Hogyan állapítható meg, hogy a mangó friss. Hogyan kell helyesen hámozni és enni a mangót, hogy a trópusi gyümölcs csak előnyös legyen, és ne károsítsa a szervezetet

Évente több mint 20 millió tonna mangó érik a világon. Ezt a lédús gyümölcsöt sokan szeretik kellemessége miatt édes ízés puha pép. A mi szélességi köreinken azonban ez viszonylagos Új termék, így nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen enni a mangót.

A hindu hiedelem szerint a mangó nem csak finom, hanem szent is. Az újév előestéjén a ház bejáratánál akasztják fel, hogy jólétet és boldogságot vonzanak. A gallyakat általában szent és ünnepek fogkefe helyett. A gyümölcsöt antiszeptikus, fogamzásgátló és afrodiziákumként használják.

Kapcsolatban áll

Mangó, amelynek összetétele sok hasznos anyagok nagyon hasznos a szervezet számára. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatása fejenként.

1. táblázat: A mangó összetétele (100 gramm termékre vonatkoztatva) és előnyei

Természetesen a táblázat nem tartalmaz minden adatot. Milyen vitaminokat tartalmaz a mangó a felsoroltakon kívül: D, BB csoport és PP. Az édes pép nátriumot, cinket, foszfort stb. Ezen kívül glükóz, fruktóz és szacharóz is jelen van.

Vannak a következők előnyös tulajdonságait mangó:

• kifejezett immunmoduláló hatás;
• antioxidánsokra utal;
• tonizálja és erősíti a test egészét.

A gyümölcsök rendszeres fogyasztása jótékony hatással lesz az egészségre. Hogyan kell enni mangót - fontolja meg tovább.

Mi hasznos a nők számára?

A mangó előnyei a szervezet számára óriásiak. Különös figyelmet kell fordítani a pozitív hatásra női test. Ő kondicionált széles választék szükséges elemeket. A mangó előnyei a nők számára:

1. Figyelmeztet a vérszegénységre. A gyümölcs rezet, vasat és káliumot tartalmaz. Ezek az elemek szükségesek a vörösvértestek termeléséhez és a hemoglobin szintéziséhez.
2. Kedvezően hat a bőrre. A B, E és C vitaminok támogatják a bőr rugalmasságát és feszességét. Aktívan részt vesznek a kollagén termelésben. A gyümölcs rendszeres fogyasztása sokáig fiatal marad.
3. Harcol a stressz ellen. A pép javítja az alvás minőségét, további energiaforrás, és az endorfin szintéziséhez szükséges anyagokat tartalmaz.
4. Növeli az immunitást. A mangó természetes immunmodulátor.
5. Normalizálja az emésztést. A nagy mennyiségű rost jótékony hatással van a rendszeres székletre, segít a káros anyagok eltávolításában és a szervezet tisztításában.
6. Élénkít. A tonizáló hatás különösen fontos az alacsony vérnyomású nők számára.

A mangó előnyei a nők számára összetettek. A gyümölcs étrendbe való felvétele szépséget és egészséget biztosít a tisztességes nem számára.

A mangó édes íze akaratlanul is gondolatokat ébreszt a gyümölcs kalóriatartalmával kapcsolatban. A karcsú test kedvelői azonban nyugodtak lehetnek. 100 gramm gyümölcs mindössze 67 kcal-t tartalmaz. Az érték átlag. Összehasonlításképpen: 100 gramm almában vagy körtében csak 47 kcal, ugyanennyi barackban - 45, egy banánban - 96 kcal.

2. táblázat. A tápérték mangó

Hol nő és mikor érik?

A gyümölcs történelmi hazája a trópusi indiai erdő és Mianmar állam területe. Hol nő a mangó korunkban - továbbgondoljuk.

