Hogyan készítsünk sűrű lisztmártást. Sertésszelet paradicsomszószban

Húsmártás receptek

Hogyan készítsünk tejfölös szószt húshoz

20-30% zsírtartalmú tejföl (1 l);

Puha vaj(2 evőkanál); - búzaliszt prémium(2 evőkanál); - Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Egy zománcozott vagy öntöttvas edényben, állandó keverés mellett, lassú tűzön forraljuk fel a tejfölt. Száraz serpenyőt felforrósítunk, gyorsan megpirítjuk rajta az átszitált lisztet, majd csökkentjük a lángot, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a vajat. A lisztnek arany színt kell felvennie. Ha kis csomók képződnek, a kapott keveréket hígítsuk fel kevés hideg tejjel, szűrjük le, majd tegyük vissza a serpenyőbe és melegítsük fel.

A pirított lisztes masszához óvatosan, kis adagokban öntsünk forró tejfölt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd mindent alaposan összekeverünk. Forraljuk fel a szószt, és forrón tálaljuk. Egy ilyen tejfölös keveréket nemcsak húsételekhez, hanem halakhoz, harapnivalókhoz, zöldségekhez is adhatunk.

A kész mártást külön tálban tálalhatjuk sült vagy főtt hússal és darált húskészítményekkel, vagy egy edényre öntjük. Ezenkívül a szószokat gyakran használják ételek párolására vagy sütésére.

Paradicsomszósz húsételekhez

A paradicsom alapú szósz kiválóan alkalmas ételekhez darált hús például húsgombóc. Megvizezhetik a köretet; elhelyezhető is húsgolyókés a sütőben megsütjük, vagy egy mély serpenyőben készre sütjük a húst. Egy egyszerű paradicsomszószhoz szüksége lesz:

Paradicsompüré (2 evőkanál); - hagyma(1 fej); - sárgarépa (1 db); - finomított növényi olaj (2 evőkanál); - 20% zsírtartalmú tejföl (2 evőkanál); - fűszerek, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Tegye bele az apróra vágott zöldségeket öntöttvas serpenyőés megsütjük növényi olaj(napraforgó vagy olíva) aranybarnára. Az edényekhez adjuk a két pohárban hígított paradicsompürét forralt víz, majd a fűszerek és fűszerek (pl. kristálycukor, paprika keverék, babérlevél, oregánó). A mártást 2-3 percig forraljuk. lassú tűzön tejfölt teszünk bele és 3 perc múlva. kapcsold ki. A szósz használatra kész. Tálalás előtt szórjunk az asztalra apróra vágott friss fűszernövényeket.

Bármely köret ízét harmonikusan kiemeli a mártás csirkemell. Ilyen univerzális szósz mindkettőre tökéletes zöldségpüré valamint tészta vagy zabkása. A mártás gyorsan elkészül, eléggé hozzátartozik költségvetési étkezés, és nem igényel különleges kulináris készségeket.

Csirkemell mártás tejszínnel

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok: 4 fő.
  • Nehézség: könnyű.

A csirkeleves klasszikus receptje a húson kívül sült hagymát és sárgarépát, paradicsompürét és tejszínt tartalmaz. A fejlesztés érdekében ízletesség szószt, adhatunk hozzá más zöldségeket ( kaliforniai paprika, paradicsom), gomba, gyógynövények.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 0,4 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • zsíros tejszín - 150 ml;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • paradicsompüré - 1,5 evőkanál;
  • növényi olaj - 40 ml;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágja 1,5-2 cm-es oldalhosszúságú kockákra.
  2. Az olajat egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, kirakjuk a filédarabkákat, magas lángon aranysárgára sütjük.
  3. A kész húst áttesszük a serpenyőbe, a maradék zsíron megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
  4. Küldje el a zöldségsültet a serpenyőbe a csirkével, adjon hozzá paradicsompürét, sót, fűszereket ízlés szerint, öntsön egy pohár hideg forralt vizet.
  5. Tedd fel a tűzhelyre, várd meg, amíg felforr, csinálj minimális tüzet, forrald fél óráig a mártást.
  6. BAN BEN hideg víz hígítsuk fel a lisztet, öntsük a serpenyőbe, adjuk hozzá a tejszínt. Pároljuk további 5-7 percig.

Fűszeres mártás serpenyőben

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok: 5 fő.
  • Nehézség: könnyű.

