Hogyan készítsünk lekvárt friss citromfűből. Melissa megnyugtatja az idegeidet, és az alvásod is egészséges lesz! Desszert: citromfű sorbet

A legcsodálatosabb lekvár, amelyre gondolhat, a citromfű lekvár. Ennek a finomságnak csodálatos íze van. Így készítettem el a lekvárt, és egy kanálnyit tettem a teába, hogy azonnal megváltozott, felülmúlhatatlan, sőt nagyon illatos lett.
A melissa egy gyakori növény, amely bármely piacon megvásárolható. Ezenkívül citromfűt termeszthet vidéki házában, és szükség esetén használhatja.
Arra gondolt, miért zárja be Melissát? De nézd, télen ezt a növényt szinte lehetetlen megtalálni a szupermarket polcain. Nos, lehet persze okoskodni, nyáron vásárolni citromfűt, megszárítani, aztán csak szárított leveleket tenni a teához. A citromfű lekvár azonban sokkal jobb megoldás lenne. Mivel nem csak teához adható, hanem egyszerűen kenyérre kenve fogyasztható.
Ez a lekvár hasznos azoknak, akik megfázásban szenvednek. És hát, ez a finom édesség csodálatos, akárcsak.
Hozzávalók:
- Melissa 1 csokor,
- 0,5 csésze cukor

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először is nagyon jó egy csomó citromfű, lehetőleg párszor egymás után, öblítsd le folyó víz alatt. Vágja le a gyökereket éles késsel.




Tegye a citromfűt egy mély tálba.




Adjunk hozzá cukrot. Vaníliás cukrot is adhatunk hozzá, hogy ízesebb legyen.




Ezután adjunk hozzá leülepedett vagy szűrt vizet.






Tegye a tűzre egy tál citromfűt, és forralja 2 percig.
Ezután tedd turmixba a citromfűt, turbó üzemmódban őröld meg kicsit.




Tedd át újra, csak a már feldarabolt citromfűt, egy tálba.




Forraljuk most 15 percig.
Ezután szűrjük át a masszát egy szitán, és a keletkezett folyékony lekvárt tegyük át egy üvegbe.




Elkészült a melissa lekvár! Azt is javasoljuk, hogy nézze meg a receptet

Egy csodálatos receptről szeretnék mesélni. De először egy kis háttér. Az utóbbi időben sokat szenvedek álmatlanságtól. Így megyek lefeküdni, de nem tudok aludni. Fél éjszakán át, vagy akár egész éjjel fekszem, „számolom az elefántokat”. Hány gyógyszert kipróbáltam, nem tudom felsorolni mindet. Aztán egy szomszéd, miután tudomást szerzett a problémámról, tanácsot adott, mondván, hogy Melissa segít. Megvettem ezt a csodafüvet, de valahogy lusta voltam naponta főzni. Nos, szerintem lekvárt főzök belőle, majd kanalanként a teához adom.
Tudod, valószínűleg még három nap sem telt el azóta, hogy helyreállt az alvásom. Most egész éjjel alszom. Gyakorlatilag nem ébredek fel. Örömöm nem ismer határokat. Igen, és így Melissa nagyon hasznos. Ezért ne hagyja ki a recept oldalát, hanem vegye figyelembe.
A melissa lekvár konzisztenciájában meglehetősen folyékonynak bizonyul, hasonló a. De éppen ebben az az előnye, hogy kényelmes a teához adni.

Hozzávalók:
- 1 csokor citromfű,
- 1 csésze cukor



Melissa nagyon óvatosan, lehetőleg néhányszor, öblítse le folyó víz alatt. Vágja le a gyökereket, tegye a citromfűt egy mély tálba.




Szórjuk meg kristálycukorral, majd adjunk hozzá egy kevés vizet.




Forraljuk a melisszát öt percig mérsékelt lángon. Ezután turmixgépben turmixoljuk, és ugyanennyi ideig forraljuk újra. A citromfűt egyébként azonnal ledarálhatja egy turmixgépben, és csak ezután tegye tűzre.




