Hogyan tisztítsuk meg a polipot otthon. Hogyan kell helyesen és ízletesen főzni egy polipot? A mélytengeri lakos étele érdekesnek és kielégítőnek bizonyul.

Egész test polip egy nagy izom. Emiatt, hogy a hús puha és puha legyen, polip előkészítése speciális eljárást igényel.

Szóval van friss polip. Szilárd húsúnak és enyhén halszagúnak kell lennie, bőrének barnának és fényesnek, a szem fehér részének pedig minden bizonnyal nagynak és átlátszónak kell lennie (általában jobb szakács polipot körülbelül egy kilogramm súlyú, puhább húsuk van). polip alaposan mossa le folyó víz alatt, menjen át minden csápon, hogy eltávolítsa a bennük maradó maradványokat, távolítsa el a belsejét. Alaposan tisztítsa meg a fejet, és alaposan mossa meg kívül-belül.

A polip előkészítése

A bőr alatt polip az izomhártya összetett szerkezete van, amely öt izomrostrétegből áll, amelyek átfedik egymást. A szövetek szilárdságát az izmok szerkezeti elemeinek szoros illeszkedése és összetett összefonódása biztosítja, és a főzés során ezek az izmok összehúzódnak. Ezt kétféleképpen lehet elkerülni.

Első út rejlik dermesztő polip főzés előtt (a polip megpuhulásához le is verhetjük, de a fagyasztás hatásosabb). Tedd tisztára polip fagyasztóba, és legalább 24 órát (lehetőleg 2-3 napig) hagyjuk állni. Polip elegendő vizet tartalmaz, és jéggé alakulva, tágulni hajlamos, széttöri az idegeket és a rostokat. Hogy felolvadjon, csak hagyja polip hűtőszekrényben (ugyanúgy kiolvasztani a polipot, ha már fagyasztva vásároltad, így legalább egy nappal korábban célszerű megvenni).

Második út talán a leghíresebb a " megijeszteni a polipot". Hogyan kell megijeszteni egy polipot? Gyorsan, a fejénél fogva a polipot, körülbelül ötször-hatszor, forrásban lévő vízbe kell engedni, majd végül a vízbe engedni és felforralni. Az éles hőmérsékletesés következtében a kollagén (a szervezet kötőszövetének alapja) elpusztul, ennek eredményeként puhább és puhább hús lesz (hevítéskor a kollagén denaturáló tulajdonsággal rendelkezik, a hármas hélix feltekercselődik, a láncok szétválnak, majd amikor a kusza láncok denaturált tömege lehűl, az összes környező vizet magába szívja és zselatint képez).

Főtt polip

Mindig felforraljuk a polipot egy nagy, széles serpenyőben úgy, hogy teljesen befedje vízzel, só nélkül, babérlevél, hagyma, fokhagymagerezd (nem hámozd meg, csak késsel törd össze), szegfűszeg és bors hozzáadásával, ami gazdag ízt biztosít polip(bár ez nem kötelező).

Amint felforr a víz, "ijesztjük meg" a polipot, és burgonyával együtt főzzük meg (1,5 kg polipra tegyünk egy közepes burgonyát).

Amikor a burgonya megfőtt, kapcsolja le a tüzet, és hagyja a polipot a vízben körülbelül 25 percig. Az elkészültség teszteléséhez villával átszúrhatod a csáp tetejét, és ha könnyen bemegy a villa, kész a polip. Vegye ki a vízből.

A polip végső előkészítése

Most be kell fejeznünk a tisztítást.Vágjuk le a testrészt a táska és a csápok közötti fejjel, és dobjuk el. Nyomja ki és vágja ki a polip rágószervét, amely a csápok között található.

Az Adriai- és a Földközi-tengerben élő kis polipok, a moscardini húsát szokatlan szerecsendió íze miatt értékelik. Az ilyen típusú polipból a legétvágygerjesztőbb és legfinomabb ételeket kapják.