Ezt a szószt fekete borssal és babérlevéllel, néha paprikával ízesítjük. Hogy fűszeres legyen a mártás, tehetünk bele egy kis fokhagymát, csípős paprika vagy a főzés végén adjunk hozzá egy-két kanál mustárt vagy adjikát.

Hozzávalók:

  • csirkeszárny - 5-6 darab;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 3-4 gerezd;
  • chili - 1 hüvely;
  • paradicsom - 3 db;
  • vaj - 30 g;
  • növényi olaj - 2 evőkanál;
  • krém - 50 ml;
  • liszt - 2-3 evőkanál;
  • friss bazsalikom - egy csomó;
  • só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A szárnyakat lisztbe forgatjuk, addig sütjük aranybarna.
  2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, héját eltávolítjuk, turmixgéppel pürésítjük.
  3. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Chile vékony csíkokra vágva.
  4. Az elkészített zöldségeket vajban megpirítjuk, hozzáadjuk paradicsom püré, lassú tűzön 2-3 percig pároljuk.
  5. zöldség öntet tegyük át a serpenyőbe a csirkére, öntsük hozzá a tejszínt és 200 ml vizet, sózzuk, borsozzuk.
  6. Az egészet alaposan összekeverjük, a mártást mérsékelt tűzre tesszük. Lefedve pároljuk körülbelül fél órán keresztül, időnként megkeverve a szószt, és megfordítva a szárnyakat.
  7. Az elkészített mártásba beletesszük az apróra vágott bazsalikomot, elkeverjük.

Csirkefilé paradicsomszószban

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok száma: 6 fő.
  • Nehézség: könnyű.

Bármely paradicsomtermék alkalmas alapnak - tészta, szósz, ketchup. Használhat reszelt paradicsomot is, miután eltávolította róla a héját. Hogy a mártás ne legyen túl savanyú, érdemes egy csipet cukrot bele tenni.

Hozzávalók:

  • csirke hús - 600 g;
  • hagyma - 1 db;
  • paradicsompüré - 3 evőkanál;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • húsleves - 1 evőkanál;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • növényi olaj - 50 ml;
  • cukor - ¼ teáskanál;
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • friss apróra vágott fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Forró serpenyőben zsiradékon világos aranybarnára pirítjuk a reszelt fokhagymagerezdet.
  2. Oda rakjuk a kis darabokra vágott csirkehúst, 3-4 percig sütjük.
  3. Ezután a félkarikára vágott hagymát küldje a serpenyőbe, főzze, amíg puha és átlátszó nem lesz.
  4. A hagymás húshoz adjuk a lisztet, alaposan keverjük össze.
  5. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a húslevest, keverjük össze. Adja meg a sót, cukrot, fűszereket.
  6. Lassú tűzön pároljuk negyed óráig. A kész mártást megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Recept tejföllel

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok: 5 fő.
  • Nehézség: könnyű.

A tésztához való finom csirkelevet gyakran tejföllel készítik. Ez fermentált tejtermék a kellemes savanyúság miatt enyhén fűszeressé teszi az ételt. Kívánt esetben egy ilyen szószba tehetünk egy kis reszelt kemény sajt.

Hozzávalók:

  • csirke - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • liszt - 50 g;
  • tejföl - 200 ml;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A húsdarabokat világosbarnára sütjük, áttesszük egy serpenyőbe.
  2. A visszamaradt zsiradékon az apró kockákra vágott hagymából és a reszelt sárgarépából főzzük a zöldségsütést. Amikor a zöldségdarabok puhák és enyhén aranyszínűek, adjunk hozzá lisztet. 1-2 percig pirítjuk.
  3. A végén feltesszük a tejfölt, alaposan elkeverjük. Pároljuk körülbelül öt percig.
  4. Az elkészített mártást egy serpenyőbe öntjük a sült csirkehúshoz, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. A mártást lassú tűzön puhára pároljuk (kb. fél óra).

Majonézes étel

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok: 5 fő.
  • Nehézség: könnyű.

A majonézes csirkehúsleves gyorsan elkészül, de túl magas kalóriatartalmúnak bizonyul, ezért érdemesebb valamilyen zabkásával, rizzsel vagy szeletekkel tálalni. főtt zöldségek. A majonézt zsírosan kell venni - azzal könnyű étel savanyúvá válhat.

