Hogyan kell főzni mannik a kefir recept. Mannik on kefir lépésről lépésre recept fotóval

A Mannik on kefir egy búzadara alapú pite, amely kiváló alapot nyújt a sütőben vagy lassú tűzhelyen történő sütéshez. Népszerűek az omlós manna receptjei tejfölön liszt nélkül, savanyú tejhez tojás nélkül, joghurthoz almával és természetesen kefirrel. A kefir használatával egyedülállóan rövid idő alatt finom és légies péksütemények készülhetnek.

Tapasztalt szakácsok mutatják be, hogyan kell ízletesen és egyszerűen főzni a kefirmannát, a klasszikus kefirmanna receptek pedig olyan egyszerűek, hogy bármelyik háziasszony meg tudja csinálni. A búzadarát először kefirrel kell áztatni, és hagyni kell megduzzadni.

Kisebb-nagyobb ünnepekre minden családban finom desszertek készültek. A búzadarát univerzális gabonafélének tartják, mert zabkása főzésére és pite sütésére használható. De nem mindenki szereti a búzadarát, sokan már gyerekkoruk óta belefáradtak, de aligha utasítja el valaki a búzadarát.

Mannik kefiren: nagyon finom, légies

Kiváló termék a búzadara. Ma finom légtortát főzünk belőle. A kefires Mannik jól bevált, buja és mérsékelten nedves, és sok recept segít a kulináris fantáziák teljes körű barangolásában.

Ha ezt a légies süteményt kerek formában sütjük, majd több rétegben feloldjuk, akkor egyszerűen, bármilyen krémmel megkenve finom tortává varázsoljuk. De öntheti cukormázzal a péksütemények tetejét, vagy megszórhatja édes porcukorral, akkor is nagyon étvágygerjesztő lesz.

Azt kell mondanom, hogy a sütemény meglehetősen magas kalóriatartalmú. Tehát ha kefiren főzzük, akkor 100 g-ban 249 kcal van benne, és vannak olyan receptek, amelyekben nem adnak hozzá lisztet. Ennek köszönhetően az étel kalóriatartalma némileg csökken. És ha ezzel egyidejűleg csökkenti a tojások számát, vagy akár anélkül főz, akkor jelentősen csökkenthető.

Hozzávalók:

• Búzadara - 1 csésze;
• Tojás - 2 db .;
• Kefir - 1 pohár;
• Vaj - 100 g;
• Sütőpor - 3 teáskanál;
• Vanillin - egy csipetnyi;
• Cukor - 150 g;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vegyük mélyebbre az edényeket, öntsük bele a grízt, öntsük bele a kefir terméket. Javasoljuk a zsíros kefir fogyasztását, ez befolyásolja a sütés ízét. Egy kanállal keverjük simára. Tedd félre 60 percre. Ebben az időszakban a búzadara felszívja a kefirt és puhává válik;
2. Egy külön tálban keverjük össze a puha vajat és a cukrot. Előre vegye ki a vajat a hűtőből, hogy ne kelljen sietve a mikrohullámú sütőben puhítani. Azt tanácsolom, hogy részletekben adjon hozzá kristálycukrot, kényelmesebb lesz a tartalom keverése;
3. Egyenként beleütjük a tojásokat. Lelkiismeretesen dörzsölje újra a tésztát;
4. Végül tedd bele a sütőport. Keverje össze, és folytassa a következő lépéssel;
5. Kenjük meg a formát vajjal. Cselekedjen közvetlenül a kezével, elkenve az egész területet;
6. Keverjük össze a búzadarát a tojásos masszával, keverjük össze. Transzfer az űrlapra;
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Tedd be a tortát, azonnal csökkentsd a hőmérsékletet 180-ra. Süsd 20-25 percig, ne tovább. Gyönyörű étvágygerjesztő héjat fog látni - vegye ki, és ellenőrizze a készenlétet egy fogpiszkálóval. Ha szükséges, térjen vissza és tartsa még egy kicsit;
8. Forraljon fel teát, öntse le a desszertet tejföllel, bármilyen lekvárral, és hívja meg a háztartást az asztalhoz. Jó étvágyat!

A búzadarás pite soha nem kel meg nagyon. Ha úgy gondolja, hogy a tömeg 2-3-szorosára vagy többre nő, ne higgye el. Ez nem keksz. A teszt másfélszeres növekedése a norma. Ez a csodálatos mannik. De mindig omlós és elképesztően finom.

Videó: Lédús mannik kefiren - nagyon finom és gyengéd

Nagyon ízletes, légies mannik, amelyet kefiren készítenek, még a tapasztalatlan hostessek is elkészíthetik, akik csak most kezdik megtanulni a sütés alapjait. Nincsenek bonyolult lépések, érthetetlen összetevők, a recept nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb - finom. Miután egyszer elkészítette a mannikot, biztosan beleszeret a receptjébe.

A sütemény egyszerűen, adalékanyag nélkül süthető, kiváló lesz, de tehetünk bele egy kis kandírozott gyümölcsöt, mazsolát. Tálalhatja a mannikot egy pohár hideg tejjel vagy egy csésze illatos, narancsos és fahéjas almateával.

Klasszikus mannik kefiren

Ha gyerekeknek készít mannát, akkor eltávolíthatja a tésztához való sütőport az összetevőkből, és felezheti az olaj mennyiségét - ezek a termékek nem túl egészségesek. A Mannik természetesen nem olyan csodálatos, de gyerekeknek - amire szüksége van. Egy egyszerű klasszikus mannik pedig lekvárral vagy friss bogyós gyümölcsökkel tálalható.

