Hogyan lehet megszabadulni a burgonya édes ízétől. Burgonya fagyasztása tárolás közben

Nagyon gyakran a többszintes épületek lakói az erkélyen tárolják a zöldségeket, ez különösen igaz télen, amikor a hőmérséklet ott optimális, és hozzájárul a hosszú távú megőrzéshez. De ha az ablakon kívül heves tél tombol, és a hőmérséklet szélsőséges értékekre csökken, akkor még a legjobb üvegezés sem fog megbirkózni vele, akkor fennáll annak a veszélye, hogy minden készlete befagy. Ez főleg akkor igaz, ha a burgonya megsebesül az erkélyen, és nagyon gyakran megfagy az egész, akkor mit lehet vele csinálni?

Hogyan lehet megérteni, hogy a burgonya fagyott

Ha erősen megüt a fagy, és az erkélye egyáltalán nem tud megbirkózni velük, és arra gyanakszik, hogy az ott tárolt burgonya fagyott, ezt ellenőriznie kell. De hogyan kell csinálni? Két forgatókönyv létezik az események alakulására, az első, amikor a burgonya megfagy, a második pedig, amikor éppen megfagyott.

Az első lehetőség nagyon könnyen ellenőrizhető, csak egy-két órára be kell vinni a burgonyát a szobába, majd megpróbálni felvágni. Ha minden nehézség nélkül ment, és a közepén a burgonya ugyanolyan színű maradt, akkor minden rendben van.

Annak érdekében, hogy a terményt sokkal hosszabb ideig tárolják, teljes sötétben kell tárolni.

Ha nagyon nehéznek bizonyult vágni, hagyja a burgonyát hosszabb ideig, körülbelül hat órán át fagyni. Ezután vegyen egy burgonyát, vágja több darabra, és forralja fél órán keresztül. Ha édeskés ízt kapott, akkor a burgonya teljesen megfagyott.

Lehet enni fagyasztott burgonyát?

Sokféle elmélet létezik, egyes szakértők szerint egy ilyen termék teljesen ártalmatlan és élelmiszerre alkalmas, mások szerint a burgonya széttépése során mérgező anyagokat bocsát ki, és már nem fogyasztható.

Tehát mi az igazság ebben? Természetesen a burgonyában nincsenek mérgek, a legelterjedtebb fruktóz és szacharóz kezd kiemelkedni belőle, ami szokatlan édes ízt ad a főtt ételeknek.

A fagyasztott burgonya egyáltalán nem károsítja a szervezetet, és egyáltalán nem képződik benne káros anyag. Tehát, ha nem jön zavarba attól, hogy a burgonya édes lesz, nyugodtan fogyaszthatja.

Mi a teendő a fagyasztott gyümölccsel

Ha hirtelen több mint száz kilogramm burgonyát tároltak az erkélyen, és súlyos fagyok után az egész lefagyott, ne essen kétségbe, vannak módszerek a javításra, természetesen nem mindig működnek, de akkor is, ha a helyzet nem az korrigált, romlott burgonya szinte veszteség nélkül felhasználható. Tehát nézzük meg a helyzet kijavításának és a burgonya eredeti helyére való visszaállításának lehetőségét.

1. tipp: Elutasítás és tisztítás

Kezdésként válasszon annyi burgonyát a teljes fagyasztott mennyiségből, amennyit egyszerre el tud enni. A burgonyát azonnal forró vízbe kell meríteni, amelynek hőmérséklete negyven és hatvan Celsius fok között van.

Így a felső réteg elég gyorsan felolvad, és könnyen tisztítható. A burgonyát tisztítás után azonnal fel kell használni a tervezett étel elkészítéséhez. Gyorsan és helyesen elkészítve, ne legyen édes utóíz, így félelem nélkül főzheti a burgonyát.

2. tipp: Állatok takarmányozására

Ha a burgonya túl hideg, de az édesség még mindig megjelenik, akkor más területeken is felhasználható, mint például az állattenyésztés, a holdfénykészítés, vagy a házi burgonyakeményítő készítése, ami mindig jól jön a háztartásban és a konyhában.

3. tipp: Főzési receptek

Ha még soha nem próbált enni fagyasztott burgonyát, ne féljen, először próbáljon ki egy ilyen összetevőkből álló ételt, majd vonja le a végső következtetéseket. Sokan szeretnek ilyen burgonyát enni, édeskés utóíze miatt, ami szokatlanná teszi az ételeket. Egyszerűen fogalmazva, a fagyos burgonyából készült ételek a ventilátorra esnek, és nem szabad teljesen leírni a lapokról.

