csirke szív hagymával és tejföllel egy bankot

Hozzávalók:

csirke szív - 0,5 kg;
közepes méretű izzók - 3 db;
tejföl - 200 g;
só;
őrölt fekete bors - egy csipet;
fokhagyma - 2 gerezd;
olvasztott vaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód

Készítsük elő a szíveket: mossuk meg, vágjuk félbe, dolgozzuk fel és öblítsük le újra.
Hagyma apró kockákra vágva.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, a szíveket enyhén megpirítjuk rajta. Tegye át edényekbe, vegye ki a térfogat felét.
A visszamaradt olajon világossárgára pároljuk a hagymát, bevonjuk vele a szívecskéket. Felöntjük egy kevés húslevessel vagy forró vízzel: a folyadék csak a húst fedje el.
A tejfölt sóval, borssal és a darált fokhagymával összekeverjük. A hagyma tetejére fektetjük.
Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe egy órára. A kész szívecskéket megszórjuk tejföllel, apróra vágott fűszernövényekkel.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Bármilyen csirkeszívű salátát is főzhet, amelybe húst szeretne tenni. Ehhez engedje le a feldolgozott szíveket forrásban lévő vízbe, forralja fel újra, távolítsa el a habot.

Forraljuk alacsony forrásban a szíveket körülbelül egy órán keresztül. A főzés közepére tedd a gyökereket, kaprot, borsot, babérlevelet (elhagyható), sót.

Csak a húslevesben kell lehűteni őket, különben étvágytalan kéreg borítja őket, elsötétülnek és kemények lesznek. Mielőtt a salátához adná, vágja csíkokra vagy vékony szeletekre.

Salátában pácolt vagy ecetes uborkával, gombával, főtt tojással, hagymával, sajttal passzolnak. A salátához tehetünk zöldborsót is. Ezt a salátát a legjobb majonézzel fűszerezni.

A belsőségek csak azért nem népszerűek, mert nem mindenki tudja, hogyan kell főzni. A csirkeszívek olcsók, mindenki számára elérhetőek. Némi kulináris tapasztalattal finom ételeket készítenek. Emellett gazdagok aminosavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban, és ideálisak azok számára, akik az egészséges táplálkozást és étrendet részesítik előnyben.

A cikkben nem csak erről a termékről fogok beszélni, hanem figyelembe veszem az otthoni főzés legérdekesebb receptjeit is.

Előkészületi szakaszok: főzési technológia

A csirkeszíveknek nincsenek inak, de lehetnek benne vérrögök, amelyeket el kell távolítani. A feldolgozás előtt mindegyiket hosszában levágják, kinyitják, mint egy könyvet, és eltávolítják a vérrögöket, tubulusok vagy vénák formájában lévő edényeket. Ezt követően öblítse le folyó hideg vízzel.

A belsőségeket sütőben, lassú tűzhelyen főzik, sütik, párolják, főzik. Csak nem túl sokáig, hogy megőrizze a lédússágát és lágyságát. Forró növényi olajban sütheti, amíg világos kéreg nem jelenik meg, majd adjon hozzá hagymát és sárgarépát.

A lédússág megőrzése érdekében célszerű zárt edényben főzni, hogy ne legyen kemény az étel. A főzés időtartama a hús fiatalságától függ: minél idősebb a csirke, annál tovább tart a főzés, amíg teljesen meg nem fő. Ha a szív a csirkék, akkor csak fél óra, és ha érett csirkék - körülbelül két óra. A hozzávetőleges „életkor” szín alapján határozható meg.

kalóriát

A csirkeszívek fontos helyet foglalnak el a hasznos és egészséges ételek listáján. A főtt szívek kalóriatartalma hozzávetőleg 183 kcal/100 g. Ha tejföllel, sajttal és más ízletes hozzávalókkal főz, a tápérték jelentősen megnő.

A szívek többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokkal, PP vitaminokkal, B, A csoportokkal gazdagítva ásványi anyagokat tartalmaznak: cink, foszfor, vas, kálium, réz, kalcium, magnézium, molibdén, kobalt, króm és mangán.

Ízletes csirkeszívek főzése egy serpenyőben tejfölben

A népszerű receptek közé tartozik a párolás tejfölben egy serpenyőben. Egy kulináris remekmű elkészítéséhez egy egyszerű élelmiszer-készletre van szüksége.

Hozzávalók:

600 g szív;
2 gerezd fokhagyma;
100 g hagyma;
100 g tejföl;
200 g basmati rizs;
20 g vaj;
só és őrölt bors ízlés szerint;
Herbes de Provence keverék.

