Hogyan főzzünk sündisznót húsból és rizsből. Hús sün rizzsel - a második sietve

hús sünök

Hozzávalók:

Darált hús - 700 g

Hagyma - 1-2 db.

Rizs (basmati) - 100 g

Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint

1. A rizst be kell áztatni 2 órán át, majd le kell engedni a vizet, hogy kicsit kiszáradjon, és már lehet darált húst.

2. Húsdarálóban ledaráljuk a darált húst, a hagymát, ízlés szerint fűszerezzük, majd kerek húsgombócokat formázunk, mindegyiket megforgatjuk rizsben, és dupla kazánba küldjük.

3. Az időzítőt 40 percre állítjuk, és megfigyeljük, hogy egy idő után a rizsszemek elkezdenek emelkedni, és valódi tövisek keletkeznek.

"Sün" -fasírt

A főzéshez ez kellett:

Marhahús - 250 g

sertéshús - 250 g

Rizs - 150 g

Sárgarépa - 5 db.

Hagyma - 8 db. (közepes)

Burgonya - 4 db. (kicsi)

Tojás - 3 db.

Paradicsompüré - 100 g

Liszt - 2 evőkanál. l. (csúszdával)

Növényi olaj - 100 g

Fűszerek (só + bors + szárított kapor + suneli komló + stb.) - ízlés szerint

Víz - 1,5 l

Főzési mód:

1. A húst megmossuk, apró darabokra vágjuk, húsdarálóban addig tekerjük, amíg darált hús nem lesz, simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, beleütünk három csirke tojást, és újra összekeverjük az egészet. 1 kilogramm darált húshoz körülbelül 2 teáskanál sóm van (csúszda nélkül), és borsom - 1 teáskanál. De légy óvatos, a só, sajnos, más a sótartalom. Ezért jobb az első kanál só után - keverje össze és próbáljon ki egy darab darált húst "a nyelven sóval", majd ha szükséges, adjon hozzá még sót.

2. A sárgarépám, tiszta és 2 db. (a maradék 3 a mártáson marad) finom reszelőn bedörzsöljük. A darált húshoz öntjük és mindent összekeverünk.

3. A burgonyát (4 kis darab) szintén megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük. Szintén a darált húshoz adjuk, és mindent jól összekeverünk. Sokan nem adnak hozzá krumplit, de a rokonaim, barátaim, akik kipróbálták ezt az ételt, úgy gondolják, hogy így finomabb, a fasírt pedig puha és nagyon szaftos.

4. Hagyma, megtisztítjuk, megmossuk, és 4 db. (a többi megy a mártásba) apróra vágva a darált húshoz adjuk. Hogy a szemek ne csípjenek össze, a hagymát félbevágjuk, felöntjük forró vízzel, majd felaprítjuk. A legtöbb recept azt írja elő, hogy a hagymát meg kell sütni, de úgy gondolom, hogy nincs szükségünk felesleges zsiradékra, a húsgombóc sütés során jól átsül (a hagyma).

5. A rizst (többször) megmossuk hideg vízben, amíg a víz, amit leeresztünk belőle, átlátszóvá nem válik, keményítőfehérség nélkül. Öntsünk fel forró vizet (a víz 3-szor több legyen, mint a rizs, azaz 1 csésze rizs és 3 csésze víz), lassú tűzön főzzük 10 percig, csepegtessük le szűrőedénybe, öblítsük le hideg folyó vízzel, engedjük le a felesleges vizet ( mi szűrőedényben védjük kb. 5 percig), és hozzáadjuk a darált húshoz. Mindent összekeverünk.

A rizst jobb, ha nem főzzük meg, mert sütés közben még megpörkölődik a húsgombócok belsejében.

6. Az egész étel főzési idejének minimalizálása érdekében azt tanácsolom, hogy még a zöldségek vágásának megkezdése előtt kezdje el, mert ha először csinálja meg, akkor a főzés során lesz elég ideje a zöldségekkel babrálni.

7. Nos, itt vagyunk a célban))). A darált kész. Fasírtot készítünk belőle. A húsgombócok mérete ne legyen nagyobb lányökölnél, mert ha nagyok (magasak), akkor serpenyőben sütve nem fedi be teljesen a szósz, kiszáradnak.

Kicsi tanács, hogy a darált hús ne tapadjon a kézhez a fasírt formázása során, hideg vízben kell megnedvesíteni a kezet, minden darált hús "felhúzása" előtt.

8 . Egy forró serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat, forraljuk fel, és tegyük rá a "nyers" húsgombócokat. Minden oldalról megsütjük, amíg a hús "megragadott" és "barna" lesz. Utána pedig tepsire tesszük.

9. Lehetőségként az "egészséges" konyha szerelmesei számára a húsgombócokat nem lehet megsütni, hanem azonnal tepsire kell tenni, és a tepsit nem szabad előzetesen zsírozni, mivel maguk a húsgombócok zsíros levet adnak. Az egyetlen DE, hogy a főzés hatására nem kapnak aranyszínű árnyalatot, hanem inkább fakulnak, mint sültek.

