Mi a legjobb módja az instant kávé elkészítésének. Az instant kávé főzése: lépésről lépésre

A kávé egy illatos ital, amely néha csodákra képes a testünkkel – felébreszteni az alvásból, felvidítani, vagy akár munkára inspirálni. Mindenki legalább egyszer szembesült őrült fáradtsággal, és a finom, élénkítő kávé segített. A kávé fő összetevője a koffein. A kávé a koffein mellett nikotinsavat, tannint, teobromint, glükozidot és még sok mást is tartalmaz. A kávéban lévő különféle anyagok mennyisége 800 és 1000 komponens között változhat. A kávé összetétele közvetlenül függ a termesztés helyétől. kávébab, és milyen fokú pörkölés készült.

Attól eltekintve gabonakávé van oldható is, ez szokás szerint a mi szélességi köreinken népszerűbb a könnyű főzés miatt. Az instant kávét leggyakrabban a Robusta fajtából állítják elő, mivel ez a fajta ellenáll az éghajlati viszonyoknak, illetve olcsóbb, mint például az Arabica. Több típusa van instant kávé:

• - por;
• - szublimált;
• - granulált.

Ezeket a kávéfajtákat a babok előkészítésének és feldolgozásának technológiája különbözteti meg, mielőtt azok olyan termékké alakulnának, amelyet megszoktunk a boltok polcain.

Hogyan készítsünk finom kávét

A kávéfőzés egyszerű dolog, de hogyan kell elkészíteni élénkítő ital gazdagabb és finomabb? A FoodBest csapata néhány tippet készített számodra, amelyek segítségével felejthetetlen örömet szerezhetsz egy csésze kávé mellett.

• szerelmesek lágy kávé a vaj segít. Egyesek a kávét és az olajat összeférhetetlennek tarthatják, de ez nem így van. Egy ilyen „olajos” kávé elkészítéséhez 150 ml frissen főzött natúr kávéra, fél teáskanál natúr kávéra lesz szüksége. vajés cukor. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk, amíg sima nem lesz. Az ilyen kávé nem csak ébredés után élénkít, hanem egész napra energiával tölti fel a szervezetet. De ennek a főzési lehetőségnek vannak ellenjavallatai. Ne ragadjon el tőle, ha problémái vannak vele gyomor-bél traktus vagy egy sütit.
• Ahhoz, hogy az eszpresszó gazdagabb és kellemes karamell ízű legyen, pörkölni kell őrölt kávé kiegészítéssel barna cukor egy adag kávénként fél teáskanál arányban. Ezt követően törökben főzik a kávét.
• A szabványos közepes erősségű kávét 1-1,5 teáskanálnyi mennyiségben készítik 180 ml vízhez. A kávé adagjának helyes kiszámításával pontosan olyan italt készíthet, amely megfelel az ízlésének.
• őrölt gyömbér, Vanília kivonat, fahéj ill szerecsendió fűszeressé tegye a kávét. Egy adaghoz adjunk hozzá egy csipet bármilyen fűszert, amikor törökben főzzük a kávét. Ez a tanács az instant kávéra is vonatkozik, fő titka hogy a fűszereket ne vízhez, hanem még száraz kávéhoz kell adni.
• A csokoládé szerelmeseinek javasoljuk, hogy főzés előtt keverjék össze a kakaóport őrölt kávéval. Az ilyen kávé azonnal megszerzi csokoládé ízés gyönyörködjön felejthetetlen illatával.

• Ha szívesebben fogyasztja a kávét tejjel, akkor válassza a teljes tejfajtát, mivel ez dominál krémes ízű, Nem úgy mint fölözött tej. Instant kávé és frissen főzött kávé esetén először tejet, majd forró vizet kell önteni. természetes kávé, gabona vagy őrölt esetében. A forrásban lévő víz után egy csészébe hozzáadott tej azonnal elveszíti ízét.
• Ha van kéznél instant kávé, cukor és tej, akkor igazi finom krémmel készíthet kávét. Ehhez őrölje meg az összetevőket sűrű szuszpenzióba, és öntsön forrásban lévő vizet.
• Nak nek zacc nem rontotta el a kávéivás folyamatát, mielőtt törökben elkészítené, adjon két-három teáskanálnyit a török ​​aljára. hideg víz. Ez elősegíti, hogy az üledék az alján maradjon, és ne kerüljön a csészébe.

Az instant kávé valódi kávébabból készül, amely összetett feldolgozási folyamaton ment keresztül. Először a szemeket megpirítjuk, összetörjük, majd forrásban lévő vízzel kezeljük. A további eljárásoktól függ. kész megjelenés termék - por, szemcsés vagy szublimált.

Bármilyen íz és aroma azonnali termék elég kellemes, bár egyértelműen rosszabb a természetesnél. De ha egy kicsit kísérletezünk az összetevőkkel, létrehozhatunk saját eredeti ill finom recept kedvenc ital.

