Hogyan főzzünk garnélarákot édes-savanyú mártásban. Garnélarák sajtszósz

A megfelelően kiválasztott szósz árnyalja és átalakítja a tenger gyümölcsei ízét. Minden szerelmes tudja, hogy az étel teljes élvezetéhez jó garnélamártást kell készítenie. A feladat megkönnyítése érdekében a legjobb és legfinomabb receptekből válogatunk.

A közönséges garnélarákból varázslatos ételt lehet varázsolni, ha a legjobb szószt elkészítjük nekik. Kényeztesse meg családtagjait ízletes ételekkel.

Hozzávalók:

• zsíros tejszín - 260 ml;
• zöldek - 20 g;
• hámozott garnélarák - 550 g;
• vaj - 60 g;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• száraz fehérbor - 60 ml.

Főzés:

1. A vajat darabokra vágjuk. Helyezze a serpenyőre. Kapcsolja be a minimális lángot, és olvassa fel a vajat.
2. Hámozott fokhagymagerezd vékony szeletekre vágva. Olajba küldeni. Folyamatosan kevergetve főzzük átlátszóra.
3. Felöntjük a borral. Oltsa el az élelmiszert, amíg teljesen el nem párolog. A szószhoz csak a szőlő íze és aromája kell.
4. Felöntjük tejszínnel. Forraljuk fel. Sózzuk és keverjük össze.
5. Ebben a szakaszban tegyen tenger gyümölcseit, és izzadjon negyed órát.
6. Távolítsa el a garnélarákot, és forralja fel a szószt, amíg a tömeg a felére csökken.
7. Visszatesszük a főkomponenst és megszórjuk apróra vágott zöld masszával. Keverd össze.

A fűszeres ételek rajongói több fokhagymát adhatnak a kompozícióhoz. Nem szabad túlfőzni, különben a szósz keserű lesz, és kellemetlen aromát kap.

Főzés majonézzel, szójaszósszal, citrommal és fokhagymával

Egy csodálatos szósz segít teljes mértékben feltárni a garnélarák ízét, és különleges ízt és aromát adni nekik. A recept szerint elkészített étel számos híres étteremben megtalálható. Töltse meg konyháját a gyorsszósz csodálatos ízeivel.

Hozzávalók:

• szójaszósz - 130 ml;
• majonéz;
• mustár - 1 evőkanál. a kanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• citrom - 0,5 db;
• fekete bors - 0,5 teáskanál;
• cukor - 0,5 tk.

Főzés:

1. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. A citromot turmixgéppel őröljük.
2. Keverjük össze a majonézt, a szójaszószt, a citromot, a fokhagymát. Keverd össze.
3. Beleöntjük a cukrot. Adjunk hozzá mustárt és borsot. Keverjük össze.

Klasszikus garnélarák szósz

Hangsúlyozza ki a tenger gyümölcsei különleges ízét szósszal. A leggyakoribb főzési lehetőséget kínáljuk. A szósz elkészítése előtt forraljuk fel a szükséges mennyiségű garnélarákot.

Hozzávalók:

• paprika keveréke - 1 teáskanál;
• majonéz - 100 ml;
• petrezselyem - 35 g;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzés:

1. Készítsük elő a legkisebb reszelőt, és vágjuk fel a fokhagymagerezdeket.
2. A kapott pürét öntsük majonézzel. Keverd össze.
3. A petrezselymet felaprítjuk, és a szószhoz adjuk. Szórjuk meg borssal és keverjük össze.

Egyszerű krémsajt recept

Próbáljon meg házi garnélamártást készíteni. Egy egyszerű és eredeti recept segít a tenger gyümölcseiből csodálatos ételt készíteni.

Hozzávalók:

• citromlé - 1 teáskanál;
• krém - 240 ml;
• só;
• ömlesztett sajt - 100 g.

Főzés:

1. Öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Forraljuk fel.
2. Vágjuk fel a sajtot, és tegyük egy serpenyőbe. Keverjük a teljes feloldódásig.
3. Öntsük hozzá a citromlevet és keverjük össze. Nyugodj le.

