Hogyan kell sajtrudakat sütni. Sajtos rudak: főzési recept

A házi sajtrudak nagyszerű nassolnivalók, amelyeket minden gyerek szeret. Vacsorára kenyér helyett vagy sörfalatként is használhatók. Ha nem volt kenyered vacsorára, a sajtrudak segítenek. Ez a hihetetlenül egyszerű és gyors recept Val vel lépésről lépésre fotók biztosan bekerül a szakácskönyvedbe.

Hozzávalók házi sajtrudakhoz (3 személyre):

• liszt - 0,5 csésze
• vaj- 50 g
• kemény sajt - 50 g
• tej - 30 g
• sütőpor - 5 g
• só - csipetnyi a tésztába + egy kevés pálcika szórásához
• napraforgóolaj penészkenéshez

Házi sajtrudak receptje:

1) A megadott termékmennyiségből egy egész tepsit kaptam, amit egy mozdulattal elfogyasztottunk. Ha több emberre főz, növelje az arányokat legalább 2-szeresére.

A vajat darabokra vágjuk, és a liszttel összedolgozzuk.

2) Ujjaival dörzsölje morzsára. Nem lesz túl száraz, de ne rohanjon hozzá lisztet, ha szükséges, tegye meg a végén. Ezután dörzsölje a sajtot ugyanabba a tartályba egy finom reszelőn.

3) A rudak íze és illata az adott terméktől függ. A kéksajt szerelmeseinek elmondom, hogy a rudak nagyon finomak hozzá, de sajátos aromájú. Öntsük bele a sütőport, öntsük hozzá a tejet és kezdjük el keverni. A tészta állaga alapján meg fogja érteni, hogy szükség van-e több lisztre vagy sem. Bolyhosnak kell maradnia.

4) Amikor a tészta legalább egy kicsit elkezdett leválni a kezünkről, tegyük 10-15 percre a fagyasztóba. Amint kiveszi onnan, azonnal kapcsolja be a sütőt a maximális felmelegítés érdekében.

Szórjuk meg az asztalt liszttel és nyújtsuk ki a tésztát kb.0,5 cm vastag rétegre.Vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A tepsit kiborítjuk papírral, bőségesen leöntjük olajjal, rátesszük a kapott sajtrudakat, a tetejét megszórjuk sóval. Ezt kényelmesebbnek tartom sószóróval csinálni. Meg lehet szórni édes paprika, szárított kapor vagy fokhagyma.

5) A tepsit 15-20 percre 190 fokos sütőbe tesszük.

Sajtrudak rántott, bár egyszerű, de nagyon finom és gyors uzsonna sörhöz, ami mindössze 15 perc alatt elkészíthető. Ha elege van az olyan sörfalatokból, mint a chips, a tintahal, a dió és a keksz, feltétlenül figyeljen erre a receptre. Egyébként az utóbbi időben a sajtrudak sok kocsmában és bárban népszerű falattá váltak.

A sajtrudakat kemény sajtból készíthetjük, pácolhatjuk vagy feldolgozhatjuk. Tökéletes lehetőség a suluguni sajt használata pálcikával. És most nézzük meg, hogyan kell gyorsan és ízletesen ropogósra rántott sajtrudakat főzni egy serpenyőben. feldolgozott sajtés a kívül ropogós kéreg nagyon finom. Biztos vagyok benne, hogy a sajt szerelmesei értékelni fogják az ilyen meleget sajtos uzsonna.

Rántott sajtrudak, lépésről lépésre recept amelyeket szeretnék felajánlani Önnek, egy vastag és arany kéreg a speciális bevonatnak köszönhetően. A zsemlemorzsa mellett a kukoricadara és a kurkuma használatát javaslom, ami nem csak az állagot javítja, hanem a panírozás színét is.

Hozzávalók:

• suluguni (pálcikával) - 1 csomag (250-300 gr.),
• tojás - 2 db,
• zsemlemorzsa - 100 gr,
• Fűszerek keveréke - körülbelül 5 teáskanál,
• kurkuma - 1 teáskanál,
• Kukoricadara - 100 gr.,
• Napraforgóolaj.

Rántott sajtrudak - recept

A tojásokat egy kis tálban felverjük. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket és keverjük össze. A tojásban, valamint a panírozásban nem kell sót adni, különben a snack túl sós lesz.

Egy másik tálba öntjük zsemlemorzsaés kukoricaliszt.

