Mi a legjobb módja a csirkefilé sütésének egy serpenyőben. Hogyan sütjük a csirkefilét

Sziasztok kedves vendégeink. Tudod, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a csirkemellet vacsorára? Erről fogunk ma beszélni.

Én személy szerint szeretek csirkét enni bármelyik előadásában. Egy serpenyőben főzni nem sok erőfeszítést és időt vesz igénybe. A csirkefiléből pedig csodás fincsit varázsolhatsz.

Készítettem nektek néhány egyszerű receptet, melyek szerint a húsunk lédús lesz, és a rokonai mindkét pofára eszik.

Annak érdekében, hogy ne legyen száraz, legalább fél órát kell állnia a pácban, miközben például köretet készít hozzá. Páchoz például a szójaszósz vagy a tejföl alkalmas. Az alábbi receptekben azonban erről is szólok.

Főzéshez válasszon bőr nélküli mellet, vagy jobb, ha azonnal egy csont nélküli filét vesz.

A legklasszikusabb csirkemell recept.

Hozzávalók:

• Mellfilé - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Tejföl - 2 evőkanál
• Mustár - 1 teáskanál
• Keményítő - 1 evőkanál
• Növényi olaj

Főzési mód:

1. A filét több részre vágjuk, deszkára tesszük és fóliával letakarjuk. Majd kalapáccsal verd le egy kicsit mindkét oldalát.

2. Ezután a húst egy edénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustáros tejfölt.

3. A tojást felverjük és az edénybe öntjük, és mindent összekeverünk.

4. Vágd fel a hagymát, és add hozzá. A fokhagymát közvetlenül az edénybe reszeljük, és újra keverjük.

5. Hagyja állni egy órát, hogy a hús bepácolódjon.

6. Ezután adjunk hozzá keményítőt, és keverjük újra. Most már elkezdheti sütni.

7. Tegye a darabokat a hagymával együtt egy forró serpenyőbe, és süsse meg mindkét oldalát.

8. Amikor átfordítja a másik oldalára, fedje le fedővel.

Hogy szaftos maradjon, főzés után lefedve 10 percig állni hagyjuk.

Ízletes csirkemell mustárral és szójaszósszal

Szuper gyors főzés. Ebben a receptben nincs só és bors, mivel a szójaszószban van elég só, de ha nem, akkor ízlés szerint sózzuk.

Hozzávalók:

• Mellfilé - 2 db.
• Ízlés szerint mustár és szójaszósz.

Főzés:

1. Verjük fel a mellet kalapáccsal

2. Kenjük meg mustárral, tegyük egy edénybe, és öntsük le szójaszósszal, és úgy emlékezzünk a kezünkkel, mintha a tésztát gyúrnánk, hogy a szósz mindenhová behatoljon. És hagyjuk pácolódni fél órát.

3. Ezután tedd egy megfelelően felmelegített serpenyőbe olajjal, és süsd mindkét oldalát három percig.

4. Ezután fedővel letakarva további két percig pirítjuk. És kikapcsolhatod.

Köretnek pedig tökéletes a zöldség vagy a rizs.

Egy egyszerű recept csirkemellhez sajttal zsemlemorzsában

Már a névtől is nyáladzott a nyálam. A sajt és a csirke a kedvenc kombinációm. Remélem itt szolidárisak leszünk Önnel.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 3 db.
• Tojás - 2 db.
• Apróra vágott sajt -
• Só, bors ízlés szerint
• kekszet

Főzési mód:

1. Először vékony szeletekre vágjuk.

2. Sózzuk, borsozzuk, majd a kalapács lapos oldalával felverjük.

3. Egy darabra tegyünk vékonyra szeletelt sajtot.

4. És rátesszük a második darabot, megforgatjuk lisztben.

5. Majd mártsuk bele a tojásba.

6. Ezután forgasd meg zsemlemorzsában.

7. Olajjal jól felforrósított serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat barnára sütjük.

És így néz ki a mi zsenge, sajtos filénk.

Hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik. Mindenképpen próbálja ki ezt a módszert. Félelmetes íz.

Videó arról, hogyan kell lédús mellet főzni tejfölös szószban

Szeretnék megmutatni egy videós receptet, amit a youtube-on találtam.

Még mindig mennyire szeretem, amikor a finom ételek gyorsan elkészülnek. Akik este hét után jönnek haza a munkából, azok megértenek engem.

Ízletes csirkemell recept gombával és hagymával

Egy újabb finom csirkemell sampinyonnal.

Hozzávalók:

• Filé - 0,5 kg
• Gomba - 250 gr.
• Hagyma (közepes) - 2 db.
• Tejföl - 250 gr.
• Szója szósz
• Só bors

Főzési mód:

1. A húst apró darabokra vágjuk.

2. A hagymát kockákra vágjuk.

3. Tegye egy edénybe, öntsön szójaszószt, sót, borsot, keverje össze. És fél órára tegyük pácolódni.

5. Tegye a csirkét egy forró serpenyőbe, süsse aranybarnára.

6. Ezután hozzáadjuk a gombát, és fedő nélkül 10 percig pároljuk.

7. Ezután öntsük a tejfölt és a fűszereket, csökkentsük a hőt.

8. Keverje meg és fedje le. Pároljuk körülbelül 5 percig.

Így néz ki a kész étel. Tányérra tesszük és megszórjuk reszelt sajttal. Bármilyen körettel tálalhatod, amilyet akarsz.