A klasszikus recept könnyen elkészíthető.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön 1-2 teáskanál port egy csészébe.
2. Forrón öntsük forralt víz de nem forrásban lévő vizet. Optimális hőmérséklet 85-95 °C sörfőzési tartományban. Hogyan szerezd meg, amit akarsz? Felforralhatod a vizet és hagyhatod hűlni 3-4 percig, vagy felmelegítheted a már felforrt vizet és kikapcsolhatod a vízforralót úgy, hogy majdnem felforr.
3. Hagyja az italt 2-3 percig főzni. Kívánság szerint szórjunk a tetejére fahéjat.

A sörfőzés során érdemes figyelembe venni a csésze méretét és az ízlési preferenciákat. A standard adag 1 teáskanál termék 100 ml vízhez.

A receptet változatosabbá teheti, ha azonnal cukrot (ízlés szerint) és fűszereket tesz egy csésze kávéba, és csak ezután önti forró vízés keverjük össze. Fontos, hogy ebben a szakaszban adjuk hozzá őket, mert így telíthetik az italt aromájukkal és ízükkel, és nem úsznak fel a csésze tetejére.

Mivel a fűszerek megfelelőek lehetnek: vegyesfűszer, fahéj, szerecsendió. A csokoládé szerelmesei egy kis kakaóport önthetnek a csésze aljára, vagy csokoládészirupot önthetnek.

Természetesen minden fűszer és fűszer nem mindenkinek való, de segítenek abban, hogy az instant kávé még ízletesebbé és élénkebbé váljon.

Főzés tejjel és fahéjjal

A főzési technológia szinte teljesen hasonló az előző recepthez.

Szükséged lesz:

• 1-2 tk oldható termék;
• cukor ízlés szerint;
• 30-50 ml tej (lehetőleg 3% feletti zsírtartalommal);
• csipet fahéj, opcionális
• 150-170 ml víz.

Hogyan kell főzni:

1. Öntse az instant terméket és a cukrot egy csészébe.
2. Háromnegyedét töltse fel forró vízzel.
3. Hagyja hatni 2-3 percig. Közben kicsit felmelegítjük a tejet. Melegen különleges lágysága és illata van, ami csak javít íz jellemzői instant kávé. Előzetesen felverheti a tejet az Ön számára kényelmes módon.
4. Ezután öntsük egy tálba és keverjük össze. A tetejét megszórjuk fahéjjal.

A tej tejszínnel helyettesíthető. A szokatlan ízkombinációk szerelmesei használhatják a kókuszt, így az íze még finomabb lesz.

Bármilyen instant ital felhasználható. De általában, amikor kiválasztja, melyik lesz közel Önhöz, több fajtát kell kipróbálnia.

Főzés jéggel

Hasznosságában és ízében lényegesen gyengébb, mint a természetes. De ennek ellenére elkészíthetsz belőle egyet híres receptek hideg kávé.

Szükséged lesz:

• 5 tk oldható por;
• 5 tk Szahara;
• egy csipet vanillin;
• 250 ml víz;
• 250 ml tej.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk forró vizet a kávéporra és a cukorra, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni.
2. Adjunk hozzá egy csipet vaníliát, öntsük az italt egy jégformába. Befagyasztására.
3. Hozzáadjuk a hideg tejhez kávé jégés 10-15 percre hűtőbe tesszük, hogy a jég elolvadjon és a hozzávalók összekeveredjenek.

A második módszer egyszerűbb:

1. Főzzön erős tömény kávét.
2. Tegyünk néhány jégkockát egy üres pohárba, és óvatosan, lassan öntsük rá az elkészített kávét.

Annak érdekében, hogy az ital ízét ne rontsa el a jégből származó felesleges víz, azonnal meg kell inni, lehetőleg szívószálon keresztül. Ez a fajta finomság nagyon frissítő nyáron.

Cappuccino jéggel

Ehhez a recepthez egy turmixgépre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• 200 ml tej;
• 1-2 tk kávépor;
• 1 evőkanál csokoládé szirup;
• egy csipet fahéj;
• 2-3 jégkocka;
• cukor ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a tejet egy turmixgépben csokoládé szirup, instant kávé és jég. Verjük simára.
2. Beleöntjük a cukrot.
3. Poharakba töltjük, ízlés szerint fahéjjal díszítjük. Azonnal inni.

Az ínyencek valami szokatlan, akkor hozzá juharszirup vagy karamell szósz. Díszíthetjük a csemegét csoki drazsékkal vagy -forgáccsal, néhány szál mentával, vagy meglocsolhatjuk sziruppal.

Recept gyömbérrel

Gyömbér hozzáadásával az instant kávé finom lesz, jellegzetes fűszeres ízzel és aromával.