Édes-savanyú garnélarák szósz

A szósz frissítő és szokatlan ízű. Élénkítő ízt és könnyedséget kölcsönözhet a garnélának.

Hozzávalók:

• bolgár piros paprika - 1 db;
• hámozott garnélarák - 320 g;
• paradicsom - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• konzerv ananász - 260 g;
• gyömbér - 2 cm gyökér;
• szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• keményítő - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés:

1. A borsra szívószál formájában lesz szükség. A paradicsomot kockára vágjuk.
2. A fokhagymagerezdeket és a gyömbérgyökeret apróra vágjuk. Az ananászról lecsurgatjuk a levét, de ne távolítsuk el messze. A főzéshez továbbra is szükség lesz rá.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe. Bemelegít. Adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát. Fél percig pirítjuk. Helyezd rá a kaliforniai paprikát, majd a paradicsomot. Öt percig áztassa. Dobjuk bele az ananászkockákat, és pároljuk pár percig.
4. Öntsön szójaszószt az ananászlébe és adjon hozzá keményítőt. Legyintés.
5. A kapott masszát öntsük a serpenyőbe, majd pároljuk két percig.

Sült garnélarákhoz való szósz

Ez a variáció alkalmas a fűszeres és sós ételek szerelmeseinek. A főzéshez egyszerű és megfizethető termékekre van szüksége. A szósz segít abban, hogy a garnélarák lédús, illatos és fényes legyen.

Hozzávalók:

• garnélarák - 320 g;
• tengeri só - 0,2 teáskanál;
• citrom - 1 db;
• vaj;
• zöld hagyma - 4 toll;
• méz - 2 evőkanál. kanalak;
• fűszerek;
• fűszerek;
• ketchup - 2 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz - 1 teáskanál;
• forró piros paprika - 0,4 db;
• halszósz - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• gyömbér - 50 g.

Főzés:

1. Vágja fel a gyömbért. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk. Forró olajos serpenyőbe tesszük. Áztassuk két percig. Adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát. Egy percig sütjük.
2. Adjunk hozzá kiolvasztott garnélarákot. Három percig sütjük.
3. Adjunk hozzá mézet. Keverd össze. Öntsük bele ketchupot, halat és szójaszószt. Meglocsoljuk citromlével. Sózzuk és keverjük össze. Megszórjuk fűszerekkel és fűszerekkel. Tartsa három percig.
4. Megszórjuk apróra vágott hagymával és tálaljuk.

A megfelelően kiválasztott szósz árnyalja és átalakítja a tenger gyümölcsei ízét. Minden szerelmes tudja, hogy az étel teljes élvezetéhez jó garnélamártást kell készítenie. A feladat megkönnyítése érdekében a legjobb és legfinomabb receptekből válogatunk.

Tejszínes fokhagymás garnélarák szósz

A közönséges garnélarákból varázslatos ételt lehet varázsolni, ha a legjobb szószt elkészítjük nekik. Kényeztesse meg családtagjait ízletes ételekkel.

Hozzávalók:

Főzés:

A fűszeres ételek rajongói több fokhagymát adhatnak a kompozícióhoz. Nem szabad túlfőzni, különben a szósz keserű lesz, és kellemetlen aromát kap.

Főzés majonézzel, szójaszósszal, citrommal és fokhagymával

Egy csodálatos szósz segít teljes mértékben feltárni a garnélarák ízét, és különleges ízt és aromát adni nekik. A recept szerint elkészített étel számos híres étteremben megtalálható. Töltse meg konyháját a gyorsszósz csodálatos ízeivel.

Hozzávalók:

Főzés:

Klasszikus garnélarák szósz

Hangsúlyozza ki a tenger gyümölcsei különleges ízét szósszal. A leggyakoribb főzési lehetőséget kínáljuk. A szósz elkészítése előtt forraljuk fel a szükséges mennyiségű garnélarákot.

Hozzávalók:

Főzés:

Egyszerű krémsajt recept

Próbáljon meg házi garnélamártást készíteni. Egy egyszerű és eredeti recept segít a tenger gyümölcseiből csodálatos ételt készíteni.

