Hogyan lehet italboltot nyitni? Pezsgő választék kialakítása és bemutatása Csapolt bor kereskedelem, hol kezdjem.

Bármely ünnepen, évfordulón, sikeres üzletkötéssel, baba születésével, és természetesen újév napján is kinyitnak egy üveg pezsgőt. A pezsgő hab, a pohár aljától a széléig tartó játékos buborékok, a finom színárnyalatok vonzzák a tekintetet, és megkívánják a pezsgő ízét és finom aromáját. Néha "női italnak" nevezik, gyorsan elfordítja a fejét, és ugyanolyan gyorsan vissza is húzódik. Történelmi összefüggésben ez egy viszonylag fiatal ital, de már szilárdan bekerült a hagyományos borlapra, és folyamatosan keresett a vásárlók körében.

Gyártás és csomagolás

Nehéz elképzelni, hogy ha nem lett volna Pierre Perignon francia szerzetes kíváncsisága és kísérletezési hajlama, a pezsgő meg sem jelenhetett volna. Megsajnálta a bort, ami valamiért újra megerjedt. A kapott eredmény érdekesnek tűnt, és a következő évben folytatták a vizsgálatot. Empirikusan kiderült, hogy az italt csak légmentesen záródó edényben lehet a kívánt állapotba hozni. A gáznyomás olyan, hogy speciális vastag falú, megerősített aljú palackokat kellett készíteni. A tömítés fémhálóval megerősített formázott parafával történt.

Az igazi pezsgőt ritkán árulják, és nagyon drága. Csak 2 szőlőfajtából készült bor nevezhető így: Chardonnay és Pinot Noir, másodlagos erjesztéssel a Champagne régióban. A fennmaradó fajtákat habzóboroknak nevezzük. Az ár csökkentése érdekében olyan rendszert fejlesztettünk ki, amely speciális tartályokban mesterségesen dúsítja az alapanyagokat szén-dioxiddal. Ezután a késztermék palackozásba kerül.

A habzóborokat 0,75 literes palackokban tárolják és árusítják, ez a térfogat 6-8 pohár töltésére elegendő. A hazai gyártók 12 palackot helyeznek el egy dobozban, külön részekre osztva. A külföldi cégek előnyben részesítik a 6 palackra tervezett tartályokat.

Osztályozás

Minőség, cukorszint, szín, érlelés és kapacitás szerint állítják elő.

1. A legdrágább típus a szüreti pezsgő. Olyan, mint egy telivér ló, amelyet a szakértő csukott szemmel ismer fel. Egyedi ízű, gazdag illatú, néhány évente egyszer jelenik meg, szigorú elszámolás alatt áll, és nagyon drága. A nem évjáratú fajták lehetővé teszik több szőlőfajta keverését az elmúlt 2-3 év terméséből.
2. A cukorszint lehetővé teszi a pezsgők brut, száraz, félszáraz, félédes és édes borok felosztását.
3. A színkülönbség fehér, vörös, rozéborra utal.
4. Az erjedési periódus szerint a pezsgő legalább 9 hónapig érlelődött, a gyűjtés több mint 3 éve. Ez a mutató jelentősen befolyásolja az ital árát és osztályát.
5. A leggyakoribb űrtartalom 0,75 liter. A külföldi cégeknek van 1,5, 3, 4,5 literes, majd akár 30 literes palackja a Drappier gyártótól.

Gyártók és beszállítók

Az orosz habzóborok a legnépszerűbbek a vásárlók körében. A jó minőség és a megfizethető ár az optimális arány a fogyasztók számára. Az ilyen termelő országokból származó termékekre van kereslet:

• Olaszország;
• Afrika;
• Spanyolország;
• Franciaország;
• Németország.

A kis mennyiségek és a magas előállítási költségek miatt Franciaország már régóta elvesztette elsőbbségét más országokkal szemben.

Az orosz gyártók közül kiemelkedik a következők:

• "Abrau - Durso" Krasznodar régió;
• "Habzóborok" Szentpétervár;
• "Moszkvai pezsgőborgyár";
• "Kuban - bor";
• "Tsimlyansk borok";
• "Rosztovi üzem";
• "Újvilág" Krím;

A Rusimport a legnagyobb pezsgőszállítónak számít, amely több mint 24 éve működik az alkoholos italok piacán.

Pezsgőpiac

Az elmúlt években fokozatos fejlődés és kereslet növekedés tapasztalható a pezsgők iránt. A Krím Oroszországhoz való bevonása új lehetőségeket nyitott meg a pezsgőgyártás és -értékesítés előtt. A hazai fogyasztók az orosz márkákat részesítik előnyben, az importhoz viszonyított arány körülbelül 85:15.

A külföldi termékek közül a spanyol, olasz és német pezsgő a népszerű. A francia márkák képviseltetik magukat a luxusalkohol-szektorban, mivel áraik nagyon magasak. Ennek ellenére van kereslet, és a választék változatossága érdekében különösen újév előtt és március elején árusíthatók.

Az értékesítés csúcspontja decemberben következik be, az értékesítési volumen enyhe növekedése február utolsó napjaiban kezdődik, március végén fokozatosan csökken. Az év során kisebb ingadozások vannak, amelyek nem befolyásolják az általános mutatókat.

A pezsgő tárolásának és értékesítésének alaptörvényei

Először is emlékeznie kell arra, hogy a pezsgő nem alacsony alkoholtartalmú termék, ezért a következő korlátozások vonatkoznak rá:

• Tilos az értékesítés nem helyhez kötött üzletekben, 50 nm-nél kisebb eladóterű üzletekben, oktatási, sport- és vallási intézmények közelében;
• életkor és értékesítési idő korlátozása van;
• engedély szükséges.

Az értékesítés kisboltokban, szupermarketekben és speciális borüzletekben lehetséges.

A tárolási feltételek megkövetelik, hogy az árut állandó hőmérsékletű és páratartalmú raktárban helyezzék el. Fagyás és túlzott túlmelegedés nem megengedett.

Pezsgőválaszték és -bemutató egy kisboltban

A fogyasztói kereslet a szükséges áruk szintjén marad, így nincs értelme drága luxusmárkákkal megtölteni a polcokat. A hazai habzóborok sokkal jobb kereskedelmi forgalmat és stabil profitot biztosítanak. Az „Imperial”, „Rossiyskoe”, „Sovetskoe”, „Tsimlyanskoe”, „Rostovskoe”, „Gróf Le Golitsyn”, „Crimeanskoe”, „Gold Standard” márkák különös figyelmet élveznek és félszáraz fajtákat ritkábban vásárolnak.

A kijelző több sorban készül, a palackok függőleges helyzetben vannak elhelyezve. 3 féle megjelenítés lehetséges: gyártó, édesség, szín szerint.

A fő követelmény az árnyékos oldal közvetlen napfény nélkül.

A legjobb árucikk környék:

• sajtok;
• kolbász;
• gyümölcsök;
• cukorka és csokoládé.

Pezsgőválaszték és -bemutató egy élelmiszerboltban

A szupermarketekben a vásárlók vonzása 2 kulcsfontosságú ponton – az állandó választékon és az új termékek rendszeres megjelenésén – alapul. Ez fenntartja az érdeklődést és biztosítja az állandó jelenlétet. A kiterjedt üzlethelyiség lehetővé teszi a pezsgő minden kategóriájának befogadását, a drága márkáktól a legnépszerűbb típusokig, amelyek népszerűsége és árszintje miatt a legkeresettebbek.

