Hogyan kell főzni a gesztenyét otthon recept. A gesztenye főzése: Párizsi romantika a konyhánkban

Csak egy Oroszország déli részén élő ember tudja értékelni a virágzó gesztenye szépségét, a pörkölt gesztenye ízét és egyedi aromáját. Hatalmas szülőföldünk fennmaradt területeinek lakói számára ez a szó inkább Párizs képéhez köthető, amelynek utcáin gesztenyét főznek egy nagy serpenyőben, hogy azonnal melegen kínálják a járókelőknek. . Messzire árad egy szag, ami arra emlékeztet sült burgonya. És az ízében van valami mogyoró és mogyoró. De ez nem ragadt ránk.

Franciaországban még országos Gesztenyefesztivált is tartanak, amikor lyukas serpenyőben tűzön sütik a mediterrán fa gyümölcseit, kis kövekkel kirakott serpenyőben, leveseket, szuflákat főznek velük, spárgával és tenger gyümölcseivel, rizottóval tálalják. készül, gesztenyelisztből kenyeret és édességeket sütnek...

Ez a kép: utca, serpenyő, sült gesztenye árusa sok európai városra jellemző karácsony előestéjén. Nem valószínű, hogy ilyen hagyomány valaha is meghonosodik közöttünk: se palacsinta, se shish kebab... A gesztenye azonban elkezdett megjelenni orosz piacokés a szupermarketekben. Általában a Kaukázusból származnak, és olyan fák gyümölcsei nagy mennyiségben A görögök szőlővel együtt ültették el őket, és az ókorban kolóniákat hoztak létre a Fekete-tenger térségében és a Krím-félszigeten. Sok polgártársunk pedig kíváncsi a gesztenyés sütésére, amelyet ugyanazok az ókori görögök (és rómaiak) szívesen fogyasztottak desszertként, és kortyolgatták a borukat. (Japánban pedig a gesztenye terméseit termesztik Kelet-Ázsiaés a Távol-Keleten nem sok nem elég - hatezer év, sörrel szokás tálalni).

Miért nem próbálja ki?

Valóban, miért nem iktatjuk be étrendünkbe ezt az ősi terméket? Ráadásul egészséges, mint minden dió, természetes növényi fehérjékben és szénhidrátokban gazdag, könnyen emészthető emberi testés nem csak hízósertések számára alkalmas. Más dióféléktől eltérően aszkorbinsavat, valamint folsavat, vasat, rezet, cinket és káliumot tartalmaz.

Csak ne próbáljon diót gyűjteni a városaink utcáin és parkjaiban (Szocsi és Tuapse kivételével) növő fákról. Ez egy dekoratív vadgesztenye, amely nem kulináris, hanem gyógyászati ​​​​receptekhez alkalmas.

Nem nehéz megkülönböztetni az ehető gyümölcsöket. A héjukon a tüskék hosszabbak és puhábbak, a héja pedig szinte fehér. És jobban hasonlítanak a mogyoróra, mint vadgesztenye.

Tehát a gesztenye vagy az európai gesztenye gyümölcsét vásárolja meg. Mielőtt otthon sütne gesztenyét, válasszon minőségieket. Magjuk általában ráncos, bőrük barna és fényes. A gesztenyék alján maradnak, amikor megtöltöd vízzel, és kidobod a lebegőt.

A gesztenyét megpucolhatod és nyersen fogyaszthatod szósszal, hússal és fűszernövényekkel. De nagyon nehéz meghámozni a termikusan nem kezelt gyümölcsöket. (Azonban azok is, amelyek főzés után kihűltek). Ezért késsel egyenként vagy keresztben vágják, vagy villával átszúrják - különben megijesztik, mert felrobbannak a serpenyőben, mivel sok nedvességet halmoznak fel. És sütve vagy sütve. A főtt is megfelelő, de az íze nem lesz ugyanaz.

Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben. Recept egy

A gesztenye sütésének receptje nem egyszerű, de nagyon egyszerű. Melegíts fel egy száraz, olajmentes serpenyőt, és süsd közepes lángon körülbelül fél órán keresztül. Várja meg, amíg kicsit kihűl, hogy fel tudja venni. Megtisztítjuk, megszórjuk sóval vagy cukorral - ízlés szerint - és tálaljuk.

Nem valószínű, hogy a konyhájában talál egy speciális serpenyőt gesztenye sütéséhez - lyukakkal. Egy rendes is megteszi. De nem teflon!

