Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot. Hogyan kell helyesen és mennyit főzni friss, fagyasztott, hámozott és hámozatlan garnélarákot? Hogyan és mennyi ideig főzzünk tigris-, királyi, argentin és azovi garnélarákot forralás után

Minden nő arra törekszik, hogy ízletes ínyenc ételekkel kedveskedjen szeretteinek. Sok család számára a tenger gyümölcsei az ünnepi étkezés, ezért a háziasszonyok gyakran szembesülnek egy problémával: mennyi garnélát kell főzni?

Ha az embernek nincs lehetősége garnélarákot fogni, csak vásárolja meg őket a boltban. A garnélarák bármilyen formában kapható: fagyasztva, hűtve, főzve, fogyasztásra készen és konzervben. Leginkább a fagyasztott tenger gyümölcsei megőrzik jótékony tápanyagait.

Ha nem tudja, mennyire van szüksége, akkor vegye figyelembe a termék héját. Ahogy a tapasztalt horgászok mondják, a garnélaráknak lágy rózsaszínű telített színűvé kell válnia, ami jelzi a készenlétét.

Mennyi ideig kell főzni a hámozatlan garnélarákot

Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja addig, amíg a garnélarák teljesen el nem fedi, és úszni kell benne (az arány körülbelül 1:2). Adjunk hozzá ízlés szerint sót, kaprot, babérlevelet, szegfűszeget és borsot. Hozzáadhatunk szegfűszeget is, és egy szelet garnélarákot le kell mosni folyó víz alatt, lehetőleg melegen, hogy felolvadjanak és eltávolíthassuk a jeget.

Adjunk hozzá garnélarákot, és jegyezzük meg az időt. Attól a pillanattól kezdve, hogy a tenger gyümölcseit felforraljuk, 8-10 percnek kell eltelnie. A mérettől függően az idő némileg változhat, plusz-mínusz néhány perc. A húsnak puhának, lágynak és a szájban olvadónak kell lennie. A túlsütött garnélagumi ízű lesz – viszkózus. Ennek a tenger gyümölcsének a húsa tiszta fehérje, így elég gyorsan megsül, akár a tojásfehérje.

Mennyi ideig kell főzni a nyers garnélarákot

Erre a kérdésre válaszolva érdemes megjegyezni, hogy a hámozatlan és a hámozott garnélarák főzési ideje között nincs nagy különbség. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket, sót ízlés szerint és adjunk hozzá nyers garnélarákot. 10 perc múlva már élvezheti a kész tengeri terméket.

Ha rózsaszín garnélarákot vásárolt egy szupermarketben, akkor ez azt jelzi, hogy azokat már megfőzték és lefagyasztották. Módszerük és főzési idejük eltér a korábbi módszerektől.

Mennyi ideig kell főzni a rózsaszín garnélarákot

A gyártók megpróbálták megkönnyíteni a háziasszonyok munkáját, és felajánlják kész, főtt és fagyasztott tenger gyümölcseinek vásárlását. Ízét tekintve az ilyen garnélarák valamivel rosszabb, mint a frissen fagyasztott, mivel másodszor főzve elveszítenek néhány hasznos vitamint.

A megmosott rózsaszín garnélarákot forrásban lévő, fűszeres, sós vízbe öntjük. A kis garnélarákokat 1-2 percig, a nagyokat 2-3 percig főzzük. Tedd őket egy szűrőedénybe, és hagyd lefolyni a maradék vizet.

Tálaláskor a garnélarákot hígított citromlével (1/2 citrom) és 25 g növényi vagy olívaolajjal ízesíthetjük. Óvatosan keverje össze - és már tálalhatja is az asztalra. Mindenféle salátát, rágcsálnivalót, fűszerezést is készíthet.