A megjelenítés országonként történik - gyártó, mennyiség, minőség, édesség szintje.

A legvonzóbb polc a középső, szemmagasságban található. Íme egy teljes sor, a bruttól az édesig, gyártó és cukorszint szerinti fokozatban. A drágább márkák magasabban helyezkednek el, míg az alsó polcok az olcsó termékeknek vannak fenntartva. Az elit alkoholhoz külön vitrin szükséges, kissé oldalt vagy átlósan elhelyezve. Mérsékelt kereslet mutatkozik az olasz Asti, Spumante, Lambrusco habzóborokra. A borházak spanyol márkái, Codorníu, Segura Viudas, német Sekt italok érdekesek. A francia kollekcióból a Crémant, Limoux és Champagne pezsgők érdemelnek figyelmet.

Az ünnepek előestéjén a pénztárgép közelében és az eladótér közepén elhelyezett, közepes és alacsony árú pezsgővel ellátott egyedi állványok vagy kosarak jó eredményeket hoznak. A „Rostovsky”, „Sovetsky”, „Rossiysky” félédes fajták alkalmasak erre.

A választék bővítéséhez jó lépés lenne a nem hagyományos térfogatú, például dupla, 1,5 literes palackok. Ezeket vagy az általános vonalban helyezik el, vagy az ünnepi ablakok tervezésében használják. November végén a legmegfontoltabb vásárlók már alaposan szemügyre veszik az ünnepre szánt hagyományos pezsgősüveget, ezért érdemes kiemelt figyelmet fordítani erre a termékre, és megadni az őt megillető helyet.

A bor soha nem ment ki a divatból, de manapság világszerte egyre több igazi ismerője van ennek a finom italnak. Megfelelő szervezés esetén az alkoholkiskereskedelem rendkívül jövedelmező vállalkozás lehet. A borbutik megnyitásának megvannak a maga sajátosságai, amelyeket ebben a cikkben megvizsgálunk.

Érdemes megjegyezni, hogy a teljes végrehajtáshoz üzleti ötletek borbutik nyitásához El kell készítenie egy üzleti tervet, csak így lehet a lehető legpontosabban elvégezni az összes számítást kifejezetten az Ön városára vonatkozóan: .

Hogyan lehet pénzt keresni bor eladásával

A különbség a borbutik és az alkoholpiac között:

• A világ különböző részein kínált alkoholos termékek kínálata rengeteg termékből, kategóriából, márkából, ízből és árból áll.
• A szaküzlet eladója az elit alkohol szakértője, és mindig készen áll, hogy szakképzett tanácsot adjon minden itallal kapcsolatban.
• Egy borbutik polcain lehetetlen rossz minőségű és ismeretlen gyártótól származó alkoholt találni. Minden palack eredetét gondosan ellenőrizzük.

Ez a három különbség egy egyszerű üzlethelyiséget luxus italbolttá alakít.

Bármilyen üzleti tevékenység indítása elfogadhatatlan a befektetett pénzeszközök egyértelmű elosztása nélkül. Ehhez üzleti tervre lesz szüksége - a jövőbeli vállalkozás részletes, lépésről lépésre történő leírására.

Dokumentumok egy borbutik megnyitásához

Az alkohol értékesítéséhez speciális engedélyt kell beszereznie, amelyet csak legálisan bejegyzett személyeknek adnak ki. Ezért először regisztrálnia kell egy ügyvédi irodát, majd engedélyt kell szereznie.

Az LLC megnyitásához kapcsolatba léphet egy könyvelő céggel - ez jelentősen csökkenti az idejét, vagy saját maga készítse el a dokumentumokat (ez akkor van, ha az időzítés nem kritikus az Ön számára).

Borbolt helyiségeinek kiválasztása

Az italbolt igyekszik előkelő vásárlókat vonzani, így az üzlet ipari városrészben való elhelyezése nem biztos, hogy meghozza a várt hasznot.

Célszerű a központban egy körülbelül 100 négyzetméteres helyiséget keresni, figyelembe véve a raktárt. A választás során figyelembe kell venni a parkolás kényelmét a jövőbeli vásárlók számára, az üzlet bővítésének lehetőségét a jövőben, valamint az alagsori raktár jelenlétét.

Az a hely, ahol borbutikot nyit, jelentősen felgyorsíthatja az üzletfejlesztés sebességét, vagy éppen ellenkezőleg, csökkentheti a promóció sebességét, ha rosszul választja ki, így itt biztosan nem kell rohanni.

Bortároló berendezések

Mivel az üzlet elit alkoholos italok értékesítésével foglalkozik, meg kell teremteni a legjobb feltételeket a tárolásukhoz. A legjobb, ha a helyiségnek már van alagsora, ott kiváló pincét helyezhet el.

Ahhoz, hogy a bor jól érezze magát, 13-15 fok körüli hőmérsékletnek, 60-70%-os páratartalomnak kell lennie. A tárolóhelynek jól szellőzőnek és sötétnek kell lennie. A napfény negatívan befolyásolhatja a bor ízét, és a dugón keresztül az állott levegő behatolhat a palackba. Az optimális körülmények fenntartásához speciális klímaberendezések állnak rendelkezésre.

A borraktárt speciális állványokkal kell felszerelni, ahol a palackok bizonyos szögben helyezkednek el. A legjobb, ha az ilyen szekrényeket megrendelésre készíti, figyelembe véve a helyiség jellemzőit.

A tárolórendszerek kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy az állandó rezgés káros a borra, mivel az üledék felszállhat a fenékről.

Hogyan nevezzük el a borbutikját

Lehet, hogy egyszerű feladatnak tűnik, de a megfelelő név létrehozása sokáig tarthat.

A nevet úgy kell megválasztani, hogy az emlékezetes legyen, hogy kellemes legyen a fülnek, ne okozzon nehézséget az írásban, és természetesen megfeleljen az árusított termék témájának. A neveket, földrajzi neveket és rövidítéseket kerülni kell.

Egy jövőbeli borüzlet tervezése

Az ügyfelek vonzásának legjobb módja a helyiségek szokatlan kialakítása, ahová kellemes lesz újra visszatérni, és amelyről szívesen mesél majd barátainak.

Nem szabad spórolnia egy különleges belső kialakítással, a legjobb, ha ezt a feladatot professzionális tervezőkre bízza.

Borválasztás és beszállító kiválasztása

Az, hogy hány különböző palack lesz a boltok polcain, a terméket szállító cég helyes megválasztásától függ.

A megbízhatatlan beszállító üresen hagyhatja az üzletek polcait, vagy kétes minőségű árut küldhet, ami nemcsak a további üzletmenetre veszélyes, de a vásárlók egészségét is károsíthatja.

Vállalkozását érdemes nagy, jó hírű nagykereskedők választásával indítani. Végül időt takarítanak meg, és a felmerülő költségeket megtérítik. Az Ön butikjában bemutatott borok széles választéka minden bizonnyal sikeresebbé teszi vállalkozását.