Főzés:

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olajon átlátszóra sütjük.
A felesleges zsírt és az ereket eltávolítják a szívből. Ezt követően serpenyőbe rakhatjuk, és közepes lángon addig sütjük, amíg a rózsaszín el nem tűnik.
Tejfölt, sót, borsot adunk hozzá, a tüzet csökkentjük, és az edényt fedővel lefedjük.
Pároljuk körülbelül fél óráig.
Közben a rizst felforraljuk, és olajat adunk hozzá.
30 perc elteltével, amikor a szívek megpuhultak, ideje ízesíteni Provence-i fűszernövények keverékével.
Addig főzzük, amíg a felesleges nedvesség el nem fogy.

Az asztalt a következőképpen tálaljuk: a rizst egy tányérra rakjuk, a közepén egy kis mélyedést készítünk, amelybe csúszda formájában szíveket helyeznek el. Az étel dekorációja lehet zöld zöldség és paradicsom.

Videós recept

Sült szívek burgonyával és aszalt szilvával cserépben

Teljesen egyszerű elkészíteni ezt a finom ételt.

Hozzávalók:

1 kg szív;
burgonya - 500 g;
közepes izzó;
közepes sárgarépa;
egy fej fokhagyma;
8 db. aszalt szilva;
csipetnyi paprika;
2 tk. szárított kapor és só.

Főzés:

A szíveket előkészítjük, a zöldségeket megtisztítjuk, vízzel leöblítjük, a fokhagymát szeletekre, az aszalt szilvát kockákra vágjuk.
A hozzávalókat szívvel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A burgonyát külön-külön kockákra vágjuk, cserépben szétterítjük. A kockák nagyokká alakíthatók. Rendezzük a tetejére a zöldségeket és a belsőségeket.
Öntsön mindent forrásban lévő vízzel (fél csésze minden edényben), fedje le, és küldje el a 180 fokra előmelegített sütőbe. Egy óra múlva az étel készen áll.

Nyársak csirke szív a sütőben

Egy nagyon eredeti és ízletes recept, amellyel meglepheti a háztartásokat és a vendégeket.

Hozzávalók:

Kilogramm belsőség.
Szójaszósz - 6 evőkanál. l.
Méz - 2 evőkanál. l.
Balzsamecet - 3 evőkanál. l.
Só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

A szíveket megmossuk, megtisztítjuk, ha szükséges, és egy mély edénybe tesszük, amelyben pácolódnak.
Minden összetevőt - mézet, ecetet, szószt, fűszereket adunk az edényhez, alaposan összekeverjük a kezünkkel, és 1,5 órán át állni hagyjuk.
Majd fa nyársra felfűzve tepsibe tesszük.
Töltsük fel az üres darabokat a pác többi részével, és adjunk hozzá néhány pohár vizet a formához.
A nyársakat előmelegített sütőbe tesszük (180 fok), ahol körülbelül 15 percig sütjük. Ezután megfordítjuk és további 20 percig sütjük.

Hogyan főzzünk csirkeszíveket lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen történő főzés leegyszerűsíti a folyamatot, mivel nem kell folyamatosan figyelnie az ételt.

Hozzávalók:

1 kg belsőség;
1 hagyma;
1 sárgarépa.

Főzés:

A szíveket megmossuk, meghámozzuk, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és a belsőségekhez adjuk.
Az összes előkészített komponenst hozzáadjuk a multicooker tálhoz.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, mindent összekeverünk.
Egy pörkölt- vagy levesprogram van kiválasztva, és az időzítő 45 percre van beállítva.

Mit lehet főzni csirkeszívből

Számos finom és egyszerű csirkeszív receptet bemutattam már, de ez nem a teljes kulináris arzenál. Mit lehet még elkészíteni belőlük?

Szívek sajtszószban

Egy másik csodálatos étel, amely teljesen megváltoztatja a belsőség elképzelését. Az illatos és gyengéd szívek elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége.

Hozzávalók:

tejföl (20% zsír) - 3 evőkanál. l.;
ömlesztett sajt ("borostyánkő") - 100 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
izzók - 2 darab;
só, bors - ízlés szerint;
keményítő - 2 csipet;
kapor, petrezselyem;
finomított napraforgóolaj - sütéshez;
szív - 700 g.