Most már tudja, mennyit kell főznie garnélarákot, és örömmel kedveskedhet családjának finomsággal

Ha garnélarákot vásárolt, és nem tudja, hogyan kell főzni, akkor ez a bejegyzés neked szól. Ebben azt fogom mondani, hogy készítsd őket puhára és ízletesre. A leggyakoribb, legegyszerűbb és leghasznosabb módja a főzés. De még ennek az egyszerű módszernek is megvannak a maga finomságai. Itt az a lényeg, hogy ne emésztsük meg a garnélarákot, különben gumiszerű kemény húst kaphat. A garnélarákot a legtöbb esetben polietilén csomagolásban értékesítik, amely jelzi a garnélarák főzésének módját és idejét. De mi lenne, ha súly szerint vásárolná meg őket egy nagy szupermarketben, és kiválasztaná magának a legszebbeket? Akkor olvassa el figyelmesen ezt a cikket, és főzzön örömmel!

Hogyan kell megfelelően főzni a garnélarákot

A megfelelően főzött garnélaráknál a húsnak el kell olvadnia a szájban. Gyakrabban főtt-fagyasztott garnélarák találhatók az értékesítésben (vöröses színük alapján megkülönböztethetők a frissen fagyasztottaktól), nincs értelme hosszú ideig főzni. A hőkezelés nélkül lefagyasztott garnélarákokat a legjobb megmosni. A főzéshez szükséges vizet kétszer annyit kell venni, mint magát a garnélarákot. Főzéskor a garnélarákot forrásban lévő vízbe merítjük. A garnélarák főzéséhez szükséges fűszerkészlet eltérő lehet. Valaki szívesebben főzi meg sós vízben citromlével, valaki szemes borssal, én pedig garnélarákot szeretek főzni. , szárított kaporral vagy friss kapor- vagy petrezselyemágakkal. A fűszerek kedvelőinek ajánlatos 4 garnélarákot forrásban lévő vízbe tenni betöltés előtt. gerezd, babérlevél, 2-3 borsó fekete- és szegfűbors, kívánság szerint paprika, citromszeletek, néhány egész gerezd fokhagyma.

A garnélarák, amelynek húsát megfőzték, a felszínre úszik. Minél kisebb a garnélarák, annál kevésbé főzik. adok hozzávetőlegeset

A főtt - fagyasztott garnélarák méretétől függően 3-5 percig főzzük.

A frissen fagyasztott garnélarákot 7-10 percig főzzük. Ismét lefoglalom, a méretre koncentrálok. A kisebb garnélarák főzése kevesebb időt vesz igénybe. Valójában a garnélarák húsa egy fehérje, körülbelül úgy készül, mint a csirke tojás fehérje.

Ezt az időt akkor kell számolni, amikor a garnélarák felforr.

Hogyan kell főzni a tigrisrákot

A tigrisgarnélát általában frissen, fagyasztva árulják, fejjel vagy anélkül.

Elmondom, hogyan főzök tigrisrákot. Főzés előtt folyó vízzel le kell mosni.

A tűzhelyre teszünk egy fazék vizet, kétszer akkora, mint maga a garnéla. Kérdés: mennyi sót kell tenni a garnélarák főzésekor? A helyzet az, hogy a garnélarákot főzés előtt és főzés után is meg lehet tisztítani. Ha a garnélarákot héjában főzzük, akkor 4%-os sóoldatot készítünk (1 liter vízhez 40 g só, ez kb. 2 evőkanál). Főzzük a garnélarákot héj nélkül 2%-os sóoldatban. Ez minden garnélarákra vonatkozik, nem csak a tigrisre és a királyrákra. Adjon hozzá tetszőleges fűszereket és fűszereket a sóoldathoz. Amikor a víz felforr, rakjuk bele a tigrisrákokat.

Hozzáadom még egy csokor petrezselymet (vagy kaprot, ami történetesen kéznél van).

Megvárjuk, amíg a garnélarák felforr, lehalkítjuk a tüzet és feljegyezzük az időt.

Főtt - fagyasztott tigrisrák főzzük 5 percig, frissen fagyasztva - 7 percig. Leengedjük a vizet. Annak érdekében, hogy a tigrisrák jobban megtisztuljon és a belek könnyen eltávolíthatók legyenek, főzés után azonnal leönthetjük hideg vízzel.

Ugyanez a recept használható királyrák főzésére is. A királyrák nagy fejméretükben és édeskés húsukban különbözik a többi garnélaráktól.
Remélem, hogy a cikk hasznos lesz az Ön számára.

Üdvözlettel: Anyuta 🙂

A következő bejegyzést az eredeti garnélarák salátának szenteljük.