Ha a burgonya nem túl hideg, de még mindig aggódik a minősége miatt, ebben az esetben a burgonyás palacsinta lesz a legjobb étel. Miután jól megsütötte a burgonyát, egyáltalán nem változtatja meg eredeti ízét, és az ételnek meglehetősen ízletesnek és kielégítőnek kell lennie.

Továbbá, ha levest vagy borscsot szeretne főzni ilyen összetevőkből, akkor a burgonya túl puha lesz, és egy tájékozatlan ember számára ez szokatlannak tűnhet.

Ha ilyen burgonyát szeretne sütni, akkor fennáll annak a veszélye, hogy nagyon gyorsan megfeketedik, és teljesen elveszíti kellemes ízét, és kellemetlenné válik. Ez akkor lehetséges, ha a fagyás túl erős volt, vagy a főzési folyamat során hibák történtek.

A fagyasztott burgonya elfogyasztásának egyik alapvető feltétele a darabokra tépés ideje. A legfontosabb dolog az, hogy ne azt tegyük, hogy a leolvasztás lassú legyen, hanem hogy ezt a folyamatot a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítsuk.

Ha nem történik lassú felengedés, akkor a burgonyában lévő enzimeknek nincs idejük teljesen lebomlani, és a keményítő nem válik cukor állapotba. A burgonya tárolásának ezt a módját északon használják, ahol teljesen lefagyott állapotban tárolják, és főzéskor hagyják kicsit felengedni, hogy meghámozzák a héját, majd azonnal felforralják.

Videót nézni: Burgonya receptek, mesterkurzus

A fagyasztott burgonyától nem veheted el az édességet.

Itt pedig akkor is használhatod, ha különféle édes ételeket, főleg péksüteményeket főzöl belőle. Például:



fahéj, citromhéj, szóda, só.

Távolítsa el a burgonya édes ízét

Csak nem főzés közben, hanem burgonyaételek elkészítése ELŐTT próbálkozhat. Ehhez a fagyasztott burgonyát meghámozva vízbe áztatjuk.A burgonyát legalább egy óráig vízben kell tartani. Lehet és több is.Jobb vágni: ha levesnek, akkor kis kockákra, ha sütéshez, akkor karikára, félkörre vagy szívószálra.

De az édes íznek még el kell tűnnie.

★★★★★★★★★

A fagyasztott burgonya édeskés ízét nem kell eltávolítani. A lényeg, hogy legyen ideje megenni, mielőtt elkezd rothadni. Egy enyhén édesburgonya nagyon finom...)

Ugyanez a történet történt velem. Idén vettük a legfinomabb krumplit. Minden úgy történt, ahogy lennie kell. A burgonyazsákot megmosták, megszárították és hűvös helyen - üvegezett és szigetelt erkélyen - tárolták.

De! Hiányoltuk a hőmérséklet-különbséget - súlyos fagyok idején. Nem vettem észre, amikor "0" fok alakult ki az erkélyen. Később átvitték a burgonyát egy meleg szobába. És ez volt a legnagyobb hiba...

Következtetés: ha a burgonya már lefagyott, minden manipuláció haszontalan. A tárolási hőmérsékleten pedig nem szabad változtatni. Jobb ott hagyni, ahol van.

A burgonya édeskés íze egyébként egyáltalán nem rontja el a belőle készült ételeket...

Végül is szívesen eszünk burgonyát a gyorsétteremből ...

És egyszerűen lefagyott. Mindig…)

★★★★★★★★★★

Az édes íz eltávolítása a burgonyából meglehetősen egyszerű.

Ehhez forraljuk fel a burgonyát.Főzés közben legalább háromszor cseréljük ki a vizet. Ennek köszönhetően a burgonya édeskés íze szinte teljesen eltűnik.

Sajnos más ételekhez (például sütéshez vagy sütéshez) az édesburgonya nem alkalmas.

Nem tudom, segítettek-e a fenti tippek, de a fagyasztott burgonya édes ízét nem tudod eltávolítani.

