Hogyan készítsünk házi bogyós zselét. Fagyasztott ribizli: nagyszerű választás gyerekeknek

Általában ez az ital alkalmas gyerek menü, gyermekeknek 18 hónapos kortól ajánlott egyszeri etetésként adni.

Hasznos a geriátriai táplálkozásban is - könnyen emészthető, és nem okoz kellemetlenséget étkezés után.

A cseresznye zselé jó gyógyászati és diétás táplálkozás, csak ne keverd össze az igazi diétát és a fogyókúrás diétákat, hiszen Az ital kalóriatartalma nem nevezhető alacsonynak - 100 g 60 kcal-t tartalmaz.

Sportolók is használják fontos versenyeken.

Kedvezően hat az érzelmi állapotra, depresszió esetén ajánlott.

Hogyan kell helyesen főzni a finom zselét

A cseresznye nagyon szeszélyes bogyó, és gyorsan megromlik.

Kiválasztáskor erre figyelni kell - ne legyen köztük szivárgás vagy zúzott:

jó bogyók - gazdag sötétvörös színű fényes sima felülettel;
A cseresznye nem lehet ragadós, az erjedés szaga elfogadhatatlan;
Jobb, ha a bogyókat gallyakkal együtt szedjük - kevesebb levet bocsátanak ki, és tovább tartanak. Ezenkívül a dugványok és a levelek állapota alapján könnyen meghatározható a bogyók frissessége.

Ha kiválasztottuk a bogyókat, készíthetünk zselét.

A zselé egészségesebbé tétele érdekében a főzés megkezdése előtt tegyünk félre néhány cseresznyét, és facsarjuk ki a levét. Amikor kész ital majdnem kihűl, adjunk hozzá levet és keverjük össze. A gyümölcslé helyett a bogyókat mixerrel is felverhetjük, és a kapott keveréket hűtött italba tesszük és keverjük.

Azonban nem csak friss bogyók Ital készítésére alkalmas, fagyasztott bogyókból készült zselé és még a lekvár receptje sem kevésbé csodálatos.

Főzhetünk zselét friss cseresznyéből, valamint fagyasztottból vagy konzervből, különböző vastagságban: folyékony (iható), közepesen folyékony (kanállal fogyasztható, szószként használható), nagyon sűrű (mint a zselé). Sűrítőanyagként burgonya- vagy kukoricakeményítőt használnak. Kérjük, vegye figyelembe, hogy vastag zselé esetén ez alkalmasabb burgonyakeményítő. De a kukorica folyékony, folyós italt ad, enyhe sajátos ízzel. Igen, és átlátszó zselé kukoricakeményítő nem tudsz főzni.

Klasszikus recept

Az illatos, savanykás-édes, finom viszkózus állagú meggyzselé nyáron jól felfrissít, melegen pedig felmelegít a hűvös téli estéken. Az ital elkészíthető bármilyen bogyó vagy gyümölcs főzetével, de hagyományosan a legfinomabb a klasszikus cseresznye zselé, magokkal.

A receptben megadott hozzávalókból készült zselé közepesen viszkózus, közepes vastagságú.

Hozzávalók:

cseresznye - 200 g
kristálycukor– 2 evőkanál.
keményítő (burgonya) - 2 evőkanál.
víz – 0,5 l (+100 ml).

Főzési mód:

A zselé főzése előtt alaposan öblítse le a cseresznyét folyó víz alatt. Helyezze őket 0,5 liter forrásban lévő vízbe, fedje le, és hagyja, hogy a húsleves lassú tűzön forralja legfeljebb 5 percig.

Közben elkészítjük a keményítő keveréket. Öntsön apránként 100 ml-t a keményítős edénybe hideg víz, jól keverjük simára, tejfehér anyaggá.

Távolítsa el a bogyókat a cseresznyelevesből (ezt célszerű egy szokásos lyukas kanállal megtenni). Adjunk hozzá cukrot. Tegye a serpenyőt az édes kompóttal a tűzre, és forralja fel. Ezután folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük bele a keményítőfolyadékot.