Szűrje le a kapott húslevest egy szitán keresztül, vagy használja a legáltalánosabb gézt.




Öntsük a folyékony masszát egy üvegbe, szorosan zárjuk le fedővel.




Ez a citromfű lekvár elég sokáig eláll.
Igyon finom teát a leghasznosabb

Ismeretes, hogy a melissa gyógynövényt az ókori rómaiak nagy becsben tartották. Körülbelül 2 ezer éve gyógyfőzetet készítettek belőle, ami segített serkenteni az étvágyat, megnyugodni. A görög nyelvből ennek a növénynek a nevét "méhnek" fordítják, és citrom aromája nemcsak magukra a méhekre, hanem az emberekre is nyugtató hatással van. Ezért a nyugtató tulajdonságáért és a lágy citrom aromáért nevezik a citromfűt "citrommentának", "citromfűnek" és "szívfűnek".

Melissa vagy menta?

A melisszát gyakran összekeverik a mentával, leveleik hasonlósága miatt. Ezek a növények azonban különböznek egymástól. És ha szeretné kihasználni a citromfű gyógyító tulajdonságait, akkor nem lesz felesleges, hogy megtudja, mi a különbség a mentától.

Mennyire hasznos a melissa?

A citromfű jótékony tulajdonságai lehetővé teszik a gyógynövény sikeres felhasználását gyógyászati ​​célokra.

Egy megjegyzésben! A citromfű-készítmények hatékonysága az illóolajok összetételében való jelenlétének köszönhető. Legnagyobb számukat a növény levelei tartalmazzák, amelyek leggyakrabban infúziók és főzetek alapját képezik.

• görcsoldó;
• nyugtató;
• szélhajtó;
• hipnotikus;
• nyugtató;
• choleretic;
• vizelethajtó;
• védő;
• gyulladáscsökkentő;
• vírusellenes;
• bakteriosztatikus;
• vérzéscsillapító.

A melissa hasznos megfázás, hörghurut és influenza esetén - a leveleiből készült főzet megszünteti a lázat és megkönnyíti a köptetést. Sikeresen csökkenti a vérnyomást, megszünteti a légszomjat és enyhíti az ideges remegést. A növény készítményeinek használata pozitív hatással van a szív működésére: normalizálódnak a szívritmuszavarok, és csökken az összehúzódások gyakorisága.

Ez a növény segít helyreállítani a belek működését, normalizálja az emésztést, szabályozza az anyagcsere folyamatokat és segít eltávolítani az epét. A Melissa officinalis képes "felvidítani" a testet, erősíti védőfunkcióit, és javítja az agyi aktivitást is.

Természetes antidepresszánsként a citromfű segít megszüntetni az idegi megerőltetés hatásait, megnyugtat és oldja a stresszt. Ugyanezen okból a hagyományos orvoslás képviselői gyakran azt tanácsolják, hogy infúziókat és főzeteket adjanak ebből a gyógynövényből olyan gyermekeknek, akik hiperaktívak és nem tudnak koncentrálni.

"Női" fű

És hogyan hasznos a citromfű a nők számára? Valójában okkal kapta a "női fű" becenevét. A leveleiből készített főzetek és infúziók a következőkre képesek:

• normalizálja a súlyt;
• enyhíti a toxikózis megnyilvánulásait;
• megszünteti a klimaxos neurózist;
• gyógyítja a függelékek gyulladását;
• normalizálja a menstruációs ciklust;
• megkönnyíti a menstruáció áramlását;
• megszünteti a fájdalmat és a nehézséget az alsó hasban erős menstruációval;
• fokozza az anyatejtermelést a laktáció alatt.

Citromfű alapú gyógyító szerek

Most érdemes beszélni arról, hogyan kell citromfűt főzni különféle helyzetekben.

Főzet

Szívneurózis, gyomorbetegségek, asztma, légúti betegségek:

• Öntsön 10 g száraz nyersanyagot egy pohár vízzel;
• forraljuk fel és főzzük körülbelül 10 percig;
• hűteni, szűrni;
• vegyen be 5 ml-t naponta háromszor.