Hozzávalók:

Főzés:

Édes-savanyú garnélarák szósz

A szósz frissítő és szokatlan ízű. Élénkítő ízt és könnyedséget kölcsönözhet a garnélának.

Hozzávalók:

Főzés:

Sült garnélarákhoz való szósz

Ez a variáció alkalmas a fűszeres és sós ételek szerelmeseinek. A főzéshez egyszerű és megfizethető termékekre van szüksége. A szósz segít abban, hogy a garnélarák lédús, illatos és fényes legyen.

Hozzávalók:

Főzés:

Változat gyömbérrel és fokhagymával

Az étel fűszeres-édes ízű lesz, fűszeres jegyekkel. Több vagy kevesebb csípős bors hozzáadásával saját maga állíthatja be a fűszerességet.

Hozzávalók:

Főzés:

Fűszeres garnélarák szósz tormával

A főzéshez csak friss gyökeret használjon, amely hozzáadja a kívánt pikantériát a szószhoz, és egészségessé, természetessé teszi az ételt.

Hozzávalók:

Főzés:

A tenger gyümölcsei nemcsak finomak, de nagyon egészségesek is. A garnélarák messze a legnépszerűbb tenger gyümölcsei. Könnyen elkészíthetők otthon. És annak érdekében, hogy az étel különleges ízt kapjon, ne legyen túl lusta a garnélaszósz elkészítéséhez. Külön ajánlott mártásos csónakban tálalni, és közvetlenül fogyasztás előtt meglocsolni a tenger gyümölcseit.

Melyik a legjobb szósz a garnélarákhoz? Határozottan nehéz válaszolni. A helyzet az, hogy a garnélarák semleges ízű, ezért különféle szószok alkalmasak rájuk. Általában a tenger gyümölcseit fűszeres vagy édes-savanyú szószokkal tálalják. De nem kevésbé harmonikus a garnélarák és a finom krémes öntet kombinációja.

A garnélarákszósz elkészítése előtt ügyeljen a fő összetevők elkészítésének módjára.

• Ha garnélarák főzését tervezi, jobb, ha tejszín, tejföl vagy joghurt alapú mártást készít. A rajongók főtt garnélarákot tálalhatnak majonézes öntettel.
• A sült garnélarákhoz jobban megfelelnek a savanyú, édes-savanyú és fűszeres ízű szószok. Főzhet paradicsomöntetet, valamint fokhagymás vagy tormával szószt. A garnélarák nagyon jól passzol a szójaszósszal és a hagyományos "keleti" fűszerekkel - gyömbérrel, curryvel, őrölt korianderrel.

Érdekes tények: a garnélarákot az ókor óta széles körben használták a táplálkozásban. Tehát az ókori Görögországban ezeket a puhatestűeket előszeretettel sütték, fából készült nyárson felfűzve. Ez az étel még a lakosság legszegényebb rétegei számára is elérhető volt, mivel apálykor a garnélarák könnyen hozzáférhetett a parton.

Tejszínes szósz garnélarákhoz

A műfaj klasszikusai - ez a garnélarákhoz való. Ez az opció ideális főtt és sült tenger gyümölcseihez. A szószt forrón tálaljuk.

• 150 ml tejszín, lehetőleg 20%;
• 5 gr. oregano;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 teáskanál citromlé;
• paprika és só keveréke ízlés szerint.

A szósz elkészítése egyszerű: egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, adjunk hozzá kemény tejszínt, és főzzük addig, amíg besűrűsödik. Általában 5-7 perc főzés elegendő. A szószt ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a paprika keverékét. Ezután vegyük le a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, és ízesítsük citromlével. Öntsük forró mártással a sült vagy főtt garnélarákot, és azonnal tálaljuk.

Krémes fokhagymás szósz receptje

A csípős ízt a garnélarák krémes fokhagymás szószban nyeri el. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 ml tejszín;
• 20 gr. zöldek;
• 60 gr. vaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 60 ml száraz fehérbor.