Egy kanállal folyamatosan kevergetve forraljuk fel a szemünk előtt sűrűsödő masszát. Tartsa a tűzhelyen további 2-3 percig.

A zselét melegen vagy hidegen tálaljuk sütikkel és pitékkel. Vagy használd sajttortákhoz és palacsintákhoz szószként.

Fagyasztott cseresznyéből

Nyáron sok a cseresznye, lehet élvezni érett bogyók legalább naponta.

De mi a helyzet télen?

Amikor emlékezni szeretnél erre az örömre és csodálatos aromára, és legalább egy kis időre adj magadnak egy darab nyarat.

Erről előre gondoskodni kell, készletezni kell a cseresznyét és le kell fagyasztani.

És akkor nincs más hátra, mint beszerezni a bogyókat, és fagyasztott cseresznyéből zselét készíteni.

Szükséged lesz:

cseresznye - 2-2,5 evőkanál.
citromlé- 1 evőkanál. l.
keményítő - 1-1,5 evőkanál. l.
cukor - 2-3 evőkanál. l.
víz - 1 l
vanillin - opcionális.

Főzés módja:

A fagyasztott cseresznye zselé olyan recept, amely a bogyók némi előkészítését igényli, különösen, ha magokkal együtt küldték a fagyasztóba. Egyébként részletesen le van írva, hogyan lehet könnyen hámozni a magokat a bogyókról.

Olvassa fel a cseresznyét, ha magok vannak, távolítsa el és dobja ki.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a citromlevet.
A meggyet lassan forrásban lévő vízbe tesszük, és 2-3 percig főzzük.
Csepegtessük le egy külön serpenyőbe, és tegyük félre a maradék meggyet.
A kapott kompóthoz hozzáadjuk a cukrot és a vanillint, és feloldódásig melegítjük.
A keményítőt hideg vízben feloldjuk, vékony sugárban a befőttbe öntjük, folyamatos és erőteljes keverés közben.
Forraljuk fel, pároljuk 2-3 percig, félretesszük a tűzről
Ízlés szerint minden adaghoz adjuk hozzá a maradék cseresznyét.

Meggylekvárból

Valami rossz történt – cukros lett a lekvár a kamrában.

Túlsütéssel csak tönkreteszi teljesen.

Már csak a befőtt vagy zselé készítése marad.

Amire szükségünk van:

1 liter vizet
4 evőkanál. kimagozott cseresznye lekvár
1 evőkanál. keményítő
cukor - ízlés szerint

Főzés módja:

A lekvárt vízben feloldjuk és felforraljuk. 2-3 percig forraljuk.
Szűrjük le és válasszuk el a bogyókat a kompóttól.
Hagyja lassú tűzön párolni, amíg a folyadék már alig forr.
Keverjük el a keményítőt 100 ml hideg vízben.
A keményítőt vékony sugárban öntsük a vízbe, folyamatosan keverjük, nehogy csomósodjon.
Forraljuk még 3-4 percig, hogy besűrűsödjön.

Ez a zselé nem lesz túl sűrű. Ha kell kész étel inkább desszert volt, ne 1 kanál keményítőt tegyünk bele, hanem 1,5-öt vagy akár 2-t.

Megjegyzés a háziasszonyoknak

A már elkészített forró zseléhez adjunk még egy kis citromhéjat, hogy ízesebb legyen. Ízt ad anélkül, hogy megsavanyítaná.
Az is finom, ha az elkészítés elején pár mentalevelet teszünk az italba.

Hosszú hideg tél Mindig nagyon szeretném valami különlegesen finom és egészséges étellel kényeztetni szeretteimet. Próbáld meg zselészerűvé tenni vitamin ital– zselé fagyasztott bogyókból. Gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen fogyasztják. A megfelelő recept kiválasztásával egyszerűen főzhet zselét a hűtőszekrényben lévő bogyókból.

A fagyasztott bogyókból készült kissel rengeteg vitamint tartalmaz. Ezért az ital nagyon hasznos lesz a téli és tavaszi vitaminhiány időszakában.