Infúzió

Toxikózis, fájdalmas menstruáció, klimaxos neurózis, függelékek gyulladása, fokozott szexuális ingerlékenység:

• Öntsön 10 g száraz nyersanyagot egy pohár forrásban lévő vízzel;
• fedjük le, hagyjuk egy órán át;
• szűrő;
• vegyen be egy fél pohár naponta háromszor.

Tea

Illatos tea citromfűvel naponta fogyasztható. Ha aggódik az álmatlanság miatt, akkor a legjobb, ha közvetlenül lefekvés előtt igya meg. Más esetekben ez egész nap megtehető fél órával étkezés után.

Főzze zöld teát citromfűvel az alábbiak szerint:

• tegyünk egy teáskanál citromfűt és ugyanennyi mentát egy pohár vagy porcelán teáskannába;
• öntsünk egy liter forralt vizet, amelynek hőmérséklete körülbelül 80 ° C lesz;
• hagyjuk 15-20 percig.

Az ilyen tea fogyasztása csak frissen főzött.

Lekvár

A lekvár alapjául általában bogyókat vagy gyümölcsöket vesznek. De egyes világkonyhákban teljesen szokatlan összetevőket használnak ehhez az édes finomsághoz. Így ma citromfű lekvárt fogunk főzni.

Talán szokatlanul hangzik, talán még furcsán is, de miután megkóstolt egy ilyen desszertet, nem fogja tudni megtagadni magától az örömtől, hogy újra főzze. És ami a legfontosabb - nagyon hasznos, mivel telített magában a növényben található értékes összetevőkkel. Ezenkívül a citromfű lekvár receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók elkészítése:

• 600 g citromfű levél;
• 1,5 kg cukor;
• 15 ml citromlé;
• 300 ml vizet.

Főzési folyamat.

1. Öblítse le a nyersanyagot folyó víz alatt, tegye szitára, hogy a víz üveges legyen.

   Tanács! Menta is használható ebben a receptben citromfűvel együtt. Az összetevők aránya ebben az esetben 1:1 lesz.

2. Helyezze át a gyógynövényt egy zománcozott edénybe.
3. Felöntjük citromlével, hozzáadjuk a jelzett cukormennyiség felét.
4. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk két órán át szobahőmérsékleten.

   Egy megjegyzésben! Ez idő alatt a fű levet enged, és a cukor feloldódik benne.

6. Keverjük össze a maradék cukrot vízzel, és forraljuk fel a szirupot.
7. Keverje össze a kapott szirupot cukorban lévő levelekkel, keverje össze és hagyja 5 órán át.
8. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális hőt és forralja fel.
9. 5 percig forraljuk.
10. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és fém fedővel feltekerjük.

Ellenjavallatok

Nyilvánvaló, hogy a citromfűnek meglehetősen sok hasznos tulajdonsága van, de mivel ez a növény gyógyhatású, vannak ellenjavallatok.

Mivel ez a gyógynövény képes nyugtató és nyugtató hatást kifejteni, készítményeinek használatát hipotóniában szenvedő betegeknél el kell hagyni.

Ezenkívül a citromfű használata ellenjavallt azoknak az embereknek, akiknek munkája összetett mechanizmusokhoz, koncentrálási igényhez kapcsolódik, és fizikai aktivitást is igényel.

A szervezetnek a növény készítményeire adott nemkívánatos reakciói között meg kell jegyezni:

• gyomorégés, hányinger és hányás;
• álmosság, izomgyengeség, mentális retardáció;
• emésztőrendszeri rendellenességek - székrekedés, hasmenés;
• szédülés.

Általánosan elfogadott, hogy a lekvárt hagyományosan gyümölcsökből és bogyókból készítik. A tapasztalt háziasszonyok azonban alkalmazkodtak ahhoz, hogy zöldségekből, sőt mentából is főzzenek finomságokat. Az utolsó lehetőség érdekel bennünket, a csemege gyönyörű és illatosnak bizonyul. A mentát eperrel, körtével, almával, citrommal, egressel keverik. Mindenki egyéni preferenciái alapján választja ki az alkatrészeket. Beszéljünk a legfinomabb receptekről.