Főzés:

Jobb, ha mély serpenyőben főzzük felmelegített növényi olajjal. Egy ilyen előkészített edényben tegyük ki a szíveket, borsozzuk és sózzuk. Nagy lángon sütjük körülbelül 3 percig.
Ezután csökkentjük a tüzet, és további 15 percig pirítjuk.
A hagymát kockákra vágjuk, egy másik serpenyőben aranybarnára pirítjuk, és a szívekhez adjuk, és további 15 percig lassú tűzön pároljuk.
Ne felejtse el időnként megkeverni.
A zöldeket folyó vízben megmossuk, szalvétán szárítjuk, apróra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk.
A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük, tejföllel együtt hozzáadjuk a melléktermékhez, összekeverjük.
Figyeljük, amikor a sajt elolvad, keményítőt, fűszernövényeket és fokhagymát teszünk a serpenyőbe. Forraljuk fel, kóstoljuk meg a sót, ha szükséges, adjunk hozzá még, és vegyük le a tűzről. Illatos és ízletes szívek sajtszószban készen állnak.

Ha a hagyományos első fogások belefáradtak a monotonitásba, főzhetsz csirkeszívlevest. Nem fog sok időt igénybe venni, és minimális termékkészletet igényel.

Hozzávalók:

500 g belsőség;
3 nagy burgonya;
izzó;
sárgarépa;
petrezselyem;
Babérlevél;
só;
őrölt bors.

Főzés:

A főzési séma nem igényel kiemelkedő kulináris készségeket: szíveket készítünk, megtisztítjuk minden feleslegestől, zöldségeket pucolunk.
Amíg a húsleves fő, a burgonyát kockákra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn megdörzsöljük, a hagymát felaprítjuk.
30 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát a szívekhez, néhány perc múlva csökkentsük a hőt.
Ezután a sárgarépát és a hagymát növényi olajon aranysárgára pirítjuk.
15 perccel a burgonya kiöntése után a levesünkbe beletesszük a sütést, babérlevéllel, borssal ízesítjük, ne felejtsük el sózni, és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
A klasszikus leves tálalásra kész.

Az első fogás ezen változata cérnametélt hozzáadásával is elkészíthető. Itt megteheti burgonya nélkül, és a leves könnyű és lágy lesz. A főzés elve megmarad, mint az előző változatban, de a cérnametélt legfeljebb 7 percig főzzük.

A csirkeszív saláta ízével is tetszeni fog.

Hozzávalók:

szív - 500 g;
uborka (pácolt vagy friss) - 2 db;
tojás - 4 db;
konzerv kukorica - 1 doboz;
lomb;
majonéz - 250 g;
bors és só.

Főzés:

A szívecskéket sós vízben megfőzzük, és ízesítjük a babérlevelet. 20 perc forralás után forraljuk, majd a folyadékot leöntjük.
Amíg a szívek főznek, főzzük meg a tojásokat, és vágjuk kockákra az uborkát.
Ezután a kihűlt tojásokat és a szíveket karikára vagy kockákra vágjuk.
Keverjük össze a hozzávalókat egy salátástálban. Ne felejtse el hozzáadni a kukoricát, és ízesítse majonézzel és borssal. Az egészet alaposan összekeverjük, és tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

A csirkeszív előnyei és ártalmai

Amellett, hogy a csirke szív húsa vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított, tökéletesen emészthető is, ami nélkülözhetetlenné teszi az egészséges táplálkozásban.

A belsőségek rendszeres fogyasztása élelmiszerben lehetővé teszi, hogy:

Erősítse a szívet, az ereket és az idegrendszert.
Gyorsítsa fel a szövetek helyreállítását a műtét utáni időszakban.
Érjen el pozitív dinamikát a vérszegénység kezelésében.

A szívekben gazdag réz segíti a hemoglobin és egyes hormonok szintézisét a szervezetben, az aminosavak pedig a sportolók és a gyermekek táplálkozásának legfontosabb ételévé teszik.

A csirkeszívek nagyon finomak, különösen, ha megfelelően főzik, kiemelve csodálatos ízüket. Ez a gyűjtemény 7 receptet tartalmaz a legfinomabb második forró csirkeszív ételekhez.

A csirkeszívek elkészítése során a legfontosabb, hogy ne szárítsuk ki, ne rontsuk el gyengédségét, és ne szakítsuk meg az ízét túl fűszeres termékekkel. Gyakran tejföllel, tejszínnel főzik, ami nagyon finom ízt és aromát eredményez.

Első recept: Tejfölben párolt csirkeszívek

Kell hozzá: 100g tejföl, 30g vaj, 1 vöröshagyma, csirkeszív, őrölt bors, só.