Hogyan sütjük a gesztenyét egy serpenyőben. Recept kettő

Hogy a dió ne száradjon ki és ne keményedjen meg, sütés közben nedves pamutszalvétával takarhatja le. Vagy öntsön egyharmad pohár vizet a serpenyőbe, és forralás után csökkentse minimálisra a gázt. Fedő alatt ugyanezt a fél órát pároljuk. Rendszeresen keverjük. A készenléti fokot megnyomásával ellenőrizzük. Ha könnyen zsugorodik, ideje levenni a tűzről.

Hogyan kell gesztenyét sütni mikrohullámú sütőben

Körülbelül ugyanaz, mint a tűzhelyen. De sokkal gyorsabban - körülbelül öt percig maximális teljesítmény mellett. És ügyeljen arra is, hogy sós vizet adjon a mikrohullámú sütő edényébe, és vágja fel a gesztenyét.

Elárulunk egy titkot, hogy a mikrohullámú sütőben sült dió kevésbé ízletes, mint a serpenyőben.

Hogyan sütjük a gesztenyét a sütőben

De a sütőben csodálatosak. A különbség a korábbi főzési módokhoz képest a mélyebb vágásokban rejlik: különben a gesztenye „lelövi” helyetted az egész sütőt. És természetesen alaposan fel kell melegíteni, mielőtt a tepsire (vágott oldalukkal felfelé) helyezi a gyümölcsöket. A sütési idő fél óra, a hőmérséklet 240 fok. Annak érdekében, hogy ne főzzük túl a diót, fontos, hogy ne hagyjuk ki azt a pillanatot, amikor a nedvesség elkezd kiszivárogni belőlük. Ezt követően tartsa a gesztenyét a tűzön pontosan hét percig.

Hogyan sütjük a gesztenyét légsütőben

A recept hasonló az előzőhöz. Helyezze a gesztenyét ennek az üveges „serpenyőnek” a tepsire, mély (fél centiméterestől egyig) vágásokat vágva. Állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Süssük húsz-harminc percig.

Egy kis titok, hogyan érhetsz el dupla bojler hatást légsütővel: az alsó rácsra fólián helyezd a gesztenyét, a felső rácsot pedig fedd le fóliával.

A lényeg, hogy ne melegedjen túl!

Bárhogy is sütöd a gesztenyét, általános szabályokat ilyenek.

1. Ne vigyük túlzásba az időt. A túlfőtt gesztenyét nem lehet rágni! A tisztítás pedig ugyanolyan problémás, mint a nyers.
2. A kihűlt dió minden ízét elveszíti és táplálkozási minőség. Legyen ideje melegen elfogyasztani, és ne próbálja megsütni későbbi használatra.
3. Ugyanolyan óvatosan, mint egy héjat, távolítson el minden filmet és membránt.
4. Tárolja a nyers gesztenyét hűvös, sötét kamrában.

A folyamat részleteinek tisztázása érdekében javasoljuk, hogy nézze meg a videót a gesztenye sütésével kapcsolatban. Könnyen belátható, hogy itt nincsenek nagy nehézségek.

Ha nem áll meg félúton

Nem elég csak rágni a gesztenyét, például a napraforgómagot vagy a földimogyorót? Tekintsük a sült félkész terméknek, és adjuk hozzá zöldségpörkölthöz vagy köretként a húshoz. Pépesíthetjük pépesítővel vagy turmixgépben meleg tej. Ilyen püréből lehet szuflét, szószt, akár kenyeret is sütni. Vagy add hozzá egy cupcake-hez, pitéhez, süteményhez vagy bármilyen desszerthez (például fagylalthoz). A termék univerzális, és csak kulináris kísérletekhez könyörög, amelyek egzotikus jellege miatt különösen kellemesek számunkra.

Hát azért francia konyha nincs itt semmi egzotikum. Íme néhány hagyományos receptek gesztenyés ételek.

Berishon

Szükséged lesz:

• káposzta - 250 gramm,
• sertéshas- 200 gramm,
• gesztenye - 150 gramm,
• hagyma - 150 gramm,
• vörösbor szósz - 100 gramm.

A káposzta fejéről levágjuk a szárat, és sós vízben megfőzzük. Szétszedjük levelekre. Tekerjük beléjük a felaprított szegyet, és pároljuk. A gesztenyét száraz serpenyőben megpirítjuk. A hagymát blansírozzuk. Mind tovább szolgálnak közös étel külön „kupacokban”, keverés nélkül. Bormártást öntünk a húsra.

Gesztenye kelbimbóval

Szükséged lesz:

• kelbimbó - 400 gramm,
• gesztenye - 200 gramm,
• vaj - 20 gramm,
• szalonna - négy csík.

Főzzük a káposztát öt-nyolc percig sós víz. Vajon megpirítjuk a szalonnát, hozzáadjuk sült gesztenye, majd káposzta. Mindent együtt pirítunk további öt-hét percig. Ízesítsük fekete borssal.