Ráadásul mindkét lehetőségnek joga van létezni, biztosan nem lesz rosszabb. De itthon jobban szeretjük a pirított húsgombócokat)))

10. Eljött a zöldségek ideje öntözéshez.

11. A maradék sárgarépát (3 db) durva reszelőn megdörzsöljük.

12. Hagyma (4 db) Félkarikára vágva.

13. A felszeletelt hagymát és a reszelt sárgarépát egyenletesen elosztjuk a sütőlapra fektetett húsgombócokon.

14. főzés mártást.

15. Egy pohár hideg vízben hígítson fel 2 evőkanál. evőkanál lisztet, amíg homogén fehér folyékony massza nem keletkezik. A maradék vizet felforraljuk, csökkentjük a hőt, hozzáadunk 100 gramm paradicsompürét, lassan, folyamatos kevergetés mellett a lisztes keveréket a paradicsomvízbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük és kevergetve főzzük, mártással. .

Recept Sün rizzsel

Hozzávalók:

500 g marhahús

300 g sertéshús

gerezd fokhagyma

400 g tejföl

2 evőkanál paradicsompüré

nagy izzó

0,75 csésze rizs

Só, bors, fűszernövények

Főzési mód:

1. Darálja meg a húst hagymával egy húsdarálóban. Használhat kész darált húst is. A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, a tojásokat feltörjük, fűszerekkel ízesítjük.

2. Öblítse le többször a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. A megmosott rizst a darált húsba tesszük. A darált húst jól összekeverjük. Ezután formáljon golyókat, jövőbeli sündisznókat.

3. szósz elkészítése: Külön mélytányérban keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a paradicsompürét.

4. A süniket egy tepsibe tesszük, amelyet előzőleg olajjal enyhén kikenünk. Felöntjük a szósszal. Ha kicsi a formája, akkor két rétegben fektetheti a sündisznókat, és adjon hozzá egy kis vizet.

5. Előmelegített sütőbe (180 fok) egy órára küldjük.

6. Célszerű az ételt azonnal, forrón tálalni, fűszernövényekkel díszíteni.

7. Tálalhatod a húsos sünt rizzsel burgonyapürével, tésztával, zöldségsalátával, de akár önálló ételként is.

A sündisznó nem sündisznó, a káposzta tekercs nem káposzta tekercs ...

A recept egy széles, 4 literes serpenyőn alapul.

Tehát egy nagyon kicsire van szükségünk bevásárló lista:

- 800 gr. darált marhahús (vagy más, amit készít, például sün vagy káposzta tekercs);

- 2 db. közepes méretű sárgarépa;

- 1 hagyma;

- 0,5 st. rizs

- fehér káposzta (térfogat szerint a tervezett kapacitás 2/3-ának kitöltéséhez);

Ez a mi szélességi körünkön nagyon népszerű recept minden háziasszonynál más és más, mert szinte mindenki sünit főz darált húsból és rizsből, akinek gyereke van. Az étel rizst, húst és zöldségeket tartalmaz, valamint az egyszerű elkészíthetőség miatt, a finom sün minden családban ideális étel a gyerekek és a felnőttek számára.

A fő recept után több variációt is találsz belőle. Hasznosak lesznek már csak azért is, mert segítenek egy ismerős étel újszerű elkészítésében. És azok számára is hasznosak lesznek, akik nem szeretik a paradicsomlevet. Mindenesetre a sünök rizzsel mindig ízletesek és kielégítőek.

IDŐ: 60 perc.

Könnyen

Adagok: 6

Hozzávalók

Darált hús (sertés vagy vegyes) - 0,5 kg;
Rizs - 0,15 kg;
Olaj (napraforgó vagy olíva, finomított) - 50-60;
Gyümölcslé (paradicsom, tisztázatlan) - 0,4 l;
Hagyma - 1 db .;
Sárgarépa - 1 db. (nagy);
Só - ízlés szerint, de legalább 0,5 teáskanál;
Bors (őrölt) - körülbelül 0,5 teáskanál;

Elkészítési idő: 20 perc + 40 perc párolás.

Főzés

A darált hús és a rizs sünök receptje csak egy dologban különbözik a hasonló húsgombócoktól - az elkészítéshez a rizst nem főzik fel, ezért párolás után a rizs viccesen kilóg a húsgombócból, sün tövisre emlékeztetve.