A legtöbb szakács, amikor először kezd el mannát sütni, ugyanazt a hibát követi el – túl sok lisztet tesz a tésztába, eltérve a recepttől. Valójában folyékony állagúnak kell lennie. Ne felejtse el, hogy a búzadara kása nagyon lassan besűrűsödik. A tárgyalt pite is ugyanígy készül.

Hozzávalók:

• Kefir - 2 csésze;
• Cukor - 1 csésze;
• Tojás - 3 db .;
• Vanillin - 2 csipet;
• Búzadara - 2 csésze;
• Vaj - 150 g;
• Sütőpor - 3 teáskanál;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öntsön kefirt egy tálba a tésztához, és öntsön rá búzadarát. Kezdetnek jobb 1,5 csésze használata. Jól összekeverni;
2. Hagyjuk állni 10 percig, amíg a többi hozzávalón dolgozunk. A búzadarának fel kell szívnia a folyadék egy részét, és a "kásánk" besűrűsödik. Ha a kása besűrűsödött, de könnyen keveredik - ez az, folytassa a következő lépéssel. Ha a massza nagyon sűrűnek, száraznak és sűrűnek bizonyult, adjunk hozzá egy kis kefirt;
3. A vajat áttesszük egy másik tálba, és villával bedörzsöljük cukorral. Jobb, ha nem túl zsíros olajat veszünk, valahol 72% körül, hogy a manna ne legyen túl zsíros. És mégis - ne féljen, ha a sütési folyamat során azt látja, hogy egy vékony olajréteg „forr” a tetején. El fog forrni, és étvágygerjesztő és enyhén ropogós aranykéreg marad a manna tetején;
4. A tojásokat a vajjal és a cukorral felütjük egy tálba. Öntsünk 3 tk. sütőport a tésztához, adjunk hozzá 2 kis csipet vaníliát. Mindent alaposan keverjen össze villával;
5. Öntsük a tojás-olaj keveréket búzadarához kefirrel;
6. Habverővel keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Kérjük, vegye figyelembe: a masszának folyékonynak kell lennie, konzisztenciájában keksz tésztára hasonlít;
7. Enyhén kenje meg a sütőedényt növényi olajjal;
8. Öntsük a tésztát a formába, és küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe 35-45 percre (a forma magasságától függően). A torta csak egy kicsit emelkedik;
9. A kész mannikot kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formából;
10. A klasszikus mannik a kefiren készen áll. Jó étvágyat!

Videó: Mannik a kefiren klasszikus recept, nagyon finom

Ha túl sok búzadara van a tésztában, akkor a finom desszert helyett a háziasszony egy kívül kemény lapos süteményt kap, vizes, belül nem sült.

A klasszikus mannik kefire a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben készül. 1 éves kortól nyugodtan kezelhető, mivel a manna összetételében nincsenek olyan káros összetevők, amelyek megnehezítenék a gyermekek gyomrát.

Buja omlós mannik, sütőben főzve

A lisztes tésztát a főzés során szeszélyesebbnek tartják. A búzadarával a sütés könnyebben megemelkedik, így a sütemény nagyon pompás lesz. Könnyedén gyúrhatod belőle a tésztát anélkül, hogy attól félne, hogy tönkretesz egy új manikűrt. A búzadara mellett vaj, tojás, cukor és liszt szerepel a receptben. Néha sütőport szódával adnak hozzá.

A manna főzése kefirben a sütőben számos tulajdonsággal rendelkezik:

• Ahhoz, hogy a süteményt süteményszerűbbé tegyük, megszórhatjuk porcukorral a tetejét, megkenhetjük lekvárral, cukormázzal vagy karámmal;
• A sokféle íz érdekében a lepény sütőtökből, almából, csokireszelékből, bogyókból, mazsolából, kandírozott gyümölccsel vagy akár káposztával készül;
• A lédús kekszhez tejföllel, konyakkal, rummal, sűrített tejjel vagy lekvárral áztatják.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• Tojás - 2 db .;
• Búzaliszt - 1 csésze;
• Vaj - 100 g;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Búzadara - 1 pohár;
• Cukor - 1/2 csésze;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A főzés kezdetén a búzadarát öntsük kefirrel, és hagyjuk duzzadni legalább fél óráig. Minél jobban telített a búzadara kefirrel, annál csodálatosabb és omlósabb lesz a tortánk. Egyes háziasszonyok általában este megduzzasztják a búzadarát, reggel pedig így készítik el az egyik legfinomabb reggelit;
2. A vajat vagy a margarint kissé megolvasztjuk, villával összekeverjük kristálycukorral;
3. A tojásokat kemény habbá verjük;
4. A következő lépésben a szitán átszitált búzalisztet összekeverjük sütőporral;
5. A szükséges idő letelte után a kefirben megduzzadt búzadarához adjuk az összes többi hozzávalót: a cukorral reszelt vajat, a felvert tojást, a sütőporral elkevert lisztet;
6. A tésztát összegyúrjuk, konzisztenciájában a nem túl sűrű tejfölhöz hasonlónak kell lennie;
7. Készíts elő egy sütőedényt. Ehhez kissé fel kell melegíteni a sütőben, és csak ezután kell megkenni növényi olajjal. Annak érdekében, hogy a torta ne tapadjon a forma falaihoz, enyhén szórja meg őket búzadarával, és csak ezután öntse a tésztát;
8. A Mannik kefiren sütjük liszttel 30-40 percig 180 fokos fűtési hőmérsékleten;
9. Amikor kivesszük a süteményt a sütőből, mindenképpen hagyjuk kihűlni. Csak ezután vágják fel a mannikot és szolgálják fel az asztalra. A pite tetejét megkenhetjük tejföllel. Jó étvágyat!