A vajat darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, és nagyon alacsony lángon felolvasztjuk a vajat. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymaszeleteket az olajon megforgatjuk. A fokhagymát lassú tűzön pároljuk körülbelül 2-3 percig. A fokhagymagerezdeknek áttetszővé kell válniuk. Kis lyukas kanállal vegyük ki az olajból a fokhagymát, már nincs rá szükségünk.

Olvassa el még: Gránátalma szósz - 5 recept különböző ételekhez

Öntsük a bort a fokhagymás olajhoz, és pároljuk pár percig, hogy az alkohol elpárologjon, és csak halvány illat maradjon. Felöntjük a tejszínnel, lassú tűzön felforraljuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket.

A szósznak ezt a változatát külön forrón tálalhatjuk, vagy márthatunk bele kész garnélarákot, és picit párolhatjuk.

Majonézes szósz főtt garnélarákhoz

A majonézes szósz nagyon finom, főtt garnélarákhoz ajánlott tálalni. A szósz alapja lehet házi majonéz, ez a termék nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat. De vehetsz ipari majonézt is.

• 150 gr. majonéz;
• 150 gr. cukrozatlan sűrű joghurt vagy tejföl;
• 1 friss uborka;
• 50 ml limelé;
• 2 teáskanál reszelt lime héja;
• 1 csipet kömény;
• só, fehér bors ízlés szerint.

Az uborkát megtisztítjuk a héjától, félbevágjuk és egy teáskanállal kiválasztjuk a magokat. Az uborka többi részét nagyon apró kockákra vágjuk.

Tanács! A szósz elkészítésekor nem kívánatos a lime-ot citrommal helyettesíteni.

Egy tálban összekeverjük a majonézt és a joghurtot, hozzáadjuk a lime héját és levét, rátesszük a köményt. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá fehér borsot. Adjuk hozzá az uborkakockákat, és jól keverjük össze. Tegyük át egy mártásos csónakba, és főtt garnélarákkal tálaljuk.

Öltözködés fenyőmaggal

Bárhogy is szidják a majonézt, az arra épülő szószok ideálisak a garnélarákhoz. Íme az egyik lehetőség egy finom öntethez.

• 2 evőkanál majonéz (lehetőleg házi készítésű);
• 80 gr. bazsalikom;
• 50 ml olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 gr. hámozott fenyőmag;
• 4 evőkanál reszelt kemény sajt;
• ízlés szerint őrölt szegfűbors.

A zöld bazsalikomot megmossuk, a leveleit letépjük és a turmixgép tálba tesszük, csipetnyi sózzuk, felaprítjuk. Kevés olajat öntünk bele, és újra tekerjük, krémes masszát kell kapnunk.

A fokhagymát őröljük meg, tegyük a turmixgépbe, tegyük oda a reszelt sajtot és a diót. Mindent összeforgatunk, fokozatosan hozzáadva a maradék olajat. Ízesítsük a szószt sóval, borssal. Adjunk hozzá majonézt a kapott homogén masszához, és keverjük össze.

Szósz majonézzel, ketchuppal és olajbogyóval

A garnélarák majonézes szószának egy másik változatát ketchup hozzáadásával készítik, így rózsaszínű lesz.

• 3 evőkanál majonéz;
• 2 evőkanál ketchup;
• ½ teáskanál tabasco;
• 70 gr. kimagozott olajbogyó.

Az olajbogyót késsel aprítjuk le. Keverjük össze a majonézt ketchuppal és Tabasco szósszal. Adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót. Olajbogyó helyett zöld olajbogyót vehet, az íze más lesz.

Méz és szójaszósz garnélarákhoz

A keleti konyha szerelmesei értékelni fogják a garnélarákot szójaszósz és méz alapú öntettel. A fűszerek különleges pikantériát adnak az öntetnek.

• 50 ml szójaszósz;
• 50 ml növényi olaj;
• 2 evőkanál méz;
• 1 evőkanál ecet, ideális esetben rizst kell használni, lehet venni bort vagy almát;
• 1 evőkanál keményítő;
• 0,5 teáskanál száraz fokhagyma;
• 0,5 teáskanál száraz őrölt gyömbér;
• 50 ml vizet.