Ehhez az ételhez vegyes darált húst vettem - sertés csirkével 2:1. Ideális, ha magad főzöd a darált húst. Így biztos lesz a hús minőségében, különösen, ha az ételt gyerekeknek készítik.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsük a serpenyőbe a recept szerinti növényi olaj 1/2-ét (én finomított napraforgóolajat használok a sütéshez, szagtalan), tegyük bele a hagymát és pirítsuk áttetszőre. Majd rátesszük a meghámozott, durvára reszelt sárgarépát, és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Egy széles és mély tálba helyezzük az előkészített darált húst, a száraz nyers rizst, a sült hagymát és a sárgarépát. Só és bors ízlés szerint - jobb, ha friss, csak őrölt sót és borsot használunk, ezek feldobják az étel ízét.

A sünök összes hozzávalóját alaposan összekeverjük. Ezt a legkényelmesebb kézzel megtenni, így nagyon jól érezni fogod, hogy a darált hús mennyire egyenletes lesz. Van, aki tojást tesz a darált húshoz, hogy összetartsa a hozzávalókat, de én nem használom, mert a fehérje keményebbé teszi a sünököt. A darált hús tökéletesen formázható tojás hozzáadása nélkül.

A maradék növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Vizes kézzel kis 4-5 cm átmérőjű golyókat formázunk, és a forró olajba tesszük. Az egyik oldalát közepes lángon 3-5 percig sütjük.

Fordítsa meg a leendő süneket a másik oldalára, és süsse további 3 percig. Ezt azért tesszük, hogy párolás után a sünök megtartsák formájukat és ne essenek szét.

A megsütött sündisznógolyókat vastag aljú serpenyőbe tesszük. Ha széles a serpenyőnk, sünököt is süthetünk benne.

A golyókat felöntjük paradicsomlével, ízlés szerint sózzuk.

Forraljuk nagyon alacsony lángon 40 percig az edényt, a golyók térfogata megnő, mivel a rizs magába szívja a folyadékot.

A darált sündisznót rizzsel tálaljuk, forrón, friss vagy sült zöldség körettel. Meglocsoljuk tejföllel vagy kedvenc szósszal.

Sün rizzsel a sütőben, paradicsomszószban

Itt paradicsomlé helyett speciálisan elkészített szósszal töltjük meg a sündisznókat, és a sütőben pároljuk. A süniink "felnőttebbek" lesznek, hiszen a gyerekeknek nem lehet sok fűszere. De csodálatos ízük van és nagyon lágyak.

Hozzávalók sündisznókhoz, ugyanannyi terméket veszünk, mint a fő receptben.

De készítsük el a tölteléket más módon, ehhez szüksége van:

Paradicsom (konzerv, enyhe) - 1 doboz (0,4 kg);
Bors (édes, lehetőleg piros) - 0,15 kg;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Izzó - 1 db. (nagy);
Zöldek (bazsalikom, kapor, petrezselyem, koriander) - 1 csokor, ha nem, be kell venni - 1/4 teáskanál. minden száraz fűszerezést.
Olaj (olíva, nem finomított) - 40 g;
Húsleves (zöldség, melyiket részesíti előnyben) - 0,4 l .;
Koriander - 1/4 tk
Só (legalább 0,5 teáskanál) és fekete bors - saját belátása szerint.

Főzési mód:

A süniket a főrecept szerint magunk főzzük meg, majd külön elkészítjük a szószt.
Mi pedig így csináljuk: először a fokhagymát pirítsuk meg jól felforrósított olajon, de ne 1 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot és fűszereket (ha szárazak), koriandert, sót, borsot, pároljuk 5-7 percig, majd szitán dörzsöljük át és tegyük vissza egy forró serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott borsot és pároljuk. további 7 percig, majd felöntjük 2 csésze zöldséglevessel, és ha frissek a zöldjeink, akkor felaprítás után beletesszük.
Most öntsük a süniket a szószunkkal úgy, hogy csak ellepje. Betesszük a sütőbe, és lassú tűzön főzzük legfeljebb 40 percig.

Forrón tálaljuk a sünököt, leöntjük a maradék mártással vagy szósszal. Nagyon finom és fűszeres lesz.

Sün darált csirke rizzsel tejfölös szósszal

Nem minden gyerek szereti a paradicsompürét, sokan elutasítják. Az ilyen nyűgös embereknek azt javaslom, hogy főzzenek zsenge sündisznót darált csirkehússal és tejfölös szósszal. A tejfölös mártással darált csirke sünök gyengéd, lédús és hihetetlenül ízletesek lesznek.

Sün hozzávalók:

A tejfölös fehér öntethez szüksége lesz:

Tejföl (nem vastag) - 150 ml;
Húsleves (növényi, vastag) - 0,4 l;
Liszt - 20 g;
Hagyma - fél nagy;
Só, fűszerek saját belátása szerint;
Vaj (vaj) - 40 g.

