Hogyan tároljuk az almabort otthon. Almacider titkai

Almabor recept

A házi készítésű almabor, amelynek receptjét és főzési technológiáját évszázadok óta örökölték, felfrissít a melegben, és a fürdőzések elengedhetetlen kellékévé válik. Receptje egyszerűségével, ízében pedig a frissesség és az almaillat finom jegyeivel lep meg.

1. Az edény típusa: házi almabor.
2. Az étel altípusa: almás ital.
3. Kimeneti térfogat: 7 l.
4. A felkészülés ideje:
5. Az étel nemzetisége: francia konyha.
6. Az energia értéke:

• fehérjék - 0,04 g;
• zsírok - 0,07 g;
• szénhidrátok -10,9 g;
• telített zsírsavak - 0,047 g;
• kálium - 295 mg;
• nátrium - 7 mg.

Almabor készítése üvegekben

Hozzávalók házi almabor készítéséhez

• alma - 10 kg;
• cukor - 4-6 csésze.

Hogyan készítsünk házi almabort

Édes-savanyú gyümölcsök almabor készítéséhez

Ahhoz, hogy az almából igazi almabort kapjunk, ajánlatos a kiválasztott gyümölcsöket lefeküdni, hogy puhábbak legyenek. Érdemes naponta figyelemmel kísérni a megjelenésüket, hogy ne bukkanjanak fel rothadt területek Az almából almabor készítése nagyon egyszerű, az egész folyamat a következő lépésekben írható le:

1. Nyersanyagok előkészítése. Az összegyűjtött almát száraz puha kendővel (nem mosható!) kell áttörölni - így megmarad az élő élesztő a felületén, ami hozzájárul az erjedési folyamathoz. Tedd az almát néhány napra meleg helyiségbe. Ezután tisztítsuk meg a gyümölcsöket: távolítsuk el a szárakat és a leveleket.
2. Nyersanyagok őrlése. Az almát több darabra vágjuk, majd húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel pürésítjük.
3. Tartály előkészítése almabor erjesztéséhez. Ezekre a célokra ajánlatos nagyot venni üvegtartály(pl. 9 literes palackok), de műanyag palackok, medencék, nagyok zománcozott edények. A tartályokat alaposan mossuk ki, öblítsük le forrásban lévő vízzel és töröljük szárazra.
4. Az alma massza kibontása edényekben. Csomagolja az őrölt almát tiszta edényekbe úgy, hogy 1/3-a szabadon maradjon - ez szükséges a keletkező habhoz és szén-dioxidhoz. Adjon hozzá cukrot - egyenként 100 g (maximum 150 g nagyon savanyú alma) almatömeg kilogrammonként. Jobb fokozatosan hozzáadni a cukrot, folyamatosan keverve és megkóstolni a sörcefrét. Édesnek kell lennie, de nem csípősnek.
5. Almabor erjesztésének előkészítése. Fedje le az egyes tartályok nyakát vastag gézzel, és rögzítse az oldalát egy erős szállal. Tedd egy szobába szobahőmérséklet ahol a napsugarak nem hatolhatnak be.
6. Az elsődleges fermentációs folyamat szabályozása. 4 napig rendszeresen keverni kell az erjesztett masszát, és a pépet a lében meg kell fojtani.
7. Előkészítés a másodlagos fermentációs folyamathoz. Amikor jól látható a sziszegés, és érezhető az erjesztett massza jellegzetes illata (kb. 3-4 napig), ki kell nyomni és egy másik edénybe önteni. Helyezzen vízzárat a nyakára, vagy vegyen fel egy közönséges orvosi kesztyűt (gyógyszertárban kapható), amelynek egyik ujjában készítsen lyukat a szén-dioxid szabad kibocsátására.