Kis polipok: hogyan kell főzni a moscardini húst

Kis polipok tisztítása

Hazánkban meglehetősen nehéz friss polipot találni a boltokban, általában fagyasztva árulják, de tapasztalt szakácsok szerint kiváló ételeket is lehet belőlük készíteni. A bébipolipok főzése előtt szobahőmérsékleten olvasszuk fel őket. Ezután tisztítsa meg, távolítsa el a szemeket, fordítsa ki a hasított testet (mint egy kesztyű vagy kesztyű). Keresse meg és távolítsa el a csőrt, a porcot és az összes belsőt. Öblítse le a moscardinit folyó víz alatt.

A nyers polipok kellemetlen szürke színűek, de főzve gyönyörű rózsaszín árnyalatot kapnak.

Kis polip saláta

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: - 800 g kis polipra; - 0,3 csésze olívaolaj; - 2-3 gerezd fokhagyma; - 1 db PC. édes piros paprika; - 2 evőkanál frissen facsart citromlé; - zöldek.

A fokhagymát apróra vágjuk. A megtisztított polipokat megfőzzük. Ehhez forraljon vizet, és óvatosan engedje le a hasított testet forrásban lévő vízbe. Ezt lassan tedd, hogy a csápok szépen beburkolódjanak. Pár percig pároljuk, amíg a polip színe megváltozik. Vegyük ki a vízből és hűtsük le.

A főtt polipot összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és az olívaolajjal. 1-2 órát hűvös helyen pácoljuk. Vágja fel az édes paprikát. Tegyük egy salátástálba, adjuk hozzá a fűszernövényeket és a frissen facsart citromlevet. Erre a masszára tesszük a pácolt polipokat, és mindent összekeverünk.

Töltött Moscardini

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz: - 800 g kis polipra; - 100 g hámozott garnélarák; - 60 g vaj; - fűszernövények (oregánó, petrezselyem, bazsalikom); - őrölt feketebors; - 1-2 gerezd fokhagyma; - 50 ml asztali vörösbor; - 2 paradicsom; - 1 medvehagyma; - 1 citrom.

Tisztítsa meg a polipokat, alaposan öblítse le. Egy serpenyőt felforrósítunk, és vajban kissé megpirítjuk. Meglocsoljuk frissen facsart citromlével, és körülbelül 15 percig pácoljuk. Amíg pácolnak, elkészítjük a garnélarákot és a zöldség darált.

Forraljuk fel és tisztítsuk meg a garnélarákot. A zöldeket és a zöldségeket finomra vágjuk, hozzáadjuk a fűszereket és az egészet összekeverjük. Helyezze a polipokat egy tepsire a csápjaival felfelé, és óvatosan töltse meg őket. Egy tepsire öntsünk kevés vizet, minden polipra tegyünk egy kis olajat. Melegítsük elő a sütőt 175-180 °C-ra, és tegyünk egy tepsit töltött polipokkal 15 percig sütni. A kész ételt citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell tisztítani és főzni egy polipot, akkor itt van.

Még a rómaiak és az ókori görögök is nagyon szerették a polipokat, és folyamatosan vadásztak rájuk. A szerelem évszázadokon át telt, és most a Földközi-tenger lakói a választék bősége ellenére szívesen esznek polipokat bármilyen formában. Sózott, szárított, friss és főtt kagyló hasznos, különösen olívaolajjal. A polipban sok fehérje van, ráadásul jól erősítik a szív- és érrendszert.

A kis és közepes méretű polipokat általában egészben értékesítik, és könnyebben kiválaszthatók. Bármilyen furcsán is hangzik, a polipot a szeme választja ki. Úgyszólván az ő minőségének tükrei. A jó és ehető puhatestűnek átlátszó szemekkel kell rendelkeznie. Egy nagy egyedet lemészárolnak, és a polcokon csak csápok láthatók, amelyeknek természetesen nincs szeme. Itt érdemes a bőrszínre koncentrálni. Fényes, szép barna színű legyen. Ezt a terméket habozás nélkül beveheti. De azt a polipot, amelynek a csápja végén fekete foltok vannak, és azokat, amelyeknek a bőre szakadt, jobb, ha nem vásárolja meg. Vagy nem frissek, vagy nem megfelelően tárolták.