Főzési mód:

A csirkefilét darált húsba kell darálni, ha már van darált hús, akkor viheti. A darált húshoz adjuk a borsot és pár evőkanál tejfölt, és ugyanennyi lágy vajat (lehetőleg vajat) és állni hagyjuk.
Ekkor egy serpenyőben megpirítjuk a hagyma és a sárgarépa felét. Süssük őket aranybarnára.
Most rakjuk össze a darált húst, egy serpenyőben sült hagymát és sárgarépát, száraz rizst. Mindent megsózunk és jól összekeverjük, kicsit állni hagyjuk.
Ezután vizes kézzel golyókat formázunk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
Amíg a darált hús áll, elkészítjük a tejfölös szószt. Neki szedje a hagymát, és olajon pirítsa átlátszóra egy serpenyőben. Ezután a hagymát a liszttel összetörjük és jól összekeverjük, vékony sugárban óvatosan a tetejére öntjük a tejfölt, és azonnal hozzáöntjük a forrásban lévő húslevest. Tegyünk mindent egy serpenyőbe 10 percre, alacsony lángon. Figyelem, a sót és a fűszereket közvetlenül az eltávolítás előtt tegye be.
Miután a sünök mindkét oldalát megsütötték, tegyük egy serpenyőbe, vagy öntsük le tejfölös szósszal, majd lassú tűzön pároljuk 20-25 percig.
A forró sünököt rizzsel tálaljuk, leöntjük a maradék szósszal. Ha nem, csak öntsön tejfölt. Nagyon finom lesz.

Sün rizzsel és mártással egy serpenyőben

Ha nincs kedve túlságosan elkészíteni a mártást, akkor ezt az opciót is megteheti, így rövidebb lesz a főzés, kevesebb időt és erőfeszítést igényel.

Hozzávalók:

A házi készítésű vörös mártáshoz szüksége lesz:

Paradicsomlé - 0,4 l;
Hagyma - fél, ha nagy vagy 1 közepes;
Sárgarépa - 1 db. (kicsi);
bolgár paprika - 150 g (1 nagy);
Só - 0,5 teáskanál;
Bors (őrölt) - 0,5 tk

Főzési mód:

Ehhez a recepthez vastag aljú mély serpenyőre van szükségünk. Fontos, hogy rizses sünökünk ne égjen meg. És csak annyi sündisznót főzhetünk, amennyi belefér.

Sün főzése:

Először a hagymát pirítsuk átlátszóra, majd adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát, és szintén olajon pároljuk meg.
Ezután egy nagy tálban keverje össze a darált csirkét, a száraz rizst, a sütést és a 2 evőkanál. l lágyított vajat. Sózzuk a keveréket és borsozzuk. A töltelékünket állni hagyjuk.
Ekkor elkészítjük az öntetet a serpenyőben. Ehhez ismét pirítsuk meg a hagymát, és adjunk hozzá már durvára reszelt sárgarépát. Aranyszínűre sütjük.
Ezután adjunk hozzá nagyon apróra vágott bolgár borsot és fűszereket, sózzuk meg a keveréket. Amikor a keverék forrni kezd, enyhén mérsékelje a hőt közepesre.
Majd a húsmasszából süniket forgatunk, és a serpenyőben lévő mártásunkba tesszük. Most mindent egy serpenyőben sütünk. Vigyázzunk, nehogy megégjen a fűszer.
Amikor a sünök mindkét oldala megsült, öntsük a serpenyőbe a paradicsomlevet, és tegyük bele a fűszereket, ízlés szerint ismét sót. 1-2 ek. l. vaj vagy olívaolaj.
Most mindent fedővel le kell zárni, és lassú tűzön pároljuk további 30-40 percig.
A sündisznógolyókat mártással és forrón tálaljuk.

Sün besamel szósszal

Ha úgy dönt, hogy sünök főz, akkor besamel szósszal tálalja.

Ez az eredeti szósz önmagában is nagyon finom, őrölt marhahús rizzsel készült sündisznóink kitűnő ízt kapnak vele. Az ünnepi asztalnál is felszolgálhatók.

A gyerekeknek is tetszeni fog az ilyen szósszal ellátott sündisznó, ha a szószt húslevessel tálalod. Felnőtteknek mustáros szósz elkészítését javaslom.

Hozzávalók:

Darált hús (marhahús) - 0,5 kg;
Rizs - 0,15 kg;
Olaj (növényi) - 70-80;
Tejföl (sűrű és zsíros) - 60 g;
Hagyma (hagyma) - legfeljebb fél nagy hagyma .;
sárgarépa - 1 darab (közepes méretű);
Tölt:
Húsleves (húsunk van, vastag) - 0,5 l
Választott fűszerek.

A besamel szószhoz szükségünk lesz:

Tej - 0,4 l (szükségesen főtt);
Liszt - 80 gr.;
Vaj (vaj) - 50 g.
bors (fekete, reszelt) - 0,5 teáskanál;
Dió (szerecsendió) - 1/4 tk.

