Hogyan főzzünk sárgabarackot szirupban télen? Milyen finom déli kajszibarack szeleteket főzni szirupban.

A kajszibarackot érdemes szirupban szüretelni a szezon elején, amikor éretlen, túlzöld sárgabarackot vásárolhatunk. Természetesen a szezon végén lehet vásárolni ilyen gyümölcsöket. Ha van saját barackod, akkor könnyebb, ha van időd, akkor befőtt készítettek. Miért jobb kemény sárgabarackot venni kis zöldfelületekkel? Mert jobban törnek, megtartják formájukat és üvegben is jól elállnak. Hanem a szájban olvadó érett gyümölcsökből. baracklekvárt érdemes főzni.

Sárgabarack szirupban

A családom imádja a sárgabarackot, ezért szörpbe zárom, nem barackbefőttbe. Cseresznye- és eperkompótot készítünk. De mi inkább eszünk sárgabarackot. Ezért soha nem alszom el véletlenszerűen a kajszibarackok felét egy üvegben. Körbe raktam őket. Ha így teszed a kajszibarackot, akkor egy edénybe belefér az, amit két üvegbe raktál.

Hozzávalók a főzéshez:

• - sárgabarack - 700 gramm;
• - cukor - 400 gramm cukor;
• - víz - 1 liter.

Recept:

Mossa ki alaposan az üveget. Forrásban lévő vízzel leforrázható. Semmi mást nem kell csinálnod vele. Hiszen még mindig nem steril sárgabarackot teszel bele, úgyhogy ne csinálj magadnak plusz munkát.

Vágja félbe mindegyik sárgabarackot. Vegye ki a csontot. Ha szereted a sárgabarackmagot (csak a keményedéstől), akkor kérd meg az erős férjedet, hogy vágja fel neked a magokat. Ezután tegye vissza a diót a kajsziba. Szedhet diót vagy bármilyen más diót is. De személy szerint nem szeretem ezt a diós lehetőséget. Számomra ez a lehetőség csak baracklekvárnál elfogadható.

Hajtsa körbe a sárgabarackot egy üvegben. Hajtsa félbe a felét. Ha nincs kedve kitenni a sárgabarackot, csak szorosan csomagolja be az üvegbe a válláig.

Forraljuk fel a vizet, és öntsünk bele sárgabarackot. Fedjük le fedéllel. 10 perc múlva öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot. Öntse a szirupot az üvegbe egészen a tetejéig.

Tekerje fel az üveget steril fedéllel. Fordítsa fejjel lefelé az edényt és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

Télen, amikor kinyit egy üveg finom sárgabarackot, mindenképpen dicsérje meg magát az erőfeszítéseiért.

konzerv sárgabarack fél

Hogyan szeretnéd télen finom vitaminokkal kényeztetni magad és családodat. Az egyik legfinomabb és legegészségesebb, nagy mennyiségű vitamint tartalmazó gyümölcs a sárgabarack. A sárgabarack gazdag B0-, B1-, B0-, B2-, PP3-, C-vitaminban, A-provitaminban, karotinban, tiaminban, riboflavinban, amelyek javítják a szellemi aktivitást és erősítik az immunitást. Számos különféle nyomelemet és ásványi anyagot is tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. Az alábbiakban bemutatott konzerv sárgabarack receptje lehetővé teszi, hogy a házi készítésű készítményekben a lehető legtöbb hasznos anyagot megtakarítsa. Az ilyen sárgabarack nem csak késztermékként fogyasztható, hanem otthoni sütéshez töltelékként is használható.

Hozzávalók a vak elkészítéséhez:

• - sárgabarack (nem teljesen érett) - 1 kilogramm;
• - cukor - 200 gramm;
• - víz - 0,5 liter;
• - 1,5 literes bank.

Recept:

A befőzés megkezdése előtt az edényt hőkezelésnek kell alávetni. Vegyünk egy üveget és egy fedelet.

A leggyorsabb, ha forrásban lévő vizet öntünk az üvegre, i.e. forraljuk fel a vizet, és óvatosan öntsük egy üvegbe, melegítsük az üveget körülbelül öt percig, engedjük le a vizet. Ennek eredményeként a kondenzvíz a parton marad.