Hogyan kell főzni a csirke szívét tejfölben. A hagymát felaprítjuk és az olajon barnulásig megpirítjuk, minden szívet negyedekre vágunk, a hagymához adjuk, összekeverjük, kis víz hozzáadásával fedő alatt pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a tejfölt, beletesszük a vajat, összekeverjük, pároljuk további 10 percig. Díszítéssel tálaljuk.

Sárgarépát, zellert és más zöldségeket is hozzáadhat egy ilyen ételhez - az összetevők összetétele szempontjából változatosabb lesz, és nagyon finom is, és egy ilyen ételt köret nélkül is felszolgálhat.

A csirkeszív jól passzol minden zöldséghez, beleértve a burgonyát és a káposztát is.

Második recept: Párolt csirkeszív burgonyával

Szüksége lesz: 400 g csirkeszív, 5 burgonyagumó, 1 hagyma, sárgarépa és paradicsom, 1/3 piros csípős paprika, babérlevél, piros erős őrölt bors, őrölt fekete bors, só.

Hogyan pároljunk csirkeszíveket burgonyával. Készítsünk elő szíveket úgy, hogy levágunk belőlük minden feleslegeset, forró olajos üstbe tesszük, barnára sütjük. Felöntjük 0,5 csésze vízzel és pároljuk, beletesszük a kockákra vágott sárgarépát, 2 percig pároljuk, hozzáadjuk a durvára vágott hagymát, pároljuk 2 percig, hozzáadjuk a csípős őrölt borsot és a közepes méretű apróra vágott paradicsomot, pároljuk. Tegyük fel apróra vágott közepes méretű burgonyát, öntsük fel 1 pohár vízzel, adjuk hozzá az összes fűszert, az apróra vágott zöldeket, ha szükséges, pároljuk az egészet 30-40 percig alacsony lángon keverés nélkül, tálalás előtt fedő alatt hagyjuk 10-15 percig főni. .

Harmadik recept: Káposztával párolt csirkeszívek

Szüksége lesz: 500 g fehér káposzta, 300 g csirkeszív, növényi olaj, őrölt fekete bors, só.

Hogyan oltsuk ki a csirkeszíveket káposztával. A szíveket megtisztítjuk minden feleslegestől, leöblítjük, szárítjuk, majd forró olajjal, borssal, sóval mély serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, fedő alatt 5 percig pároljuk, összekeverjük és addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül.

Az ilyen nagyon egyszerű ételek, amelyek csodálatosak, nagyon finomak is, próbáld ki és nézd meg magad! Nos, a következő étel, amelyről beszélni fogunk, már szokatlanabb és az olasz konyhára emlékeztet - ez a tészta csirke szívvel és paradicsomszósszal.

Negyedik recept: Tészta (tészta) csirkeszívekkel paradicsomszószban

Szükséged lesz: 500 g csirkeszív, 250 g tészta, 150 g sajt, 3-4 paradicsom, 3 édes paprika, 1 fej fokhagyma és hagyma, csípős pirospaprika és sárgarépa, 2 ek. paradicsompüré / szósz, őrölt pirospaprika, babérlevél, fekete őrölt bors, só.

Hogyan főzzünk tésztát csirke szívvel paradicsomszószban. A zöldségeket véletlenszerűen, de ne durvára vágjuk. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, előkészített szívecskéket teszünk bele, hagymát, fokhagymát és csípős paprikát, pirításig pirítjuk, sárgarépát rakunk, megpirítjuk, édes paprikát, megpirítjuk, paradicsomszószt és apróra vágott paradicsomot teszünk, összekeverjük, felöntjük 1,5-2 csészével vizet, fűszerekkel, sóval ízesítjük, lassú tűzön 40-60 percig pároljuk. A tésztát sós vízben félig főzzük, leszárítjuk, majd serpenyőben a párolt szívekhez adjuk, a tésztát főzésig melegítjük és reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Az egész család imádni fogja ezt az ételt! Kívánt esetben lágyabbá tehető csípős fűszerek és fokhagyma hozzáadása nélkül.

Csirkeszívekkel akár pilafot is főzhet, és nagyon eredeti és érdekes lesz!

Ötödik recept: Pilaf csirkeszívekkel

Szüksége lesz: 1 kg csirkeszívre, 4 csésze csirkehúslevesre, hagyma és sárgarépa, 2 csésze száraz rizs, 0,5 csésze növényi olaj, gyógynövények, fűszerek a pilafhoz, fokhagyma, bors, só.