Hogyan kell főzni:

1. Reszelj le egy darab gyömbért. 1 csészéhez 1 teáskanál reszelt gyömbérre lesz szüksége.
2. Öntsük fel a fűszert egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5-7 percig főzni.
3. Öntsön kávéport egy üres csészébe, és öntse rá a gyömbér infúziót.

Különösen jó ősszel és téli időszakok. Melegít és élénkít. Javítani ízminőségekés tulajdonságai segít a méz, bors vagy citromlé.

fotó: depositphotos.com/olhaafanasieva

Az instant kávé helyes főzésének megtanulásához először meg kell ismerkednie a nyersanyagok elkészítésének mechanizmusával. Először a gyümölcsöket leszedik és szárítják, majd megsütik, megőrlik és forrásban lévő vízzel leforrázzák. De az átlagos vásárló megkerüli ezt a technológiát, ha kész terméket vásárol.

Az első lépés a termék típusának meghatározása. Kívánatos, hogy ne tartalmazzon nagy mennyiségű koffeint. Az íz javítása érdekében ajánlott tejszínt, tejet vagy édes szirupot hozzáadni.

Egy élénkítő instant ital nem rendelkezik olyan gazdag aromával és ízzel, mint a „természetes” megfelelője. Ahhoz, hogy ezek a paraméterek a lehető legközelebb álljanak az ideálishoz, meg kell vásárolnia egy granulált változatot.

Az instant kávé elkészítése egyszerű és gyors folyamat. Az ínyencek "a lusták útjának" nevezték. Azonban at helyes főzés ez az ital is finom lesz.

A klasszikus főzet

Ahhoz, hogy egy élénkítő itallal kedveskedjen magának, egyáltalán nem szükséges drága kávézóba menni, mert otthon is elkészíthető.

Által hagyományos recept Az instant kávé két összetevőből készül: forrásban lévő víz és késztermék. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá.

Utasítás:

1. Válasszon vastag falú bögrét. Tegyünk bele 1-2 evőkanál szemcsés alapanyagot.
2. Vizet forralni. Kis hűlés után csészébe öntjük. Az instant termék főzéséhez az optimális hőmérséklet 85-90 fok. Ha időt szeretne megtakarítani, ne forralja fel a vizet úgy, hogy leveszi a tűzről, mielőtt buborékok képződnének.
3. Az italt 2-3 percig kell infundálni.
4. Édesítsük meg (opcionális).

Van különböző receptek instant kávé. Az alábbiakban a legérdekesebbekkel találkozunk.

Jéggel

Ha pihenni szeretne és valami hétköznapi dologra szeretne gondolni egy forró nyári napon, javasoljuk, hogy készítse el ezt az italt. Ehhez szüksége lesz:

• kristálycukor;
• oldható por;
• tej;
• vanillin;
• tisztított víz.

Lépésről lépésre:

1. Vegyünk egy csészét, és tegyünk az aljára kávéport, kristálycukrot és vanillint.
2. Vizet forralni. Öntse a hozzávalókat az edénybe vele. Keverjük össze és hűtsük le a keveréket.
3. Öntse a csésze tartalmát egy jégkocka tálcába, és fagyassza le.
4. Melegítse fel a tejet. Adjunk hozzá néhány kávékockát, amelyet előző nap készítettünk. Várja meg, amíg teljesen elolvadnak.

Van egy másik, egyszerűbb módja egy ilyen ital elkészítésének. Ez abból áll, hogy egy erős tömény eszpresszóhoz fagyasztott vizet adunk.

Tejjel és fahéjjal

Ha egy ilyen terméket megfelelően főznek, akkor csodálatos utóíze és aromája lesz. Alkatrészek:

• granulált cukor (opcionális);
• őrölt fahéj;
• víz;
• tej.

Lépésről lépésre főzési módszer:

1. Tegye a kávét és a cukrot a kiválasztott edénybe. 3/4-ét felöntjük forrásban lévő vízzel. Meredek hozzávalókat 3 percig.
2. Közben tegyünk a tűzre egy fazék tejet. Amikor a termék forrni kezd, a tetején hab képződik.
3. Habverővel habosítsa fel a tejet.
4. Adja hozzá az italához.
5. Fejezze be a kompozíciót őrölt fahéj hozzáadásával.

Mint alternatív tej helyett tejszín használható. De ne feledje, hogy a kalóriatartalom sokkal magasabb lesz.

Egyiptomi főzés habbal

Szükséges hozzávalók:

• cukor homok;
• meleg tej;
• ásványvíz.

Lépésről lépésre főzési módszer:

1. Az instant kávé ízletes elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket Egyiptomi recept, a port és a cukrot nem forrón kell önteni, hanem meleg víz. Ne gyűjtse a csapból!
2. Szalma segítségével bolyhos habot készítünk. Engedje le a kávéspohár aljára, és kezdje el a gyors centrifugálást.
3. Miután megkapta a krémes összetételt, adjon hozzá forró tejet a tartályhoz.