3. táblázat A gyümölcstermesztés főbb régiói

Az orosz szupermarketek polcain a Kanári-szigeteken vagy Spanyolországban termesztett gyümölcsök találhatók. Ugyanezt a terméket az európai országokba szállítják kivezetések. Indiai és thai mangó is kapható, de sokkal drágábbak. A gyümölcs évente kétszer érik, a szezonalitás különböző országok ah más. Különböző országokból importált gyümölcs vásárlása - nagyszerű lehetőség mint egész évben mangót enni.

Hogyan válasszunk?

Gyümölcsvásárláskor bizonyos szabályokat be kell tartania. Hogyan válasszunk mangót:

1. Kinézet. Mielőtt eszik egy mangót, meg kell vizsgálnia. A gyümölcsnek egésznek kell lennie, nyilvánvaló hibák nélkül. Nál nél legjobb gyümölcsök sima fényes bőr. A sérült vagy összetört gyümölcs nem tart sokáig, és nem érdemes megvenni.
2. A nyomtatvány. A baseball alakú mangót joggal tartják a legédesebbnek. Több pépük van, ő maga pedig szaftosabb és gyengédebb. A túl lapos gyümölcsök kemények lesznek.
3. A súlyt. A gyümölcs tömege nem lehet kevesebb 200 grammnál. Ettől a számtól kezdődik a magzat referenciatömege. Ha kisebb, akkor a gyümölcs valószínűleg kemény és íztelen lesz.

Hogyan határozható meg az érettség?

Nem érett gyümölcs nincs olyan markáns íze és aromája. Hogyan válasszunk érett mangót:

1. A méret. A nagyobb gyümölcsök Guatemalából származnak. A kis gyümölcsöket Brazíliából, Mexikóból, Bangladesből hozzák. A nagy méret nem garantálja a jó ízt. A súly azonban nem lehet a minimum (200 gramm) alatt.
2. Héj. A héj fontos szerepet játszik az érett mangó megjelenésében. Érett gyümölcsben sima. A ráncok vagy redők jelenléte elfogadhatatlan. Egyes fajtáknál azonban a felület egyenetlenségei sajátos különbségként szolgálnak.
3. Lágyság. A gyümölcs puha tapintású lesz, könnyen enged a nyomásnak.
4. Szag. A gyümölcs íze nagyon összetett. A dinnye, a tűk, a sárgarépa illatára emlékeztet, friss alma. Az aroma hiánya figyelmezteti Önt a választás során.
5. Gyümölcsszár. A tövénél nagynak és rugalmasnak kell lennie.

A felsorolt ​​tippek információkat tartalmaznak arról, hogyan lehet meghatározni a mangó érettségét vásárláskor. Ha lehet vágni a gyümölcsöt, akkor ügyeljen a pépesre. Érett gyümölcsben élénk sárga-narancssárga színű, rostos szerkezetű.

Az íz közvetlenül a gyümölcstől függ. A szupermarketek polcain található gyümölcsök feltűnően különböznek a termőhelyen betakarított terméstől. Sok vélemény létezik arról, hogy milyen ízű a mangó.

Leggyakrabban említett:

• citrom íz és tűlevelű jegyek kombinációja;
• sárgarépa íze citrommal;
• frissítő egzotikus ananásszal;
• őszibarack boróka utóízzel;
• ananász és eper.

Mi a különbség a zöld mangó és a sárga mangó között?

Számos fajta létezik, amelyek nemcsak megjelenésükben, hanem hasznos tulajdonságaikban is különböznek egymástól. Ugyanis:

1. Zöld mangó. Kifejezett zöld színés hosszúkás alakú. Íze savanykás, némi keserűséggel. Inkább zöldség. Hogyan együnk zöld mangót? Saláták, hideg előételek, meleg ételek alapanyagaként használják. Külön ritkán használják. Amire a zöld mangó hasznos, az a C-vitamin – egy gyümölcs napi adagot tartalmaz.
2. Sárga mangó. Ezek a gyümölcsök a legfinomabbak. A nagy, sima, sárga gyümölcs biztos lehetsz édes ízükben. Mielőtt elfogyaszt egy mangót, győződjön meg arról, hogy érett.