Csak úgy lehet elnyomni, ha más termékekkel együtt használjuk. Például, ha fagyasztott burgonyából készítünk palacsintát, amelynek tésztáját borssal, sóval, hagymával és fokhagymával keverjük össze, akkor nagyon finom lesz. Ha úgy dönt, hogy burgonyapürét készít ilyen burgonyából, akkor ne legyen túl lusta, hogy hozzáadjon növényi olajban sült hagymát, valamint sárgarépát.

A fagyasztott burgonya nem rontja el a leves ízét.

A fagyasztott burgonyától nem veheted el az édességet. Itt pedig akkor is használhatod, ha különféle édes ételeket, főleg péksüteményeket főzöl belőle.

Például:
ÉDESBURTUÁS FÁNK.
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá sót, tojást, vajat vagy növényi olajat, cukrot, lisztet és alaposan keverjük össze. Az élesztőt cukrozott meleg tejjel és egy evőkanál liszttel elkeverjük, kelni hagyjuk, majd az elkészített burgonya masszához keverjük. Kemény tésztát készítünk és 1 órát kelesztjük. A növényi olajjal kikent asztalon 1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, pohárral karikára vágjuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Szitán lecsepegtetjük, porcukorral megszórjuk és teával tálaljuk.
5 darab. burgonya, 1 tojás, 1 evőkanál. egy kanál cukor, 1,5 csésze növényi olaj, 20 g friss élesztő, 1 evőkanál. egy kanál tej, 1,5 csésze liszt, porcukor, só.
BURGOLIS PITE ALMÁVAL.
A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, pépesítjük. Az almát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük a burgonyával, hozzáadjuk a cukorral, vajjal, sóval, szódával, fahéjjal, citromhéjjal és liszttel pépesített tojást. Mindezt alaposan összekeverjük, tortaformába tesszük, jól kikenjük olajjal és kb 1 órát sütjük jól felmelegített sütőben.
4 dolog. burgonya, 4 alma, 1 tojás, 2 ek. evőkanál olaj, 7 ek. evőkanál cukor, 3/4 csésze liszt, 1 teáskanál
fahéj, citromhéj, szóda, só.

Nagyon szeretjük ezeket az ételeket, lehet, hogy nektek is ízleni fog, sok sikert!

Hogy megszabaduljon a fagyasztott burgonya édes ízétől, beáztathatja. Csak ez a módszer nem távolítja el az édességet, hanem használhatatlanná is teszi a burgonyát, mivel áztatáskor sok ásványi anyag kerül a vízbe. Mint például a kálium. Ezért az édesség eltávolítása érdekében jobb, ha egy evőkanál ecetet adunk a főzővízhez.

Ez a módszer segít elérni a burgonya szokásos ízét.

Vagy errefelé. A burgonyát meghámozzuk, a gumókat kettévágjuk, sütőedénybe (öntöttvas vagy kerámia edénybe) tesszük, megsózzuk (szemmel), szorosan lefedjük és víz nélkül betesszük a sütőbe/sütőbe. Egy edényben - csak sóval megszórt burgonya. A burgonya legfeljebb egy óránál maradhat. Ezután ki kell venni az edényt, kinyitni a fedelet, és hagyni, hogy a burgonya "lélegezzen". Már elkészült, és nem olyan édes. A fedélnek nehéznek kell lennie, és szorosan illeszkednie kell az edényekhez.

Lehet-e csíráztatott burgonyát enni - www.site/all_question/wayoflive/zdorove/2012/May/44023/130927

Miért feketül meg a főtt burgonya?

A fagyasztott burgonyától nem veheted el az édességet.

Itt pedig akkor is használhatod, ha különféle édes ételeket, főleg péksüteményeket főzöl belőle. Például:



fahéj, citromhéj, szóda, só.

Távolítsa el a burgonya édes ízét

Csak nem főzés közben, hanem burgonyaételek elkészítése ELŐTT próbálkozhat. Ehhez a fagyasztott burgonyát meghámozva vízbe áztatjuk.A burgonyát legalább egy óráig vízben kell tartani. Lehet és több is.Jobb vágni: ha levesnek, akkor kis kockákra, ha sütéshez, akkor karikára, félkörre vagy szívószálra.

De az édes íznek még el kell tűnnie.

★★★★★★★★★

A fagyasztott burgonya édeskés ízét nem kell eltávolítani. A lényeg, hogy legyen ideje megenni, mielőtt elkezd rothadni. Egy enyhén édesburgonya nagyon finom...)