almabor: fermentációs folyamat

1. Erjesztés almalé. Helyezze a leendő almabort tartalmazó tartályokat sötét helyre, ahol a levegő hőmérséklete 18-26 fok között van. Ott legfeljebb két hónapig tárolják, amíg az erjedés teljesen leáll. Ezt a kesztyű leeresztése vagy a vízzárból történő levegőkibocsátás megszűnése jelzi.
2. Csatorna. Vegye ki a kapott italt az üledékből, és öntse egy másik edénybe. Tapasztalt borászok használjunk ehhez vékony csövet (mint csepegtetőből). Szűrje le újra az almabort egy szoros sajtruhán.
3. Az ital felöntése és érlelése. Előzetesen készítse elő a palackokat és kupakokat: mindent alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell. A leszűrt almabort öntsük üvegekbe (üvegekbe), dugjuk be jól vagy tekerjük fel. Tedd őket sötét helyre, 8-12 fokos hőmérsékleten. A hőmérsékletet nem szabad 5 fok alá süllyedni, különben az almabor nem szerzi meg a szükséges tulajdonságokat. 3 hónap elteltével az otthoni almabor teljesen készen áll a használatra.

Szénsavas almabor

Hozzávalók:

• alma - 10 kg;
• cukor - 5-7 csésze.

Finom szénsavas almabor

Az almabor otthoni elkészítéséhez mindent ugyanúgy kell csinálni, mint a "csendes" almabor készítésekor. Az első recept első 8 pontjához hasonlóan készítse elő az alapanyagokat az erjesztéshez, és várjon 1-2 hónapot, amikor ez a folyamat teljesen befejeződik. Ezután a következőképpen járjon el:

1. Előzetesen készítsen elő egy üveg vagy műanyag edényt a tároláshoz. Mossa meg és szárítsa meg őket jól.
2. Vegye ki az almabort az üledékből, és egy vékony cső segítségével öntse egy másik edénybe.
3. Minden palack aljára öntsön 10 g cukrot 1 liter térfogatra számítva. Ez lehetővé teszi a gyenge erjedési folyamat újraindulását, aminek következtében az almabor szén-dioxiddal telítődik és szénsavas lesz.
4. Öntse az almabort üvegekbe, de ne töltse meg a végéig. Körülbelül 6 centiméter szabad helynek kell lennie a tartály nyakáig. Zárja le szorosan az üvegeket fedővel vagy dugóval.
5. 2 hétig vigye őket szobahőmérsékletű, napfénytől mentes helyiségbe. Ezen időszak alatt naponta ellenőrizze a gáznyomást a tartályokban. Ha túl sok gáz halmozódott fel, azokat részlegesen légteleníteni (felengedni) kell.
6. Tároláshoz az ilyen almabort hideg, hűvös helyre kell vinni, hűtőszekrénybe helyezheti. Ott legalább 4 napig le kell feküdnie.
   A lehűtött ital kicsit olyan, mint a kvass – meleg időben éppoly frissítő.

Házi készítésű cukormentes almabor

Hozzávalók:

• alma bármilyen mennyiségben.

Cukormentes almabor készítése

Neveztetik klasszikus almaborés különösen nagyra értékelik azok körében, akik a kizárólag természetes és egészséges ételek. Az otthoni elkészítési technológia meglehetősen egyszerű:

1. Szerezzen be bármelyikből almalevet elérhető módokon. A gyümölcsöket ez előtt nem lehet megmosni – fontos a természetes élesztő megőrzése.
2. Tedd egy napra sötét helyre, hogy leülepedjen. A hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
3. Másnap kivesszük az üledékből, leszűrjük és egy (keskeny nyakú) erjesztőedénybe öntjük. Szereljen fel vízzárat, vagy vegyen fel orvosi kesztyűt.
4. Tedd 1-2 hónapra (az erjedés végéig) sötét, meleg helyre, a hőmérsékletnek 20-27 fokon belül kell lennie.
5. Egy vékony, hosszú cső segítségével öntse az erjesztett italt egy másik edénybe, anélkül, hogy az üledéket megütné, szűrje le.
6. Öntse az almabort üvegekbe, dugja le szorosan és helyezze bele sötét szoba 6-12 fokos hőmérséklettel. Tehát az almabornak 3-4 hónap alatt kell beérnie.
7. Szűrje le újra, majd palackozza fel, tekerje fel vagy zárja le szorosan.