Érdemes kipróbálni az egyik és a második fajtát is. Hogyan együnk mangót:

• a zöld gyümölcsöket sóval ajánlott fogyasztani, hússal vagy hallal kombinálva kiválóak;
• A sárga gyümölcsök önálló desszertek, vagy édes ételek alapjául szolgálnak.

Hogyan kell tisztítani?

Fogyasztás előtt el kell távolítani a gyümölcs héját. Számos módja van a mangó megfelelő hámozásának:

1. Hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról, vágjuk ketté, késsel körkörös mozdulatokkal távolítsuk el a magot, vágjuk szeletekre.
2. A héj eltávolítása nélkül vágja be a gyümölcsöt a szeletek mentén, a lehető legközelebb a csonthoz. Az egyes szeleteket egymás után rombuszokra vágjuk. Óvatosan fordítsuk ki a szeletet, vágjuk le a rombuszokat a héjából.
3. Vágja félbe a gyümölcsöt. Körkörös mozdulatokkal távolítsuk el a csontot, egy kanállal együnk. Remek lehetőség hogyan pucoljunk mangót otthon a érett gyümölcs.

A mangó hámozása előtt meg kell mosni és törölközővel szárítani. Ha a gyümölcs érett, akkor a mangó elfogyasztása előtt jobb, ha nem távolítja el a héját késsel - nagy mennyiségű lé fog kifolyni.

Miután rájött, hogyan kell hámozni egy mangót, el kell döntenie a vágásról. Ez közvetlenül attól függ, hogyan kívánja használni a gyümölcsöt. Például:

• nyers fogyasztásra a gyümölcsöt egyáltalán nem vághatja, hanem egy kanállal fogyaszthatja;
• a keménységgel jellemezhető mangó elfogyasztása előtt optimális szeletekre vágni;
• salátához a kemény gyümölcsöket csíkokra vágják, a lágyakat pedig kockákra.

Hogyan kell enni ezt a gyümölcsöt?

Oroszországban nem mindenki tudja, hogyan kell mangót enni. Ez a gyümölcs nyersen vagy főzve fogyasztható. Övé egzotikus íz minden esetre boldog.

Nyers

Korábban a gyümölcs nem igényel semmilyen feldolgozást, előzetesen csak meg kell mosni. Hogyan együnk nyers mangót:

1. Turmixok vagy koktélok részeként. A gyümölcsöket turmixgépben lehet összetörni tej, joghurt, jég hozzáadásával. A gyümölcs likőrrel és rummal jól illik.
2. Mint köretként mangót enni. Elég, ha a gyümölcsöt kockákra vágjuk, és fűszereket adunk hozzá.
3. Hogyan együnk mangót salátában. Finom ízárnyékos hús, csirke, avokádóhoz és ananászhoz illik.
4. Készíts sorbetet. Hogyan kell helyesen enni a nyers mangót nyári hőség? Sorbetként lefagyasztjuk és gyümölccsel ill menta szósz. Így a mangó elfogyasztása meglehetősen munkaigényes. Fagylaltkészítővel megkönnyítheted.

Főtt ételekben

Sokféleképpen lehet mangót enni készen. A következőkben használják:

• desszertek - a gyümölcs joghurtos és habos sütemények, édes pilaf, zselé, sütemények készítésére alkalmas;
• tenger gyümölcseivel - a párolt gyümölcs jó alap lesz garnélarák vagy hal szószához;
• hogyan kell enni mangót baromfival - a gyümölcs csirkével vagy kacsával süthető.

Nagyszerű lehetőség - sült libamáj egy mangópárnán.

Meg tudod enni a héját?

Az első dolog, ami megállítja a figyelmet a mangó kinézetének értékelésekor, az a héj. Éretten finom gyümölcs fényes, sima és étvágygerjesztő színre festett. Önkéntelenül is felmerül a kérdés - lehet enni mangóhéjat? A gyümölcs fogyasztásra való előkészítése szükségszerűen magában foglalja a tisztítást. Ez nem véletlen: végül is a mangó étkezési módját, héjjal vagy anélkül, befolyásolja a mérgező gyanta bekerülése a bőr összetételébe. Urushiolnak hívják.