A megfelelő tálalás azt jelenti, hogy az előzőleg elkészített habot az üveg tetejére helyezzük.

Az íz javítása érdekében reszelt csokoládét vagy kókuszreszeléket adhatunk hozzá.

Cappuccino

Otthon egy ilyen italt kétféleképpen lehet elkészíteni. Az első az, hogy adjunk hozzá jeget, és használjunk turmixgépet.

Egy külön tálban keverje össze a porított cappuccinót, a csokoládészirupot, a cukrot és a tejet. A masszát jól felverjük. A fagyasztott vizet turmixgéppel is megőrölhetjük, vagy már hozzáadhatjuk kész ital.

Az íz javítása érdekében célszerű juhar öntetet felvenni az összetevők listájára. Fejezze be a kompozíciót úgy, hogy a kávé tetejére reszelt csokoládét szór.

Forró cappuccino készítéséhez vásárolja meg ennek az italnak a por formáját is. A nyersanyagokat forró vízzel és tejjel öntik. Vegyen be ugyanannyi folyadékot. Édesítsd őket kedved szerint.

Ha kávét szeretne főzni, mint egy kávézóban, habot kell készítenie. Ehhez a tej hosszan tartó és intenzív felverésére van szükség. Egyszerűbb megoldás a tejszínhab használata.

kis kávétitkok

Ahhoz, hogy az instant por alapú kávé íze kellemes legyen, helyesen kell főzni. Először is, soha ne forrázzon le egy ilyen terméket frissen forralt vízzel. Meg kell várni, amíg kihűl. Általában nem tart tovább 1-2 percnél.

Másodszor, a kávéfőzési technológiát szakaszosan kell elvégezni. Ne oldja fel először a terméket hideg tejben, majd melegítse fel. Az ilyen manipuláció az íz romlásához vezet.

Ezenkívül ne feledkezzünk meg a habról. Jelenléte látványosabbá teszi az italt. Javasoljuk, hogy használjon turmixgépet a megszerzéséhez.

A hab összetevői:

• porcukor;
• hideg víz;
• tej.

Ahhoz, hogy a krepp sűrű és dús legyen, ne készítse belőle egy nagy szám folyadékok. Erősen dörzsölje, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Az instant kávé aromájában és ízében lényegesen gyengébb az őrölt kávénál. De nem mindig lehet időt szakítani a szemek mosására, szárítására, pörkölésére és őrlésére.

Finom kávét készíthetsz instant cappuccinóból, tejeskávéból. Az üzletek polcain megtalálható egy ilyen termék por, fagyasztva szárított vagy granulált formája.

Csak a jó minőségű kávét részesítse előnyben, amely nem tartalmaz ízesítőket és édesítőszereket. Ízének korrigálása érdekében ajánlatos házi készítésű összetevőket, például gyömbért használni.

Ha az Ön számára a kávé csak valami professzionális kávéfőző, vagy egy instant por átalakulásának eredménye, akkor meglepünk - a kávé valami több. A HLEB megtanulta, hogyan kezdjen alternatív ismerkedést ezzel az itallal, hogyan tehető élvezetessé az elkészítése, és miért van rá egyáltalán szükség

Hol kezdjem

Mielőtt vásárolni indulna a tökéletes kávéért, döntse el, hogyan látja azt. Mindenképpen mondd el a baristának (profi boltba mentél, nem szupermarketbe, igaz?), hogy milyen kávét szeretsz, hogyan szoktad elkészíteni, és mit keresel ebben az italban. Ne félj bevallani, hogy azonnal iszol, mégis ez a legegyszerűbb módja. Ne felejtsd el, hogy a barista nem csak az, aki tudja, hogyan kell bekapcsolni a kávéfőzőt, hanem az is, aki mélyen ismeri a kávét. jó mesteremberek több ezer bögrét ittak, több tíz kilogrammot őröltek különféle fajtákat, és már látásból is megkülönböztetik az egyik gabonát a másiktól. Érdemes tehát meghallgatni őket.

Ma is a kávéfőző a legnépszerűbb kávéfőzési módszer, de egyre nagyobb hangsúlyt kapnak az alternatív főzési módszerek. Legfőbb előnyük a minden alkalommal történő fogadás képessége új ital, úgy, ahogy szeretnéd a hangulatodnak megfelelően. Ez a kísérletek teljes terepe: meg lehet próbálni különböző fajtákés módosítsa a feltételeket - a kávé mennyiségét, a főzési időt, a víz hőmérsékletét. Nem szabad félned. Alapvetően nincs helytelen főzési mód. A lényeg az, hogy megértsük, hogyan befolyásolják az arányok változásai a kávé ízét és erősségét, mi vezet mihez, és melyik lehetőség áll a legközelebb.

Miért számít a ritkaság és az őrlés?