Ez minden mára. Legközelebb megírom, hogyan kell sütni a mellet a sütőben. Biztosan tetszeni fog nektek is, ezek lesznek a receptek a hétvégére, amikor megengedheti magának, hogy több időt töltsön a konyhában.

Nagyon remélem, hogy hasznos volt számodra. Írd meg kommentben, ha tetszettek a receptjeim. Minden jót neked és várlak újra.

Minden ember étrendjében szerepelnie kell húsnak, mert hasznos aminosavakkal telíti a szervezetet, és hosszú ideig energizál.

Kiváló lehetőség azok számára, akik megőrzik az alakot és törődnek az egészséggel, a csirkemell. Nem minden háziasszony szeret mellet főzni, mert a nem megfelelő főzés a hús túlszáradásához vezet. Ha azonban betart néhány főzési szabályt, a kijáratnál finom fogást kaphat.

Mennyi ideig tart egy serpenyőben megsütni a csirkemellet?

A csirkemellet egy serpenyőben egészben megsütjük, valamint előre elkészített darabok. A sütési idő megválasztása a méretüktől függ.
Az egészben megfőzött mellet először nagy lángon körülbelül 10 percig sütjük. Ezután a tüzet csökkentjük, és a húst 15 percig sütjük.

Ha karaj készül, akkor mindkét oldalát 10 percig kell sütni, a darabokat pedig keverés közben 20 percig sütjük közepes lángon.

A mell serpenyőben főzésének finomságai

A hús sütés előtt jobb húsz percig pácoljuk hogy puha, lédús legyen, különleges aromát kapjon. A csirkemellet egyszerűbb bepácolni és egy edényben a hűtőben hagyni egy éjszakára.

A legegyszerűbb módja a következő:

• a húst egyforma darabokra verjük, a mellet egy zacskóba tesszük;
• majd a húst fakalapáccsal kicsit megverjük.

Hogyan grillezzünk csirkemellet

• Ebben a serpenyőben a mellet egészen egyszerűen megsütjük. Ehhez az edényeket előmelegítjük és enyhén megolajozzuk.
• A húst mindkét oldalon pár percig sütjük. Díszítsük a csirkemellet frissen vágott salátával vagy grillezett zöldségekkel.
• A serpenyőnek jó minőségűnek és vastagnak kell lennie, hogy a serpenyőben lévő csirkemell lédús és arany héjú legyen. Az íz a pörköléstől és a választott páctól függ.

Érdekes receptek csirkemellhez egy serpenyőben

Grillezett mell

Hozzávalók:

• 800 g mell,
• fűszerkeverék,
• só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A filét megmossuk és szárítjuk. Mindegyik filét hosszában félbevágjuk. A serpenyőt magas hőmérsékletre előmelegítjük, és ráterítjük a szárított mellet.
2. Körülbelül két percig sütjük, hogy mindkét oldala perzselődjön.
   A kész filét eltávolítjuk, és egy edényre szórjuk sóval és fűszerkeverékkel.
3. A húst tányérra borítjuk, és néhány percig állni hagyjuk, hogy a filé „izzadjon”, a fűszerek pedig egyenletesen oszlajanak el.

Töltött mell, serpenyőben

Számos lehetőség van a csirkemell töltésére:

• sajt gyógynövényekkel;
• sült szalonna sajttal;
• tejföl gombával és hagymával;
• főtt tojás majonézzel és gyógynövényekkel;
• darált hús édes paprikával és fűszerekkel;
• ananász vagy narancspép.

Főzés előtt a melleket papírtörlővel enyhén megszárítjuk, és bemetszéssel zsebet formálunk. Ezt követően a húst megtöltjük, bepanírozzuk és kisütjük.

Csirkemellszeletek egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 1 mell
• 2 tojás,
• 70 g liszt
• növényi olaj sütéshez,
• sót és fűszereket
• zöldek a tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, megszárítjuk, majd közepes méretű darabokra vágjuk. Mindegyik darabot mindkét oldalát megverjük, hogy a hús vékony legyen, majd sózzuk és fűszerezzük.
2. Ezt követően elkészül a panírozás. A tojásokat egy tálba törjük és villával felverjük. A kész húst lisztbe forgatjuk, és áttesszük a tojásos masszához.
3. A karajokat egy serpenyőben forró olajba mártjuk, és közepes lángon mindkét oldalát megsütjük.
4. A kész karajt tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és forrón tálaljuk. Az étel sikeres kiegészítései a konzerv paradicsomszósz, a szemes mustár és a paradicsomszósz.

Csirkemell zöldkörtével egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 1 mell
• 1 zöld körte
• 1 teáskanál cukor
• fahéj,
• őrölt fekete bors (vagy fűszerkeverék),
• só.

Főzési folyamat:

1. A húst az egyik oldalon átlósan felvágjuk. Ezután a filéket megsózzuk, és mindkét oldalát megszórjuk fűszerekkel.
2. A körtét vékony szeletekre vágjuk, és a résekbe szúrjuk, hogy ne nagyon álljanak ki onnan.
3. A körtével töltött oldalát lapáttal enyhén lenyomkodjuk. A mellet megsütjük és az asztalra tálaljuk.
4. A hús és a körte aromáinak összekeverése után csodálatos ízvilágot kapunk.

