Hogyan kell májtortát sütni. Májtorta új módon

Nehéz elhinni, de egészen a közelmúltig a "májtorta" kifejezés zavart keltett honfitársaink körében. A "torta" fogalmát az édességhez kötjük, akkor mi köze a májnak ehhez? Ez a kulináris szakértők elvetemült ízlésén múlik, vagy az ételnek van valami titka?

Mint kiderült, minden sokkal egyszerűbb. A májtorta nem a desszertek közé tartozik, hanem a második fogásokhoz vagy akár a rágcsálnivalókhoz. És így nevezték el az elkészítési mód miatt - a palacsintát magából a melléktermékből sütik (vagy inkább sütik), amelyeket ezután „krémmel” (általában majonézzel) vonnak be. Más rétegek nincsenek kizárva - passzivált vagy friss zöldségekből, sült gombából, sajtból és főtt tojásból. Fokhagymát néha adnak a majonézhez - egy különleges pikantéria érdekében. Ennek megfelelően díszítsük az edényt, mint egy igazi tortát. Annak érdekében, hogy minden íze összeérjen, az edényt több órára hűtőszekrénybe tesszük.

Hagyományosan marhamájat vesznek a vizsgálathoz, de helyettesíthető csirkehússal vagy sertéshússal. Az első esetben nem lesz olyan gazdag ízű a sütemény, a másodikban keserű lehet (ennek elkerülése érdekében a belsőségeket kb. fél óráig tejbe kell áztatni). Egyébként egyes szakácsok előszeretettel készítenek „keveréket” különböző típusú májukból.

A süteményeket serpenyőben sütjük, mint a hagyományos palacsintákat. Minél kisebb az edények átmérője, annál könnyebben kezelhető az átfordításuk. Valójában nagy átmérőt kell főzni. Az étel étvágygerjesztő és lédús lesz, ebben a formában az is szívesen eszi a májat, aki nem igazán szereti. Kicsit bütykölni kell az elkészítésével, ezért a májkalácsot tálalják leggyakrabban az ünnepekre.

Klasszikus marhamáj torta - a legegyszerűbb recept

Ezt a receptet nyugodtan alapnak nevezhetjük - kezdők és tapasztaltabb szakácsok is alapul vehetik. A sok tojás miatt a májas palacsinta jól megtartja formáját és nem törik, egy réteg sült zöldség pedig szaftossá és puhává teszi a tortát.

Szükséged lesz:

• marhamáj körülbelül 800 g;
• liszt - 50 g (2 evőkanál kis csúszdával);
• tojás - 5 db;
• sárgarépa és hagyma (válasszon közepes méretű zöldségeket) - 2 db;
• majonéz - 100 ml (körülbelül 3-4 evőkanál);
• szagtalan napraforgóolaj - 5-6 evőkanál. l.;
• kapor zöldje - 1 közepes csokor.

A főzés lépései:

1. Mossa meg a májat, szárítsa meg papírtörlővel, majd éles késsel válassza szét az ereket és a filmeket. Húsdarálóban vagy turmixgépben őröljük.

2. A kapott félfolyékony szuszpenzióba verjük a tojásokat, és habverővel jól keverjük össze. Folytatva a keverést, adjunk hozzá lisztet és sót (kb. 0,5 tk) a keverékhez - olyan tésztát kapunk, amely sűrű tejfölre hasonlít.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és öntsön rá egy kevés olajat. Amikor jól felforrósodott (legalább fél percnek el kell telnie), mérsékeljük a tüzet közepesre. A közepébe tegyünk 3-5 evőkanál májmasszát (a mennyiség az edény átmérőjétől függ). Egy kanál vagy spatula hátával oszlassuk el a serpenyő teljes felületén, hogy ne maradjanak hézagok (ha nem elég, adjunk hozzá egy kis tésztát) - a végén a szokásosnál kicsit vastagabb palacsintát kapunk.

4. Miután a torta egyik oldala enyhén megpirult (kicsit emelje meg és nézze meg), óvatosan fordítsa át a másikra. A megsült palacsintát tányérra tesszük kihűlni. Addig sütjük, amíg a májas tészta el nem fogy, apránként, csak szükség szerint öntsünk olajat a serpenyőbe. Az algoritmus ugyanaz, mint a közönséges palacsinta sütésekor, de ezeket a süteményeket kicsit tovább kell sütni - egyenként 1-2 percig, hogy a máj megfelelő hőkezelésen menjen keresztül.

5. Amíg a púpozott májpalacsinta hűl, elkészítjük a réteget. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk - a sárgarépát a reszelő finom oldalán lereszeljük, a hagymát pedig kockákra vágjuk (jobb, ha kisebb, akkor homogénebb lesz a töltelék).

6. Tegyünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt a tűzre, öntsük bele az olajat, és várjuk meg, amíg felmelegszik (kb. 30-40 másodperc). Tedd bele a zöldségeket az olajba, adj hozzá egy csipet sót, és lassú tűzön pirítsd meg, állandó kevergetéssel szabályozva a főzés egyenletességét. Határozza meg vizuálisan a zöldségek készségét - a sárgarépa színe narancssárgáról sárgára változik, és a hagyma áttetszővé válik, ez körülbelül 4-5 percig tart. A kész sült tányérra tesszük.

7. Ha a sütemény minden összetevője kihűlt, akkor kezdje el az „összeállítását”. Vegyünk egy lapos edényt, amelyen a tortát szeretnénk tálalni, és tegyünk rá egy palacsintát a májból. Kenjünk egy kis réteget a felületére (kb. 1,5 evőkanál), majd kenjük meg ezt a réteget majonézzel (0,5 evőkanál).

8. Addig ismételjük, amíg el nem fogy a palacsinta, az utolsóra csak egy réteg majonézt kenünk, az oldalát is jól kenjük be. Próbálja meg egyenletesen elosztani a tölteléket és a szószt az összes sütemény között.

9. A kaprot apróra vágjuk. A torta tetejét megszórjuk fűszernövényekkel, az oldalát díszítjük (enyhén megnyomjuk a kezünkkel - magától ragad).

Tálalásra kész az elegáns és ünnepi májtorta.

Ennek a májtortának megvan a maga fénypontja, egy réteg friss paradicsom. Egy ilyen adalék lédúsabbá és kevésbé magas kalóriatartalmúvá teszi az ételt - az egészséges táplálkozás hívei és a diétázók minden bizonnyal értékelni fogják.

Szükséged lesz:

• máj (bármilyen) - 500 g;
• búzaliszt - körülbelül 100 g (4 evőkanál csúszdával);
• tejföl - 100 g (3 evőkanál);
• csirke tojás - 2 db;
• sárgarépa - 2 db. töltelékhez + 1 db. Dekorációhoz;
• közepes méretű hagyma - 1 db. teszthez + 2 db. Töltelékhez;
• növényi olaj - 50 g (2 evőkanál a tésztában) + 100 g (4 evőkanál) sütéshez;
• majonéz - 400-500 g (12-15 evőkanál);
• friss nagy paradicsom - 1 db.
• fürjtojás - 3 db;
• zöldhagyma - 1 csomó;
• só, őrölt bors;
• nyers füstölt kolbász (díszítéshez) - 5-6 darab.

A főzés lépései:

1. A sárgarépát alaposan mossuk meg. Hámozás nélkül forraljuk fel (kb. 30-40 perccel forralás után kicsi a tűz). Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készséget (könnyen átszúrhatónak kell lennie), hideg víz alatt lehűtjük és meghámozzuk. A többit nyersen meghámozzuk, és a reszelő finom oldalán felszeleteljük.

2. A fehérrépát meghámozzuk, egyet félreteszünk a tésztához, a többit kockákra vágjuk.

3. A fürjtojást megfőzzük (forralás után 5-6 percen belül), hideg vízbe mártjuk. Tisztítsuk meg és vágjuk negyedekre.

4. A májat és egy hagymát átpasszírozzuk egy húsdarálón, ebbe a „burgonyapürébe” verjük a csirketojást. Keverjük össze, adjunk hozzá tejfölt, sót (kb. 0,5 tk) és borsot (egy csipetnyit, ha szükséges). Tovább keverjük, beleöntjük a lisztet. A keveréknek homogénnek kell lennie, konzisztenciájának pedig palacsintához vagy sűrű tejfölhöz való tésztához kell hasonlítania.

5. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon (lehetőleg palacsintát), és tegyünk rá kb 1 merőkanál májatésztát. A masszát a teljes felületen hézagmentesen elsimítjuk, majd az egyik szélétől a serpenyőbe öntsünk 1 tk. napraforgóolaj.

6. A palacsintát pirulásig sütjük (kb. 1 percig vagy kicsit tovább), majd óvatosan, ne törjön el, lapáttal megfordítjuk. A kész tortát tányérra tesszük. Ismételje meg az eljárást, amíg a tészta el nem fogy - egy egész domb palacsintát kap.

7. A maradék olajat egy mély serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és beletesszük az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Közepes lángon kevergetve addig főzzük, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek. Tányérra tesszük – hagyjuk kihűlni.

8. A paradicsomot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, hosszában kettévágjuk és a szár rögzítési pontját eltávolítjuk. Vékony szeletekre vágjuk.

9. Gyűjtsd össze a torta összes rétegét egy lapos edényben. Tedd rá az első palacsintát, kend meg majonézzel, tedd a tetejére kb. 1 evőkanál. l. passzivált zöldségeket, és elterítjük a teljes felületen.

11. Vágja finomra a zöldhagymát, és szórja meg vele a torta teljes felületét, beleértve az oldalát is.

12. A megfőtt sárgarépát vágd hosszában vékony szeletekre, a három legszélesebb csíkot tekerd át a tekercseken – rögtönzött rügyeket kapsz. Helyezzük őket a torta közepére vékony végükkel befelé. A fürjtojásokat meghámozzuk és hosszában negyedekre vágjuk. A torta széle mentén elrendezzük, és közéjük göndör, hajtogatott kolbászszeleteket helyezünk.

A lédús és nagyon ízletes májtorta készen áll, és már az asztalra is tálalható. De még finomabb lesz, ha egy ideig a hűtőben hagyod, hogy megérjen. A rétegek mártással és feltétekkel lesznek átitatva, és egyszerűen csodálatosak lesznek.