Mert a kávé íze közvetlenül attól függ. Például az őrlés lehet finom, közepes és durva, és ez befolyásolja a főzési időt – a nagy részecskéknek több időre van szükségük. A lényeg az, hogy a csiszolás egyenletes legyen. Ha először szeretne belemerülni a kávékészítésbe, és saját szemet őrölni, akkor ez több okból is nagyszerű.

Először is, a kávé mindig friss lesz. Másodszor, saját maga szabályozhatja az őrlés mértékét a malomkövek beállításával. Célszerűbb a kerámiasorjajú kávédarálókat választani, ezek egyenletesebb őrlést adnak, mint a késes darálók, és kevésbé valószínű, hogy a kávé túlpörköl. Harmadszor, a kávédaráló (kéziről beszélünk) forgatásának folyamatát sokan kellemesnek találják, és a közhiedelemmel ellentétben nem sok időt vesznek igénybe.

Ha még nem áll készen erre, kis adagokban vásárolhat kávét. Például a Kafemában, amely segített nekünk elkészíteni ezt az anyagot - professzionális kávédarálóban darálják, és mindig frissen pörkölt. Az őrölt kávét legjobb kerámia vagy üveg (semmiképpen nem vas), átlátszatlan, gumírozott tetővel ellátott tégelyben tárolni. Ezek bármelyik élelmiszerboltban és lakberendezési boltban megtalálhatók.

A normál kávépörkölés közepes. Ő az, aki a legharmonikusabban és legfényesebben tárja fel a kávé ízét. De vannak más sültek is, például világos. Enyhén viszkózus gyógynövényes ízt ad a kávénak, egyfajta borsót, egy csipetnyi alulfőtt rizst vagy alulsütött kenyeret. Ha a pörkölt sötét, akkor az égett cukor érezhető, mert a gabona cukrot tartalmaz, és ez pontosan a felesleges hővel szabadul fel. Ha kinyit egy csomagot ilyen kávéval, szabad szemmel észreveheti a bab enyhe karamellizálódását. Az ilyen kávé keserű, égett lesz, bár egyesek ízletesnek tartják, például az olaszok, és ebből készítik az eszpresszót. De meg kell értened, hogy csak lenyelnek 35 ml ilyen kávét, lendületet kapnak, és futnak tovább, ízlelgetik. kellemes ízű nem fog működni vele. Minden alternatív főzet közepes ritka sört igényel. Ellenkező esetben sav vagy keserűség lesz.

Mi a helyzet a fajtákkal?

És végül fontos lépés- a kávé választása, de itt is, mint a szeszes italoknál - meg kell próbálni, különben nem tud választani. Összességében két jól ismert kávéfajta létezik a világon - az Arabica és a Robusta. A világpiacokon az Arabica értéke sokkal magasabb, mint a Robusta. Különféle nemzetközi egyesületek választják ki a kávétermelő országok legjobb Arabica babjait (például a Cup of Excellence). A megtermelt kávé mennyiségében a vezető szerep nem mindig a minőségben: ma már a kis családi ültetvényekről származó, saját történetekkel és termesztési jellemzőkkel rendelkező kávé valósággá vált, és sokkal kevesebbe kerül, mint a híres Kopi Luwak. Jelenleg a kávét termesztik Észak Amerika(Mexikó, Costa Rica, Kuba), Dél-Amerika (Peru és Kolumbia), Afrika (Kenya, Tanzánia, Etiópia, Kamerun) és Ázsia (Vietnam, India, Indonézia).

Egy-egy közös ízlési igény kielégítésére az arabica vagy az arabica és a robusta különféle keverékei készülnek. A keverékek könnyen elkészíthetők és ihatóak is, néha kifejezetten sokatmondó nevük van - például "Harmony".

A Cafema az egész világ kávézójával rendelkezik, és a fajták közül választhat különböző országok, kisebb gasztronómiai utazásokat tehet a világ körül. Ahhoz, hogy jól induljanak, megkérheti a baristát, hogy kóstoljon meg egy adagot az Önt érdeklő kávéfajtákból valamilyen alternatív módon.

Sok minden befolyásolja a kávé ízét (akárcsak a bor). Egyrészt a szemek termesztésének helye (talaj, levegő, monszun, szél), másodsorban a gabonafeldolgozás módja (száraz, mosott vagy félig mosott), végül harmadsorban a pörkölés technológia. A kávé illatában bármi lehet: dió, gyümölcs, bogyó, méz, kenyérhéjak, csokoládé stb. vagy ha valamelyik lépésnél elromlott valami, a kávénak kellemetlen füves vagy avas felhangjai lehetnek az ízében.

A kávé rossz

Nem igazán. Ha nem iszik liter Robustát (a legerősebb, fényes keserűségű fajta), akkor semmi rossz nem fog történni. Az orvosok úgy vélik, hogy egészségkárosodás nélkül akár négy csésze kávét is meg lehet inni naponta, tejjel vagy anélkül - mindenki saját belátása szerint, de jobb cukor nélkül (elárnyékolja a kávé ízét és mindent elront). Ha úgy érzi, hogy valami elromlott (elszállt az alvás és remeg a keze), jobb, ha orvoshoz fordul. Talán minden rendben van a kávéval, a koffein egyszerűen ellenjavallt Önnek, és akkor a koffeinmentes kávé lesz a kiút.