Meg kell várni, amíg a kondenzátum teljesen elpárolog. Ne törölje le az edényt törülközővel. Ugyanígy járunk el a fedővel is - forrásban lévő vízbe mártjuk, kivesszük és hagyjuk teljesen megszáradni. A konzervtartály készen áll.

Közvetlenül folytatjuk a konzerválást.

Sárgabarackot veszünk.

A kajszi legyen éretlen, szilárd, enyhén zöld oldalával. Mossuk meg alaposan, vágjuk ketté egy késsel, távolítsuk el a csontokat.

Tedd a sárgabarack felét egy üvegbe. Igyekszünk körkörös sorokban szorosan egymáshoz rakni.

És így egészen a csúcsig. Gyönyörűen halmozott sárgabarackot kapunk.

Vizet felforralunk, és még forrón egy barackos üvegbe öntjük, az üveget fedővel lefedjük, legfeljebb két percig állni hagyjuk. A sárgabarackban áztatott vizet egy serpenyőben leöntjük, felforraljuk. Ismét töltse fel a sárgabarackot ugyanazzal a vízzel, hagyja állni két percig, hogy felmelegedjen. Öntse vissza a vizet a serpenyőbe, és használja fel a szirup elkészítéséhez. Forraljuk fel a vizet. Cukrot veszünk. Lassan öntsük a cukrot egy serpenyőbe

Keverés közben főzzük a szirupot körülbelül öt percig. Miután levette a szirupot a tűzről, azonnal öntse a barackot az üvegbe a halmozott felekkel együtt.

Lassan öntse fel a szirupot, hagyja, hogy az üveg egy kicsit felmelegedjen. Ha gyorsan felönti a szirupot, az üveg szétrepedhet.

A korábban elkészített fedőt csavarjuk.

Hagyja kihűlni az üveg sárgabarackot, és a házi készítésű készítményt helyezze el a pincében vagy hűvös helyiségben. Sikerüljön megőrizni a napsütéses nyár melegét és örömét ebben a tégelyben, hogy ha télen kinyitod az üveget, barackmosollyal csillogva jelenjen meg otthonodban.

Hozzászólások

3 Ljudmila 2015.07.10. 08:34

Oksanát idézve:

A szirupos kajszibarack a legmegfelelőbb pite készítéséhez, még a fagyasztott sárgabarack sem alkalmas. Az első receptben nagyon szerettem egy tégelybe fektetni, amikor télen kinyitsz egy kamrát, és ott van egy ilyen szépség - egyszerűen tetszik a szemnek.

Sárgabarack szirupban télre - édes, illatos mag nélküli készítmény, otthon főzve. A gyümölcs befőzése gyakran hosszú és fáradságos folyamat. Attól függően, hogy mennyi gyümölcsre van szüksége a jövőre való felkészüléshez, a főzés néhány órát vagy a nap jó felét is igénybe vehet. Minden gyümölcsöt külön-külön készítenek el összevarrás előtt - néhányat meg kell hámozni, darabokra kell vágni, és ki kell távolítani a magokat a gyümölcsökből.

Ezért jó a szirupban lévő sárgabarack - a téli konzerváláshoz nem kell meghámozni, csak megmosni és félbe vágni, ami csak leegyszerűsíti a magvak eltávolításának folyamatát a gyümölcsökből.

A sárgabarack hihetetlenül egészséges gyümölcs. Az alacsony kalóriatartalmú kajszibarack - minden gyümölcs legfeljebb 50 kcal-t tartalmaz - A- és C-vitaminban, béta-karotinban gazdag, rosttartalma magas. Ezért kell nyáron minél több egészséges friss gyümölcsöt enni - pl. péksüteményekhez adni, vagy csak úgy enni -, télen pedig nem csak ízletes, de télire szirupban konzervált sárgabarackfélék is segítenek. pótolja a vitaminkészletet.

Tanácsok a Miracle Cheftől. Ha egyszer otthon megforgatta a sárgabarackot cukorszirupban, soha többé nem akar majd kész konzervet vásárolni a boltban. A házi elkészítése olyan egyszerű, hogy még a legkezdőbb szakács is megbirkózik vele. És ne hagyja, hogy a sterilizálás megijesszen – ez elég alapvető, ha követi a recept utasításait és lépésről lépésre készült fotóit.