A kész szószba tetszés szerint adjuk hozzá:

Főzési mód:

Elkészítjük a darált marhahúst, hozzáadjuk a tejfölt és a sót, kicsit állni hagyjuk (10 percig), majd rátesszük a többi hozzávalót: száraz rizst, sült hagymát és sárgarépát. Ezután golyókat formázunk és finomított növényi olajon kisütjük.
Utána vastag aljú lábasba tesszük, és megtöltjük fűszeres húslevessel (én babérlevelet, zellert és paprika keveréket tettem bele ízlés szerint). Vagy 0,5 liter forralt vízből, vajból és olívaolajból és sertészsírból (összesen 3 evőkanálnyit veszünk) és 1 teáskanálból öntetet készítünk. só. A vízhez fűszereket is adunk.
Ezután tegyük be sününket a sütőbe, és süssük 30-40 percig 160-180 C-on. Főzhetjük tűzön is, de ehhez vastag aljú vagy tapadásmentes bevonatú serpenyő kell. Itt gyenge a tűz.
Amikor a sünök készen vannak, vegyük le őket a tűzről.

besamel szósz

Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, és vegyük le a tűzről. Most adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. A tejet visszatesszük a tűzre és addig főzzük, amíg a szószunk sűrűsödni kezd, most hozzáadjuk a maradék tejet és beletesszük a borsot (őrölt), sót, szerecsendiót (reszelve). Hagyjuk újra felforrni és vegyük le a tűzről. Főzés közben a szószt folyamatosan keverni kell, és csak alacsony lángon főzzük.
És a tejet már felforralva kell venni, hogy ne folyjon el.
Miután a szószt levette a tűzről, tegyük át egy száraz tálba, és hagyjuk kihűlni. És csak ezután adjon hozzá egy választható asztali mustárt, paradicsompürét vagy húslevest. Nem szükséges a szószt homogén állagúra hozni. Legyen szép piros vagy mustárcsíkokkal.

A sünök tálalásánál öntsük rá a szószunkat. Szép és finom lesz.

Főzési tippek:

A sündisznókat mindig addig főzzük, amíg az összes víz el nem párolog. Feszesek lesznek és nem esnek szét.
Ügyeljen arra, hogy a nedvesség elpárologjon, de a golyók vagy a keverék ne égjen meg.
Ha a sünök megégnek, akkor túl sok tűz van vagy vékony a serpenyő alja. A serpenyő aljára tegyünk egy réteg reszelt sárgarépát, és fektessük rá a golyókat, hogy ne égjenek meg.
A paradicsompürével vagy szósszal főtt golyókat szósz vagy szósz nélkül is tálalhatjuk, de a tejfölös önteteket mindig fűszernövényekkel vagy zöldhagymával tálaljuk.
Öntsük le az öntetet úgy, hogy 1 cm-rel ellepje a sünököt.Amikor a rizs felére felszívta a folyadékot, mindegyik süni tetejére tegyünk egy darab vajat. Nagyon finom lesz. Vaj helyett tehetünk bele egy reszelt kemény sajtot, ami aztán megolvad, és a sünök még finomabbak lesznek.

Sünhús rizzsel a sütőben vagy egyszerűbben húsgombóc - finom házi készítésű étel egy egyszerű családi vacsorához. Nincs hosszas előkészítő munka a zöldségek és húsok elősütése, szósz forralása, rizs stb. Minden műveletet gyorsan, szükségtelen manipulációk és gondok nélkül hajtanak végre. A recept hasznos mind a kezdő háziasszonyok, mind a minimális munkavégzés hívei számára a konyhában.

A sünök főzési módjukban különböznek a klasszikus húsgombócoktól. Ebben az esetben a darált húshoz nyers rizst adnak. A kemencében elsorvadó gabonafélék megduzzadnak, a húsgombócok felületén süntűhöz hasonló, különböző irányban kilógó rizsszemek képződnek a húsgombócok felületén.

Hozzávalók:

darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
hosszú szemű rizs - 100 g;
sárgarépa - 1⁄2 db .;
hagyma - 1 fej;
tojás - 2 db;
só, bors - ízlés szerint;
paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanalak;
növényi olaj (a forma kenésére) - 1-2 evőkanál. kanalakat.

Egy tágas tartályban keverjük össze a darált húst, a finomra vágott vagy apróra vágott hagymát egy turmixgépben, a reszelt sárgarépát.
Beleütünk két tojást, és hozzáadunk száraz rizst (lehetőleg hosszú szemű és párolatlan - akkor a sününk lesz a legtexturáltabb).
Sózzuk / borsozzuk és gyúrjuk a húsmasszát, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
Kis kerek blankokat - húsgombócokat - formázunk. Elég szorosan enyhén olajozott tepsibe helyezzük.
Oldjuk fel a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízben, adjunk hozzá egy kis sót. Öntsük a húskészítményeket a kapott szósszal. Ha a töltelék nem volt elég, öntsünk forrásban lévő vizet a formába, de ügyeljünk arra, hogy a folyadék ne fedje el teljesen a húsgombócokat - szükséges, hogy a "kolobok" teteje kinézzen a mártásból. A kiálló "rizstűk" hatása csak párnál érhető el, nem pedig folyékony közegben.
Fedővel letakarva vagy fóliával szorosan meghúzva tedd a félkész terméket 180 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük.
A sült sünfasírtokat forrón, friss fűszernövények hozzáadásával tálaljuk, díszítjük.