A legtöbb esetben az egyes receptekben szereplő keményítő készít bogyós desszert magas kalóriatartalmú. Ezért használható benne speciális menü súlygyarapodás érdekében.

Zselé készítéséhez használhat bármilyen bogyót a hűtőszekrényből, vagy vásárolhat a szupermarketben. A desszert nagyon finom keverékből különböző bogyók , például erdei málna és áfonya vagy áfonya és ribizli. A recepteket is változatossá teheti aromás fűszerek, citrom, menta és egyéb összetevők. Velük igazi kulináris remekműveket készíthet.

Klasszikus

A zselét e recept szerint könnyű főzni. Ehhez szüksége lesz minimális készlet termékek:

Víz – 0,5 l;
Fagyasztott bogyók (bármilyen ízlés szerint) - 300 g;
Keményítő (burgonya vagy kukorica) - 10 g;
Cukor (ha szükséges mézzel helyettesíthető) - ízlés szerint.

A főzés lépései:

A levet egy külön edénybe csepegtessük le, és oldjuk fel benne a keményítőt.
A bogyókat turmixgépben pürésítjük.
Forraljuk fel a folyadékot. Adjunk hozzá cukrot és bogyópürét.
A lé és a keményítő keverékét állandó keverés mellett a forrásban lévő folyadékba öntjük.
A zselét ne forraljuk fel, csak forraljuk fel. Így többet spórolhat hasznos anyagok. A desszerttel ellátott edényt levesszük a tűzről.

Ha nem szeretné, hogy hűlés közben filmréteg képződjön az ital felületén, szórja meg enyhén porcukorral.

Fahéjjal és citromlével

Ahhoz, hogy fagyasztott bogyókból finom zselét főzzön fahéj és enyhe citromsavanyú aromájával, szüksége lesz:

Víz - 2 liter;
Fagyasztott bogyók (vad vagy házi készítésű, választás szerint) – 2 csésze;
Cukor - 1 evőkanál;
Keményítő - 5 evőkanál;
Fahéj - egy kis kanál hegyén;
Citromlé (helyettesíthető citromsavval) - ízlés szerint.

A főzés lépései:

A kristálycukorból és 1,75 liter vízből szirupot főzünk.
Adja hozzá a fagyasztott élelmiszereket a forrásban lévő sziruphoz, és forralja fel.
Kóstolja meg a kapott kompozíciót. Ha az ital nem túl savanyú, adjunk hozzá citromlevet. Ha úgy gondolja, hogy van elég sav, akkor citrom nélkül is megteheti.
A forrásban lévő folyadékba óvatosan öntsük az előzőleg 1 pohár hideg vízzel hígított keményítőt.
Folyamatos keverés mellett ismét felforraljuk a zselét. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat.

A recept szerint elkészített ital melegen és hidegen is tálalható.

Mentával

A recept szerinti desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

Víz - 2 liter;
Fagyasztott bogyók - 3 csésze;
Keményítő - 5 evőkanál;
Cukor - 4-5 evőkanál. kanál;
Mentalevél - 4 db.

Főzési mód

Olvassa fel az ételt szobahőmérsékleten.
Töltse fel a bogyókat vízzel. Helyezze a serpenyőt a tűzre.
A tartalmát felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot (ha a zselé cukrozatlannak tűnik, növelhetjük a cukor mennyiségét) és a mentaleveleket.
Oldjunk fel keményítőt egy pohár forralt hideg vízben. Vékony sugárban öntsük a forrásban lévő folyadékba.
A forrás első jelére vegye le az edényt az itallal a tűzről.

Ne feledje, hogy a desszert vastagságának beállítása nagyon egyszerű - a keményítő mennyiségének csökkentése vagy növelése.

Első alkalommal főzzünk zselét fagyasztott bogyókból, szigorúan a recept szerint. Legközelebb kísérletezhet: növelje a keményítő mennyiségét, ha sűrűbb desszertet szeretne készíteni, vagy csökkentse, hogy vékonyabb legyen.