Almabor: videó recept

Hogyan és hol tároljuk az almabort

Az Apple Cider tárolásának titkai

Ha az üvegeket parafadugóval zárták le, akkor a teljes eltarthatósági idő alatt az oldalukon kell állniuk. Ha a tárolóedényeket feltekerték vagy csavart fedelet használtak, bármilyen helyzetben tarthatók. A dugós palackoknál különösen fontos a karbantartás szükséges páratartalom beltérben - 65-80%.Ha megfelelő tárolási körülményeket teremt, és nem sérti meg az ehhez szükséges hőmérsékleti és páratartalmi mutatókat, az ital legfeljebb három évig tárolható. Ennek ellenére ajánlatos 6 hónapos érlelés után, de legkésőbb az üvegek eltömődésétől számított egy éven belül felhasználni.

Az almabor egy francia almabor, amely széles körben népszerű és nagyon kedvelt a hazai borászok körében szerte a világon. Az alábbiakban arról fogunk beszélni egyszerű receptek otthoni almabor készítés, amit még egy kezdő borász is el tud sajátítani.

Házi készítésű almabor – egyszerű recept

Ennek a receptnek a technikájával nem csak klasszikus almabort készíthet, hanem körtéből és más gyümölcsökből készült nyersdarabokat is.

Az ital leggazdagabb íze érdekében a legjobb, ha savanyú és édes alma keverékét használjuk 1: 2 arányban, de a személyes preferenciáktól függően ez az arány változtatható.

Hozzávalók:

• cukor - 1,4 kg;
• alma - 10,5 kg.

Főzés

Az almabor készítése előtt elő kell készítenie magát az almát. Mindegyik gyümölcsöt száraz ruhával töröljük le, hogy megszabaduljunk az erős szennyeződésektől. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gyümölcsöket nem mossák meg, mert a felületükön élő élesztők találhatók, amelyek erjedést váltanak ki. A pürésített almát néhány napig melegen és szárazon kell hagyni, hogy meginduljon az erjedés. Ezt követően eltávolítjuk az almáról a szárat és a leveleket, turmixgéppel pürévé csavarjuk vagy őröljük, hozzáadjuk a cukrot. Természetesen ízlés szerint cukrot kell hozzáadni a keverékhez, de a kész sörlé nem lehet sáros.

Tegye át egy tiszta edénybe erjesztésre, és hagyja melegen három napig. A cefret naponta felkeverjük. A megadott idő elteltével a jövő almabort kiszűrik, kinyomják a süteményt, majd a folyadékot egy másik tiszta edénybe öntik, és áttört ujjú kesztyűt helyeznek a nyakára, vagy vízzárat szerelnek fel.

Ha az erjedés befejeződött, almabor otthoni főzésóvatosan szűrjük le, palackozzuk le és dugjuk be.

Almabor otthonról

Az almabor elkészítésének legegyszerűbb módja, ha frissen facsart gyümölcslevet használunk alapnak.

Mert a Friss gyümölcslé pépet tartalmaz, főzés előtt pár napig melegen védjük, majd óvatosan lecsepegtetjük az üledékről. A leszűrt levet tiszta erjesztőedénybe öntjük, és vízzár (kesztyű) alatt hagyjuk a következő hónapban. Az erjedésnek melegen és szárazon is kell történnie. Amikor az erjedés befejeződött, az almabort óvatosan egy szívószálon keresztül egy másik edénybe öntik, ledugaszolják és még egy hónapig hagyják érni. Ezután mehet tovább a kóstolóra.

A zárt üvegben érlelt italt legjobb hűvös helyen tárolni. Eltarthatósága akár három év is lehet.

Egyszerű házi készítésű almabor

Ez a recept annyira egyszerű, hogy még a hozzávalók pontos mennyiségére sem kell emlékezni. Gyűjts össze annyi almát különböző fajták hogy harmadára megtöltsék az erjesztőtartályt.