A polip Ázsiában és Európában szeret főzni. Az ázsiai konyhában a kagylókat gyakran egyszerűen megfőzik. A főtt csápok a legtöbb saláta és előétel alapja.

Főzés előtt a csápokat vízben, lehetőleg folyóvízben megmossuk, majd felöntjük hideg vízzel, és csak forralás után 5-10 percig forraljuk a vizet. Az idő a polip méretétől függ. Nagyon fontos, hogy a kagyló ugyanabban a vízben hűljön le, amelyben főzték. A kihűlt polipot kivesszük az edényből, a héját meghámozzuk, és a tetszőleges recept szerint megfőzzük.

A mediterrán konyhában először a tintazsákot távolítják el a polipról. Azonban nincs kidobva. A tinta sok receptben is használható. Még a csőrt és a szemet is eltávolítják. Ezután a hasított testet vízben mossák, még egy közönséges húskalapáccsal is megverik, apró darabokra vágják. Gyakrabban ebben a konyhában a polipokat egyszerűen olívaolajban sütik, majd zöldségekkel és borral párolják.

Hogyan kell megfelelően főzni a polipot

A polip értéke a csápok. A lényeg, hogy nem gumiból vannak. Ehhez húskalapáccsal le lehet verni őket. De van egy másik, békés út is. Világosan figyelemmel kell kísérni a termékek főzési idejét, és nem szabad a puhatestűt forrásban lévő vízben megfulladni. Ha azonban elveszik az idő, akkor türelmesnek kell lennie, és addig kell főznie a polipot, amíg ehető. A főzés során a puhatestű több szakaszon megy keresztül.

Hogyan kell főzni a polipot

Meg kell ragadni a pillanatot, és abban a pillanatban elkapni a polipot, amikor még nem merevedett meg, vagy ki kell várni ezt a pillanatot. Van egy kis trükk, hogy az ételek kiválóak legyenek: főzés közben dobjunk a serpenyőbe bordugót.

Mivel főzzük a polipot?

A polipot szinte minden levesbe teszik, amely többféle tengeri halat tartalmaz. A termék jól passzol a tintahalhoz. És most sok szakács szeleteket készít ezekből a puhatestűekből. Mellesleg, a gyerekek szívesen fogyasztják ezt az ételt. Itt fontos eltávolítani a csőrt a tintahalról és a polipról, kibelezni és átengedni egy húsdarálón. A darált húshoz adjuk a fokhagymát, a fűszernövényeket és a hagymát, majd zsemlemorzsába forgatjuk és megpirítjuk.

Fiatal polipok főzése

A szeleteket elég két-három percig a serpenyőben tartani. Mellesleg, az ilyen ételek nagyon hasznosak a művészek számára. A polipok és a tintahal tiszta fehérje, és hasznos a szalagok számára, és lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megtartsa hangját. Nem csoda, hogy a legjobb énekesek az olaszok, akik szinte minden nap esznek tenger gyümölcseit.

Mi illik még egy polip ételhez?

Bármilyen hüvelyesek, például bab, zöldségek, fűszernövények és természetesen szójaszósz vagy olívaolaj, borecet.

A japánok a polipot rizzsel, hínárral és wasabival tálalják. A kínaiak bölcsek, és mártással maszkírozzák a puhatestűt. A portugálok jobban szeretik a ütött-kopott polipot, míg az olaszok inkább levesbe teszik húsleveshez.