Vaníliával

Mielőtt elkezdené a zselét főzni, készítse elő a következő összetevőket:

Víz - 1,5 l;
Fagyasztott erdei bogyók vagy bármilyen más bogyó - 2 csésze;
Cukor - 3 evőkanál;
Keményítő - 4 evőkanál;
Vanillin - egy teáskanál hegyén;
Citromhéj - a kés hegyén.

A desszertet ennek a receptnek megfelelően kell elkészítenie a következő sorrendben:

Hegesztés édes szirup vízből, vanillinből, citromhéjból és cukorból.
Adja hozzá a fagyasztott élelmiszert a forrásban lévő folyadékhoz. Kóstoljuk meg, érdemes lehet még egy kis cukrot vagy savat tenni.
Hűtve feloldjuk forralt vizet keményítő.
Öntsön keményítőt a forrásban lévő keverékbe. Folyamatos keverés mellett újra felforraljuk. Távolítsa el késztermék a tűztől.

A recept szerint elkészített kissel a legjobban tálalható hűtve.

Zabpehellyel

Ebben a receptben a keményítő szerepét a zabpehely, és víz helyett tejet használnak. Az eredmény egy hihetetlenül hasznos és finom desszert. Felvehető a menübe azoknak, akik vissza akarják állítani plusz kilók, valamint a betegek különféle betegségek gyomor-bél traktus.

Ételek elkészítése:

Tej - 250 ml;
zabpehely - 150 g;
víz - 250 ml;
Fagyasztott bogyók - 300 gr;
Méz - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Öntsön vizet a zabpehelyre, és várja meg, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
A megduzzadt pelyheket turmixgéppel ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Öntsön forró tejet a gabonafélékbe, adjon hozzá bogyókat.
Forraljuk fel az italt.
Adjunk hozzá mézet ízlés szerint, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Aszalt gyümölccsel

Fagyasztott bogyókból zselét főzhet szárított gyümölcsök hozzáadásával. Az ital elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

víz - 700 ml;
Fagyasztott bogyók - 250 gr;
Szárított gyümölcs (bármilyen) - 1 csésze;
Keményítő - 30 g;
Cukor - 50 gr;
Vanillin vagy vaníliás cukor.

A desszert a következő sorrendben készül:

500 ml vízből és cukorból szirupot főzünk.
Adjunk hozzá előre beáztatott és apróra vágott szárított gyümölcsöket és bogyókat.
A maradék vízben feloldjuk a keményítőt.
A keményítőt vékony sugárban öntsük a forrásban lévő folyadékba.
Adjunk hozzá vaníliát.
Forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről.

Megtudhat egy másik receptet, és megismerheti az elkészítésének receptjét a videóban.

A modern hűtőszekrényekben alkalmazott élelmiszerek száraz fagyasztási módszerei lehetővé teszik a frissen szedett gyümölcsök és bogyók előnyeinek téli megőrzését. Mit lehet akkor felkészülni az ilyen előkészületekből? Minden ugyanaz, mint a től friss gyümölcsök! Például fagyasztott bogyókból készült zselé. Az alábbiakban bemutatjuk az ital elkészítésének különböző technológiáit.

Fagyasztott bogyókból és keményítőből készült klasszikus zselé

Fagyasztott zseléhez nyári előkészületek Abszolút minden bogyó alkalmas: málna, eper, áfonya, szeder, ribizli és mások. A klasszikus recept nem igényli a gyümölcs kiolvasztását, ami nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

A különböző bogyófajták termékkészlete mindig ugyanaz:

2000 ml ivóvíz;
500 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;
120 g cukor;
100 g keményítő.

Ital recept lépésről lépésre:

Forraljon fel vizet egy megfelelő űrtartalmú serpenyőben, és adjon hozzá fagyasztott bogyókat. Forralás után főzzük őket öt percig.
Utána pépesítsd pépesre burgonyapüréés mindent átpasszírozunk egy vasszitán. Ez segít simább ital készítésében.
Tegye vissza az alapot a főzőedénybe, és hagyja újra felforrni.
A gyöngyöző folyadékba cukrot öntünk, és egy pohár hideg vízben elkevert keményítőt adunk hozzá. Mindent erőteljesen összekeverünk, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását a zselében.