Ünnepi csirkemájtorta dióval

Ebben a receptben a máj jellegzetes ízét a dió íze egyensúlyozza ki, a kenhető szósz pedig homogén, amely egyenletesen oszlik el a rétegek között. Ez a májtorta igazi ünnepi étel a legigényesebb ínyenceknek!

Szükséged lesz:

• máj (bármelyik megteszi) - körülbelül 700 g;
• tojás - 3 db. teszthez + 1 db. szószhoz;
• kis sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• liszt - 75-80 g (3-4 evőkanál csúszdával);
• majonéz - 300 g (körülbelül 10 evőkanál);
• keményítő - 50 g (2 evőkanál);
• napraforgóolaj - 5-6 evőkanál. l.;
• bármilyen zöld - 1 kis csokor;
• dió - 130 g;
• fokhagyma - 1 nagy gerezd;
• só, őrölt bors.

A főzés lépései:

1. Tisztítsa meg a májat a vénáktól és a fedőrétegektől. Húsdarálón passzoljuk át. A kapott masszába üssünk 3 tojást, adjunk hozzá lisztet, 0,5 tk. só, csipet bors és keményítő. Egy kanál vagy spatula segítségével keverje sima tésztává.

2. Öntsön olajat (kb. 1 evőkanál) egy száraz serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Helyezzen egy salátagyűrűt a közepére (a mérete megfelel a leendő torta átmérőjének). A májmasszát öntsük a formába, és egy kanállal kenjük szét a teljes belső felületen. Öntsön annyi tésztát, hogy a palacsinta hézagmentes legyen, de ne legyen túl vastag.

3. Miután az egyik oldala megpirult (kb. 1 perc telik el), vegye le a karikát és fordítsa meg a tortát. Ismét megsütjük és kivesszük a serpenyőből. Addig ismételjük a műveletet, amíg el nem fogy a tészta (nagyon kevés olajat adunk hozzá).

4. Egy kis lábosban sós vízben főzzünk egy tojást a díszítéshez. Amikor felforr, jegyezze fel az időt, és csökkentse a hőt. 8 perc elteltével vegyük ki a tojást a forrásban lévő vízből, és tegyük hideg vízbe. Ha teljesen kihűlt, tisztítsa meg.

5. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Vágja fel a hagymát egy késsel - félgyűrűk vagy kockák, ez nem számít. Vágja a sárgarépát először vékony szeletekre, majd keresztben - kis csíkokra (ha szükséges, nagy reszelőt is használhat).

6. Öntsünk 1-2 ek. l. olajat, felforrósítjuk, és a zöldségeket megpirítjuk. Kevergetve aranybarnára pirítjuk. Tegyük egy mély tálba.

7. A kihűlt zöldségekhez adjuk a 3-4 darabra vágott fokhagymát és a főtt tojást. Keverjük össze turmixgéppel - sárga-narancssárga színű homogén masszát kapunk. Adjunk hozzá majonézt (1-2 evőkanálnyit hagyjunk a díszítéshez) és keverjük össze.

8. Vágja bele a diószemeket apró darabok, a zöldeket apróra vágjuk. Egyenként fektessük az edényre a süteményeket, és kenjük be a kapott szósszal. Fedje be a felső réteget és az oldalát szokásos majonézzel. Kívánság szerint szórja meg a tortát dióval és fűszernövényekkel.

Bár egy ilyen májtorta elég kicsinek tűnik számodra, nagyon kiadós és ízletes, amelyet minden családtag és boldog vendég biztosan értékelni fog. Készítsen sütemény előételt ünnepekre vagy újévre.

Ebben az ételben a májkalácsokat nem pirított zöldségekkel és majonézzel rétegezik, mint a klasszikus receptben, de ecetes uborka szósszal (mint a tatár). Emiatt a sütemény íze pikánsabb, enyhén savanykásabb. Ez a megoldás azoknak tetszeni fog, akik nem igazán szeretik a sült hagymát. Ahhoz, hogy a májas sütemény finom legyen, mindig mérlegelnie kell, milyen ételeket szeret a családja.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500 g;
• tej - 1 csésze (200 ml);
• liszt - 300 g (10-12 kanál csúszdával);
• hagyma - 1 db;
• majonéz - 200 g (5-6 evőkanál);
• tojás - 3-4 db;
• fokhagyma - 2-3 nagy gerezd;
• kis pácolt uborka - 3-4 db;
• só, őrölt bors;
• kemény sajt - 50 g;
• kis friss paradicsom (nem puha) - 3 db;
• kapor és petrezselyem - 4-5 ág.

A főzés lépései:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, 4 részre vágjuk, és a májjal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Ehhez a masszához adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a fűszereket és a tejet. Jól keverjük össze – olyan tésztát kell kapnia, mint a palacsinta. Állíthatósága állítható - ha túl híg, akkor egy-két evőkanál lisztet, ha sűrű - egy kis tejet adjunk hozzá.

2. Melegíts elő egy palacsintasütőt, önts rá egy merőkanál tésztát (olajat nem kell hozzáadni), és oszd el a teljes felületen, mint a hagyományos palacsinta sütésekor. Amint a sütemény megsült (szó szerint 30 másodperc után), fordítsa meg, pirítsa meg a másik oldalát és vegye ki. Folytassa a sütést, amíg a tészta el nem készül.

3. A reszelő nagyobbik oldalán felaprítjuk az uborkát, lecsepegtetjük a felesleges folyadékot (enyhén kinyomkodjuk). A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymán. Adjunk hozzá fokhagymát és uborka masszát a majonézhez, és keverjük össze.

4. Hajtsa össze a tortát, egyesével kenje meg az összes tortát, beleértve a tetejét is. A reszelő finom oldalán lereszeljük a sajtot, és a tetejére szórjuk. A petrezselymet és a kaprot megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk (néhány petrezselyemlevelet hagyjunk a díszítéshez). Díszítse az oldalát apróra vágott zöldekkel - szórja meg és enyhén nyomja meg a kezével. A paradicsomot vékony félszeletekre vágjuk, ezekből a „szirmokból” rózsákat építünk, és díszítjük a tortát. A virágok mellé tegyük a petrezselyemleveleket.

Májtorta ecetes gombával Olga Matveytől - videó recept

A legérdekesebb dolog egy ismerős étel, például egy májtorta változatossá tétele egy új ízzel. Ebben az esetben a legjobb a töltelékkel kísérletezni. Ebben az előételben némi pikantéria csak a legjobbnak szól, ezért ecetes gombát adunk hozzá. Ez a videórecept is nagyon részletesen bemutatja a torta elkészítését és összeállítását.

Nagyon tetszik ez a recept!

Májtorta recept gombával

Ez a recept abban különbözik a klasszikustól, hogy rétegenként sajtot és csiperkegombát tartalmaz. Ünnepi, ízletes, kielégítő és gyönyörű lesz. A gombás májtorta nagyon érdekes alternatívája a klasszikus receptnek.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500-700 g;
• liszt - 70-75 g (4 evőkanál);
• tojás - 2 db. a tésztában + 2 db. Dekorációhoz;
• napraforgóolaj - 150-170 ml (6-7 evőkanál);
• hagyma - 1 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• kemény sajt ("orosz" vagy hasonló) - 200 g;
• majonéz - 250 g (7-8 evőkanál).

A főzés lépései:

1. Húsdaráló segítségével félfolyékony darált húst készítünk a májból. Kicsit sózzuk (0,5 teáskanál só elég lesz), adjunk hozzá lisztet és 2 tojást. A tészta hozzávalóit jól összekeverjük.

2. Egy felhevített olajos merőkanállal egy serpenyőbe öntjük a tésztát, próbáljuk egyenletesen eloszlatni – gömbölyded palacsintát kell kapnia. Fedjük le a serpenyőt fedővel, süssük meg a tortát az egyik oldalán (kb. 3-4 perc). Nyissa ki a fedelet, fordítsa meg, és pirítsa meg a másik hordót. Addig ismételjük, amíg az összes palacsinta meg nem sül.

3. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágja félbe hosszában, majd keresztben - vékony félgyűrűkre. A gombát megmossuk és leszárítjuk, hosszában vékony szeletekre vágjuk. A hagymát egy előmelegített serpenyőbe tesszük az előzőleg beleöntött olajjal, közepes lángon megdinszteljük. Az egyenletes sütéshez kanállal vagy spatulával keverjük meg. Amint áttetszővé válik (2-3 perc) - adjuk hozzá a gombát, és süssük tovább ugyanannyit. Miután levette a serpenyőt a tűzhelyről, a hagymás-gombás keverékhez csipetnyi sót teszünk, átkeverjük és hagyjuk kihűlni.

4. Tegye a maradék 2 tojást egy serpenyőbe vagy fém merőkanálba, töltse fel vízzel és tegye tűzre. Adjunk hozzá 0,5 tk. sózzuk, várjuk meg, míg felforr, és vegyük le a hőt. 8 percig forraljuk, majd a tojásokat nagyon hideg vízbe tesszük. Néhány perc múlva meghámozzuk, sárgájára és fehérjére osztjuk, finom reszelőn két külön edénybe reszeljük.

5. Darálja meg a sajtot a reszelő durva oldalán.

6. Tegyünk egy palacsintát egy tálra, enyhén kenjük meg majonézzel. A tetejére sajtot szórunk, és ismét megkenjük majonézzel.

7. Tegye ugyanezt a következő tortával is, de sajt helyett tegyünk csiperkegombát.

8. Addig váltogasd a rétegeket, amíg fel nem teszed az utolsó tortát - majonézzel megkenve szórd meg reszelt sárgájával.

A torta oldalát is jól megkenjük, a „torony” alsó részét a maradék sajttal, a felső részét fehérjével díszítjük.

Ebben a süteményben a májas palacsinta váltakozik a sült burgonya masszával. Ennek a kombinációnak köszönhetően egy jól ismert étel teljesen új ízével lepheti meg az asztalnál jelenlévőket. Májtorta burgonyával egészen más ízt kap, de talán tetszeni fog.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 350-400 g;
• nagy burgonya - 3 db;
• liszt - 3/4 csésze májpalacsintához + 2-3 evőkanál burgonyás palacsintához;
• tej - 300 ml (1,5 csésze);
• hagyma - 3 db. (2 db a májban + 1 db a burgonyában);
• fokhagyma - 2-3 nagy gerezd;
• tojás - 8 db. (3 db palacsintatípusonként + 2 db dekorációhoz);
• majonéz - 170-200 ml (körülbelül 5-6 evőkanál)
• kapor - 1 csomó;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só, őrölt bors.