Hús sünök rizzsel a sütőben készen állnak! Jó étvágyat kívánunk!

A sün egy nagyon lédús és gyengéd változata a húsgombóc témájának. Ez az étel szó szerint családi vacsorára készült, még a legkisebb evőknek is megfelel. Nevét megjelenésének köszönheti, az edény „tűi” rizs hozzáadását adják a darált húshoz.

Igaz, csak akkor fognak viccesen kiállni, ha nyersen teszed a gabonát, különben hétköznapi kinézetű, de mégis nagyon finom húsgombócokat kapsz. Sőt, a rizst hosszúnak kell választani, nem kerek.

Darált húshoz abszolút bármilyen húst vagy halat választhat. A lényeg a lédússága. Ezért azt javasoljuk, hogy a marhahúst ne tiszta formában használja, hanem sertés- vagy csirkehússal hígítsa.

Annak érdekében, hogy a sünök alakjukat megtartsák és jóllakottságukat növeljék, gyakran adnak hozzá zsemlemorzsát, lisztet, zsemlemorzsát, a sárgarépa és a hagyma pedig segít frissebbé tenni az ízt. Ezt az ételt általában nem kényeztetik fűszerekkel, csak a klasszikus sóval és borssal.

Darált sün rizzsel a sütőben - lépésről lépésre fotó recept

A sün azért jó, mert nem kell hozzá köretet készíteni. Hiszen már rizst is tartalmaznak. Sokan összetévesztik ezt az ételt a húsgombóccal. Ez utóbbiak azonban abban különböznek, hogy a rizst a darált húshoz keverés előtt előfőzik. A sün előkészítése során ez az igény megszűnik.

A jeled:

Főzési idő: 1 óra 15 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

Darált hús (lehet marha, csirke és vegyes): 400 g
Rizs (a legjobb hosszú szemű, de nem előfőzött): 300 g
Fehérrépa hagyma: 1-2 db.
Sárgarépa: 1 db.
Tejföl: 2 ek. l.
Paradicsompüré: 2 evőkanál. l.
Sajt: 70-100 g
Tojás: 1 db.
Só, fűszerek:

Főzési útmutató

Hogyan főzzünk sün húst mártással?

Bár a sün és a húsgombóc nagyon hasonlít egymásra, nem felejtjük el, hogy ezek az ételek mégis különböznek egymástól. Ezért ebben az esetben a húsgombócokat nem szabad megsütni, megfosztva őket héjuktól - kiálló tűktől.

Paradicsomszósz készítéséhez használhat őrölt paradicsomot, házi levet vagy paradicsompürét.

Szükséges hozzávalók:

0,5 kg darált hús;
½ st. rizs
1 + 1 hagyma (sünnek és mártásnak);
1 nem hideg tojás;
3 paradicsom;
1 közepes sárgarépa;
1 evőkanál Liszt;
só, cukor, bors, fűszernövények.

A főzés lépései:

A rizst félig főzzük.
A „sündisznó” formázásához csavart húst, finomra vágott hagymát, kihűlt rizst, tojást veszünk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
A kapott darált húsból kis kolobokokat sodorunk, amelyeket egy vastag falú serpenyő vagy serpenyő aljára fektetünk. Sok lesz a mártás, így bármilyen legyen is a választott edény, az oldala legyen magas. Ideális esetben az összes húskolobokot egy rétegben rakjuk ki, de ha ez nem megy, akkor nem számít, a második emeletre helyezzük őket.
Páchoz reszelt sárgarépát pirítsunk meg apróra vágott hagymával egy serpenyőben, ha kész a sütés, adjunk hozzá turmixgépen pürésített paradicsomot vagy vízben hígított tésztát. Pár perc múlva lisztet adunk hozzá, összekeverjük és tovább sütjük kb. 30 másodpercig, majd vékony sugárban hozzáöntjük kb. 3 evőkanál. forrásban lévő vizet, azonnal keverjük össze, hagyjuk a lisztet egyenletesen eloszlani, forraljuk fel, és folytassuk a keverést.
Adjon hozzá sót, szárított fűszernövényeket, fűszereket és cukrot a mártáshoz ízlés szerint. Az utolsó hozzávalóra van szükség, különben a szószunk sokat veszít az ízéből.
Öntsük a sündisznókat mártással, pároljuk fedő alatt legfeljebb fél óráig.

Sün lassú tűzhelyben - recept

Szükséges hozzávalók:

0,5 kg fényszóró;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
1 bolgár paprika;
fél multicooker mérőpohár rizs;
40 ml paradicsompüré;
2 evőkanál. l. Liszt;
100 g tejföl;
só, fűszerek, gyógynövények.