És amint a serpenyő tartalma felforr, az ital készen áll, és levesszük a tűzhelyről.

Hogyan készítsünk folyékony italt

Az italhoz hozzáadott keményítő mennyiségének beállításával befolyásolhatja annak sűrűségét.

Tehát, ha csökkenti ennek a terméknek a folyadékhoz viszonyított arányát, folyékony házi zselét kap:

2000 ml víz;
300 g fekete és piros ribizli;
50 g keményítő;
200 g cukor.

Főzési technológia:

A bogyókat felolvasztjuk és szitán átnyomkodjuk.
A bogyókból sikerült levet félretenni (később szükség lesz rá), és a törkölyt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és a forrás megindulása után kb. 5 percig főzzük.
A kapott kompótot szűrjük át sajtruhán, adjunk hozzá cukrot, és tegyük vissza a tűzre.
A korábban félretett levet keverjük össze keményítővel. A kapott folyadékot vékony sugárban öntsük a forrásban lévő szűrt kompótba, és kevergetve főzzük néhány percig.

víz - 1,5 liter,
Burgonyakeményítő - 4 evőkanál. kanalak,
Fagyasztott bogyók (málna, ribizli) - 2 csésze,
Granulált cukor 3-4 ek. kanalak,
Citromhéj (opcionális) - 1 teáskanál.

Főzési folyamat:

Először vizet kell önteni egy mély serpenyőbe, és fel kell forralni. Ezután forrásban lévő vízhez adjuk citromhéj, kristálycukrot, és mindent alaposan keverjünk össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá fagyasztott bogyókat a kapott sziruphoz, és adjuk hozzá bogyós befőtt felforraljuk, és a hőt csökkentve további pár percig főzzük. Ha szereti az édes italokat, javasoljuk, hogy próbálja meg újra a bogyós főzetet, hogy variálhassa az ízét.

Amikor a víz felforrt, ízlés szerint adhatunk hozzá vaníliát, őrölt fahéj vagy akár friss mentaleveleket, amelyek még aromásabbá és ízletesebbé teszik a zselét. Nos, mi van, ha édesszájú? válogatott bogyók, majd tehetsz bele citromlevet, az aromát és enyhe savanyúságot is kölcsönöz az italodnak vagy a desszertnek.

Egy kis csészében keverjük össze a burgonyakeményítőt hideg víz(1:4 arány).

Ezután gyorsan hozzáadjuk a feloldott keményítőt a forrásban lévő bogyóleveshez, és gyorsan összekeverjük az egészet, hogy ne képződjenek csomók. És amint az első „buborékok” megjelennek a felületen, a zselét le kell venni a tűzről. Ha vársz még egy kicsit, a zseléd készen áll, hogy kiszabaduljon a serpenyőből (mint az én esetemben, amikor elektromos tűzhely Kikapcsoltam, de nem mozdítottam el a serpenyőt a forró bögréről).

Ha nem szeretné, hogy a zselé egész legyen, akkor azt tanácsoljuk, hogy a feloldott keményítő hozzáadása előtt turmixgéppel őrölje meg a masszát, így kapni fog homogén tömeg. A kissel a legjobb hűtve.

Öntsön fagyasztott bogyókat és kristálycukrot a multicooker tálba. Ezután adjunk hozzá vizet. Zárja le a fedelet, állítsa be a „Pörkölt” vagy a „Gőzölés” üzemmódot, várja meg, amíg a kompót felforr, és főzzük 5 percig. Forrásban lévő vízzel leöntve a bogyókat felgyorsíthatja a forrás és a főzés folyamata.

A bogyós befőttet leszűrjük, és a leszűrt folyadékot visszaöntjük a multicookerbe. Ezután azonnal állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot (nyitott fedéllel), és várja meg, amíg a kompót felforr.

Ekkor fel kell oldania a burgonyakeményítőt ½ pohár vízben. A hígított keményítőt pedig vékony sugárban, folyamatos kevergetés mellett öntsük a bogyós befőttbe. Nagyon gyorsan keverje össze a bogyózselét a multicookerben, és azonnal kapcsolja ki.