Egészen a közelmúltig csak kevesen engedhették meg maguknak, hogy garnélarákot főzzenek. Mára ez a termék már nem csemege, és minden élelmiszerboltban vásárolhat garnélarákot. Leggyakrabban ezek főtt fagyasztott garnélarák. A helyes főzés módja általában minden csomagon megtalálható. Előfordul azonban, hogy súly szerint veszi a garnélarákot, vagy a csomagoláson lévő információ elmosódott, vagy teljesen hiányzik. Ilyen esetekben jó lenne tudni, hogy mit és hogyan kell csinálni. Jó értelemben a garnélarák egyszerűen felolvasztható – és már fogyasztható is. De ahhoz, hogy a garnélarák íze világosabb, gazdagabb legyen, jobb, ha forraljuk őket. A folyamat gyors és teljesen egyszerű. Igaz, itt is akadnak olyan finomságok, amelyek hiányában zsenge és zamatos finomság helyett kemény, gumiízű terméket kaphatunk. Ezért igyekeztem a folyamat minden egyes lépését a lehető legrészletesebben leírni és bemutatni. Egy ilyen, fényképes recepttel biztosan nem lesz nehézség.

Hozzávalók:

• főtt-fagyasztott garnélarák - 1 csomag,
• só - ízlés szerint (kb. 2/3 evőkanálnyit adtam hozzá),
• babérlevél - néhány levél,
• szemes bors (nekem keverékem van) - 8-10 db.

Hogyan főzzünk főtt fagyasztott garnélarákot

Minden főtt-fagyasztott garnélarákot, méretétől függetlenül, ugyanúgy főzünk. Csak a főzési idő lesz kiváló - minél nagyobb a garnélarák, annál tovább kell főzni. Az én garnélarákom nagy volt, tigris. A garnélarákot azonnal megfőzzük, anélkül, hogy megvárnánk, amíg kiolvadnak. Ezért kivesszük a garnélarákot a csomagolásból, szűrőedénybe (vagy szitába) tesszük, és hűvös folyóvíz alatt szó szerint 1 percig öblítjük. Célunk, hogy részben lemossuk a jégmázat és az esetleges szennyeződéseket a garnélarákról. Ráadásul ez lehetővé teszi, hogy a garnélarák kissé felolvadjon, ami azt jelenti, hogy egy kicsit gyorsabban érik el a készenlétet.

Ezután a megmosott garnélarákot szűrőedényben hagyjuk, és elkezdjük inni a vizet. Elvileg a garnélarákot egyszerűen sós vízbe dobhatja. Ez is teljesen elfogadható. De ha a garnélarák ízét és aromáját maximálisan ki szeretné hozni, akkor mindenképpen készítsen nekik fűszeres húslevest. A húslevesbe ízlés szerint bármilyen fűszert és fűszert adhatunk. Mindenki számára előnyös és a legegyszerűbb lehetőség a babérlevél és a bors. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, majd sózzuk, borsozzuk és a lavrushkát. A rajongók citromlevet is adhatnak oda.

Utána forrásban lévő vízbe küldjük a garnélarákot, és 3-4 percig forraljuk (kis garnéláknál egy perc is elég). Mivel a garnélarákot nagyon hidegen töltjük a vízbe, a víz nem forr fel azonnal. Itt kell állnia a tűzhelynél, és figyelnie kell ezt a pillanatot, különben fennáll annak a lehetősége, hogy túlfőzi a garnélarákot. Ha hirtelen kihagyta a forralás pillanatát, a garnélarák készségét a héj határozza meg - átlátszóvá válik.

Forralás után észrevesszük az időt, hagyjuk felforrni a garnélarákot amennyire szükséges, ezután azonnal levesszük a tűzhelyről, és szűrőedénybe dobva leengedjük a vizet. Ha sok garnélarákot kell felforralnia, kis adagokban töltse a garnélarákot a húslevesbe, ne felejtse el először felforralni a vizet minden egyes megközelítésnél.

Ez az, a garnélarák készen áll. Hagyjuk kihűlni és megszáradni, majd meghámozzuk, és citromlével meglocsolva (opcionálisan) salátákhoz, vagy előételként tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Sok háziasszony gondolkodik azon, hogyan kell főzni a garnélarákot. Végül is csak a megfelelően főzött garnélarák ízletes és egészséges étel.