Királyi gesztenye

Szükséged lesz:

• gesztenyepüré - 300 gramm,
• tej - 100 gramm,
• húsleves (hús vagy zöldség) - 100 gramm,
• tojás - 5 darab.

A tojásokat mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáöntjük a levest és a tejet. Adjunk hozzá sót. Készítsünk sült gesztenyepürét. Óvatosan keverjük össze mindent, hogy ne legyenek csomók. Öntsük a keveréket a kikent vaj forma. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük vízfürdő 35-45 percig. Darabokra vágva tálaljuk bármilyen cukrozatlan pürélevessel vagy forró húslevessel.

Gesztenye kávékrémmel

Szükséged lesz:

• két tojás sárgája,
• legalább 30% - 80 ml zsírtartalmú tejszín,
• hegesztett natúr kávé- 40 milliliter,
• porcukor – 3 evőkanál,
• konyak vagy rum - 2 evőkanál,
• gesztenye – fél kiló (kb. 36 db).

A gesztenyét forrásban lévő vízben megfőzzük, meghámozzuk. A sárgáját porral őröljük, fokozatosan hozzáadva a többi hozzávalót. A tejszínt vízfürdőben besűrűsödésig főzzük. (Ennek megfelelően használhat olyan serpenyőt, ahol gesztenyét főznek). Tejszínt öntünk a gesztenyére.

A gesztenyét meghámozva, szósszal előételként vagy hús mellé köretként tálaljuk. A főtt gesztenyét tej és vaj hozzáadásával pürésíthetjük – hasonlóan a burgonyapüréhez. A gesztenye egyébként olyan ízű, mint a burgonya, és sok keményítőt is tartalmaz. Ha a gesztenyét édes szirupban főzzük vagy édes szósszal tálaljuk, eredeti és nagyon egészséges desszertet kapunk.
- A nyers gesztenyét hat hónaptól egy évig tárolhatja. A főtt gesztenyét nem lehet tárolni: egy napon belül íztelenné és viszkózussá válik.

A gesztenyének 2 gyakori fajtája van - az európai "nemes" mag gesztenye, amelynek gyümölcse ehető és nagyon jó az egészségre, ez a gesztenye Ázsiában, valamint Oroszország déli részén és Európában nő. A vadgesztenye - szúrós héjú, mint sok orosz várost díszít - semmilyen formában nem alkalmas fogyasztásra, mert magas tartalom tanninok.

A gesztenye angol neve chestnut, ami azt jelenti, hogy „gesztenyő”, ami azt jelenti, hogy feltétlenül benne kell lennie. nagy mennyiségben. Valóban, azokban az országokban, ahol a gesztenye nő, lisztet, gabonát, kenyeret készítenek belőle, főzik és sütik.

A gesztenye kalóriatartalma 166 kcal/100 gramm.

A gesztenye kiválasztásakor ügyeljen a méretére: a nagy gesztenye húsosabb, és jobb a dió/héj aránya. Szeptember-októberben találhatja meg a legérettebb gesztenyét. Azt is ellenőrizze, hogy nem próbálnak-e vadgesztenyét eladni. A nemesgesztenyének vékony a hegye, nem kerek, hanem az egyik oldalán lapos lesz, mivel a nemesgesztenye gyümölcsének „hagymája” egyszerre 3-4 diót tartalmaz. De a vadgesztenye minden oldalról kerek.

Hogyan kell főzni a gesztenye rizslevest

Készítmény
Pour gesztenyét hideg vízés tedd el egy éjszakára. Tegye a gesztenyét egy serpenyőbe, felforrósított, sós vízzel, és főzze 1,5 órán át alacsony lángon. Adjunk hozzá rizst és főzzük 20 percig. Adjunk hozzá vajat, sót, sajtot és fahéjat. Jól keverjük össze.

A britek, a görögök és a franciák már régóta ettek sült gesztenyét, és nem tartják azt kitűnő finomság, hanem inkább szükséges termék. Minden szegény ember tudott gesztenyét főzni. Ma a gesztenyét Franciaország szimbólumának tekintik, amelynek tiszteletére ünnepeket tartanak és dalokat írnak. Az üdülőtereken egyenesen a csomagokból melegen, borral lemosva fogyasztják.

A botanikában van nemes és vadgesztenye, amelyek nemcsak gyümölcsökben, hanem levelekben is különböznek egymástól. A nemest megeszik, igazi gesztenyének nevezik. Oroszországban zsurlót termesztenek, amely étkezésre alkalmatlan és emberre mérgező, de kiváló dekorációja a városi parkoknak és sikátoroknak. De a piacon és a boltban megvásárolhatja a nemes gesztenye gyümölcsét, amelyet szubtrópusi éghajlatú országokban termesztenek.