Távolítsuk el a magházat, és osszuk szét az almát apró darabok. Az első recepthez hasonlóan az almát nem kell megmosni, csak törölje le száraz ruhával, ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök épek-e, és ne legyenek romlási jelek. Öntsünk bele egy marék cukrot, hogy az alma több levet adjon. Néhány mazsola is segít felgyorsítani az erjedést. Ha az alma nem túl lédús, elfogadható egy kis víz hozzáadása, de ne feledje, hogy ez befolyásolja az ital ízét, így kevésbé telített.

A nyak mellett fermentációs tartályáttört kesztyűt húzni. Amikor az erjedés befejeződött, amint azt egy leeresztett kesztyű is bizonyítja, óvatosan engedje le az almabort egy megfelelő cső segítségével, ügyelve arra, hogy ne zavarja meg az üledéket. Hagyja a tiszta kész italt érni pár hétig.

Itt arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk almabort otthon - egy finom almalé, csak szénsavas és alkoholos. Lehetséges-e megtalálni legjobb felhasználás almák? Lehet belőlük madárházat készíteni galamboknak!

Honnan származik az almabor

Spanyolország, Franciaország és Anglia azon vitatkoznak, hogy melyikük az almás ital igazi hazája. Nem is vették a fáradságot, hogy sok legendát kitaláljanak. Például Nagy Károlyról, aki leült egy zacskó romlott almára, és így préselte ki az első almabort. Vagy a tengerjárókról, akik hosszú utakon víz helyett almalevet vettek, ami az út közepén megerjedt és sok-sok örömet okozott a hajók legénységének. Valójában az almabor több évezredes. Az ital első említése Pliniusnak tulajdonítható, aki írásaiban megjegyezte, hogy az erjesztett almalevet nem vetették meg a Kr.e. 15-13. e. a Nílus folyó völgyének lakói. Fokozatosan a szőlő elkezdte kiszorítani az almát a déli vidékekről messzire, azaz északra, és a Kr.u. 8-9. e. annyi gyümölcsfa volt Európában, hogy ott kezdtek almabort készíteni. A tized egy részét még a szerzetesek is almával szedték össze, amiből alkoholos levet készítettek. Ebben a pillanatban az ital általánosan elfogadott gyártási sémát kap, amely a mai napig fennmaradt. Az igazi almabort továbbra is speciális almából készítik, nem adnak hozzá élesztőt és nem pasztőröznek. A változások csak a berendezéseket érintették: elektromos törőgépek váltották fel a mechanikusokat, fém kádakat (könnyebben karbantarthatóak). kívánt hőmérsékletet) megváltozott fahordók stb. Ezért a klasszikus almabort európainak, nem pedig ókori egyiptominak tekintik.

Hogyan készítsünk almabort

Alexander Klimov bloggert kértük meg, hogy tanítson meg bennünket almabor készítésére. Évek óta otthon készíti az italt, és néha a blogjában mesél ezekről az élményekről. A legegyszerűbb és leggyorsabb almabor gyártási sémát választottuk. Van még egy - helyes és szinte kanonikus. Erről külön írtunk (keress rá).

A különböző fajtájú almákat apróra vágjuk (konyhai robotgéppel péppé alakíthatjuk). Előre vágja ki és dobja ki a magokat – mindebből, ha elfogyasztják, csonk lesz. A gyümölcsöknek rothadástól és sötétedéstől mentesnek, lédúsnak és különböző fajtájúaknak kell lenniük. Nem kell memorizálnia a neveket, csak vegyen zöld, sárga és piros almát a szomszédoktól a boltban, vagy lopjon a szomszédoktól.