Gyönyörű és finom desszert, más néven egészséges ital készen vannak a bogyók!

Manapság sok háziasszony örül, hogy szerettei etetése sokkal könnyebbé vált - csak menjen a boltba, és vásároljon olyan termékeket, amelyek nem igényelnek sokáig előkezelés. Például, ha italokról van szó, a háziasszonyok rendelkezésére állnak a zselé készítéséhez csomagolt porok, amelyeket csak forrásban lévő vízzel kell hígítani. Természetesen az ilyen zselé elkészítése nem igényel időt, de azt javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan kell főzni a zselét keményítőből pontosan úgy, ahogy anyáink és nagyanyáink tették.

Oroszországban a zselét hagyományosan rozs-, zab- és búzafőzetekből készítettek, de Európában ez a finomság nem kevésbé népszerű: például a németek szívesen készítenek málna zselét, a franciák - vanília zselét, skandináv országok- áfonyából és rebarbarából készült zselé, míg az izraeliek a kávéból és csokoládéból készült zselét kedvelik.

A Kissel-t mindenekelőtt sűrűsége és sűrűsége különbözteti meg. A zselé vastagságát a folyadék és a keményítő aránya határozza meg az ital elkészítése során. Tehát folyékony zselé előállításához elegendő 1/2 teáskanál keményítőt bevenni egy pohár folyadékra, közepes vastagságú zseléhez - 1 teáskanál keményítőt pohár folyadékra, de ha azt szeretnénk sűrű zselé, zselére emlékeztető pohár folyadékhoz adjunk 1/2 evőkanál keményítőt. Ez a pont kizárólag a személyes preferenciáktól függ - egyesek szeretnek zselét inni, míg mások kanállal szokták megenni. A zselé vastagságától függően italként, édes ételek szószaként, vagy desszertként tálalhatjuk.

A zselé készítéséhez leggyakrabban burgonyakeményítőt használnak - kis mennyiségű hideg vízzel felhígítják, majd vékony sugárban az édes folyadékba öntik, ami forrni kezd, folyamatosan kevergetve, amíg újra fel nem forr. A kész zselét levesszük a tűzről és lehűtjük - nagyon forró zselét nem szabad inni, mert komolyan megégetheti a torkot és a nyelőcsövet. Kis titok- ha a frissen elkészített zselét vékonyan megszórjuk cukorral, akkor elkerülhetjük, hogy a felületén filmréteg alakuljon ki.

A zselé ízében a legfontosabb az alapnak választott folyadék. Alapvetően bármit használhatsz, ami kéznél van - lekvárokat, befőtteket, friss vagy fagyasztott bogyókat, szárított gyümölcsöket stb. Érdemes megfontolni, hogy a folyékony alapnak valamivel édesebbnek kell lennie, mint a várt íz, mivel a keményítő elnyomja a termék édességét.

A zselé egészségügyi előnyei kétségtelenül védik a gyomornyálkahártyát, beburkolják azt, javítják az emésztést és megakadályozzák a dysbiosis kialakulását. Különösen hasznos zselét inni gyomorhurut esetén fokozott savasság. Gyümölcs és bogyós zselé tartalmaz nagy számban vitaminok és tápanyagok, de az egyik leghasznosabbnak tekinthető zabpehely zselé- ajánlott emésztési bántalmak kezelésére, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert és eltávolíthatja a káros méreganyagokat a szervezetből. A Kissel gyerekeknek, felnőtteknek és időseknek egyaránt ideális, ezért ne tagadja meg magától ezt az örömöt. Érdemes megjegyezni, hogy a zselé nagyon laktató és nagyon magas kalóriatartalmú ital - 100 ml körülbelül 50 kalóriát tartalmaz.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan kell főzni a zselét keményítőből, a Culinary Eden webhely egy kis receptválasztékot kínál.

Bogyós zselé

Hozzávalók:
2 csésze friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcs (például eper, málna vagy áfonya)
5 pohár víz,
6 evőkanál cukor áfonyához és 3-4 evőkanál cukor eperhez vagy málnához,
50 g burgonyakeményítő.