Videó: Hogyan főzzünk mannikot kefirben a sütőben

Mannik kefiren lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept

A mannát lassú tűzhelyben főzni nagyon egyszerű. Ha még nem sütöttél semmit lassú tűzhelyben, akkor is biztosan sikerülni fog a mannik. A manna elkészítésének számos lehetősége van. Elkészíthető mazsola, aszalt gyümölcsök, bogyók, csokoládé hozzáadásával. Az oldalon elkészítjük a manna klasszikus változatát, kefiren. Kicsit megálmodhatod a kész mannik dióval és lekvárral való díszítését.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• Tojás - 2 db .;
• Búzaliszt - 1 csésze;
• Búzadara - 1 csésze;
• Vaj - 100 g (ebből 1 teáskanál a forma kenésére);
• Cukor - 0,75 csésze (ebből 1 evőkanál porcukor lesz);
• Dió és lekvár - díszítéshez;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Só ízlés szerint;

Hogyan kell főzni a mannát lassú tűzhelyben:

1. Öntsük a búzadarát egy mély tálba, öntsünk rá kefirt, jól keverjük össze. Hagyja 30 percig duzzadni;
2. Ekkor válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Adjunk hozzá cukrot a fehérjékhez (1 evőkanálnyit tegyünk félre a porcukor elkészítéséhez, vagy használhatunk kész porcukrot). A fehérjéket a cukorral keverőgéppel stabil habbá verjük (kb. 5 perc);
3. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Adjunk hozzá olvasztott vajat a búzadarához kefirrel. Oda küldjük a sárgáját és a sütőport is. Jól keverjük össze egy kanállal;
4. Adjunk hozzá lisztet a cukor-fehérje keverékhez, óvatosan keverjük össze egy kanállal. A két keveréket összekeverjük és mixerrel simára keverjük. A tészta elég sűrű;
5. Kenje meg a multicooker tálat vajjal, tegye bele a tésztát, és egy spatulával kissé egyenlítse ki;
6. A multicookert "Sütés" módban kapcsoljuk be, a főzési idő 50 perc. Zárja le a fedelet, és hagyja főni, amíg sípolást nem hall. Amikor a multicooker kikapcsol, nyissa ki a fedelet, és hagyja kissé lehűlni a mannát;
7. Ezután óvatosan vegye ki a süteményt a tálból, és tegye át egy tányérra. Nagyon könnyen jön;
8. A fenntartott evőkanál cukrot turmixgépben porcukorral őröljük. A tetejére mannát szórunk. Ezután a mannikot fél dióval és lekvárral díszítjük;
9. Kész! Tálaló darabokra vágva tálaljuk. A kefires Mannik teával, tejjel vagy kakaóval tálalható. Jó étvágyat!

Videó: Hogyan főzzünk finom mannikot lassú tűzhelyben

Mannik a kefiren - egy bolyhos, omlós búzadarával készült pite receptje a sütőben

A Mannik on kefir egy lenyűgözően finom búzadara alapú pite. A bolyhos omlós keksz elkészítésének receptjei sokszínűségükben szembeötlőek. Különféle töltelékekkel elkészíthető. A pite gyorsan elkészül, liszt nélkül, néha tojás nélkül, többnyire sütőben vagy lassú tűzhelyben.

A klasszikus búzadara fényes gyümölcsök és bogyók, mazsola, mák és dió hozzáadásával kiváló reggeli a kis izgulók számára, akik nem szeretik a búzadarát. A recept végén található videó segít abban, hogy buja, omlós, hihetetlenül ízletes legyen.

Hozzávalók:

• Búzadara - 2/3 csésze;
• Cukor - 1 csésze;
• Tojás - 3 db .;
• Friss kefir - 500 ml;
• Vaj - 50 g;
• Vanillin - 1/2 teáskanál;
• Sütőpor - 1 tasak;
• Só - egy csipetnyi.

Lépésről lépésre bolyhos és omlós manna elkészítésének receptje:

1. Öntsön kefirt egy merőkanálba, és melegítse 40 fokos hőmérsékletre a tűzhelyen, folyamatosan keverve, hogy ne görbüljön;
2. Öntsön búzadarát egy nagy és kényelmes tálba a tészta dagasztásához, öntsön meleg kefirt, jól keverje össze, hogy ne maradjon nagy csomók, és tegye félre 40 percig, hogy a gabona megduzzadjon;
3. A tojásokat sóval, cukorral és vanília esszenciával felrázzuk, hozzáadjuk a sütőport és a tojásos keveréket a búzadarával kefirhez adjuk. Mindent jól keverjen össze, hogy homogén és lágy konzisztenciát kapjon csomók nélkül;
4. A sütőt előmelegítjük 190-200 fokra, a tepsit kikenjük zöldséggel vagy vajjal, és áttesszük a tésztát. Szilikon spatulával finoman szintezed el, hullámos mintákat készíthetsz a felületen. Tegye a formát előmelegített sütőbe 45-50 percre;
5. Sütés után a kész süteményt közvetlenül a formában kell kicsit lehűteni, ekkor tökéletesen eltávolodik az edény falától és könnyen kivehető. Tegyük egy nagy, szép edénybe, és szórjuk meg finom porcukorral. Jó étvágyat!

Videó: Buja omlós mannik kefiren cukormázzal

Mannik almával kefiren - lépésről lépésre recept

A búzadarából nemcsak zabkását, hanem finom süteményeket is főzhet a teához. A kefires almával készült Mannikot nem hiába tekintik sietve egyszerű házi süteménynek.

A sütemény meglepően puhára sikerül, az almás sütemények mesés aromájával pedig a háztartás minden tagját a konyhába csábítja. Különösen ízletesek a szárított gyümölcsök, friss gyümölcsök vagy bogyók hozzáadásával készült mannik.