Ne légy előítéletes vele szemben. A koffeinmentes kávé jó kávébab, ugyanazokat a technológiákat használva csak a koffeint „kiszedik” belőle, az összes többi marad szép ingatlanok- íz, szín és aroma. Remek lehetőség például terhes nők számára. Mindenki másnak csak azt a szabályt kellene elfogadnia, hogy este jobb csökkenteni a kávé erősségét. Oroszországban nincsenek speciális szabályok kávét iszik, mint például Olaszországban. Ott csak ebéd előtt rendelnek cappuccinót, aki pedig 12 óra után issza, rögtön elárulja magában a turistát. Ha Rómában vagy, ne felejtsd el.

Mi a rosszul oldódó

Lényegében semmi. Ha létezik, akkor valakinek szüksége van rá. A legfontosabb dolog a megfelelő gyártó kiválasztása és az összetétel ellenőrzése - csak ilyennek kell lennie természetes hozzávalók(az instant kávé gyakrabban hibás mesterséges ízesítésben vagy frankó kávéhulladékban), és legfeljebb hat hónapja kell előállítani. És azt is tartják, hogy a fagyasztva szárított kávé jobb, mint a granulált és porított kávé.

Alternatív kávéfőzési módok

Chemex

A készülék egy Erlenmeyer-lombikból áll (a Chemex szerzője egy amerikai vegyész, aki meg akarta szerezni a tökéletes kávé, és valószínűleg, mint minden tudósnak, nála is csak egy lombik volt kéznél), és egy üvegtölcsér, ami lehet kerámia és műanyag is. A Chemexben lévő kávét kiöntési módszerrel főzik - egy teáskannából forrásban lévő vizet öntenek egy tölcsérbe, ahol a kávé durva köszörülésÁtmenni papírszűrőés a lombikba töltve könnyűvé és tisztává válik. Az erődítmény szerint leginkább délutáni és esti órákra alkalmas.

Idő: kb 2-3 perc.
Kávé: nagy, durva darálás.
Egy adag: egy nagy Chemexben legfeljebb 6 adagot, egy kicsiben legfeljebb 3 adagot készíthet.

Aeropress

Az Aeropress fő előnye a mobilitás és az egyszerűség. Csak kávét kell önteni, vizet kell önteni (az ajánlott hőmérséklet 80-95 fok), és meg kell nyomni a prést, amely felszabadítja az összes olajat, és a kávé illatos lesz. Majdnem olyan egyszerű, mint egy bögrében őrölt kávét főzni, de kellemesebb – a papírszűrő minden részecskét megtart, a kávé íze pedig világosabb lesz.

Idő: 1-2 perc.
Kávé: közepestől a durva őrlésig.
Egy adag: 15-20 gramm kávé körülbelül 200 ml kávét ad.

Török vízen vagy tejen

A törökök különböznek: réztől, kerámiától, agyagtól. Mindegyik típusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, érdemes eldönteni, melyik a megfelelőbb az Ön számára. Például a kerámia jól tárolja a hőt és lassan engedi el. Egy ilyen törökben a kávé egyenletesen főzik, de fennáll a túlfőzés veszélye, ezért a tűzhelyről való levétel ügyességén kell csiszolni, mielőtt „felrobban” (a hab a nyakba jön). Ugyanez a probléma nem szörnyű a réz esetében - gyorsan lehűl, és ajánlatos eltávolítani a tűzről abban a pillanatban, amikor a hab már megjelent. DE agyag törökök Alkalmas azok számára, akik egyértelműen meghatározták kedvenc kávétípusukat, mert az agyag hajlamos elraktározni a benne lévő ital aromáját.

Törökországban, ahonnan a törökben való kávéfőzés módja (egyébként „keleti”) származik, van egy speciális gesztus is - a kávé felszolgálása előtt feltörik a habot, és tompa hanggal az asztalra ütik a törököt. alkalommal, hogy a maradványok letelepedjenek alább, és ne essen a bögrébe, és ne rontsák el az ital élvezetét. A fűszerek szerelmesei pedig nyugodtan hozzáadhatják őket a kávéhoz közvetlenül a főzés közben. Megfelelő fahéj, kardamom, szerecsendió, szárított mentaés még sót is (nagyon fokozza az ízt). És ha víz helyett tejjel főzi a kávét (jobb, ha zsírosabbat választ - 3,2-3,5%), akkor finom kávéitalt kap.

Idő: 3 perctől alacsony lángon.
Kávé: finom csiszolás, "porig".
Egy adag: egy teáskanál kávét tárgylemezzel 100 ml vízhez. Fontos, hogy a törökök térfogatát mindig teljesen töltsük fel vízzel. 100-600 ml-es kiszerelésben kaphatók.