Az anyag kellemetlen ízű, és a következőket okozhatja:

• ételmérgezés;
• mámor;
• allergiás reakció előfordulása.

A gyümölcs jelentősen diverzifikálhatja az étrendet. A mangós ételek különösen jók a nyári melegben. Üdítő, édes-savanyú íz adni fog elkészített étel könnyedség. A gyümölcsöket lehet sütni, párolni, sütni. Főételnek vagy köretnek kiválóak. Nincs egyetlen válasz arra a kérdésre, hogyan kell helyesen enni a mangót. Ez ízlés dolga, és a képzelettől függ.

A természetben ez a növény széles körben elterjedt magas páratartalmú trópusi erdőkben. Azonban sikeresen gyökeret ereszt a szobában. A gyümölcsből való kivonás után azonnal követ kell ültetni nedves talajba. A gyümölcsnek érettnek kell lennie. A tartályt lenyűgöző méretben kell kiválasztani - érett fa eléri a 10-45 méter magasságot.

Hogyan kell tárolni?

A hűtőszekrényben a gyümölcs sokáig fekhet, és nem romlik. Ebben az esetben azonban a gyümölcs nem lesz elég ízletes. Hogyan tároljuk a mangót, hogy a pép édes és lédús legyen:

• ne tárolja a gyümölcsöt sötét, hideg helyen - kemény lesz;
• a hűtőszekrényben lévő éretlen gyümölcs nem éri el;
• a gyümölcsöt hűvös (nem hideg!) helyre kell tenni, ha megérett;
• éretlen gyümölcs tárolható az ablakpárkányon.

A mangó otthoni tárolása attól függ, hogy milyen gyorsan tervezi elfogyasztani. Ha a cél a hosszú távú tárolás, akkor megfelelő hűtőszekrény. Más esetekben jobb, ha nem helyezzük a magzatot alacsony hőmérsékletű körülmények közé.

Hogyan érleljünk otthon?

A mi szélességi köreinken problémás az érett gyümölcs vásárlása. Vásárlás után sokan kíváncsiak arra, hogyan érlelik otthon a mangót. Ez a folyamat nem igényel különleges erőfeszítések. A legegyszerűbb, ha az ablakpárkányra tesszük a gyümölcsöt, 3-5 nap alatt beérik.

Van egy trükk a mangó gyors érésére - tedd a gyümölcsöt egy zacskóba érett almával vagy banánnal, a gyümölcs pár napon belül megérik.

Lehet-e ártani ennek a gyümölcsnek?

A mangó olyan gyümölcs, amelynek előnyei és ártalmai összehasonlíthatatlanok. A gyümölcsök fogyasztása többnyire a szervezet javát szolgálja, de bizonyos esetekben nem szabad enni. Például:

1. A mangó fogyasztása előtt érett állapotba kell hozni. Az éretlen gyümölcs emésztési zavarokhoz, puffadáshoz vagy hányáshoz vezethet.
2. Héjjal gyümölcsöt enni tilos. A mangó fogyasztásáról és tisztításáról korábban már szó volt.
3. Számos betegség miatt betiltották gyomor-bél traktus. Közülük hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, dysbacteriosis, fekély.
4. Allergiához vezethet. Egy egzotikus gyümölcs csalánkiütést, ekcémát, anafilaxiás sokkot vagy Quincke-ödémát okozhat. Mielőtt először eszik egy mangót, meg kell próbálnia egy kis szeletet. Ha nincs reakció, akkor a terméket be lehet vinni az étrendbe.

A mangó testének előnyei és ártalmai nagyon egyéniek. A gyümölcs allergiásoknak nem alkalmas, a többieknek mérsékelt fogyasztása javasolt.

Terhesség és szoptatás alatt lehetséges?