Hozzávalók almával kefires mannához:

• Búzadara - 1 pohár;
• Alma - 7 darab;
• Cukor - 1 csésze;
• szóda 1 teáskanál;
• Liszt - 1 csésze;
• Vaj - 125 g;
• Kefir - 1 pohár;
• Ecet 9% vagy citromlé - 1 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint.

A kefir almával készült manna elkészítésének módja:

1. Egy kényelmes, mély edényben öntsön kefirt szobahőmérsékleten. Mangó hozzáadása. Jól kikeverjük. A megduzzadáshoz hagyja a keveréket egy órán át;
2. A tojásokat egy tálban simára verjük. Adjuk hozzá a tálba búzadarával. Alaposan keverjük össze;
3. Vékony sugárban öntsük a cukrot. Keverjük újra. Ha szereti a cukros-édes ízt, adjon hozzá még néhány evőkanálnyit a cukorhoz;
4. A lisztet összekeverjük a sütőporral, átszitáljuk. Búzadarához öntjük kefirrel. Habverővel erőteljesen és alaposan keverje össze az edények tartalmát;
5. A mannátésztának viszkózusnak, vastagnak és enyhén nyújthatónak kell lennie. Tegye félre a kapott masszát néhány percig;
6. Vegyünk gyümölcsöt. Az almát megmossuk, héjával együtt kis kockákra vágjuk;
7. Adjunk hozzá almát a kész tésztához. Keverjük össze úgy, hogy a darabok egyenletesen oszlanak el a tésztán;
8. Kenje meg a levehető sütőedényt növényi olajjal, öntse bele a tésztát almával;
9. 1 órára 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A torta készenlétét egy aranyszínű kéreg jelzi, de minden esetre fanyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Jó étvágyat!

Videó: Mannik kefires almával tojás nélkül, gyengéd, buja és mindig finom

Mannik sütőtökkel - egy finom recept

Már csak azért is érdemes sütőtökkel mannikot készíteni, mert ez a pite szokatlan, eredeti és finom. Abban különbözik az összes többi recepttől, hogy közvetlenül sütés után, még forrón leöntjük citromsziruppal.

Amikor lehűl, az íze kissé a híres keleti pitékre fog emlékeztetni: lágy, illatos, lédús, fűszeres jegyekkel, és még csak nyoma sincs a búzadara vagy a sütőtök jelenlétének a kompozícióban. Ez a technika bármely kefir manna receptben használható.

Nyers sütőtököt adunk a tésztához. Annak érdekében, hogy a kész sütésben ne érezhető legyen jellegzetes utóíz, citromhéjat vagy fűszereket kell hozzáadni a tésztához. Válassza ki, ami tetszik. Megtanulod, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a sütőtök mannik-ot, hogy most ismét meglepje a háztartást kulináris képességeivel.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 150 g;
• Tojás - 3 db .;
• Búzadara - 300 g;
• Cukor - 200 g;
• Kefir - 1 pohár;
• Vaníliás cukor - 1-2 teáskanál;
• Vaj - 15 g;
• Soda - 1 teáskanál;
• Almaecet - 1 evőkanál. l.;
• Citromhéj - opcionális
• Só - egy csipetnyi.

Hogyan készítsünk egy csodálatos mannikot sütőtökkel kefiren:

1. Küldjön három kis csirke tojást és egy pohár kefirt a serpenyőbe. A kefir masszát habverővel simára verjük;
2. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot, egy csipet sót a serpenyőbe, és keverjük tovább habverővel. A mannának további ízesítéséhez adhat hozzá egy kis bogyós (vagy gyümölcsös) likőrt (30 ml - 1,5 evőkanál) vagy reszelt citromhéjat.
3. Adjuk hozzá a búzadarát a serpenyőbe, keverjük össze a tésztát. Tegye félre a tésztát egy kicsit, hogy a búzadara megdagadjon (30 perc). Ez a folyamat gyorsabb lesz, ha a folyékony összetevők (tojás, kefir) melegek vagy szobahőmérsékleten vannak;
4. Egy meghámozott tököt finom reszelőn lereszelünk;
5. A magas oldalas formát puha vajjal kikenjük és száraz búzadarával megszórjuk. Így a sütemény nem tapad a formához, és nem ég meg;
6. Oltsd le a szódát almaecettel, és küldd a tésztához. Az aromás ecet helyettesíthető közönséges asztali ecettel, vagy egyáltalán nem használható, mert a kefirben már megvan a szükséges sav;
7. A mannához való tészta ekkorra már sűrűsödik - a szemek folyékony közegben megduzzadnak. Kapcsolja be a sütőt 180 fokra;
8. Küldje el a sütőtököt a tésztához;
9. A mannához való tésztát öntsük a formába, simítsuk el kanállal;
10. Süssük a sütőtök mannikot kefiren 30-40 percig. Fa nyárssal ellenőrizze a péksütemények készenlétét - szúrja bele a tésztába és húzza ki. A száraz nyárs azt jelzi, hogy a sütemény jól sült;
11. A kihűlt mannát tányérra tesszük és megszórjuk porcukorral. A mannikot sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk édes szószként. Jó étvágyat!