Hozzávalók:

  • csirke filé - 400 g;
  • hagyma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • bolgár paprika - 1 db;
  • majonéz - 75 ml;
  • napraforgóolaj - 30 ml;
  • só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Tegye a húst egy egész darabban a serpenyőbe, öntse fel hideg víz, picit sózzuk, puhára főzzük.
  2. Napraforgóolajon a félkarikára vágott hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és vékony csíkokra vágjuk. kaliforniai paprika. A zöldségeket puhára pároljuk.
  3. Kissé lehűtött filét darabokra vágva küldjük a serpenyőbe zöldségkeverék.
  4. Adjunk hozzá majonézt, fűszereket, gyógynövényeket. Kis lángon izzad meg.

Videó

A mártás elkészítéséhez vegye a sertéshús pépet vagy a bélszínt. Nem ijesztő, ha a sertés enyhén zsíros. Főzés előtt tegyük a húst egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Hagyja állni néhány percig, hogy a felesleges folyadék lefolyjon, vagy szárítsa meg egy szalvétával. Vágjuk apró tálaló darabokra.

Egy kényelmes serpenyőben melegítsen fel néhányat napraforgóolaj. Adjunk hozzá sertésdarabokat. Mérsékelt lángon enyhén barnára sütjük.


A sült sertésdarabokat egy serpenyőbe tesszük.


Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel apró darabokban. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, lereszeljük durva reszelő. A maradék olajat a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát. 5-7 percig, időnként megkeverve, puhára sütjük, közepes lángon.


Megszórjuk búzaliszt. A kész mártás sűrűsége a liszt mennyiségétől függ. Minél több liszt, annál sűrűbb a szósz. Keverjük össze.


Adjunk hozzá paradicsompürét és forró víz. Keverjük össze. Felforral. Kb. 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá sót, őrölt borsot.


Adjunk hozzá paradicsomszószt a sült sertéshúshoz, és küldjük egy kis tűzre. 30-50 percig puhára pároljuk. 5 perccel a pörkölt vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet.


A sertésmártás készen áll. Azonnal, párolás után tálalhatjuk, vagy akár több napig is elkészíthetjük későbbi felhasználásra. A lehűtött mártást hűtőszekrényben tároljuk. Használat előtt melegítse újra a kívánt hőmérsékletre.


Jó étvágyat kívánunk!

A közétkeztetés mindig heves viták tárgya. Sok szülő elégedetlen az iskolai menzák és óvodák étlapján szereplő készételek minőségével és ízével. De senki sem tagadja, hogy az általános vendéglátói étrendben még mindig vannak valódiak kulináris remekművek. A hús nélküli mártás egyike azon ételeknek, amelyek íze igazi legenda.

Sötét sűrű szósz minden körethez jól passzol, így még szaftosabbá és illatosabbá válik. Sokféle módon lehet elkészíteni, de továbbra is a legnépszerűbb klasszikus recept, amelyet évek óta a vendéglátóipari dolgozók használnak. A mártás elkészítésének ismerete alapreceptek, szinte bármilyen szószt elkészíthetsz.

Klasszikus főzési recept

Főzési idő : 25 perc Adagok : 10 (750 ml) Hozzávalók :

  • Vaj - 150 g
  • Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
  • Víz (meleg) - 500 ml
  • Só - egy csipetnyi
  • Szegbors - ízlés szerint

Főzés :

  1. Tegye a vajat egy mártásos csónakba vagy kis tálba, és olvassa fel alacsony lángon. Az olaj felmelegedésének elkerülése érdekében próbálja meg rendszeresen keverni az olajat.
  2. Amikor a vaj teljesen felolvadt, vegyük le a tűzhelyről.
  3. önteni szükséges mennyiség lisztet forró olajba, és habverővel vagy villával alaposan összekeverjük. Nagyon fontos, hogy ne legyenek csomók, amelyek elronthatják a mártást. Ezért a legjobb, ha fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a lisztet.
  4. Helyezze rá a tálat az olajkeverékkel közepes tűzés addig keverjük, amíg a szósz sűrűsödni kezd. A mártás alapot addig főzzük, amíg szép barna színt nem kap. jellemző tulajdonság kész alap Enyhe diós íz lesz.
  5. Amikor a keverék kész, vékony sugárban öntsük meleg víz. A keveréket tovább kell keverni, hogy a szósz egyenletes állagot kapjon.
  6. Csak sót és fűszereket kell hozzáadni ízlés szerint, jól összekeverni és felforralni. Mivel lehűlve a szósz kicsit sűrűbb lesz, mint forrón, ne aggódjon, ha a szósz kissé vizesnek tűnik.
  7. Hagyja kissé kihűlni a szószt, és használhatja a rendeltetésének megfelelően. Tálaljuk a meleg mártást köretekkel. készételek szószként, hidegen is használhatod.