A gyermekvállalás időszakában a nő szervezetének nagy szüksége van vitaminokra és ásványi anyagokra. A gyümölcs más magas tartalom hasznos anyagok. Annak a kérdésnek a megválaszolásakor, hogy a terhes nők fogyaszthatnak-e mangót, figyelembe kell venni a nő egyéni jellemzőit. Az allergiára való hajlam esetén jobb korlátozni a magzat fogyasztását. Az éretlen mangó terhesség alatt szigorúan tilos. Ez károsítja a várandós anya testét.

Ha a gyümölcsöt korábban nem evett, akkor legyen óvatos. A terhes nőknek szánt mangó egy új termék, ami azt jelenti, hogy óvatosan kell enni. Javasoljuk, hogy néhány szelettel kezdje, fokozatosan növelve az egész gyümölcsöt. Mango at szoptatás megengedett, ha a gyermeknél nincsenek egyéni intolerancia jelei. Terhesség alatt a mangó nyersen és készen is fogyasztható.

Amikor a mangó érik, nem csak étkezésre, hanem vaj készítésére is használják. A termék alapanyagaként gyümölcsmagokat használnak. Széles körben használják a kozmetológiában. Az olaj fertőtlenítő, gyógyító és bőrpuhító hatással bír. Használható maszkok részeként vagy benne tiszta forma haj kezelésére. A termék a körmök erősítésére is alkalmas. Illóolaj stresszoldóként használják az aromaterápiában.

Következtetés

1. A mangó, amelynek előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait fentebb tárgyaltuk, egyedülálló gyümölcs.
2. Összetétele tartalmazza alapvető elemek az egészség megőrzéséhez szükséges.
3. Gyümölcsöt teremni maximális haszon, fontos megérteni, hogyan válasszunk, hogyan együnk mangót és hol tároljuk.
4. A terméket nyersen és különféle ételek elkészítéséhez is használhatja.

A világon mintegy 1100 mangófajtát termesztenek. Mexikóban, egész Dél-Amerikában, Indiában és más trópusi országokban gyártják. Az évszaktól, a termesztés helyétől és fajtájától függően a mangó színek, formák és méretek széles választékában vált elérhetővé. Ahhoz, hogy jó érett mangót válasszon, tisztában kell lennie ennek a gyümölcsnek néhány közös tulajdonságával. A legjobb gyümölcs megtalálásához nézzük meg az érett mangó jeleit.

A jó mangó kiválasztásához mindenekelőtt az érintés segít. Az érett gyümölcsnek kissé lágynak kell lennie, hasonlóan az érett avokádóhoz vagy őszibarackhoz. A húsnak engednie kell a nyomásnak, kis gödröket hagyva maga után. De ugyanakkor a gyümölcs ne legyen túl laza, a héja ne szakadjon meg, az ujjak pedig belemerüljenek.

Ha viszont nem tervez mangót enni az elkövetkező napokban, akkor válasszon egy szilárdabb szerkezetű gyümölcsöt, amely lehetővé teszi a benntartását. jól néz ki egy ideig. NÁL NÉL meleg körülmények A mangó gyorsabban érik, többet hosszú tárolás használjon hűtőszekrényt.

Mindig ellenőrizze a kiválasztott mangó külső állapotát. Az ideális gyümölcsnek olyannak kell lennie, mint egy amerikai futball. Érdemes telt, telt és minél kerekebb gyümölcsöket választani. Néha az érett mangón néhány barna pötty vagy folt lehet, ami teljesen normálisnak tekinthető.

Ne vegyen lapos és vékony mangót, mert valószínűleg nem különböznek egymástól jóízlés, kevés a pépje és sok a rostja. Kerülje a zsugorodott héjú mangó kiválasztását, mivel túl korán szüretelték az éréshez. Létezik azonban az Atalfa mangófajta, amelynek termése nagyon puhává és ráncossá válik, mielőtt jó érettséget és kiváló ízt érne el.