A polipot élve is megeheted. Legalábbis a koreaiak szeretik ezt csinálni. De Oroszországban ajánlatos polipokkal salátákat készíteni. Egyszerre könnyűek és táplálóak. Salátába nyugodtan tehetünk salátaleveleket, tegyünk bele olívaolajat vagy borecetet, citromot. De a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. A salátánál és a sashiminél a megjelenés mindig fontos. Ezért meg kell próbálnia szépen levágni a csápokat. Győződjön meg arról, hogy minden szalagon vagy körön van tapadókorong.

Népszerű polip receptek

Octopus Feijoada (portugál konyha)

Ehhez az ételhez 1,5 kg polipra, 1 csésze babra, 5 gerezd fokhagymára, 5 evőkanálra lesz szüksége. olívaolaj, 2 ek. olvasztott zsír, 4 hagyma, só, petrezselyem és fekete bors, 3 közepes sárgarépa és fél pohár száraz fehérbor.

A babot egy-két napig be kell áztatni, szárítani és alacsony lángon főzni. Vágjuk fel a főtt (hagymával és olívaolajjal) polipot. Olívaolajon megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát és a zsírt egy serpenyőben. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a felszeletelt sárgarépát. Mindezt sózzuk, borsozzuk és tovább pároljuk. Adjunk hozzá fehérbort, és forraljuk fel az edényt.

Majd tedd bele az apróra vágott polipot és a babot. Adjunk hozzá vizet, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön főzzük. Miután a babból érdemes kivenni néhány evőkanálnyit, villával összetörjük és visszatesszük. Keverjük és pároljuk, amíg besűrűsödik. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Rántott polip (máltai konyha)

Az ételhez 0,5 kg polipra, 2 evőkanálra lesz szüksége. növényi olaj, 4 db. hagyma, 2 evőkanál. paradicsompüré, 8 db. olajbogyó, 1 evőkanál. kapribogyó, 1 evőkanál. vágott menta, 1 tk fűszerkeverék és 1 pohár vörösbor.

Először is el kell távolítania a szemeket és a tintazsákot a polipról. Öblítse le a hasított testet folyó víz alatt. Törjük le és vágjuk darabokra. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a polipot és néhány percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és pároljuk két órán át. Időnként megkeverjük. Biztosítani kell, hogy a hús ne száradjon ki, és forró vizet adjon hozzá. Ezt a polipot burgonyával vagy spagettivel is tálalhatjuk. A díszítést a főzés végén kell hozzáadni.

Polip saláta (ciprusi konyha)

Vegyünk 300 gr. Polip, 1,5 liter víz, 1 tk. só, 1-2 hagyma, 2-3 paradicsom, 2 ek. apróra vágott petrezselyem, 2 levél zöldhagyma, 90 g Zöld olajbogyó, 2 ek. kapribogyó, 4 ek. citromlé, fél evőkanál. cukor és 2 evőkanál olívaolaj.

Vágjuk fel a polipot, távolítsuk el a csőrét, és főzzük 40-50 percig sós vízben. Ezt követően szárítsa meg a kagylót. Ekkor hámozzuk le a paradicsomot a héjáról és vágjuk fel. Ugyanakkor a hagymát felaprítjuk, zöldhagymát és petrezselymet adunk hozzá. Jól összekeverni. Egy külön edényben keverje össze az olajat, a citromlevet, a sót és a borsot. A kapott keverékkel a salátát megkenjük. Vajas kenyérrel tálalhatjuk.

Sült bébipolipok

Tegnap beugrottam Jaffába üzleti ügyben, benéztem a halboltba. És mi volt a meglepetésem, amikor a pulton kis polipokat láttam, bár kissé megfagytak. Soha nem gondoltam volna, hogy Izraelben találkozhatok ezzel. Itt nem tintahalat vásárolni, hanem polipokat! Úgy döntöttem, hogy megveszem őket, mivel ez a szerencse a kezembe került. És sült polipot főzök!

Mire lesz szükségem:
500 gr kis polip
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál sokszínű bors
2-4 kis piros chili paprika apróra vágva
1 evőkanál halszósz.