Képzett alkalmazottak

Egy szaküzletben nem lehet hirdetés útján véletlenszerűen toborozni a személyzetet.

Az eladók kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni. A borüzletben dolgozó embernek a lehető legtöbbet tudnia kell az általa forgalmazott italokról, értenie kell az érlelést, a szőlőfajtákat, a kiadás éveit, a házasítást, és tudnia kell tanácsot adni bármilyen termékkel kapcsolatban.

A képzettebb személyzet kiválasztásához vegye fel a kapcsolatot egy munkaerő-közvetítő ügynökséggel.

Borüzlet bemutatása, reklámozása

Amikor minden készen áll a megnyitóra, széles reklámkampányt kell folytatni.

A megnyitóra meghívhat sommelier-t és megszervezhet borkóstolót, átgondolhatja a kedvezmények és ajándékok rendszerét áruvásárláskor, meghívhatja a helyi hírességeket, elhelyezhet transzparenseket, nyomtathat szórólapokat az üzlet közelgő nyitásáról.

Jóval a borüzlet megnyitása előtt kell gondoskodni a reklámozásról, hogy már a nyitás napján elkezdjen profitot termelni, minél többen tudnak rólad az elején, annál sikeresebb lesz a borbolt.

Borbutik nyitásának költségei

A várható nyereség kiszámításához figyelembe kell vennie a vállalkozás megszervezésének összes költségét: engedély megvásárlása, helyiségek, berendezések bérbeadása és felújítása, az első árutétel vásárlása, reklámozás, szakképzett személyzet toborzása.

Az induló tőkének körülbelül kétszázezer dollárnak kell lennie. Ha minden jól megy, a borüzlet körülbelül 5 éven belül megtérül, és akkor kezd nyereséget termelni.

Csak az üzleti terv elkészítésekor kap pontosabb adatot a város borászati ​​vállalkozásának megnyitásáról.

Valószínűleg ennyi! Ha több üzleti ötletet szeretne kapni, vegye fel a kapcsolatot, és iratkozzon fel a csoportra.

A borüzlet legfontosabb előnye, hogy a jó minőségű eladatlan áruk nem veszítenek minden évben az árából, hanem csak drágulnak. Egyes italok minden következő évben többszörösére emelik az árát, és általában nincs lejárati dátumuk.

A borra koncentráló üzlet nem alkalmas kisvárosokba. Érdemesebb ott alkoholpiacot nyitni.

A megfelelő borválaszték

Sok vállalkozónak fogalma sincs, milyen bort vegyen a boltba. Természetesen minél változatosabb, annál több vásárló, de a borbolt választékát helyesen kell kiválasztani, nem pedig véletlenszerűen vásárolni.

A kirakaton több mint 100 féle, különböző fajtájú és termelő bort célszerű kitenni. A riválisokkal folytatott mérkőzések aránya nem haladhatja meg a 25%-ot. A bortermékeknek jó minőségűeknek és jó termelőktől kell lenniük, hogy az ital ínyencei az Ön állandó vásárlóivá váljanak. A borboltok számára jó borok és egyéb alkoholos italok megtalálásának legjobb forrásai a minősítő magazinok, például a Wine Spectator, a Winemag, a Robert Parker, a Guiapenin, a Jeremy Oliver, valamint a Vivino szolgáltatás, ahol bárki megírhatja véleményét a borról. és adj neki értékelést stb. A legérdekesebb dolog az, hogy ezen értékelések szerint a jó bor olcsó lehet. Például az általunk talált értékelések közül a legolcsóbb ára körülbelül 400 rubel. De természetesen nem szabad csak a borminősítésekre hagyatkozni, hiszen vannak olyan borok, mint például az abház és a grúz, a bosco, a cahors stb., amelyek általában nem rendelkeznek minősítéssel, de nagyon népszerűek a lakosság körében. Népszerűségük az interneten keresztül is ellenőrizhető, olyan szolgáltatások segítségével, mint a Google Trends és a Yandex.Wordstat.

Példa a Google Trendsből a „Kindzmarauli wine” lekérdezésre:

A nagyon drága bor közvetlen értékesítéséhez magasan képzett szakemberre van szükség. Képesnek kell lennie minden kérdésre válaszolni, és segítenie kell a látogatókat a választásban. Más butikok speciális tanfolyamokra küldik munkatársaikat. Egy közönséges borbolt nem igényelne ilyen mestert. Ha lakónegyedben tartózkodik, akkor érdemes az olcsó borokra koncentrálni, ha pedig a közelben van, akkor az elit „üzemanyagra”. A választék az ügyfelektől függően kerül összeállításra. Az ünnepek előtt megnő a kereslet a likőrök és a pezsgők iránt. Vásároljon termékeket megbízható beszállítóktól, ellenkező esetben egy hanyag vállalkozó rossz minőségű árut szállíthat, ami befolyásolja a borbolt presztízsét.

Ne feledkezzünk meg a kapcsolódó termékekről sem! További pénzt a poharak, dugóhúzók, dekanterek, valamint egyéb alkoholos termékek értékesítése hoz, de jóval kisebb választékban. Néhány hasonló üzletben előételt is árulnak kaviár formájában, és természetesen kis mennyiségben is.

Italbolt helyiségei

Az eladások száma a legtöbb esetben a kiválasztott telephelytől függ. Érdemesebb zsúfolt helyet választani (városközpont, lakónegyed). A kiskereskedelmi létesítmény és a tároló helyiségek összterülete legalább 50 m² legyen. Vidéki területekre 25 m²-től. A városi településeken szeszesital-kiskereskedelemmel foglalkozó szervezeteknek ilyen célú tulajdonosi, gazdasági irányítási, üzemeltetési vagy bérleti jogviszonyban kell állniuk, amelynek időtartama megegyezés szerint egy év vagy annál hosszabb.

Lehet bort árulni, de az Orosz Föderációban továbbra is tilos az alkohol távértékesítése, így a legális online áruházak előrendelés alapján működnek.

Az interneten követendő példa a Winestyle.ru online áruház. Ennek a borüzletnek a specialitása a fent felsorolt ​​különféle szakértőktől és bormagazinoktól kapott italminősítések használata. Sőt, a legtöbb terméküket szükségszerűen kóstolással ellenőrzik.

Személyzet

Szükséges személyzet:

• eladó, vagy még jobb, ha 2 helyettesíti egymást;
• könyvelő;
• menedzser (ez lehetsz te is).
• biztonsági őr;
• takarítónő.

Gyakran nem okoz gondot az alkalmazottak adatainak megtalálása. De a rendszeres ügyfelek számát a legtöbb esetben bérelt értékesítő tanácsadók határozzák meg. Figyelembe kell venniük a vevő ízlési preferenciáit, és megfelelő bort kell biztosítaniuk.

Tárolja a felszerelést

A borok tartósításához és bemutatásához speciális felszerelés szükséges. Emellett a látogatók számára kialakított teremben megfelelő hangulatot kell teremteni, amely ösztönzi a vásárlást. A borüzlet felszereléséhez rendelkeznie kell:

• számlálók;
• állványok;
• bemutató állványok;
• hűtőszekrények vagy klímaberendezések.