Készítmény:
Öntsön 4 csésze vizet a bogyókra egy serpenyőben. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 10-15 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni és használjuk hátoldal kanalakat, dörzsölje át a bogyókat egy tál fölé állított finom szitán. Próbáljon minél több gyümölcslevet kivonni.
Tegye vissza a bogyókat és a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel közepes lángon, keverés közben. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, 2-3 percig.
Oldja fel a burgonyakeményítőt a maradék pohár vízzel, alaposan keverje fel. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt a bogyókeverékhez, és forralja fel, és erőteljesen keverje, amíg be nem sűrűsödik. Levesszük a tűzről, és időnként megkeverve kihűtjük.

Szárított gyümölcs zselé

Hozzávalók:
2 csésze szárított gyümölcs (például 1/2 csésze szárított alma, 1/2 csésze aszalt szilva, 1/2 csésze szárított sárgabarack, 1/2 csésze mazsola),
6 pohár forrásban lévő víz,
1/2 csésze hideg víz,
2 evőkanál burgonyakeményítő,
2-3 evőkanál méz,
1 kis fahéjrúd.

Készítmény:
A szárított gyümölcsöket alaposan megmossuk, és egy fahéjrúddal együtt egy nagy serpenyőbe tesszük. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt gyümölcsökre, fedjük le, és hagyjuk állni 30 percig.
Ezután adjunk hozzá mézet, tegyük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel. magas tűz. Csökkentse a hőt és főzzük 5-7 percig.
Keverje össze a burgonyakeményítőt 1/2 csésze hideg vízzel, és lassan öntse a keveréket a serpenyőbe, folyamatosan keverve. Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. Kívánt esetben átdörzsölheti a zselét egy szitán, hogy összetörje az aszalt gyümölcsöket. A zselét melegen vagy hidegen tálaljuk.

Szárított csipkebogyó zselé

Hozzávalók:
40 g szárított csipkebogyó,
3 pohár víz,
2 evőkanál keményítő,
cukor vagy méz ízlés szerint.

Készítmény:
A szárított csipkebogyót felaprítjuk, felöntjük vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön 10-15 percig főzzük. Amint a folyadék forrni kezd, adjunk hozzá hűtött forralt vízzel hígított keményítőt és cukrot (vagy mézet). Ne felejtse el folyamatosan keverni a zselét. Vegye le az italt a tűzről, amint buborékok jelennek meg a felületén.

Lekvárból készült zselé

Hozzávalók:
150 g lekvár,
1,5 g citromsav,
40 g cukor,
40 g keményítő,
800 ml víz.

Készítmény:
Hígítsa fel a lekvárt melegvíz. Tűzre tesszük és felforraljuk. A kapott keveréket szitán szűrjük, hozzáadjuk a cukrot és citromsav. Forraljuk újra. A keményítőt felforralt vízzel hígítjuk, és vékony sugárban, óvatosan kevergetve öntsük a folyadékba. A zselét levesszük a tűzről, lehűtjük és poharakba töltjük.

Tejzselé vaníliával

Hozzávalók:
1 liter tej,
2 evőkanál keményítő,
6 evőkanál cukor,
2 g vanília por,
2 evőkanál reszelt csokoládé.

Készítmény:
Hígítsuk fel a keményítőt fél pohár tejben. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében jobb, ha a tejet vékony sugárban öntjük egy keményítős pohárba, majd alaposan keverjük össze.
A maradék tejet a serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és vanília por. Keverjük össze és forraljuk fel. Vékony sugárban öntsük bele a tejben oldott keményítőt. Folyamatos kevergetés mellett 2-3 percig főzzük. A kész zselét fél órát hűtjük, majd poharakba töltjük, és reszelt csokoládéval vagy kakaóporral megszórva tálaljuk.

Reméljük, hogy cikkünk megtanította Önnek, hogyan kell főzni a zselét keményítőből, és most ízletes és egészséges itallal kedveskedhet szeretteinek!