A főzés lépései:

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát, a burgonyát és a fokhagymát. Mossa meg és szárítsa meg a kaprot.

2. Merítse hideg vízbe 0,5 tk hozzáadásával. megsózunk 2 tojást és felforraljuk. Ezt követően kicsinyítsük a tüzet, és 8 perc múlva küldjük a tojásokat hideg vízbe hűlni.

3. Készítsen darált húst két hagymából és egy májból egy turmixgép vagy egy finom hálós húsdaráló segítségével. Verjünk bele 3 tojást, sózzuk, borsozzuk (csipetnyi sózzuk és borsozzuk), adjunk hozzá lisztet (3/4 csésze, ne felejtsük el előtte szitálni). A massza sűrűnek bizonyul, hígítsuk fel tejjel a közönséges palacsinták tészta állagára (kicsit több, mint 300 g tejet vagy kicsit kevesebbet vehet igénybe).

4. Készítsük el a burgonya tésztát, ehhez a burgonyát és a maradék hagymát a reszelő finom oldalán felaprítjuk (használhatunk konyhai robotgépet a kívánt tartozékkal). A kapott folyadékot ne öntsük le, adjuk hozzá a masszához az utolsó 3 tojást és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és hagyjuk 10 percig főzni.

5. Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki olajjal (kulináris ecsetet használjunk). Tegyünk rá néhány evőkanál burgonyás masszát, és kanállal oszlassuk el a felületén, hogy minél vékonyabb, de hézagmentes legyen a palacsinta. Mindkét oldalát pirosra sütjük (kb. 1,5-2 perc). Addig ismételjük, amíg el nem fogy a burgonya massza.

6. Öblítsük ki a serpenyőt, melegítsük fel újra, kenjük meg olajjal és süssünk májpalacsintát. Az algoritmus ugyanaz, mint a közönséges vékony palacsinta sütésekor - öntsük a tésztát, csavarjuk meg a serpenyőt úgy, hogy az alján szétterüljön, mindkét oldalát süssük körülbelül 30-40 másodpercig.

7. A fokhagymát a fokhagymán átnyomkodjuk, a kaprot apróra vágjuk, mindezt a majonézhez adjuk és alaposan összekeverjük.

8. A kihűlt tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk. A sárgáját különválasztjuk a fehérjéktől, és kis lyukú reszelőn különböző tányérokra reszeljük.

9. Állítsuk össze a tortát, váltogatva a kihűlt májas és burgonyás rétegeket, és kenjük meg fokhagymás-majonézes szósszal (a felső tortát is).

10. Díszítse az edényt fantáziája szerint – például szórja meg a tetejét sárgával, az oldalát pedig fehérjével, vagy ossza fel sárga és fehér szeletekre.

11. Ha a torta összeállítása után májpalacsinta marad, finom tekercseket készíthet belőle. Válassza ki a tölteléket saját belátása szerint, vagy a házban elérhető termékek szerint - még sült hagymát is csomagoljon sárgarépával, még reszelt sajtot is majonézzel és fokhagymával. Az ilyen, karikákra vágott tekercsekkel májtortát lehet díszíteni, mint egy csokor rózsát.

E recept szerint nagyon kiadós és elegáns tortát kapsz. Ha nagy burgonyaimádó vagy, mindenképp próbáld ki. És persze rózsákat is.

Ennek a májas ételnek az alapot a sütőben sütjük, mint egy igazi sütemény rétegeit. Az előny kettős: kevesebb a főzési gond, és több a sütés mellőzése. A sütőben főtt májkalács az olajhiány miatt kevésbé zsíros, könnyebben elkészíthető.

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 500 g;
• búzadara - 70-80 g (5 evőkanál);
• tej - 50 ml (2,5 evőkanál);
• tojás - 2 db;
• íj (opcionális) - 1 db;
• sárgarépa - közepes - 2 db;
• vaj - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 50 g (2-3 evőkanál);
• majonéz - 150-170 g (körülbelül 4-5 evőkanál);
• zöld hagyma - egy kis csomó;
• só - 0,5 teáskanál;
• őrölt bors - egy csipetnyi.

A főzés lépései:

1. A májat húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Kívánság szerint a darált hús friss hagymával is készíthető, ebben az esetben szaftosabb lesz.

2. A kapott masszához adjuk a búzadarát, a tojást, a tejet, sózzuk, borsozzuk, simára keverjük (ugyanazt a turmixgépet használhatjuk), és húsz percre félretesszük – a búzadarának kicsit meg kell duzzadnia.

3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk (közepes vagy nagy reszelővel). Öntsön napraforgóolajat egy száraz serpenyőbe, melegítse fel (kb. 30 másodpercig), és tegye bele a sárgarépát. Lassú tűzön körülbelül 5 percig sütjük, ne felejtsük el kevergetni - a sárgarépának aranyszínűre kell változnia és puhává kell válnia. Tányérra tesszük kihűlni.

4. Kapcsolja be a sütőt – hagyja felmelegedni 180°C-ra. A vajat felolvasztjuk és kikenünk vele egy kerek tepsit (jobb, ha üveget vagy fémet veszünk tapadásmentes bevonattal). Az alját és az oldalát vékonyan megszórjuk búzadarával. A májas masszát öntsük a formába, és tegyük sütni. 45 perc elteltével kivesszük a kész „pitét”, és a formában hagyjuk. Ha kihűlt, vedd ki és vágd három részre egy éles késsel (használhatsz főzőzsinórt vagy normál horgászzsinórt).

5. Állítsa össze a tortát egyetlen egésszé, minden tortát (beleértve a legfelsőt is) kenje meg majonézzel, és egyenletesen terítse el a sárgarépát. Az oldalát is kenje meg majonézzel, hogy az edény ne legyen száraz.

A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk, késsel apróra vágjuk, a tetejére szórjuk a tortát sárgarépadarabokkal együtt. Egy májtorta legyen olyan szép és ünnepi, mint egy édes desszert, ezért bátran díszítse különféle termékekkel és fűszernövényekkel.

Finom májtorta túróval - videó recept

Ha úgy gondolta, hogy minden májkalács mindig ugyanúgy készül, és csak a sült változat lepte meg, akkor készüljön újra a meglepetésre. Ez a sütemény nem sült palacsintából, hanem házi májpástétomból készül. Nézze meg a receptet, és nézze meg, milyen egyszerű és hihetetlenül finom a végén.

Még mindig úgy gondolja, hogy a májtorta egy bonyolult étel, és nem fog tudni mindent jól csinálni? Valójában csak egyszer érdemes elkészíteni, hogy „megtöltse a kezét” és magabiztosabb legyen. Részletes receptjeinknek köszönhetően kellemesen meglepheti rokonait és vendégeit, és senki sem fog kétségbe vonni kulináris tehetségét.

Sok érdekes és ízletes ételt főzhet a májból. A májtorta a legjobb mind közül. Még azok is felfalják ezt az ételt, akik nem szeretik a májat.

Májtorta - főzési alapelvek

Sok háziasszony nem mer májtortát főzni, mert azt hiszi, hogy hosszú és fáradságos. Igen, bütykölnie kell, de valójában nem minden olyan ijesztő, mint amilyennek látszik.

A tortához való palacsinta csirkehúsból, marhahúsból vagy sertésmájból készül. Természetesen jobb, ha csirke belsőséget használunk, mivel a baromfimáj gyorsabban megfő és finom ízű. A májat megmossuk, az összes felesleget eltávolítjuk, és átengedjük egy húsdarálón. A kapott tésztalapba tojást, tejfölt és lisztet helyezünk. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne váljon gumiszerűvé, tegyen egy darab tojást 200 g belsőségre.

A tésztából palacsintát sütünk, igyekezzünk, hogy ne legyen túl vastag.

Amikor az összes palacsinta elkészült, kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ehhez a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A meghámozott sárgarépát átengedjük a reszelő nagy lyukain. Ezután a zöldségeket puhára sütjük és kihűtjük.

A szószhoz majonézt vagy tejfölt használnak. A fokhagymát présen keresztül belenyomkodjuk és összekeverjük.

Majd egy lapos edényre kirakunk egy palacsintát, megkenjük majonézes-fokhagymás szósszal és rárakjuk a zöldséges tölteléket. Fedjük be a következő palacsintával, és ismételjük meg a rétegeket. Tehát addig gyűjtik a tortát, amíg el nem fogy a palacsinta és a töltelék.

A díszítéshez használhatunk zöldségeket, tojást vagy kukoricát.

A rétegben friss paradicsom vagy zöldhagyma szeleteket használhat.

Recept 1. Májtorta (recept lépésről lépésre) marhamájból

Hozzávalók

marhamáj - 400 g;

három tojás;

friss zöldek;

200 ml tej;

50 ml napraforgóolaj;

100 g liszt;

két izzó;

tengeri só;

két sárgarépa;

egy csipet őrölt szegfűbors.

Főzési mód

1. A májat csap alatt megmossuk, a fóliákat levágjuk és apró darabokra vágjuk. A belsőséget húsdarálón engedjük át, vagy turmixgépben őröljük.

2. A májas keverékhez adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, majd fokozatosan hozzáadva a lisztet, kókusz nélkül összegyúrjuk a tésztát. Most adjunk hozzá tejet és jól keverjük össze.

3. Öntsön egy kis olajat egy előmelegített serpenyőbe. Merőkanállal veszünk egy kevés tésztát és beleöntjük a tepsibe. Gyorsan szétterítjük az alján, és mindkét oldalát megsütjük, két-két percig. A kész palacsintákat hűtőbe tesszük.

4. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Három hámozott és mosott sárgarépa. A zöldségeket napraforgóolajon puhára pároljuk.

5. Tegyen egy palacsintát egy lapos edényre, kenje meg majonézzel, és tegye rá a sült zöldségeket. Fedjük le a második palacsintával, és ismételjük meg az eljárást. Így az egész tortát összegyűjtjük. Apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és egy órát ázni hagyjuk.

2. recept. Májtorta (recept lépésről lépésre) csirkemájból

Hozzávalók

csirkemáj - 600 g;

só;

három nyers tojás;

petrezselyem;

három főtt tojás a díszítéshez;

két nagy hagyma;

fokhagyma - három gerezd;

két nagy sárgarépa;

liszt - 80 g;

kis főtt sárgarépa;

finomított növényi olaj - 50 ml;

majonéz - 300 g;

20% tejföl - 100 ml.