1. Először is meg kell tisztítani a polipokat. Ehhez fogtam egy kis éles kést, és eltávolítottam a belsejét.

A belsőségek a fej területén találhatók, eltávolításukhoz vagy le kell vágni a fejet, vagy réseket kell készíteni, és alaposan ki kell tisztítani az egészet.
Ezután távolítsa el a csőrt. Elvettem a tetemet, a mutatóujjammal szétválasztottam a csőrt és eltávolítottam.

Aztán kidobtam, már nincs rá szükségük. Óvatosan megmosom a tetemeket, és 2 vagy 3 helyen vágok a fejen. Minden, a feldolgozás befejeződött. A meghámozott tetemeket egy sekély edénybe teszem.

2. Polipok főzése sütéshez. Ehhez tegyük egy tálba a polipot, az olajat, a fokhagymát, a szemes borsot és a chilit, és 30 percig pácoljuk. Egy nagyon lapos grillserpenyőt felmelegítek, vagy ha van, öntöttvasat is vihetünk.

Egyszerre 3 polipot süssünk, gyakran forgatva 3 percig, vagy amíg kifehérednek.

Vigyázz, ne süsd túl! Kész az első adag, meglocsolom halszósszal és kifacsart lime levével. Azonnal letettem az asztalra. Kívánt esetben díszítheti az edényt koriander (koriander) gallyakkal vagy néhány szelet borssal.

Ez a recept tintahal főzésére is használható. Ehhez mossa meg a hasított testet, szárítsa meg és vágja négyzetekre vagy csíkokra. Főzzük ugyanúgy, mint a polipokat, csak ne süssük túl, különben kemények lesznek.

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell tisztítani és főzni egy polipot, akkor itt van.

A polip Ázsiában és Európában szeret főzni. Az ázsiai konyhában a kagylókat gyakran egyszerűen megfőzik. A főtt csápok a legtöbb saláta és előétel alapja.

Hogyan kell megfelelően főzni a polipot

Hogyan kell főzni a polipot

Mivel főzzük a polipot?

Fiatal polipok főzése

Mi illik még egy polip ételhez?

Bármilyen hüvelyesek, például bab, zöldségek, fűszernövények és természetesen szójaszósz vagy olívaolaj, borecet.

Népszerű polip receptek

Octopus Feijoada (portugál konyha)

Rántott polip (máltai konyha)

Polip saláta (ciprusi konyha)

Sült bébipolipok

Mire lesz szükségem:
500 gr kis polip
2 evőkanál olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál sokszínű bors
2-4 kis piros chili paprika apróra vágva
1 evőkanál halszósz.

1. Először is meg kell tisztítani a polipokat. Ehhez fogtam egy kis éles kést, és eltávolítottam a belsejét.

Egyszerre 3 polipot süssünk, gyakran forgatva 3 percig, vagy amíg kifehérednek.

A polip egy hatalmas izom. Minél nagyobb a polip, annál keményebb a hús. Annak érdekében, hogy ennek a lábaslábúnak a húsa puha, lédús és puha legyen, megfelelően meg kell tisztítani és elő kell készíteni.

Utasítás

1. A friss polipnak kemény húsúnak, tengeri halszagúnak, bőrszínének gesztenyeszínűnek, a szemfehérjének pedig átlátszónak és fehérnek kell lennie. Javasoljuk, hogy legfeljebb egy kilogramm súlyú polipokat vásároljon, zsengébb és lágyabb a húsuk.

2. Öblítés polip folyó víz alatt, válogatjon át minden csápon, távolítson el minden homokot és szennyeződést.

3. Vágja le a fejet közvetlenül a szemek alatt, távolítsa el a csápokat, és tegye félre. Vágja le a szemet egy késsel, tisztítsa meg a hasított test üregét. Erővel nyomd ki a csőrt, vágd ki és dobd el. Öblítse le a belülről megtisztított fejet kívül-belül.