Tejszínben serpenyőben párolt csirkemell filé

Hozzávalók:

• 1 kg filé,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 2 izzó
• 250 g tejszín
• 50 g vaj,
• 2 evőkanál liszt
• 5 evőkanál növényi olaj,
• fűszerek, só és fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét megmossuk, szárítjuk és kockákra vágjuk vagy csíkok. A húst egy felhevített serpenyőben megkenjük vajjal, és közepes lángon kb. 7 percig sütjük.
2. Külön-külön tejfölös szószt készítenek egy serpenyőben, amelynek vastagnak, de folyékonynak kell lennie. Ehhez megolvasztjuk a vajat, és a finomra vágott fokhagymát a serpenyőbe küldjük.
3. Miután aranyszínűvé válik, lisztet küldenek rá, és egy percig alaposan összekeverik. Fokozatosan öntsük hozzá a tejszínt, jól keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. A keveréket felforraljuk, és levesszük a tűzhelyről.
4. Az apróra vágott hagymát a húsra küldjük, csökkentjük a hőt, és körülbelül 5 percig pároljuk a fedél alatt. Ezután ízesítjük és sózzuk. A végén hozzáadjuk a szószt, fedővel lefedjük és 15 percig pároljuk.
5. Miután levette az edényt a tűzhelyről, hagyja kissé lehűlni, és az asztalra tálalja!

És végül néhány tény a csirkefiléhez

A csirkemell egyedülálló diétás hús,és különféle módon készül. Sült vagy főtt formában szinte mindenki fogyaszthatja, a csirkemell beilleszthető az étrendbe és a bébiételbe. A számos recept jelenlétének köszönhetően diverzifikálhatja az étrendet és vonzóbbá teheti az ünnepi asztalt!

Csirkemell ötletek serpenyőben - fotó

A baromfihús minden diétás étrend alapanyaga, valamint a keleti konyha egyik vezető húsfajtája.

Hány csodálatos étel készíthető belőle, de ahhoz, hogy a csemege igazán finom legyen, tudnia kell, hogyan kell helyesen serpenyőben sütni a csirkefilét. Elkészítettük Önnek a legjobb baromfirecepteket, amelyeket könnyedén megismételhet otthon is, de először egy kicsit a fehér hús főzésének bonyolultságáról.

Hogyan kell helyesen és mennyit sütni a csirkefilét

Bizonyára sokan tudják, hogy a csirkehús meglehetősen száraz, ezért különleges megközelítést igényel a főzés, sőt, a sütés is.

Itt nem csak a megfelelő főzési hőmérséklet megválasztása fontos, hanem az is, hogy meg lehessen határozni, hogy mennyi ideig kell serpenyőben megsütni a csirkefilét főzésig, és egyúttal ne szárítsuk túl.

• Először is a csirkét két hőmérsékleti fokozaton kell sütni. Először a darabokra vágott filét egy nagyon felforrósított, olajjal kezelt serpenyőbe küldjük, mindkét oldalát szó szerint az első kéregig sütjük, és csak ezután csökkentjük a lángot, és készre tesszük a húst. Az aranyszínű kéreg lehetővé teszi, hogy a levet a húsban tartsa, így a kész étel nem tűnik száraznak.
• Másodszor, meg kell jegyezni a sütési időt. A kis darabokra vágott filé készenlétére 15 percet kell szánni. A szelet mell nem sül tovább - mindössze 10-15 perc alatt (kicsit kevésbé erős tűzön 5-7 perc kell mindkét oldalról). Nos, a fűszerekkel kezelt egész filé megsütéséhez átlagosan vagy valamivel alacsonyabb hőmérsékleten fél óra kell.

• Ha húst hagymával vagy gombával kíván sütni, akkor a hússütés megkezdése után 10 perccel a serpenyőbe karikára, félkarikára, szalmára vagy kockákra vágott zöldséget (tányéros gombát) tehet, és folytathatja a hőkezelést egy másik 5-10 perc.
• A szószok segítenek az étel lédúsabbá tételében. Amikor a hús már majdnem kész, adjunk hozzá tejfölt, tejszínt vagy húslevest liszttel, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk az egészet körülbelül 10 percig, ekkor a csirkeszeletek finom puhák lesznek.

Arab csirke filé egy grill serpenyőben

Hozzávalók

• - 2 db. (egész) + -
• diószemek- 1 evőkanál. + -
• - 8 evőkanál + -
• - 4-6 fog + -
• - íze + -
• Paprika keverék - 1 tk + -
• Fűszerezés csirkéhez- 2-3 tk + -
• - 1 evőkanál. + -

Hogyan sütjük a csirkefilét egy serpenyőben

Minden háziasszony hatáskörébe tartozik egy eredeti étel gyors saját kezű főzése a vendégek érkezésére. A legfontosabb dolog az, hogy felvértezzük magunkat ezzel a lépésről lépésre elkészített recepttel - hogyan kell gyorsan sütni a csirkefilét nagy darabokban arabul.

A fűszerek és a fokhagyma lélegzetelállító illata, a dió íze és a legfinomabb filé... hidd el, nagyon finom.