Szifon

Szifon (más szóval "gabet") egy másik alternatív módon kávét főzni. Az alsó lombikba forró vizet öntünk, alá égőt helyezünk, a víz egy szűrőn (eldobható papíron vagy újrafelhasználható rongyon) keresztül a felső lombikba emelkedik, és ott kávét főzünk. Ez a módszer nagyon népszerű lesz azok körében, akik szeretnek törökben főzni, de már elegük van. És azoknak is, akik szeretik a gazdag, tiszta kávét szuszpenzió nélkül.

Idő: körülbelül egy perc.
Kávé: közepes vagy durva őrlés.
Egy adag: egy nagy szifonhoz (500 ml) - 27-30 gramm kávéhoz, egy kicsihez (300 ml) -18 gramm.

* egy szokásos teáskanálban körülbelül 6-7 gramm közepesen őrölt kávé van, egy evőkanálban - 11-12 gramm.

A Cafemában a legolcsóbb kávé 100 grammja körülbelül 133 rubelbe kerül. Egy jó Arabica ültetvény ára 258 rubel, az aukciós Salvador pedig 458 rubelért kerül eladásra. Vásárolja meg ezeket és sok más kávéfajtát, az összes kávétartozékot és kapja meg értékes tanácsokat a baristától már kapható az új Cafema üzletben a következő címen: st. Dzerzsinszkij, 40 éves.

Mondd el a barátaidnak:

Hibát talált? Jelölje ki a töredéket, és küldje el a Ctrl+Enter megnyomásával.

Nincs olyan ember, aki ne ismerné a reggeli csésze kávé élénkítő tulajdonságait, felvidít a munkanap második felében, felmelegít egy fagyos estén.

Elfogyaszthat egy népszerű italt egy kávézóban, vagy otthon is főzhet kávét, kényeztetheti magát és barátait szokatlan recept, csodálatos kombinációkösszetevőket. A lényeg az, hogy a kávé alapanyagait frissesség és minőség jellemzi.

kis kávétitkok

• leggazdagabb benne hasznos anyagőröletlen kávét tekintünk. Az őrlés után a szemek elvesztik előnyös tulajdonságait. Ezért jobb, ha babkávét vásárol, hogy őrölje őket kedvenc itala elkészítése előtt.
• A kávét nem szabad túl forrón inni. A fiatalító ital képes kitágítani a hajszálereket, ami az arcon lévő érhálózatban nyilvánul meg. A kávézókban felszolgált hűtött kávénak kevés haszna van, túl tápláló
• Nem lesz alternatívája egy igazi koffeinmentes kávéitalnak. Kevés haszna van, nincs sokoldalú ízvilága, mivel a szemeket nem túl hasznos reagenssel kezelik. A koffeinigény csökkentése érdekében jobb az Arabica kávét választani.
• Hogy a lehető legtöbb hasznot és élvezetet kapja instant ital, erős illatúnak kell lennie. Érdemes üvegekbe csomagolt terméket vásárolni - üveg vagy ón. Az edényben lévő por nem tartalmazhat szennyeződéseket
• Az élénkítő ital maximális adagja napi háromszáz gramm csésze. Az adag túllépése a szépség nyomelemeinek hiányához vezet - a körmök, a haj, a bőr szenved. Az egészség megsérülhet - dehidratáló hatás, súlygyarapodás

Hogyan készítsünk finom instant kávét?

Természetes kávébabból nem mindig lehet kávét főzni, de gabona ital helyett oldható analógot is lehet készíteni. Természetesen az íz és az aroma gyengébb lesz természetes finomság, de megpróbálhatod erősíteni őket. Ehhez a szublimált változatot kell használni, amely a leginkább összhangban van a gabonatermékkel. Ráadásul az instant kávé ára ne legyen alacsony, a gyártó pedig legyen márkás.

Főzéshez illatos ital ki kell használnia minőségi víz, helyesen kombinálva a porral.

A standard adagolás egy teáskanál kávé, amelyet egy pohár forrásban lévő vízbe kell önteni, de tetszés szerint változtatható.

Ha az ital íze nem felel meg Önnek, adalékanyagokkal korrigálható - cukor (kókusz vagy nád), vanília, fahéj, kakaópor. Van, aki szívesen ad hozzá tejet, ha a tej forró, akkor víz helyett főzéshez is használható. A tejet gyakran sűrű vagy ízesített tejszínnel helyettesítik.