Ugyanez a történet történt velem. Idén vettük a legfinomabb krumplit. Minden úgy történt, ahogy lennie kell. A burgonyazsákot megmosták, megszárították és hűvös helyen - üvegezett és szigetelt erkélyen - tárolták.

De! Hiányoltuk a hőmérséklet-különbséget - súlyos fagyok idején. Nem vettem észre, amikor "0" fok alakult ki az erkélyen. Később átvitték a burgonyát egy meleg szobába. És ez volt a legnagyobb hiba...

Következtetés: ha a burgonya már lefagyott, minden manipuláció haszontalan. A tárolási hőmérsékleten pedig nem szabad változtatni. Jobb ott hagyni, ahol van.

A burgonya édeskés íze egyébként egyáltalán nem rontja el a belőle készült ételeket...

Végül is szívesen eszünk burgonyát a gyorsétteremből ...

És egyszerűen lefagyott. Mindig…)

★★★★★★★★★★

Az édes íz eltávolítása a burgonyából meglehetősen egyszerű.

Ehhez forraljuk fel a burgonyát.Főzés közben legalább háromszor cseréljük ki a vizet. Ennek köszönhetően a burgonya édeskés íze szinte teljesen eltűnik.

Sajnos más ételekhez (például sütéshez vagy sütéshez) az édesburgonya nem alkalmas.

Nem tudom, segítettek-e a fenti tippek, de a fagyasztott burgonya édes ízét nem tudod eltávolítani.

Csak úgy lehet elnyomni, ha más termékekkel együtt használjuk. Például, ha fagyasztott burgonyából készítünk palacsintát, amelynek tésztáját borssal, sóval, hagymával és fokhagymával keverjük össze, akkor nagyon finom lesz. Ha úgy dönt, hogy burgonyapürét készít ilyen burgonyából, akkor ne legyen túl lusta, hogy hozzáadjon növényi olajban sült hagymát, valamint sárgarépát.

A fagyasztott burgonya nem rontja el a leves ízét.

A fagyasztott burgonyától nem veheted el az édességet. Itt pedig akkor is használhatod, ha különféle édes ételeket, főleg péksüteményeket főzöl belőle.

Például:
ÉDESBURTUÁS FÁNK.
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá sót, tojást, vajat vagy növényi olajat, cukrot, lisztet és alaposan keverjük össze. Az élesztőt cukrozott meleg tejjel és egy evőkanál liszttel elkeverjük, kelni hagyjuk, majd az elkészített burgonya masszához keverjük. Kemény tésztát készítünk és 1 órát kelesztjük. A növényi olajjal kikent asztalon 1 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, pohárral karikára vágjuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. Szitán lecsepegtetjük, porcukorral megszórjuk és teával tálaljuk.
5 darab. burgonya, 1 tojás, 1 evőkanál. egy kanál cukor, 1,5 csésze növényi olaj, 20 g friss élesztő, 1 evőkanál. egy kanál tej, 1,5 csésze liszt, porcukor, só.
BURGOLIS PITE ALMÁVAL.
A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk, pépesítjük. Az almát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük a burgonyával, hozzáadjuk a cukorral, vajjal, sóval, szódával, fahéjjal, citromhéjjal és liszttel pépesített tojást. Mindezt alaposan összekeverjük, tortaformába tesszük, jól kikenjük olajjal és kb 1 órát sütjük jól felmelegített sütőben.
4 dolog. burgonya, 4 alma, 1 tojás, 2 ek. evőkanál olaj, 7 ek. evőkanál cukor, 3/4 csésze liszt, 1 teáskanál
fahéj, citromhéj, szóda, só.

Nagyon szeretjük ezeket az ételeket, lehet, hogy nektek is ízleni fog, sok sikert!

Hogy megszabaduljon a fagyasztott burgonya édes ízétől, beáztathatja. Csak ez a módszer nem távolítja el az édességet, hanem használhatatlanná is teszi a burgonyát, mivel áztatáskor sok ásványi anyag kerül a vízbe. Mint például a kálium. Ezért az édesség eltávolítása érdekében jobb, ha egy evőkanál ecetet adunk a főzővízhez.

Ez a módszer segít elérni a burgonya szokásos ízét.