Nagyon fontos az arányok betartása, különben a szósz vagy túl folyékony lesz, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon besűrűsödik. A szósz, mint egy szovjet étkezdében, tökéletes a főzéshez diétás étkezések. A szósz kalóriatartalma 80 kcal 100 grammonként.

mártás recept gyerekeknek

Főzési idő : 20 perc Adagok : 6 Hozzávalók :

  • Paradicsom - 3 evőkanál. l.
  • Liszt - 2 evőkanál. l.
  • Víz - 1 pohár
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
  • Só ízlés szerint

Főzés :

  1. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és helyezze közepes lángra.
  2. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük össze.
  3. A lisztet világos kávészínre pirítjuk.
  4. Adjunk hozzá egy paradicsomot, helyettesítheti a levét vagy a reszelt paradicsomot.
  5. Külön melegítse fel a vizet 35-40 fokos hőmérsékletre.
  6. Öntsön vizet a paradicsomos keverékhez, és jól keverje össze.
  7. Sózzuk, és állandó keverés mellett felforraljuk a szószt.
  8. Tovább főzzük a mártást további 5 percig, majd levesszük a tűzről.

Ez a recept benne van óvoda gabonafélék vagy burgonyapüré köreteinek mártásának készítésére használják. Otthon is használható húsgombóc és káposzta tekercs főzéséhez.

tejszósz recept

Főzési idő: 20 perc

Adagok: 20

Hozzávalók:

  • Tej - 1 l
  • Vaj - 3 evőkanál. l.
  • Búzaliszt - 3 evőkanál. l.
  • Cukor - 1 csésze
  • Vanillin - 0,05 g

Főzés:

  1. Mielőtt mártást készítene édes ételekhez, vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja egy kicsit felolvadni.
  2. Adjunk hozzá cukrot a puha vajhoz, és jól keverjük össze.
  3. Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és adjunk hozzá lisztet.
  4. A lisztet 3-5 percig pirítjuk, amíg világosbarna nem lesz.
  5. Öntsük a tejet a liszthez, jól keverjük össze, hogy ne legyen csomós.
  6. A mártást állandó keverés mellett főzzük forrásig.
  7. Tegye az édes vajat a tejes keverékbe, csökkentse a hőt, és főzze tovább a szószt további 5 percig.
  8. A főzés végén adjunk hozzá vanillint vagy egy zacskó vaníliás cukrot.

Ezt a mártást felönthetjük sajttortákra, rakott ételekre, és hozzáadhatjuk a tejes zabkásához. A recept 3 éves kortól használható ételek főzéséhez.

  • A húsmentes mártás elkészítése előtt fontos odafigyelni a főételben használt termékekre. Ha könnyű zöldség köret, akkor a szósz legyen világos, ne legyen túl zsíros. Annak érdekében, hogy kielégítőbb és táplálóbb legyen, adhat hozzá gombát vagy babot. Tejalapú mártást főzhetsz, tetszőleges fűszereket és fűszereket adhatsz hozzá ízlés szerint.
  • A húsmentes mártást a legjobb benne főzni fém edények vastag fenékkel. Egy mély üstben vagy serpenyőben a szósz nem ég meg, és könnyebben keverhető.
  • A mártás elkészítéséhez az alábbiak szerint óvoda, csak használnia kell minőségi termékek. Ha szükséges, az összetevők helyettesíthetők azonosakkal, különösen, ha a gyermek allergiás.
  • Az alaprecept ízléstől függően változtatható. Mártással húsos étel nem vízen, hanem csirke- vagy marhahúslevesen főzhet.
  • Létezik különféle lehetőségeket szószok - ízlés szerint, mint a szovjet kantinban. Mindazonáltal szinte nem különböznek egymástól - a különbségek a fűszerek és a fűszerek számától függhetnek. Ezért otthon bármikor elkészítheti bármelyiket, az ízlésére összpontosítva.
  • Tud főzni sós változat tejes mártás gyerekeknek. Ehhez a tej és a cukor helyett vegyen kettőt feldolgozott sajtés felolvasztjuk őket vízfürdőben. Ezután kövesse a receptet.
  • A húsmentes mártás bármely sovány étel ízét fokozhatja.
  • Ahhoz, hogy a szósz íze lágyabb legyen, főzés előtt át kell szitálni a lisztet egy szűrőn.
  • A mártás zsírtartalma ízlés szerint állítható a zsír mennyiségének csökkentésével vagy növelésével. Diétás étrendhez a mártást olaj hozzáadása nélkül is elkészítheti, csak a lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk.