Az érett mangó mindig erős, édeskés, gyümölcsös aromájú lesz, közel a gyümölcs anyafához való kötődésének alapjához. A mangónak enyhén dinnyeszerű illata van, ananász frissességével és sárgarépa illatával. Az érett gyümölcsnek csodálatos édes illata van, arra vágyva edd meg.

A mangónak magas a természetes cukortartalma, így meleg környezetben túlérve megerjed. Tehát a savanyú alkoholszag a túlérett gyümölcs jele. Az ilyen gyümölcsök romlottak és nem alkalmasak étkezésre.

A mangó érettségének megítélése szín alapján nem a legjobb A legjobb mód válassz gyümölcsöt. Mert az érett mangó színe fajtától, évszaktól és termesztési körülményektől függően élénk sárga, zöld, rózsaszín, piros lehet. Ezért az intuíció és a piros árnyalatú gyümölcsök kiválasztása nem segít a meghatározásban ízletesség mangó.

Mielőtt meg tudtam volna határozni, hogy milyen mangó felel meg az ízlésemnek, többször kellett hibáznom, és teljesen éretlen gyümölcsöket vásárolnom. Van egy tévhit, hogy minél vörösebb a mangó, annál valószínűbb, hogy érett. De ez nem más, mint mítosz. és a gyakorlatban hatástalannak bizonyult. Ebben a cikkben elmondom, hogyan szoktam a mangót választani, és hogyan ellenőrizhető a mangó érettsége.

Hogyan ellenőrizhető a mangó érettsége?

A mangó érettségét több jel kombinációja határozza meg, semmi esetre sem szabad egyetlen jelre támaszkodni a mangó kiválasztásakor.

Mangó megjelenés.

Először is ellenőrizze, mennyire vonzó kinézet egzotikus gyümölcs. érett gyümölcs, általában 3 színe van, amelyek simán belefolynak egymásba: zöld, piros és sárga-narancs. A színek élénkek, nem fakultak. A héja sima és kellemes tapintású - fénylik A mangó formája legyen ovális - hosszúkás, nem tanácsos deformált gyümölcsöt vásárolni. A legjobb, ha sötét foltok láthatók a gyümölcsön - ezek jelzik a mangó érettségét.

És milyen tapintású mangó?

A második jel, amire figyelni kell, a magzat szerkezete. Érett mangó kiválasztásához nem elég ránézni, meg is kell érinteni. Ne féljen nyomást gyakorolni a magzatra. Ha egy kis horpadás marad - ez jó jel, akkor a héj alatti hús puha, a gyümölcs pedig érett. Ha a bőr megszakadt, amikor megnyomják, ne vegyen be ilyen gyümölcsöt, túlérett, és valószínűleg már elkezdett romlani. Ha a mangó teljesen kemény és nem présel át, akkor sem javaslom, hogy vegye be – nem érett, és valószínűleg napos ablakpárkányon érik meg pár nap múlva.

Fontos! Ha veszel egy mangót azzal az elvárással, hogy többet használj késői határidő, akkor azt tanácsolom, hogy válassz egy szilárdabb gyümölcsöt és tárold a hűtőben.

Ah, micsoda illat!

Ellenőrizted az első két jelet, és majdnem kiválasztottad. Csodálatos! Marad az utolsó érintés – a kiválasztott gyümölcs illata. érett mangó Illata nagyon ínycsiklandó, illata a farok felé fokozódik. Az illata nagyon édes, és a tűlevelű fenyő jegyei vannak benne. Az éretlen gyümölcsök általában gyakorlatilag nem szagolnak. De a túléretteknek nem édes, hanem savanyú az illata. Amikor először vettem kipróbálásra egy mangót, meghámoztam a mangót, sárgarépa aromát éreztem. És még mindig úgy tűnik számomra, hogy a mangónak sárgarépa illata van, de ez csak az én szubjektív véleményem.

Milyen íze van egy érett mangónak?