4. Friss bőr polip elég nehéz eltávolítani. Ennek eredményeként a szakácsok gyakran otthagyják a hőkezelésig. Ha mégis meg akarjuk nyúzni, forraljuk fel polip vízben 5-10 percig, hűtsük le, majd távolítsuk el a bőrt a hideg hasított testről.

5. Most polip tárolás céljából főzhető vagy fagyasztható. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy mindig fagyasztsák le a tetemet polip főzés előtt jelentősen megpuhítja a kemény izomhúst. Tedd a megtisztított polip fagyasztóba, és legalább egy napig, de hűvösebben 2-3 napig pihentetjük. Az izomszerkezetben található víz polip, jéggé alakulva kitágul, elszakítva az idegeket és a durva rostokat. Feloldani polip, elég 6-10 órára hűtőbe tenni.

6. Tól től polip nagyszámú étel elkészítése engedélyezett. Ez a hús finoman harmonizál hagymával, fokhagymával, paradicsommal, citrommal, olívaolajjal, rizzsel, borral és szójaszósszal. A polip nem csak salátákban szerepel, hanem főételként is elképesztő. Tegyük fel, hogy próbáljunk meg grillt sütni belőle polip vagy vörösborban pároljuk.

A nagy szupermarketekben olyan akciós termékeket lehet találni, amelyeket nem lehet ismerősnek nevezni. De továbbra is ki szeretné próbálni őket, hiszen új kalandokra, ragyogó eseményekre és új ízekre vágyik. És itt felmerülnek a kérdések: hogyan kell főzni? Melyik oldalra kell megközelíteni? Beleértve a polipot.

Szükséged lesz

egy körülbelül 1 kg súlyú polip.

Utasítás

1. Először is foglalkozzon az elméleti résszel: a polip egy lábasfejű, amelyet sok kultúrában esznek. A japánok mondjuk nyersen készítenek sushit polipok . A polip testében nincsenek csontok, teljes egészében izmokból áll. Az izmok nehéz többrétegű felépítésűek; a hőkezelés során fehérje gyűrődés lép fel, a hús szívóssá válhat.

2. Vegyük a polipot; válasszon egy jobb, legfeljebb 1 kg-os fiatalt. A hús legyen kemény, a bőr fényes és gesztenye, a szem fehér része pedig nagy és átlátszó. A polip illata hasonló egy közönséges halhoz, nem erősen kifejezett.

3. Mossa meg a polipot folyó hideg vízben, válogatja át a csápokat, és távolítsa el a szennyeződéseket, az elfogadható nyálkát és egyéb „meglepetéseket”. Ezt követően ki kell zsigerelni: vágja le a fejnek a polip szeme feletti részét. Döntse meg a törzset, és távolítsa el a belső részeket, a szemeket és a tintazsákot. Ezután távolítsa el a csőrt: ehhez össze kell szorítania a test egy részét a csápok között, és ki kell vágnia a szervet. A megfőtt polipról harisnyához hasonlóan le lehet húzni a bőrt a csápokról.

4. Ahhoz, hogy a polip húsa puha maradjon, kétféle elkészítési mód közül választhatunk: Az első módszer a fagyasztás. A szövetekben lévő víz jéggé alakul, és megszakítja a természetes intramuszkuláris kötéseket. Vegyük ki a polipot a fagyasztóba legalább 24 órára, majd hagyjuk a hűtőben a felső polcon kiolvadni. Igaz, hogy ugyanezt megteheti egy vásárolt fagyasztott polipnál is.A 2. módszer akkor megfelelő, ha nincs idő fagyasztani. Ezt a módszert "ijeszteni a polipot" nevezik. Készítsen elő két edényt: az elsőbe öntsön jeges vizet, a másodikba pedig töltse fel vízzel és forralja fel. Fogjuk meg a polipot a fejénél, és váltakozva engedjük le, először egy fazék forrásban lévő, majd hideg vízbe. Öt-hat alkalom elég lesz. A hirtelen hőmérséklet-változások következtében a kötőszövet részben elpusztul. Ezután mártsuk a polipot forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára.