Videó: Sütőtök mannik kefiren liszt nélkül, ízletes és nagyon lédús

Mannik liszt nélkül kefiren - buja és illatos

A liszt nélküli Mannik kefiren egy alacsony kalóriatartalmú tészta, amelyet reggeliként vagy délutáni snackként is felszolgálhatunk. Ebben az esetben a torta levegősnek, omlósnak és ízletesnek bizonyul. Már csak a tésztát kell összegyúrni, a sütőbe küldeni, és fél óra múlva a friss, házi péksütemények illata körbeszáll a konyhában.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 csésze (joghurtot vehet);
• Cukor - 100 g;
• Tojás - 3 db .;
• Vaj - 1 evőkanál. l.;
• Búzadara - 1 pohár;
• Sütőpor - 20 g;
• Vanillin - egy zacskó;
• Só - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. Öntsük a lisztet kefirrel, és hagyjuk 1 órán át. A búzadara felszívja az erjesztett tejitalt és megduzzad;
2. Külön verjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük bele a sütőport, a cukrot, a vanillint, sózzuk meg a masszát és verjük fel;
3. Küldje el a felvert tojásmasszát a búzadarához, és keverje össze. Szerezzen folyékony tésztát;
4. Kenje meg a formát olajjal, öntse a tésztát;
5. Tegye a sütő hőmérsékletét elég magasra - 180 fokra. Sütési idő 35-40 perc. Mannik tökéletesen emelkedik, buja és levegős lesz. A szerkezet omlós, gyengéd;
6. A sütés készségét mindenképpen gyufával ellenőrizzük. Ha szükséges, küldje el további 5-10 percig;
7. A kész süteményt kikenhetjük vajjal vagy megszórhatjuk porcukorral. Jó étvágyat!

Videó: omlós, zsenge mannik liszt nélkül, egyszerűen finom

Egy egyszerű recept mannához kefirre tojás nélkül

Kiváló sütemények tojás és liszt használata nélkül. A tojás nélküli kefires Mannik buja, enyhén nedves. Sütőport vagy annak alternatíváját kell használni.

A manna töltőanyagaként bármilyen gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt, bogyókat, dióféléket, citrom- vagy narancshéjat használhat. Az étel receptjeinek sokfélesége lehetővé teszi, hogy a házban lévő összetevőkből pite készítsen. Ma megismerkedünk a tojás nélküli kefir manna receptjével.

A mannik tojás nélküli kefirre főzéséhez a következőket kell tennie:

• Búzadara - 1,5 csésze;
• Kefir - 0,5 l;
• Búzaliszt - 1 csésze;
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 csésze;
• Szóda - 1/2 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá cukrot, sót és fahéjat a kefirhez;
2. Most adjunk hozzá búzadarát és keverjük össze;
3. Szitáljuk a lisztet és keverjük össze;
4. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze. Öntsük bele az olajat és keverjük újra;
5. Hagyjuk állni 30 percig, hogy a búzadara megduzzadjon;
6. A formát kikenjük olajjal és megszórjuk búzadarával. Helyezze a tésztát egy formába, és küldje el a mannikot 200 fokra előmelegített sütőbe;
7. 30 percig sütjük. A tojás nélküli Mannik készen áll;
8. 10 perc elteltével kiteríthetjük a formát és tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Videó: Mannik kefiren - liszt és tojás nélkül

Mannik a klasszikus recept szerint. Ha még nem kellett ilyen péksüteményeket készítenie a kulináris gyakorlatban, szívesen megosztom a technológiát további három, lépésről lépésre elkészíthető manna recepttel - kefirre, tejre és tejfölre.

A manna összetétele egyszerű. Minden konyhában megvannak a megfelelő alapanyagok. A tészta búzadara alapú, aminek köszönhetően a sütemény puha lesz.

A remekmű az alapnak köszönheti a nevét. A modern orosz állam területén élő emberek először a 13. században értékelték a finomságok ízét. Abban az időben a búzadarából mindenféle finomságot készítettek, amely a lakosság minden kategóriája számára elérhetővé vált, beleértve a mannik pitét is.

A pite népszerűsége könnyen megmagyarázható – az otthoni főzés gyors sebességének és az alapanyagok egyszerűségének köszönhető. Ez az étel biztonságosan beilleszthető a bébiétel összetételébe.

Hozzávalók:

• Cukor - 1 csésze.
• Tojás - 2 db.
• Búzadara - 1 csésze.
• Tejföl - 250 ml.
• Liszt - 1 csésze.
• Soda - 0,5 teáskanál.

Főzés:

1. A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel jól elkeverjük. Ennek eredményeként habnak kell megjelennie a cukor-tojás keverék felületén.
2. Egy külön edényben keverje össze a tejfölt búzadarával, keverje össze és tegye fél órára. Ez az idő elég ahhoz, hogy a búzadara megduzzadjon.
3. A manna elkészítésének következő lépése a keverékek egyesítése. Keverjük össze őket, hogy homogén masszát kapjunk. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát a tésztához. Használhat más sütőport is. A lényeg az, hogy a manna szerkezete porózus legyen.
4. Egy tepsit vagy egy fogantyú nélküli serpenyőt kenjünk ki olajjal. Öntsük a tésztát a választott tálba. Továbbra is el kell küldeni a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe. 40 perc elteltével vegyük ki és takarjuk le törülközővel. 15 perc elteltével adagonként tálaljuk a tortát az asztalra.

Kívánt esetben diverzifikálja a manna receptjét. Ehhez adjunk a tésztához néhány apróra vágott diót vagy mazsolát. A kész tortát nem árt beborítani egy réteg cukormázzal vagy megszórni porral. Ha pedig a tészta előtt almadarabokat teszel a forma aljára, szokatlan charlotte-t kapsz.

Mannik tejjel - egy finom recept

A finom mannának tejjel számos előnye van. Könnyen elkészíthető, egyedi ízű, finom szerkezetű. A desszert nyugodtan beilleszthető a gyermek étrendjébe, ami más finom pitékről, süteményekről nem mondható el, mert a zsíros tejszín nehéz táplálék a gyermek emésztőrendszerének.