Főzési mód

1. Alaposan mossa meg a csirkemájat, és tisztítsa meg az epehólyagtól (ha van) és a filmektől. A belsőséget apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a tojást, a tejfölt és a lisztet. Mindent botmixerrel simára őrölünk. Sózzuk és keverjük össze.

2. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. Merőkanállal összegyűjtünk egy kis tésztát, beleöntjük a serpenyőbe, és egyik oldalról a másikra forgatva elosztjuk a teljes felületen.

3. Mérsékelt lángon sütjük a palacsintát. Amint a palacsinta elkezd lemaradni a falak mögött, fordítsa meg egy spatulával, és süsse tovább aranybarnára.

4. A hagymákat megtisztítjuk a héjától, és apróra vágjuk. A sárgarépát és a hármat durva reszelőn megtisztítjuk. A zöldségeket mérsékelt lángon tíz percig sütjük. A végén borsozzuk és sózzuk. Kihűtjük, és a palacsinták számának megfelelően egyforma halmokra osztjuk.

5. A meghámozott fokhagymát majonézbe nyomkodjuk és összekeverjük.

6. Tegye az első palacsintát egy lapos tányérra. Lekenjük majonézes-fokhagymás szósszal, és elosztjuk a sült zöldségeket. Fedjük le egy második palacsintával, és gyűjtsük össze a tortát, ismételve a rétegeket.

7. Válaszd el a sárgáját a főtt tojás fehérjétől. Külön-külön bedörzsöljük, és különböző tányérokba helyezzük.

8. A májtorta tetejét és oldalát megkenjük mártással. A tetejét meglocsoljuk tojássárgájával, az oldalát megszórjuk tojásfehérjével. Főtt sárgarépából rozettát készítünk és ezzel díszítjük a tortát. Az oldalakon zöld ágakat helyezünk el. A kész süteményt több órán át ázni hagyjuk.

3. recept. Májtorta (recept lépésről lépésre) olvasztott sajttal

Hozzávalók

növényi olaj;

egy pohár tej;

fél pohár liszt;

két csirke tojás.

Töltés 1

négy izzó;

növényi olaj;

két sárgarépa.

Töltelék 2

100 g ömlesztett sajt;

egy csomó kapor;

fokhagyma - két gerezd.

Főzési mód

1. A marhamájat megtisztítjuk az erektől és a filmektől. A belsőségeket darabokra vágjuk, és egy húsdarálón áttekerjük. A kapott májkeverékben beleütjük a tojást, sózzuk és összerázzuk. Adjunk hozzá tejet, és folytassuk a habverést simára. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk csomómentesen a tésztát.

2. Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse bele a növényi olajat és melegítse fel. Körülbelül fél merőkanálnyi májas masszát öntünk bele, és addig sütjük, amíg a palacsinta el nem kezd lemaradni a falak mögött. Ezután egy spatulával óvatosan megfordítjuk, és további három percig pirítjuk. Így sütjük meg az összes palacsintát és hűtsük le.

3. Elkészítjük az első tölteléket. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát átpasszírozzuk a reszelő nagy lyukain. A hagymát finomra vágjuk. A zöldségeket aranybarnára sütjük, tányérra tesszük és kihűtjük.

4. Elkészítjük a második tölteléket. Finom három sajt. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel. Adjuk hozzá a sajthoz. Ide nyomkodjuk a meghámozott fokhagymát. Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

5. Tegyen egy palacsintát egy lapos tányérra, kenje meg majonézzel, és kenje meg a zöldséges tölteléket, egyenletesen elosztva a palacsintában. Fedjük be a második palacsintával és kenjük meg sajtos töltelékkel. Továbbra is így gyűjtjük a tortát, váltogatva a töltelékeket. Hűtőbe tesszük impregnálásra, majd felszeleteljük és tálaljuk.

4. recept. Májtorta (recept lépésről lépésre) paradicsommal és rántottával

Hozzávalók

fél kilogramm csirkemáj;

fekete bors;

négy tojás;

fej fehér hagyma;

100 g liszt;

150 ml tej;

két paradicsom;

két fürjtojás;

fekete olajbogyó.

Főzési mód

1. A májat megmossuk, megtisztítjuk minden feleslegestől, és húsdarálón vagy turmixgépben ledaráljuk. A kapott keverékhez adjuk hozzá a tojást és a lisztet, keverjük össze, hogy egy csomó se maradjon. Felöntjük pár evőkanál tejjel, és habverővel összerázzuk. Borssal és sóval ízesítjük.

2. Egy serpenyőt kevés olajjal jól felforrósítunk. A májmasszát egy kanállal szétterítjük, és egyenletesen elosztjuk az alján. Fedjük le és süssük három percig. Ezután óvatosan megfordítjuk és ugyanennyi ideig sütjük.

3. A maradék tejjel felverünk három tojást. Habverővel erőteljesen rázza fel. A kapott keverékből vékony omlettet sütünk.

4. A paradicsomot megmossuk, letöröljük és vékony szeletekre vágjuk.

5. Most állítsa össze a tortát a következő sorrendben: májas palacsinta, kenje meg majonézzel, rántottával, kenje meg majonézzel, paradicsomszeletek. Ismételje meg a rétegeket ebben a sorrendben, amíg el nem fogy a májpalacsinta. Díszítsd tetszés szerint a tortát, és tegyük a hűtőbe pár órára ázni.

5. recept. Májtorta (recept lépésről lépésre) lassú tűzhelyben

Hozzávalók

400 g sertésmáj;

növényi olaj;

két tojás;

fekete bors;

két tojás;

70 g kemény sajt;

két izzó;

két sárgarépa;

fokhagyma - három gerezd.

Főzési mód

1. A megmosott és minden feleslegtől megtisztított májat átengedjük egy húsdarálón. Megtisztítjuk az izzót. A felét finomra vágjuk, és a májas keverékhez adjuk. Itt megütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, és fokozatosan hozzáadva a lisztet, habverővel mindent jól felverünk.

2. Az így kapott májtésztát olajozott tálba öntjük. Beépítjük a készülékbe, lecsukjuk a fedelet és elindítjuk a „sütés” programot. Főzés 25 percig. A süteményt egy gőzölő kosárral kivesszük, megfordítjuk és további tíz percig sütjük.

3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, és a reszelő nagy lyukain átdaráljuk. A zöldségeket növényi olajon, borsban, sózzuk, puhára sütjük.

5. A kész májkalácsot kivesszük a tálból, rácson kihűtjük és hosszában kettévágjuk.

6. Az alsó tortát lapos tányérra tesszük, lekenjük majonézes-fokhagymás szósszal, és egyenletesen elosztjuk a zöldségtöltelék felét. Fedjük le egy második réteggel.

7. A maradék zöldségtölteléket összekeverjük a szósszal, és a kapott masszával megkenjük a torta felületét. A tetejét megszórjuk finomra reszelt sajttal, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük ázni.

6. recept. Májtorta (recept lépésről lépésre) padlizsánnal

Hozzávalók

fél pohár tej;

fél kilogramm marhamáj;

hagyma fej;

két tojás;

egy pohár búzaliszt;

sütőpor;

30 ml növényi olaj.

150 g lágy sajt;

padlizsán;

50 g dió;

két gerezd fokhagyma;

petrezselyem és koriander.

Főzési mód

1. Az elkészített májat a hagymával csavarja át egy húsdarálón. Adjunk hozzá tojást a kapott masszához, öntsünk tejet és növényi olajat, adjunk hozzá sót, sütőport. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, csomómentesen gyúrjuk a tésztát, sűrű tejföl konzisztenciájára. A tésztából vékony palacsintákat készítünk.

2. Süssük meg a padlizsánt a sütőben, tegyük fél órára nyomás alá, hámozzuk meg és vágjuk fel. Felöntjük forrásban lévő vízzel a paradicsomot, eltávolítjuk a héját és apróra vágjuk. A diót apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A zöldeket apróra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt a zöldségekhez és keverjük össze.

3. Összeállítjuk a tortát, minden palacsintát megkenünk a töltelékkel. Kenje meg az oldalát majonézzel. A torta tetejét és oldalát finomra reszelt sajttal megszórjuk. Hagyja ázni fél órát.

A majonéz helyettesíthető tejföllel.

A torta tetejét és oldalát megszórhatjuk rozskekszet morzsával.

A lisztet korpával vagy keményítővel helyettesíthetjük.

A töltelék finomabb lesz, ha sült gombát adunk hozzá.

A májtorta igazán ünnepi étel, és nem csak azért, mert ízletes és gyönyörű, hanem azért is, mert nem mindenki dönt úgy, hogy ilyen tortát főz, még nyaralásra sem - mindenki tudja, milyen kellemetlen és szeszélyes étel.

Kövesse a mesterkurzusomat, és biztosan kap egy májtortát!

Tudom, hogy sokakat a palacsintasütéstől ijeszt meg: szóval, mit tegyünk, hogy a májból készült palacsinta ne ragadjon le, ne törjön össze és jól átforduljon?

Csirkemájból (nem marhahúsból) főzzük, nem szeszélyes, nem keserű, nagyon gyorsan megfő, és nem kell félni attól, hogy valahol nem sül meg és nedves.

Magamnak egy ilyen egyszerű arányt határoztam meg a receptben: minden 200 g csirkemájhoz adjunk hozzá 1 tojást, 1 evőkanál 20%-os tejfölt, 1 evőkanál lisztet - az ilyen palacsinta nem ragad, nem törik és puha. .

Vastagságuk körülbelül 3 mm. Úgy sütjük, ahogy a szokásos vékony palacsintákat tejben sütjük.

És hogy jól sikerüljenek és átfordítsák, készítsünk NEM 20 cm-nél nagyobb átmérőjű süteményeket. Minél kisebb a serpenyő átmérője, annál kényelmesebb a palacsintát megfordítani és sütni.

A serpenyőt ki kell olajozni és jól felmelegíteni, én csak az első tésztaöntés előtt kenem meg olajjal, de ha félsz, akkor 3-4 palacsintánként kend meg.