A kajsziba öntött cukorszirup egész télen megőrzi a gyümölcs természetes színét és formáját. Ha még soha nem készített házi készítésű termékeket, a szeletelt sárgabarack szirupban nagyszerű recept az otthoni konzerválás megismeréséhez.

A cukorszirupos kajszibarack téli betakarításához válasszon érett, sűrű, horpadások és barna foltok nélküli gyümölcsöket – ugyanúgy, mint a gyümölcsön. A receptben szereplő cukrot aszerint kell beállítani, hogy milyen édes legyen, valamint a sárgabarack savasságától függően. Ha a sárgabarack túl savanyú, használjon több cukrot, ha nagyon édes, akkor kevesebbet.

Ha több cukrot használunk, a világos szirupos kajszibarack feleket sterilizálás nélkül is feltekerhetjük - forró sziruppal való megtöltés után azonnal csavarjuk meg az üvegeket. A receptben feltüntetett hozzávalók mennyiségéből 8 db félliteres illatos üveg kerül ki.

Elkészítés - 45 perc

Főzés - 45 perc

kalória - 90 kcal 100 grammonként

Hozzávalók sárgabarack befőzéséhez szirupos szeletekben

• cukor - 1-1,5 kg;
• víz - 3 liter;
• sárgabarack - 2 kg.

Sárgabarack szirupban: recept télen, mint boltban

Felbontás után a munkadarabot hűtőszekrényben kell tárolni. Barátaim, ha tudtok más módokat a sárgabarack téli tartósítására, osszátok meg ötleteiteket, receptjeiteket kommentben!

Egy igazán fényűző tartósítás a sárgabarack szelet szirupban. Meglepően könnyen és egyszerűen készíthetők egyszerű termékekből - cukorból és sárgabarackból. Ez a blank annyira illatos és nyárias, hogy amikor kinyitod, biztosan belecsöppensz egy forró nyári napba. És milyen szép? Számunkra úgy tűnik, hogy minden sárgabarack készítmény - lekvár, kompót, lekvár - valóban méltó a királyi asztalhoz. Minden kanálban, minden gyümölcsben nemcsak vitaminok vannak, hanem aroma és kiváló íz is.

Az ilyen barackfelek elkészítésének receptjében nincs semmi bonyolult. De még mindig vannak árnyalatok. A tartósításhoz éretlen gyümölcsökre van szükség, még zöldekkel is. Ha teljesen érett gyümölcsöt veszel, szétterülnek a kezedben, és nem tudod szorosan egy üvegbe tenni. Forrásban lévő vízzel felöntve pedig felforrhatnak.

Használhat közepes, kis és nagy méretű sárgabarackot. A lényeg az, hogy a sárgabarackot óvatosan elválasztjuk a magoktól, könnyebb és ízletesebb a sűrű konzisztenciájú sárgabarackból főzni. Én közönséges édes sárgabarackból főztem, de anyám ananászbarackból főzte, az nagyobb, de gömbölyded is, még szebb lett.

Azok. bármilyen gyümölcsöt elvihetsz betakarításra, a lényeg, hogy ezek ne import „viaszos” kajszibarackok. Lehetőség szerint használjunk ananászos sárgabarackot vagy színezőanyagot. De egy egyszerű vad (kis kajszi) is megteszi.

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• 1 kg sárgabarack;
• 300 gramm cukor;
• egy csipet citromsav;
• 300 ml vizet.

Hogyan főzzünk konzerv sárgabarackot szirupban télen

A sárgabarackot jól megmossuk. Kezdje el kettétörni őket. Ha rosszul törnek, segíts magadon egy késsel. A színezésből származó csontokat felapríthatjuk és a baracklekvárhoz adhatjuk. Dobd el az egyszerű csontokat. Minden romlott gyümölcsöt félreteszünk, gyors fogyasztásra főzhetünk belőlük kompótot.

Készítse elő az üvegeket – öblítse le szódaoldattal, és sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. A leggyorsabb a mikrohullámú sterilizálás. Minden üvegbe öntsön 100 ml vizet, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 5 percre a legnagyobb teljesítményen. Engedje le a vizet. Hagyja kihűlni az üvegeket. Folytathatod.