Hogyan kell főzni a pilafot csirkeszívekkel. Öblítse le és vágja le a szívből mindent, ami felesleges, a hagymát, a sárgarépát vágja finomra vékony csíkokra. Egy üstben olajat hevítünk, hagymát sárgarépával megpirítjuk, szívecskéket beletesszük, összekeverjük, borsozzuk, sózzuk, 5-7 percig pároljuk. A rizst 10 percig öblítsük folyó víz alatt, amíg átlátszóvá nem válik, tegyük a rizst egy üstbe, öntsük fel a forró húslevessel, tegyük bele a pilaf fűszereket, fedjük le és pároljuk 5 percig (ne keverjük!). Miután a rizs kissé felszívta a húslevest, tegyük bele az egész hámozatlan fokhagymagerezdeket, fedjük le, és készítsük el a pilafot. Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk.

A szívek és a pilaf minden szerelmese el lesz ragadtatva egy ilyen ételtől!

Nos, ha nem teljes értékű, hanem főételt szeretne szívből főzni, és ízlés szerint köretet tálalni hozzá, az alábbi recept szerint elkészítheti.

Hat recept: Csirkeszívek tésztában

Szükséged lesz: 300g csirkeszív, 2 tojás, 1 evőkanál. liszt, növényi olaj, só.

Hogyan főzzünk csirkeszíveket tésztában. Előkészítjük és megmossuk a szíveket, mindegyiket nem teljesen hosszában vágjuk le, majd távolítsuk el a csatornákat, enyhén verjük le. Verjük fel a tojást, adjunk hozzá lisztet, sót és keverjük össze - ne legyen csomó. Mindegyik szívet mártsuk tésztába, és süssük meg mindkét oldalát olajban.

A híres séf és tévés műsorvezető, a szakácskönyvek szerzője, Ilya Lazerson videóreceptben mesél a válogatás második melegételéről, amely csirkeszívből is elkészíthető. Jó étvágyat kívánunk!

Ők készítették elő. Nézd, mi történt

Leírás a fényképhez

Recept mentése
3841 Emberi

Hozzászólások 35 Miről van szó most az oldalon

Az "Istraprodukt" csirketermékeket gyártó cégtől származó csirkeszívek nagyon ízletesek és kiváló minőségűek http://www.meatprod.ru/produkciya. Ennek a cégnek a termékeit számos kiskereskedelmi üzletben értékesítik.

Nagyon egyszerű és finom!

Meg akarok próbálni pilafot főzni csirkeszívekkel. Ha tetszik, főzök, mert ritka a hús a házban.

hasznos megnézni az oldalt, ha változatosabbá szeretné tenni étlapját

köszönöm a finom ételeket

Nagyon finom és gyors!!

Amennyire én tudom (saját tapasztalatból), minél kevésbé főzzük a szíveket, annál lágyabbak. És még több csirke. Nem értem, miért kell őket egy órára kitenni. 15-20 perc a maximum

Fantasztikus! Gyors és finom.

Ételek szívből, érdeklődő. mindenképp megpróbálom!

Finom, ínycsiklandó ételek

Pont erre van szükségem!Köszönöm!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minute oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne

Köszönöm, valami új a malacperselyemben.

nagy választék. Bárcsak lenne egy hasonló cikk a csirkefarkokról

KÖSZÖNÖM, de a szívem kemény, ezért ezeket az ételeket csirkekamrákkal főzöm, finomak és ízletesek. Megpróbálok a receptjeid szerint főzni.

Klassz! Köszönjük a szuper recepteket!

Közvetlen nyál folyik.

köszönöm a recepteket. Nagyon finom szívek tejfölben!

A tejfölös szívek finomak, a pilaf is nagyon finom. A többit még nem próbáltam ki. Köszönöm a recepteket.

Talán nagyon finom lesz.

köszönöm a recepteket

Köszönöm a recepteket! Csirkeszívből nem főztem semmit, de szerintem ezek kiváló ételek! Figyelembe veszem.Elkészítem,leiratkozom!

Köszönöm a receptet, észben tartom.

A tejfölös szószban lévő szívek nagyon finomak. Próbáld ki, nem fogod megbánni!

Próbáljuk ki, aztán megmondjuk.

Köszönöm a recepteket! Elolvasod őket, és azonnal főzni akarsz valamit.

Sziasztok!

Hogy vagy? Mostanában sokat írtunk a zöldséges ételekről. És igen, nyár van. A nehéz ételek nem szívesen fogyasztanak. Könnyű és hideg leveseket szeretnék pl. Vagy tökéletes vacsorára.