Leírás

A szupermarket diós részlegében ehető gesztenyét találsz. Barnának kell lenniük, hosszúkás farokkal. A nemes növény termését euboeai diónak nevezték Euboea szigetének tiszteletére, ahol intenzíven tenyésztették gesztenyefák. Nyár végére a növény ágain gömb alakú termések jelennek meg, akkora, mint egy kis alma. A gyümölcsöket tüskék borítják, amelyek éréskor megrepednek és a földre esnek. Maga a gesztenye fényes és sötétbarna, sima tapintású.

A gesztenyét sok ország lakossága kenyérnek tartotta. A fa nem igényel különösebb gondozást, de gazdag, ízletes és tápláló termést ad, ami az éhínség idején segítette az embereket. A gesztenyeliszt hasonló a búzaliszthez, de sárgább és édesebb. Ha mindkét fajtát összekevered, sokkal finomabb lesz a kenyér, mivel a nemesliszt sokkal több cukrot, fehérjét és zsírt tartalmaz.

A még nedves gyümölcsöket legyűjtik a fákról, és mesterségesen szárítják, hogy lisztet kapjanak. Szárítsd meg a változékony őszi napsütésben hatalmas mennyiség dió lehetetlen. A szárítás során a szemek kisebbek, a héj törékennyé válik, és könnyen elválasztható a péptől. Régen takarítottak különböző módokon- fadobozokba csépelve, zsákokba öntve és farönkökhöz verve, nehéz fémtalpú cipők alá taposva.

A zöld, ehetetlen szúrós plüss megvédi a diót az erdei állatoktól, a keményítőtartalmú magot pedig megfelelő mennyiségű szénhidráttal látja el a teljes éréshez. Az emberiség számos módszert talált ki a gesztenye elkészítésére. Főzik, szárítják, sütik, sütik. A gesztenye sütésének hagyománya nyílt tüzet máig őrzik és figyelembe veszik a legjobb módja előkészületeiket mind Franciaországban, mind Angliában. De a gesztenye nemcsak értékes finom dió, valamint elképesztő egyedi mintákkal rendelkező fa. Rendkívül polírozható és rothadásálló.

A gesztenye előnyei

A magvakat keményítő, rost és cukor forrásának tekintik. Vitaminokat, tanninokat, pektint és ásványi anyagokat tartalmaznak. A fa egyes részeit (kéreg, levelek, ágak) gyógyászati ​​célokra használják:

• a hörghurutot szárított levelek főzetével kezelik;
• a friss leveleket szamárköhögés gyógyítására használják;
• az alkoholos tinktúra megszabadul az étkezési zavaroktól és a vérhastól;
• a gyümölcsök és a kéreg enyhítik a vesebetegség okozta duzzanatot;
• a diófőzet segít a kelések és tályogok gyógyításában;
• a magvak csökkentik a vérnyomást, segítenek megszabadulni a szívbetegségektől, kezelik a trombózist, phlebitist, visszérgyulladást;
• Ismertek olyan esetek, amikor a friss gyümölcsök sikerült felépülnie a maláriából;
• sült pépet méh- és aranyérvérzésre használják.

A gesztenye előnye az alacsony zsírtartalomban rejlik dió, vagy .

Ellenjavallatok

at krónikus betegségek belek, vesék, máj, konzultáljon orvosával, mielőtt gesztenyét használna kezelésre. Azoknak, akik szenvednek diabetes mellitusés a rossz véralvadásúak ne használják őket. Allergiát is okozhatnak. Néha az emberek összekeverik a nemes diót a lódióval, ami súlyos mérgezést okoz. Bár meglehetősen nehéz összetéveszteni a gyümölcsöket - hosszúkás alakjukban különböznek.

Hogyan készítsünk gesztenyét

Az egészséges pörkölt és sült gesztenye elkészítésének receptjeit ősidők óta szinte változatlan formában megőrizték. A vöröses gyümölcsöket sóval és cukorral fogyasztják, és más ételekhez is hozzáadják, hogy más ízt adjanak. A gesztenye elkészítésének többféle módja van. Mivel a gesztenye sütése nem nehéz, könnyen elkészíthető otthon. Ha megkérdez egy európait, hogyan kell a legjobban elkészíteni a gesztenye gyümölcsét otthon, azt fogja tanácsolni, hogy süsse meg őket. Sütik serpenyőben, grillen, grillen, sütőben és mikrohullámú sütőben.