A kulináris remekmű ízét csokoládé, sütőtök, szárított gyümölcsök, bogyók és egyéb adalékok segítségével lehet manipulálni. A dekoráció tekintetében nincs korlátozás. Erre a célra lekvár és porcukor egyaránt alkalmas.

Hozzávalók:

• Búzadara - 1 csésze.
• Tej - 300 ml.
• Liszt - 1 csésze.
• Cukor - 1 csésze.
• Tejföl - 3 evőkanál.
• Margarin - 2 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Soda - 0,5 evőkanál.
• Só.

Főzés:

1. Áztassa a búzadarát egyharmad órára friss tejben. Az idő letelte után keverje össze a megduzzadt gabonát tojással, tejföllel, szódával, cukorral és egy csipet sóval. Ezután adjunk hozzá lisztet a tésztához az olvasztott margarinnal és keverjük össze.
2. Kenje meg olajjal azokat az edényeket, amelyekben sütni kíván, és szórja meg búzadarával. Öntsük a tésztát a tartályba, terítsük el a felületen, és küldjük a 180 fokra melegített sütőbe.
3. A mannát 40 percig tartom a sütőben, az idő a sütemény vastagságától függ. A készenlét első jele egy gyönyörű árnyalat megjelenése.
4. A kész desszertet kivesszük a sütőből, megszórjuk kókuszreszelékkel és kakaóporral. Ha az étel kihűlt, vegyük ki, és azonnal tálaljuk az asztalra áfonyalével vagy más itallal.

Nem tudom, milyen házi süteményt lehet ilyen egyszerűen elkészíteni. Egy kis türelem és idő kell az eredmény eléréséhez.

Hogyan készítsünk mannik kefire a sütőben

Sütőben készítem ezt a csodás desszertet, bár a lassú tűzhely is megfelelő erre a célra. Mindenesetre az eredmény lenyűgöző. Ha nincs kéznél kefir, cserélje ki házi joghurttal, aludttejjel vagy tej-tejföl keverékével. Ne feledje, semmi sem fog működni fermentált tejtermék nélkül, és a tejfölnek és a tejnek köszönhetően a sütemény puha és rugalmas lesz.

Hozzávalók:

• Búzadara - 1 csésze.
• Liszt - 1 csésze.
• Cukor - 1 csésze.
• Kefir - 1 pohár.
• Tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 10 g.
• Vanillin.

Főzés:

1. Adjunk hozzá búzadarát a kefirhez és keverjük össze. A gabona megduzzasztásához szobahőmérsékleten egy órát állni hagyjuk. Azt tanácsolom, hogy az eljárást este végezze el, és tartsa a keveréket a hűtőszekrényben reggelig.
2. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot a vaníliával és a tojással. Verje meg mindent bármilyen kényelmes módon. Ennek eredményeként a tömeg térfogata nő és buja lesz.
3. Keverjük össze a tojásos masszát a búzadarával és keverjük össze. A tésztához adjuk a lisztet, a sütőport és összekeverjük. A lényeg az, hogy a tésztában ne legyenek csomók.
4. A tepsit kenjük meg olajjal, és szórjuk meg búzadarával. A masszát a formába öntjük és falapáttal szétterítjük.
5. 180 fokos sütőben 40 percig ajánlom sütni. Ezután kivesszük a formát a mannával, és várunk egy kicsit, amíg a torta kihűl. Végül meglocsoljuk olvasztott csokoládéval vagy megszórjuk porcukorral.

Gyakran készítek búzadara alapú lepényt, és még nem volt olyan, hogy egy remekmű élettartama meghaladta volna egy étkezés idejét. Általában az illatos mannadarabok azonnal eltűnnek az asztalról. Ami az italokat illeti, a mannik teával, kávéval,

Könnyű finom mannikot főzni, ha követi az arányokat és türelmes.Ahhoz, hogy a sütemény jól megkeljen és porózus legyen, minden terméknek szobahőmérsékleten kell lennie. A tésztában lévő búzadarát megfelelően be kell tölteni és meg kell duzzadni. És azt is meg kell várni, hogy a mannás pite teljesen kihűljön - csak ebben az esetben jól vágódik és tökéletesen megtartja alakját. Itt elvileg minden megtalálható, amit a sikeres eredményhez tudni kell.

A kefires Mannik nagyon finomnak bizonyul, gyönyörű ropogós kéreggel. A mi családunkban tréfásan "mannik-pohárnak" hívják, mivel a búzadara-liszt-cukor összes fő termékét egyenlő mennyiségben, 1 pohárral (200 ml-es térfogat) veszik. A torta porózus, puha lesz, abszolút nem nedves és nem ragadós belül, jól megkel és sül. Ma részletesen elmondom, hogyan kell főzni a mannikot a kefirben a sütőben - a recept könnyen adaptálható egy lassú tűzhelyhez: a "Sütés" módban állítsa be az időt a berendezés teljesítményétől függően.

Forma 20 cm

Hozzávalók

• búzadara 1 ek.
• búzaliszt 1 ek.
• kefir 1 evőkanál.
• csirke tojás 2 db.
• cukor 1 ek.
• szóda 1 tk
• vanillin 1 chip.
• vaj 50 g
• növényi olaj a forma kikenéséhez

Hogyan kell főzni a mannikot kefiren a sütőben

Íme egy ilyen csodálatos mannik a kefiren, nagyon finom!

Olvassa el ezt a cikket:

A búzadara a leggyakoribb gabonafajta Oroszországban. Népszerűségét annak köszönhette, hogy gyors tápláló reggelit készíthet belőle, valamint finom pitét süthet. Nem mindenki szereti a búzadara kását, ami nem mondható el az ínycsiklandó pitékről. A búzadara alapú sütés nemcsak finom desszert, hanem egészséges élelmiszertermék is.