Most a legérdekesebb. Egyszerűen ömlesztve beleteheti a feleket egy üvegbe, vagy tölthet egy kis időt, és sok gyümölcsöt kaphat egy üvegben. Fogjuk az egyik kezünkbe az üveget és döntsük meg szinte vízszintesen, öntsük bele néhány felét. Másik kezével az üveg peremén haladva hajtsa össze egyenként a szeleteket. Ahhoz, hogy egy kört kapjon, meg kell rögzítenie a közepén néhány szelettel. A képen látható, hogy a kajszibarackot egy az egyben hajtogatják körbe, és a közepén csak két szelet található.

Még három sort adunk így (vagy hány kerül az üvegbe).

A fotón látható, hogy egy literes tégelybe 4 sor fér el. De a kajszi nem volt nagy. Tehát a tied más lehet.

Forraljuk fel a vizet, és töltsük fel az üvegeket a tetejéig. 15 percig állni hagyjuk. Erre azért van szükség, hogy az üvegek és a kajszibarackok sterilizálva legyenek, és a víz egy kicsit lehűljön, különben nem fogja tudni felszedni anélkül, hogy megégetné vagy leejti.

Öntsük le a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. A szirupot kötelező kipróbálni. Ha nem édes, adjunk hozzá cukrot. Ne csökkentse a cukor mennyiségét.

Forraljuk fel a szirupot (nézzük meg, hogy a cukor teljesen feloldódjon). Töltse meg újra az üvegeket, és azonnal tekerje fel az előkészített fedőket (4-5 percig forralni kell). Azonnal csomagolja be az üvegeket, amíg teljesen ki nem hűl.

Amint látja, a munkadarab csodálatosan néz ki. A kajszibarack illatával édes ízű lesz. Hozzáadhatók péksüteményekhez - pitékhez vagy pitékhez, vagy díszíthetnek egy desszertet. De csak úgy enni is nagyon finom.

Télen rendszeresen vásárolok tégelyes sárgabarackot különféle kulináris igényekhez, és valahogy a minőségük mostanában sok kívánnivalót hagyott maga után, ezért idén úgy döntöttem, hogy megpróbálom magam elkészíteni a télire szirupos sárgabarackot. Öröm volt fotóval lőni a receptet - átlátszó szirupban olyan jól néz ki a kajszi fele, hogy öröm ránézni. A legegyszerűbb receptet választottam, amely nem igényel sterilizálást. De így is sterilizáltam, és mindenkinek adok instrukciót, aki követni akarja a példámat a recept végén. Tudom, hogy egy egyszerűnek tűnő készítmény néha nem mindenkinek válik be, mert a friss, nyers sárgabarack a cukorral nem kellően telített környezetben hajlamos erjedni. Kis mennyiségű citromsav hozzáadása segít a probléma megoldásában.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Sárgabarack - 700 gramm,
• cukor - 300 gramm,
• víz - 250 ml,
• Citromsav - 2 gramm (kés hegyén)

Hogyan főzzünk sárgabarackot szirupban télen

Minden egyszerűen történik. A sárgabarackot alaposan megmossuk. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a csontokat.

Az üvegeket gőz alatt 10 percig, vagy sütőben 25 percig sterilizáljuk. Csomagolja szorosan üvegekbe a sárgabarack felét.

Vízforralóban vizet forralunk. Öntse a sárgabarackot üvegekbe vékony sugárral, amelyet a gyümölcs vastagságába kell irányítani, nem pedig az üvegre, hogy ne törjön szét. Fedjük le steril fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig.

Öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk fel, keverjük a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Töltsük meg az üvegeket sziruppal.

És akkor elvileg azonnal feltekerheted őket. De biztos voltam benne (és most először tanácsolom), és sterilizáltam a sárgabarackot. Az üvegeket egy nagy fazékba tettem egy törülközőre, felöntöttem a vízzel a vállig, felforraltam és 20 percig forraltam. Aztán szorosan rácsavartam a fedeleket.

Minden megéri, semmi sem felhős. Szerintem jobb plusz 20 percet eltölteni, mint csalódottan sóhajtani, hogy elrepültek a bankok.

Kellemes készülődést!

Az illatos és édes sárgabarackból készült blank nagyszerű lehetőség az egész család számára. A közepes érettségű gyümölcsök jól megtartják alakjukat a pácban, az érett gyümölcsök pedig puhák és puhák. Az alábbiakban egyszerű és népszerű receptek találhatók illatos gyümölcsökből.