A garnélarák kiválasztása főzéshez

Vessen egy pillantást az ablakra a garnélarákos zacskóban. A jó fagyasztott garnélaráknak ugyanolyan színűnek, fényes héjúnak és csavart faroknak kell lenniük.

A héjon lévő kifakult foltok és a zsákban lévő hócsomók azt jelzik, hogy a tárolás során megsértették a hőszabályozást.

A garnélaráknak két fő típusa van: hideg víz (atlanti) és meleg víz (tigris és királyrák).

A hidegvizesek sokkal kisebbek, mint a melegvizesek, de húsuk valamivel egészségesebb.

Minél jobban meg van hajlítva a rák farka, annál kevésbé feküdt, mielőtt megfagyott volna. Ez az állítás azonban igaz a hidegvízi kis garnélákra. A nagy garnélarák szerkezetükből adódóan nem mindig „akasztott”.

Ne hagyja, hogy a garnélarák zöld feje vagy teste megijesszen: ez olyan egyedeknél fordul elő, akik bizonyos típusú planktonokkal táplálkoznak. A garnélarák barna feje általában jó: egy vemhes garnélarák jele, akinek a húsa nagyon hasznos.

A garnélarák fejének fekete színe azt jelzi, hogy a rákfélék képviselője súlyosan beteg volt. Nem érdemes megvenni. Nem fogsz mérgezni, de az ilyen garnélarák íze természetesen nem ugyanaz.

Kalóriatartalmú főtt garnélarák- 70-90 kcal / 100 gramm.

Maga a garnélarák alacsony kalóriatartalmú ételnek számít. De általában bőségesen sózzák, és szószokat és fűszereket adnak hozzá, ami nagymértékben növeli az étel kalóriatartalmát. Ezenkívül a garnélarák magas koleszterintartalmú.

Mennyi ideig kell főzni a garnélarákot?

A garnélarák húsa puha, így nem tart sokáig a garnélarák főzése. Az atlanti (nem nagy) garnélarákot 2-3 percig forraljuk.

A királyrák és a tigrisrák 3-5 percig főzzük. Ha túlfőzzük a garnélarákot, a hús kissé gumis ízű lesz. A megfelelően főzött garnélarák húsa "elolvad a szájban".

A már megfőtt, majd lefagyasztott garnélarákot (ezeket leggyakrabban a boltokban árulják, és rózsaszínűek) forralás után legfeljebb 1-3 perccel szabad megfőzni.

Egyes főtt-fagyasztott garnélarák gyártói azt tanácsolják, hogy a következőképpen főzzék őket: "A garnélarákot forró vízzel öntjük, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Néhány perc múlva engedjük le a vizet, és már tálalhatjuk is az asztalra. Ne forraljuk, mivel a garnélarák húsa veszít minőségéből és ízéből a főzés során."

A korábban feldolgozatlan (vörös) garnélarák, mint például a királyrák, legfeljebb 10 percig főzzük.

Hogyan kell főzni a garnélarákot

A főzés a garnélarák főzésének legegyszerűbb módja. Magán a garnélarákon kívül szükségünk van: 1-2 citromra és fűszerekre.

Öntse a fagyasztott garnélarákot egy szűrőedénybe. Ezután öblítse le folyó vízzel csap alatt. Hideg vagy meleg, de nem meleg. A folyamat során a jégkéreg lemosódik, a szennyeződés és a garnélarák felolvadnak.

Amíg a garnélarák felolvad, tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre.

Válassza ki a garnélatartó edény méretét aszerint, hogy hány garnélarákja van. Körülbelül 2,5-szer több vízre van szükséged, hogy a garnélarák ellepje a vizet, és szabadon „ússzanak” benne. A vizet enyhén meg kell sózni, és fel kell forralni.

Általában a garnélarák főzéséhez szükséges fűszerkészlet eltérő lehet. A legelterjedtebb a só és a citromlé. A citromot félbevágjuk és az egyik feléből facsarjuk a levét a vízbe, ha kicsi a citrom, akkor az egészet is kifacsarhatjuk.