Hogy a pite pompáját adja, sokan kefirre főznek mannikot. A manna másik vitathatatlan előnye, hogy gyorsan elkészíthető. Ezért még a legelfoglaltabb nők is finom búzadara alapú péksüteményekkel kedveskedhetnek szeretteiknek.

A Mannik egyszerű összetételű, és meglehetősen egyszerűen sütik. De a receptje kellően rugalmas a további hozzávalókhoz, amelyek alapján egyedi ízű saját főzési recepteket találhat ki. A búzadarát gyakran tejből, kefirből, tejfölből és még joghurtból is sütik. A Mannik a kefire a legnagyobb népszerűségnek örvend. Emiatt az erre épülő sütemény klasszikusnak számít, a legtöbb nő ebből az összetevőből süt mannát (1. kép).

Ennek oka az elkészített manna különleges pompája és gyengédsége. Egy ilyen süteményt nehéz elrontani valamivel, ezért a kefir kiválasztásával gyakorolhatja a sütést és tapasztalatokat szerezhet, ha nem rendelkezik a szükséges kulináris készségekkel. Az ilyen gyengédség és porozitás fénypontja az, hogy a búzadarát szükségszerűen kefirbe áztatják. Ez szükséges a fermentált tej összetételének jó áztatásához, amelyet legalább 50-70 percig kell tartani. A hosszú ideig tartó áztatás fő célja a búzadara ropogós tulajdonsága, amely rosszul ázott piteben maradhat.

Miután a búzadara megduzzad, hozzá kell adni a kívánt összetevőket, és mindent jól össze kell keverni. Megkapja a tésztát, amelyet formába kell önteni, és 45 percre be kell tenni a sütőbe, előmelegítve 200 ° C-ra. A forma vajjal való kenésekor búzadarát kell hozzáadnia.

Így elméletileg megértette, hogyan kell mannikot főzni kefiren. Az alábbiakban néhány részletes receptet találunk különféle összetevőkkel.

Klasszikus kefir alapú mannik

Szükséges alkatrészek:

• búzadara - 200 g;
• kefir - 450 ml;
• tojás - 3 db;
• cukor - 100 g;
• só - 1 csipet;
• vanillin - 1 tasak;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• vaj - 20 g.

A búzadarát kefirbe áztatjuk 1 órára.A tojásokat mixerrel kell felverni, amíg egységes állagot nem kapunk. Ugyanakkor a habverés során cukrot, vanillint, sütőport és sót kell hozzáadni. A kapott masszát jól össze kell keverni a kefirbe áztatott búzadarával. Ez lesz a pite tésztája, amelyet vajjal kikent formába kell önteni, és 200 ° C-on tartva 45 percre a sütőbe kell küldeni. Ahhoz, hogy a manna készen álljon, egy vékony pálcikával meg kell szúrni, és ha megszáradt, a sütemény megsül.

Hogy a manna étvágygerjesztő legyen, öntsd rá édes port, vagy öntsd le csokisziruppal.

Mannik kefir és liszt alapú

A lisztből készült búzadara finom ízű, egyszerűen elolvad a szájban. Ezt a hatást szóda segítségével érik el, amely csak a sütőben történő sütés során kezd erjedni a kefirben.

Szükséges alkatrészek:

• búzadara - 200 g;
• kefir - 400 ml;
• tojás - 2 db;
• búzaliszt - 100 g;
• cukor - 200 g;
• szóda - 10 g;
• majonéz - 20 ml;
• vaj - 20 g;
• vanillin - ízlés szerint.

Ez a recept nem tartalmazza a búzadara kefirbe áztatását. Szükséges összekeverni a cukorral és hozzáadni a lisztet. Utána egy másik tálban mixerrel felverjük a tojásokat, a majonézt és a kefirt. Öntsük ezt a keveréket mangó-liszt keverékbe, és hagyjuk a kapott tésztát 1 órán át pihenni.

Most meg kell olvasztani a vajat egy serpenyőben, le kell hűteni, szódát kell adni, és a kapott masszát a tésztába kell önteni. A piteformát 190°C-ra előmelegített sütőben kell felmelegíteni. Ezt követően meg kell kenni vajjal, öntsünk egy kis búzadarát, és öntsük bele a kész tésztát.

A süteményt 40 percig kell sütni ugyanazon a hőmérsékleten. A kész mannikot kissé le kell hűteni és melegen kell tálalni.

Mannik kefir alapú eperrel

Szükséges alkatrészek:

• búzadara - 200 g;
• kefir - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• cukor - 200 g;
• liszt - 200 g;
• vaj - 100 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• só - 1 csipet;
• eper - 300 g.

A búzadarát kefirbe kell áztatni, és 35 percig kell tartani egy kis só hozzáadásával. A tojássárgákat elválasztjuk a fehérjétől, és rövid időre hűtőbe tesszük, mert még szükség lesz rá. A fehérjéket keverővel kell felverni, amíg buborékok nem jelennek meg. A vajat enyhén felolvasztjuk, majd a cukor és a tojássárgája hozzáadásával keverjük össze. A kapott masszához adjuk a megduzzadt búzadarát, adjunk hozzá lisztet és szódát az állaghoz.

Az epret jól öblítsd le, és távolítsd el a zöld sapkáját. Ezt követően hagyjuk megszáradni, és vágjuk apró darabokra. A piteformát kikenjük olajjal, majd csak a tészta felét kell beleönteni. Miután a tetejére epret tetted, hozzáadhatod a maradék tésztát, és a formát 190°C-ra előmelegítve 35 percre a sütőbe tolhatod. Az idő letelte után kissé növelni kell a hőmérsékletet, és további 10 percig kell sütni.