Hogyan főzzünk lekvárszirupot

A téli gyümölcs „konzerv” megfelelő előkészítése vagy a bogyókból készült üreg elkészítése érdekében szigorúan be kell tartania a receptet. Ha betartja a főzési szabályokat, akkor a téli szirupban lévő sárgabarack lédús, ízletes lesz. A pác nagyon könnyen elkészíthető. Fél pohár vizet kell inni, egy kiló kristálycukrot. A serpenyőbe vizet öntünk, cukrot öntünk. Forralás előtt a folyadékot folyamatosan keverni kell. A lekvárhoz való cukorszirup készen áll, ha viszkózus, sűrű állagot kap.

Jegyzet!

- A gomba már nem fog zavarni! Elena Malysheva részletesen elmondja.

- Elena Malysheva - Hogyan lehet lefogyni anélkül, hogy bármit is tenne!

Sárgabarack szelet szirupban télre

Lehetőség édes finomság elkészítésére a téli időszakra különféle technológiák segítségével - kajszibarack receptjei. Például gyümölcsszeleteket. A desszert elkészítéséhez nem túlérett gyümölcsöt kell venni, hanem sűrű és rugalmas. Ellenkező esetben a darabok nem tartják meg alakjukat főzés közben. Nincs szükség feldolgozásra, így a főzési idő jelentősen megtakarítható. Szükséges termékek (1 fél literes üveghez):

• közepes érettségű friss gyümölcs - fél kilogramm;
• víz - 1 pohár;
• cukor - 2 csésze.

Az étvágygerjesztő, illatos szeletek befőzése a következő:

1. Kiválasztják a legsűrűbb gyümölcsöket, eltávolítják a leveleket, a farkokat. A gyümölcsöket folyó vízzel mossuk, szárítjuk.
2. Meghámozzák, a csontokat eltávolítják.
3. Minden gyümölcs szeletekre van osztva.
4. Egy pohár forralt vizet öntünk a serpenyőbe, kiöntjük a cukrot.
5. A tartályt tűzre tesszük, a kristálycukrot forrásig keverjük. A pácot 3-4 percig forraljuk.
6. Az apróra vágott sárga gyümölcsöket a páchoz fektetjük, a keveréket felforraljuk, és a tüzet csökkentjük.
7. A gyümölcsök további 5 percig áznak a folyadékban.
8. Ezután sterilizálnia kell az üvegeket, tegye a forró lekvárt, hűtse le és tegye sötét helyre.

Sárgabarack magokkal szirupban télre

A csontos desszert általában kis gyümölcsökből készül. Az ilyen édes tartósítást nem ajánlott hosszú ideig (több évig) tárolni, mert a magvak mérgező hidrogén-cianidot tartalmaznak. A kajszibarack receptjei egy másik érdekes tartósítási módot is tartalmaznak. Hozzávalók:

• gyümölcs - 1 kilogramm;
• víz - 1 liter;
• citromsav - egy teáskanál hegyén;
• cukor - 1,5 kg.

Egész sárgabarack befőzése:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.
2. Ezután a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leöntjük, 5 percig állni hagyjuk (hogy megszabadítsuk a pépet a lehetséges kártevőktől).
3. A vizet lecsepegtetjük, a gyümölcsöket hideg vízzel leöblítjük és megszárítjuk.
4. Cukorból és vízből pácot készítünk, a fő összetevőt ráöntjük (folyadékkal teljesen lefedve).
5. A desszertet körülbelül 15 percig főzzük alacsony lángon. A sárgabarack kiengedi saját levét, így a szirup megritkul.
6. Hozzáadjuk a tüzet, felforraljuk a lekvárt. A habot lyukas kanállal szedjük össze.
7. A desszertet ismét lassú tűzön forraljuk 15 percig.
8. A gyümölcskészítményt tartalmazó edényt levesszük a tűzhelyről, 5-8 órán át lehűtjük. Ez alatt az idő alatt a pác nagyon besűrűsödik.
9. A lekvárt addig melegítjük, amíg a pác folyékony lesz. Felforral.
10. Ezután a lángot "csendes" forrásig (15 perc) csökkentjük. A lekvárt összekeverjük.
11. A „forraljuk fel-forraljuk-hűtsük” algoritmust 5-ször megismételjük.
12. Amikor a gyümölcscukor pác besűrűsödik, élénk narancssárga színűvé válik (a gyümölcs saját levének köszönhetően), citromsavat öntünk bele. A legjobb, ha egy teáskanál vízben hígítjuk. Ezután még néhány percig forralnia kell a tartósítást.
13. Az illatos lekvárt üvegekbe rakják. Kihűlésük után az egész családnak szánt desszert télig hűvös, sötét helyre kerül.