Ez a berendezés elkészíthető saját kezűleg vagy megrendelésre. Az egyedi bútorok különleges hangulatot teremtenek. Egyes üzletembereket emellett az is érdekli, hogyan lehet kinyitni egy palackozott borboltot. Ebben az esetben meg kell vásárolni a megfelelő felszerelést:

• tároló hűtőszekrények;
• tároló hordók;
• hordók adagolókkal és csapokkal;
• tartály palackozáshoz.

Regisztrációs folyamat + költségek

Pincészet nyitásához engedélyre van szükség, és ez minden civilizált országban megvan. Oroszországban a Fogyasztói Piacügyi Minisztériumtól szerezhető be. Szükség lesz rá. Ezenkívül egészségügyi és járványügyi bizonyítványt kell kiállítania, állami díjat kell fizetnie és hatósági nyilvántartásba vételi kérelmet kell benyújtania. És ha nem akarja vesztegetni az időt, akkor tárgyaljon a szakemberekkel - a lehető legrövidebb időn belül mindent megtesznek, amire szüksége van.

A borüzlet projektjének elkészítése előtt számolja ki a költségeket. Ez a projekt nagy beruházást igényel. A legtöbbet árukra költik majd. A választék körülbelül 1 millió rubelt igényel. Helyiségek bérlése - havi 45 ezer rubeltől, cégbejegyzés - 4000 állami illeték + jegyzett tőke összege:

• Moszkva és Novoszibirszk esetében - 1 millió rubel.
• Szentpétervárra, Nyizsnyij Novgorodra és a moszkvai régióra - 500 ezer rubel.
• Samara esetében - 300 ezer rubel.
• Jekatyerinburg esetében - 250 ezer rubel.
• Más városok esetében - 50 ezer rubel.

Kisebb kiadásokra lesz szüksége a SES és a Tűzoltóság engedélyeihez is. Maga az engedély 65 ezer rubelt fizet minden érvényességi időszakra. A kiskereskedelmi üzlethelyiségnek legalább 1 évre tulajdonában kell lennie vagy béreltnek kell lennie, és meg kell felelnie az alkoholtartalmú italok forgalmáról szóló 171-FZ szövetségi törvény 16. cikkének (2) bekezdésében foglalt elhelyezési követelményeknek.

Több pénz kell a csarnok felújítására és eszközbeszerzésre, az alkalmazottak fizetésére, rezsi fizetésére, adókra.

Videó egy harapnivalóhoz: Jevgenyij Chichvarkin hogyan nyitott borboltot.

Más videók is találhatók vele erről a vállalkozásról a YouTube-on.

* A számítások átlagos oroszországi adatokat használnak

A bort az egyik legnemesebb alkoholos italnak tartják. A jó bor kis luxus, amit szinte bárki megengedhet magának – mondják az olaszok. Ugyanakkor a bor az egyik legnépszerűbb alkoholos ital. És minden évben jelentősen növekszik rajongóinak száma szerte a világon. Így egy borértékesítéssel kapcsolatos vállalkozás nagyon jövedelmezővé válhat. A saját italbolt megnyitása azonban nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

Tapasztalt vállalkozók szerint a kiskereskedelemben a sikeres üzletmenetnek három fő feltétele van: a választék, az értékesített termékek minősége és a szolgáltatás színvonala. A siker három egyszerű szabálya egy italboltra is érvényes. Nyilvánvaló, hogy minél szélesebb a választék egy szaküzletben, annál jobb. Ha kizárólag borokra kíván szakosodni, akkor készüljön fel arra, hogy több száz különféle borfajtát biztosítson a világ minden tájáról. Ebben az esetben nem egy kis céges üzletről beszélünk, ahol egy gyártó termékeit mutatják be. A termékek széles választéka lesz az egyik fő versenyelőnye. A lényeg az, hogy ne másolja le a város más borboltjainak választékát. A szortiment átfedése nem haladhatja meg a borok teljes számának 30%-át.

A magas minőség azonban nem kevésbé fontos. Ha borszakértőként szeretné megalapozni magát, ügyeljen arra, hogy üzletében csak a legjobb nemzetközi minőségű termékek legyenek.

Ami a szolgáltatás színvonalát illeti, bármennyire is jó, minőségi és egyedi borokat árul, nem nélkülözheti a tapasztalt szakembereket, akik tanácsot adnak a vásárlóknak az adott fajtával, tárolási követelményekkel, fogyasztási jellemzőkkel stb. Kereshet kész professzionális értékesítési tanácsadókat, vagy a nulláról betaníthatja őket minden bonyolultságra. A nagy cégek sommelier tanfolyamokra küldik alkalmazottaikat. Ez a képzés meglehetősen hosszadalmas és drága, így ez a lehetőség nem valószínű, hogy alkalmas egy szokásos italbolt számára. De ha a „borbutik” koncepcióján gondolkodik, akkor az ilyen költségek teljesen indokoltak.

Üzleti terv készítése borüzlet számára

Keressen akár
200 000 dörzsölje. havonta szórakozás közben!

Trend 2020. Szellemi üzlet a szórakoztatás területén. Minimális befektetés. Nincsenek további levonások vagy kifizetések. Kulcsrakész képzés.

El kell kezdenie a saját üzlet megnyitását egy részletes üzleti terv elkészítésével. Üzleti tervre akkor is szükség lesz, ha nem tervez kölcsönzött forrásokat felvenni vállalkozása fejlesztésére. Nem valószínű azonban, hogy kizárólag saját megtakarításaiból meg tud majd boldogulni. Mint minden alkoholos termékekkel kapcsolatos vállalkozás, az italbolt is költséges vállalkozás, amely jelentős befektetést igényel.

Ne fukarkodjon a marketingszolgáltatásokon. Rendeljen piackutatást, mielőtt üzlethelyiséget keres. Tanulmányozza közvetlen és közvetett versenytársai tevékenységét, döntsön a választékról és az árkategóriáról. Nyithat egy kis üzletet minőségi, de olcsó borokkal, vagy egy igazi borbutikot kiegészítő szolgáltatásokkal. Minden a kereslettől, a versenytől és természetesen a rendelkezésre álló tőkétől függ. Sűrűn lakott, fejlett közlekedési infrastruktúrával rendelkező területen ajánlott kis boltot nyitni. Lehet, hogy ez egy lakónegyed, de maga az üzlet ne udvarokban legyen, ahol csak a közeli házak lakói láthatják, hanem egy forgalmas utcában. A tetszetős homlokzati dekoráció, a nagyméretű, jó megvilágítású vitrinek, a megfelelő belső kialakítás és a szemet gyönyörködtető tábla önmagában is kiváló reklám és vonzza a vásárlókat. A legjobb, ha elit borok butikját nyitjuk meg a belvárosban. De mindkét esetben szigorúan be kell tartani az alkoholboltok elhelyezkedésére vonatkozó követelményeket.