Egy serpenyőben

A legegyszerűbb és megfizethető módon- Ez egy serpenyőben sütés. Jobb lenne, ha egy speciális, lyukas serpenyőről lenne szó. Mivel a gesztenye gyakran ritkaság az oroszországi és ukrajnai lakosok otthonában, vastag falú serpenyőben megsütheti. A teflon nem alkalmas erre a célra. Ennek az európai finomságnak a sütéséhez nem kell sok: kés, szalvéta vagy papírtörlő és serpenyő.

Főzés előtt a gyümölcsökön többször bemetszenek, hogy a kiáramló nedvesség miatt ne robbanjanak fel. Egyenletes rétegekben tegyük egy száraz, felforrósított serpenyőbe, és takarjuk le nedves ruhával. 20 percig pároljuk egy lezárt edényben. Ezalatt megkeverjük és megnedvesítjük a szalvétákat. Amikor a héjak elkezdenek megrepedni és könnyen leszakadni, ideje ellenőrizni a gesztenyét. Ha besötétültek, megrepedt a héja és helyenként látszik a hús, az azt jelenti, hogy megfőttek. Azonnal tisztítsa meg őket anélkül, hogy megvárná, amíg kihűlnek. Egyél forrón, só és növényi olaj hozzáadásával.

A sütőben

A gesztenyét serpenyőben és sütőben is sütjük. Ehhez kereszt alakú sekély vágásokat készítenek a gyümölcsökön a szélek mentén. Jobb, ha nem tepsire, hanem rácsra helyezzük úgy, hogy a vágások felfelé nézzenek. A feldolgozott gyümölcsöket 220 C-ra melegített sütőbe tesszük és 15-20 perc múlva. ellenőrizze állapotukat. Ha a vágások nyílt virággá változtak, a termék készen áll. Fontos, hogy még melegen távolítsuk el a héját, ezért érdemesebb sütőkesztyűt viselni a kezünkön. Helyezze az előkészített pépet egy törülközőre 5 percre. majd tálaljuk.

A mikrohullámú sütőben

A gesztenyét vágások nélkül otthon megsütni (felrobbanhat) jobb, ha egy-egy késsel felvágja vagy átszúrja, mint a serpenyőben vagy a sütőben, hogy a gőz távozhasson. Tedd egy sekély, mikrohullámú sütőben használható edénybe, sózd meg és adj hozzá egy kevés vizet. Nem fogja tudni megsütni őket a mikrohullámú sütőben. Csak megpárolhatod és meghámozhatod, majd olajban kisütheted. Fedje le az edényeket ragasztófóliával, és állítsa teljes teljesítményre 8 percig. aztán megpróbálják. Ha a dió még nem áll készen, adjunk hozzá időt.

Légkeveréses sütőben

A korábbi esetekhez hasonlóan a gesztenyét keresztbe vágva sütjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, és a hőmérsékletet az időzítőn 180 C-ra állítjuk. Kb. fél óráig sütjük. Fő titok A nemesgesztenyét légsütőben sütni azt jelenti, hogy a gyümölcsöket fóliára helyezzük. Javasoljuk, hogy a tetejüket fóliával lefedjük.

Főtt gesztenye

Tudod, hogyan kell sütni a gesztenyét, de hogyan kell megfelelően főzni otthon? Ehhez meg kell mosni a gyümölcsöket, és oldalra kell vágni. Ezután az elkészített gesztenyét felöntjük vízzel és 10 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, és egyenként vegyük ki a forrásban lévő vízből, távolítsuk el a héjakat és a héjakat. A püré elkészítéséhez használhatunk hámozatlan gyümölcsöket, forraljuk 20 percig, és csak ezután hámozzuk meg.

Főzés titkai

Hogyan készítsünk otthon ízletes és tápláló gesztenyét? Számos titkot nyújtanak majd szokatlan termék kiváló ízűés aroma.

• Ehető gesztenye vásárlásakor ügyelni kell a magokra - barna fényes héjjal ráncosnak kell lenniük.
• A megvásárolt gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szárítani. Forrásban lévő vízzel felöntik. A felszínre lebegők használhatatlanok, a fenékre leülepedőket pedig kiválasztják és kihéjazza.
• Ezt követően meg kell sütni pontos időt. Ha egy kicsit túlzásba viszi, a magok szárazak és kemények lesznek.
• A legkönnyebben a forró gyümölcsökről távolítható el a héj.
• El kell távolítani minden filmet, membránt és membránt a sült magokról.
• Nem kell többet főzni, mint amennyit egyszerre megehetünk. Az állott dió íztelenné válik és gyorsan kiszárad.
• A gesztenyeliszt, bár nagyon ízletes és aromás, rövid ideig eltartható. Azonnal fel kell használni, és nem tárolható 1 hónapnál tovább. Célszerű búzaliszttel keverni.
• A nyers gesztenyét ajánlatos hűvös, sötét helyen tárolni.