Mentalekvár: a műfaj klasszikusa

• mentalevél (friss, nemrég szedett) - 120 gr.
• granulált cukor - 570 gr.
• pektin (folyékony formában) - 70 ml.
• almaecet (koncentráció - 6%) - 0,5 l.
• ivóvíz - 245 ml.
• zöld festék (élelmiszer) - 2-3 csepp

1. Öblítse le a mentaleveleket, hagyja szitán megszáradni. Könnyedén emlékezzen a kezében lévő nyersanyagokra, ne vágja nagyon finomra. Tegye a mentát egy serpenyőbe, szórja meg cukorral. Keverjük össze, várjunk fél órát.
2. Egy előre meghatározott idő elteltével öntsön ecetet és vizet. Állítsa a tartályt minimális hőre, várja meg a forrongást. Amikor megjelennek az első buborékok, adjuk hozzá a festéket és a pektint.
3. Jegyezze fel az időt, 1 perc múlva kapcsolja ki az égőt. A lekvárt leszűrjük, azonnal steril üvegekbe töltjük. Helyezzen pergament a fedél alá, tekerje fel egy kulccsal.

Mentalekvár citromsavval

• menta levelek - 380 gr.
• asztali víz - 240 ml.
• citromsav por - 15 gr.
• granulált cukor - 0,95 kg.

1. Mérje ki a kristálycukor teljes térfogatának felét, öntse egy serpenyőbe a finomságok elkészítéséhez. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mentaleveleket. Külön hígított porított citromfű 30 ml. vizet, küldje el nagy mennyiségben.
2. Fedjük le az edényeket, rázzuk fel, áztassuk 5-7 órán át szobahőmérsékleten. Ebben az időszakban a menta kiadja a késztermékhez szükséges aromát és utóízt.
3. Keverje össze a cukor második részét ivóvízzel, keverje össze, tegye egy kis tűzre. Pároljuk, amíg a szemek fel nem oldódnak. Távolítsa el a habot, ez rontja a lekvár megjelenését.
4. Ha kész az édes alap, öntsük a szirupot a mentára. Rázza fel az edényeket a fő összetevőkkel, várjon 6 órát. Ezt az időt a levelek egyenletes impregnálására szánják.
5. Most hozza a finomságot az első buborékokig, majd párolja további 8 percig. Kapcsolja le a tüzet, azonnal öntse a lekvárt steril üvegekbe. Kapronnal zárjuk le, tetejét fedővel.

Menta és eper lekvár

• granulált cukor - 1,15 kg.
• eper - 900 gr.
• menta levelek - 200 gr.
• citromlé - 40 ml.

1. Töltse ki az eper kiválasztását, távolítsa el a romlott és kiszáradt példányokat. Öblítse le az egészséges bogyót egy tál hideg vízben, és hagyja a folyadékban negyed órán át. Ezután mossa meg újra és szárítsa meg.
2. Ha az eper túl nagy, vágja több, viszonylag egyenlő méretű részre. Vegyen fel egy edényt finomságok főzéséhez zománcbevonat nélkül.
3. Küldjön bogyókat, citromlevet, kristálycukrot a tartályba. Öblítse le a mentát, ne vágja fel, szárítsa meg törölközőn. Küldje el a leveleket az eperhez, óvatosan keverje össze a tartalmát.
4. Fedjük le, hagyjuk állni 12 órán át infúzióhoz. A megadott intervallum lejárta után tegye a tűzre az edényt a nyersanyagokkal, és várja meg a forrást.
5. Kapcsolja be minimálisra az égőt, főzze további negyed órát. Ezután tegyük félre a csemegét, amíg kihűl, ismételjük meg a hőkezelést. Forró csemegecsomag, zárja be.