Az alkoholt árusító helyhez kötött kiskereskedelmi létesítményekre vonatkozó követelmények

Az Art. (6) bekezdésével összhangban. Az 1995. november 22-i 171-FZ szövetségi törvény „Az etil-alkohol, az alkoholtartalmú és alkoholtartalmú termékek előállításának és forgalmának állami szabályozásáról, valamint az alkoholtartalmú termékek fogyasztásának (ivásának) korlátozásáról” szóló 171-FZ szövetségi törvény 16. cikke a város területén bármilyen alkoholtartalmú termék kiskereskedelmi értékesítése (a sör és sörital kivételével) tulajdonjoggal, gazdasági vezetéssel, üzemeltetési irányítási vagy bérleti joggal rendelkezik, amelynek időtartama a szerződésben meghatározott és egy év, ill. több helyhez kötött kiskereskedelmi létesítmények és raktárhelyiségek, amelyek összterülete legalább 50 négyzetméter. m, valamint pénztárgép berendezések. A vidéki üzletekkel szembeni követelmények szerényebbek. bek. szerint 2. cikk 6. cikk 16. §-a szerint ebben az esetben a szerződésben meghatározott időtartamú, egy év vagy annál hosszabb tulajdonban, gazdasági irányításban, operatív irányításban vagy bérletben helyhez kötött kiskereskedelmi létesítménynek és raktárhelyiségnek kell lennie, amelynek összterülete kb. legalább 25 négyzetméter. m, valamint a pénztárgép berendezések, hacsak a szövetségi törvény másként nem rendelkezik.

A helyhez kötött kiskereskedelmi létesítményekre és raktárakra vonatkozó összes követelményt az Orosz Föderáció kormánya által felhatalmazott szövetségi végrehajtó szerv - Rosalkogolregulirovanie - állapítja meg. Az, hogy a kérelmező nem teljesítette többek között a Ptk. A 171-FZ szövetségi törvény 16. cikke az alkoholtartalmú italok kiskereskedelmi értékesítésére vonatkozó engedély kiadásának megtagadásának alapja (e törvény 6. szakasza, 9. szakasza, 19. cikk).

A törvény azonban nemcsak az italbolt helyére és területére támaszt követelményeket, hanem a bérleti szerződés időtartamára is. Legalább meg kell határozni, ellenkező esetben a kérelmezőtől megtagadják az alkoholtartalmú italok kiskereskedelmére vonatkozó engedélyt (a Szövetségi Alkoholszabályozási Ügynökség 8977/03-04 számú levelének 12. pontja). (2) bekezdése szerint Az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyvének 609. cikke értelmében az ingatlanbérleti szerződés állami nyilvántartásba vételhez kötött, hacsak törvény másként nem rendelkezik. Az épületre vagy építményre legalább egy évre megkötött bérleti szerződés állami nyilvántartásba vételhez kötött, és a bejegyzés pillanatától megkötöttnek minősül (az Orosz Föderáció Polgári Törvénykönyve 651. cikkének 2. szakasza).

Tehát azoknak a közétkeztetési egységeknek, amelyek szeszesital-kiskereskedelemre engedélyt kívánnak szerezni, meg kell felelniük az Art. (6) bekezdésében meghatározott követelményeknek. A 171-FZ szövetségi törvény 16. cikke a helyhez kötött kiskereskedelmi létesítményekre vonatkozóan: a területre, a szükséges helyiségek összetételére, a bérleti szerződés érvényességi idejére és nyilvántartására vonatkozóan. Amint azt más vállalkozók tapasztalatai is mutatják, probléma merülhet fel az engedély megszerzésével vagy megújításával, ha:

a kérelmező csak helyhez kötött kiskereskedelmi létesítményekkel rendelkezik, és nincs raktárhelye;

egy helyhez kötött kiskereskedelmi létesítmény (eladószint) és egy raktár az épület különböző helyein, különböző bejárattal;

50 négyzetméternél kisebb összterületű, helyhez kötött kiskereskedelmi létesítmények és raktárak területe. m – városi településeken (25 nm-nél kisebb – vidéki településeken);

a helyhez kötött kiskereskedelmi létesítmény bérleti szerződése nem határozza meg annak időtartamát;

a bérleti szerződés nem ment át az állami nyilvántartásba.

Az okmányok benyújtása előtt célszerű az alkoholtartalmú italok értékesítésére vonatkozó engedély megszerzésének minden lehetséges akadályát megelőzni vagy megszüntetni. Mivel az alkoholtartalmú italok kiskereskedelmére vonatkozó engedély iránti új kérelem benyújtásakor az engedélyező hatósághoz, ha annak kiadását korábban megtagadták, ismét meg kell fizetnie az állami díjat (Az Orosz Föderáció Pénzügyminisztériumának márciusi levele 27, 2013 No. 03-05-06-03/9655) . Ha kérdése van, forduljon a városvezetés értékesítési osztályához. Egy adott régióban a helyi önkormányzatok eltérően értelmezhetik a törvény előírásait, és gyakran olyan rendelkezéseket fogadnak el, amelyek valójában sok ponton jelentősen eltérnek egymástól.

A borászati ​​termékek tárolásának megszervezésének követelményei

Meglehetősen szigorú követelményeket támasztanak nemcsak az üzlet és a raktár területére, hanem az utóbbiak elrendezésére is. Minden alkoholterméket helyhez kötött, szerkezetileg elkülönített helyiségben kell tárolni, amely kizárólag az alábbi követelményeknek megfelelő termékek átvételére, tárolására, kiadására és könyvelésére szolgál:

olyan épületekben (építményekben) találhatók, amelyek megfelelnek a 2009. december 30-i 384-FZ szövetségi törvény „Az épületek és építmények biztonságáról szóló műszaki előírások” (Az Orosz Föderáció összegyűjtött jogszabályai, 2010, 1. sz., Art.) követelményeinek. 5);

szolgáltató, közüzemi és egyéb helyiségektől elszigetelve állandó falakkal vagy ideiglenes épületszerkezetekkel (válaszfalakkal), amelyek magassága a raktár padlójától a mennyezetig terjed;

befúvó és elszívó szellőztetéssel mechanikus stimulációval;

központi fűtéssel vagy egyedi hőtermelőkkel felszerelve, amelyek rendelkeznek a biztonsági követelményeknek való megfelelést igazoló tanúsítvánnyal és a felhatalmazott szövetségi végrehajtó szerv engedélyével az Orosz Föderáció területén történő használatukra;

felszerelve a termék tárolásának hőmérsékleti és páratartalmi viszonyait figyelő mérőműszerekkel (higrométerek-hőmérők, pszichrometriás higrométerek, pszichrométerek, hőmérők, és egyéb mérőműszerek, amelyek lehetővé teszik a raktári hőmérséklet és páratartalom szabályozását). Az ilyen eszközök használhatóságát a mérőműszerek hitelesítésének megfelelő jelöléseivel kell igazolni az eszközök útlevelében. Ha a raktár szomszédos helyiségekből áll, a meghatározott eszközöket minden ilyen helyiségben el kell helyezni;

állványokkal és (vagy) raklapokkal felszerelt, amelyek magassága legalább 15 cm a padlótól, és legalább 1 m távolságra van a fűtési rendszerektől, víz- és csatornacsövektől;

olyan lámpákkal felszerelve, amelyek védőburokkal vannak ellátva, hogy megakadályozzák a lámpalámpák károsodását;

az ablaknyílásokat (ha vannak) védőeszközökkel (redőnyök, párkányok, egyéb védőeszközök) kell felszerelni, amelyek megvédik a felületeket és tereket a közvetlen napsugárzástól;

rendelkezzen az épületszerkezetek elrendezésével, amely megfelel az épület (szerkezet) tervdokumentációjának;

rendelkezzen tűzvédelmi rendszerrel, beleértve a tűzjelzőket és az elsődleges tűzoltó berendezéseket. Ha a raktár nem rendelkezik belső tűzoltó vízellátással és automata tűzoltó berendezésekkel, vagy a raktárépület 100 m-nél nagyobb távolságra van a külső oltóvízforrásoktól, a helyiséget tűzvédő pajzsgal kell ellátni.