Tegyen mézet egy kis üvegbe vagy szorosan záródó fedéllel ellátott tartályba. Ha vastag, akkor vízfürdőben meg kell olvasztani. Adjunk hozzá olajat, ecetet és szójaszószt a mézhez. A keményítőt hideg vízzel felengedjük és a többi hozzávalóhoz öntjük. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és a gyömbért. Zárja le az edényt fedővel, és alaposan rázza fel, erősen rázza az üveget. Ha szükséges, keverővel is összekeverheti az összetevőket.

Olvassa el még: Házi készítésű cézár salátaszósz – egy klasszikus recept és 8 további variáció

Az üveg tartalmát egy serpenyőbe vagy egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, és addig melegítjük, amíg a szósz sűrűsödni kezd. A melegítés során a szószt folyamatosan habverővel kell keverni. Megkenjük a mártással a mártást, és a garnélarákhoz tálaljuk.

Paradicsomszósz tormával sült garnélarákhoz

Jól passzol a garnélarákos paradicsomszósszal. Sült garnélarákkal különösen jó. Ezt a szószt előre el kell készítenie, mivel körülbelül két napig kell hatnia. De a kész szósz legfeljebb 7 napig tárolható a hűtőszekrényben.

• 500 gr. paradicsom;
• 150 gr. torma gyökér;
• 150 gr. fokhagyma;
• 0,5 teáskanál ecet;
• 0,5 teáskanál cukor;
• só, fekete bors ízlés szerint.

A paradicsomot felvágjuk, a tetejére egy sekély kereszt alakú vágást készítünk. A paradicsomot két percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd szűrőkanállal kiszedjük és egy tál hideg vízbe mártjuk. Amikor a paradicsom kihűlt, távolítsa el róluk a héját. Ezután minden gyümölcsöt negyedekre vágunk, a magokat megtisztítjuk. A paradicsom pépet turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk.

A meghámozott torma gyökerét és a fokhagymát ugyanígy ledaráljuk. Keverjük össze a paradicsompürét fokhagymával és tormával, ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá borsot, cukrot és ecetet. Jól összekeverni. Hagyja szobahőmérsékleten pár napig. Ezután tiszta üvegekbe fektetjük, és fedővel letakarva hűtőszekrényben tároljuk.

Tanács! Kínálunk egy ötletet a garnélarák paradicsomszósszal való tálalásához. Öntse a szószt egy vázába vagy martini pohárba, majd akassza fel a kész garnélarákot a pohár vagy a váza szélére. Egy másik tálalási lehetőség: vegyünk egy paradicsomot, vágjuk le a tetejét és válasszuk ki a pépet, a zöldséget egyfajta pohárrá alakítjuk. Az elkészült mártást az üres paradicsomba öntjük. Tányérra tesszük, erre a tányérra kész garnélarákot teszünk, fűszernövényekkel díszítjük.

fűszeres paradicsomszósz

Ez az opció vonzó lesz a fűszeres benzinkutak rajongóinak. Remekül illik sült vagy sült garnélarákhoz.

• 400 gr. paradicsom a saját levében;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 cayenne paprika;
• 0,5 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 150 ml fehér bor;
• 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem;
• néhány növényi olaj a sütéshez.

A csípős paprikahüvelyt kettévágjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. A fokhagymát és a hagymát is finomra vágjuk. Tegye át a paradicsomot levével egy turmixgépbe, és keverje simára.

A hagymát növényi olajon megpirítjuk, ha áttetszővé válik, hozzáadjuk a fokhagymát és a csípős paprikát. Folyamatos kevergetés mellett kicsit pirítjuk, de ne süssük túl. A zöldségek nem éghetnek meg. Öntsük a paradicsomos masszát a serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Ezután felöntjük a borral, és további öt percig pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet. Forrón tálaljuk garnélával.