Érdekelni fog:

Nem tántorítok el, de azt mondom, hogy egy bizonyos ügyességgel és jó recepttel a májtorta elkészítése nem probléma

Hozzávalók:

• 600 g csirkemáj
• 3 tojás nyersen (plusz 3 főtt a díszítéshez)
• 2 nagy hagyma
• 2 nagy sárgarépa (plusz 1 kisebb főtt sárgarépa a díszítéshez)
• 250-300 g majonéz
• 3 evőkanál tejföl 20% zsír
• 2 evőkanál finomított növényi olaj
• 3 evőkanál Liszt
• 3 gerezd fokhagyma
• petrezselyem a díszítéshez
• Só (1/2 teáskanál májtésztához, 1/2 teáskanál sült sárgarépához és hagymához)

És itt van a sorrend, ahogy mindent megtettem

Mossa meg a csirkemájat, alaposan tisztítsa meg a filmektől és az epehólyag maradványaitól (zöld).

A májat általában jó minőségben árusítják, és nem igényel fárasztó előkészítést, de érdemes átgondolni, mert. ha véletlenül ráakad az epehólyag maradványa, az epe keserűségével az egész ételt elronthatja.

Keverje össze a májat és a nyers tojást egy nagy tálban. Adjunk hozzá 3 evőkanál. zsíros tejföl. Adjunk hozzá 3 evőkanál. Liszt. Turmixgéppel turmixolj mindent. Adjunk hozzá 1/2 tk. só. Keverd össze.

Melegítsünk fel egy serpenyőt (tiszta és száraz legyen) 1 evőkanál. l. olajok. Közvetlenül az első palacsinta sütése előtt kenje meg olajjal. Egy merőkanálban össze kell gyűjteni egy vékony palacsintához (3 mm) elegendő mennyiségű májatésztát, és teljesen le kell fedni a serpenyő teljes felületét.

A 20 cm-es serpenyőmhöz 1/2 merőkanálnyit veszek, jól felmelegített serpenyőbe öntöm és körkörös mozdulatokkal elosztom a tésztát a felületén.

Közepes lángon meg kell sütni a palacsintát, amint a palacsinta „megragad” és elkezd távolodni a falaktól a szélek mentén (1-2 perc elteltével), és szinte megszűnik rózsaszínű lenni, óvatosan húzzon egy spatulát a lap alá. palacsintát és győződjön meg róla, hogy nem ragadt sehova, fordítsa át a nyers oldalára.

Forduljon egyetlen magabiztos mozdulattal. Még ha a palacsinta szakad is, ne aggódjon, süsse meg, és helyezze a torta rétegei közé - tökéletesen „álcázza”.

Fordítsa meg és süsse még körülbelül 1 percig, vagy amíg meg nem pirul.

A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Egy serpenyőben 7-10 percig pirítsuk közepes lángon a vöröshagyma és a sárgarépa keverékét. Só (1/2 teáskanál só), bors (1/5 teáskanál)

Hűtsük le és osszuk el az egyes rétegekhez szükséges mennyiséggel, hogy a pirítás egyenletesen oszlik el a tortán. Nem kell az utolsó palacsintát megkenni a sárgarépa-hagymás keverékkel, így ha 10 palacsintát kapunk, akkor a keveréket 9 adagra kell osztani.

A fokhagymát meghámozzuk és majonézbe nyomkodjuk. Tegye a palacsintát egy edényre. Bekenjük 1 ek. majonéz fokhagymával.

A májból nagyon finom és gyönyörű falatokat főzhet az ünnepi asztalra. Ehhez elegendő darált májat főzni, palacsintát sütni belőle egy serpenyőben, és minden réteget sült hagymás és sárgarépa töltelékkel ízesíteni. Egyszerűbb, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Az interneten a darált hús receptjei gyakoribbak szóda, hagyma és fokhagyma hozzáadása nélkül - az ilyen sütemények végül nem elég lágyak. Ajánlom mindenkinek, aki kipróbálta a bevált és kedvelt májtorta receptet, amelyet az alábbiakban, lépésről lépésre fotókkal mutatunk be. A kész terméket egyébként nálunk mindenki a bemutatott módon díszítheti.

Ennek a snacknek az elkészítéséhez jobb, ha marhahúst használunk, nem keserű. Sertéshús, előre áztathatja tejben 1-2 órán keresztül - ez elég lesz a keserűség eltávolításához. Ha követi a megfelelő táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat, cserélje ki a majonézt tejföllel, és szerezze be a leghasznosabb terméket.

Hogyan készítsünk májtortát

1 . A máj, 1 hagyma és fokhagyma áthalad egy húsdarálón.

2 . Törj bele két nyers tojást. Keverd össze.

3 . Adjunk hozzá 3-4 evőkanál lisztet, fél teáskanál szódát, csipet sót.

4. Keverjük össze, a massza buja lesz, térfogata kissé megnövekszik a szóda hozzáadása miatt.

5. Hagyma, 2-3 fej (a hagyma nagyságától függően a hagyma és a sárgarépa aránya 1:1 legyen) és a sárgarépát meghámozzuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Növényi olajon puhára sütjük, de ne sütjük! A töltelék legyen lédús, ne ropogós :-)

6 . Egy felhevített serpenyőbe, kevés növényi olajjal, egy merőkanál segítségével öntsük a májas tésztát. Körkörös, sima mozdulatokkal enyhén döntse meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a felületén, és a palacsinta vékonyabb legyen.

7 . Amikor a májas palacsinta alja megsült, és a teteje színe megváltozik (sütni kezd), fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát is, amíg meg nem sül. Kiterítjük egy tányérra.

8 . Kenjük meg majonézzel. A máj gyorsan felszívja ezt a szószt, ezért ne légy fukar.

9 . Megkenjük egy réteg sárgarépát hagymával.

10 . Ezután terítsen ki egy új palacsintát, és ismételje meg a 8. és 9. lépést. Ily módon süssük meg, és fektessük le a maradék rétegeket a töltelékkel.

11 . Kész sütemény, tiszteletre méltó formában kell hozni. Ehhez egy sima szélű tányért teszünk a tetejére, kicsit kisebb átmérőjű, mint a tortánk. A kés pengéjét az asztalra merőlegesen tartva óvatosan vágja le az egyenetlen éleket. Egyébként nagyon finomak, a legtürelmetlenebb családtagnak is lehet mintát adni.

12. Ennek így kell alakulnia.

13 . A májtorta teljes felületét, az oldalát is bevonjuk majonézzel. Díszítsd zöldekkel, a szépség kedvéért utánzott vörös kaviárt adtunk hozzá.

Finom májtorta készen áll

Jó étvágyat kívánunk!

És így néz ki egy szakaszon a tortánk. És bár a rétegek nem túl vékonyak, nagyon puhák és gyengédek, elolvadnak a szájban.

Az ünnepi asztal nem csak harapnivalók és különféle italok bősége. Először is ez a főétel. Történt ugyanis, hogy ezt a kifejezést hazánk lakosságának nagy része a húshoz vagy a szárnyashúshoz köti, burgonya körettel ízesítve, változatos variációkban. Azonban az biztos, hogy sok háziasszony vágyik arra, hogy meglepje rokonait vagy barátait valami új és nem szabványos dologgal. Kiváló kiút ebből a helyzetből a májból készült sütemény lehet.
Általában a májtorta sokoldalú étel. Egyrészt remek falat. Annyira kielégítő azonban, hogy akár főételként is szolgálhat egy nyaraláshoz vagy egy szokásos családi ebédhez/vacsorához. Ezenkívül elég gyorsan süthet a májból, és minden háziasszony megbirkózik ezzel a feladattal.

Úgy gondolják, hogy ez a májtorta receptje eredetileg. Talán ez nem így van. De az ezen algoritmus szerint elkészített étel gyorsan elkészül, és hihetetlenül ízletesnek bizonyul. A májból készült torta elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• marha máj- 1 kg;
• tej- 200-250 ml;
• tojás- 2 db;
• liszt vagy búzadara- 100 g (esetleg több, ha a tészta túl folyékony, vagy kevesebb, ha túl sűrű);
• hagymahagyma- 4 közepes méretű fej;
• majonéz- zsírozáshoz;
• növényi olaj- sütéshez;
• lomb(petrezselyem és kapor), só - ízlés szerint.

A májat tetszőleges darabokra vágjuk, és fél órára tejbe áztatjuk. Ezután engedje át a terméket egy húsdarálón. Öntsük a tejet, amelyben a terméket áztatták, egy tálba zúzott májjal, adjunk hozzá tojást és lisztet, sót. A masszát jól összekeverjük, hogy a palacsintatésztához hasonló sűrűségű anyagot kapjunk.
Ha minden készen van, elkezdhetjük a palacsintát sütni. Ehhez jobb egy palacsintasütőt venni, de ha nincs, akkor a szokásos is megteszi. A palacsintákat nagyon óvatosan kell megfordítani, mert elég puhának bizonyulnak. A palacsinta sütési ideje körülbelül 1 perc mindkét oldalon.
Ha elkészültek a "sütemények", elkezdhetjük a töltelék elkészítését. Ehhez a hagymát növényi olajban aranybarnára kell sütni, majd finomra vágott fűszernövényekkel és elegendő mennyiségű majonézzel összekeverni.
A májtortát ugyanúgy kell gyűjteni, mint a hasonló édesipari termékeket. A májpalacsintát megkenjük az elkészített „krémmel”, ráhelyezzük a következő süteményt és azt is megkenjük a majonézes-hagymás keverékkel. A torta tetejét is meg kell kenni, és ha szükséges, díszíteni. Az előételt hűvös helyen kell hagyni pár órát, hogy a rétegek jól átázzanak.

Klasszikus marhamájtorta

A klasszikus májtorta még finomabb lesz, ha sárgarépát ad a töltelékhez. A főzési technológia ugyanaz, mint az előző receptben. Az egyetlen különbség az, hogy a hagymát nem pompás elszigetelten sütjük, hanem finom reszelőn aprított sárgarépával együtt. A feltüntetett termékmennyiséghez 2 közepes gyökérnövényt kell venni.

Marhamáj torta gombával és sajttal

Különféle töltőanyagokkal készíthetünk tölteléket májtortához. Nagyszerű előétel érhető el, ha gombát és sajtot ad a "krémhez". Egy ilyen sütemény májból történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• marha máj- 1 kg;
• liszt vagy búzadara- 300 g;
• tej- 200 ml;
• tojás- 4 dolog.;
• hagyma- 4 közepes méretű fej;
• sárgarépa- 4 gyökérnövény;
• Csiperkegomba- 500 g;
• sajt- 100 g;
• fokhagyma- 3-4 szegfűszeg;
• majonéz- Töltelékhez;
• növényi olaj– hőkezelésre;
• só bors- íz.