A raktár területén a következők nem megengedettek:

nem alkoholos vagy alkoholtartalmú élelmiszeripari termékek fogyasztói konténerbe csomagolt tárolása;

különböző típusú termékek elhelyezése egy raklapon;

olyan termékek elhelyezése, amelyek nem biztosítanak szabad hozzáférést a tárolt termékekhez.

A termékek tárolását típusuktól függően bizonyos hőmérsékleti és levegőnedvességi feltételek betartásával kell végezni:

Orosz konyak és pálinka – 5°C és 25°C közötti hőmérsékleten és 85%-nál nem magasabb relatív páratartalom mellett;

alkoholos italok – 10°C és 25°C közötti hőmérsékleten és 85%-nál nem magasabb relatív páratartalom mellett;

borok és természetes borok – 5°C és 20°C közötti hőmérsékleten és 85%-ot meg nem haladó relatív páratartalom mellett;

boritalok - 5°C és 20°C közötti hőmérsékleten és 85%-nál nem magasabb relatív páratartalom mellett;

pezsgő, habzó és szénsavas borok - 5°C és 20°C közötti hőmérsékleten és 85%-ot meg nem haladó relatív páratartalom mellett;

"Sovetskoe" pezsgő - 8 ° C és 16 ° C közötti hőmérsékleten, és a levegő relatív páratartalma nem haladja meg a 85% -ot;

borkoktélok – 0°C és 20°C közötti hőmérsékleten és 85%-nál nem magasabb relatív páratartalom mellett.

Borkiskereskedelmi engedély megszerzése

Kérjük, vegye figyelembe: csak jogi személy (LLC, OJSC, CJSC stb.) szerezhet engedélyt alkohol kiskereskedelmi értékesítésére. Az egyéni vállalkozónak nincs ilyen joga.

Az alkoholtartalmú italok kiskereskedelmére vonatkozó engedély megszerzéséhez a következő dokumentumokat kell benyújtania az illetékes osztálynak (a különböző városokban eltérően lehet nevezni):

engedélykérelem, amely tartalmazza a szervezet teljes és (vagy) rövidített nevét és jogi formáját, telephelyét, e-mail címét, amelyen keresztül az osztály a levelezést, a határozatok, értesítések, értesítések elektronikus aláírással történő küldését, az elkülönült telephely helyét szeszesital-kiskereskedelemmel foglalkozó részlegek, a bank megnevezése és bankszámlaszáma, a szervezet által folytatni kívánt tevékenység engedélyezett fajtája, a termék típusa (a Sztv. 18. § (3) és (4) bekezdése szerint). Szövetségi törvény „Az etil-alkohol, az alkoholtartalmú és alkoholtartalmú termékek előállításának és forgalmazásának állami szabályozásáról, valamint az alkoholtartalmú termékek fogyasztásának (ivásának) korlátozásáról”), az engedély kiadásának időtartama;

az alapító okiratok másolatai (ha a dokumentumok másolatait nem közjegyző hitelesíti, akkor be kell mutatnia az eredeti példányokat);

a szervezet állami regisztrációjáról szóló dokumentum másolata. Ha a kérelmező nem nyújtja be a megadott dokumentumot, az állami nyilvántartásba vételt végző szövetségi végrehajtó szerv tárcaközi kérésére a felhatalmazott ügynökség tájékoztatást kap, amely megerősíti, hogy az engedélykérelmezővel kapcsolatos információkat bejegyezték a jogi személyek egységes állami nyilvántartásába. jogi személyek, magánszemélyek mint egyéni vállalkozók és parasztgazdaságok;

a szervezet adóhatósági nyilvántartásba vételéről szóló dokumentum másolata. Ha a kérelmező nem nyújtja be a megadott dokumentumot, az osztály az adójogszabályok betartásának ellenőrzését és felügyeletét ellátó szövetségi végrehajtó szerv tárcaközi kérelmére tájékoztatást kap arról, hogy a kérelmező megkapta az adóbejegyzési engedélyt. díjak;

az engedély kiadására vonatkozó állami díj megfizetését igazoló dokumentum másolata;

egy dokumentum, amely megerősíti, hogy a kérelmező rendelkezik jegyzett tőkével (engedélyezett alap);

dokumentumok, amelyek igazolják, hogy a pályázó tulajdonában, gazdasági irányításában, üzemeltetésében vagy bérbeadásában álló kiskereskedelmi létesítményekkel és raktárhelyiségekkel rendelkezik, amelyek időtartamát a szerződés határozza meg, és egy év vagy annál hosszabb.

A dokumentumok elfogadása után azokat alaposan megvizsgálják. Ennek időtartama 30 nap, ezt követően születik döntés az engedély kiadásáról vagy annak megtagadásáról. Igaz, esetenként további vizsgálatra is szükség lehet, ami megnöveli a felülvizsgálati időt, de legfeljebb 30 napot.

Az engedélyt a szervezet által meghatározott időtartamra, de legfeljebb öt évre adják ki.

Az engedély érvényességi ideje a szervezet kérelmére az érvényességi idő meghosszabbítására vonatkozó írásbeli kérelme és az állami illeték megfizetését igazoló okirat másolata, valamint a szervezet tájékoztatása alapján meghosszabbodik. az adóhatóság az osztály tárcaközi megkeresésére az adó- és illetékfizetési hátralék hiányáról a szervezet által meghatározott időtartamra (de legfeljebb öt évre).

Kész ötletek vállalkozása számára

Az engedély meghosszabbítása iránti kérelem beérkezésétől számított 30 napon belül az osztály a kérelmet elbírálja, határozatot hoz az engedély meghosszabbításáról vagy a meghosszabbítás megtagadásáról az engedély kiadására megállapított módon, három munkanapon belül. napon belül írásban tájékoztatja a szervezetet döntéséről, és az engedély megújításának megtagadásáról, valamint az elutasítás indokairól.

Az engedély újbóli kiadása szervezet átszervezése esetén az átvételére megállapított módon, a szervezet vagy jogutódja kérelmére történik. A szervezet nevének változása (átszervezés nélkül), székhelyének vagy az engedélyben megjelölt különálló részlegeinek telephelyének megváltozása esetén raktár, helyhez kötött kiskereskedelmi létesítmény bérleti idejének lejárta esetén. alkoholos italok kiskereskedelmére, az engedélyben meghatározott egyéb adatok változására, valamint az engedély elvesztése esetén az engedély újbóli kiadására a szervezet kérelme alapján, dokumentumok csatolásával történik. megerősíti ezeket a változtatásokat vagy az engedély elvesztését.

Az engedély kiadásáért, az ilyen engedély érvényességi idejének meghosszabbításáért és újbóli kiadásáért állami illetéket kell fizetni az Orosz Föderáció adókra és illetékekre vonatkozó jogszabályai által meghatározott összegekben és módon.