Öntsük bele a kurkumát. A kurkumának köszönhetően a panírozott rudak gyönyörű élénksárga színűek lesznek.

Zsemlemorzsa alapú és kukoricadara alaposan keverjük össze.

Melegíts fel egy serpenyőt napraforgóolajjal. Az olajat kívánatos önteni, nem kímélve. Ezt az előételt nem csak serpenyőben, hanem rántva is elkészítheti. Ez a snack nagyon kedvező nagy mennyiségű olajhoz. Mártson egy rúd suluguni sajtot a felvert tojásba.

A sajtrudat minden oldalról megforgatjuk zsemlemorzsában. Ismét felvert tojásba mártjuk, és zsemlemorzsába vonjuk. Ügyeljen arra, hogy a panírozás egyenletesen fedje be a rudakat. A sajtot duplán a tojásba mártva és bepanírozva vastag panírréteg képződik a rudakon, így a sajt nem olvad meg túl gyorsan.

Miután az összes sajtrudat bepanírozta, elkezdheti sütni őket.

Helyezze a sajtrudakat a forró serpenyőre.

1-2 perc múlva, amikor az aljuk megsült, a sajtot egy spatulával a másik oldalára fordítjuk. Ezen az oldalon szó szerint 1 percig kell őket is sütni. Ha túlexponálja a rudakat egy serpenyőben, akkor a sajt erősen megolvad, és a rudak egyszerűen szétterülnek, miközben elveszítik kinézet. Ezért mindent nagyon gyorsan kell megtenni.

Rántott rántott sajtrudak Egy spatulával tegyük át egy papírtörlővel vagy papírtörlővel bélelt tányérra. A szalvéták felszívják a felesleges olajat, és a rudak kevésbé lesznek zsírosak. Nem csak sör mellé, hanem tészta vagy főtt rizs mellé is tálalhatjuk. Nagyon megfelelő kiegészítésük lehet a fűszeres paradicsomos, tejfölös és fokhagymás szósz vagy a majonézes és fokhagymás szósz.

A szósz elkészítéséhez keverje össze a tejfölt vagy majonézt présen átengedett fokhagymával és finomra vágott kaporral. Próbálja ki, és olyan finom sajtos előételt főz. Jó étvágyat. Sörnek finom sört is főzhetsz.

Rántott sajtrudak. Fénykép

A sajtot régóta ismerik az emberek. És nem csak számos hasznos tulajdonságait, hanem ízében is elképesztő változatosság. Étrendünkben aktívan használjuk a sajtokat: ezek az ömlesztett és kemény sajtok, valamint a túró és a sóoldat.

Miből készítsünk sajtrudakat

Az egyik eredeti ételek sajtból vannak . Elkészítésükhöz használnak

• margarin
• fűszereket
• só ízlés szerint
• sajt, lehetőleg kemény

Kezdjük el a sajtrudak készítését. De először figyeljen a termékek frissességére.

A margarinnak a lehető legfrissebbnek kell lennie különben benne vagy kész ételérezni a régi olaj ízét. A sajt kiválasztásakor előnyben részesítse kemény fajták. Érdekes ugyanakkor, hogy ha a sajtnak sós íze van, akkor ez csak pikantériát ad a májnak, és eredeti íze lesz.

Hogyan készítsünk sajtrudakat

Különleges recept sajtrudakhoz

Van még egy eredeti recept sajtrudak. Ehhez szüksége lesz egy tojás, kemény sajt, kevés liszt, só és fűszerek ízlés szerint, valamint zsemlemorzsa. A legtöbb legjobb osztályzat Ehhez a recepthez a lehető legkeményebb a sajt, de az ismerősebb holland és orosz is megfelelő. Ha ilyen sajtfajtákat használ, ezt meg kell tennie - először fagyassza le a fagyasztóban. Ebben az esetben nem szivárog a serpenyőbe.

Az ilyen sajtrudak megfelelő elkészítéséhez lezont kell készítenie. Ez egy olyan termék, amely megköti a leendő étel félkész termékeit. NÁL NÉL ez az eset- Ez egy rántotta. A fagyasztott sajtrudat mártsuk a felvert tojásba, majd a lisztbe, majd vissza a fagylaltba. Majd kisütjük. Jó étvágyat!