Tehát a vizet fűszerekkel és citromlével felforraljuk. Most tegye a garnélarákot a vízbe.

A főzési idő a víz felforrása után a garnélaráknál 1-3 perc a már főtt garnélaráknál és 5-7 perc a frissen fagyasztottnál.

A főzés időpontjának kiválasztásakor a garnélarák méretét kell figyelembe venni, minél kisebbek, annál gyorsabban főnek. A főtt garnélarák a felszínre úszik. Ha minden a felszínre került - kész - kapcsolja le a tüzet.

Azok számára, akik különösen szeretik a fűszereket, egy ilyen összetételt kínálhatnak olyan húsleves elkészítéséhez, amelyben garnélarák főznek:

Gerezd 4-5 db, babérlevél 1 közepes, fekete bors 4 db, szegfűborsó borsó 1-2 db, ½ citrom 4 részre vágva, fej hámozatlan fokhagyma - megmosva és 4 részre vágva, 1-2 evőkanál paradicsompüré ill. paprika porított 1 teáskanál, enyhén só.

Tegye az összes fűszert közvetlenül a forrásban lévő víz előtt, és azonnal engedje le a garnélarákot, amint felforrt.

A garnélarák készségét a héj színe alapján határozhatja meg, enyhén átlátszóvá válik, és a felszínre is felúsznak. Nem szükséges túl sokáig főzni a garnélarákot, különben a húsuk „gumi” lesz, mint a tintahal húsa.

A garnélarák főtt hússal a felszínre úszik. Főzés után a garnélarákot szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell a vizet lefolyni.

Ha főzés után a garnélarákot 2-3 percre hideg vízbe mártjuk, könnyebb lesz elválasztani a húst a héjtól és eltávolítani a beleket. De hideg vízben lehűlnek.

Ezután egy mély csészébe tesszük a garnélarákot, és fél citrom levével és egy evőkanál olíva- vagy növényi olajjal ízesítjük. Alaposan és óvatosan keverje össze mindent, hogy ne sértse meg a garnélarákot, és tegye egy tálra a tálaláshoz.

Bővebben a garnélarákról

1. A garnélarák húsa kalciumot és fehérjét tartalmaz, miközben alacsony kalóriatartalmú ételnek számít (70 kcal). A garnélarák koleszterinben gazdag.

2. A boltokban manapság a garnélarákot leggyakrabban főzve-fagyasztva árulják, így nincs értelme hosszú ideig főzni. A túlfőtt garnélarák elveszti lédús ízét és kellemetlenül gumiszerűvé válik.

3. A garnélarákot kis víz hozzáadásával mikrohullámú sütőben megfőzhetjük - majd a garnélarákokat a saját levében főzzük meg.

Bővebben a garnélarák főzéséről

A garnélarák főzésének fő módja a főzés. A garnélarákot főzés előtt és után is lehúzhatja a héjáról. Ha a garnélarákot héjában főzzük, készítsünk 4% sós vizet (40 g vagy 2 evőkanál só 1 liter vízre), és héj nélkül - 2%. Egy rész garnélához vegyen 2-3 rész vizet.

A garnélarákot a már forrásban lévő, fűszeres húslevesbe kell tenni, és rövid ideig főzni, akkor nem adja ki minden ízét a víznek.

De ha azt szeretnénk, hogy a húsleves ízletes legyen, akkor a garnélarákot hideg vízbe tesszük, és már együtt melegítjük és tovább főzzük.

Hogyan főzzünk garnélarákot dupla kazánban

A garnélarákot megszórjuk sóval, borssal, meglocsoljuk citromlével, dupla bojlerbe tesszük. A tetejére citromszeleteket teszünk, pár 15 percig főzzük.

Hogyan főzzünk garnélarákot lassú tűzhelyen

Tegye a megmosott garnélarákot a lassú tűzhelybe, szórja meg sóval, borssal és fűszerekkel, keverje össze. Állítsa a lassú tűzhelyet "Sütés" üzemmódba, és főzze 20 percig. Nem kell vizet adni a multicookerhez.

Hogyan kell főzni a garnélarákot gyorsfőzőben

Tegye a megmosott garnélarákot gyorsfőző serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, öntsünk fel kevés vizet, és főzzük 1 percig „Tenger gyümölcsei sütés” üzemmódban.