Vagy errefelé. A burgonyát meghámozzuk, a gumókat kettévágjuk, sütőedénybe (öntöttvas vagy kerámia edénybe) tesszük, megsózzuk (szemmel), szorosan lefedjük és víz nélkül betesszük a sütőbe/sütőbe. Egy edényben - csak sóval megszórt burgonya. A burgonya legfeljebb egy óránál maradhat. Ezután ki kell venni az edényt, kinyitni a fedelet, és hagyni, hogy a burgonya "lélegezzen". Már elkészült, és nem olyan édes. A fedélnek nehéznek kell lennie, és szorosan illeszkednie kell az edényekhez.

Lehet-e csíráztatott burgonyát enni - www.site/all_question/wayoflive/zdorove/2012/May/44023/130927

Miért feketül meg a főtt burgonya?

Még ha az első őszi fagyok hirtelen, a szokásosnál jóval korábban támadnak is, ez nem jelenti azt, hogy az ásatlan burgonya megfagyott. A talaj sokkal lassabban hűl, mint a levegő. Éles hideg esetén a levegő és a talaj hőmérséklete közötti különbség akár 10 °C is lehet.

Milyen hőmérsékleten fagy meg a burgonya

A gumók akkor kezdenek fagyni, amikor legalább 4-5 órát a földben vannak -1,7 ° C-os vagy az alatti hőmérsékleten. A gyökérnövények romlásának mértékét befolyásolja a termesztés módja: minél lazább a talaj a kertben, annál lassabban fagy le, és annál jobban védi a gumókat a fagytól. A leghatékonyabb védelem a mulcs. Tél előtt még burgonyát is ültetnek a mulcsozott ágyásokba.

Tehát a korai fagyok nem ártanak a burgonyának, de amikor bekövetkezik, jobb sietni a betakarítással. A gumókban lévő keményítő már 0 °C-on cukrokká kezd átalakulni, romlik a gyökérnövények íze és eltarthatósága.

Ha a burgonya megfagyott a földben, jobb, ha ősszel kiássuk: egyrészt talán nem minden gumó sérül meg reménytelenül, és néhányat meg lehet menteni, másrészt tavasszal nagyszámú gyökérnövény található a talajban. magához vonzza az összes kártevőt a környező területekről.

Burgonya fagyasztása tárolás közben

Ha a burgonyát fűtetlen erkélyen vagy garázsban tárolja, gyakran fennáll a zöldség fagyásának veszélye. A gumók állapota a tároló levegő hőmérsékletétől függ:

• +2 és +5 ° C közötti hőmérsékleten a burgonya megőrzi ízét, magasabb hőmérsékleten idő előtt csírázik, fakulni kezd;
• 0 és +1 °C között, rövid ideig -1 °C-ra csökken a keményítő bomlani kezd, idővel édes utóíz jelenik meg;
• a burgonya -1,7 ° C és az alatti hőmérsékleten lefagy, kifejezett édes ízt kap. Amikor a hőmérséklet emelkedik, a fagyasztott gumók rothadni kezdenek, ültetésre szánták - elvesztik csírázásukat.

Annak érdekében, hogy a burgonya ne fagyjon meg, a pincéket szigetelik. A fűtetlen garázsokban és zárt erkélyeken speciális habréteggel ellátott dobozok vannak felszerelve, és a gumókat meleg ruhával borítják. Általában az ilyen intézkedések segítenek, ha a külső hőmérséklet nem esik -5 °C alá. A súlyos télű régiókban előzetesen elektromos fűtésű burgonyatároló dobozt kell készíteni vagy vásárolni.

Fagyasztott burgonya opciók

Bár a burgonya -1,7°C-on megfagy, a sokáig 0°C-on bent tárolt gumók is enyhén édeské válnak. Az ilyen burgonya ízének helyreállításához elegendő egy sötétített dobozban tartani a konyhában 10-14 napig.

Ha a gumók hosszú ideig hidegben voltak, akkor a leolvasztás után gyorsan letargikussá válnak és rothadni kezdenek. Ezért csak szükség szerint leolvasztják őket.

A fagyasztott burgonya a szokatlan íz ellenére meglehetősen ehető és tápláló. Ha a gazdaságban vannak házi kedvencek (sertés, tehén, nyulak), burgonyával etethetjük őket.

Ezenkívül még két lehetőség van a fagyasztott gumók használatára:

• felaprítjuk és a pépesítjük. A fagyasztott burgonya sok cukrot tartalmaz, ezért alkalmas holdfény készítésére. Igaz, az ital minősége és illata sok kívánnivalót hagy maga után, sok fuselolajat tartalmaz, és finomítatlan formájában csak külső használatra alkalmas;
• eszik.