A zsemlemorzsában sült sajt valami rendkívüli. Itt nézze meg a beadványát finom saláta. Ne gondolja, hogy ezt az ételt az egyszerűség teszi közönségessé. Biztosan te is szereted forró pizza puha, krémes, nyújtható sajt? A „Tyanuchka” panírozásban a sajtrudak pedig ugyanazok, de dupla vagy akár háromszoros ízűek! Ki utasíthat el egy ilyet? "Tyanuchki" - egy snack nagyon gyors. Mind az előkészítés gyorsaságában, mind abban a gyorsaságban, amellyel eltűnnek az asztalról. A sajtrudak sikerének fő feltétele, hogy azonnal, a serpenyőből tálaljuk. A panírozás nagyon ropogós, erős, gyakorlatilag kifolyik belőle a sajt. Ezek a sajtrudak tökéletesek egy sörözéshez vagy egy szórakoztató film nézéséhez a barátokkal.

Főzési idő: 15 perc.

Szükséges hozzávalók:

• 300 g kemény sajt magas zsírtartalommal
• 100 g búza keksz
• 1 tojás
• 1,5 st. kanál lisztet
• növényi olaj sütéshez.

A sörhöz ideális falat a serpenyőben rántott sajt, amit ropogós aranyszínű héjra sütünk. Kiderült, hogy a sajtrudak ínycsiklandozóan néznek ki, jó illatúak és különbözőek. kitűnő íz. Önmagukban, szósszal kombinálva is tálalhatók. A termék belsejében rugalmas textúra található.

Hogyan készítsünk sajtrudakat otthon

Megfelelően és ízletesenkészíts otthon sajtrudakata technológiát finomítani kell. Két főzési lehetőség van ízletes snack. Az első a kemény sajtot kockákra vágja és ropogós panírban megsüti. Kiderül, hogy a sajt belül megolvadt és recsegve kívül. A második lehetőség a rudak sütése sajtos tészta, élesztős vagy kovásztalan, kemény sajttal keverve.

Tudsz főzni puffantyúk sajttal vagy élesztővel, amihez meg kell gyúrni a tésztát. Lisztből, tojásból, vajból vagy margarinból, tejfölből vagy kefirből készül. Ha kész leveles tészta, majd le kell fagyasztani, majd vékonyra kinyújtani, rétegenként letörni. Gyúráskor kelt tészta benne hígított élesztőt meleg víz cukorral és liszttel.

A hagyományos sajtrudakat belesütik nagy számban olajat, használhatunk ehhez egy mély serpenyőt, egy multicooker tálat vagy a szokásos mély zsírt. A sült előétel magas kalóriatartalmú, ezért a folyamat befejezése után a termékeket papírtörlővel meg kell szárítani, hogy eltávolítsuk a maradék olajat, és szósszal tálaljuk. Egy másik, kevésbé magas kalóriatartalmú lehetőség a sütőben való sült pörkölés.

A sütőben

finomat főznisajtrúd a sütőbenKiderül, ha követi a technológiát. A főzéshez kovásztalan vagy élesztős tésztát kell gyúrni, és finom reszelőn sok reszelt sajtot kell hozzáadni. A sütőben lévő sajtrudak receptje lépésről lépésre feltételezi, hogy a tészta dagasztása után kinyújtjuk és csíkokra vágjuk, amelyeket a sütőben fél órán keresztül 200 fokon sütünk. A termékek kevésbé intenzíven ropognak, mint rántva.

Sajtos rudak - recept

Minden önbecsülő szakácsnak van aláírásasajtrudak receptjeegy fotóval, ami segít az elkészítésében ínyenc snack kellemes felismerhető illattal. Megpróbálhatja főzni az étel mindkét változatát - készítse el a tésztát, vagy csak vágja darabokra a sajtot és süsse meg. Mindenesetre az lesz étvágygerjesztő uzsonna, áfonyás, tejfölös vagy mustáros szósszal illik.

Leveles tésztából

• Adagok: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 412 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.

Leveles tésztából készült sajtrudakkész vagy önkevert alapból készülhet. Utóbbi esetben megnő a főzési idő, így könnyebb a vásárlás bolti tészta. Megkapta érdekes étel jól helyettesítheti a kenyeret, ezért levesek vagy saláták kiegészítéseként szolgálják fel. A sajtos leveles tésztarudak nem csak melegen, de enyhén megszárítva hűtve is finomak.

Hozzávalók:

• leveles tészta - 1 réteg;
• sajt - 100 g;
• kömény - 20 gramm;
• nyers tojássárgája- 1 db PC.