A májkalács főzése a sütemények sütésével kezdődik. A májat húsdarálóval ledaráljuk, felöntjük tejjel, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, borsozzuk, sózzuk. Csavarja a tésztát, a la palacsinta. Palacsintát sütni.
A töltelékhez a sárgarépát a legkisebb reszelőn lereszeljük, a hagymát és a gombát a lehető legfinomabbra vágjuk. Ezt a három terméket növényi olajban kell megsütni: a hagymát és a sárgarépát külön, a gombát külön, és külön-külön különböző edényekbe kell tenni.
A sajtot finom reszelőn őröljük, a fokhagymát zúzzuk össze, és keverjük össze mindkét terméket majonézzel.

A tortát a következő algoritmus szerint állítjuk össze:
sütemény, kenhető sajtmártással, hagyma sárgarépával, torta, kenhető sajtszósszal, gomba stb.
A tortát bármilyen módon díszítheted, vagy hagyhatod így is. Mindenesetre a készterméket hagyni kell pár órát a hűtőszekrényben állni, hogy alapos impregnáljon.

Marhamájtorta tojással és olvasztott sajttal

Májtorta nem csak kemény sajttal készíthető, hanem feldolgozott társaival is. Egy ilyen snackhez vásárolnia kell:

• marha máj- 1 kg;
• tejföl- 4 evőkanál;
• tojás- 4 dolog. a teszthez és 4 db. Töltelékhez;
• liszt vagy búzadara- 200-250 g;
• hagymahagyma- 4 közepes méretű fej;
• feldolgozott sajt- 200 g;
• fokhagyma- 5-6 szegfűszeg;
• majonéz- zsírozáshoz körülbelül 300-350 g;
• só bors- íz;
• növényi olaj- sütéshez.

A hagymát és a májat apróra vágjuk, és egy húsdarálóban összerakjuk. Egy tálba darált hússal sózzuk, tejföllel, liszttel és tojással, ízlés szerint borsozzuk. Rázza fel a tésztát, és serpenyőben süssön néhány süteményt.
Külön durva reszelőn reszeljük le a főtt tojást és az olvasztott sajtot, amelyet először 15-20 percig a fagyasztóban kell tartani. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben kellemes aranyszínűre pirítjuk, majd a serpenyőből lereszelt tojással egy tálba tesszük. A keveréket jól keverjük össze. A fokhagymagerezdeket összetörjük és majonézzel összekeverjük.

Az uzsonna összeállítása az elkészített töltelék váltogatásával történik:
crust, fokhagymás szósz, olvasztott sajt, crust, fokhagymás szósz, hagyma tojással stb.
A kész májból készült süteményt 2-2,5 órára hűvös helyre tesszük, majd tálaljuk a vendégeknek vagy a háztartás tagjainak.

Marhamáj torta zöldségekkel

Nagyon eredeti májkalácsot kapunk, ha a tölteléket zöldségkészletből készítik. Ebben az esetben a következő összetevőket kell elkészítenie:

• marha máj- 1 kg;
• tej- 250 ml;
• tojás- 4 dolog.;
• liszt vagy búzadara- 100 g;
• sütőpor- 1/2 teáskanál;
• hagymahagyma- 2 közepes méretű fej;
• paradicsom- 2 db;
• padlizsán- 2 db;
• feldolgozott sajt- 200 g;
• fokhagyma- 4 szegfűszeg;
• majonéz- zsírozáshoz;
• só bors- íz;
• növényi olaj- sütéshez.

Vágja a májat és a hagymát kényelmes darabokra, és darálja meg egy húsdarálóban. Egy darált húsos tálba adjunk hozzá sót, sütőport, lisztet, tojást, tejet és kevés növényi olajat (egy evőkanál is elég). A kapott tésztának konzisztenciájában tejfölre kell hasonlítania. Ha ezt az állapotot elérjük, elkezdhetjük májpalacsintát sütni.
Egész padlizsánt sütünk a sütőben (kb. 30 perc 180°C-on). Ha kicsit kihűltek, eltávolítjuk a bőrt és felaprítjuk. A paradicsomot leforrázzuk, és eltávolítjuk a héját. Az előkészített zöldségeket apró kockákra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, a fűszernövényeket pedig finomra vágjuk. Keverje össze az összes terméket egy tálban, ízesítse majonézzel és keverje össze.
A májból tortát állítunk össze úgy, hogy minden „tortát” megkenünk a töltelékkel, és egy kupacba hajtjuk. A kész snacket 1-2 órára a hűtőszekrénybe küldjük.

Májtorta cukkinivel és túróval

Ez a májtorta és a korábbi receptek közötti különbség a túrókrémes töltelékben van. Ráadásul nem csak marhamájból készíthető. Nagyszerű étel lesz, ha fő összetevőként csirkemájat használ. Egy ilyen előétel minden bizonnyal meglepi mind a vendégeket, mind a családtagokat. Ahhoz, hogy ez a májtorta sikeres legyen a legközelebbi üzletben, meg kell vásárolnia:

• marha- vagy csirkemáj- 500 g;
• tejföl- 100-150 g;
• tojás- 1 db.;
• liszt vagy búzadara- 100 g;
• hagymahagyma- 1 kis fej;
• túró- 400 g;
• növényi velő- 1 db.;
• sárgarépa- 2 gyökérnövény;
• fokhagyma- 5 szegfűszeg;
• majonéz- 100 g;
• paradicsom- 1 db.;
• só bors- íz;
• növényi olaj- sütéshez.

A májat húsdarálóban ledaráljuk, a darált húshoz adjuk a tojást és a fűszereket, jól összekeverjük. Tegyen tejfölt a leendő tésztába, és keverje újra. Az edény tartalmát megkeverve adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta jó tejfölös sűrűségű lesz. Ezt követően elkezdheti a palacsintát sütni.
A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk az aprítógépen reszelt cukkinit, majd 5 perc múlva a felaprított sárgarépát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 15-20 percig a legkisebb tűzön. Ezután hagyja lehűlni a keveréket.
Tedd egy tálba a túrót, adj hozzá majonézt, zúzott fokhagymát, sót és fűszereket. A masszát alaposan összekeverjük vagy krémesre verjük.
A májtortát kenjük meg túrókrémmel, tegyük rá a zöldségsütést és fedjük be a következő tortával. Ismételje meg a folyamatot, amíg el nem fogy a palacsinta. Az utolsó tortát kenjük meg krémmel, és díszítsük finomra vágott zöldekkel és apróra vágott paradicsommal. A májtortát 1-1,5 órára hűtőbe tesszük, majd folytatjuk a kóstolást.

Marhamáj torta ecetes uborkával

A májból készült sütemény elkészítésekor sok háziasszonynak problémája van a palacsinta sütésével. Nem akarnak felborulni, összegyűrni, összetörni vagy egyszerűen megégni. Valójában ez nem probléma:

1. először is meg kell sütni az ilyen palacsintákat egy nagyon forró serpenyőben (lehetőleg palacsintasütőben);
2. másodszor, hozzáadhat egy kis növényi olajat a tésztához;
3. harmadszor, teljesen nélkülözheti a nagy palacsintákat, ha kis palacsintából gyűjt egy tortát.

Ebben a receptben pontosan így készül az előétel. És ehhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• marha máj- 500 g;
• tej- 500 ml;
• tojás- 3 db;
• liszt vagy búzadara- 160-200 g;
• sütőpor- teáskanál;
• hagymahagyma- 2 közepes méretű fej;
• ecetes uborka- 1 db.;
• gombát- 150-200 g;
• sajt- 150-200 g;
• fokhagyma- 2 szegfűszeg;
• majonéz plusz tejföl- összesen 200 g;
• só bors- íz;
• növényi olaj- sütéshez.

Tegye át a májat és az egyik hagymafejet egy aprítóeszközön (húsdarálón vagy turmixgépen). Adjuk hozzá a tészta többi összetevőjét a kapott masszához: liszt, tej, tojás, só, sütőpor, növényi olaj (egy evőkanál). A tésztát összegyúrjuk és palacsintát sütünk belőle.
A második fej hagymát és a gombát késsel finomra vágjuk, és puhára sütjük. A sajtot és az uborkát külön-külön lereszeljük különböző ételekbe. Jobb a legkisebb reszelőt használni. A szószhoz a majonézt összekeverjük a tejföllel, a fűszerekkel és a zúzott fokhagymával.
Most elkezdheti összeállítani a tortát. Ehhez tegyen néhány rántást egy átfedő edényre, kenje meg mártással, és tegyen egy réteg gombát hagymával. Ismét tegyünk néhány rántást, megkenjük mártással, és megszórjuk reszelt uborkával. Ezután váltogatjuk a rétegeket, amíg a palacsinta el nem fogy. Az utolsó réteg palacsintát egyszerűen megkenjük szósszal, és bőségesen megszórjuk sajtszeletekkel. A tortát tetszés szerint díszítheti. Tedd hidegbe az uzsonnát, és 1,5-2 óra múlva már kezdheted is az evést.

Madármájas torta rántottával

A májkalács azon kevés változatának egyike, amely összeszerelés után azonnal fogyasztható. Az impregnálás nélküli előétel lédús és természetesen nagyon ízletes. Éppen ezért egy ilyen májas sütemény tökéletes egy szabadnapos családi reggelihez. Ennek az ételnek az összetevői a következők:

• csirkemáj- 500 g;
• tej- 150-200 ml;
• tojás- 4 dolog.;
• liszt vagy búzadara- 100-150 g (esetleg több, ha a tészta túl folyékonynak bizonyul, vagy kevesebb, ha túl sűrű);
• hagymahagyma- 1 kis fej;
• paradicsom- 1 db.;
• majonéz- 200 g;
• növényi olaj- sütéshez;
• só, gyógynövények és fűszerek- íz.