Az érett mangó élénksárga, majdnem narancssárga húsú, puha és rostos szerkezetű, és könnyen elválasztható a magtól. Mellesleg,

A mangó a világ számos régiójában nő, köztük Közép-Amerika, Dél-Amerika országaiban, Észak Amerika, Haitin. A mangó különböző méretű, színű és formájú, az évszaktól és a régiótól függően.

A mai napig 6 fajta mangó létezik, ezek hasonlítanak egymáshoz, kissé eltérőek az alakjukban és a világos árnyalatban. Hogyan válasszuk ki a megfelelő lédús és érett mangót?

Az érett mangó megragadja a tekintetet, sugárzik finom illat, narancssárga illatú rostos pép van. A forma nem befolyásolja a gyümölcs ízét, méretét tekintve a gyümölcs átmérője elérheti a 20 cm-t, súlya pedig legalább 300 g.

A mangóból leggyakrabban gyümölcslevet készítenek, mintsem megeszik. Gyümölcsdarabokkal is díszíthetjük. különféle ételeket, cukrászda. Hogyan válasszuk ki a megfelelő lédús és ízletes mangót?

1. Megjelenés: az érett gyümölcs héja fényes, sárga, szép, sima, ha barna foltok vannak, akkor ez jó jel, ami azt jelenti, hogy a mangó érett és kóstolásra kész.
2. Érintésre mangó: a gyümölcs száraz, nehéz, sűrű és rugalmas, de nem puha és porhanyós. Ha megnyom egy mangót, akkor egy kis mélyedés marad, amely azonnal kiegyenlítődik, és ha a gyümölcs túl puha, ez azt jelezheti, hogy a gyümölcs romlásnak indult.
3. Ha a mangó bőre petyhüdt, mély ráncokkal, ez a túlérett gyümölcs biztos jele.
4. Illat: Az érett gyümölcs finom, kellemes, édes aromát áraszt, amely a faroknál felerősödik. A savanyú szag alkoholos jegyekkel a termék megromlását jelzi.
5. A túl kemény és nehéz gyümölcs zöld, és nem valószínű, hogy otthon érik!
6. Ha egy mangót felvágnak, akkor az érett gyümölcs héjának lédúsnak, rostosnak kell lennie, gazdag szín barack ízzel.

A termék kiválasztásakor nem csak a gyümölcsöt kell megvizsgálni, hanem érezni is. Vegye kézbe a gyümölcsöt, határozza meg érettségi fokát, enyhén nyomja meg a gyümölcsöt, hogy meghatározza a szilárdságát és rugalmasságát.

Célszerű rugalmas, egyenletes héjú, repedések és ráncok nélküli mangót választani, és ha a mangó préseléskor levet ereszt, akkor ezt a gyümölcsöt ne vegye be, mert belül már romlásnak indult.

Ha vásárolt egy mangót, akkor hazatérve ne tegyük hűtőbe, hanem tároljuk legfeljebb 12 Celsius fokos helyiségben, magasabb áron a gyümölcsöt néhány napon belül fel kell használni, így hogy a terméknek nincs ideje megromlani.

A mangót frissen fogyasztják, különféle ételekhez adják, desszertekkel díszítik, pácolják, szárítják és tartósítják. A mangót sós vízbe áztatva ropogós lesz és színtelen lesz.

Mangó - hasznos és alacsony kalóriatartalmú termék, ami tartalmaz nagy mennyiség jótékony vitaminokés mikrotápanyagok. A termék alkalmas hús-, hal- és szárnyasételekhez.

Mangóból kompótot főznek, lekvárokat, lekvárokat készítenek, fagylaltot, burgonyapürét, lekvárt, joghurtot stb. Az érett mangó kellemes gyümölcsös illatú, édes ízű, enyhe savanyú.

A zöld gyümölcs savanyú ízű, kemény húsú, túlérettre emlékeztet sütőtök kása. De még ha zöld mangót is vásárolt, akkor ne aggódjon, helyezze bele a gyümölcsöt papír táskaés induljon el szobahőmérséklet több napig.