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk, a sütőt 190 fokra előmelegítjük, egy tepsit kikenünk olajjal vagy letakarunk sütőpapírral.
2. A sajtot durvára lereszeljük, a sárgáját egy csepp vízzel elkeverjük.
3. kigurulni rugalmas tészta 3-4 mm vastagságúra, sárgájával megkenjük, megszórjuk sajtforgáccsal, köménnyel.
4. Tekerje félbe a réteget, ráncolja rá a kezével, vágja 1-1,5 cm széles és legfeljebb 10 cm hosszú csíkokra, csavarja minden csíkot a tengelye körül 3-4-szer.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük, sárgájával megkenjük, 10 percig sütjük.
6. Ezenkívül fűszerezheti a csíkokat fűszerekkel - erős pirospaprika, rozmaring, koriander.
7. Jobb, ha az uzsonnát zárt edényben tárolja, hogy ne legyen nedves.
8. Tálaljuk csirkehúsleves lavash helyett.

Rántott

• Főzési idő: fél óra.
• Az étel kalóriatartalma: 417 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Rántott sajtrudakgyerekek és felnőttek kedvenc ételei. A benne lévő nyújtó sajt finom textúrája és a ragyogó ropogós panírozás miatt szeretik. Ezt a receptet A rántott sajtrudak a legegyszerűbb permetezést - zsemlemorzsát - jelentik, de helyettesítheti őket valami szokatlan és eredetivel - szezámmal, köménnyel.

Hozzávalók:

• sajt - 200 g;
• nyers tojások- 1 db.;
• liszt - 100 g;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• olivaolaj- 200 ml.

Főzési mód:

1. Készítsd elő az olajat - egy olajsütőben hevítsd 170 fokra.
2. A sajtot szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk.
3. Tojásba mártjuk, zsemlemorzsával megszórjuk, olajba mártjuk.
4. Aranybarnára sütjük, szalvétával távolítsuk el a felesleges zsírt.
5. Tálaljuk áfonya vagy vörösáfonya szósszal.

A sörért

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 410 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Sajtos rudak sörhözkellemes élesség jellemzi, amelyet sós sajt és speciális fűszerek használatával érnek el. Az előételt érdemes megtölteni fehérborssal és édespaprikával, de bármilyen más fűszert is használhatunk, ha szeretnénk. Nem szabad elragadtatni magát a kalóriadús termékektől, hogy ne nyerjen plusz kilókígy elég havonta egyszer.

Hozzávalók:

• liszt - 100 g;
• sajt - 40 g;
• fehér bors - egy teáskanál;
• olívaolaj - 40 ml;
• víz - 150 ml;
• nyers tojássárgája - 1 db;
• tej - 20 ml;
• édes szárított paprika - 15 g.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a lisztet, a reszelt sajtot, a fűszereket. Készíts egy kutat, öntsd bele az olajat és a vizet.
2. Öt percig dagasztjuk a tésztát, betakarjuk ragasztófólia, fél órára hűtőbe tesszük.
3. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tepsit kibéleljük sütőpapírral.
4. A tésztát körülbelül 3 mm vastagságúra nyújtjuk, csíkokra vágjuk.
5. A tejjel felvert sárgájával megkenjük, megszórjuk paprikával, minden csíkot kicsit megcsavarunk.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük és 15 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.
7. Kihűtjük, sörrel tálaljuk.

Rántott

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 16 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 421 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Sajtrúd a tésztábanminden jelenlévő vendégnek tetszeni fog ünnepi lakoma vagy barátok egy esti összejövetelen. Gyorsan telítenek, tálalnak remek uzsonna alkoholhoz ill alkoholmentes italok. Annak érdekében, hogy a tészta ne keveredjen az olvasztott sajttal, és ne rontsa el a rudak megjelenését, jobb, ha rántással vagy serpenyőben készíti őket. nagy mennyiség olajat, lehetővé téve, hogy a termékek szabadon lebegjenek benne anélkül, hogy a falakat érintenék.

Hozzávalók:

• víz - 50 ml;
• napraforgóolaj - egy pohár;
• liszt - egy pohár;
• zsemlemorzsa - fél pohár;
• sajt - fél kiló;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. Sajtot kockákra vágva. Keverjük össze a lisztet, vizet, tojást, habverővel.
2. A rudakat mártsuk tésztába, zsemlemorzsába, öntsük forrásban lévő olajba. Két percig sütjük.
3. Tartármártással vagy bármilyen mással tálaljuk.