Ha az alma nagyon szennyezett, öblítse le vízzel. De jobb, ha nem mossuk meg őket alaposan: az erjedésben részt vevő baktériumok a héjon élnek. Vesz három literes üvegekbe vagy más széles nyakú edényeket, és öntsük rá a feldarabolt gyümölcsöt úgy, hogy harmadára megtöltse az edényt (talán kicsit többet). Kívánt esetben adjunk hozzá egy marék mazsolát és 100 g cukrot. Igen, ez ellentmondásos. De így az almabor gyorsabban és intenzívebben erjed (ami azt jelenti, hogy nagyon hamar meg lehet inni a kész italt). Ha a gyümölcs harapásakor (próbáld ki) a lé nem fröccsen ki minden irányba, akkor az alma nem elég szaftos. Lépj ki a helyzetből úgy, hogy önts egy tégelybe egy liter palackozott természetes vizet.

Tegyen egy gumikesztyűt az üveg nyakára. Először is, megakadályozza az oxigén áramlását (az erjedés nem működik vele: az alma oxidálódik, penészes lesz, rothad). Másodszor, a kesztyű az erjedés szakaszának mutatója lesz, de erről később. És igen, ne zárja le az edényt fedéllel, különben nem tud ellenállni a keletkező szén-dioxid nyomásának, kirepül.

Végezze el még néhányszor az előző három műveletet (egy üveg legfeljebb másfél liter almabort ad). Tegye a nyersdarabokat meleg, sötét helyre, és hagyja 5-7 napig 22-30 ºC hőmérsékleten. Ehhez elektromos fűtőtestet használhat. Az edény tartalmának túlmelegedésének elkerülése érdekében tegyen egy hőmérőt valahova a közelébe, és szabályozza a hőmérsékletet.

Az erjedés leállítható a kesztyű felfújásával, mint a képünkön (ehhez lépjen egy lépéssel előre). Ja, és ne bánd, hogy a folyadék sötét és zavaros: az almabor színe eltér a gyáritól, ez teljesen normális. És tovább. Ha a gumikupola még egy hét után sem kezd megtelni gázzal, öntse ki az alaplevet, és próbálja meg újra az almabort.

Sajtkendővel szűrjük le a fél almabort egy serpenyőbe. Csomagolja be a süteményt (apróra vágott almát) ugyanabba a gézbe, alaposan nyomja össze és dobja ki. Gratulálunk! Te végezted a legpiszkosabb munkát, ezért joggal lehetsz büszke magadra, tweetelhetsz róla, és elkezdhetsz vendégeket hívni egy kóstolóra. Nem próbálnád ki a sajátod főzési remekmű első?

Öntsön folyadékot tiszta tégelyés 3-4 napra hűtőbe tesszük. Az italt nem szabad felrázni, hogy az üledék az edény alján koncentrálódjon. Keressen egy tömlőt és szivattyút felső rész almabort egy üvegbe, az üledéket hagyva az üveg alján. Töltse meg az edényt a telítettségig (különben a maradék levegő oxidációt vált ki, és az ital megromlik), és húzza meg a dugót. Kész! Ezt az almabort körülbelül egy évig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Az ivás szabályai

Az almabor szippantás, színértékelés, óránkénti kóstolás és egyéb árnyalatok nélküli ital. Ennek az italnak a férfias arroganciája ellenére azonban még mindig vannak szabályok az ital fogyasztására.

Az almabort gyakran nevezik habos ital. Ha azonban a szokásos módon tölti meg a poharat, nem ad habot. „Vegye az üveget, és emelje fel egy méterrel az üveg fölé” – tanácsolja Vsevolod Datsevich, a Szentpétervárt gyártó cég vezérigazgatója. Anton, azaz "Apple Spas". - Az almabort úgy kell kiönteni, hogy a sugár a pohár falához szakadjon és minden irányba fröcsköljön. Az ital habosodni kezd, ebben az időben meg kell inni. A repülés során a palackban tanyázó, vágyott nedvesség megtelik oxigénnel, ami lehetővé teszi a felgyülemlett szén-dioxid felszabadulását és az íz maximális feltárását.

Mivel a hab egy szempillantás alatt eltűnik, gyorsan, szinte egy hajtásra kell inni az almás alkoholt.