1. A csirkemelleket megmossuk, szalvétával leszárítjuk, középen 2 felé vágjuk és a húst a mellcsonttól elválasztjuk. Ezt követően a mell mindkét felét 2 részre osztják (lapos). Önmagában jól oszlik tányérokra, nem is kell vágni. Így 8 adagot kapunk.
2. Most egy kis csészében összekeverjük a sót, a borsot és a csirkehús fűszerkeveréket, és a filét mindkét oldalon dörzsöljük a kapott készítménnyel.
3. Most a húst fóliába kell csomagolni, és jól meg kell verni egy húskalapáccsal.
4. A grillserpenyőt nagy lángon felmelegítjük, és szilikon ecsettel megkenjük olajjal. Ezután a csirkefilét jól felmelegített felületre terítjük, a lángot közepesre csökkentjük, mindkét oldalát 5-7 percig sütjük, amíg megpuhul, pirospozsgás csíkok képződnek.
5. Amíg a csirke sül, elkészítjük a szószt. A fokhagymagerezdeket pépesre morzsoljuk, csipetnyi extra sót adunk hozzá, és összekeverjük majonézzel.
6. A diószemeket is apró morzsára kell törnünk.
7. A sült csirkedarabokat rétegesen elrendezzük. Minden filét megkenünk szósszal, megszórjuk dióval és rátesszük a következő, szintén szósszal és dióval megkevert filét.

8. Hagyja a csirkét ebben a formában 20 percig feküdni, majd a tálalás megkönnyítése érdekében vágja 2-3 részre a teljes filét.

Az illatos rizs vagy a párolt zöldségek minden bizonnyal elegáns köret lesz egy ilyen csirke számára.

Csirkefilé egy serpenyőben gombamártással

Annak érdekében, hogy a csirkefilé igazán puha legyen, és szó szerint elolvadjon a szájban, javasoljuk, hogy tanuljon meg egy egyszerű receptet a csirke sütéséhez gombás mártásban lépésről lépésre.

Hozzávalók

• Csirke filé - ½ kg;
• Hagyma - 1 fej;
• Friss csiperkegomba - 0,2 kg;
• Tehéntejszín (zsíros) - 1 csésze;
• Kemény sajt - 100 g;
• napraforgóolaj (nem aromás) - 50 ml;
• Só ízlés szerint.

1. A csirkehúst kis hosszúkás szeletekre vágjuk a rostok mentén, és sütésre küldjük egy nagyon forró serpenyőbe, amelybe növényi olajat öntünk.
2. Sózzuk a csirkét a tetejére és borsozzuk ízlés szerint. Ehhez a húsmennyiséghez körülbelül ½ teáskanálra lesz szükség. só (kőzet).
3. Mérsékelt lángon kevergetve főzzük a filét 10 percig, anélkül, hogy a tartályt fedővel lefednénk.
4. Közben a csirkét megsütjük, a hagymát apró kockákra vágjuk, a gombát szeletekre vágjuk, és az összes darabot a serpenyőbe küldjük.

5. További 15 percig mindent együtt pirítunk, majd a megadott idő elteltével a serpenyőbe öntjük a tejszínt, csökkentjük a hőt, mindent összekeverünk, és fedő alatt 10 percig pároljuk az edényt.

Tálaláskor az ilyen csemege minden adagját sajttal meg kell szórni, finom reszelőn lereszelni. Kívánság szerint az ételt finomra vágott kaporral is díszíthetjük.

Hogyan sütjük a csirkefilét egy serpenyőben hagymával

Semmi sem egyszerűbb és gyorsabb, mint egy serpenyőben darabokra vágva megsütni a csirkefilét. Egy ilyen finomság tökéletesen kiegészíti minden köretet, legyen az klasszikus burgonya vagy hagyományos olasz tészta. És önmagában egy ilyen étel kiváló lehetőség ebédre vagy egy kiadós harapnivalóra sietve.

Hozzávalók

• Csont nélküli csirkemell - 0,5 kg;
• Hagymahagyma - 2 hagyma;
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 0,2 kg;
• Só ízlés szerint;
• Csirke fűszerezés - 1 teáskanál

1. A filét közepes méretű kockákra vágjuk, és olajjal kikent forró serpenyőbe dobjuk. A hússzeleteket folyamatosan kevergetve gyorsan megsütjük, amíg a darabok minden oldalukon kifehérednek.
2. Ezután adjunk hozzá még olajat, és dobjuk egy edénybe, vágjuk negyed karikákra, a hagymát és csökkentsük a lángot a serpenyő alatt. Ilyen mennyiségű hagymában a hús lédúsabb, lágyabb és illatosabb lesz.
3. Tovább pirítjuk a húst és a hagymát, amíg a zöldség pirulást nem kap. Ebben a szakaszban már sózhatjuk és fűszerezhetjük ételünket.
4. Ezután tejfölt is küldünk a serpenyőbe. Ha túl sűrű, akkor egy kis vizet fröcskölhetsz hozzá, és mindent aktívan összekeverhetsz.
5. Fedő alatt, alacsony lángon, 5-10 percig készre kelesztjük az edényt.

Tejfölt elvileg egyáltalán nem adhatunk az ételhez, hanem a hagyma megpirulása után tálaljuk a csirkét az asztalra.

Ha Ön a gyors főzés híve, akkor receptjeink nem csak azt tanítják meg, hogyan kell serpenyőben finoman, gyorsan, helyesen és változatosan sütni a csirkefilét, hanem igazi megváltás lesz, ha váratlan vendégek érkeznek.

Mit főzzek csirkefiléből? - tesz fel ilyen kérdéseket sok fiatal és tapasztalt háziasszony. Bevált receptjeink vannak a legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető ételekhez. De először néhány általános tanács!

Hogyan kell főzni a csirkefilét

A csirkefilé elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja a FŐZÉS (a húsleves első fogások főzéséhez használható). Ebben a formában a csirkemell kiválóan alkalmas saláták készítésére. Például két kidolgozatlan receptet kínálunk:
1)

• egy réteg finomra vágott ananászkonzerv - majonézes hálót kenünk rá
• egy réteg zúzott sózott földimogyorót paprika hozzáadásával.