Rántott sajtrudak

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 416 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Rántott sajtrudaknagyszerű snack lesz. A belseje viszkózus sajtjáért, kívül pedig az olvadó ropogósért szeretik őket. Sütheti a termékeket mély zsírban vagy mély serpenyőben buborékokká melegített növényi olajban. finomított olaj. Ha egyik sem megfelelő edények nem, akkor a „Sütés” vagy „Multipovar” üzemmóddal rendelkező multicooker tál is megfelelő.

Hozzávalók:

• sajt - 350 g;
• tojás - 3 db;
• zsemlemorzsa - 600 g;
• Olasz gyógynövények- 10 g;
• növényi olaj - liter.

Főzési mód:

1. A sajtot rudakra vágjuk, enyhén felvert tojásba mártjuk.
2. Kenyeret zsemlemorzsával, tegyük egy edényre, öt perc infúzió után a szobahőmérséklet két órára hűtőbe tesszük.
3. Az olajat felforrósítjuk, a rudakat hat perc alatt aranybarnára sütjük.
4. Papírtörlővel távolítsuk el a felesleges zsírt, hűtsük le, tálaljuk fokhagymás öntet vagy szárított paradicsomot.

Szezámmal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 409 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Sajtrudak szezámmaggalkülönböző kellemes ízűés aranypermetezés, étvágyat okozva. Elkészítésük egyszerű, mert a tészta nincs élesztővel dagasztva, nyájas lesz. Szolgál készáru legjobban zöldség saláta vagy átlátszó fény húsleves, hogy kiegyensúlyozza a kalóriatartalmukat. Ha előételként használja őket, akkor a legjobb, ha pestoval vagy tejföllel kombinálja.

Hozzávalók:

• liszt - 320 g;
• vaj - 100 g;
• kemény sajt - 200 g;
• szezám - 90 g;
• tej - 100 ml;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük az apróra vágott sajttal, a reszelt vajjal, a szezámmaggal. Sózzuk, tejet öntünk a keverékbe.
2. A tésztát összegyúrjuk, fél centis rétegre sodorjuk, egy centiméter széles téglalapokra vágjuk.
3. Egy tepsit vagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, téglalapokat rendezünk, addig sütjük aranybarna 180 fokon 15 percig.
4. Kihűtjük, salátával tálaljuk.

Rákrudakkal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 414 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az étvágygerjesztő falatoksajtrudak rákrudakkal, melyeket ropogós aranyszínűre sütünk. A termékek telítettebbek, ha rákhúst veszünk, és puhábbak használat közben. házi majonéz tovább fürjtojás. A fűszerek szerelmesei imádni fogják a mustár hozzáadását, míg mások más fűszereket is használhatnak.

Hozzávalók:

• rák rudak - 250 g;
• sajt - 150 g;
• tojás - 1 db;
• majonéz - 60 ml;
• mustár - 10 ml;
• búzaliszt prémium- 100 g;
• só - egy evőkanál;
• növényi olaj - fél liter.

Főzési mód:

1. Rákrudak durvára lereszeljük, összekeverjük finomra reszelt sajttal, felvert tojással.
2. Adjunk hozzá majonézt, alaposan keverjük össze homogén viszkózus állapotig.
3. Az olajat felforrósítjuk, vizes kézzel golyókat vagy csíkokat formázunk belőle.
4. Lisztbe forgatjuk, olajba tesszük, aranysárgára sütjük, papírtörlővel szárítjuk.
5. Tálaljuk kaporral, petrezselyemmel.
6. Igény szerint színezhető kiadós íz fűszernövényeket és fokhagymát, a lisztet pedig búzadarával helyettesítjük.

Mindenkinek - profiknak és kezdőknek egyaránt kulináris világ- hasznos lesztippek sajtrudak készítéséhezhíres szakácsoktól:

• rudak gyártásához jobb kemény sajtot venni - a parmezán, az oltermani vagy az orosz alkalmas;
• permetnek jó nagyot használni tengeri só, fekete bors, apróra vágott petrezselyem vagy bazsalikom;
• a panírozás étvágygerjesztő íze apróra vágott szalonnát ad;
• tészta lehet vágni egy göndör késsel kap szép élek;
• egy másik lehetőség a csíkok díszítésére a flagellák összehajtása, hogy csavart termékeket készítsenek;
• kész tésztát színezhető kurkumával, curryvel ill ételszínezék bármilyen szín.

Videó