Fagyasztott sárgabarack cukorszirupban télre

Egy másik egyszerű módja a sárgabarack téli elkészítésének a fagyasztott gyümölcsök édes páccal. Ez a blank kiválóan alkalmas péksütemények, kompótok, fagylalt és egyéb ételek készítésére. Az ilyen típusú tartósítás fő előnyei: a maximális vitaminmennyiség megőrzése, a forma és a saját lé megőrzése a kiolvasztás során. Szükséges termékek:

• cukor - 400 gramm;
• víz - fél liter;
• gyümölcsök - 800 g;
• citromlé - 2 evőkanál. kanalakat.

A hideg "konzerválás" algoritmusa így néz ki:

1. A narancssárga gyümölcsöket jól megtisztítják a szennyeződésektől, kétfelé vágják. A csontokat eltávolítják.
2. Szirup készül (ugyanaz a séma szerint, mint korábban): vizet keverünk kristálycukorral, a keveréket felforraljuk, lehűtjük.
3. Az üres műanyag tartályokba kerül, édes páccal (a magasság egyharmada) öntjük.
4. A gyümölcsöket fedővel letakarjuk, fagyasztóban tároljuk.
5. Ha a gyümölcsöket ilyen recept szerint szüretelik, akkor eltarthatóságuk hosszabb lesz, mint a klasszikus típusú tartósításnál.

Sárgabarack szirupban télre - recept egy finom cukorral készült készítmény elkészítéséhez

Sárgabarack szirupban

Édes narancssárga napsütések tégelyben, nyár és napszag illata - ma szirupban tartósítjuk a sárgabarackot télre. A recept egyszerű, az elkészítés nem szeszélyes a tárolásban, és ami a legfontosabb, a zöldes színű gyümölcsök főzéshez használhatók. Néhány hónapos szirupban szorongás után a kajszibarack fele teljesen elveszíti savanyúságát, még illatosabb lesz, és megőrzi épségét.

A szirup mérsékelten édes, könnyű lesz, mint egy bolti. A szirup alacsony cukorkoncentrációja miatt ragaszkodom a sterilizáláshoz. Ez egy kis időt vesz igénybe, mindössze 15 percet, de biztosan biztos lehetsz minden egyes tégely biztonságában, saját kezűleg, szeretettel előkészítve a télre.

Hozzávalók

2 db 0,5 l-es dobozhoz

• kimagozott sárgabarack - 600-700 g
• cukor - 250 g
• víz - 400 ml
• citromsav - a kés hegyén

A sárgabarackot megmosom és megszárítom. Ezzel egyidejűleg sterilizálom az üvegeket és a fedőket (az optimális tartály 0,5 l vagy 1 l). A fő titka annak, hogyan készítsünk télre ízletes sárgabarackot szirupban, a gyümölcsök helyes megválasztásában rejlik. Ismétlem, hogy a sárgabarack ne legyen túlérett és puha. Ellenkezőleg, még az is jó, ha sűrűek, kicsit zöldesek és rugalmasak. A gyümölcsöknek nagyoknak kell lenniük, lédús és húsos péppel, zárványok nélkül. Ha most éppen ilyen barackot találsz, akkor a siker garantált! Legalább 20 üveget nyugodtan tekerhetsz, tavaszig egy sem marad!

A klasszikus recept szerint a szirupos sárgabarackot kimagozva készítik el. Legjobb úgy eltávolítani a magot, hogy a gyümölcsöt késsel levágjuk, így a felek egészek, sima szélűek maradnak. A sterilizált üvegekbe szeleteket töltök, úgy rakva le, hogy a vágás alul legyen - így több gyümölcs fér el, és jobban megőrzi épségét.