• egy réteg főtt csirkefilé, apró kockákra vágva - kenjünk be egy hálós majonézt
• egy réteg hagymát finomra vágva és leforrázva - majonézes hálót kell feltenni
• egy réteg koreai stílusú sárgarépa, apróra vágva - majonézes hálót kenünk fel
• réteg kaliforniai paprika, finomra vágva

Hogyan sütjük a csirkefilét

A csirkefilé főzésének másik nagyon népszerű módja a SÜTÉS. És itt van néhány finomság: a lédússág megőrzése érdekében a filéket panírozásban megsütik, a csirkemelleket gyakran pácolják vagy felverik.

• A tésztában sült filé nagyon finom lett (tésztához üss fel 1 tojást, adj hozzá 1 evőkanál majonézt, 1 evőkanál keményítőt, sózd, borsozd és ha szereted, adj hozzá zúzott fokhagymát). Vágja fel a filét csíkokra, pácolja ugyanabban a tésztában legalább 40 percig, legfeljebb 12 óráig, és gyorsan süsse nagy lángon puhára.
• A sült csirke filé szokatlan változata - mandulával. Az elkészítéshez a filét 2 cm-nél nem vastagabb rétegekre vágjuk, leverjük, őrölt mandulába forgatjuk, és olaj hozzáadása nélkül, száraz serpenyőben mindkét oldalát kb. 5 percig sütjük. Ne adjon hozzá fűszereket, sót, borsot, hogy ne torzítsa el az étel eredeti ízét.
• Az opció hagyományosabb, de nem kevésbé ízletes - sajttal. Vágja le a filét, enyhén verje le. A reszelt sajtot összekeverjük a zúzott fokhagymával és a majonézzel. A sajtos keveréket a két filé közé tesszük, majd a filét lisztbe, felvert tojásba és ismét zsemlemorzsába forgatjuk. Süt. Nagyon kényelmes, ha a filét előre elkészítjük és hűtőszekrényben legfeljebb 12 órán át tároljuk, vagy a fagyasztóban, és közvetlenül tálalás előtt megsütjük.

Hogyan pároljuk a csirkefilét

A STEW csirkefilé jól használható kefir szószban (diétás, alacsony kalóriatartalmú étel). A szószhoz keverjünk össze 1 csésze kefirt, kaprot, fokhagymát, sót, borsot és 1 evőkanál majonézt. A közepes méretű melleket körülbelül egy órán át pácoljuk a szószban, és fedő alatt lassú tűzön, olaj hozzáadása nélkül pároljuk, időnként hozzáadva a kefirszószt.

A STEW-filé másik nagyon népszerű receptje az ananászos krémes szósz. Készítsen szószt tejszínből, ananászkonzervből kis mennyiségű ananászléből, curryből, sóval és kockákra vágott ananászból. Vágjuk fel a filét, és mártsuk a szószba 1 órára – majd fedő alatt pároljuk puhára.

És persze ne feledkezz meg róla!

Hogyan sütjük a csirkefilét

SÜTÉS – a csirkefilé főzésének legünnepibb módja, mindössze több ezer lehetőséget tartalmaz. Például gombával: a gombát kis mennyiségű hagymával előre megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A felvert filét tepsire tesszük, mindegyikre teszünk néhány gombát, majd megkenjük majonézes tejfölös szósszal, vagy éppen majonézzel. Tegyünk a tetejére egy vékony szelet sajtot. Süssük aranybarnára. Gomba helyett remek a padlizsán, a nyers paradicsom, az ananász karikák (hawaii) stb.

A csirkefilét nem adagonként, hanem darabonként SÜThetjük - nagyon alacsony kalóriatartalmú sós lehetőség - mustárban: a melleket vastagon kenjük be mustárral és hagyjuk állni 2 órát, picit sózzuk, borsozhatjuk (elhagyható), majd a mellet fóliába csomagoljuk, illatért citromszeleteket vagy fokhagymát rakhatunk rá. 40 percig sütjük 200 fokon.

Hogyan készítsünk csirkeszeleteket

Szuper népszerű minisztériumi szelet recept - néha albánul is - csirkefiléből. Ezt a finom ételt gyerekek és felnőttek is szeretik, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, nagyon gazdaságos. A csirkefilét apróra vágjuk (nem húsdarálóban), hozzáadunk 1-2 tojást, 2-3 evőkanál majonézt (tejföllel) és 4 evőkanál lisztet vagy keményítőt, sót, borsot, zúzott fokhagymát vagy apróra vágott hagymát, lehet. adjunk hozzá friss kaprot. Hagyja ezt a keveréket 30 percig pácolódni, majd süsse, mint a palacsintát, olajos serpenyőbe kanalazva. Ezek a húsgombócok hidegen és melegen is finomak. Ketchuppal vagy szósszal (tejföl, fűszernövények, fokhagyma) tálaljuk.

A csirkefilé burgonyával, rizzsel, tésztával, pörkölttel és friss zöldségekkel illik.

Annak érdekében, hogy a filé ne legyen kiszáradva és túlsüljön, ajánlatos előpácolni gyógynövények és fűszerek keverékében:

• fűszeres és ázsiai ételekhez használjon gyömbért vagy kardamomot, mézet és (vagy) szójaszószos pácot;
• sós előételekhez, salátákhoz és sütéskor használjunk zöld- és fűszernövény pácot, fokhagymát, citromlevet vagy majonézt.