• friss menta levelek - 220 gr.
• granulált cukor - 0,4 kg.
• bazsalikom - 90 gr.
• citromsav - 5 gr.
• ivóvíz - 0,3 l.

1. Öblítse le a mentaleveleket, törölközőn hagyja megszáradni. Küldje el a serpenyőbe, szórja meg cukorral (200 gr.). Keverjük, infundáljuk, amíg levet nem enged (kb. 6 óra).
2. Amíg eléri a massza, készítsünk édes alapot a kiöntéshez. A maradék cukrot összekeverjük vízzel, majd lassú tűzre tesszük a serpenyőt. Hossz homogenitást, a szemeknek meg kell olvadniuk.
3. Adjunk szirupot az első kompozícióhoz, ismét várjunk 5-6 órát. Küldje el a serpenyőt a masszával az égőhöz, forralja alacsony teljesítményen 8 percig. Ezen idő után adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot.
4. Forraljuk tovább további 5 percig. Ezután tegye félre a finomságot, várjon 3 órát. Szűrjük le, forraljuk fel a kapott folyadékot és csomagoljuk.

Menta és rebarbara lekvár

• granulált cukor - 900 gr.
• eper - 0,8 kg.
• menta levelek (friss) - 100 gr.
• rebarbara - 0,25 kg.

1. Öblítsük le az epret, hagyjuk szitán megszáradni. Ezután turmixgéppel péppé alakítjuk. A rebarbarát megszabadítjuk a durva rostoktól, a gyümölcsöket megmossuk és karikákra vágjuk. Belekeverjük az epret.
2. Öntsük bele a kristálycukrot, keverjük a masszát egy spatulával, amíg fel nem oldódik. Várjon 4-5 órát, ez az idő a lé kibocsátására van kijelölve. A mentaleveleket előre mossuk meg, hagyjuk megszáradni.
3. Amikor a lekváralapot felöntöttük, küldje a tartályt a tartalmával a tűzre. Várja meg, amíg felforr, anélkül, hogy abbahagyná a zavarást, és forralja a finomságot 5 percig. Adjunk hozzá mentaleveleket (lehet apróra vágni).
4. Továbbra is forraljuk a kompozíciót alacsony lángon. Távolítsa el a habot, várja meg, amíg besűrűsödik. Amikor a lekvár elérte a kívánt állapotot, vegye le a tűzről. Azonnal csomagolja be és zárja le.

Menta és körte lekvár

• körte - 1,4 kg.
• menta levelek (friss) - 200 gr.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• mész - 1 db.

1. A körtét egyforma méretű kockákra daráljuk, először a gyümölcsöket szabadítsuk meg a magháztól. A héját ne távolítsa el, főzés után feltűnővé válik.
2. Küldje el a gyümölcsöt a serpenyőbe, és szórja meg kristálycukorral. Keverje össze, hagyja körülbelül 4-6 órán keresztül, amíg a lé meg nem jelenik. Most tegye a serpenyőt a tűzre, kezdje el főzni közepes teljesítményen.
3. Amíg a massza felforr, forrásban lévő vízzel leforrázzuk a lime-ot. Távolítsa el a magokat, magát a gyümölcsöt a héjával együtt vágja szeletekre. Amikor a lekvár az első buborékokat adja, hozzáadjuk a lime-ot.
4. Csökkentse a teljesítményt a minimumra, és folytassa a sípolást további 50-60 percig. Egy idő után küldje el a megmosott és apróra vágott mentaleveleket a finomsághoz.
5. Várjon még egyharmad órát, kapcsolja ki az égőt. Hűtsük le a tartalmát, távolítsuk el a mentaleveleket az alapanyagokból. Forraljuk fel újra a finomságot, és öntsük steril üvegekbe.

• granulált cukor - 950 gr.
• citrom - 2 db.
• ivóvíz - 475 ml.
• menta levelek - 0,25 kg.