Az alkoholtartalmú italok kiskereskedelmére vonatkozó engedély kiadásának állami díja 60 ezer rubel az engedély érvényességi évében.

Az engedély megszerzésére vonatkozó szabályok és a díjak régiónként változhatnak. Ezért ellenőrizze az engedély megszerzésének folyamatát városa adminisztrációjával.

Kérjük, vegye figyelembe: az engedély megszerzésével egyidejűleg egészségügyi és járványügyi jelentést, a tűzoltóság nyilvántartásba vételét, a szemétszállítási megállapodást és a fénycsövek ártalmatlanítását is ki kell adnia.

Bolti dekoráció

Tehát egy borüzlet helyiségei megvannak, a dokumentumok áttekintése folyamatban van, és ideje elkezdeni a butik díszítését. Egy ilyen üzlet belső kialakítását szakembernek kell elvégeznie. Kérjen segítséget egy olyan tervezőtől, aki a kiskereskedelmi létesítmények belső tereire szakosodott. Nemcsak a színek megválasztása számít (általában a bézs és a barna tónusok, amelyekben a természetes anyagok - fa és kő) túlsúlyban vannak, hanem mindenekelőtt a tér megfelelő zónázása is.

Speciális kereskedelmi felszerelésekre lesz szüksége - úgynevezett bortartókra. Általában falra vannak szerelve. Ez egyrészt lehetővé teszi, hogy helyet takarítson meg, és helyet hagyjon az ügyfelek számára. Másrészt az üveg borosüvegek jelentős súlyúak, de törékeny termékek is, így a falak közelében polcok elhelyezése csökkenti a véletlen felborulás kockázatát. Csak a nagy szupermarketekben, ahol önkiszolgálás várható, alkoholos termékek kerülnek a szigetpolcokra.

A borostartó legyen az optimális magasságú és szélességű – elég stabil ahhoz, hogy ne boruljon fel, de ne legyen túl terjedelmes. Állvány kiválasztásakor helyezze magát a vevő helyébe. Meg tudja-e akadálytalanul megvizsgálni a terméket, túlságosan le kell hajolnia, vagy az őt érdeklő palackért nyúlni?

Előnyben részesítse a kis polcmélységű és -szélességű állványokat, különösen, ha drága borok kerülnek rajtuk. Ebben az esetben minden palackot külön-külön elhelyezhet, és nem „egymás mellett”. A polcok optimális száma nem több, mint öt. Ebben az esetben a következő szabályt kell betartani: a borospolc alsó polcait tároló egységként használják, vagy olcsóbb borfajtákat raknak ki rájuk.

Végül ügyeljen az anyagra, amelyből a polc készült. Meg kell egyeznie a szoba belsejével. A fából és üvegből készült állványok a legjobban a termék kiemelését segítő világítással mutatnak.

Határozza meg üzlete célközönségét. A statisztikák szerint a jó minőségű bor iránt a legnagyobb kereslet a középkorú és idősebb, magas jövedelmű emberek körében van. A reklámhordozókat is ennek a közönségnek a figyelembevételével választják ki. Ez lehet rádió- vagy televízióreklám, valamint nyomtatott kiadványokban (főleg drága fényes magazinokban), kültéri reklámozás, internetes hirdetés stb. A hirdetési költségek az összköltség körülbelül 20-25%-át teszik ki.

Az alkoholos italok árusításáról szóló korábbi cikkünkben szó volt arról,... Ez egy meglehetősen költséges és nehéz eljárás, amelyet a kezdő vállalkozók nem engedhetnek meg maguknak, vagy engedhetik meg maguknak. De az orosz mentalitás olyan sajátosságai, hogy egy hazai üzletember, mielőtt feladna egy tervet, megvizsgálja az összes úgynevezett megkerülő megoldást, amely lehetővé teszi számára, hogy közvetlenül a törvény megsértése nélkül dolgozzon.

Lehet-e tehát engedély nélkül alkoholt árusítani, és mit jelenthet ez a bevételszerzési lehetőség egy vállalkozó számára? Erről később a cikkben olvashat.

Alkohol engedély nélküli árusítása – mítosz vagy valóság –, amit a törvény mond

Az alkohol kiskereskedelmére vonatkozó engedély szükségességének megértéséhez olvassa el a 171-FZ szövetségi törvényt „Az etil-alkohol, az alkoholtartalmú és alkoholtartalmú termékek előállításának és forgalmazásának állami szabályozásáról”.<…>».

E jogszabály értelmében az alkohol-kiskereskedelemmel kapcsolatos tevékenység engedélyköteles. Ugyanakkor az ilyen típusú tevékenységek végzésére csak számos feltétel teljesítésével kaphat engedélyt:

• szervezeti státusz megszerzése (tudja meg);
• a regionális jogszabályok által megállapított jegyzett tőke kialakítása, amely bizonyos esetekben eléri az 1 millió rubelt;
• 65 ezer rubel állami illeték megfizetése;
• az üzlet helyiségeinek kiválasztása a négyzetméterekre vonatkozó megállapított követelményeknek megfelelően stb.

A törvény az engedélyezéssel kapcsolatban is rendelkezik bizonyos kivételekről – nem minden alkoholtartalmú termék kereskedelméhez szükséges engedély. Milyen alkoholt lehet engedély nélkül árusítani? A következők kivételek:

• sör;
• mézsör;
• almabor;
• Poiret (körte almabor).

Az összes többi termék, beleértve a bort és a szeszes italokat is, csak akkor értékesíthető, ha rendelkezik alkohol-kiskereskedelmi engedéllyel. Ez a követelmény nemcsak az üzletekre, hanem a vendéglátó egységekre is vonatkozik.

A World of Business weboldal csapata minden olvasónak azt ajánlja, hogy vegyen részt a Lusta Befektető tanfolyamon, ahol megtanulja, hogyan tegye rendbe személyes pénzügyeit, és hogyan szerezzen passzív jövedelmet. Nincsenek csábítások, csak jó minőségű információk egy gyakorló befektetőtől (az ingatlanoktól a kriptovalutákig). Az edzés első hete ingyenes! Regisztráció egy ingyenes képzési hétre

Milyen alkoholt lehet engedély nélkül értékesíteni - sör és sörital értékesítése

Annak ellenére, hogy a sörkereskedelem nem kötelezi az üzletembert külön engedély megszerzésére, a fent említett törvény egyértelművé teszi, hogy bizonyos egyedi követelmények teljesítése nélkül ilyen jellegű tevékenység nem lehetséges.

Ezek a következők:

• üzleti tevékenység regisztrálása az adószolgálatnál, például egyéni vállalkozóként (nem vesz sok időt és pénzt);
• a termékek származásának jogszerűségét igazoló dokumentumok rendelkezésre állása (fuvarlevelek (számlalevelek) és igazolások a CTN-hez);
• az értékesítési mennyiség nyilvántartásának és nyilatkozatának vezetése;
• kereskedés csak helyhez kötött létesítményeken keresztül kiskereskedelmi és raktári helyiségekkel;
• pénztárgépek rendelkezésre állása;
• alkoholkereskedelem szabályainak betartása - éjszakai árusítási tilalom (kivéve vendéglátó egység), kiskorúaknak történő értékesítés tilalma stb.