Receptek

A gesztenye sütése egyáltalán nem nehéz, sok receptben szerepelhet, és változatossá teheti az étrendet ismerős termékek, zöldséget és húst egyaránt. Mivel a gesztenyét nem mindig kellemes otthon sütni (nagy füstöt bocsát ki), egyszerűen felöntheti forrásban lévő vízzel. Nyersen nagyon finomak, ha szószt, húst és fűszernövényeket adunk hozzá. Egyes háziasszonyok turmixgépben ledarálják a pörkölt szemeket, és tejjel öntenek rá. Ez a püré félkész termék szuflék, szószok és kenyértészták készítéséhez. A keveréket hozzáadhatja muffinokhoz, pitékhez és süteményekhez. A zúzott gesztenye elképesztően kiegészíti a fagylalt ízét. A darált gesztenye jól passzol a zöldségekhez – káposzta, sárgarépa, gomba.

Gesztenye desszert

Gyerekek vagy vendégek kedvére teheti gesztenyét desszertként. Ehhez szüksége lesz:

• 60 g vaj;
• 500 g friss gyümölcs;
• 100 g cukor (méz is hozzáadható).

A megmosott gyümölcsöket felvágjuk és a sütőbe tesszük. Fél óra múlva, amikor megfőtt a gesztenye, kivesszük és meghámozzuk. A meghámozott szemeket egy serpenyőben megfőzzük. 5 perc elteltével. öntsük egy formába, és keverjük össze vajjal, mézzel vagy cukorral. Sütőben 2 percig sütjük. Felnőtteknek tálalva a gesztenyét konyakkal, gyermekeknek joghurttal öntik.

Gesztenye karfiollal

• karfiol 450 g;
• gesztenye gyümölcsök - 250 g;
• vaj;
• egy tojást.

Forraljuk fel karfiol lefedett serpenyőben 15 percig. Távolítsuk el, válasszuk szét a virágzatot, és apróra vágjuk. Vágd fel a gesztenyét, és tedd a serpenyőbe. Amint ugrálni kezdenek, keverjük meg és papírtörlőn csepegtessük le. Vágjuk fel a meghámozott gyümölcsöket. A káposztát vajjal kikent serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a gesztenyét és a felvert tojást. Sóval ízesítjük és fedővel lefedjük. Lassú tűzön 3 percig pároljuk. Ezután keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig. Tejszósz hozzáadásával tálaljuk.

Gesztenyepüré

• 1 kg gyümölcs;
• 1 pohár teljes tej;
• vaj;
• só.

A tiszta gesztenyéket forrásban lévő vízzel felöntjük, leszűrjük és héját lehúzzuk. Vágja fel a gyümölcsöket kis darabokat, tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük tejjel, és lassú tűzön addig főzzük, amíg teljesen megpuhul. A kapott masszát burgonyához hasonlóan összetörjük, vajat és sót adunk hozzá. A püré nagyon jól illik szárnyashúshoz és kenyérhez.

Készít egészséges ételeket Ehető gesztenyét nem nehéz elkészíteni, a lényeg az, hogy minőségi hámozott, mosott gyümölcsök szerepeljenek a receptben, sérülés és penész nélkül

Hogyan sütjük a gesztenyét

Ezek a vöröses-fahéjas gyümölcsök nem csak önálló ételként jók. Sok más étel receptjében is szerepelnek. Mielőtt azonban elmondanánk, hogyan kell főzni a gesztenyét, beszéljünk arról, hogy melyiket lehet enni.

Valójában ezen a néven több is van különböző fajták egymásra hasonlító diófélék.

Mindegyiket tüskés zöld héj borítja, amely alatt jellegzetes árnyalatú fényes gyümölcsök rejtőznek. De az ehetőek megnyúltabbak, hagyma alakúak, és apró farkúak az éles végén. A fának, amelyen nőnek, hosszú, fogazott levelei vannak, amelyek szárral vannak az ághoz rögzítve. Félelem nélkül főzhet ilyen gesztenyét.

De nem szabad enni a nagy, szétterülő levelű fák gyümölcseit, amelyek kissé emlékeztetnek a juharlevélre - mérgezést kaphat. Diójuk kerek, néha csomós. És sajnos ők azok, amelyekben bőségesen nőnek középső sáv Oroszország. Így a régió lakosai vásárolhatnak gesztenyét a boltban.

1. módszer

Először is, függetlenül a választott főzési módtól, vágni kell őket. Ez megtehető speciális ollóval vagy normál éles késsel. Óvatosan vágjon be hosszanti irányban az oldalán, hogy kissé megragadja a dió húsát. Villával átszúrhatod, vagy az éles szélétől keresztben levághatod a barna héját. Szinte minden gesztenyerecept ezzel a lépéssel kezdődik.