Most elkezdheti elkészíteni a szirupot. Egy 0,5 literes üveg 200 ml folyadékot tartalmaz. A serpenyőbe az üvegek száma alapján megfelelő mennyiségű vizet öntöm, azonnal hozzáadom a cukrot és a citromsavat, ami tartósítószerként működik. Minden 400 ml vízhez 250 g cukorra lesz szükség, majd a szirup mérsékelten édes, könnyű és cukrozatlan lesz (különösen, ha a sárgabarack zöldes). Forraljuk fel és forraljuk 1-2 percig, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A sárgabarackot üvegekbe töltöm forrásban lévő sziruppal - óvatosan kell önteni, középen, próbálva ne kerülni az üvegre, hogy ne repedjen meg az éles hőmérséklet-ugrástól.

A megtöltött üvegeket forró vízben sterilizálják. Fedővel lefedem, de nem parafa. 15 percig sterilizálom - 0,5 literes tartályokhoz (vagy 20 percig - 1 literhez). A visszaszámlálás attól a pillanattól kezdődik, amikor a víz felforr a serpenyőben. Annak érdekében, hogy a tartósítás szorosan rögzítve legyen a serpenyőben, javasoljuk, hogy tegyen egy darab pamutszövetet az aljára. A forrásnak mérsékeltnek kell lennie, hogy ne essen a fedő alá a fröccsenő folyadék.

Az üvegeket óvatosan kiveszem a serpenyőből, és azonnal feltekerem a fedőt. Fejjel lefelé fordítom, betakarom egy takaróval és 8-10 órát állni hagyom az önsterilizálódáshoz.

A munkadarabot sötét és hűvös helyen kell tárolni, az eltarthatóság 1 év.

A szirupos sárgabarackkonzerv nagyon ízletes, ép, a szirup tiszta és mérsékelten édes. Teával tálalhatjuk, sütéshez is használhatjuk, a gyerekek körében is nagyon népszerűek. Mindenképpen próbáld ki!

Sárgabarack szirupban télre, Magic

Sárgabarack konzerv szeletek cukorszirupban (téli előkészítés)

Hamarosan a fán lógó gazdag narancssárga sárgabarack ínycsiklandozó "tortává" válik a lábad alatt. Azt javaslom, hogy ne hagyjuk ilyen prózai halálukat, és kezdjük el „menteni” őket most! Ami fontos, a zöldes színű gyümölcsök alkalmasak erre a készítményre. Több hónapig a cukor és víz tömény keverékében szenvedés után nyoma sem lesz a kifejezett savanyúságnak. Még az is elképesztő, hogy egy normál 1 literes üvegedénybe mennyi napsütéses nyár fér el. A szirupban télen készült fényes konzerv sárgabarack nem szeszélyes a tárolás során, a recept egyszerű, kötelező sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

Kimenet: 1 liter tartósítás.

Hogyan készítsünk sárgabarackot szirupban télre (recept fotóval):

Annak érdekében, hogy a kajszibarackszeletek megőrizzék formájukat kétszeri forró folyadékkal való felöntés után, sűrű, meglehetősen kemény, kissé éretlen gyümölcsök használata javasolt. A literes vagy félliteres üvegekbe való kompaktabb elhelyezéshez azt tanácsolom, hogy közepes vagy kis kajszibarackot vegyen. Mossa meg őket jól. És még jobb - áztassa 2-3 órán át tiszta hideg vízben. Öblítés. Szárítsa meg, vagy törölközővel finoman törölje szárazra.

A sárgabarackot kettéosztjuk. A felek rendezettebbé tételéhez egy késsel folytonos vágást végezzen a horony mentén. Ha kézzel szétválasztja a zöldes gyümölcsöket, a szeletek rondák, egyenetlen szélűek lesznek. Vegye ki a csontokat. Befőttek és egyéb készítmények barackból összevarrásakor általában nem dobom ki, inkább megspórolom, hogy később ilyen barackos-narancslekvárhoz tudjak nukleolit ​​adni. Minél több mag, annál finomabb.

A barackot szirupban kis 0,5-1 l-es üvegekbe készítem. De teljesen lehetséges nagyobb kapacitású tartályt venni. Készítse elő a tartályokat. Dörzsölje át szivaccsal ehető vízzel. Sterilizáljuk gőz felett, vagy egyszerűen öntsünk rájuk forrásban lévő vizet. Amíg az üvegek még melegek, töltsük meg a tetejükig szeletekkel.