A fagyasztott burgonyával készült ételek főzésének jellemzői

Régen, amikor nehéz időkről beszéltek, azt mondták, hogy fagyasztott krumplit kell enni. Most azonban hámozott, szépen szeletelt burgonyát árulnak a szupermarketekben. A gyártók azt javasolják, hogy nagyon gyorsan leolvasztsák. Ugyanígy főzzön rendes fagyasztott burgonyát.

A fagyasztott gumókat könnyű meghámozni: ha néhány másodpercig meleg vízben tartja, a héja filmszerűen eltávolítható. Közvetlenül ezután a burgonyát, megakadályozva, hogy természetes módon kiolvadjon, forrásban lévő vízbe, vagy darabokra vágva forró növényi olajba kell mártani.

Termékek, amelyek semlegesíthetik a kellemetlen utóízt:

• paradicsom és paradicsompüré;
• tejföl;
• ecetes uborka vagy káposzta.

Első étkezés

A fagyasztott burgonya gyorsan megfő, ezért ajánlatos külön főzni, és 5-10 perccel az elkészítés előtt a levesekhez adni. Ha az édes íz túl markáns, burgonyafőzéskor adjunk a vízhez 1-2 evőkanál ecetet. Szokatlan íz gyakorlatilag nem érezhető a káposztalevesben savanyú káposztával, savanyúsággal, paradicsommal vagy paradicsompürével.

Második fogások és előételek

A fagyasztott burgonya ízét vinaigrette, savanyú saláta, savanyú káposzta, gomba kiegyenlíti. Az öntethez majonézt, mustárt, finomítatlan növényi olajat használnak ecettel és fűszerekkel.

A fagyasztott krumplipüré nem megy, de kis burgonyát (vagy 2-3 darabra vágott nagyot) a sütőben meg lehet sütni. A meghámozott gumókat ecetes forrásban lévő vízbe dobjuk, 7-10 perc múlva a vizet lecsepegtetjük. A burgonyát egy sorban, növényi olajjal kikent tepsire fektetjük, a tetejét is megkenjük, sóval, fűszerekkel megszórjuk, előmelegített sütőbe tesszük. Ahhoz, hogy a burgonya héja vastagabb legyen, kenés előtt villával kaparjuk le a héját. Füstölt kolbászokhoz, tejfölös-hagymás vagy paradicsomos-hagymás mártáshoz illik az étel.

Ezenkívül az alulfőtt burgonyát szeletekre vágják, megsütik és pörköltekhez adják, edényekben sütik hússal, hagymával, babbal és paradicsomszósszal.

sós péksütemények

Főtt burgonyapüré hagymával, hajdinával, tetszés szerint tepertővel a lepények és galuskák kedvelt tölteléke, a rakott ételek alapja.

Hozzávetőleges arányok:

• 0,5 kg főtt burgonyapüré;
• 1 pohár hajdina;
• 3 nagy hagyma.

A hajdinát felöntjük forrásban lévő vízzel, és 3-4 órán át hagyjuk megduzzadni. Ezután a hajdinát összekeverjük a burgonyával, a pirított hagymával, a masszát sózzuk, borsozzuk. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá 2-3 evőkanál tepertőt. Most a masszát egy nyitott lepény töltelékeként használhatjuk, 50 g majonéz, 50 g paradicsomszósz vagy házi adjika, 2 tojás és 100 g reszelt sajt keverékével.

Ha rakott ételt készítünk, akkor a tetejét és az alját burgonya-hajdina masszából készítik, és hagymás sült gombát vagy párolt káposztát helyeznek bele. A tetejét megkenjük paradicsomos-majonézes töltelékkel, tojással és reszelt sajttal.

Draniki

Fagyasztott burgonyából palacsinta sütéséhez nagyon gyorsan kell őrölni egy turmixgépben, különben a burgonya massza ragacsos, „gumi” lesz.

A burgonyás palacsinta arányai:

• 2 nagy burgonya;
• 2 nagy hagyma;
• 1 evőkanál tejföl;
• 3-4 tojás;
• 3-5 evőkanál liszt;
• só, bors - ízlés szerint.

Desszert

A burgonya jól illik a túróhoz. A túrós és burgonyás rakott buja és lédús.

Arányok:

• 500 g túró;
• 200 g főtt burgonya;
• 4 tojás;
• citrom;
• cukor ízlés szerint, opcionális - mazsola, vaníliás cukor.