Népszerű instant kávé receptek adalékanyagokkal

Tej és fahéj

Mit kell készíteni:

• instant por (1-2 teáskanál)
• cukor - opcionális
• magas zsírtartalmú tej (1/4 csésze)
• vizet, kevesebbnek kell lennie egy pohárnál

Hogyan kell cselekedni? Öntsük a port cukorral az előkészített csészébe, adjuk hozzá a kétharmadát forró víz. Háromperces infúzió után öntsük fel felmelegített tejjel vagy tejszínnel, szórjuk meg előfőzött fahéjjal

hideg ital

Mit kell készíteni:

• cukor és kávépor (5 teáskanál egyenként)
• víz és tej (250 ml)
• vanillin (csipetnyi)

Hogyan kell eljárni:

1. 1 út. Keverje össze az instant kávé granulátumot cukorral, forralja fel forrásban lévő vízzel. Adjunk hozzá vanillint a lehűtött keverékhez, és öntsük jégformákba, és küldjük fagyásra. Ezután kockákat kell hozzáadnia a hideg tejhez kávé jégés hagyjuk a hűtőben
2. 2 út. Készítsen elő egy csészét vagy poharat néhány jégkockával. Óvatosan öntse le őket előre elkészített tömény kávéval. Hogy az ital ne vesszen el eredeti íze, azonnal megisszák, szívószál segítségével. A frissítő finomság variálható tejjel vagy tejszínnel

Latte kávégranulátumból (instant)

Mit kell készíteni:

• instant kávé - egy teáskanál
• forró víz - egy pohár és két teáskanál
• egy kis cukor - kívánság szerint
• adalékanyagok - kakaó, fűszerek, vanília

Hogyan kell cselekedni? Egy csészében egy teáskanál kávégranulátumot összekeverünk két teáskanál forró vízzel, hogy koncentrált terméket kapjunk. kávészirup. A cukor és a kedvenc fűszerek hozzáadása után a tejeskávé alaphoz öntsünk forró tejet, keverjük össze a hozzávalókat. Tejszínnel ízesítheted az italt, őrölt fahéj vagy szerecsendiót.

Hogyan készíts magadnak finom natúr kávét?

A tudósok szerint a kávé meghosszabbíthatja az életet, és az ital figyelemre méltó tulajdonsága nem függ a koffeintartalomtól. Minden olyan természetes vegyületekről szól, amelyek csökkentik az inzulinrezisztenciát, blokkolják a gyulladást és megelőzik az elhízást. Szóval lehetsz boldog eredeti receptek meglepő, mégis ízletes kombinációkkal.

Kávékoktél halvával

Mit kell készíteni két adaghoz:

• fél pohár eszpresszó kávé
• 50-60 gr. halva, jobb a mogyorót választani
• fél pohár tejszínt
• négy teáskanál juharszirup

Hogyan kell cselekedni? A halvát előőröljük, turmixgépben az előírt adag tejszínnel együtt turmixoljuk. Ezután kávét kell hozzáadni a keverékhez, amelyet korábban őrölt babból főztek törökben, nem pedig oldható porból, ez rontja az ital ízét. Bukás kávé koktél kávéscsészékkel, nem felejtve el édesíteni minden egyes adagot finom kávé két evőkanál juharszirup.

karibi ital

Tonizáló hatásának köszönhetően az élénkítő ital csak a reggeli étkezéshez alkalmas. Finomított őrölt szemekből készül. A recept két csészére vonatkozik.

Mit kell készíteni:

• 600 ml előre lefőzött és kissé lehűtött kávé
• egy fél narancs és egy citrom
• kis darab ananász
• némi kristálycukor

Hogyan kell cselekedni? A citrusféléket és az ananászt vékony szeletekre vágjuk, egy nagy tálba tesszük és felöntjük kihűlt itallal. Most a gyümölcs-kávé keveréket tartalmazó edényt a fagyasztóban kell hagyni. 50-60 perc elteltével a gyümölcsöket kiszedjük, tetszés szerint hozzáadva a cukrot, összekeverjük, a kávékeveréket jégkockás csészékbe öntjük, gyümölcsökkel díszítve.

Bécsi forró kávé

Rengeteg recept létezik a bécsi italhoz, minden kávézó sajátos ízével gazdagítja a klasszikus főzési sémát. Tejszínhabbal, csokoládéval és fűszerekkel nem olyan nehéz házilag elkészíteni egy kávécsemegét.

Mit kell készíteni:

• egyenként öt kávéskanál kávébabés cukor vagy porcukor
• 50 ml friss krém magas zsírtartalmú
• egy kis vanillin vagy vaníliás cukor
• teáskanál reszelt csokoládé

Hogyan kell cselekedni? Egy adag kihűlt tejszínt felverünk kristálycukor vagy por, hűtőszekrénybe küldve. Ezután egy megnövelt erősségű kész italt öntünk egy előmelegített pohárba vagy magas csészébe, és a tartály háromnegyedét töltjük meg. A pohár fennmaradó részét megtöltjük lehűtött (felvert) tejszínnel. A reszelt csokoládé és a vanillin díszként szolgál. A tejszínes csokoládé vízfürdőben megolvasztva ezzel a sziruppal egy csésze csodálatos kávét díszíthet. bécsi recept.