A kiskereskedelmi üzlet nyitásának helyének kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy sört és söritalokat egészségügyi, gyermek- és oktatási intézményekben, valamint a velük szomszédos területeken nem lehet értékesíteni.

Fontos! 2016. július 1-től az előző fejezetben felsorolt ​​sör és egyéb alacsony alkoholtartalmú italok árusítása csak az Egységes Állami Automatikus Információs Rendszerben történő regisztrációt követően folytatható. Az ilyen termékek későbbi kiskereskedelmi értékesítése céljából történő megvásárlásának minden tényét speciális szoftver segítségével rögzíteni kell a rendszerben.

Ahhoz, hogy objektív információkat szerezzen arról, hogy milyen berendezésekre és szoftverekre lesz szükség az EGAIS-szal való együttműködéshez, javasoljuk, hogy látogassa meg a Rosalkogolregulirovaniye információs portált, amelyet közvetlenül ennek a rendszernek szenteltek: www.egais.ru.

Felhívjuk figyelmét, hogy a sör és sörital értékesítését nem kell rögzíteni a rendszerben, ellentétben az erős alkohol értékesítésével, ahol minden eladott palackot rögzíteni kell. A sört árusító vállalkozóknak csak kiskereskedelmi naplót kell vezetniük, és napi leírást kell készíteniük az EGAIS-ben eladott termékekről.

A személyi jövedelemadó és az áfa megtakarításáról pedig ezen a címen tájékozódhat: . Mindent az általános adózás sajátosságairól.

Így az alkoholtartalmú termékek engedély nélküli értékesítése valamennyi meghatározott követelmény betartása mellett végezhető, ha az sör és sörital, valamint méz, almabor és poire értékesítését jelenti.

Ha pedig a törvényben közvetlen utalás van erre a lehetőségre, akkor az alkohol értékesítésének módjait, amelyekről alább lesz szó, a szabályozási keret nem említi, ugyanakkor nem mond ellent a hatályos jogszabályoknak. Ezek a „megkerülő megoldások”.

Az alkohol engedély nélküli értékesítésének módjai, amelyeket az orosz üzletemberek gyakorlatában találtak meg

A leleményes hazai vállalkozók több módot is kitaláltak az engedély megszerzése nélküli alkoholárusítással, amelyek az ország számos régiójában gyökeret vertek a mai napig is.

Hogyan árusítsunk alkoholt engedély nélkül? Az egyik lehetőség bérleti (vagy albérleti) szerződés megkötése egyéni vállalkozó vagy jogi személy között. lízingbeadóként eljáró engedély nélküli személy és alkohol kiskereskedelmi értékesítésére engedéllyel rendelkező jogalany, amely így lízingbevevővé válik. Az ilyen ügylet megkötésekor a felek nem fix összeget tüntetnek fel bérleti díjként, hanem az engedélyes bevételének százalékát.

Például Ivanov üzletember, aki alkoholos italok értékesítésével akar pénzt keresni, de nem tud engedélyt szerezni, kiskereskedelmi helyiségeinek egy részét, amelyben például élelmiszert vagy sört árul, bérbe adja egy engedélyes szervezetnek.

Az engedélyes a kijelölt területre szeszes vitrineket helyez el, pénztárgépet szerel fel, hivatalosan felveszi az egyik eladót, Ivanov üzletembert, és megkezdi a kereskedést. Vagyis Ivanov vállalkozó valójában alkoholt ad el, és több áru eladásában érdekelt, mivel a bevétele ettől függ - minél magasabb az engedélyes bevétele, annál nagyobb összeget kap bérleti díjként. De jure minden értékesítés alkohol értékesítési engedéllyel rendelkező szervezeten keresztül történik, és ebben az esetben a törvényt nem sértették meg.

Az ilyen együttműködés mindkét fél számára előnyös. Az ötlet valósággá alakítása érdekében azonban figyelembe kell venni néhány árnyalatot:

• Az üzlethelyiségnek legalább 50 négyzetméter összterületű eladótérrel és raktárral kell rendelkeznie. m;
• az üzlet helyének meg kell felelnie a 171-FZ törvény követelményeinek: a kereskedelmet nem szabad gyermek-, oktatási, egészségügyi intézmények területén vagy azok közvetlen közelében stb. folytatni;
• Az alkohol árusítására vonatkozó szabályokat be kell tartani, például 23 órától 20 óráig nem lehet árulni, stb.

Az, hogy ez a rendszer mennyire lehet jövedelmező egy vállalkozó számára, attól függ, hogy a bevétel hány százalékát határozzák meg a szerződésben. Általában 15-20% körül mozog, míg az engedélyesek által használt alkoholos italok felára 35% és afeletti között mozog.

Hogyan árusítsunk alkoholt engedély nélkül egy vendéglátóhelyen? Ezt a problémát a klubok, bárok és kávézók tulajdonosainak is sikerült megoldaniuk. A kiskereskedelmi vállalkozásokkal ellentétben azonban nem vonnak be kívülállókat az üzletbe. Azon az elven dolgoznak, hogy „nem lehet eladni, de kezelni lehet”.

Hiszen a törvény nem tiltja az alkohol kezelését vagy adását, a tilalom csak az engedély nélküli árusításra vonatkozik.

Tehát az ilyen létesítmények tulajdonosai az étlapjukba foglalnak olyan ételeket, amelyek alkoholra utalnak. Például - „snack vodkával”. Egy érdeklődő ügyfél ételt rendel, olcsó előételt és ajándékot kap a létesítménytől - 100 g vodkát. Ugyanakkor az étel ára magában foglalja a rágcsálnivalók, az alkohol és a jó felárat.

Alkoholt engedély nélkül értékesítő vállalkozó felelőssége

Ez nem jelenti azt, hogy ezek a rendszerek teljesen átláthatóak. Az ilyen tevékenységek felkelthetik a rendvédelmi és felügyeleti hatóságok figyelmét, a további fejlemények pedig számos körülménytől függenek. A bírói gyakorlatban vannak olyan esetek, amikor az ilyen kereskedelmi rendszerekhez folyamodó vállalkozóknak sikerült igazolniuk magukat. De előfordultak olyan esetek is, amikor az alkoholt ilyen módon árusító, engedély nélküli üzletembereknek kellett felelősséget vállalniuk.

Abban az esetben, ha az ellenőrző, felügyeleti vagy engedélyező hatóság jogszabálysértést, nevezetesen alkohol engedély nélküli árusítását állapítja meg, a szabálysértővel szemben a következő intézkedések alkalmazhatók:

• áruk elkobzása;
• alkohol árusítására szolgáló technológiai berendezések lefoglalása;
• 300 ezer rubelig terjedő pénzbírság, és ha az ilyen tevékenység az államnak okozott károkozással vagy különösen nagyarányú bevételszerzéssel jár - 100 ezertől 500 ezer rubelig;
• 6 hónaptól 5 évig terjedő szabadságvesztés;
• legfeljebb 5 év kényszermunka.

Az utolsó három pont azokra az esetekre vonatkozik, amikor az alkohol engedély nélküli értékesítése az illegális üzletnek minősül az Art. Az Orosz Föderáció Büntető Törvénykönyvének 171. cikke.