1. Öblítse le a mentát, hagyja papírtörlőn megszáradni. Vékony csíkokra vágjuk. A citromot 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, letöröljük és szeletekre vágjuk (megszabadítjuk a magoktól).
2. Keverjük össze a mentát citrusfélékkel, adjunk hozzá vizet, tegyük tűzre az edényt a tartalmával. Forralástól számítva negyed óráig forraljuk. Ezután hagyja 20 órán át sötétben.
3. Egy meghatározott idő elteltével ismételje meg a hőkezelést. Amíg forró, szűrjük át a lekvárt 4 réteg gézen. Forraljuk újra és csomagoljuk.

Menta és alma lekvár

• granulált cukor - 680 gr.
• alma (édes-savanyú) - 1,3 kg.
• ivóvíz - 130 ml.
• citromlé - 60 ml.
• bazsalikom - 1 csokor
• menta - 1-2 csokor

1. Az almát megmossuk, a közepétől meghámozzuk. Vágjuk egyenlő méretű szeletekre, majd küldjük egy tűzálló edénybe főzéshez, és fedjük le cukorral. A masszát 10 órán át állni hagyjuk.
2. A megadott idő elteltével öntsön vizet, küldje el az edényeket a kompozícióval a tűzhelyre. Állítsuk az égőt közepes fokozatra, főzzük 10 percig.
3. Kapcsolja ki az égőt, fedje le a finomságot, ragaszkodjon hozzá 6 órán keresztül. Ennyi idő után forraljuk fel újra, hűtsük le. Ezután hajtsa végre a harmadik hőkezelést, ebben a szakaszban mentát és apróra vágott bazsalikomot adunk hozzá.
4. Forralás után főzzük a csemegét további egyharmad órán keresztül, 5 perccel az eljárás vége előtt, adjunk hozzá citromlevet. A finomságot forró üvegekbe csomagoljuk, a dugulás azonnal megtörténik.

Mentalekvár uborkával

• zselé (zselésítő keverék) - 20 gr.
• uborka (közepes méretű) - 0,5 kg.
• asztali víz - 0,1 l.
• menta levelek - 90 gr.
• citromlé - 50 ml.
• granulált cukor - 0,2 kg.

1. Először öblítse le az uborkát, törölje le, vágja szeletekre vagy fél szeletekre. Szórjuk meg 0,15 kg tartalmát. cukrot és keverjük össze, várjunk 5 órát.
2. Mossa meg a mentát, vágja fel, a szárát kivéve. Tegye a növényt egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Forraljuk fel, hagyjuk a húslevest 3 órán át.
3. 5 óra elteltével az uborka feladja a folyadékot, és a zöldséges edényt a tűzhelyre helyezi. Forraljuk fel a buborékokat, majd főzzük további egyharmad órát.
4. Engedje le a mentáról a folyadékot, a leveleket turmixgéppel görgesse zabkása állapotára. A zselét összekeverjük a kristálycukorral, összekeverjük az uborkával. Adjunk hozzá citromlevet, mentát is.
5. Még negyed órát főzzük, folyamatosan figyelve a finomság állagát. Sűrűsödnie kell. Tekerje fel a finomságot, hűtse le a nyakát.

1. A menta lekvár nem lesz telített, ha a növény leveleit először nem ragaszkodik hozzá a cukorhoz. Ne felejtse el állni a munkadarabot legalább 3 órán keresztül, mielőtt a lé kienged.
2. A legkorábban 4 nappal ezelőtt gyűjtött menta alkalmas finomságok készítésére. A friss levelek maximálisan megőrzik előnyös tulajdonságaikat, a hőkezelési folyamat során nem párolognak el.
3. Az ideális időszak a menta szedésére június végétől július elejéig tart. A mentát helyettesítheti citromfűvel, de az utóbbi szeszélyesebb és kevesebbet igényel.

Nézze meg a menta lekvár receptjeit citromsav, citrus gyümölcslé, eper, körte, édes-savanyú alma, uborka hozzáadásával. Az egészséges finomság elkészítéséhez töltse fel málnával vagy ribizlivel.

Videó: menta lekvár recept