Mit főzz vacsorára, hogy meglepd kedvesedet? Mi a teendő, ha a csirke és a hús már megunta? Érdemes odafigyelni a tenger gyümölcseinek gazdag világára, nevezetesen a csodálatos ételre - a garnélarákra édes-savanyú szószban. Tökéletesen változatossá teszik az étrendet, és remek csemege lesz az asztalon. Az egyszerű elkészítési idő, a minimális idő, a rendelkezésre álló összetevők a fő előnyei ennek az ázsiai ételnek. A cikkben számos lehetőséget kínálunk egy étel elkészítésére és az asztalra tálalására.

Egy kis földrajz

A garnélarák nagyon régóta meghódította a kulináris szakértők szívét. Ezeket a tenger gyümölcseit a világ óceánjaiban terjesztik, és a világ számos országának konyhájában használják. A garnélarákot sütjük, főzzük, pácoljuk. Az ázsiai kontinensen annyira szeretik, hogy még nyersen is fogyasztják. De a kávézók és éttermek étlapján leggyakrabban a garnélarák édes-savanyú szószban található meg. És bár minden szakácsnak megvannak a saját titkai és a recept jellemzői, ezek elkészítése egyszerű. Ne féljen kísérletezni, adjon hozzá valami újat, cserélje ki az összetevőket, hogy saját egyedi íze legyen.

Hozzávalók

Mire lesz szükség ennek az ételnek az elkészítéséhez? Az összetevők bármelyik szupermarketben megtalálhatók:

• közepes méretű garnélarák - 350-400 g;
• édes piros paprika - 100-150 g;
• élénkvörös paradicsom - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• egy konzerv ananász vagy egy fél friss;
• szójaszósz - 30 ml;
• citrom - 80 g;
• friss fűszernövények (kapor, petrezselyem, koriander) - ízlés szerint.

Ha nem tetszik valamelyik alkatrész, ki lehet cserélni hasonlókra.

Garnélarák édes-savanyú szószban

Először el kell döntenie, hogy melyik garnélarák felel meg jobban az Ön ízlésének: kicsi, közepes méretű vagy király. Az ár a mérettel növekszik, ezért a maximális hitelesség érdekében ajánlott közepeseket használni. Az ázsiai országokban egyébként ezeket használják.

A garnélarákot 3-5 percig forralni kell, le kell hűteni és el kell választani a héjától. Ha van lehetőség a főzés nélküli tisztításra - nagyszerű. A kezdő szakácsok számára ez nehéz.

A következő a paprika elkészítése. Bármilyen édesség megteszi, lehetőleg élénkpiros. Fontos, hogy ne keverjük össze a chilivel! Ellenkező esetben a szósz savanyú és fűszeres lesz. A paprikát meg kell tisztítani a magoktól, és kis csíkokra kell vágni. A magvak általában keserűek: ne legyenek az edényben.

A szakácsok azt javasolják, hogy a paradicsomot előzetesen hámozzuk meg, nehogy kellemetlen darabok kerüljenek a kész ételbe. Ehhez néhány percre forrásban lévő vízbe helyezheti őket, majd könnyedén eltávolíthatja a héját. A paradicsomot apró kockákra kell vágni.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ez meglehetősen egyszerű: először véletlenszerűen vágja le, majd vágja fel őket egy nagy késsel. Lehet finom reszelőn is reszelni, de akkor a fokhagyma levet ad és keserű lesz.

Ha friss ananászt használ, akkor az ára minden bizonnyal emelkedik, de az íze természetesebb lesz. A nem üvegből készült ananászt meg kell hámozni, magházat kell vágni, apró kockákra vágni, és egy kevés cukorral meghinteni.

Most, hogy a szósz hozzávalói elkészültek, elkezdheti sütni.

Melegítse fel a serpenyőt, előzetesen kenje meg olíva- vagy napraforgóolajjal. Egyszerre beleöntjük a paradicsomot, az ananászt és a paprikát, és folyamatos kevergetés mellett 5 percig pirítjuk. Só nem szükséges, csak szójaszószt adjunk hozzá.

Facsarja ki a levét egy fél citromból, a többit dobja ki, vagy használja saját belátása szerint. 10 percig pároljuk, a serpenyőt fedővel lefedve.