Nagyon sok recept létezik a mártás elkészítésére második fogásokhoz. Tömegben paradicsompüré alapján készültekre és tejföllel vagy tejjel főzöttekre osztják őket.

Ma több lehetőséget kínálok a mártás elkészítésére különböző ételeket. Mivel minden ételhez személyes mártást készíthet.

A recept szerint elkészített mártás átalakul rendes tésztaés kétszer olyan kielégítővé tegye őket.

Hozzávalók:

  • Marhahús 300 gramm.
  • 1 fej vöröshagyma.
  • 1 sárgarépa.
  • Evőkanál liszt.
  • Növényi olaj vagy zsír.
  • Édes paprika.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Zöldség dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.

2. Az olajon megpirítjuk a hagymát.

3. A sárgarépát lereszeljük és hagymával megpirítjuk.

4. A húst kis csíkokra vágjuk. Félig sütjük a hagymával.

5. Csökkentsük a hőt a serpenyő alatt, adjunk hozzá egy kis pirospaprikát, és keverjük jól össze mindent, hogy minden darab megkapja ezt az illatos fűszerezést.

6. Hígítsuk fel a paradicsompürét egy pohár vízzel, és öntsük a serpenyőbe a hússal.

7. Ha kevés a víz, adhatunk még hozzá, hogy a víz teljesen ellepje a húst.

8. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig zárt fedél.

9. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze sóval és borssal. Fedjük le és pároljuk, amíg a hús megpuhul. A liszttől besűrűsödik a szósz.

10. Tálalás előtt az edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Kész a szósz, jó étvágyat.

Paradicsomszósz szeletekhez

A szelet mártást hús nélkül készítjük, mivel ennek a mártásnak egy kicsit más a célja.Íme egy recept, hogyan készítsünk finomakat.

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma.
  • 1 sárgarépa.
  • 2 evőkanál paradicsompüré vagy 2 csésze paradicsom.
  • 1 evőkanál liszt.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • 1-2 babérlevél.
  • Növényi olaj.

Főzési folyamat:

1. Melegítsük fel a növényi olajat vagy a szelet sütéséből visszamaradt zsírt, és pirítsuk meg rajta a karika alján felszeletelt hagymát.

2. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a hagymához.

3. Miután a hagyma és a sárgarépa aranybarnára sült, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett egy percig pirítjuk.

4. Meg kell keverni, hogy a liszt ne kezdjen égni, hanem csak kissé süljön el.

6. Csökkentse a hőt körülbelül felére.

7. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy levél petrezselymet és pároljuk zárt fedő alatt körülbelül 3-4 percig.

8. A mártás kész, a szeleteket felforrósítjuk és a mártást a szeletekkel együtt tálaljuk.

9. Tálalhatjuk együtt, vagy önthetjük a mártást mártásos csónakba, és a szeletektől külön tálalhatjuk. Tálalás előtt apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk.

Húsos mártás paradicsom nélkül

Az igazi mártást paradicsom és citrom használata nélkül készítik. Minden szín kizárólag a termékből származik édes paprika. Ez a mártás szinte mindenféle körethez használható. Kiváló tésztához krumplipüré, vagy gabonafélékhez (rizs vagy hajdina).

Hozzávalók:

  • 300 gramm marhahús.
  • 100 gramm sertészsír.
  • 1 fej vöröshagyma.
  • Édes paprika 2 evőkanál.
  • Piros kaliforniai paprika 1 db.
  • 1 evőkanál liszt.
  • 2-3 burgonya.
  • Só és bors ízlés szerint.
  • Zöldség dekorációnak.

Főzési folyamat:

1. A zsírt csíkokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és 10-15 percig sütjük. A zsírból a zsírt maximumra kell olvasztanunk.

2. A zsírból 15 perc elteltével már csak tepertő marad, amit uzsonnának is használhatunk.

3. Csak zsír maradjon a serpenyőben, amelyen elkészítjük a mártást.

4. És így megtisztítjuk a hagymát, levágjuk a gyűrűket a padlón, és elküldjük a serpenyőbe, hogy átlátszóvá sütjük.