Jegyzet!
Egy körülbelül 1 kg súlyú polipot átlagosan 40 percig kell főzni. 1 kg-os súlynövekedés esetén a főzési időt további 15 perccel meg kell növelni.

Hasznos tanácsok
Fűszereket, fokhagymát és kevés száraz bort szabad a vízbe tenni, hogy eltüntesse a halszagot. Ha van kéznél bordugó, azt is bele lehet dobni a húslevesbe. Remekül elnyeli a szagokat.

A polipok a mélység legrégebbi lakói, akikről úgy tartják, hogy kiemelkedő szellemi képességekkel és csodálatos testfelépítéssel rendelkeznek. A polip szemei furcsa szerkezetűek a tengeri élőlények és a fényre való érzékenység szempontjából, ami lehetővé teszi, hogy a puhatestű az óceán legnagyszeműbb lakója legyen.

Polipok - a mélytengeri értelmiségiek

A polipok csodálatos lények, amelyek még mindig rejtélyek a tudósok számára. Ezek a lények elképesztő testfelépítésükkel és furcsa mentális képességeikkel rendíthetetlenül felkeltik az óceánkutatók figyelmét.Úgy tartják, hogy a polipok a tintahal és a delfinek mellett a tengeri fauna legbölcsebb képviselői. Ezek a lények azonban nemcsak szellemi képességeik miatt jelentősek. A tudósok már régóta észrevették, hogy a polipok olyan szemek tulajdonosai, amelyek nemcsak szerkezetükben, hanem méretükben is egyediek a testhossz és a látási valószínűségek tekintetében. A hatalmas agy és a hatalmas szemek lehetővé teszik, hogy a polip sokkal több információt kapjon a minket körülvevő világról, mint bármely más állat a bolygón. A polip szemei még mindig vita tárgyát képezik a tudományos közösségben, és az állatok világlátásának minden részlete nem érthető és nem is tanulmányozható az ember számára, de a tudósok még mindig rendelkeznek néhány csodálatos adattal.

A polipszem egyedi valószínűségei

Először is érdemes elmondani, hogy a polipok szemei meglehetősen nagyok, és az állat teljes testtömegének körülbelül 10% -át teszik ki. A testsúlyhoz viszonyított szemméretét tekintve a polipok igazi bajnokok az állatvilágban. Például egy felnőtt óriáspolipnál a szemgolyó mérete 35-40 cm A polipszem anatómiai felépítése nagyon hasonlít az emberi szem szerkezetéhez. A polip szeme a retinából, az íriszből, a lencséből és a szaruhártyából áll. A pupilla mozgékony, tágulhat és összehúzódhat, de a polip nem a lencse görbülete, hanem a retinához való közeledése és távolsága miatt fókuszálja a tekintetet. Úgy gondolják, hogy ezek a puhatestűek képesek a szemüket az őket izgató tárgyakra összpontosítani, amire más tengeri lakosok nem képesek. A polip érzelmi retinája és szemlencse jól megkülönbözteti a színeket, még sáros vízben is. A polip szemének nagy mérete is segíti a túlélést az óceánban, mert a látószerv ilyen felépítése miatt ez a puhatestű még szuroksötétben is képes látni a tárgyakat. A polip szemének egyedülálló szerkezete lehetővé teszi a háromdimenziós kép érzékelését, ezért ezek az állatok gyönyörűen megkülönböztetik a tárgyak alakját. Egyes lábasfejűek szerelmesei azt sugallják, hogy a polip látószervei lehetővé teszik, hogy még a fény ultraibolya spektrumában is lásson, de ezeket az adatokat még nem erősítették meg tudományosan.

Jegyzet!
A polipok nagyon jók. A pozitívan főzött poliphús kalcium, magnézium, nátrium, cink, réz, mangán, kálium, foszfor, vas, szelén és rengeteg vitamin forrása.