Forraljuk fel a tisztított vizet, amely ezután a cukorszirup alapja lesz. Óvatosan öntsünk forrásban lévő vizet a sárgabarackfelekre. Annak érdekében, hogy az üvegek ne repedjenek ki a hirtelen melegítéstől, öntsön lassan vizet. Töltse meg az üveget körülbelül harmadáig, és kissé döntse meg. Fordítsa meg a hossztengely körül, hogy a tartály oldalfalai is felmelegedjenek. Ezután töltse meg színültig az üvegeket. Fedjük le fedőkkel. Várja meg, amíg a víz meleg állapotba hűl. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

Öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe. A kajszinak üvegekben kell maradnia. Kényelmes speciális lyukakkal ellátott capron burkolatok használata. Ha nem, villával fogja meg a gyümölcsszeleteket. Adjunk hozzá cukrot a vízhez. Nem kell keverni. Közepes lángra tesszük. Forraljuk fel a szirupot. 2-3 percig forraljuk.

A kész szirupot sárgabarackkal ellátott üvegekbe töltjük. Azonnal tekerje fel speciális kulccsal vagy csavaros kupakkal. Fordítsa meg a befőttet. Ellenőrizze, hogy szirup nem szivárog-e. Ha a konzerv megfelelően dugózott, helyezze vissza az eredeti helyzetébe (tegye az aljára). A hőszigetelés érdekében vastag takaróval (terítővel) takarjuk le. Tehát a konzerv gyümölcsök a lehető leglassabban hűlnek le, ami csökkenti az erjedés kockázatát.

A lehűtött munkadarabot vigye a pincébe vagy a hűtőszekrénybe. A szirupos kajszibarack tégelyeket szobahőmérsékleten hagyhatjuk, ha a tartósítást előzetesen sterilizáljuk, és elkerüljük, hogy rávilágítson.

Jó szezont a finom készülődéshez és a kellemes kóstoláshoz!

Sárgabarack szirupban télre (szeletekre)

Sárgabarack szirupban télre

Télen rendszeresen vásárolok tégelyes sárgabarackot különféle kulináris igényekhez, és valahogy a minőségük mostanában sok kívánnivalót hagyott maga után, ezért idén úgy döntöttem, hogy megpróbálom magam elkészíteni a télire szirupos sárgabarackot. Öröm volt fotóval lőni a receptet - átlátszó szirupban olyan jól néz ki a kajszi fele, hogy öröm ránézni. A legegyszerűbb receptet választottam, amely nem igényel sterilizálást. De így is sterilizáltam, és mindenkinek adok instrukciót, aki követni akarja a példámat a recept végén. Tudom, hogy egy egyszerűnek tűnő készítmény néha nem mindenkinek válik be, mert a friss, nyers sárgabarack a cukorral nem kellően telített környezetben hajlamos erjedni. Kis mennyiségű citromsav hozzáadása segít a probléma megoldásában.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Sárgabarack - 700 gramm,
• cukor - 300 gramm,
• víz - 250 ml,
• Citromsav - 2 gramm (kés hegyén)

Hogyan főzzünk sárgabarackot szirupban télen

Minden egyszerűen történik. A sárgabarackot alaposan megmossuk. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a csontokat.

Az üvegeket gőz alatt 10 percig, vagy sütőben 25 percig sterilizáljuk. Csomagolja szorosan üvegekbe a sárgabarack felét.

Vízforralóban vizet forralunk. Öntse a sárgabarackot üvegekbe vékony sugárral, amelyet a gyümölcs vastagságába kell irányítani, nem pedig az üvegre, hogy ne törjön szét. Fedjük le steril fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig.

Öntsük le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk fel, keverjük a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Töltsük meg az üvegeket sziruppal.

És akkor elvileg azonnal feltekerheted őket. De biztos voltam benne (és most először tanácsolom), és sterilizáltam a sárgabarackot. Az üvegeket egy nagy fazékba tettem egy törülközőre, felöntöttem a vízzel a vállig, felforraltam és 20 percig forraltam. Aztán szorosan rácsavartam a fedeleket.

Minden megéri, semmi sem felhős. Szerintem jobb plusz 20 percet eltölteni, mint csalódottan sóhajtani, hogy elrepültek a bankok.

Sárgabarack szirupban télre: recept fotókkal, Könnyű receptek