A diófélékben most lyukak vannak, hogy a gőz távozhasson, és serpenyőben megsüthető. Célszerű normál vastag falú, vastag tetővel ellátott edényt használni, mint amilyen a pattogatott kukorica pattogatása. Kiváló választás lesz egy grillserpenyő. Mérsékelt lángon olaj nélkül felforrósítjuk, és ráhelyezzük a gesztenyét.

Ha régiek és sötétek, ráncos hús látható a vágáson keresztül, akkor egy evőkanál vizet fröcskölhet rájuk, vagy fektethet rá nedves törülközőt. Így a főzés első szakaszában megpárolódnak, és nem lesznek szárazak. De még ezen manipulációk nélkül is sikeres lesz az eredmény. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy helyes a gesztenyét egy serpenyőben, lefedve, mérsékelt lángon sütni, időnként megkeverve. Amikor elkezdenek ugrálni és felrobbanni hangos tapsolás, egyszerűen megrázhatja a tartályt.

Ellenőrizze az anyákat. Ha megsötétültek, a barna héj helyenként elszenesedett, és a vágás kinyílt, hogy világos húst tárjon fel, kész a gesztenye. Most kissé lehűtheti őket, eltávolíthatja a héját (ez könnyű, amíg forrók), és fogyaszthatja. Nem szabad megvárni, amíg teljesen kihűlnek - ez jelentősen csökkenti az ízét.

2. módszer

Kívánság szerint gesztenyét süthet a sütőben. Ehhez jobb, ha az egyik széléről kereszt alakú vágást készítünk a gyümölcsön.

Az előkészített diót száraz tepsire tesszük, és 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

15-20 perc elteltével ellenőrizze az állapotukat. Ha a vágás virágként nyílik, lekapcsolhatja a hőt - minden készen áll.

Sütőkesztyűvel, ügyelve arra, hogy meg ne égesse magát, távolítsa el a héját a diókról.

3. módszer

A gesztenyét mikrohullámú sütőben is főzheti. Gyors, modern, és ha nem lusta, és mindegyiken elvégzi a szükséges vágásokat, biztonságos.

Miután így elkészítette a gyümölcsöket, helyezze őket egy széles, de sekély edénybe a mikrohullámú sütők számára.

Kicsit sózzuk meg és öntsünk bele néhány evőkanálnyit melegvíz. Mivel a gesztenyét szinte lehetetlen mikrohullámú sütőben megsütni, jobb, ha megpároljuk és meghámozzuk. Majd ha nagyon akarod, olajon vagy anélkül enyhén megpirítod a szemeket.

Egyelőre fedje le a tartályt. ragasztófólia vagy fedővel (lehetőleg nem üveggel) és mikrohullámú sütőben 6-8 percig teljes teljesítménnyel. Egyszerre próbáljon ki valamit, ha szükséges, főzzön még néhány percig.

A meghámozott gesztenyét forrón tálaljuk. gyönyörű tányér. Fogyassza őket lágy zene vagy egy jó régi francia vígjáték kíséretében, és élvezze otthon a párizsi romantikát.

Ma egy sok országban nagyon népszerű finomságról fogunk beszélni, ahol még melegen árulják közvetlenül az utcán zacskóban. Gesztenyéről beszélünk. De ne keverjük össze a parkokban termő vadgesztenyét az ehetővel, amelyet kifejezetten olyan országokban termesztenek, mint Olaszország, Kína, Franciaország és Thaiföld. Ez a termék a legnépszerűbb itt

Franciaország, ahol figyelembe veszik nemzeti étel ennek az országnak. A franciák még az ehető gesztenyének szentelt ünnepet is ünneplik. Ezeket a dióféléket gyakran használják fagylaltok, sütemények és más desszertek készítéséhez. Egyes országokban ez a második kenyér, és kávéhelyettesítőként is használják. Most elmondom, hogyan kell otthon egyszerűen és gyorsan főzni a gesztenyét, és hogyan kényeztetheti családját egy nagyon kielégítő és szokatlan finomsággal.

Nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani őket, hogy ne károsítsák egészségét és alakját.

Hogyan kell főzni a gesztenyét a sütőben

Konyhai gépek és eszközök: sütő, tepsi.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Egy ilyen étel elkészítésének folyamata meglehetősen gyors és érthető, de ebben a videóban közelebbről megnézheti, hogyan kell helyesen kereszt alakú vágást készíteni, és mi történik, ha teljes készültség.