De a rengeteg zöldség és gyümölcs között ne feledkezzünk meg a húsról sem. Fehérjeforrás – szervezetünk építőkövei. Ezért nyáron hetente egyszer-kétszer megengedhet magának egy húsételt. És ma azt javaslom, hogy fontolja meg a sült csirkeszívek egészséges receptjeit.

Miért szívek, kérdezed? Igen, mert meglehetősen megfizethetőek, és a belsőségeket bármelyik hentesboltban meg lehet vásárolni. Ráadásul nem túl zsírosak és mégis kielégítőek. Ezek a belsőségek pedig jól passzolnak köretként zöldségekhez, gabonafélékhez és tésztákhoz. Pilaf, levesek, pástétomok készülnek belőlük. És még fel sem soroltam az összes ételt.

Hozzáteszem, hogy a csirkeszív nagyon gyorsan megsül, ellentétben a többi húsfajtával. Ezért a főzés egy kis időt vesz igénybe, 15-40 perc. És ez egy másik plusz, amikor nyáron nem akarsz forró kályhánál fürödni.

Lépésről lépésre recept a sült szívek hagymás főzéséhez serpenyőben

Az első receptet a legegyszerűbb elkészíteni. És itt elmondom, hogyan kell megfelelően megtisztítani a csirke belsőségeit a filmből és a felesleges edényekből. Ezt a folyamatot nem írom le bővebben. Ezért a további lehetőségekkel visszatérhet ide, és csak emlékezhet, hogyan történik ez.

Szükségünk van:

Hűtött csirke szív - 800-900 gr;
Hagyma - 2 nagy darab;
Növényi olaj - 4-5 evőkanál;
Só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Nem mindig, de néhány mellékterméken van film. Éles késsel könnyen eltávolítható. A szív vastag részéből pedig levágjuk a felesleges zsírt és az ereket.

2. Mindegyik szív tetején 2 hosszirányú vágást végzünk. Vannak véres erek. A pangó vért ujjunkkal kicsit megtisztítjuk, a többit leöblítjük víz alatt.

3. A következő lépés az, hogy minden egyes részecskét mossunk ki a csap alatt. Ehhez vegyen egy szűrőedényt, és tegye oda az összes húst.

4. Minden felesleges vér elfolyik. A szíveket egy szűrőedényben hagyjuk néhány percig, hogy a víz távozzon. Hagyhatja a mosogatóban, vagy helyezhet alá egy vizestálat.

5. A hagymás karalábét megtisztítjuk a héjától. Konyhai deszkán karikák negyedére vágjuk.

6. A tűzre teszünk egy széles, vastag aljú serpenyőt. Az aljára öntsünk olajat és melegítsük fel. A felvágott hagymát rátesszük.

7. Nem vesztegeti az időt, és tegyük a szívünket a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Ezek a fűszerek elegendőek egy egyszerű recepthez.

Ne felejtse el időnként egy spatulával megkeverni az illatos masszát.

8. Fedjük le fedővel, és pároljuk 25 percig közepes lángon.

9. 25-30 perc elteltével nagy lángon nyitott fedéllel 5-7 percig sütjük az edényt. Ez idő alatt a felesleges nedvesség elpárolog.

A kész ételt forrón tálaljuk az asztalra. Köretnek főzhet burgonyát kaporral vagy főtt hajdina kását vajjal.

Illatos és gyengéd csirkeszívek, és vonzzák a lakomát. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke szív hagymával és sárgarépával főtt

Bonyolítjuk a főzést és több hozzávalót adunk hozzá. Világosabbá és még illatosabbá teszik az ételt. Itt a sárgarépával készült recept szerint 2 serpenyőre van szükségünk. Persze jobb lenne, ha van egy bogrács és egy serpenyő.

Szükségünk van:

Csirke szív - 500 gr;
sárgarépa - 1 nagy darab;
Hagyma - 1 nagy fej;
Növényi olaj;
Tejföl 15% - 150 gr;
Só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

A fagyasztott és hűtött belsőségek is megteszik. De a fagyasztott terméket először óvatosan fel kell olvasztani a hűtőszekrényben.

1. Megtisztítjuk és megmossuk a szíveket a vértől és a filmektől. Távolítsa el a felesleges zsírt.

2. Vágja mindegyiket 2-3 részre.

3. Bedobjuk őket a serpenyőbe és nagy lángon. Sózzuk, és így néhány percig olaj nélkül szárítjuk. Ugyanakkor gyakran beleavatkozunk, hogy a darabok ne tapadjanak az aljára. A felesleges lé ezalatt elpárolog.