Hogyan kell főzni a garnélarákot babérlevéllel

Forrásban lévő vízhez adjunk hozzá 1 babérlevelet és sót. Ezután rádobjuk a garnélarákot, és puhára főzzük.

Hogyan kell főzni a tigrisrákot fokhagymával és szójaszósszal

Tigris garnélarák - 10 db .; szójaszósz 2 teáskanál; koriander (gyökér) 2 db; osztriga szósz - 1 teáskanál; darált fokhagyma - 1 evőkanál. a kanál; zöldhagyma apróra vágva - 1 evőkanál. a kanál; bors - 1 csipet; fokhagyma szósz - 1 teáskanál.

Miután eltávolította a héjat a garnélarák testéről (a fejnek és a faroknak meg kell maradnia), vágja le a testeket, és nyissa ki egy ventilátorral. A garnélarákot mártsuk forrásban lévő vízbe, és közepes lángon főzzük 10 percig, majd tegyük egy edénybe. Keverje össze a fokhagymát, a koriander gyökeret a szójaszósszal és az osztrigaszósszal. A kapott masszát rákenjük a garnélarák húsára.

Tálalás előtt díszítsük az edényt vékony szelet paradicsommal, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával.

Hogyan kell főzni a garnélarákot adjikával

Forrásban lévő vízbe tegyünk ízlés szerint (mindenképp eléggé) száraz adzsikát, egy egész hagymát, sót, pirospaprikát és 1-2 babérlevelet. A curry alapú szósz nagyon jó a kész garnélarákhoz.

Hogyan főzzünk garnélarákot sörben

700 g garnélarák, 2 babérlevél, 2 szegfűborsó borsó, 4 szem fekete bors, 2 ek. só, 300 ml sör.

Forrásban lévő vízhez adjuk a sót és a fűszereket, adjunk hozzá sört, és forralás után dobjuk bele a garnélarákot. A következő forralás után kb. 5 percig főzzük. Azonnal fogyasztani.

Hogyan főzzünk garnélarákot citrommal

1 kg garnélarák, 1/4 citrom, 1-2 babérlevél, 1-2 borsó szegfűbors, fekete bors, kapor, petrezselyem, só - ízlés szerint.

Hideg vízbe teszünk citromot, babérlevelet, szegfűborsot, fekete borsot, kaprot, petrezselymet, sót. Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a garnélarákot, és puhára főzzük.

Hogyan kell főzni a garnélarákot tejfölben

1/2 kg főtt garnélarák, 250 g tejföl, 50 g vaj, só, bors, petrezselyem - ízlés szerint.

A garnélarákot meghámozzuk, sózzuk, borsozzuk. Külön kerámia vagy zománcozott serpenyőben oldjuk fel a vajat, adjuk hozzá a tejfölt, alaposan keverjük össze. A kapott keveréket alacsony lángon melegítjük, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.

Nagyon forró, de nem forrásban lévő szószba dobjuk a garnélarákot, és lassú tűzön főzzük 10 percig. Forrón tálaljuk az asztalra.

Recept. Főtt garnélarák tejmártásban hagymával

500 g fagyasztott garnélarák, 1 evőkanál. apróra vágott kapor.

Mártáshoz: 1 csésze tej, 1/2 csésze víz, 3-4 tk. vaj, 1-2 tk. liszt, 3 közepes hagyma, só, bors - ízlés szerint.

Hagyja a fagyasztott garnélarákot levegőn vagy vízben felolvadni, majd öblítse le. Ezután az elkészített garnélarákot sós forrásban lévő vízbe mártjuk (vízzel teljesen le kell fedni), amelyhez előzetesen kaprot és sót adtunk. 1 liter vízhez 1,5-2 evőkanál sót kell venni.

Forraljuk fel a garnélarákot, amíg fel nem úsznak a felszínre, és élénk narancssárga színűvé nem válnak (általában 3-5 perccel a forrástól számítva). A garnélarákokat levesszük a tűzről, és a forró húslevesben hagyjuk állni 15-20 percig, hogy szaftosabbak és ízletesebbek legyenek.