A megsült süteményt megszórhatjuk vaníliaporral vagy csokoládémázzal. Pite készítésekor bármilyen bogyós gyümölcsöt beletehetünk, legyen az ribizli, áfonya, málna vagy cseresznye.

Kókuszos búzadara torta

Szükséges alkatrészek:

• búzadara - 200 g;
• kefir - 200 ml;
• liszt - 200 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 300 g;
• vaj - 100 g;
• kókuszpehely - 50 g;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• citromlé - 0,5 citrom.

A búzadarát, a kókuszt és a kristálycukrot kefirbe kell önteni, és 40-50 percig áztatni. Miután a gabona jól megpuhult, ghi-t kell önteni a masszába, és lisztet kell hozzáadni. A kapott konzisztenciát megfelelően össze kell keverni, és kiolajozott formába kell önteni. A tészta nem lehet túl vastag, ezért spatulával le kell vágni. Ízlés szerint tehetünk a tetejére mazsolát vagy szárított sárgabarackot.

A tortát 190°C-on 45 percig sütjük. Elkészítése során citrommázat kell készíteni. Öntsön 100 ml vizet egy csészébe, és facsarjon bele egy citromot. A keveréket megszórjuk cukorral, és 10 percig forraljuk. A tűz legyen gyenge, közben ne felejtse el keverni a mázat. A kész tortára öntjük, amit még nem vettünk ki a formából. Ezután meg kell várni, amíg a sütés kihűl.

Miután gyakorlati tapasztalatot szerzett a különböző típusú manna sütésében, más receptekre lesz szüksége. Ön is kitalálhatja őket, ha olyan összetevőket ad hozzá, mint a dió, bogyós gyümölcsök, mák, kakaó, banán, alma, cseresznye és narancs. A lassú tűzhelyben lévő kefires Mannik ezeknek a recepteknek megfelelően elkészíthető, mivel jól illeszkednek a főzési körülményekhez. Csak győződjön meg arról, hogy a multicookerben lévő tartály megfelel a megadott számú összetevőből nyert tészta mennyiségének.

A Mannik azon kevés ételek egyike, amelyek gyermekkorból származnak. A túrós rakott, sült alma, krumplipürés gulyás és laza galuska mellett a mannik méltó helyet foglal el azon ételek között, amelyeket édesanyáink és nagymamáink készítettek nekünk.

Valójában az összes étel, amit szüleink készítettek nekünk, nem különösebben nehéz elkészíteni, vagy sok hozzávalóból áll, általában egyszerűek, mint minden zseniális. És Mannik sem kivétel.

Kefiren nagyon egyszerű, ami az ízéről nem mondható el. Úgy tűnik, hogy egy finom manik elkészítéséhez jó szakácsnak kell lennie, de ez nem így van. Elég, ha lépésről lépésre ismeri a recepteket és néhány egyszerű titkot.

Finom mannik recept klasszikus lépésről lépésre recept fényképpel a kefirről: egy klasszikus finom mannik receptje kefiren

Ez a recept egy klasszikus manna, ennek a finom pitenek a hozzávalói biztosan kéznél lesznek.

Hozzávalók:

1 csésze búzadara

1 csésze liszt

1 pohár kefir

1 csésze cukor

Sütőpor

Növényi olaj.

A szükséges mennyiségű búzadarát felöntjük a szükséges mennyiségű kefirrel, és simára keverjük. A búzadarát kefirrel állni hagyjuk egy kicsit, hogy megduzzadjon a gabona.

Amikor a kefirben lévő búzadara megduzzadt, összekeverjük a felvert tojással. A lisztet és a sütőport összekeverjük a sütőporon lévő utasítás szerint. A tésztába sütőporos lisztet teszünk, és óvatosan teljesen homogénre gyúrjuk.

A sütőedény elkészítése. Ehhez kenjük meg olajjal és szórjuk meg búzadarával. Öntsük a masszát a formába, és egy spatulával simítsuk el a felületét.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és állítsuk be a mannikot 40 percig sütni.

Ízletes mannik recept klasszikus lépésről lépésre recept fotóval a kefiren: lépésről lépésre recept a mannikhoz Zebra kakaóval

Ezt a mannát könnyű elkészíteni, de mindenkinek ízleni fog. Ráadásul hihetetlenül szép is.

Hozzávalók:

1 pohár kefir

150 g cukor

1 csésze búzadara

100 g lágy vaj

0,5 teáskanál sütőpor

Vanília egy kés hegyén

egy kis sót

Porcukor

2-3 evőkanál kakaópor.

A tésztát ugyanazon elv szerint készítjük el, mint az első receptben. Ha kész, egyszerűen osszuk két egyenlő részre, és az egyikhez adjunk hozzá 2-3 evőkanál kakaót.

Kezdjük a tepsi kitöltését. Ehhez felváltva öntsük a tésztát: fehér, majd barna, ismét fehér és ismét barna. Az első recept szerint sütjük, 40 percig 180 fokon. A kész mannikot olvasztott fehér csokoládéval díszíthetjük.

Finom mannik recept, klasszikus lépésről lépésre recept fotóval kefirre: klasszikus mannik receptje lépésről lépésre kefirre bogyós gyümölcsökkel

A mannának ez a változata nagyon megfelelő nyáron, amikor sok friss bogyó van. Az e recept szerint szokásos mannik egy teljesen új ízzel fog csillogni az Ön számára.

Hozzávalók:

1 csésze 2,5%-os kefir

1 csésze cukor

1 csésze búzadara

0,5 csésze liszt

100 g olvasztott vaj

0,5 teáskanál sütőpor

1 tasak vaníliás cukor

Egy csipet só

500 g eper (vagy más bogyós gyümölcs)

Porcukor

Tejcsokoládé.