A mangó elfogyasztásának legegyszerűbb módja, ha beleesz friss. Hozzáadhat gyümölcsdarabokat a turmixhoz, készíthet gyümölcsleveket, likőröket, süthet mangót a sütőben hússal vagy hallal, finom süteményeket készíthet mangóból.

Egy ilyen egzotikus finomság a megfelelő időben lesz a gyermekek és a felnőttek számára. A hagyományos gyógyítók azt állítják, hogy a mangó természetes gyógyító, a gyümölcs 12-t tartalmaz esszenciális aminosavak, gyógynövényes nyugtatók, amelyek oldják az idegfeszültséget, javítják a hangulatot.

A mangó erősíti az immunrendszert, és szívfájdalmakra használják validol helyett. A mangó összetétele olyan enzimet tartalmaz, amely gátolja a rákos sejtek növekedését, elősegíti a testzsír lebontását, javítja a memóriát és az agyi aktivitást.

Használat előtt hámozzuk meg a gyümölcsöt és távolítsuk el a magot. Tisztítás előtt hűtse le a terméket. Végezzen keresztirányú gyűrű alakú vágásokat, óvatosan húzza meg a bőr sarkait, és távolítsa el.

A csonton maradt pépet el kell dobni, fogyasztásra nem alkalmas. Naponta legfeljebb 2-3 gyümölcs fogyasztása megengedett, lehetőleg érett formában. Az éretlen gyümölcsök bélproblémákat okozhatnak.

De vérszegénység és vitaminhiány esetén az éretlen mangó kiváló társ lesz a test gyógyulásának útján. A mangó ezenkívül javítja az immunitást és védelmet nyújt a légúti vírusos betegségek ellen.

Maga a gyümölcs rostot tartalmaz, ami hasznos lesz az alak korrekciója során, a vitaminok és nyomelemek elégtelen bevitelével. Jobb megenni egy érett mangót, mint meginni egy pohár mangólevet, ez a benne lévő tartalom miatt nem annyira hasznos a szervezet számára egy nagy szám Szahara.

Válassza ki a megfelelő terméket és élvezze csodálatos ízés szagolj!

A mangó egy olyan gyümölcs, amelyet több mint 4000 éve ismernek az emberek. Szanszkritul „nagy gyümölcs”-nek fordítják. Nemcsak íze miatt szeretik, hanem antioxidáns-, vitamin-, különösen C- és A-vitamin-tartalma miatt is. A mangót a rákos sejtek képződését és növekedését megakadályozó képessége miatt is értékelik.

A jó mangó kiválasztása a boltban nem olyan nehéz. Tudnia kell, hogyan kell kinéznie és illata. Többféle gyümölcs létezik, ezért mangó vásárlásakor ügyeljen a fajtájára.

Egy jó mangó megjelenése

A fajtától függően a mangó különböző méretű és színű lehet. A bőr külső károsodása azonban elfogadhatatlan. Kerülje el azokat a gyümölcsöket, amelyek felületén horpadások és karcolások vannak. Ez a gyümölcs nem megfelelő szállítására és tárolására utal. A zúzódások és a szorított helyek hamarosan rothadni kezdenek.

Ügyeljen a gerinc helyére - száraznak kell lennie. Maga a gerinc jelenléte megengedett.

Érett mangó aroma

Érezze a mangó illatát a tetején és a gerinc körül. Az érett mangó kellemes fűszeres, édes aromát áraszt fagyanta keverékével. Ha más szagokat, például kémiát vagy penészszagot hallunk, nem érdemes ilyen gyümölcsöt vásárolni.

Színes kívül és belül

A jó mangó színének meghatározásához ismernie kell a fajtáját. Közülük a legnépszerűbb a Tommy Atkins, amely bármelyik szupermarket pultján látható. Kívül vörös-zöld színű, belül pedig narancssárga rostos pépet tartalmaz, édes ízű.

A Safeda és a Manila mangófajták kívül és belül is sárgák. Hosszúkásak és kis méretűek. A pép nem tartalmaz rostokat.