Az előző bekezdés alapján arra a következtetésre jutunk, hogy nem érdemes egyszerre 1/4 - 1/3 bögrénél többet felönteni (almaborhoz a sörös üvegedények alkalmasak). Sőt, Spanyolország és Franciaország egyes régióiban megmaradt az a hagyomány, hogy egy üveg italt egyszerre hat pohárba töltenek. Igaz, ehhez a vállalkozáshoz újra barátokat kell szereznie, és egyszerre ötöt.

Az almabort lehűtve tálaljuk. " Optimális hőmérséklet- plusz 12-14 fokon belül - mondja a szakember. "Ez a hűtés kiemeli az ital ízét és aromáját."

forralt bor gyilkos

Ha eltévedsz az erdőben, a medve odújában melegedhetsz fel. De sokkal egyszerűbb kivenni egy üveg almabort a hűtőből, keresni egy mikrohullámú sütőt és főzni méltó alternatíva forralt bor.

Igazság és mítoszok és almabor

Az almabor az almabor

„A közhiedelemmel ellentétben helytelen almabornak nevezni az almabort, különben kezdettől fogva így hívták volna. Eladás mondjuk szilvabor vagy gyümölcs és bogyó” – mondja az ön számára már ismerős Vszevolod Dacevics, és elmagyarázza, hogy ahhoz, hogy borrá változzon, almás ital a megengedettnél tovább kell bolyongania. A bor minden olyan dolog, ami 7 fok feletti alkoholt tartalmaz. Az almaborban a fokok szintje másfél és hat között mozog.

A GOST garantálja, hogy az ital természetes

Talán más országban. „Az orosz szabvány szerint a termelőknek joguk van ráírni a „natúr almabor”-t a címkékre, még akkor is, ha az sűrített visszaoldott léből készült, majd cukrot adtak hozzá és mesterségesen szénsavasították” – magyarázza a szakember. Ezért olyan fontos, hogy elolvassa a címkén az „összetétel” oszlopot.

Az almabor bármilyen almából készíthető

Ez itthon megengedett. A komoly termelők viszont speciális technikai almafajtákat fejlesztenek ki, amelyek csak almabor előállítására alkalmasak. Négy fajtájuk van: édes, savanyú, keserédes és keserűsavanyú. „Az ilyen gyümölcsök íze hasonló a vadon élőkéhez: az éles, sokszor kesernyés íz miatt nem fogyasztható” – mondja tanácsadónk.

Mert hosszú távú tárolás az almabort pasztőrözni kell

„A megfelelően elkészített italt pasztőrözés nélkül három évig tárolják” – biztosítja Vsevolod Datsevich. Vagyis amikor megtalálja az üvegen a „pasztőrözött” feliratot, gondolja át, hogy a tartalma valóban almabornak nevezhető-e.

almabor és étel

Szakértőinket kértük fel egy ételpárosítási táblázat összeállítására. A kombinációknak két kategóriája van:

Klasszikus

Eredeti

Az alacsony minőségű almabor látásból való felismerése

Azok számára, akik tiszteletben tartják a szabályokat, egy teljesen korrekt sémát teszünk közzé Vsevolod Datsevich lakásában az almabor előállítására. Ne feledje, hogy ezt az almabort körülbelül hat hónapig készítik el.

„Minél rosszabb az alma íze, annál jobb a leendő ital íze” – mondja a szakértő. Ezért kerülje el az üzlet oldalát, és menjen a legközelebbi parkba. Mivel nem talál különleges alma almát, korlátozza a keresést a vadon élő almafákra. Szedje fel azokat a gyümölcsöket, amelyek még lógnak az ágon, de hamarosan lehullanak.

Miből készül az almabor, és hogyan készítsünk almabort otthon? Almabor - csodálatos habos gyümölcsturmix, amelyet erjedés eredményeként nyernek, általában almalé, valamivel kevesebb lé körte vagy egyéb gyümölcslé nincs hozzáadott élesztő. nem úgy mint almabor szilárdsága 1-5 térfogatszázalék. Ezért a kvasszal egyenrangúan használható a sült szomjúság oltására. nyári időszámítás. Az elkészítése nem okoz különösebb nehézséget, ezért megpróbáljuk elmondani, hogyan készítsünk almabort otthon.