Főzéshez kényelmes wok típusú serpenyőt használni. Meglehetősen mély, ugyanakkor vastag az alja, ami jól felmelegszik.

4. Amikor a belsőség megszárad, öntsön növényi olajat és süsse 15-20 percig. Ne felejtsd el keverni sem.

5. Ekkor egy másik serpenyőben pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát.

6. Távolítsa el a héját a hagymáról. A vágódeszkán a zöldséget negyedekre vágjuk. Lehet félkör alakú is, vagy fordítva, még kisebb is. Ez az, aki szeret.

7. Elküldjük olajban aranybarnára sütni.

8. Egy külön tálban három sárgarépa reszelőn.

9. Rögzítse a sárgarépa héját a hagymához, és keverje össze egy spatulával. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk 10 percig.

10. A kész sütést szívvel keverjük össze. Adjunk hozzá tejfölt, és ebben a szakaszban borsozzuk, ha egy kis fűszert szeretnénk az ételbe.

11. Még egyszer egy spatulával mindent homogén masszává keverünk. Fedjük le fedővel, és pároljuk 10 percig.

Kész az ebéd. Az étel nagyon ínycsiklandó és lédús lett. Ezek a csirkeszívek jók burgonyapürével vagy főtt rizzsel. Külön is tálalhat egy salátát friss uborka és paradicsom fűszernövényekkel.

Étvágygerjesztő recept tejfölben sült belsőségekhez

Egy másik recept ízletes szívekhez tejföllel. Mellesleg vele főzik a csirkebeleket. Ennek az az oka, hogy a túl sok összetevő elnyomhatja az étel finom ízét. A tejföl pedig mindig krémes aromát és kitűnő ízt ad neki.

Szükségünk van:

Csirke szív - 800 gr;
Hagyma - 3-4 fej;
Fokhagyma - 3-4 gerezd;
koriander - 1 csokor;
Tejföl 15% - 200 gr;
Kemény sajt - 100 gr;
Növényi olaj;
Só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Mindig kényelmes minden ételt azonnal az asztalra tenni. A zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni. És eltávolítjuk a filmet a szívekből, és megtisztítjuk a vért az edényekből.

2. A serpenyőt közepes lángon felmelegítjük, és kevés növényi olajat öntünk bele.

3. Süssük meg a szíveket olajon körülbelül fél órán keresztül. Lapáttal időnként megkeverjük őket.

4. Amikor a belsőségek tartósan aranyszínűvé váltak, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát.

Nyitott fedéllel főzzük, hogy az ételből a felesleges nedvesség elpárologjon.

5. Az egész masszát egy spatulával összekeverjük. Még 20 percig pirítjuk.

6. Ezután felöntjük tejföllel, és hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát. Az utóbbit egyébként fokhagymaprésen is át lehet engedni.

7. A tetejére dörzsöljük a sajtot, és egy spatulával simára keverjük. Ezalatt a sajt megolvad.

8. Kb. 2-3 perc múlva kapcsolja el a tüzet. A tetejére szórjuk a finomra vágott koriandert. A serpenyőt fedővel lefedjük, hogy az edény 3 percig álljon, és megteljen a friss fűszernövények aromái és a szívek krémes íze.

9. Ossza el a koriandert a hússal együtt. Forrón tálaljuk, az asztalra tűzve. Köretnek pedig gyorsan kifőzheti a tésztát.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a szíveket paradicsomszószban?

Vajon vannak-e olyanok, akik nem szeretik a paradicsomot? Én például egyszerűen imádom őket bármilyen formában. Az ilyen finom bogyók mindig harmonizálnak a vacsorákban, és enyhén savanykás ízt adnak nekik. A paradicsomszószban lévő szívek pedig nagyon illatosak és étvágygerjesztőek. Itt a recept szerint paradicsompüré van, de könnyen helyettesíthető 3-4 reszelt savanyú paradicsommal.

Szükségünk van:

Csirke szív - 600 gr;
Hagyma - 1 fej;
Víz - 200 ml;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Száraz gyógynövények keveréke;
Olivaolaj;
Tengeri só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. A megtisztított és megmosott csirke belsőségeit enyhén sós vízben 30-40 percig főzzük. Az első receptben leírtam, hogyan kell megfelelően tisztítani őket.

2. Egy mély serpenyőt teszünk a tűzre, és adunk hozzá egy kevés olívaolajat.

3. A finomra vágott hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá egy csipet tengeri sót.

4. Lapáttal kevergetve kicsit megpirítjuk. Adjunk hozzá száraz fűszernövényeket és frissen őrölt borsot ízlés szerint. Töltse fel a sültet egy pohár vízzel.