A májtorta elkészítésének kezdete a recept szerint szabványos: a májat hagymával átengedjük egy húsdarálón, lisztet rakunk rá, feltörünk egy tojást (1 db), öntsünk tejet (a megadott mennyiség egyharmada). ), sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Rázza fel a tésztát, mint a palacsintánál, és süss palacsintát májkalácshoz.
A maradék tojást egy külön tálba törjük, felöntjük a tejjel, enyhén sózzuk és mixerrel felverjük. Omlettet sütünk. Egyébként ebben az esetben mindkét oldalát meg kell sütni.
Csak vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
A májtortát a következő sorrendben állítjuk össze: majonézzel megkent palacsinta, omlettdarabok, majonézes kenet, paradicsomszeletek, a következő palacsinta. Az utolsó "tortát" egyszerűen megkenjük majonézzel, és fűszernövényekkel díszítjük. A májból készült sütemény azonnal küldhető tesztelésre a családtagoknak.

Videó recept "Májtorta"

Nagyon finom és elegáns sütemény.
A májas sütemények nagyon lágyak, a töltelék tökéletesen kiegészíti az ízét.
A töltelék ízlés szerint tetszőlegesen használható.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 6-8 adagot kapunk.

Hozzávalók

Főzés

A hagymát finomra vágjuk.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát növényi olajon megpirítjuk.

Hozzáadjuk a sárgarépát, megpirítjuk.

A majonézhez adjuk a fokhagymanyomón keresztül kinyomott fokhagymát.

Keverd össze.

Hámozza le a májat (nyersen) a fóliáról, engedje át egy húsdarálón.

Add hozzá a tojásokat.

Keverd össze.

Adjunk hozzá tejet.

Keverd össze.

Adjunk hozzá lisztet, sót.
Keverd össze.

Kivajazott serpenyőben süssük meg a palacsintát az egyik oldalán (kb. 5 percig sütjük).

Megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük (kb. 5 perc).
Annak érdekében, hogy a palacsinta ne törjön meg, amikor megfordítja őket, azt tanácsolom, hogy tegye a következőket. Amikor a palacsinta az egyik oldala megsült, akkor könnyen legurul a serpenyőről a tányérra, és a tányérról visszafordítod a serpenyőre és a másik oldalát is megsütöd.
5 db 16 cm átmérőjű palacsintát kaptam.

Egy meleg palacsintát kenjünk ki majonézzel.

Tedd ki a sárgarépát és a hagymát.

Fedjük le a következő palacsintával.

Így állítsd össze a tortát.
Ízlés szerint díszítjük.
Díszítsük például az oldalát finom reszelőn reszelt mókussal, a tetejére szórjuk finom reszelőn reszelt sárgáját.
Paradicsomos rózsát is készítettem.
Célszerű hagyni, hogy a sütemény beázzon.

Jó étvágyat kívánunk!

Májtorta a sütőben

Ma bemutatjuk a "Májtorta" receptet, amely egyetlen gramm cukrot sem tartalmaz. Ennek ellenére nagyon finom és nagyon egészséges lesz, mert ez nem egy egyszerű sütemény, hanem májas. Májtorta - fotók és videók lehetővé teszik az étel megfelelő elkészítését. Az otthon elkészített májtorta finom, és különleges illatos módon. A klasszikus májkalácsot könnyű elkészíteni, és minden lépés leírása segítségével élvezettel telik el a konyhában töltött idő.

A "Májtorta" recept a Hús előételek és Előételek kategóriákban található, ennek az ételnek az elkészítése 50 percet vesz igénybe. A "Májtorta" étel elkészítéséhez otthon a szerző receptje szerint A próbavásárláshoz szükség lesz: Hagyma, Kemény sajt, Sütőpor, Prémium búzaliszt, Fokhagyma, Finomított napraforgóolaj, Növényi olaj, Joghurt, Só, bors, Só , Csirke tojás menza, Friss sárgarépa, Tej, Fagyasztott csirkemáj. További recepteket fotókkal és videókkal a Májtorta hasonló rovatban találsz.

Hozzávalók

2 db. hagymahagyma

200 gr. kemény sajt

1 teáskanál sütőpor

200 gr. prémium búzaliszt

2 gerezd fokhagyma

50 ml finomított napraforgóolaj

2 evőkanál. kanál növényi olaj

1 st. kanál joghurt

só ízlés szerint, bors ízlés szerint só

1 db PC. étkezési csirke tojás

2 db. friss sárgarépa

150 gr. tej

600 gr. fagyasztott csirkemáj

A nyers csirkemájat aprítógépben őröljük. Három tojást ütünk a keverékbe. Adjunk hozzá egy kis lisztet, tejet és keverjük újra. A masszához adjuk a sütőport, a napraforgóolajat, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. A tészta állaga hasonló legyen a palacsinta tésztájához, ha folyékony, adjunk hozzá még lisztet.

A palacsintákat serpenyőben olaj nélkül sütjük. A palacsintákat mindkét oldalukon 2 percig sütjük.

A töltelék elkészítéséhez a hagymát finomra kell vágni, a sárgarépát finom reszelőn lereszelni. Egy serpenyőt növényi olajjal kicsit felforrósítunk, a fokhagyma fejét hosszában felvágjuk, és egy serpenyőbe tesszük, hogy ízesítse az olajat. 5-7 másodperc múlva távolítsa el a fokhagymát. Tedd a hagymát a serpenyőbe, pirítsd aranybarnára, add hozzá a sárgarépát, pirítsd 3-5 percig. Só, bors. Adjunk hozzá egy kevés vizet (2 evőkanál), és lassú tűzön pároljuk lefedve.

A szósz elkészítéséhez öntsön joghurtot egy turmixgépbe, adjon hozzá fokhagymát, törje meg a tojást, sót - verje fel a masszát.

Egy palacsintát tegyünk egy levehető tepsibe, kenjük meg mártással, tegyünk rá egy kis tölteléket, szórjuk meg reszelt sajttal. Zárja le a következő palacsintával, és ismételje meg a műveletet - szósz, töltelék, sajt, palacsinta. A torta felső rétege egy palacsinta. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

Máj torta gombával

A sertésmáj sajátos keserű ízű. Ennek a hiányosságnak a kijavításához a májat főzés előtt 1-2 órára tejbe kell áztatnia. Ugyanígy tompíthatja egy idős állat májának ízét. Mellesleg, ha májat vásárol, ügyeljen a színére. Minél világosabb a máj, annál jobb a termék. A sertésmáj sütemény nagyon finomnak bizonyul, mivel a savanyúság és a fűszeres savanyú gomba tökéletesen elfedi a sertésmáj kisebb hibáit.

Májtorta uborkával

Hozzávalók a recepthez:

palacsintához:

• sertésmáj 800 g.
• tej 250 ml.
• hagyma 2 db.
• tojás 3 db.
• liszt 3 ek. kanalakat
• só bors
• növényi olaj

Töltelékhez:

• ecetes uborka 3 db.
• pácolt gomba 100 g
• majonéz 200 g
• csokor petrezselyem

Főzési mód:

1. Mossa meg a májat, tisztítsa meg az epevezetékektől és a filmektől, áztassa tejbe. Görgessük át a májat egy húsdarálón a hagymával együtt. Hozzáadjuk a felvert tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk. Növényi olajjal kikent, felmelegített serpenyőben vékony palacsintát sütünk.
2. A savanyúságot apró kockákra vágjuk. Ha vastag az uborka héja, vágjuk le. A gombát vékony szeletekre vágjuk. Vágja fel a zöldeket.
3. Tegyen egy májpalacsintát egy edényre, kenje meg majonézzel, tegyen egy réteg savanyúságot, adjon hozzá néhány zöldet. Majd ismét májpalacsinta, majonéz, egy réteg gomba és gyógynövények. Az uborka és a gomba töltelékét addig váltogatjuk, amíg az egész süteményt össze nem gyűjtjük. Kenjük be a tortát majonézzel. Díszítsd zölddel.
4. Tanács: Ecetes gomba helyett használhatunk növényi olajban sült friss csiperkegombát.
5. Egy másik eredeti megoldás, egy réteg közönséges palacsinta vagy egy vékony omlett. A palacsintával készült májtorta íze lágyabb, semleges, diétás és érdekes. Palacsintát sütünk a szokásos recept szerint. Tojásos palacsintához keverjük fel a tojást egy kevés tejjel és ½ evőkanál liszttel. Óvatosan megsütjük és megfordítjuk, a rántott palacsinta könnyen szakad.

Nem minden háziasszonynak sikerül először májtortát készítenie. A probléma a palacsinta, amely megéghet és elszakadhat. Maga a máj pedig keserű lehet, kellemetlen utóíze lehet, kemény lehet a hőkezelési folyamat során. Hogy az előétel ne okozzon csalódást, profi szakácsoktól megtudtuk, hogyan kell májtortát főzni, és örömmel osztjuk meg olvasóinkkal a titkokat:

• Csak friss, fagyasztott májat válasszunk.
• A máj őrlése előtt tisztítsa meg a filmektől és az edényektől.
• A máj nem lesz keserű, ha 1-2 órán át tejbe áztatjuk. Érdemes sertés- és marhamájat beáztatni.
• A darált húshoz hozzáadott zabpehely elősegíti a májtorta légiessé tételét.
• A májas sütemények puhák és nem szakadnak el, ha nem kíméli a tojást. Fél kilogramm májhoz 3 tojást kell venni.
• A torta különböző töltelékekből készül. A legelterjedtebb a gombás, sárgarépa, kemény sajtos töltelék fokhagymás és majonézes. Ne féljen kísérletezni. Teljesen szokatlan ízt kapsz, ha különböző töltelékeket keversz egy tortába.
• Ha mégis megijesztene a nagy palacsinta készítése, főzzön kis palacsintát, és készítsen 3-4 palacsintából adagolt minitortát, töltelékkel rétegezve.
• A májtorta nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ezért ezt az ételt legalább egyszer meg kell főzni. Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb májtorta

Májtorta zöldségekkel

ÖSSZETEVŐK

• 750 gr. csirkemáj
• 2 hagyma
• 1 sárgarépa (nagy)
• 2 sl. bors
• ¾ st. rizs
• 3 tojás
• 1 st. l. keményítő
• 0,5 csokor kapor
• 0,5 csokor bazsalikom (zöld)
• bors
• növényi olaj 4-5 evőkanál. l.

HOGYAN KELL FŐZNI

1 hagymát és borsot kockára vágunk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A kaprot és a bazsalikomot apróra vágjuk.

A rizst félig főzzük, majd vízzel leöblítjük.

A hagymát aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és kevergetve 5-7 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát a hagymához és a sárgarépához, és pirítsuk mindent együtt 1-2 percig.

Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón,

hozzá: sült zöldségek, rizs, tojás, keményítő

fűszernövények, só és bors ízlés szerint.

Fedjük le a tepsit sütőpapírral, öntsük rá a kapott keveréket és süssük 180 * 50 percig. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.

A kész tortát kivesszük a formából.

tálaláskor darabokra vágjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. A képen látható a szükséges termékkészlet (kivéve a keményítőt, mivel az utolsó pillanatban döntöttem úgy, hogy hozzáadom).

2. 1 hagymát, borsot kockára vágunk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

3. A kaprot és a bazsalikomot apróra vágjuk.

4. A rizst félig főzzük, majd vízzel leöblítjük.

5. A hagymát aranysárgára pirítjuk,

6. hozzáadjuk a sárgarépát és kevergetve 5-7 percig pirítjuk.

7. Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát a hagymához és a sárgarépához, és pirítsuk mindent együtt 1-2 percig.

8. Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón,

9. hozzá: sült zöldségek, rizs,

10. tojás, keményítő

11. zöldek, só és bors ízlés szerint.

12. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, öntsük rá a kapott keveréket és süssük 180 * 50 percig. Készenlét a fogpiszkálóval történő ellenőrzésre.

13. Kész pite

14. kiold a formából.

15. Jó étvágyat!

A pite melegen és hidegen is finom. Forrón vágva tökéletesen megtartja a formáját, a darabok nem morzsolódnak.

A máj létfontosságú belsőség a szervezet számára, vasat, rezet, A-vitamint és sok mást tartalmaz. hasznos anyagok könnyen emészthető formában. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ezt az alacsony kalóriatartalmú terméket hetente vegye be az étrendjébe, különösen gyermekek, terhes nők és idősek számára.

Az alábbiakban egy hagyományos ukrán étel receptjét kínáljuk - egy májtortát. Az étel összetétele egyszerű, és a lassú tűzhelyben való főzés nem sok időt és erőfeszítést igényel. Megörvendeztetheti családját egy finom májtortával, vagy étvágygerjesztő falatként az ünnepi asztalra főzheti.

Szükséges hozzávalók:
Hűtött csirkemáj - 1 kg,
Tej -? többüveges,
Liszt - 3 evőkanál. kanalak,
Tojás - 3 db,
Hagyma - 2 db,
sárgarépa - 1 db,
Majonéz - 1 több pohár,
Növényi olaj,
friss fűszernövények, fokhagyma,
Só, fűszerek - ízlés szerint.

A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk. Tegye a májat zöldségekkel turmixgépbe, adjon hozzá tejet és 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj. Verjük simára. Adjunk hozzá 3 tojást, lisztet, sót és fűszereket a keverékhez (ajánlott: fekete- és szegfűbors őrölt bors, gyömbér, curry).

Süteményt sütünk. Bekapcsoljuk a multicookert "Sütés" módban, öntsünk növényi olajat a tálba, és várjunk 3-4 percet, hogy felmelegedjen.

Minden süteményt mindkét oldalukon 10 percig sütjük aranybarnára.

A keverékből körülbelül 7-9 süteményt kapunk. Ha több lesz, osszuk két tortára a tortákat.

Előkészítjük a tölteléket.
A majonézt egy külön tartályba kenjük, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, apróra vágott fokhagymát, sót. Keverjük össze alaposan.

A töltelékkel bőven megkenjük a süteményeket, tortát formázunk, fóliával letakarjuk. A süteményt legalább 2 órára hűtőbe tesszük ázni. Tálaljuk az asztalra, zöldekkel díszítve.

Diétás májtorta

A máj szerelmeseinek javasoljuk, hogy ismerkedjenek meg a majonéz nélkül elkészített májtorta receptjével. Ennek a süteménynek a receptje nagyon egyszerű és megfizethető, így nem nehéz elkészíteni. A tortát 16 adagra tervezték, egy adag torta 162,1 kilokalóriát tartalmaz. A süteményt nem sütjük, hanem serpenyőben sütjük. Többrétegű torta lesz, ahol minden réteg palacsinta lesz. Ez a recept már elnyerte sok dietetikus tetszését, és csak az ízletes és kielégítő ételek szerelmeseit. Próbáld ki te is! Jó étvágyat kívánunk

A torta hozzávalói:

Marhamáj - 0,5 kg
Liszt - 3 evőkanál csúszdával
Tojás - 2 darab
Tej - 0,5 liter
Tejföl - 200-300 gramm
Fokhagyma ízlés szerint
Mustár ízlés szerint
Só ízlés szerint
Bors ízlés szerint
A sütéshez olaj kell.
Lomb

Hogyan készítsünk tortát:

A májat egy húsdarálón átforgatjuk, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. A kapott masszához adjuk a tojást és a lisztet. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a tejet és újra összekeverjük. A torta alapját palacsintához hasonlóan mindkét oldalát megsütjük. Mindegyik palacsintát mártással lekenjük. Ha kész a sütemény, szórjuk meg fűszernövényekkel, és hagyjuk szobahőmérsékleten ázni. Ha kihűlt a sütemény, hűtőbe küldjük.
A szószt a következőképpen készítjük: mustárt, borsot ízlés szerint, sót a tejfölbe. Mindent jól összekeverünk. Ezután összetörünk néhány gerezd fokhagymát, beletesszük a finomra vágott zöldeket (ízlés szerint) - petrezselyem, kapor, zöldhagyma megteszi. És jól keverjük össze. Ezzel a szósszal minden palacsintát bekenünk a fent leírtak szerint.

Dukan májtorta

A májtorta főzése nem olyan nehéz. Diétás sütemény, engedélyezett a körutazás színpadáról. Kellemes változatosságot hoz diétás menüjébe. Egészséges, lédús és nagyon finom.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 500 gramm
• Tojás - 3 db (2 tortához, 1 töltelékhez)
• Sárgarépa - 2-3 darab
• Hagyma - 1-2 darab
• Alacsony zsírtartalmú joghurt - 250 gramm
• Zsírmentes tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Kukoricakeményítő - 1 evőkanál. kanál
• Növényi olaj - 1 teáskanál
• Kapros zöldek - 1 csokor
• Só ízlés szerint

Elkészítés leírása:

A májos sütemények mindenki számára hasznosak, de általában az ilyen sütemények impregnálását zsíros tejfölből vagy majonézből készítik. Igen, és a torta "palacsinta" összetétele lisztet tartalmaz. Ennek a receptnek köszönhetően megtanulhatja, hogyan kell diétás májtortát főzni Dukan szerint. Nagyon egyszerű, de finom és egészséges lesz.

1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkemájat. Most egy turmixgép segítségével a májat homogén masszává alakítja. Adjunk hozzá 2 tojást és keményítőt, egy csipet sót és egy kevés őrölt borsot ízlés szerint. Keverjük össze.

2. Egy jól felforrósított serpenyőbe öntsünk pár csepp olajat, és tegyünk bele egy kis tésztát a májból. Májpalacsintát fogunk sütni. Körülbelül 5 darabot kell kapnod. Mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük.

3. Amíg a "tortáink" hűlnek, elkészítjük az öntetet. Keverjük össze a joghurtot és a tejfölt. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Ezeket a zöldségeket serpenyőben kevés vízben puhára pároljuk, picit sózzuk.

4. A párolt zöldségek egy részét összekeverjük joghurtos öntettel. A kemény tojást felforraljuk. A "tortákat" öntettel rétegezzük. A főtt tojást finomra vágjuk, a zöldeket ugyanígy felaprítjuk.

5. A torta legfelső, joghurtos öntettel megkent rétegére rátesszük a reszelt főtt tojást és a zöldeket. Díszítsd a tortát ízlésed szerint.

6. Hagyja a rágcsálnivalót legalább egy órára a hűtőszekrényben főzni, és tálalja. Jó étvágyat kívánunk.

Klasszikus májtorta recept fotóval

A csirkemáj édeskés, finom ízét a legjobban egy lédús sült sárgarépa és hagyma réteg kombinálja. A csirkemájas sütemény semleges ízű, így tökéletes előétel a svédasztalokhoz sok olyan ember számára, akiknek az ízlését nem ismeri. Ez a recept alapvető. Könnyen diverzifikálható további összetevők hozzáadásával - fokhagyma, kemény vagy ömlesztett sajt, fűszernövények.

Hozzávalók a recepthez:
palacsintához:
csirkemáj 500 g
tojás 3 db.
liszt 2 ek. kanalakat
szerecsendió 1/2 teáskanál
só bors

a réteghez:
sárgarépa db.
hagyma 1 db.
növényi olaj 2-3 evőkanál. kanalakat
majonéz 100 g
só bors

Főzési mód:

1. Tegye át a májat és a hagymát egy húsdarálón. A tojásokat habverővel simára verjük. Keverjük össze a tojást a májjal, sózzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót és a lisztet. A tésztának olyannak kell lennie, mint a palacsintának. Ha sűrűsödik, ne adjunk hozzá minden lisztet, különben adjunk hozzá még egy kis lisztet. Előmelegített serpenyőben vékony májpalacsintát sütünk. Két spatulával óvatosan fordítsuk meg őket, nagyon törékenyek, könnyen elszakadnak.
2. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon puhára pároljuk. Só, bors. A kihűlt passziváláshoz adjunk majonézt, keverjük össze.
3. Helyezze a májas palacsintát az edényre. Kenjük meg bőségesen sárgarépa-majonézes keverékkel. A palacsintákat egymásra fektetjük, megkenjük a töltelékkel. Díszítse a tortát fűszernövényekkel és élénkpiros, érett paradicsommal, bár mindenki szabadon díszítheti a sajátját.
4. Tanács: A majonézben próbáljon meg egy gerezd fokhagymát préselve kinyomni. A torta illatosabb lesz. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy nem mindenki szereti a fokhagymás majonéz ízét.
5. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében készítsen tortát tejföllel. Majonéz helyett a vége előtt ugyanannyi tejfölt adjunk a passzhoz, lassú tűzön pároljuk 3-5 percig. A tortának finom krémes utóíze lesz.

https://www.say7.info/cook/recipe/272-tort-pecheni.

htmlhttp://www.koolinar.ru/recipe/view/84197

http://igotovil.ru/vypechka/torty/pechenochnyj_tort_recepty.html

https://zakupka.tv/recipe/pechenochnyy-tort-971http://povar.ru/recipes/pechenochnyi_tort_po_diukanu-40084.html