Nagyon örülök, hogy a mikrohullámú sütő megjelent az életünkben, mert nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető sok étel. Segítségével mindössze 5-7 perc alatt elkészítheti az ehető gesztenyét.

Az ilyen dióféléket teljesen fogyaszthatja független étel, vagy hússal kombinálva ill haltermékek. Most részletesen elmondom, hogyan lehet őket teljes készenlétbe hozni a csodatechnológia segítségével.

Hogyan kell főzni a gesztenyét a mikrohullámú sütőben

Főzési idő: 7 perc.
Adagok száma: 6.
Kalória: 210 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: mikrohullámú sütő, kés.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Íme egy videó, amelyben egy férfi megosztotta tapasztalatait a diófélék elkészítésével kapcsolatban mikrohullámú sütő. Figyelje meg a folyamatot, hogy teljesen megértse.

És valószínűleg sokak számára a legelérhetőbb módja a gesztenye megsütése egy normál, száraz serpenyőben. A lényeg az, hogy ne hagyjuk égni, hogy ne rontsák el a terméket.

Hogyan kell főzni a sült gesztenyét

Főzési idő: 20 perc.
Adagok száma: 12 fő részére.
Kalória: 182 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: serpenyő, kés, főzőlap.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

Videós recept

Ha továbbra is kérdései vannak, megtekintheti ezt a videót, amely részletesen bemutatja a dió serpenyőben való főzésének minden lépését.

• Mielőtt ehető gesztenyét főzne, tudnia kell, milyen előnyökkel és károkkal járhat. Az ehető dió gyulladáscsökkentő hatású, és az immunitást is javítja. De nagy mennyiségben történő fogyasztása káros lehet az ember egészségére és alakjára.
• Számos recept létezik a gesztenyéből készült ételek elkészítésére - hozzáadható salátákhoz, levespüré készíthető, desszertek készíthetők és még sok más. De sok országban nagyon elterjedt, hogy egyszerűen sütve és sütve fogyasztják.
• Az első dolog, amit a gesztenyéből főzhet, az az, hogy csirkéhez vagy bármilyen más húshoz adjuk, én pontosan ezt teszem.

Felszolgálási lehetőségek

• Közös edényben hűtve tálaljuk.
• Jobb, ha még melegen távolítjuk el róluk a héjakat, így könnyebb.

Főzési lehetőségek

Kedves olvasóink, ezt tudtuk meg egyszerű receptek arról, hogyan kell otthon főzni a gesztenyét. És most szeretnék néhányat hagyni neked egyszerű ötletek előkészületek finom ételek ki lesz belőle remek uzsonna neked és vendégeidnek.

• A babfőzést gyakran kerüljük, mert nagyon sokáig főzik, de szeretünk mindent gyorsan és ízletesen elkészíteni. Főtt bab hideg helyen egy hétig eltartható, így bármikor felforralhatjuk, és hűtőben hagyjuk a szárnyasban várni. Ha ilyen hüvelyesek vannak raktáron, akkor nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti. Ez az étel telíti a testet fehérjékkel és más hasznos anyagokkal.
• Javaslom kipróbálni. Nagyon finom fűszeres étel Grúz konyha, amit ma már minden háziasszony otthon is elkészíthet. Fogyasztható melegen levesként, vagy hidegen nassolnivalóként. Vidd magadhoz ezt a receptet szakácskönyvés gyakrabban egészítsd ki a tiédet étkezőasztalérdekes étel.
• Maradjunk ennek az országnak a konyhájában, és főzzünk — grúz stílusú padlizsánt —. Bármilyen formában szeretem ezt a zöldséget, és mellesleg meg is őrzi előnyös tulajdonságait bármilyen feldolgozáshoz, ami óriási plusz számunkra. Használja ezt a receptet, és nagyon jó lesz sós snack minden alkalomra.
• Folytassuk a könnyű, zöldséges témát, és adjunk hozzá egy nagyon gyors ill finom recept. A cukkini azon termékek közé tartozik, amelyek főzhetők, süthetők és süthetők, teljesen kombinálva különböző összetevőket. Nagyon szeretem a sült ételeket, mert több hasznot kapunk belőlük, és az ilyen ételek íze nagyon érdekes és szokatlan.
• És itt talál egy sütőben és lassú tűzhelyben elkészített receptet. Nagyon gyorsan megfőnek és nagyon finomak. Bármilyen rendezvényen könnyedén megajándékozhatja velük vendégeit.

Kedves szakácsok, remélem ma hasznodra lehettem, és teljesen rájöttél, hogyan kell főzni ehető gesztenye. Ha kérdésed, észrevételed van főzés közben, kommentben megírhatod, mindenképp figyelembe veszem. Most pedig sok sikert és jó étvágyat kívánok!