Mit kell főzni csirkefiléből: receptek fotókkal

1. recept: Csirkeleves sajttal

A leves nagyon finom és ízletes. Diétákhoz és bébiételekhez ajánlott.

Szükségünk lesz:

• 200 gramm csirke filé;
• 2-3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 csempe ömlesztett sajt;
• só és bors ízlés szerint;
• petrezselyem és kapor.

Főzés:

1. A csirkefilét kockákra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A csirkehúsból visszamaradt növényi olajon megpirítjuk a zöldségeket.
3. Burgonya és ömlesztett sajt kockákra vágva.
4. Forraljunk fel 2 liter vizet. Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük 7-10 percig.
5. Ezután hozzáadjuk a sült csirkefilét és a zöldségeket, és lassú tűzön további 15-20 percig főzzük.
6. Adjunk hozzá olvasztott sajtot a leveshez, és főzzük további 5-7 percig.
7. A kész levest megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

2. recept: Hogyan főzzünk csirkefilét vacsorára tésztában

Íme egy egyszerű recept a csirkemellhez tésztában. Varázsolja ünnepivé hétköznapi vacsoráját. Az étel nem csak finom, de remekül is néz ki, így bármilyen asztalt díszít majd.

• Csirke filé - 500 gramm
• Liszt - 1 pohár
• Tej - 2/3 csésze
• Tojás - 4 db
• Növényi olaj - 1 Art. kanál
• Só - 1 ízlés szerint

Öblítse le a csirkefilét. Tálaló darabokra osztjuk. Ezután verjünk le minden húsdarabot, sózzuk ízlés szerint.

Készítsük elő a tésztát. Hígítsuk fel a lisztet meleg tejjel, adjunk hozzá tojást és növényi olajat, sót. Keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig.

A filé minden darabját mártsuk bele a tésztába.

A csirkefilét növényi olajban megsütjük.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Kész! Friss fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Hogyan készítsünk lusta csirkeszeletet

Ez egy gyors és ízletes vacsora, és nagyszerű étel az ünnepi asztalra.

Szükségünk lesz:

• 500 gramm csirke filé;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál majonéz;
• 2 evőkanál. evőkanál keményítő (helyettesíthető liszttel);
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkefilét enyhén felverjük, apróra vágjuk és egy mély tálba tesszük.
2. Adjuk hozzá a tojást, a majonézt, a keményítőt, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.
3. A kapott masszát egy kanállal olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát megsütjük.

Díszítés és pikantéria kedvéért finomra vágott zöldeket adhatunk a karajhoz.

4. recept: Mit főzzünk csirkefiléből: Pástétom gombával

• Csirke filé - 500 g
• Champignon - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Só - 0,75-1 teáskanál só
• Paprika - 1 teáskanál
• Koriander - 0,5 tk
• kakukkfű - 0,5 tk

Öblítsük le a csirkefilét, adjunk hozzá vizet, főzzük alacsony forrásban 30 percig. Adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót.

Gomba vágva.

Egy serpenyőben 1,5 ek. evőkanál növényi olaj. Tedd rá a gombát és süsd közepes lángon aranybarnára (10-15 perc).

Amíg a gomba sül, megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát,...

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk.

A sült gombához adjuk a zöldségeket, keverjük össze, adjunk hozzá még 1,5 ek. evőkanál növényi olaj. 10 percig sütjük. Adjunk hozzá 0,25 teáskanál sót.

A csirkefilét apróra vágjuk. Tegye a filét a serpenyőbe, keverje össze.

Adjunk hozzá paprikát, koriandert, kakukkfüvet, öntsünk 100 ml csirkehúslevest, csavarjuk fel. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.

Hűtsük le 50 fokra. Turmixgéppel alaposan pürésítjük. A kész pástétomot lehűtjük. Tárolja a csirkefilét gombával a hűtőszekrényben. Kész csirke filé gombával. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: Hogyan kell főzni a szárított csirkefilét

Sörrel, száraz fehérborral tálalható, szendvicsek készítéséhez használható.

Szükségünk lesz:

• 1 kg csirkemell;
• 300 gramm só;
• fűszerek csirkéhez;
• 150 gramm szeszezett bor (100 gramm konyak vagy vodka).

Főzés:

1. Adja hozzá a csirkéhez készített fűszereket és fűszereket a durva sóhoz, és alaposan keverje össze.
2. Az elkészített só és fűszerkeverék felét öntsük egy mély tál aljára, fektessük rá a csirkefilét, majd öntsük rá a maradék keveréket a csirkére.
3. Egyenletesen öntsünk alkoholt a tetejére, zárjuk le a tálat fedővel és tegyük hűtőbe 12 órára.
4. A csirkefilét kivesszük a sós léből, és folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Tegye papírtörlőre, és törölje szárazra.
5. A szárított csirkefilét egy száraz, tágas tálba helyezzük, és 1-1,5 napra hűtőszekrénybe helyezzük.
6. A csirkefilét száraz, szellőző helyiségbe akasztjuk száradni. 2-3 nap alatt elkészül.