Amíg minden sül, felaprítjuk a zöldeket. Ízlés szerint választhatja ki: általában kaprot vagy petrezselymet használnak, de az élesebb ízek kedvelői tesznek bele koriandert vagy akár zellert is. A lényeg, hogy jól daráljon.

Egy másik, szintén olajozott serpenyőbe helyezzük a meghámozott garnélarákot, és közepes lángon 1,5-2 percig sütjük. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a fokhagymát és vegyük le a tűzről. Általában jobb a fokhagymát az utolsó pillanatban elaludni: így az aromája élénkebb lesz.

Tegye ki a serpenyőből az összes tartalmát párolt zöldségekkel, és törje össze egy kicsit. A kapott folyadékot közepes szitán szűrjük át: egy kis pép ideális lesz.

Tegye a fő összetevőt egy tányérra, és öntse le bőségesen édes-savanyú mártással. Díszítsd a garnélarákot egy tányérba, és tálald. Jó étvágyat!

Változatos receptek

Rengeteg receptet alkalmaznak a világ különböző részein: ezek a thai típusú garnélarák édes-savanyú mártásban, és a szicíliai, és még a kevéssé ismert falvakban is megtalálhatja a saját ízét! A garnélarák jól passzol különféle szószokhoz, zöldségekhez és fűszerekhez. Ne félj mutatni képzelőerőt és bátorságot. Ki tudja, talán ez lesz az első lépés egy új étel felfedezéséhez!

Főzési idő: 20 perc.
Bonyolultság: egyszerű recept
fogás: Második fogás;
Vélemények: 0
Adagok: 5 A kínai konyha egyik legnépszerűbb thai receptje - csípős chili paprika és halszósz hozzáadásával. Hagyományos íz teljesen új és szokatlan jegyekkel!

• garnélarák és / vagy más tenger gyümölcsei - 700 g
• konzerv ananász - 1 doboz
• halszósz - 4 evőkanál.
• barna nádcukor - 60 g
• fehér rizs ecet - 60 ml
• lime lé - 3 evőkanál.
• ketchup - 3 evőkanál
• szójaszósz - 5 evőkanál.
• szárított chili - 1/2 hüvely
• zöld zöldségek (édes borsó vagy zöldbab) - 200 g
• édes paprika - 1 db.
• vöröshagyma - 1 hagyma
• gyömbér paszta - 1 tk
• fokhagyma paszta - 1 tk
• kukoricakeményítő - 1,5 tk

Hogyan főzzünk garnélarákot édes-savanyú mártásban ananásszal

Távolítsa el a garnélarák héját. Más tenger gyümölcsei (pl. tintahal), félbevágva. A zöldbabot vagy borsót félbevágjuk. A vöröshagymát és az édes paprikát kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben keverjük össze az édes-savanyú szósz hozzávalóit: konzerv ananászszirupot, halszószt, lime levét, ecetet, ketchupot, zúzott szárított chilit és cukrot. Az ananászszirupnak körülbelül 1 csésze legyen. ha kevesebb lesz, adjunk hozzá egy kevés vizet és további 1 tk. Szahara.

A kapott szószt közepes lángon 10 percig forraljuk.

Közben felmelegítjük a wokot. Adjunk hozzá egy kis olajat, gyömbért és fokhagymapürét.

Egy perc múlva hozzáadjuk a garnélarákot és a tenger gyümölcseit, és kevergetve (gyors kevergetés mellett) 3 percig sütjük. Vegye ki a garnélát a wokból, és tegye félre.

Ugyanebben a wokban ismét felforrósítjuk az olajat, és kevergetve 2 percig pirítjuk a kaliforniai paprikát, a borsót és a hagymát.

Helyezze vissza a garnélarákot a wokba (ezúttal a zöldségekkel együtt), adjuk hozzá az édes-savanyú szószt és a szójaszószt. Felforral.

A keményítőt 60 liter hideg vízben feloldjuk, és folyamatosan kevergetve óvatosan a garnélához adjuk. Főzzük még 1 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik.

Főtt rizzsel tálaljuk.