A főzés lépései sün lassú tűzhelyben:

A tisztára megmosott és meghámozott zöldségeket elkészítjük: a sárgarépát közepes reszelőn megdörzsöljük, a hagymát finomra vágjuk, a paprikát vékony csíkokra vágjuk.
A darált húst szorgalmasan, ízlésesen verjük az asztalon pár percig, hozzáadjuk az elkészített hagyma felét, a rizst, a fűszereket.
A maradék zöldségeket a "sütésen" körülbelül negyed órán át kelesztjük.
Amíg a zöldségek lassú tűzhelyen sülnek, a tejfölt a paradicsommal és a liszttel összekeverjük, 400 ml forrásban lévő vizet öntünk bele, simára keverjük.
A zöldségekre rizst és húsgombócokat teszünk, felöntjük a kapott szósszal, és 1,5 órán át főzzük a „Pörkölten”.

Ha „sündisznókat” főz dupla bojler módban, akkor az étel diétás vagy gyermek változatát kapjuk.

Sün receptje serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

0,5 kg darált hús;
1 hagyma;
2 gerezd fokhagyma;
1 tojás;
30-40 ml paradicsomszósz vagy paszta;
1 sárgarépa;
egy csomó zöld;
100 g rizs;
2 evőkanál Liszt;
100 g tejföl;
½ st. víz.

Főzési sorrend sün egy serpenyőben:

A meghámozott sárgarépát, fokhagymagerezdeket és a hagymát turmixgépben vagy kézzel daráljuk.
A zöldeket (kapor, petrezselyem) apróra vágjuk, bazsalikomot adhatunk hozzá, hogy mediterrán hangulatot adjunk az ételnek.
Keverje össze a darált húst a zöldségekkel, adjon hozzá nyers vagy félig főtt rizst, zöldeket és egy tojást. Keverjük össze, adjuk hozzá és borsozzuk. A kapott masszának homogénnek, alaposan összekevertnek, lágynak kell lennie.
Szép kolobokokat faragunk, lisztbe forgatjuk, hogy étvágygerjesztő héjat kapjunk.
A húsgombócokat olajon minden oldalról kisütjük. Süniink készen állnak! Kérésre szósz is elkészíthető.
Lehetőleg házi tejfölt, paradicsomleveleket, kevés sót és forró vizet összekeverve, összekeverjük.
A mártást a "süneinkre" öntjük, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Általában ez a művelet nem tart tovább fél óránál.

Sün - főzési recept egy serpenyőben

Ez a recept az egyszerű, de nagyon ízletes és kielégítő ételek minden ínyencejének ajánlott.

Az elkészítéséhez szükséges:

0,9 kg darált hús;
100 g rizs;
1 hagyma;
½ st. házi krém4
2 evőkanál. tej;
100 g vaj
2 gerezd fokhagyma;
2 sárgája.

A főzés lépései:

A meghámozott hagymát durva reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgépen átpasszírozzuk.
A darált húst a rizzsel és a hagymával simára keverjük.
A rizses-húsos masszából 5 cm átmérőjű kolobokokat formázunk.
Egy vastag falú serpenyő aljára kis darab vajat teszünk, miután szétoszlott, rátesszük a húsgombócokat, félig megtöltjük vízzel, fedővel lefedjük és felforraljuk. Ezt követően a tűz minimálisra csökkenthető. A teljes kioltási idő körülbelül 45 perc, miközben a "süneket" rendszeresen meg kell forgatni.
Tejszínes szósz főzése egy kis serpenyőben. Az alján felolvasztunk 50 g vajat, megpirítjuk rajta az apróra vágott fokhagymát, egy perc múlva hozzáadjuk a tejszínt, és még egy pár után a tejet. Nem forraljuk fel a keveréket, lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig.
Verjük fel alaposan a sárgáját, öntsük bele a szószokat a jövőben, és pároljuk tovább további 10 percig. A lényeg, hogy ne forraljuk fel! Ízlés szerint adjuk hozzá.
Az elkészített húsgombócokat levesszük a tűzről, felöntjük a szósszal és hagyjuk megfőni.

Sün tejfölös szószban

Szükséges hozzávalók:

0,5 kg darált hús:
0,1 kg rizs;
1 tojás;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
100 g olaj;
zöldek, só, bors;
50 ml paradicsomszósz;
200 g tejföl;
0,5 l zsírszegény húsleves;
1 evőkanál lisztben / liszttel.