Hogyan készítsünk almabort otthon

Az ital elkészítésének első lépése az almafajta kiválasztása. Az almaborhoz édes almafajtákat kell használni. Hiszen a cukor elengedhetetlen az erjedéshez. Első alkalommal alkalmazzuk a rendezést Fehér töltelék széleskörű használatának köszönhetően. Jól fog megfelelni céljainknak. A jövőben, ha szereti ezt az italt, lehetőség nyílik arra, hogy a gyártás során speciálisan használt almafajtákat használjon.

• A kiválasztott almát négy részre vágjuk. Eltávolítjuk a szárat, a magot, a rothadást és a féreglyukat. Átengedjük őket egy nagy hálós húsdarálón, hogy nagy tortát kapjunk. Tegyük egy edénybe előzetes erjesztésre. Ebben a szakaszban cukrot nem szabad hozzáadni. Az elkészített ételeket kétharmadáig megtöltjük tortával. A nyakat pedig gézzel kötjük össze. Az első három-öt napban meg kell kezdődnie az erjedési folyamatnak, és a süteményünk levekre, üledékekre és a felszínen úszó apró részecskékre válik szét (ha van belőlük kéreg).
• Engedje le a levét az üledékről. Ehhez kényelmes rugalmas csövet használni. A lé kis sebességgel fog átfolyni rajta, és így könnyebben szétválasztható az üledék.
• Az üledék és a felső kéreg gézen keresztül préselhető ki.
• Most hozzáadhat cukrot. Első alkalommal adjunk hozzá körülbelül száz gramm cukrot literenként erjesztett lé. Ezt követően Ön maga határozza meg a hozzáadandó cukor mennyiségét, hogy ízlésének megfelelő italt kapjon.
• Most a levünket légmentesen záródó edénybe kell önteni, és vízzárat kell felszerelni.
• Az erjesztési folyamat a gázkibocsátási folyamat leállása után fejeződik be.
• A kész almabort palackokba kell önteni, szorosan dugni kell és hűvös helyen tárolni.

A kész almabor legfeljebb három hónapig tárolható.

Hogyan készítsünk almabort almából: recept lépésről lépésre

Almabor recept. Ahhoz, hogy almából almabort kapjunk, kicsivel többre van szükségünk borélesztő, mert vad élesztő az alma héján jelenlévő nem tud részt venni az erjedési folyamatban.

• Főzzünk élesztős kovász. Ehhez három liter hígítatlan léhez adjunk fél pohár vízhez 50 gramm borélesztőt és két evőkanál cukrot. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát, hogy elinduljon az erjedési folyamat.
• Most adjuk hozzá az indítót a léhez, és tegyük meleg, sötét helyre erjedés céljából, vízzárral.
• Az erjedés befejeztével lecsepegtetjük az élesztőről, és az ital szűrése után üvegekbe töltjük, nem felejtve el gondosan ledugózni.

Itt az almaborunk készen áll. Az előerjesztési folyamat után hozzáadott cukor mennyiségének változtatásával többet kaphatunk édes ital, de ugyanakkor erősebb is, hiszen az erjedés során a cukor egy része alkohollá alakul. Az így kapott italt az jellemzi, hogy mindent megtart hasznos anyag jelen van benne friss gyümölcsök almák. Enyhén pezsgő, tökéletesen oltja a szomjat.

Az almabor a bor különleges formája, melynek kellemes íze van gyümölcs íz. Okosan használva ez az ital igen jótékony hatása az egész szervezet számára. Az illatos és ízletes almabor minden ünnepi eseményt díszít, és minden vendéget feldob jó hangulatés kimondhatatlan öröm. Ahhoz, hogy saját maga készítsen alacsony alkoholtartalmú italt, szüksége lesz friss gyümölcsökés egy egyszerű almabor recept otthon.

Bódító ital varázslatos aromájú

Az almabor élénk, sokrétű ízéhez több fajta gyümölcsét érdemes használni. Az ideális kombináció 4 féle almából áll: keserű, édes, savanyú és fanyar. A csak egy fajtából készült ital elveszti eredetiségét és eredetiségét.