6. recept: Hogyan kell főzni a csirkefilé rudakat

Csirke filé - 2 db.
Kefir - 1 evőkanál.
Liszt - 4-5 evőkanál.
Fokhagyma - 2 gerezd
Növényi olaj- 4-6 evőkanál(sütéshez)
Szezám - 1 evőkanál (díszítésnek)
Só, bors - ízlés szerint

A serpenyőben lévő csirkefilét meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészítik, mert ez az étel nagyon népszerű sok kezdő szakács körében. Ma már a neten is rengeteg lehetőséget találhatunk a filé elkészítésére, de a csirkehús serpenyőben sütésével történő főzés nyugodtan osztható egy egész részre. Én személy szerint azokban az esetekben főzök ilyen módon a csirkefilét, amikor van szabadidőm, vagy a munka utáni fáradtság túl nagy ahhoz, hogy sok időt töltsek a konyhában. Ilyen pillanatokban használom a gyors második fogások válogatásaimat, amelyek között a mai recept megtisztelő első helyet kapott.

Az adott recepttől függően a csirkefilé serpenyőben történő főzéséhez a fő összetevőn kívül szükségünk lesz olyan termékekre, amelyekben panírozzuk. A liszt, a tojás, a búzadara, a zsemlemorzsa a legalkalmasabb erre a célra. Az ízhatás fokozása érdekében a csirkefilét legjobb szójaszószban, fűszerekben, fűszerekben vagy gyógynövényekben pácolni. E célokra is használhat kefir, tejföl vagy majonéz alapú szószt, bors, fokhagyma vagy hagyma hozzáadásával.

Természetesen egy serpenyőben, közönséges pálcikákkal megsütheti az előre felvert csirkefilét, de ez csak az az eset, amikor nincs értelme leegyszerűsíteni egy már egyszerű ételt. Ennek eredményeként egy rövid kulináris manipuláció után egy étvágygerjesztő második fogás kerül az asztalra, amely nemcsak lenyűgöző aromájában, hanem nem kevésbé kitűnő ízében is különbözik.

Mennyi ideig sütjük a csirkefilét egy serpenyőben

A csirkefilé serpenyőben történő sütésekor a fő szabály, amelyet követni kell, semmi esetre sem szárítani a húst. Mivel a csirkehús meglehetősen gyorsan megsül, a főzés ezen szakaszára különös figyelmet kell fordítani.

Ha a levert vagy darabokra vágott csirkefilé sütéséről beszélünk, akkor a sütési ideje nem haladhatja meg a 15 percet. 25-30 perc múlva kész lesz a felvágatlan csirkefilé, amit nagy darabban sütünk. Azokban az esetekben, amikor a filét szorosan lezárt serpenyőfedél alatt pároljuk, a főzési idő fél óra.

Hogyan sütjük a csirkefilét egy serpenyőben

A csirkefilé főzésének népszerű módjai közül a hús serpenyőben való sütésével való főzés receptje tartja a bajnoki ágat. A recepttől függően a teljes főzési folyamat kissé eltérhet, de az alapvető lépések nagyon hasonlóak.

Mindenekelőtt a csirkefilét folyó víz alatt le kell mosni, és le kell vágni róla az esetleges vérrögöket és filmrétegeket. Ezt követően a húst papírtörlővel vagy szalvétával le kell törölni, hogy eltávolítsa belőle a maradék vizet. A tiszta csirkefilét hosszában vágjuk csíkokra, például húsgombócokra vagy kockákra. Kívánt esetben pácolja be a filét fűszerekben, fűszerekben, gyógynövényekben, majonézben vagy fokhagymában.

A hús elkészítése után tésztába mártható, vagy ezt a pontot megkerülve azonnal a növényi olajjal kikent serpenyő felületére helyezhető. Minél több növényi olajat öntünk, annál zsírosabb, de ugyanakkor aranyosabb lesz a csirke. A csirkefilé sütésekor ne felejtsen el ízlés szerint sót vagy fűszereket hozzáadni. Ezután felkérem az olvasókat, hogy ismerkedjenek meg a csirkefilé serpenyőben való főzésének legnépszerűbb receptjeivel.

Serpenyőben szójaszószban sült csirkefilé

A szójaszószban sült csirkefilé különleges pikantériával rendelkezik. Főzés közben óvatosan sózzuk, figyelembe véve, hogy maga a szójaszósz is elegendő sót ad az ételhez.

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 500 g csirke filé

• 2 mókus
• 3 evőkanál burgonyakeményítő
• 1 tk só
• ½ tk piros chili paprika

• 1 evőkanál burgonyakeményítő
• 3 evőkanál szója szósz
• Egy kis vizet
• 2 evőkanál barna cukor
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 tk friss gyömbér

Főzési mód:

1. Főzés tészta. A tojásfehérjét habbá verjük.
2. Adjunk hozzá keményítőt, sót, pirospaprikát a kapott masszához, és keverjük simára az összes hozzávalót.
3. A csirkefilét megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Az apróra vágott filét beletesszük a tésztába.
5. A csirkefilét napraforgóolajon aranybarnára sütjük.
6. Ezután elkészítjük a szószt a tálaláshoz. Adjunk szójaszószt a keményítőhöz.
7. Ezután felöntjük vízzel, beleöntjük a présen átpasszírozott barnacukrot és fokhagymát.
8. A gyömbér gyökerét lereszeljük, és a szószhoz adjuk.
9. Öntsük a mártást a serpenyőbe, amelyben a filé sült. A mártást lassú tűzön addig keverjük, amíg besűrűsödik.
10. Adjuk hozzá a sült csirkefilét a szójaszószhoz, és tartsuk tűzön pár percig.