A főzés lépései"Sün" tejfölös töltelékben:

A rizst tiszta vízben megmossuk, felforraljuk, szűrőedénybe tesszük és újra átöblítjük, a felesleges folyadékot leengedjük.
A hagymát és a sárgarépát kézzel vagy turmixgépben megpucoljuk, felaprítjuk, az olaj felén megpirítjuk.
A tojást felütjük.
A zöldeket finomra vágjuk.
A darált húshoz adjuk a kihűlt rizst, a sült zöldségeket, a paradicsomot, a tojást, az apróra vágott zöldeket, sózzuk, borsozzuk, és kézzel alaposan összegyúrjuk.
Darált húsból kolobokokat formálunk, kicsit megpirítjuk.
Tiszta és száraz forró serpenyőbe öntjük a lisztet, addig sütjük, amíg arany árnyalatot nem kap, levesszük a tűzről, lehűtjük. Külön-külön keverjük össze a tejfölt meleg húslevessel, öntsük a kapott keveréket lisztbe, keverjük simára, adjuk hozzá.
A "süneket" mély formában, nem közel egymáshoz terítjük, felöntjük a szósszal. A forró sütő közepén kb 45 percig sütjük. Gyógynövényekkel megszórva, zöldségsalátával tálaljuk.

Próbáljon meg saját darált húst készíteni. Ha bolti terméket vesz, a hűtött terméket részesítse előnyben, ne a mélyhűtött terméket. Javasoljuk, hogy a vásárolt darált húst ismét húsdarálón engedje át, különben nagy darabok kerülhetnek rá.

Ha a "sündisznó" formázása előtt hideg vízben megnedvesíti a kezét, akkor a darált hús nem tapad a tenyeréhez.

A párolt sün kedvenc ételed diétás változata. Felkészülés után vízben hígított, alacsony zsírtartalmú tejföllel önthetők, és körülbelül 5 percig párolják.

Kiváló köret a "sün" számára a tört burgonya, a zöldségsaláta, a hajdina zabkása.

Ha a darált húst többször átpasszírozzuk egy húsdarálón, puhább lesz. Egy "sün" esetében körülbelül 2 evőkanál. evőkanál darált hús, ez a térfogat lehetővé teszi, hogy jól pörkölt és megtartsa alakját.

Egy étel teljes kalóriatartalma az egyes összetevőktől külön-külön függ. A „legkönnyebb” lehetőség a darált csirke zsírszegény tejfölös szósszal.

Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!

A rizses „sün” darált hússal jó fogás a mindennapi ebédhez vagy vacsorához. Különféle módon főzheti őket. Nézz meg néhányat közülük.

"Sün" darált hús rizzsel: az első recept

Az étel elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

darált marhahús (sertéshússal keverhető) - 300 g;
1 közepes méretű hagyma;
néhány evőkanál (3-4) étkezési rizs;
1-2 sárgarépa (közepes méretű);
vaj - egy kanál (nagy);
só, tojás;
víz vagy egy pohár húsleves;

Ennek az ételnek a receptje tartalmazza, amelyet az alábbiak szerint készítenek el. Száraz serpenyőben kalcináljuk a lisztet, és öntsünk bele körülbelül fél liter forró vizet (leveset). Keverjük össze, tegyük bele a jelzett mennyiségű tejfölt és egy kevés cukrot ízlés szerint. A zöldeket apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Só. 5 perccel a készenlét előtt öntsük a "süneket" tejfölös szósszal és izzadják meg. Kiadós és ízletes második fogás lett a "sün" néven darált húsból rizzsel. A recept alkalmas a mindennapi menüre. Jó étvágyat kívánunk!

"Sün" darált hús rizzsel: a második recept

A "sün"-t a következő módon főzheti. Hozzávalók:

darált hús (marhahúsból) körülbelül 250 g;
fehér káposzta ¼ nagy villa mennyiségben;
rizs 100 g mennyiségben;
1 kis hagyma;
250 g térfogatú paradicsomszósz;
pár evőkanál liszt;
só bors.

Főzési útmutató

A káposztát apróra vágjuk (lehet aprítógép is). Sós vízben puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni. A darált húst meghámozott és apróra vágott hagymával, káposztával összekeverjük. Sózzuk és borsozzuk. A megadott mennyiség félig megfőtt. Adjuk hozzá a daráláshoz és keverjük össze. Az elkészített masszából kis golyókat forgatunk. Ezután szorosan csomagolja őket egy edénybe vagy serpenyőbe. Készítsünk mártást sünöknek. Keverjük össze a paradicsompürét a liszttel. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis majonézt. Só ízlés szerint. A fokhagyma ízének kedvelői hozzáadhatnak egy apróra vágott fokhagymát. Az elkészített mártást öntsük a „sündisznós” serpenyőbe, és pároljuk 15 percig. Kész az étel! Tálaljuk a húsos "sündisznókat" rizs, tészta vagy burgonya köretével. Jó étvágyat kívánunk!

További összetevők a "sün" elkészítéséhez olyan termékek lehetnek, mint a sárgarépa, a tojás, a paprika és a zöldek. Összetörhetők és közvetlenül a darált húsba tehetők, vagy a szószhoz adhatók. Főzzön és érezd jól magad!