Az otthoni almabor egyszerű receptjei segítenek a kezdő borászoknak valódi nektár létrehozásában, amelynek használatából hosszú, kellemes emlékek maradnak.

Klasszikus recept

A klasszikus recept más minimális készlet szükséges összetevőketés az előkészítés egyszerűsége. Még az is tud ilyen almabort készíteni, aki soha nem foglalkozott alkoholos italok gyártásával. A termék nagyon illatos, ízletes és tiszta.

Szükséges termékek:

• 100 g mazsola;
• 600 g kristálycukor;
• 2 kg alma;
• 100 ml vodka;
• 400 ml tisztított víz.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

Tipp: vízzár helyett steril orvosi kesztyűt is használhat, miután az egyik ujján kis szúrást ejtett. A felfújt eszköz az erjedési folyamat kezdetét, a leereszkedő eszköz a végét jelzi.

Almás mézes ital

Az almából és mézből készült házi almabor receptje sok időt igényel az ivásra alkalmas ital elkészítéséhez. Rendkívüli íze, szédítő aromája és nagyon csábító megjelenése azonban minden erőfeszítést megér. A mézes utóízű almabor minden vendéget meglep, aki egy kezdő borász italát kóstolja meg.

Szükséged lesz:

• 1500 ml frissen facsart almalé;
• 1450 ml folyékony méz;
• 1 zacskó borélesztő;
• 4500 ml ivóvíz.

Főzési útmutató:

Tipp: gyorsítsa fel a hűtési folyamatot mézes víz Használhat hideg folyadékkal töltött medencét.

Almabor körtével

A kevert alma és körte almabor csodálatos ízű, és nagyon kellemes ízű. Egy ilyen ital elkészítése sokkal egyszerűbb, mint a mézes társa, így még egy tapasztalatlan borász is megbirkózik az előállítással. Az almás-körte almabor bármilyen ünnepi menü vagy örömet okoz egy fülledt nyári estén.

Szükséges termékek:

• 1 zacskó borélesztő;
• 500 g alma és körte;
• 500 ml desztillált víz;
• 125 g kristálycukor.

Főzés:

Szárított gyümölcs almabor

Az aszalt gyümölcs almabor egy csodálatos itallehetőség, amely az év bármely szakában elkészíthető. Az ilyen alkohol íze kissé eltér a klasszikus almabortól friss gyümölcsök. Egyes ínyencek azonban azzal érvelnek, hogy ez a különbség lágyabbá, gyengédebbé és ízletesebbé teszi.

Szükséged lesz:

• 5 liter tisztított víz;
• 500 g szárított gyümölcs almából;
• 1,5 kg cukor;
• 75 g száraz élesztő.

Főzési folyamat:

Tipp: hozzáadhatjuk aszalt gyümölcsökből készült italhoz őrölt fahéj. Az almabor íze világosabb és érdekesebb lesz.

Almás forralt bor

Forralt boros módszerrel elkészített almabor, - kedves ital a téli szezonra. Forró, illatos forralt bor felmelegíti a testet és komfortérzetet ad. eredeti összetevők az almabor ízét kifinomulttá és felejthetetlenné teszi.

Szükséges termékek:

Hogyan kell főzni:

Tipp: ha kicseréled barna cukor méz, az ital aromásabb és egészségesebb lesz.

Hogyan készítsünk szénsavas almabort

Az almabor kiváló ital egy ünneplésre vagy baráti összejövetelekre. A saját kezűleg készített ital nem csak örömet okoz, hanem szó nélkül elmeséli a háziasszony borász tehetségét. A drága márkás társaival való maximális hasonlóság elérése érdekében a házi almabort szénsavasnak kell lennie. Ehhez kövesse a tapasztalt borászok ajánlásait:

Az almabor otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű, de hosszadalmas folyamat. Ezért, amikor elkezdi létrehozni a borászati ​​művészet remekét, türelmesnek kell lennie.