Csirkefilé sajthéjjal egy serpenyőben

A csirkehús és a kemény sajt kombinációja mindenki számára előnyös, ezért részemről bűn lesz az olvasókkal szemben, ha nem osztom meg velük egy ilyen fincsi receptjét.

Hozzávalók:

• 1 csirke filé
• 60 g kemény sajt
• 1 tojás
• Fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. A csirkefilét megmossuk és levágjuk róla az összes filmet.
2. A filét hosszában három egyenlő részre vágjuk.
3. A filét konyhai kalapáccsal vagy késháttal enyhén felverjük. Fűszerezzük és ízlés szerint borsozzuk.
4. A tojást habverővel homogén masszává verjük, a sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.
5. A felvert csirkefilét mártsuk bele a tojásba, majd a sajtba.
6. A filé darabokat egy növényi olajjal kikent serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalát megsütjük.

Serpenyőben sült csirkeszelet

A legegyszerűbb módja annak, hogy lédús csirkefilét főzzön egy serpenyőben percek alatt. A csirkehús igazi szerelmesei el lesznek ragadtatva egy ilyen ebéddel vagy vacsorával.

Hozzávalók:

• 2 csirke filé
• 2 tojás
• 3 evőkanál Liszt
• Fekete bors

Főzési mód:

1. A csirkefilét hosszában két részre vágjuk. A hús minden részét leverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. Öntsünk búzalisztet egy mély tányérba, és forgassunk bele csirkehúsgombócokat.
3. A tojásokat simára verjük, és a filéből kapott fasírtmasszába mártjuk.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzön.
5. Tegye a csirkefilét a felforrósított serpenyőbe. Mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Csirkefilé mandulás panírozásban

A csirke panírozásának egyik legjobb módja a dió, jelen esetben a mandulapehely. A legjobb módja a filé főzésének, ha változatosabbá szeretné tenni napi menüjét.

Hozzávalók:

• 1 csirke filé
• 3 evőkanál Liszt
• 1 tojás
• 50 g mandula pehely
• Só ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. A csirkefilét megmossuk, csíkokra vágjuk.
2. A húst megszórjuk sóval, borssal.
3. A tojásokat simára verjük, a mandulát mély tányérba öntjük.
4. A filécsíkokat lisztbe, majd a tojásba, végül a dióba forgatjuk.
5. Továbbá, mint a hasonló receptekben, sütjük a csirkefilét növényi olajban, amíg meg nem főzik.

A csirke előnyei

Az összes húsfajta közül a csirke a leginkább diétás termék. A tematikus útmutatókból megtudhatja, hogy 100 gramm csirkefilé 110 kcal-t tartalmaz. Fehérjetartalom - 23 g, zsír - 1 g Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a kalóriatartalom a választott főzési módtól függően változhat. Például a sült filé, amit ma főztünk, 170 kcal-t tartalmaz. A csirkehús összetétele kalciumot, magnéziumot, káliumot, cinket, rezet, ként és vasat tartalmaz. A, B1, B2, B3 vitaminokban is gazdag.

A filé messze a legegészségesebb része a csirkehúsnak, mivel ez tartalmazza a legkisebb adag koleszterint. A csirkefilé más baromfi- és húsfajtákkal összehasonlítva gazdag fehérjében, emellett nagyon jól és gyorsan felszívódik.

Választható csirkefilé

Főzéshez a legjobb házi csirkefilét használni. Ha filét vásárol a piacon vagy boltban, akkor különösen ügyeljen a lejárati időre, és kérdezze meg az eladót a termék frissességéről.

A csirkefilé illatának semlegesnek, színének rózsaszínesnek és egyenletesnek kell lennie. Ha nyomás közben nem veszi fel korábbi formáját, akkor a filét újra lefagyasztották, és ez nem felel meg Önnek.

Mit tálaljunk sült csirkehús mellé

A csirkefilét friss vagy párolt zöldségekkel tálaljuk a legjobban. Bármely saláta nagyszerű kiegészítője lesz egy ilyen ételnek, valamint köretnek. Csirkefilé köretként rizst, hajdinát, tésztát vagy burgonyapürét illik tálalni.

Ha a fűszerekről beszélünk, a legjobb, ha megáll az ilyen lehetőségeknél: fokhagyma, curry, oregánó, koriander, paróka, rozmaring stb.

A csirkefilé serpenyőben elkészítése egyszerű, amint ezt a mai válogatáscikk elolvasása után magad is megbizonyosodhattad. Egy ilyen finom és étvágygerjesztő második fogás elkészítéséhez egyáltalán nem kell különleges készségekkel rendelkeznie, elég lesz, ha betartja az ezen az oldalon található összes tippet és ajánlást. Végül, mint mindig, szeretnék néhány tippet adni, hogy a serpenyőben elkészített csirkefilé minden kóstoló legnagyobb örömére finom legyen:

• Óvatosan és felelősségteljesen közelítse meg a csirkefilé kiválasztását a vásárláskor. A húsnak frissnek, kellemes skarlátvörös színűnek és idegen szagoktól mentesnek kell lennie;
• Sütés előtt a csirkefilét a legjobb pácolni só, bors, fűszerek és fűszerek keverékében;
• Ha szereti a rántott csirkét, akkor mielőtt serpenyőbe tenné, mártsa bele a következő összetevők egyikébe: tojás, liszt, zsemlemorzsa, búzadara stb .;
• Ha van rá lehetőség, a legjobb, ha öntöttvas serpenyőben kisütjük a csirkefilét.