5. Elaludni szívünk, apróra vágott fokhagymát és keverjük a sütéssel. Fedjük le fedővel, és pároljuk 3 percig.

6. Tegye a kész illatos szívecskéket adagonként tányérokra, és forrón tálalja az asztalra.

Élvezettel lakomázunk, és áttérünk a következő főzési módra lassú tűzhelyen.

Videó arról, hogyan készítsünk szívecskéket vacsorára lassú tűzhelyben

Szinte minden konyhában van egy csodálatos asszisztens - egy lassú tűzhely. Mindig finom ételeket fog készíteni. Nem kell mást tennie, mint az összes hozzávalót feldarabolni és beletenni. Természetesen a csirkeszíveket sem kímélték. Zöldségkészlettel csodálatos ételt készíthet ebédre vagy vacsorára. És csak egy szép és gyors receptet javaslok, hogy nézzen meg.

Ízletes recept szójaszószban elkészített belsőségekhez

A szójaszósz zamatos és finom ízt ad a csirkeszíveknek. Nos, a sót is helyettesíti, hiszen az önmagában sós. Ezt a keleti ételt kovásztalan főtt rizzsel kell tálalni, ahogy Kínában teszik.

Szükségünk van:

Csirke szív - 500 gr;
Hagyma - 1 fej;
Szójaszósz - 2 evőkanál;
Paradicsompüré - 1,5 evőkanál;
Suneli komló keveréke;
Növényi olaj.

Főzés:

1. A megmosott szíveket forrásban lévő vízben 4-5 percig forraljuk. Egy szűrőedénybe szűrjük le őket, és hagyjuk kicsit kihűlni.

2. Ezután minden belsőséget 2 részre vágunk.

3. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és tegye tűzre. Belehelyezzük a szíveket, és kevergetve 5-7 percig pirítjuk. Szép arany színűek lesznek.

4. A hagymát kockára vágjuk, és a serpenyőbe adjuk. Szintén 5 percig sütjük.

5. Öntsünk bele 2 evőkanál szójaszószt. Öntsünk bele egy csipet suneli komlót és fekete borsot. Adjunk hozzá paradicsompürét.

Suneli komló helyett hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Egy kis képzelőerő, és máris megkaphatja az új ízét.

6. Az utolsó hozzávalót egyébként tejföllel is helyettesíthetjük. Ezzel az étel nem lesz kevésbé ízletes, és talán még étvágygerjesztőbb is.

7. További öt percig főzzük az edényt. Ezután kapcsolja ki, és körettel és friss fűszernövényekkel tálalhatja.

Kevesebb, mint 20 percig tartott a főzés. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeszív főzés hagymával és fokhagymával

Választékunkat hagymás-fokhagymás szószos csirkeszívekkel egészítjük ki. Az étel nagyon gyorsan, szó szerint 15 perc alatt elkészül. Ezért jó vacsorára főzni, ha fáradtan érkezel munka után. A családot pedig etetni kell. Ezért ez a szám van módszer (első számú) sebesség szempontjából!

Szükségünk van:

Csirke szív - 900 gr;
Hagyma - 2 fej;
Fokhagyma - 4 gerezd;
Petrezselyem - egy csomó;
Zira (kömény), paprika, kurkuma;
Növényi olaj;
Só és bors - ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. Nagy tűzre tesszük. A negyedekre vágott hagymát feltesszük pirítani. Adjunk hozzá fokhagymát is. Finomra vágható, vagy egyszerűen fokhagymaprésen keresztül nyomkodhatjuk.

2. Adjunk hozzá megmosott csirkeszíveket. 2-3 percig nagy lángon pirítjuk. Felváltva keverjük, hogy egyenletesen főzzük.

3. Adjunk hozzá őrölt köményt, kurkumát és őrölt paprikát. Só és bors ízlés szerint. A masszát összekeverjük és nyitott fedéllel 10 percig pirítjuk.

A tetejére apróra vágott petrezselyemmel megszórva finomságot tálalunk. Jó étvágyat kívánunk!

Ez minden!

Amint látja, a csirkeszíveket könnyű főzni, és jól párosítható különféle zöldségekkel. Új ízekért burgonyát és kaliforniai paprikát adhatunk hozzá. De az első összetevők, amelyekkel a belsőség a legjobban harmonizál egy ételben, a fehérrépa hagyma és a tejföl.

Finom ételeket kívánok! Írja meg véleményét és javaslatait. Viszlát!