Készítsünk tejmártást hagymával. Ehhez a hagymát finomra kell vágni és meg kell sütni, hogy a színe ne változzon.

Kevés vizet adunk a megpirított hagymához, és fedős serpenyőben pároljuk, amíg megpuhul. Lisztet enyhén megpirítunk, olaj nélkül megpirítjuk, forró tejjel felengedjük, állandó keverés mellett összedolgozzuk a buggyantott hagymával. 5-7 percig főzzük. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és olajjal ízesítjük.

Tálaláskor tegyük a garnélarákokat egy edényre, öntsük le mártással és díszítsük fűszernövényekkel. Forrón tálaljuk.

Forrás: perla.pp.ua

Az üzletekben jelenleg általában garnélarákot árulnak főtt-fagyasztott, így nincs értelme sokáig főzni őket. A túlfőtt garnélarák elveszítik lédús ízét, gumiszerűvé válnak, ezért elegendő a fagyasztott garnélarákot 3 percig főzni.

nagy vízmennyiség garnélarák főzésekor nem szükséges - egyrészt maguk a garnélarák jéggel vannak borítva, és nagy mennyiségű folyadékot tartalmaznak, másrészt minél kevesebb vizet, annál lédúsabb lesz a garnéla.

- A garnélarák főzésekor visszamaradt húsleves kiváló alapja a szósznak.

Hogyan válasszunk garnélarákot

2. Az árcédulán és a csomagoláson szereplő töredék a garnélarák kilogrammonkénti számát jelenti: például 70/90 - azt jelenti, hogy egy kilogramm ilyen méretű nyers garnélarákban 70-90 darab. Ne feledje, hogy a csomagnak körülbelül azonos színű és méretű garnélarákot kell tartalmaznia.

3. Vásároljon hámozott garnélarák- ez nem csak akkor lehetséges, ha egyáltalán nincs idő. 3 kilogramm hámozatlan garnélarákból nagyjából 1 kilogramm hámozott garnélarák lesz, míg a hámozott garnélarák ára aligha legalább háromszorosa. :)

4. Kinézetre a garnélarák legyen: a) csavart, hajlított farokkal (ez a kis és közepes méretű garnélarákra vonatkozik), b) sima, foltmentes héjjal; c) a garnélarák feje lehet rózsaszín, barna (egyébként az ilyen garnélarákok nagy valószínűséggel nagyon tápláló garnélarák-kaviárral rendelkeznek) vagy zöldes.

5. Kerülje: fehér foltok a héjon, jég és hó a garnélarákban (felolvasztott állapotban fennáll a rossz minőségű vásárlás veszélye). A garnélarákon lévő fekete fejek betegséget jeleznek.

Fűszerek a garnélarákhoz
A paprika, bazsalikom, kömény, szegfűbors, petrezselyem, bazsalikom, oregánó kiválóan alkalmas garnélarákhoz.

Kalóriatartalmú főtt garnélarák
A garnélarák kalóriatartalma - 70 kcal / 100 gramm. Annak ellenére, hogy magát a garnélarákot alacsony kalóriatartalmú ételnek tekintik, általában bőségesen sózzák, és szószokat és fűszereket adnak hozzá, ami nagymértékben növeli a garnélarákos étel kalóriatartalmát.

Főtt-fagyasztott garnélarák ára
Átlagosan a főtt-fagyasztott garnélarák ára általában legfeljebb 175 rubel kilogrammonként, mérettől függően. Minél nagyobb a garnélarák mérete és frissessége, annál nagyobb az értéke. A tigrisrák ára eléri az 1000-1300 rubelt.

Mennyi só kell a főzéshez
Egy kiló garnélarákhoz általában 1 evőkanál sót kell tenni.

Főtt garnélarák saláta

Garnélarák saláta készítése
1. Forraljuk fel a garnélarákot, majd hámozzuk meg.
2. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.
3. A paradicsomot karikára vágjuk, az uborkát finomra, a hagymát felaprítjuk.
4. Mindent összekeverünk, kevés ecetet és olajat adunk hozzá, összekeverjük a fűszerekkel és a cukorral.
5. Helyezzen garnélarákot az edény közepére, körülötte zöldségsalátát.