5. Amíg a hagyma sül, elkészítjük a húst, mégpedig diónál nem nagyobb darabokra vágjuk.

6. Amint a hagyma többé-kevésbé átlátszóvá válik, tedd a húst a serpenyőbe és pirítsd meg a hagymával.

7. Nagyon fontos, hogy a húst a hagymán pirítsuk meg, így a leve a húsdarabokban marad, és a darabok nem lesznek szárazak.

8. A húst majdnem készre sütjük.

9. Amíg a hús sül, a burgonyát meghámozzuk, 3-5 részre vágjuk, megtöltjük forró vízés feltesszük főni.

10. A húst megsütjük. Csökkentse a serpenyő alatti hőt 30-40%-kal, és adjon hozzá 2 evőkanál édes paprikát.

11. Az egészet jól összekeverjük és kb 2-3 percig pirítjuk.

13. Így a serpenyőben hagymán sült hús van, édes paprika és víz hozzáadásával. Hagyja a serpenyő tartalmát lassú tűzön főni 2-3 percig.

14. 2-3 perc elteltével vegyük ki a burgonyát és tegyük a húsra, víz nélkül. Csak burgonya. Fedővel lefedve tovább pároljuk.

15. Most a bolgár paprikán a sor. Kis darabokra kell vágni, nagyjából ugyanúgy, mint a húst.

16. Az apróra vágott borsot a serpenyőbe dobjuk, fedővel lefedjük, és további 10-15 percig pároljuk.

17. A készenlét előtt 3-4 percig adjunk hozzá lisztet. A laza termék sűrűbbé teszi a mártást. Ne felejtsd el sózni és borsozni.

18. Megpróbáljuk a húst, és ha teljesen kész, akkor a mártást is késznek tekintjük.

19. Íme egy recept a mártás elkészítéséhez paradicsom vagy paradicsompüré használata nélkül.

Jó étvágyat kívánunk.

Gombaszósz rizshez

A rizs nagyon tápláló és hasznos termék, de el kell ismerned, bármennyire is ízletes önmagában főtt rizs valahogy száraz, és egy csupasz rizst enni még mindig élvezet. És ha a rizst mártással tálalod, és ha nem egyszerű, hanem gombával, akkor az ízkép természetesen óriásit változik pozitív irányba. Ha nem tudja, kövesse a linket és olvassa el.

Hozzávalók:

  • 400 gramm gomba.
  • 1 fej vöröshagyma.
  • 1-2 gerezd fokhagyma.
  • Növényi olaj.
  • Tejföl 2 evőkanál.
  • Lomb.
  • Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombát alaposan megmossuk és kockákra vágjuk.

2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára.

3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

4. A zöldeket apróra vágjuk.

5. Süssük meg a gombát növényi olajon, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.

6. A tejfölt 1 csésze vízzel hígítjuk, a gombára öntjük.

7. Sózzuk, borsozzuk, fokhagymát adunk hozzá. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 3-5 percig.

8. Kész a mártás, tálalás előtt fűszerezhetjük fűszernövényekkel, rizzsel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk.

Mártás darált hús hajdinához

A hajdina, mint a szósz nélküli rizs, nem túl ízletes. Így vagy úgy, ha bármilyen gabonapelyhet főz, azon gondolkodik, mit tálaljon a gabonával. Ma teljesen felajánlom új recept darált mártás.

Hozzávalók:

  • 500 gramm darált hús.
  • 2 sárgarépa.
  • 1 fej vöröshagyma.
  • 2 evőkanál paradicsompüré.
  • 3-5 szál bazsalikom
  • Növényi olaj.
  • Fokhagyma ízlés szerint 1-2 gerezd.
  • Édes paprika 2 evőkanál.
  • Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

2. A darált húst hagymával és sárgarépával megpirítjuk.

3. A megsütött darált húst felöntjük vízzel (1-1,5 csésze), hozzáadjuk a préselt fokhagymát, sót, édes borsot, vegyesfűszerés paradicsompüré.

4. Keverjük jól össze, fedjük le, és pároljuk körülbelül 20 percig lassú melegítés mellett. 2-3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot.

5. A hajdinát mártással leöntöm és az asztalra tálalom.

Jó étvágyat kívánunk.

sajtszósz

Jó étvágyat kívánunk.

Oszd meg a barátaiddal:
Hasonló hozzászólások